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记得我第一次做葱油饼的时候是高中二年级的暑假里，有天下午突然好想吃葱油饼，在菜园子里拔了一把葱，奶奶指导着我和面，揉面，擀面，那个时候面食做的不太熟练，但是在奶奶的指导下，第一张葱油饼做的也算不错！有分层，也很香！
杜鹃花美食
香酥可口，百吃不厌
小智
妈妈很会烙饼，我们这儿叫油旋，妈妈做的油旋表皮焦香，内层柔软，特别喜欢吃。我这方面的厨艺也来自于妈妈亲传。 妈妈说，烙油旋要用烫面，冬天用全烫面，夏天要用半烫面，这种智慧来自实践，面团也会受温度的影响呢。做油旋还要用油酥面，有了油酥面才能很好的起层。那时候家里柴火灶，尖底锅，妈妈总是能把火候把握的特别好！
辽南蟹
葱油饼，多么家常的美味，却让我百吃不厌。早餐时烙上两锅，再配上一杯咸口味的豆浆或者是咸稀饭，那是越吃越香。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的，看自己喜欢哪一种口感。
诗心
葱油饼，很多人都爱吃。特别是爱吃面食的人更是抵挡不住这个美味的诱惑，这是第二次做。第一次做的时候是晚上没有拍照。今天特意做一下补上图片。不仅好吃，而且很耐饱。吃几片大半天都饿不了。全程自己一个人操作。又要制作，又要照相。搞得手忙脚乱最后还是完成了
小玉厨房
在上海小吃中，葱油饼算是一绝，家常葱油饼各有各的做法，我这款葱油饼油酥配方是自己改良研制的，口味不输给上海滩最负盛名的“阿大葱油饼”。食之满口葱香，油酥层层相连。是早餐豆浆、米粥的最佳伴侣。
海上椰梦
家里还有好多面粉，眼看着天气一天天的热起来，要加快速度吃，要不然会长虫子，会浪费掉的。
辽南蟹
1将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶； 2 和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧二十分钟；3案板上刷层油，将饧好的面团分成大小合适的面团；4 放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上二十分钟；5准备好调味的肉馅和小葱末； 6将饧好的面团擀成长条型；7 将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；8将底端的肉馅包好； 9再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多10直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好； 11 电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；12
斯佳丽WH
作为北方人的爸爸是一天都离不开面食的；白米饭总觉得吃不饱。如同我生活在南方，习惯了米饭的胃，两个馒头下去，感觉没有吃啥一般~小时候爸爸经常做给我吃的老北京葱油饼，却能够解决我这南方的胃。爸爸那一代人所经历的磨难是我想象不出来的，渐行渐远的三年自然灾害生活条件差，吃了上顿没下顿，平时都是粗粮，也是我们现在最养生的杂粮。饮食的选择上较单调，只有到了过年过节吃上一顿白面馒头、白面烙饼卷鸡蛋、肉馅饺子就是相当幸福的事情了........爸爸是北方人，做起面食非常娴熟。葱油饼十几分钟就能吃到。每年只要入伏后爸爸都会
摩西膳坊GODOFMERCY
回民葱油饼是葱花饼的改良版的，也就是说受到葱花饼的启示改良的，比葱花饼小了很多，成了小饼形状。做的方法都是用的发面，只是蒸熟以后再煎制而成的，外酥内软，葱花香味很浓很可口。现在街头巷尾的小吃店都有这种饼子，很受欢迎的，特别是早餐时间，有时候人流多的地方都有排队的现象，一个饼子2元左右，经济实惠很受欢迎。葱所含的挥发油成分含蒜辣素，有较强的杀菌、抗病毒作用，可抑制白喉杆菌、结核杆菌、杆菌、葡萄球菌、链球菌、多种皮肤真菌，可预防流感，并能杀灭阴道滴虫。葱可促进消化液分泌，能够健脾开胃，增进食欲，促进消化。
天山可可
1揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；2熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；3调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；4调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀.5将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；6案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；7用刷子在面片上刷上一层酥油；8然后铺上一层肉末葱花碎；9由下至上卷起
NZmom
我是第一次做葱油饼，参考了多人的做法，都是大同小异，还是挑了个易懂易操作的做法，成品效果还算及格，果然是个葱油饼。我以后还要挑战其他方法和口味。
火镀红叶
这款咖喱葱油饼对于喜欢吃葱油饼的朋友来说绝对是一次新的美食体验！浓郁的咖喱味和那诱人的葱香碰撞在一起，那真是一种无法形容的美味，只需一口，它那浓香就会牢牢锁定你的味蕾。 热爱葱油饼的朋友 ，动手试一试，做一道中西合璧的咖喱葱油饼吧！
泽瑞妈妈
纳米喜欢吃饼子，因为香，小人嘴叨，就喜欢吃香的。也有医生说这是因为缺锌，嘴里没有感觉，总想吃点香的，这段时间按计划补充了不少锌，应该好些了。这饼子还要做，变变样子多吃点。 最近小区水管改造，做饭不方便，有时候干脆在外面早餐，这对于米妈来说简直是一件痛苦的事情，总也找不到满意的早餐，总也不如自己在家哪怕是蒸一点芋头红薯好吃。纳米喜欢吃门口那家的水煎包，米爸喜欢吃市场那家的胡辣汤，这俩都吃不到一起了，头大。 还是在家做吧，做省水的，存的水够用就成。自己在家做饼子，米妈不喜欢放太多的油，自己做的，就是不放那
辽南蟹
1全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟2醒好后，把面团分成8小团3把面团擀成牛舌状然后涂上酥油,再放上适量的葱4由上向下卷起卷好后把它压扁5平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎6将面饼煎成两面金黄7煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟810分钟出烤箱即可
花擦擦
这个周末鼓捣了好多种饼饼，口味各有不同，深受家人的喜爱，这款葱油饼颜色很漂亮，点缀些嫩绿的葱花，吃起来劲道入味。
小堂堂妈妈
全麦粉，看起来粗糙了些，不过，保留了麸皮中大量的维生素、矿物质和纤维素，营养价值比普通粗粮更多！坊间流传“领导食谱”中显示，领导们不像一般人想象的那样满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，少量的肉类。专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用粗粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。多食用含维生素b群的食物，还能避免胃粘膜损伤，起到健脑、养心的功效。
俊良老妈
五谷豆浆，直接喝营养也相当丰富，换一种吃豆浆，把豆浆和面粉混合后做成的葱油饼，咸香味十足,喜欢的可以试试。
香儿厨房
还记得儿时在弄堂口，孩子们嬉戏玩耍时，闻到的那一股股葱油饼的飘香吗，我们80后的记忆里，仍旧保留着很多孩提时代我们认为非常可口的小吃点心。现在，弄口的葱油饼摊头已经依稀可见，只有凭着记忆和感觉，自己来还原这份曾经的美好。
蓝白绿
1面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟2把面团分成11小团3取一面团擀成长条再涂上猪油4散上椒盐粉5放上培根粒6再放上葱7由下往上卷起8卷好后在压扁9不沾盘放油加热10放上做好的饼煎11煎至两面金黄即可
花擦擦
对于猪油的喜爱，从平时我那些菜中猪油所占比例就可以看出，也不负我猪油帮二帮主的称号。
鱼菲
1将面板上刷上食用油。2把将饺子皮放在面板上刷油。3撒上葱花，盖上一张饺子皮。4再抹油、撒葱花，重复到6张饺子皮左右5用擀面杖擀成更大的面皮。6把面皮卷起来。7把卷起来的面皮卷成小饼，用手压平。8用擀面杖擀成更大的饼。9平底锅刷油。10把饼放在锅上煎，把面饼的双面刷上油。11煎到刷面金黄就可以出锅喽~
饥饿食堂
超级想吃葱油饼，想想小时候在老家经常会看到家里人做，凭借记忆好像自己还会做，试着做了，还很好吃~
草莓
葱油饼，多么家常的美味，却让我百吃不厌。早餐时烙上两锅，再配上一杯咸口味的豆浆或者是咸稀饭，那是越吃越香。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的，看自己喜欢哪一种口感。
诗心
家常葱油饼特点：咸、香、脆、葱香味十足，尤其刚刚出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，深受所有人的喜欢，特别是葱香味道，让你忍不住多吃几个，有点欲罢不能的感觉。五谷米糊：可以排毒、减肥的健康五谷米糊（饭），对人体的肠道很好的。和葱油饼搭配特别适合，既能滋润肠胃、又能解油腻。
芷菲
香酥可口，百吃不厌
小智
每次逛街路过葱油饼的店铺门前，就能闻到浓浓的葱香味，然后忍不住地买一小袋解解馋，边走边吃，越嚼越香，有面香味也有葱香味，那味道真是棒极了！如今自己会做了，想吃的时候随时可以做，口感不亚于街上卖的，喜欢吃葱油饼的小伙伴们一起跟着学做吧！
爱美食的志宝妈
1250克面粉加2克盐，倒入温水搅成面絮。2加入一勺玉米油。3柔成光滑的面团，上面抹上一层油。4盖上保鲜膜腥发半小时。5油酥：面粉、盐、葱花放入碗中，浇入热油搅拌均匀。6面团拿出稍整理一下不需要揉面），分成四个小剂子。7取一个剂子，用擀面杖擀成薄纱长方形。8抹上油酥。9从上往下卷起。10然后再从一边卷起成圆形，尾部压在下面，用手从上往下按扁。11全部做好。12平底锅刷油烧热。13放入饼坯，上面刷一层油，小火慢烙。14烙至两面金黄色，就可以了！
香香的小厨房
葱油饼口感酥脆，是一道很普通的家常面食。
kiss战女
我是南方人，从小吃大米长大的。以前只会包饺子，饺子皮还是买市面上现成擀好的那种。后来经常浏览美食网站，又爱动手折腾，才慢慢学会了做馒头、花卷、油条以及包子这几个基本款。至于葱油饼，也是从去年开始琢磨出门道来。 葱油饼我尝试过三种不同的做法，分别有发面、死面、以及烫面的方法。发面的葱油饼是经过酵母发酵，再把面团揉入葱花和调料，擀薄后煎制而成的，口感蓬松而柔软，可是有点费时，上班族或心急的主儿就会觉得很麻烦。心里嘀咕：不就一个葱油饼吗，一两块钱就能搞掂的事情，何苦要大费周章呢？【那是不想下厨的借口，喜欢做美食
食尚煮易
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
杜鹃花美食
妈妈很会烙饼，我们这儿叫油旋，妈妈做的油旋表皮焦香，内层柔软，特别喜欢吃。我这方面的厨艺也来自于妈妈亲传。 妈妈说，烙油旋要用烫面，冬天用全烫面，夏天要用半烫面，这种智慧来自实践，面团也会受温度的影响呢。做油旋还要用油酥面，有了油酥面才能很好的起层。那时候家里柴火灶，尖底锅，妈妈总是能把火候把握的特别好！
辽南蟹
还记得儿时在弄堂口，孩子们嬉戏玩耍时，闻到的那一股股葱油饼的飘香吗，我们80后的记忆里，仍旧保留着很多孩提时代我们认为非常可口的小吃点心。现在，弄口的葱油饼摊头已经依稀可见，只有凭着记忆和感觉，自己来还原这份曾经的美好。
蓝白绿
今天为大家介绍一款葱油饼的做法，只要早作准备在时间紧迫的清晨，只需几分钟能够吃上好吃的手抓葱油饼啦!这个做法还是从双双那学来的，我觉得特别可行哦，经过实践非常棒，特意分享给大家，希望能在某个早上因为多睡了一会的你也可以为家人奉上一顿美味的早餐呢！葱油饼是非常简单的家常面食，操作简单快捷。不用发面，只需简单的几样食材就可以吃到外焦里嫩的葱油饼了。现做现吃当然好了，可那是至少也要等待3、40分钟的时间才可以吃到哦。那咱就早点做，利用晚上的空余时间，提前制好饼胚，将饼胚用保鲜膜包好放在冰箱里冷冻，用的时候从冰箱
东营小英子
1面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟2醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条3均匀的切成小段4取一小段，揉圆按扁5擀成一毫米左右的面皮6刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花7如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来8把对折的面皮放到中间面皮上9中间的面皮也两边折起来10跟前面一样的步骤，折起来11用擀面仗轻轻擀一下12平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身13两面烙制金黄即可14这样折法的葱油饼，层次分明
鱼家小厨
葱油饼是咱中华的传统美食，我从小到大都喜欢吃，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，现在天气渐渐变凉，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了，外面卖的又贵可能还不干净，我教您这个家常做法，层层起酥，放凉了也不会硬。
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周末包了一批馄饨，馄饨皮剩了不少，本来我买的时候没要这么多，卖馄饨皮的帅哥把剩下的全都给我了。包的时候我就觉得皮多馅少，于是给肉馅里掺了点木耳，可还是剩下很多富裕的馄饨皮。打扫馄饨皮的方法有木有，给孩子煮面片消灭了一些。其实烙成葱油饼也是个不错的选择，快手，方便，味道也相当不错呢。方法很简单，铺一层馄饨皮，刷一层油，撒一层盐，撒一层葱花，再覆盖一层馄饨皮重复上述步骤，叠加数层（我叠加了八层吧），再用擀面杖擀一下，锅中倒油烧热，中火两面烙熟，出锅切块装盘就可以吃啦。酥酥脆脆，葱香四溢，太好吃啦，我一般都是叠
满宝妈妈
家人的早餐，就是在不断地摸索着变地多样起来，今天这款葱油饼是在我家餐桌上出现频率较高的一款，前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来，一早就可以取出直接上锅煎了，再配上我家的万能粥水，来叠小菜，一切搞定，吃的满满地饱足。
橙色欢果
参考东营小英子的方子。葱油饼一次可以做多个饼胚，放冰箱冷冻，吃时拿出无需解冻直接烙，省时省事。
金凤栖梧
1普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，????????最后竟然做成了我一直想做的千层饼。2温水和面。3揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。4葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。5葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。6醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。7分成五个面剂再醒一回。8面团表面抹油擀开。9抹葱油酥。10抹匀。11撒上葱花碎。12扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有
刀斧手007
俗话说嫁鸡随鸡嫁狗随狗，嫁给一个北方人的好处是啥？那便是各种面食都能从容应付了，想当年包饺子完全依赖市售的饺子皮，现在揉面擀饺皮也都非常熟练了。我家老王和儿子是不拒绝任何面食的，对于像葱油饼酱香饼鸡蛋饼煎饼这样的更是无法抗拒。外脆里嫩的葱花饼，在家做其实超级简单，厨具简单到只需要一口平底锅一个擀面杖。
小董妞@厨房
我今天做的这个葱油饼，也会有一些不同是用辣椒油做成的,将大众版的葱油饼稍有改良,没有用传统的调和油而是使用了油泼辣子里的辣椒油，再加入葱花、花椒粉烙制成的很有味道,喜欢吃辣的朋友这个很对胃口哦!
小艾厨娘
男人说想吃葱油饼了。我硬是愣了，活了三天面做了三天面食全身酸痛酸痛的，一点都不想去动。可日子还要过哈哈。突然想起前些天在订阅号上看到篇可以用饺子皮做葱油饼的文章，赶紧翻来一看。还真是懒人有懒办法，正好昨天的饺子皮还有一些，那就试试吧！想偷懒不会揉面的小伙伴们快快尝试一下吧～超级简单，省心省力！
杨木木
记得我第一次做葱油饼的时候是高中二年级的暑假里，有天下午突然好想吃葱油饼，在菜园子里拔了一把葱，奶奶指导着我和面，揉面，擀面，那个时候面食做的不太熟练，但是在奶奶的指导下，第一张葱油饼做的也算不错！有分层，也很香！
杜鹃花美食
家里还有好多面粉，眼看着天气一天天的热起来，要加快速度吃，要不然会长虫子，会浪费掉的。
辽南蟹
1将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶； 2 和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧二十分钟；3案板上刷层油，将饧好的面团分成大小合适的面团；4 放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上二十分钟；5准备好调味的肉馅和小葱末； 6将饧好的面团擀成长条型；7 将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；8将底端的肉馅包好； 9再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多10直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好； 11 电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；12
斯佳丽WH
这个周末鼓捣了好多种饼饼，口味各有不同，深受家人的喜爱，这款葱油饼颜色很漂亮，点缀些嫩绿的葱花，吃起来劲道入味。
小堂堂妈妈
今天和大家分享一款发面葱油饼，这款葱油饼葱香浓郁，喧软易消化更适合老人和孩子。”
泽瑞妈妈
做了很多次 的小油饼，葱香浓郁，外脆里软，咸鲜味美，配一碗爽口的绿豆粥，很舒服的一餐。
小耿妈妈
春天了，新鲜的小香葱上市了，又想吃葱油饼了。外焦里嫩，香酥可口。
简单是快乐的
我们北方固有立春吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。 立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。
小黠大痴
对于面食我绝对是真爱，简单的说就是生活中不可一日无面。哈哈，这么说你能知道我对面食有多爱了吧。葱油饼可谓是百吃不厌，平时捏饺子剩下的面团随手一捣鼓就变成了另一道美食。葱油饼表皮焦脆层次分明口感丰富，另外小葱经过烙烤加热所散发出来的葱香味真的很诱人。不要小瞧了这一张饼，虽然用料简单、做法简单、但是味道真的不简单。与此同时它还承载着很多人对儿时的记忆……
JU家小厨房
一直想吃葱油饼，迟迟没有动手。包饺子剩下一块面团，用来烙了葱油饼。香脆的葱油饼没有令我失望，一会儿功夫，两张饼不见了踪影。
尔东叶
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味咸香。
salila82
葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。昨天自己动起手做起葱油饼来，庚嫌我做的量太少了，本来我不是特别喜欢吃油炸的东西的，可是这次感觉好好吃的，准备下次还做这个，多做点
美食每一天f
1面粉里加入植物油，我用的熟豆油，搅拌一下。2加温水揉成光滑柔软的面团。3表面再抹一层油，盖上湿布或盖子，饧面半小时以上。4饧面时制作葱油:油温三成热时加入葱块，小火慢炸。5直到葱块焦黄，微微有些发黑。6捞出葱块，剩下的即为葱油葱油的具体做法，有感兴趣的，可以看看我的《自制葱油》菜谱。7小碗里加入2满勺面粉、小半勺盐，拌匀。8再浇上刚刚熬好的葱油，搅拌成可流动的糊状即为油酥我用的大豆油，所以颜色比较深。葱油我做了大概200ml，做油酥实际用量很少，剩下的葱油放凉后装入干净的罐子里，密封保存即可。9步骤1-
烟雨心灵
1面粉中加入糖、酵母拌匀，加糖可促进发酵，不加也行。2加水揉成柔软光滑的面团，面团要软一些比较好。置冰箱冷藏发酵过夜。3这是第二天早上发好的面团。4排气后分成四份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。5松弛面团时准备油酥，小碗里加入2大片面粉，加点盐、五香粉。6面粉里倒入加热的葱油葱油是以前做好的，这次用时我取了一些重新加热。7搅拌均匀成稀糊状即为油酥，放凉备用。8松弛好的面团擀开成圆形。9抹上一层油酥。10撒上葱花。11沿圆的半径切一刀。12沿半径卷起。13继续卷。14全部卷好。15捏紧收口。16大头朝下，竖
烟雨心灵
做锅贴剩下几张饺子皮，懒得弄馅了，于是做成葱油饼，配稀饭一碗，就是美味又营养的一道早餐啦。
安宝的虎妈
1揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；2熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；3调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；4调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀.5将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；6案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；7用刷子在面片上刷上一层酥油；8然后铺上一层肉末葱花碎；9由下至上卷起
NZmom
要说起这葱油饼，似乎没人几个人不喜欢。它是那么地简单、家常，却又是那么地美味、诱人，怎么吃都吃不够！要不说咱中国的美食文化博大精深呢，同样的食材，不同的做法，成就的就是不同的美味。学问多多哪！简简单单的家常美味葱油饼做好了，快来开吃啦！
提啦米酥
上海现在有个阿大葱油饼很火，阿大卖了一辈孑葱油饼，将葱油饼做到极致，也是现在所说工匠精神的体现，据说有人半夜就去排队买葱油饼，还有排队六七个小时就为吃一口葱油饼，更气人的是老板还限售，我也只能叹口气“哎，有钱，任性！"
小耿妈妈
