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小黄鱼是我家常囤的一款食材，用来清蒸油炸红烧都是很不错得，今天 我就用香菇豆豉酱来焖了一下，同样是鲜的不得了，用来配饭真的是很棒哦。
牛妈厨房
1备好图中材料2调制高升酱（1勺料酒，2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，5勺温水）搅拌均匀3锅内下油4锅内放入姜片5黄鱼洗净，沥干水分，把黄鱼放在姜片上，小火慢煎6稍微煎一下即可翻面，不用煎很金黄7翻面后，加入葱白，蒜米，小米辣8倒入高升酱，盖上盖子中火焖9焖至汤汁浓稠即可10把汤汁和配料分开，最后淋在盛出的鱼上（也可以不分开，我是为了美观，让整个菜品更整洁）11淋上汤汁12撒入葱花，即可13成品图
钱钱de餐桌
糖醋味的菜总是吃不厌的，酸酸甜甜，开胃又下饭，加上油锅里炸得酥脆的外皮，即便不爱吃饭的小朋友也会乖乖坐到桌边。
小耿妈妈
1黄鱼一条。2切花刀，放料酒，生抽，姜，葱腌制十分钟左右。3准备好糖醋酱料。4黄鱼裹上淀粉，锅中倒油，放黄鱼煎至两面焦黄。5盛岀待用。6另起油锅，下葱蒜末煸香。7倒入糖醋酱料，加小许水。8把鱼放进去烧五分钟左右。9成品。
食与艺术→_→团子妈
今天就将黄鱼红烧来吃，黄鱼肉质鲜嫩、没有太多刺，很适合红烧。记得大厨教的烧鱼的妙招吗？ 那就是加点五花肉或者1勺猪油，这样烧出来的鱼更好吃。荤素搭配，加入小盘毛豆进去，动物蛋白与植物蛋白完美的结合在一起，成就了这道营养丰富、色香味俱全的美味， 快来尝尝吧。
斯佳丽WH
很下饭的一道菜，千滚豆腐万滚鱼，炖的越久越入味。
海蓝澜
茄汁的烧法酸酸甜甜，小朋友们都喜欢，搭配鱼刺不多的黄鱼，吃起来更欢快！
小耿妈妈
一场雨过后，温度嗖的一下就降了下来，昨天还是和煦温暖的阳光，今天的小北风却冷的让人无处躲藏。温度波动太大，老人孩子容易生病，做为家庭主妇，从可口的饭菜入手，让家人吃得更健康。天冷的时候，多做一些炖菜，用保温性能好的砂煲或者电锅，保证家人吃上热乎的饭菜。也可以从食材上下手，吃点暖身的羊肉，有很好的御寒作用，营养丰富且容易消化吸收的鱼和鸡也不可缺少，营养好才能有更强的免疫力，风一吹就感冒真的很烦人。最近吃鱼比较多，一方面是因为鱼的营养价值更高，全家老小都可以吃，另一方面是因为有一个用起来很舒服的锅，九阳轻奢派
辽南蟹
今儿立冬了，这以后天气会越来越冷，天冷消耗的热量多，立冬补冬，要适当的进补，家里俩儿子乐坏了，就爱吃肉。常吃些鸡鱼、瘦肉、牛羊肉什么的，强健身体又耐寒。今儿美食的主要食材是黄鱼。早上送完孩子，老公在超市买回三条黄鱼，这鱼好吃，刺少肉嫩，老人和孩子更是喜爱。这次用了我家最家常的烧法，别看家常，这还是婆婆传下来烧鱼法，适合所有鱼类，香喷喷一点腥味都没有，鱼还特入味，所以说，你只要学会了我家这一种烧鱼方法，以后啥鱼都能搞定，没啥难度，关键点就在于煎后的那少半碗米醋，一听这么多醋你肯定会质疑，没错，就是这么多，温
宝妈小厨.
1黄鱼除去鱼鳞、腮和内脏，处理干净沥干水分。2葱姜蒜准备好。3鱼身上抹上薄薄一层淀粉。4平底锅放油烧热，放入黄油两面煎黄。5放入葱姜蒜煸香。6放入盐、料酒、生抽。7添加适量水分烧煮10分钟（中途翻面一次）。8放入葱花出锅，味道很鲜美的黄鱼。
清水淡竹
雪菜即雪里蕻咸菜。雪菜烧黄鱼鱼皮焦香、鱼肉嫩滑，咸甜相济，汤汁浓郁，口味兼顾南北，是一道不错的宴客菜。
天国的女儿
在我的家乡有种咸菜，冬天整棵腌制的青菜，一棵就是一把，也叫把子菜，过年的时候会加芋头，豆制品什么的烧成小菜，把子菜吃口很脆，就算加点葱，姜炒炒也是很香的佐粥小菜，用来烧鱼那是最好不过的，鲜，鲜，还是鲜！
小耿妈妈
郁的飘香的黄鱼，配上粒粒分明的米饭，那绝对是极品美味！
kiss战女
很喜欢吃鱼，油炸的，红烧的，还是清蒸的，等等做法都爱吃！下午没什么困意就不睡觉了，把前几天做好的菜上传上来。这是红烧式的做法，简单，家人很喜欢吃。
苽苽
黄鱼是我们这里最为常见的一种海鲜鱼类，肉质非常的鲜嫩，味道鲜美无比，而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化，我最喜欢的还是红烧黄鱼，入味鲜美，下酒，下饭都非常的棒
香儿厨房
制作小黄鱼的方法也有许多，例如香煎，鱼皮会脆脆的，香香的，吃起来很香，很酥。油炸就更香了，只是油比较多，不要经常吃。做鱼最常见的烹饪方法之一就是红烧，红烧适用于大多数的鱼，这种烹饪方式会比较下饭，味道也鲜嫩美味。制作起来成功率也是非常高的。
石榴树2008
这道小黄鱼终于赶在台风前拍照完成~~~在我把盘子拿回房间的一瞬间，风云突变，狂风暴雨砸下来~~~关上门窗 开吃！！！小黄鱼却确实够“小”，买的时候超市只有这一种了，这道菜其实是早就想上了的，上月第一次烧的时候，所有的鱼都碎成了蒜瓣肉，于是艰难的在酱汁中找寻鱼肉，成品异常难看，这次总结了经验，终于烧出完整的小黄鱼~~~供新手借鉴，请高手们指点哈哈~~~
一十二
小黄鱼是我的爱，也是我的菜，迷恋它的肉质鲜美，喜欢它的骨刺稀少，吃的时候很过瘾！之前做小黄鱼的时候总是零碎碎的，百思不得其解，今用网传的方法一试，果真有点效果，另加独门小招，提炼两招，让你的红烧小黄鱼完整而鲜美，筒子们，不要错过哦！
anggie1129
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用。初秋，又是吃小黄鱼的最近季节。红烧小黄鱼，家常下饭菜，好吃营养。
sourcehe
1小黄鱼让店家杀好，拿回家洗净沥干。2姜，蒜，小辣椒切好。3沥干水分的小黄鱼拍上面粉。4锅里倒适量油，放入鱼，不要马上给鱼翻身，等到鱼边呈金色才可给鱼翻身，不然会破皮的！5鱼煎好后捞出沥干油分备用。6在碗中加入料酒2勺，酱油1勺，糖半勺，盐1勺，醋半勺，白胡椒粉适量！我图片中的漂浮物就是白胡椒粉。7油锅里爆香姜，蒜，辣椒之后放入煎好的鱼。8把调好的酱汁倒入，盖上盖小火焖3分钟左右！9成品，可加点葱花，家里没有了就没放。小窍门买鱼时，看小黄鱼腹部呈金黄色表示越新鲜！
苽苽
家常鳌鱼，美味的饭菜。
绿野薄荷
1热锅下油，放入切片的蒜爆香。2清洗干净的小黄鱼平铺在锅内。3淋入几滴老抽调色。4淋入适量的料酒去腥。5加入适量的白糖与盐调味。6加入适量的清水闷煮一会。7待汤汁收的差不多了，撒上葱花。8出锅装盘。
小小计划
1在锅里加入两勺油，油热后，放入生姜爆香。2小黄鱼放入锅内，晃动油锅，使小黄鱼均匀受热。3加入适量的料酒。4加入老抽（1勺）、糖（1小勺）、辣椒酱及适量的清水后，盖上锅盖，大火煮开后，转小火。5烧至汤汁粘稠，并加入盐、味精调味。6撒上葱花。7装盘
殿丅
1小黄鱼去内脏 腮 鳍 洗净2平底锅 油烧热后放进八角 沥干水的小黄鱼 不要反动3等到当晃动平底锅 黄鱼也能随着晃动时 再轻轻地逐个反面4两面都煎黄5放进葱姜 生抽老抽 料酒 少许盐糖 适量开水 晃动平底锅 使调料溶解均匀6盖上锅盖焖4、5分钟即可装盘
祺祺家的私房菜
1小黄鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净，加料酒和盐腌制十分钟。2郫县豆瓣酱剁碎，香葱切长段。3起油锅烧热，腌制过的小黄鱼过水清洗（有条件的用厨房纸吸干水分），下油锅煎炸。4中途翻面，两面煎至焦黄后盛出。5下入豆瓣酱稍微炒一炒，然后加半碗水，将小黄鱼放进去煮。6水分快干的时候下香葱段，端起锅晃一晃，十数秒后即熟。7成品
御风九万里
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
舒舒的厨房
1食材：小黄鱼（已洗净）。2姜片、香葱。3烧锅倒油烧热，下入小黄鱼两面煎一下。4接着，搁入姜片、加点料酒和清水烧开。5然后，加点酱油、盐、白糖调味继续烧煮。6等汤汁浓稠时，关火出锅。7出锅后，搁入香葱，即成。
花鱼儿
新鲜的小黄鱼烧起来就是好吃。
清水淡竹
1小黄鱼去除头部和内脏，清洗干净，葱姜蒜切片。2小黄鱼粘面粉。3锅中放油小火煎制。4煎至金黄。5盛出备用。6锅中放油爆香葱姜蒜。7放入生抽，料酒，白糖烧开。8倒入煎好的鱼，放几个干辣椒。9大火烧开，中火烧10分钟，最后大火收汁。10摆盘即可。
宁静致远0217
每次去超市都能看见大冰柜里放的小黄花鱼，裹着厚厚的冰，很压分量呀，以前做过大黄花鱼，想尝试一下小的，做了一次老公说太好吃了，我觉得味道也很好
我爱小白和大雄
其实就是在鱼肚子里加点配料而已，这个看你们自己喜欢加吧，我有时候就单加梅干菜，或者加黑木耳，个人认为加五香干和梅干菜是最好吃的，这次家里还有点包饺子剩余的配料，就一起加进去了
家有宝贝依依
黄鱼，有大黄鱼，小黄鱼，也叫黄花鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食与艺术→_→团子妈
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
家香老贵阳味道
浓油赤酱中又带着少许的甜和辣，又融合了小黄鱼的鲜美！
厨娘宋宋
小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，有很好的食疗效果。还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
小洞天
我以前很喜欢吃的，有一阵吃腻了。现在还是很喜欢吃的哦。我喜欢老爸烧的这道菜。很好吃。就是老爸烧的时候我跑出去和侄子玩了。没拍全。对不起大家啊~~~~~~
安雨稀
1热锅冷油爆香辣椒面，葱姜，加入料酒，蚝油，红烧酱油，生抽。2将洗净的鱼码到锅内加入适量清水大火烧至收汁。3撒上青蒜末，OK。小窍门本人懒人一枚，为了算计少洗一只盘子，决定偶家厨房多了好多刚够一两口人量的锅，比如迷你小砂锅，迷你玉子烧锅，还有这口出镜率较高的雪平锅……为了配合雪平锅的小码，小黄鱼的头都去掉了，形象差点，不过好在很新鲜。
寻一份安逸_
今天翻腾冰箱看见还有几条小黄鱼，就取出来做了晚餐的菜，记得是前段时间买的，做过一次感觉口感不是很好，特腥，可能是调味料没有放到位的原因吧，今晚决定好好做，看看是不是可以改变一下味道。果然这次做的真好吃，一点的腥味都没有口感很鲜美
lyjjxx
别看这鱼不大,但是口感真不赖,感觉比带鱼要好吃啊!黄鱼是蒜瓣肉,鱼中上品.
机器嘴
年夜饭我做了一道红烧小黄鱼的美食。
小家有女初长成
