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1莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。2锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。3加蒜、姜爆香。4加辣椒酱炒出红油。5加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。
静妮
1莴笋切宽条加盐抓匀腌制十五分钟。2挤掉腌出的水。3锅内热油、下肉片翻炒变色。4下姜蒜干辣椒炒香。5加料酒、生抽炒匀。6下莴笋翻炒几下。7下韭菜，少许鸡精炒匀即可。
香香的小厨房
速炒的肉嫩，莴笋新鲜，爽口甘甜，和肉汁中和，有肉的鲜，素的甜。营养又丰富。
四月豆
1莴笋切片2猪肉切片3大蒜拍碎切成末儿4热锅凉油放入肉片翻炒5肉片炒至变色下入莴笋6放入适量盐、酱油、鸡精、花椒面翻炒均匀7最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅
火舞的飘雪
简约的风格，适合上班族，美味好吃！
逝去的爱情
1五花肉焯水后放入锅中，加料酒、姜片煮至八分熟。2捞出晾凉。3切成片。4莴笋削去外皮洗净。5切成片。6干辣椒、蒜苗切段，姜切片。7五花肉放入锅中小火煸炒出油，肉片微黄。8放入蒜白、干辣椒、姜片、料酒、生抽炒香。9放入莴笋翻炒至软。10放入蒜苗叶子翻炒，加盐调味炒匀。11成品。
清水淡竹
1原料图。2莴笋去皮切丁、玉米剥成粒、瘦肉切丁。3瘦肉丁用胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制；莴笋丁用盐略腌。4起油锅。5下肉丁滑散。6变色时下挤掉多余水分的莴笋丁。7莴笋丁变色时下玉米粒。8略炒，下少量盐炒匀出锅。小窍门1、莴笋丁用盐腌过，可以用水洗一下，再挤干水炒，需要下点盐。2、也可以直接挤掉水分下锅，就不用再放盐了。 我是第1种，所以还放了少量盐调味。
花雨曼陀罗
秋冬正值莴笋上市，又新鲜又便宜，我一直觉得应季的蔬菜是最健康的，因为顺应自然符合规律。就买了不少莴笋，叶子用来下面条吃，杆就用来炒肉，口感清脆，气味清香。
小田宝
1材料：莴笋、香干、里脊肉（已切成片）2将莴笋去皮清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将香干放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。6加适量的生抽。7翻炒翻炒。8接着，合入切好的莴笋和香干翻炒翻炒至莴笋断生。9然后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
春季莴笋特别鲜美，家常小炒营养美味，味道好极了！
诗韵墨香
莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，且肉质细嫩，生吃热炒都可以，莴笋炒是一道很普通的家常菜，莴笋口感鲜嫩，口感爽脆，很下饭的家常菜。
宝贝瀚瀚
1准备食材:莴笋切丝，猪肉切片。2猪肉放入一勺酱油拌匀后再放一勺食用油拌匀放置十分钟。3锅中油热放入猪肉炒变色。4放入莴笋丝翻炒两分钟。5放入少许的盐调味。6最后放入味精翻炒两下即可岀锅。7成品图。
笑笑昵
1食材：鸡胸肉（已清洗切片）、莴笋（已去皮清水切片）2在鸡胸肉中加适量的料酒。3加适量的生抽。4加适量的盐。5加适量的淀粉。6抓匀，腌制片刻。7烧锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒翻炒。8接着，合入莴笋翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
莴笋脆嫩爽口，加入肉渣特别下饭，孩子都喜欢吃，一起学起来吧。
思丞峻熙爱厨房
1材料：莴笋、火腿片、里脊肉（已切成片）2将莴笋去皮清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。5翻炒翻炒至变色。6接着，合入切好的莴笋和火腿片翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，口感爽脆而清香，炒着吃或凉拌味道都不错。
清水淡竹
1准备好食材。2莴笋切成菱形片、猪肉切成薄片、葱切成小段、青椒斜切、米椒切成小圈、大蒜头切成片。3瘦肉加淀粉和少许油抓匀。4起锅，小火，下肥肉煸出油。5下入瘦肉翻炒变色。6加入青红辣椒和大蒜头煸香。7下入青笋片翻炒断生。8加盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。9加入葱段，翻炒均匀。10起锅装盘。11好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
在深圳，莴笋可以说是一年四季都能买到的很受欢迎的美味蔬菜。它那清甜爽脆的口感更是让人怎么也吃不腻，下面就给大家带来一道很家常的莴笋炒肉。
开心肥羊
简单美味下饭菜。
兰杏梅
1食材：里脊肉（已清洗切片）、莴笋（已去皮清洗）、雪菜（已清洗切碎）2将莴笋放在案板上切成片，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，合入切好的莴笋和雪菜翻炒一下。6然后，加入适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
入冬后莴笋长得特别肥，又脆又清甜，特别好做菜，莴笋还能下火，一道清凉的家常菜。
四月豆
莴笋，我们这里叫“生菜杆”，是春天的传统菜。莴笋可炒，可拌，亦可汤。与肉搭好吃，与海鲜河鲜搭也很鲜，青脆可口，在我们家，也是非常上桌的一道蔬菜.我喜欢莴笋，最重要的另一个原因，还是莴笋外面有层皮，不用担心有农药.现在，很少有几样蔬菜不用农药了。所以，还是多吃莴笋吧.
爱跳舞的老太
1莴笋切丝（切的不好，但本人现在在多多练习）。2肉泥是现成的，不用去调了。3油热，下肉泥，翻炒。4下莴笋丝，翻炒，这个过程要不断的加料酒，否则容易粘锅。5加盐，出锅装盘即可。
dian_dian1980
1食材：熟猪肉（已切片）、莴笋（已去皮清洗切片）2烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。3接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味炒匀，即可。
花鱼儿
1材料：莴笋2蟹味菇（已清洗）、里脊肉3将莴笋去皮用清水淋一下。4放在案板上切成粗一点的丝，待用。5里脊肉放在案板上切成丝。6烧锅倒油烧热，下入切成丝的里脊肉。7加少许料酒。8翻炒翻炒。9接着，合入已清洗的蟹味菇翻炒一下。10然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。11最后，加少许盐。12加少许鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
莴笋这东西挺好吃的，不管是单独出场还是配菜，都没法掩盖其美味的本质。而且简单方便。
爱在夏郢
1猪肉切片，大蒜切段。2莴笋切块。3锅里烧油，倒进切好的瘦肉。4将肉炒至半生熟加适量的精盐炒匀，5再调入酱油炒匀，6再调入酱油炒匀。7再倒进切好的莴笋翻 炒片刻。8调入辣椒油。9放适量的清水收汁，调入大蒜，味精即可出锅。10莴笋炒肉即成。
水青青
1将莴笋和辣椒洗净后切片。2肉切片后加入水淀粉上浆。3油锅烧热，下肉片滑油。4放入莴笋和辣椒翻炒均勺，加入适量的盐和鸡精炒均匀即可。小窍门此菜适合大火快炒。
雾霜
1食材：莴笋（已去皮）2金针菇（已清洗）3里脊肉（已清洗）4剁椒5将莴笋清洗一下。6用擦菜板擦成丝，待用。7将里脊肉放在案板上切成丝，待用。8烧锅倒油烧热，搁点剁椒翻炒翻炒。9随后，下入切成丝的里脊肉，加点料酒翻炒翻炒。10接着，合入莴笋翻炒翻炒。11然后，合入金针菇翻炒一下。12最后，加点白醋、盐、鸡精。13调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：花蛤（已吐完泥沙洗净焯开）、莴笋（已去皮清洗切成片）2将已焯开的花蛤挖出肉。3烧锅倒油烧热，下入莴笋翻炒翻炒。4接着，合入花蛤肉翻炒一下。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1莴笋去皮，切片，放入碗里加一小勺盐，用手抓均匀。2腌制出水。3瘦肉切丝，放入碗里一勺酱油，一勺淀粉，拌匀腌制一会。4蒜切碎。5锅里倒入适量油，肉丝放入炒至变色，捞起备用。6莴笋放入水里冲去盐水。7锅里再倒入适量油，放入蒜蓉小火炒香。8放入莴笋，翻炒均匀。9加入一小勺盐，翻炒均匀。10放入肉丝，大火翻炒1-2分钟。11加入一勺鸡粉和适量葱花，翻炒均匀即可出锅。12莴笋吃起来脆脆的。
兮子花开半夏
1食材：莴笋（已去皮）。2白肉。3剁椒。4将已去皮的莴笋清洗一下捞出。5放在案板上切成片，待用。6将白肉放在案板上切成片。7烧锅倒油烧热，下入切好的白肉翻炒一下。8接着，合入切好的莴笋，加适量的清水翻炒翻炒。9然后，搁入点剁椒翻炒一下。10最后，加点盐、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1莴笋切成丝，用清水冲洗干净。加少许盐用筷子搅拌均匀，腌5分钟冲洗干净，沥干水份。2肉切成丝。3起油锅，把肉丝炒到白色并有些收缩，倒入莴笋丝加鲜酱油翻炒几下加味精，盛出。
爱在味道
1肉丝，辣椒丝，莴笋片，2烧油，放进辣椒，3炒香，4放进肉丝，5放点盐炒变色待用。6另起锅另放油放进莴笋片，7放盐，8炒断生，9倒进炒好的肉丝，10淋上生抽炒匀，11放点味精即成。12装盘。
水青青
这道菜非常清爽可口哦。
小瘦猪1015
1食材如图。2配菜切好。3瘦肉切丁，放一勺淀粉和少许胡椒粉。4拌匀腌一会儿。5锅里放入少许食用油。6油熟放入肉丁。7翻炒变色。8放入莴笋胡萝卜丁。9翻炒2分钟。10倒入剩米饭。11翻炒2分钟。12放少许盐翻炒半分钟。13放入葱花。14翻炒均匀即可。15出锅装盘。
木木夕酉星
1瘦肉切片，放入玉米淀粉拌匀。2炒锅烧热下油，放入瘦肉翻炒。3将肉片炒至焦黄。4倒入莴笋片翻炒。5放入适量食盐。6淋上少许生抽。7放少量蚝油。8翻炒均匀即可。
Miss_大米
就是家常菜。
苹果的萍
1莴笋去皮洗净切片，瘦肉洗净切好用少许酱油糖醋十三香盐地瓜粉抓均匀，姜切片蒜头拍扁去膜切碎2热油锅把肉倒进去炒3炒好盛起备用4锅里另外放少许油放姜片炒香5倒入莴笋翻炒至断生6调入少许盐炒匀7把炒好的肉倒进锅里翻炒均匀8最后撒入蒜碎
MissChen
1瘦肉切片加入盐，鸡精，花生油抓匀。2莴笋削去皮后切薄片备用。3热锅下油放入肉片，翻炒至变色。4加入莴笋翻炒。5翻炒均匀后加入盐调味，往锅边淋入少许水。6翻炒至莴笋断生后再少许鸡精调味即可。7成品。8成品。
_蒍鉨变乖々
1莴笋去皮洗净切片2猪肉洗净切片，加入酱油和淀粉及少许水抓匀腌制待用3锅内加油烧热，下入猪肉大火翻炒至变色盛出4锅中重新入较多的油至温热，加入蒜丝姜丝花椒干辣椒段，小火煸炒至出香味5转大火加入莴笋片快速翻炒，加少许盐炒匀6加入肉片翻炒均匀，加入十三香和鸡精翻炒均匀即可7出锅
豆豆的美食之旅
莴笋的营养价值： 1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十
小月月520
好吃就两个字。
青虫儿
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。常吃莴苣还可以美容，因为莴苣中含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富的维生素E。此菜有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。孕妇在怀孕期间多吃莴苣有助
marieanne
这是一道杀猪宴常用的一道下饭菜，在油腻的杀猪宴卓上，这道菜可谓是万花丛中一点绿。清淡爽口，不油腻。莴笋还有解腻的效果。
辰氡
1莴笋去皮切丝2肉切丝，姜丝，蒜片，胡萝卜丝备用3少放底油姜，蒜爆香。放肉丝炒至发白4放笋丝，胡萝卜丝翻炒加盐，酱油调味5出锅装盘小窍门油，盐少放，这道菜不吃油。
雨后彩虹_iVPEcI14
1准备食材2莴笋切长条，猪肉切细待用，我回家晚了，没有买到瘦肉，就用上腿肉代替了。3热锅，加油，放入蒜4把猪肉倒进锅，翻炒一下5放入莴笋，继续翻炒几分钟，加入盐，鸡精，味事达，再翻炒一会即可出锅
cowrywang
去菜市场走一圈都不知道吃什么好，纠结一番买了莴笋回来。莴笋含多种维生素和矿物质，尤其其中的铁元素，对缺铁性贫血大有益处。且含大量纤维素能促进消化。而且莴笋口感也非常好，十分的爽脆可口。
中山路美食街
我个人特别喜欢这道菜，虽然很家常的一道菜，莴笋的油绿加上红椒的火红特别养眼，增进食欲，最关键是做起来超级简单哦。
乐宝媽
#林小姐de美食日记#在美食天下不能用原来的名字，想来想去只能取了素食记，不是真的全是素，中国最早的素食不是只有蔬菜的产品，肉类的产品也称之为素食。近近的发展成全素菜的才是肉食了。
素食记
1扇贝肉洗净，莴笋刷丝2放入姜蒜，爆香扇贝肉3加入红椒莴笋4最后撒葱花5完成6拿来拌粉丝拌面也不错哦
yufanzhong
1食材：莴笋（已去皮清洗切片）、腐竹（已泡发）、肉燕2将已泡发的腐竹放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。4接着，加适量的清水。5煮开。6然后，合入莴笋翻炒翻炒。7最后，加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味炒匀即成。
花鱼儿
家常菜
不容错失
我是一位二胎妈妈。现在还在哺乳期。宝宝纯母乳喂养，所以下奶的食物必须经常吃呀。莴苣具有通乳下奶的功效。 另外，莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，润肠通便哦！所以，亲们可以多吃莴笋啦！
dengqi5824
1材料：莴笋2年糕3里脊肉4将莴笋用清水淋一下。5放在案板上切成片，待用。6将里脊肉放在案板上切成片，待用。7将年糕放在案板上切成片，待用。8烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒翻炒一下。9接着，合入切成片的年糕翻炒一下。10然后，合入切成片的莴笋翻炒翻炒。11最后，加少许盐、少许鸡精。12调味炒匀，即成。13盛出装盘，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
此道菜富含维生素哦，特别适合孕妈妈食用。喜欢吃辣的可以放辣椒哦（不过孕妇最好少吃辣）
Sily°silence
1锅里倒少许的油把肥肉煎一下。2倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。3放入葱花翻炒几下。4倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。5加入耗油翻炒一会。6加入白糖翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒均匀就可以了。7成品图。
忘☞羡
1莴笋备好。2切成片。3烧肉切片。4大葱切成小块。5锅子烧热放入烧肉。6待烧肉出油后放入莴笋片。7翻炒均匀后放入葱片。8放入生抽盐糖调味。9翻炒均匀后装盘即可。10开动啦。
老U爱小轩哥
莴笋炒肉，家常小炒
張晓胖love
都是最简单的家常菜，比在外面吃干净多，自己吃的也开心。
龙惠泽_SxYkzyBD
