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鸡蛋的营养众所周知，是我们每一天不可缺少的食物。一年三百六十五天里，我家的餐桌上几乎没有一天会漏掉它，除非我没做饭哈。我一般早餐的时候做水煮蛋，或者煎各种鸡蛋饼，如果早上没吃，中午吃的话，一般就用来水蒸蛋或者小炒。晚餐则一般不会安排鸡蛋.水蒸蛋，是个超级美味却又十分简单的味道，那入口即化的嫩滑口感，让人无法抗拒。
诗心
鸡蛋含丰富的优质蛋白，具有健脑益智，保护肝脏，防冶动脉硬化等功效，煮，煎，蒸都是非常营养的健康食法，好处就不用我多说了，大家都知道哈虾的营养也十分丰富，且肉质松软，易于消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物，还具有很好的保护心血管系统，且富含磷，钙，对小儿和怀孕者有着补益的功效两者同吃个人觉得是最搭调的吃法，既美味又健康
烧焦的Apple
这今天我家孩子爱上了蒸鸡蛋羹，连着吃了2天。这次加了几个虾仁蒸出的蛋羹，鲜美嫩滑入口即化。
红豆厨房
1豆腐切方块。2虾仁加盐、蚝油腌制一会。3鸡蛋磕入碗中加盐（盐比平时蒸蛋要多放一些）。4打散。5加入1.5倍的温水继续打散，用勺子撇掉浮沫。6将蛋液倒入豆腐碗中。7放入蒸锅中。8上面盖上一个盘子，水开后中火蒸八－十分钟左右。9然后放入虾仁再蒸三分钟。10蒸好后放入鲜酱油和香油。11成品。12成品。
香香的小厨房
某天，某人突发奇想地给我做了蛋羹~~~在等待蛋羹蒸熟的时候的对话如下：某：“我跟你说，这个蛋羹很好吃哦。”我：“为什么好吃？”某：“我放了猪油啊。就是我爸妈给我们熬的猪油，放点猪油蒸出来的蛋羹特别香。”好吧，我承认蛋羹确实香，就是这造型能再惨不忍睹点吗？整个蛋羹凹陷了不说，还有许多大大小小的孔~~这是需要呼吸的节奏吗？某人看过来，让姐姐教你几步蒸出光滑如镜面且鲜香细嫩的蛋羹~~~其实真的很简单~~~蛋液混合温开水，过筛，挑掉气泡，盖保鲜膜~~做好这关键的几步，就大功告成啦~~~~详细的做法还是看步骤吧~~
零零落落2011
过大年了，来盘虾仁蒸蛋，代表日子越过越幸福，美满吉祥，蒸蒸日上！
琴韵优雅
鸡蛋羹大概是每个家庭为孩子做的最多的一道菜了，偶尔变换一下花样，会让蛋羹营养更丰富，孩子也更有新鲜感。鲜虾的营养是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁中的蛋白质是提供孩子营养均衡的蛋白质来源。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的矿物质，两种食材做成一道虾仁蒸蛋，好吃又好看，营养丰富的同时还具有健脑养胃的作用，尤其适合老人孩子和脾胃虚弱的人食用。蒸蛋羹看似简单，却是最考验火候的一道菜，多一分嫌老，少一分不熟，所以需要掌握一些小窍门，才不至于把蛋羹蒸成干涩难咽的蜂窝。秘诀就是在打蛋液时加水这一步，如果
笺短意长
我家做菜，常用清蒸的烹调方式，这和广东人喜好清淡的饮食习惯分不开的。蒸菜能最大限度地保留食材的营养不流失，原汁原味，能锁住食物的水分，保住鲜味，不易上火。这个虾仁蒸滑蛋，我家常吃，做法简单，鲜甜美味，老少都喜欢的一道菜。
食尚煮易
好吃又好看的虾仁蒸蛋，摆个造型，加点菜叶，就成了漂亮的小花，惹得孩子非常喜爱，都爱吃饭啦！
琴韵优雅
【虾仁蒸蛋】有料才好吃 七天的假期很快呢，转眼就过完了。 三天在外，一天在老家，二天帮妹妹理店，最后一天终于可以坐下来了，纳米去舞蹈班了，晚些时间接。 呵呵，我总是闲不下来！ 一周时间没有好好做饭了，明天差不多可以回到原有的路线上去，呵呵！ 蒸蛋做过很多次了，百吃不厌的，这次用了整个的虾仁，加了彩椒，真心的好吃！
辽南蟹
蒸蛋本身味道就很鲜美，再加上鲜虾的美味，更是鲜上加鲜，是集鲜、嫩为一体的佳肴!虾仁蒸蛋口感嫩滑，鲜美无比，再放些碧绿的青豌豆在上面，美得让人无法抗拒，你一定要做来尝一尝。
味谷的养生厨房
色香味俱全的一道菜，营养丰富成本低，只需要花费点点时间
零下一度0511
1准备食材2虾仁加入半茶匙料酒，少许盐，胡椒粉腌制3鸡蛋打入容器调匀4加入一小碗水，三分之一茶匙盐和一茶匙料酒调匀5用细漏勺过滤两次6上锅大火烧开蒸十五分钟7加入虾仁再蒸五分钟8出锅浇上半茶匙生抽，少许香油，撒上葱花即可9成品
厨娘宋宋
【虾仁水蒸蛋】12m+食材：鸡蛋2枚、虾仁适量、香葱、核桃油、酱油1、虾仁焯水备用。2、鸡蛋打散、加入1:1温水搅拌均匀。3、筛网将蛋液过滤到蒸碗中、盖好保鲜膜；上锅蒸5分钟。（顶部凝固时摆好虾仁一同蒸熟）4、出锅淋好亚麻籽油、酱油；撒好香葱末。
诚赫宝贝帅帅妈
1两个鸡蛋磕入碗中打散。2加入适量温水搅拌均匀。3虾仁处理干净备用。4西兰花提前焯水。5蛋液撇去浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。6上开水锅蒸十分钟。7揭开保鲜膜放入虾仁继续蒸四五分钟。8取出放入西兰花，淋入酱油，香油，撒盐调味即可。9美美的快手美味即刻享用。10成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
米拉Miira
水蒸蛋是有孩子家庭最常见的菜，经常换汤不换药，比如肉末蒸水蛋，白蛤蒸水蛋，虾仁蒸蛋。又嫩又滑，对儿童来说比较下饭。
四月豆
多种食材加入到蒸水蛋中，口感加分，营养加分，咖啡的最爱。
咖啡私房菜
1原材料。我用的 是乌鸡蛋比较小，所以用了三个，相当于正常鸡蛋的两个吧。2将虾仁用料酒、一点点生抽、淀粉搅拌均匀备用。3找一大点容器将鸡蛋加水及少量盐打散，尽量多打一会打均匀，这时会出很多起泡。4将蛋液放入一浅口盘子里，用汤匙把气泡撇除（也可以用筛子过一下）。5盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小眼。凉水入锅，开锅后中火蒸7分钟。6炒锅烧热加植物油，放入虾仁快速炒熟。7将虾仁放在蒸好的水蒸蛋上，浇入少量海鲜酱油，淋入香油即可。小窍门1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.2--1：1.5，这是我做水蒸蛋的习惯。2
眉儿美食
春节临近，阖家欢乐的日子里，少不了走亲访友大餐入腹。然而，孩子们的肠胃娇嫩，如果鸡鸭鱼肉不懂控制，饮料零食胡吃海喝，则会出现伤食、积食,那么春节应该给孩子怎么吃才能健康呢？今天给大家推荐一道鱼茸虾仁蒸蛋！孩子吃什么可以变得更聪明。自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，特别是海水三文鱼中的DHA俗称“脑黄金”含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，其油脂含量较高。这道鱼茸虾仁蒸蛋，既有鱼、有虾、有蛋，可以说是集营养为一体的好美味，做法也相对简单，非常适合春节期间孩子的营
君梦深蓝
每天早上都有蛋，蒸、煎、煮、炒……换着吃。换了样子，会吃的更香些。素蒸蛋，什么都不放，吃的也很香，放一点蔬菜，吃的也很香，放一点干果，吃的也很香，小妞儿不太喜欢放了糖的蒸蛋，呵呵，估计做成布丁应该会喜欢吧，回头试一下！每份蒸蛋加一个虾仁，增加不好多少营养，呵呵，图个新鲜！
辽南蟹
虾仁肉饼蒸蛋是最常见的家常菜之一，看似简简单单的一道菜，却融入多种营养。嫩滑的蛋羹带着虾仁和肉的香味，化在口里十分美味。这道菜是用蒸制的烹饪方法来制作的。用的是乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃系列。格拉斯采用耐热玻璃材质制作，最高受热温度为400度，最低为零下20度，可入蒸锅入烤箱入微波炉，焗饭、焗面、烤蛋糕等等都适用。并且可以当餐具直接端上桌，非常的方便。同时它的四面锁扣型设计，使其具有非常好的密封性能。我的这款格拉斯还是在美食家的活动中获得的奖品呢，真的好喜欢。。。
西马栀子
虾仁蒸蛋，是一款简单又营养的家常蒸菜！鸡蛋的滑嫩和虾仁的鲜甜，堪称完美！
米拉Miira
虾仁蒸蛋，是儿子从小就喜欢吃的，所以也是我们家经常做的一款海鲜菜.虾仁讲究的是新鲜，蛋讲究的是蒸的水嫩。在没有学习做美食的时候，就是把虾仁放入蛋液，蒸熟了事。现在么，讲究好看又好吃哦。所以也就稍微麻烦了一点。
爱跳舞的老太
这款虾仁蒸蛋非常经典，用史云生做了高汤味儿真带劲！鲜嫩幼滑的感受！
落雨无声
最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的UKOEO的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能！不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦！
麦子老妈
虾含有丰富的蛋白质、矿物质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。 菠菜粗纤维含量低，质地柔软，滑嫩，每100克菠菜中含有3.9毫克胡萝卜素，维生素C、核黄素以及铁的含量均不少。 把营养价值颇高的三种食材和在一起蒸蛋羹，蒸好的蛋羹鲜嫩软滑，红色的虾仁、绿色的
清水淡竹
用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！
遗忘↘蕾拉●
鲜美可口，营养的蒸蛋，简易快手。
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1准备所有食材。2虾去皮处理干净，鸡蛋打散。3放盐，倒入适量温水搅拌一下。4蒸锅加水烧开，将盛有鸡蛋液的碗铺上保鲜膜放入蒸锅蒸。5待蛋液凝固时放入虾仁继续蒸。6虾仁蒸熟即可出锅。7淋上味极鲜。
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水蒸蛋是一道老少皆宜的家常食谱，但要成功的蒸出好吃的水蒸蛋，需要控制好水的量、水温、打蛋技巧、以及混合好的鸡蛋液必须过筛，这样做蒸出来才会细腻嫩滑。
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1菠菜洗净入开水锅中焯烫一下捞出沥干。2切碎粒。鲜虾去壳去虾线洗净备用。3鸡蛋中加入盐打散。4倒入温水搅打均匀，过一遍筛。5倒入菠菜粒中搅拌均匀。6入开水锅中蒸8分钟左右。7开盖，放入虾仁继续蒸三分钟。8淋入蒸鱼豉油、香油即可。9成品
天国的女儿
1虾仁加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。2鸡蛋打散，加少许盐，温水充分拌匀。鸡蛋与水的比例为1:1.5。3过滤两遍。4美遇蒸烤箱的水箱里加入水。5蛋液盖上盖子放入蒸烤箱内。6选择蒸汽模式，17分钟。7蒸好后放入虾仁，再蒸3分钟。8取出，加蒸鱼豉油，淋香油，撒香葱即可。非常嫩滑。9成品图10成品图。
给宝贝做的饭
吃早餐是一件大事儿，对任何人来说都非常重要，做什么样的早餐也很关健，要快手要营养还要家人喜欢吃。哈哈，要求还很高呢。我家早餐绝大多数都在家里吃，也变着花样做不同类型的早餐，因为妞儿爸习惯吃非常传统的中式早餐，妞儿又有些新派，总是馍菜汤人家会不愿意，需要做那些能照顾到大家的早餐。鸡蛋是早餐必吃食物之一，经常变着样子做。鸡蛋可以千变万化，天天吃也不会烦。今天煎明天炒后天炖，天天都新鲜。蒸蛋是一个适合全家老小吃的食物，还可以包容食材，添加肉类或者蔬菜能做很多花样。很有意思，有时候会听朋友说啥也不会做除了蒸蛋羹，
辽南蟹
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤。虾仁水蒸蛋，鲜嫩爽滑、色泽光鲜、营养丰富。
阳光明媚99
早餐来一款：翡翠虾仁蒸蛋，口感有层次，营养更健康！
米拉Miira
蒸水蛋其实就是鸡蛋羹，想必没有谁没吃过吧，其特点就是鲜嫩爽滑，特别适合老人和小孩子食用。虽然蒸水蛋看起来很简单，但还是有很多人做不成功，其主要原因就是蛋和水的比例以及蒸的时间和火候的掌控不得当。话不多说，一碗营养美味的蛋羹跟我一起做起来吧。
JU家小厨房
这个好象也是年前拍的，最近常做，但不是每一次都拍，米妈做饭总是匆忙，能拍下来已经很不错了，常常是一家人都等着吃呢，你要是折腾时间长了，总会有人叫饿的。哈哈。给自己不思进取找个理由吗！用我的卡片机拍菜，看来看去都不好看，表妹说我审美疲劳了，我说那是因为你没有看到更好的！说归说，拍好的还是要发的，正做着的也一个个的都要拍下来，呵呵，爱啊！好长时间没有蒸水蛋了，加了虾仁和豆子，纳米好喜欢啊。
辽南蟹
【虾的营养价值】虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
心清似水淡若云
虾仁豆腐蒸蛋是一种新做法，适合老人孩子的营养菜品。豆腐的白，鸡蛋的黄，虾仁的红非常诱人，鲜嫩营养。
寻梦一ZbDu
虾的营养很高，也是宝宝补钙的佳品。滑嫩的鸡蛋羹中配几个虾仁，令美味更加营养。促进宝宝身长发育所需多种微量元素。
天蓝蓝草青青
1虾仁切小段，用油盐姜粉腌片刻。2鸡蛋打散，蛋黄蛋清充分搅拌均匀。3加入比鸡蛋液稍多一点的水，搅拌均匀。4加一点盐和油搅拌均匀，加入虾仁。5去掉泡沫放入烧开的锅里，中大火蒸12分钟。6在面上倒入一匙生抽，鲜甜美味即可享用！
凤梨小厨房
1碗中打入一个鸡蛋，加盐，料酒，生抽。2搅拌均匀。3加水。4搅拌均匀。5水开上锅蒸12分钟。6放上香菇。7放虾仁鲫鱼蒸八分钟。8出锅撒葱花。
最初的最美❤
1打两个蛋2虾仁用姜和料酒腌一下3鸡蛋打散4加适量水5盖上保鲜膜6用牙签叉两个眼7蛋几乎蒸好后 放入虾仁 出锅是淋上适当的酱油
阿芙拉
1鲜虾抽出虾线，剥去虾壳洗净，加入黑胡椒粉和少许料酒将虾仁抓几下2鸡蛋两个打入碗中3加入凉水搅拌均匀，鸡蛋和水比例1:14将蛋液过筛5上锅盖上盖子，大火蒸5分钟左右65分钟后摆上虾仁，继续盖上盖子蒸7~8分钟左右7蒸好的水蛋取出，淋上味极鲜即可，也可再淋少许芝麻油8成品。
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1碗中打入二个鸡蛋。2嫩豆腐切小块。3蛋液搅撒过滤到浮沫。4然后1：1的量加温水然后加入葱花和能豆腐块。5适量盐和五香粉最后在放入几只虾，这个是熟的虾。6盖上保鲜膜上锅蒸8-10分钟就可以。7既有豆腐的软糯又有虾仁的鲜味。8很爽滑。9我就来这一碗就当晚饭了。10家常蒸蛋，清淡好吃。11成品上图。
董小伊
1成品图来一张，看着美味吧。2三个鸡蛋加入少许盐，打散。3取小碗，加入大半碗纯净水，纯净水是鸡蛋的三分之二。4加入鸡蛋液中，搅拌均匀。5取保鲜膜，用保鲜膜盖住碗。6取一根牙签，然后扎一些小洞，大火蒸6分钟。7虾仁，虾米洗干净备用。8放入虾仁和小虾米，大火继续蒸4分钟。9取出，在鸡蛋表面淋少许生抽，撒一些葱花即可！
逝去的爱情
1材料：鲜海虾数只，鸡蛋一个。调料：麻油、盐、鸡粉2鸡蛋打散，兑水（比例1：1），加盐、鸡粉搅匀，撇掉浮沫3大火烧开水，蛋液上笼蒸，面上盖盖子，火力转为中小火。4鲜虾放开水里烫一下，去壳挑虾肠，放尚未完全凝固的蛋面上，再蒸2分钟（盖盖子），出锅时淋少许麻油在面即可食用。5成品图
蜜丝漾
说到蒸蛋，可能大家第一反应都是太简单了，蒸蛋谁还不会，但是想要做出鲜嫩没有气孔的蒸蛋还是需要注意一点细节的，今天蒸烤箱做一份虾仁蒸蛋，营养丰富、美味可口，并且做法也很简单，一蒸即可，越吃越上瘾。
水怜忧
1大虾去头洗干净。2去虾线。3放一点盐，料酒腌几分钟。4拿两个鸡蛋打碎放盐搅拌均匀。5然后放温水继续搅拌，发打出气泡，浮去气泡。6上锅加保鲜膜，用牙签扎几个孔，蒸五分钟。7然后再放上虾仁蒸八分钟。8蒸好的鸡蛋可以出锅了。
幸运的小糯米
又一个虾仁和鸡蛋的经典搭配，配上香菇，味道真是鲜上加鲜，一吃难忘。
小羊小小
鸡蛋和牛奶的完美结合，再加上虾仁就是锦上添花，营养健康，值得拥有！
粒粒糖777
高端、大气、上档次的一道特色菜肴！食材虾仁，豆腐，火腿，鸡蛋，搭配营养丰富，特色美味！
诗韵墨香
这是一道很清淡的鸡蛋羹，老人小孩都很适合吃，做法简单，营养丰富。
天涯豆豆
1三个鸡蛋打散2鸡蛋打散后慢慢地加入凉开水半碗3用勺子把蛋液上的汽泡去掉，上锅蒸5分钟4把野生北极虾剥壳去肠线5这是用大骨和萝卜熬的高汤6用漏勺子和纱布把高汤的浮沫去掉，过滤一遍7把虾仁摆在蒸好的蛋羹上8把过滤好的高汤用勺子浇到蛋羹上9再次上蒸锅蒸5分钟10蒸好后，虾仁收缩便的更小了11吃的时候可以倒点生抽进去调味12蛋嫩滑嫩滑的
馋嘴小女人
1原料2鸡蛋打散，蘑菇，虾仁切碎3将蘑菇，虾仁倒入鸡蛋液加少许盐拌匀。4冷水上锅。5蒸十五分钟左右即可6出锅后滴几滴蒸鱼豉油提鲜。
媛芷媛味
1鸡蛋磕碗里，打散，加凉水，加盐，静止一会，让气泡消失2银鱼用水泡一会，不用时间太长。忘记买小葱，所以用青菜叶代替3虾仁剔掉虾线，剥除外壳4鸡蛋上锅蒸5鸡蛋蒸至半熟的时候 加入银鱼和虾仁，继续蒸6蒸熟后，加入青菜叶，出锅前加入适量的芝麻油7好了，可以开吃了
574759221
这道香滑爽嫩的虾仁蒸蛋，送给孩子2015的新年礼物！祝福孩子在新的一年健康平安幸福！
harriet1003
1蒸锅座上水烧开，等水烧开的时间，虾仁用适量盐，白胡椒粉，滴入几滴香油拌匀腌制片刻。2鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，倒入开水和适量的盐，打蛋器搅匀。3蒸锅水烧开，将蛋液放入蒸锅大火蒸六分钟，将虾仁倒入已凝固的蒸蛋上，再蒸一分钟左右即可。
寻一份安逸_
有很长时间没有吃蒸鸡蛋糕了。那么，今晚就来一道虾仁豆腐蒸蛋。
小家有女初长成
这个季节的虾又小又贵，但本人尤喜吃虾，经常是我的桌上菜，但是蒸水蛋还是第一次。
婷婷的小厨
