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这道汤的味道特别的鲜美，只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜，Q弹的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和青菜，营养均衡又好喝。
老杨的厨房
非常下饭的一道炒菜，简单易操作。
緣豆兒
曾经有人说出这类豪言壮语，“给我一碗麻婆豆腐，就能干掉一平锅米饭。”也有网站做过这样评选------“最下饭菜”， 很多“米饭爱好者”把票数投给了，麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝，酸爽过瘾的酸辣白菜。。。吃米饭，你喜欢配什么菜呢？ 我会把我的一票投给它----“青椒榨菜肉丝”， 因为它一直是伴着我长大， 让我百吃不厌的家常菜。 虽说那麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等都非常美味， 但是它们并不经常出现在我们的餐桌上， 而这道普通的家常菜， 不仅味道好， 而且制作起来也不难， 更关键它是我们家家户
斯佳丽WH
青椒榨菜肉丝，一道家常小菜，吃饭喝粥的绝配。我想大部分人都吃过这道菜吧，哈哈。没胃口的时候，懒得做菜的时候，冰箱里快空了的时候，这道菜往往会来救急，而且很下饭哦。
妍之有你
猪肉鲜香，榨菜爽脆，送饭下酒两相宜——还有比榨菜炒肉丝更草根的下酒菜吗？
芹意
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
我叫一尾鱼
这道菜美味可口、荤而不腻、素而不淡，鲜香辣咸四味俱全，很是下饭呢！配米饭很好吃，也可以配面条，加点青菜就是一碗榨菜肉丝面了。
大城小家
青椒榨菜肉丝，是一道家常快手菜，制作简单，青椒鲜美，榨菜脆爽，肉丝滑嫩，咸鲜可口，今天还加上了木耳丝，营养更加丰富，很适合家庭制作食用
阿晨清诚
炒肉丝的时候加上一些榨菜丝提味，鲜度立马增加
木木家常菜
1榨菜切丝，放清水中浸泡，冲淡咸味；2豆角择去老筋，斜切成豆角丝；3大蒜切片；4猪肉丝用生抽、盐、鸡精和生粉，抓匀腌一会儿；5锅中热油，放入猪肉丝快速翻炒变色，装出备用；6锅中热油爆香蒜片，放入榨菜丝翻炒；7倒入豆角丝翻炒8倒入炒好的猪肉丝9翻炒均匀，即可
NZmom
涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产，含有膳食纤维、视黄醇当量等多种营养成分，是老少皆宜的食品。各式品牌的涪陵榨菜很多，但我个人觉得“乌江牌”榨菜最好吃。
陆妞儿
1食材：熟猪肉（已切）、榨菜（已清洗）、香葱2将已清洗好的榨菜放在案板上切成丝。3烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和榨菜翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀。8最后，搁入香葱，即成。
花鱼儿
榨菜肉丝汤属于非常简单的快手汤，但是味道却特别的鲜美，爽脆的榨菜，清爽的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和油菜，营养均衡又好喝。
眉儿美食
无论是下面，配粥或是下饭都是极好的！
厨娘宋宋
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它具健脾开胃、增食助神之作用，以榨菜和瘦肉为主料做出的这道榨菜肉丝，制作方法简单，成品脆嫩鲜美，可以说是下饭的一道经典小炒
零下一度0511
非常好吃做法又简单的一道菜，炸菜爽脆，肉丝滑嫩，凉了也能吃，早上配点米粥非常下饭。
琴韵优雅
榨菜肉丝，一道很家常、很下饭的菜肴。在这秋日的早晨，盛一碗清亮的白粥，就着榨菜肉丝，呼噜噜地一碗粥便以迅雷不及掩耳之势进入了肚子，然后很满足地去工作。其实，我们的生活也可以如此简单。
池上小米
网购一包榨菜，貌似是5斤哦。这个能储存很久，不需要天天吃哦。不过少爷说，这样很好吃，可以天天吃。
不做妖精好多年
小的时候，爸妈工作都比较忙，所以我的吃住全在外婆家。那时候不像现在这么物质丰富，可外婆总是尽量给我们做各种好吃的。到现在还念念不忘的，就是这碗榨菜肉丝豆腐汤了。跟大家分享下。榨菜这个东西，现在都很少吃，而且单吃这个，除了咸，也没啥别的味道，但是，它一旦和肉丝相遇，就一下子来了个华丽转身，把对方的美好完全激发出来了，再加上一盒嫩滑的内酯豆腐，喝上一碗，从身到心都暖和了
圈住美丽
咸香微辣，美味小炒，配粥配饭都搭。
琪_feXjZ8E2
1肉切丝，榨菜市场买的切好的（过水侵泡10分钟左右，不然太咸），干辣椒适量2热锅，放适量油，榨菜比较吃油，可稍微多放一点，油烧热后，放肉丝煸炒至变色3放干辣椒，榨菜，生抽，继续煸炒几分钟至榨菜变软4出锅前加适量盐，香菜（整根，不用切），装盘即可5既经济，又美味的超级下饭的榨菜肉丝
一盏孤灯
一道简单又不失美味的快手菜。
小耿妈妈
许多人都觉得早餐来不及吃，对付一口就得了。其实呢，早餐才应该吃得像个皇帝和皇后！！！哪怕只是简单地大米粥，也要有营养哦！！！包子加【榨菜肉丝大米粥】元气满满的正能量早餐，就已经很好喽。。。
花鱼儿
炒面条，做起来省事，吃起来方便，把面同肉和菜一同炒，又有主食又有菜，做好后直接端了锅就下筷子，吃起来风卷云残。与炒面相配的蔬菜很多，我家常用的油菜、黄瓜，菌类磨菇搭配，或放虾或放肉，或放培根，总之，你喜欢的，都可以与面炒在一起，不用洗盘子洗碗，只需一个锅，都能解决！鲜面条300克 榨菜丝80克 肉80克 葱1段 姜2片 蒜4粒 味极鲜1大勺 红椒香菜适量（胡椒粉1/2小勺、料酒1勺 盐1克 味极鲜1小勺）腌肉用
A苹果小厨
此乃下饭的好菜，耐辣的人多吃尖椒，不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜，正所谓：浓妆淡抹总相宜。
大眼儿波波
1准备好食材2胡萝卜，榨菜切丝3瘦肉切成丝4瘦肉加盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟5锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色，盛出6锅中留油，放入榨菜丝和胡萝卜丝翻炒7放入炒好的肉丝，加少许生抽调味，撒上葱花8出锅。
清水淡竹
家常的小炒咸菜，平时做汤喝粥时的佐菜，也很下饭。香脆咸鲜的榨菜混合了黄椒肉丝之后，味道提升了，肉丝的嫩，榨菜的滋味十足。其实这款菜应该加尖椒味道会更好，黄椒不够辣，是炒其他菜剩下的那么一点加了进去，不能吃辣的可以这么加。
金凤栖梧
有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美， 诱得人口水直流。。。
斯佳丽WH
1里脊切丝备用。2榨菜切丝备用。3炒锅放油，下入葱姜煸香，下入肉丝煸熟。4下入榨菜丝翻炒。5放入酱油、鸡精。6翻炒均匀就可以了。
one
1准备上图食材，瘦肉，榨菜，青椒。2瘦肉切丝放入料酒，酱油，姜蒜末，花椒，淀粉。3搅拌均匀腌制十分钟左右。4锅中油热倒入姜蒜末爆香。5放入腌制好的肉丝。6炒至八分熟扒到锅边。7倒入青椒放入调料和盐炒至入味。8加入榨菜。9一起炒匀。10就可以出锅啦！11成品图。
★小琴儿美食❤️
1榨菜半颗，用水冲洗一下。2切丝。3放清水里浸泡十来分钟，去掉部分盐分。4猪肉切丝。5锅里注油烧热，下肉丝。6翻炒至肉丝变色，加葱姜、少许生抽。7炒匀炒香。8下榨菜丝。9翻炒两三分钟即可。10成品咸香，下饭神器。
烟雨心灵
1食材。2榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝，葱切末。3切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟。4热锅冷油 ，将肉丝倒入。5大火煸炒，变色后盛出。6肉丝盛出备用。7另起油锅，下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟，加适量水和白糖、盐。8煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀。9最后撒上葱花即可。10装盘了。
鱼家小厨
1培陵榨菜适量，撕去根部老皮（老皮不去严重影响口感），先将榨菜切片，再改刀成均匀的丝装入碗中，加入适量的水泡30分钟，泡出多余的盐分。30分钟后沥水倒出。2里脊肉2两，切成肉丝，加入适量的盐和生抽用手抓均，再加入适量生粉和水抓均。最后淋入适量的油抓均，使肉丝下锅时不易粘连。大青椒两个，去蒂、去籽、去筋后切成丝。3锅烧热，去较多的油烧成高温油，下入肉丝后迅速滑散，肉丝变色立即捞出。锅里加适量的油烧热，倒入青椒丝大火爆炒断生，青椒丝断生后倒入榨菜丝一起爆炒，青椒变色马上加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即
舍得的美食诱惑
1准备好原料。2萝卜切成片。3榨菜切丝在沸水中焯一下。4榨菜丝捞出用冷水冲下沥水备用。5青菜清洗干净。6猪肉肥瘦分开切成丝，瘦肉用盐，淀粉腌制。肥肉取三片就行。7汤锅内加适量水，加入三片肥肉煮开后加入榨菜丝煮开。8加入瘦肉丝煮开，用筷子挑散肉丝。9加入青菜和萝卜片煮开即可出锅。
水的清新
喜欢榨菜那特有的淡淡的甜甜的清香，那是一种幽幽的不张扬的带着田野味道的鲜香。热爱榨菜，最爱的就是在清晨就着香脆的榨菜，捧着个大碗呼呼啦啦的喝着热热的米粥。有时候简单的未必就不是最美的，简单的食物有时就是你我心中的那份刻有深深印痕的鲜美味道。
狼之舞
1看看原料吧2榨菜洗净，用清水泡半小时左右，避免太咸。3猪肉切丝。4用料酒和淀粉上浆。5锅里放油，油热后，下肉丝，炒至断生，盛入盘里。6干红辣椒，葱炝锅.7下入榨菜和肉丝。8烹入酱油，放少许味精，翻炒均匀即可。9看看成品吧小窍门不用放盐，榨菜已经有咸味儿了。
绿野薄荷
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。【性味】：昧甘，性平，无毒。【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。一到夏天，最喜欢吃的蔬菜就是毛豆了，无论是卤毛豆，炒毛豆还是炖毛豆，都是下饭的好美味，
阿晨清诚
1腌制的榨菜切成丝后用水泡5小时，把盐分泡出一些。2猪肉切成丝，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。3青椒、胡萝卜切丝。4葱姜备用5碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。6热锅凉油，放入姜丝、十三香。7炒出香味后放入肉丝煸炒。8肉丝变色后放入葱花和干辣椒，继续煸炒。9放入榨菜丝，翻炒几下。10放入青椒丝和胡萝卜丝，倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
千门封竹
1准备好食材备用，肉丝提前放入一勺料酒，一勺生抽一勺盐适量生粉搅拌均匀腌制10分钟即可。2锅中油预热，放入榨菜，肉丝翻炒。3倒入适量清水煮开。4倒入一勺鸡精。5放入青菜，煮开即可。6成品图。
小乙美食
好吃的家常炒饭，咸香适口，味道鲜美，营养又美味！
诗韵墨香
半年之前的照片，好久没发了
然然她爸
1所有食材洗净切丝。2起油锅加热，放入肉丝煸炒。3放入青椒煸炒炒透4再放入榨菜煸炒炒透5放适量的盐煸炒炒透6最后放入适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
说实话觉得毛豆真的是百搭哈！它既可以俯首甘为孺子牛来牺牲自己衬托它人的光环，也可以单枪匹马独挡一面独自成系！真的很喜欢毛豆呢！ 这个创意是美食家的朋友夏朵荷：）提的，她说榨菜和毛豆一起搭配非常的好吃！说实话这个吃法真的是第一次！但是绝对震撼我了，因为吃第一口我就喜欢上了！我儿子倒好只要毛豆和榨菜丝，他还一直说好吃，真的是谢谢夏朵荷：）了！以后我家餐桌上又多了一道家常菜！哈哈.....
颢榇妈妈
过节以后，可能是油腻吃的太多，也可能是劳累过度，最近没什么食欲，不知道吃点什么，今天做了肉丝炒榨菜。还真的不错，。还下饭呢。
西马栀子
我大小就不怎么爱吃面条，现在还好些了，要吃也能吃下一小碗，小时候是一口都不吃的，特别是宽面条更是不讨喜，从小到大我都爱吃米粉，随便怎样我都觉得好吃，记得小时候我和妈妈总爱去一家店吃米粉，小时候我就能吃一两牛肉米粉，我妈其实什么东西都不太喜欢吃，也不太吃得下，特别是这一两年身体也越来越不好，可是就是不爱惜自己的身体，昨天做汤圆就在想要是妈妈在家我们两个准又大吃特吃，我妈别的吃不太下，汤圆和米粉那是什么时候都吃得下的，想想妈妈和我去那家店吃米粉已经是七八年前的事了，那家店也不在了，虽然后来我和妈妈也去了别的无
豆豆的美食之旅
1米粉提前用清水泡软。2香葱洗净切葱花。3榨菜洗净备用。4里脊肉切条，加入少许花生油抓匀备用。5热锅下油放入里脊肉翻炒变色。6放入榨菜下锅翻炒。7加入适量的水。8大火煮开两三分钟后备用。9锅中水烧开，放入米粉焯烫。10焯烫好的米粉盛入碗中。11淋上煮好的榨菜肉丝汤，撒上葱花拌匀即可。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
今天做的榨菜肉丝，咸淡适口，脆嫩鲜美，作为下饭佳肴，少有比肩，是我家宝贝很爱的一款家常菜。它的制做方法也是极为简单，唯一可惜的是榨菜是腌制品，不过偶尔吃一次还是没有坏处的，每次做时我都会切成细丝后放温水里浸泡很长时间，去除咸味。
我的美食我做主77
白灵菇色泽洁白营养丰富，肉质细腻，味道鲜美。加入猪肉丝和榨菜一起，就是一道特美味的家常菜。
香儿厨房
1食材：毛豆、肉丝、榨菜丝。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将毛豆下入沸水中焯开5分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，合入焯好的毛豆和榨菜丝翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
貌似每年的腊月里准备的年货都会泛滥成灾。经常是过完年再来清理物品发现，干货越来越多。可有些可以隔年存放，有些就得抓紧时间消灭光。 前几年买的花菇，好大，很厚实的野生菇。泡发后比我的拳头还要大，并且味道很香、口感也很嫩。用这花菇做过干煸，调过馅料，炖过汤水··· 往往是一个花菇都能切出一大盘，炒肉吃香嫩着呢···
籣草児
冬季温暖煲仔饭又来啦。
凌波仙
1榨菜洗净切成丝，用清水浸泡半小时，沥干水分备用。2猪肉切丝，大葱切碎。3锅中倒入少许油，放入瘦肉煸炒。4炒到肉丝变色，加入酱油、花椒粉、盐、糖和葱花，翻炒片刻。5倒入榨菜丝。6翻炒均匀即可。7配碗白粥就是不错的早餐????
黄世仁61
榨菜炒肉丝，非常适合送粥的家常菜！
映映爱美食
春节期间天天都是大鱼大肉，偶尔吃一顿还行，吃的次数多了之后不仅油腻还不利于身体健康，所以更多的时候喜欢吃些既清淡又解油腻的家常菜，不管是自己吃还是招待客人都非常受欢迎。往年春节回来也就偶尔进厨房帮帮忙，大部分的时间都在忙着走亲访友，今年除了走亲访友，更多的时间是呆在厨房中忙碌着准备招待客人或自家人吃的饭菜，一周多时间下来发现最受欢迎的还是简易的家常菜，做法简单、耗时短，吃起来健康又不油腻，比如今天分享的这道榨菜炒肉丝就是其中之一，鲜香味美、滑爽诱人、下酒又下饭，男女老少皆喜爱。
黄豆豆的一家
每个下厨房的人都有自己解决剩菜头的方法，我的方法就是炒饭和炒面！今天的炒面加了十种菜码，您说能不好吃吗？除了肉丝和榨菜，其余的配菜选自己手边儿现成的就行。加了一些蚝油，感觉的味道真不错！！！
花生小囡
1热油放姜丝和小红椒翻炒一下。2放入榨菜翻炒。3放入肉丝，记得瘦肉提前用料酒和淀粉抓匀腌制一会儿的哦。4榨菜有咸味，我没有放盐，撒上葱花翻炒片刻。5可以啦！
杨洁的家常菜谱
1猪瘦肉1块、涪陵榨菜1包2猪肉切丝，榨菜洗净挑去渣末，大蒜剁成末3肉丝用白酒、嫩肉粉、生抽和盐腌制10分钟左右4锅内坐油，入蒜末炒香后倒入肉丝翻炒至肉丝变色5加入榨菜和木耳（木耳是做别的菜留的一点，没拍照，没有也行）6倒入蚝油，翻炒至木耳断生即可出锅（榨菜本来就可以生吃，主要是肉丝和木耳熟了就可以了）7成品图
池上小米
1猪里脊肉洗净，切丝，加入盐、胡椒、鸡精、淀粉码味5分钟。2榨菜洗净，切丝。3青椒、大葱洗净，切丝。4老姜洗净，拍碎，切丝。5开大火，炒锅下油加热，放入老姜丝，炒锅。6加入肉丝翻炒，断生后起锅。7余油中放入榨菜丝，翻炒。8加入肉丝翻炒几下。9加入青椒、大葱翻炒。10关火，装盘。
chuj2009
汤汁好味，营养均衡，家常做法，简单快捷。
琪_feXjZ8E2
榨菜风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜与肉丝同炒是一道很好的下饭菜。
爱吃de胖子
