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香辣肉丝，东北特色菜，开胃菜，口感微辣，好吃好味道！
诗韵墨香
现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那几天还吃了几次呢，中辣，很浓浓的香味，超级下饭，也是很好的下酒菜。这回我也做了这个菜，虽说敢不上那个饭店的，但是总体吃着还不错！今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！香辣肉丝特点：色泽红润酸甜香辣蒜味浓郁健脾开胃增进食欲滋阴食谱
绿色天使
其实与其叫它香辣里脊肉丝倒不如叫香辣猪肉干更加贴切。因为它的口感就像牛肉干那样辣、干、香。是很好的下酒菜也可当作小吃零食。
兔妈妈厨娘
毛豆在中国是常见食物，在德国却只能在亚超买到冷冻的，而我们家离亚超比较远，很难得去买一次，所以毛豆对于我们来讲属于珍稀食品。这次去亚超买了一包毛豆，就在想怎么物尽其用呢。于是把一半的毛豆做剁椒毛豆炒肉丝，一半毛豆烧在老鸭汤里，总算一包毛豆也能吃到两种不同的味道了。
chriszhou
香辣芝麻肉丝一道色泽靓丽，香辣美味的宴客菜。
简单是快乐的
1香菜切段，胡萝卜切丝。2葱姜蒜和干辣椒分别切丝。3猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。4兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。5烧热油，放入肉丝滑散出锅备用。6另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。7放入胡萝卜丝翻炒。8放入滑好的肉丝翻炒。9放入香菜，淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。
augenblick
昨晚老公说突然想吃香辣肉丝了，既然老公都点菜了，我就赶紧做了这道菜。满足他小小的愿望！！
味觉自制
1猪瘦肉200克2蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量3所需调料4猪肉切丝5蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎6把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁7锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒8这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用9另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香10加入豆瓣酱11加入姜丝、蒜末继续炒至出红油12放入肉丝13继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽14放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可15出锅啦
池上小米
1肉丝加入料酒，淀粉，姜丝抓匀腌制半小时。2胡萝卜，青椒切丝，大蒜切末。3香菜切段。4起锅烧油，下肉丝，少许生抽翻炒至变色后加入胡萝卜，青椒。5胡萝卜变软后下香菜，蒜末，盐，鸡精，翻炒均匀即可。
馋猫豆包是只柴
香辣肉丝在东北很受欢迎，饭店做的辣椒放太多，我享受不了，感觉用的油也不好，不如自己动手做，干净卫生不说，辣度可以自由掌控。
烟雨心灵
1成品！2成品！3面条适量煮熟，过凉水，控干水分！4锅里适量油，葱姜干椒爆锅！5切适量肉丝，香菜切段，胡萝卜切丝！6肉丝炒熟，加入适量十三香，耗油，酱油，生抽，糖，倒入香菜、胡萝卜丝翻炒！7倒入面条，加适量盐，翻炒，炒好出锅！8成品！9成品！
诗韵墨香
老爸从山东老家回来，居然带回来一捆香菜，还是摘好了的，不用它做点香辣肉丝，实在对不起老爸的折腾，也对不起这远道而来的“客人”。
烟雨心灵
1牛肉丝加少许淀粉和料酒抓匀。2胡萝卜切丝。3青椒切丝。4香菜切段。5蒜切末。6热锅烧油，下肉丝翻炒至变色。7加入胡萝卜丝，生抽，盐。8加入青椒丝。9加入蒜末，香菜，鸡精，翻炒均匀即可。
馋猫豆包是只柴
1一块豆腐备用。2淀粉加水调制成水淀粉。3香辣肉丝提前炒好待用。4葱蒜和红辣椒准备就绪。5豆腐切大丁装盘。6葱蒜红辣椒改刀装盘。7锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。8加入香辣肉丝，水淀粉和酱油炒至起糊。9放入豆腐稍微炒匀，不能动作太大，豆腐易碎。10豆腐入味后撒入葱花。11盐根据自己的口味添加。12成品图。小窍门美美的下饭菜来喽！祝您生活愉快！
米拉Miira
1猪肉切丝（刀工不精，切得比较粗），加入酱油和淀粉腌一下。2胡萝卜、洋葱、木耳都切成丝。3锅中放油，把胡萝卜丝和洋葱丝倒入锅中。4炒至七八成熟盛出5锅中再放油，放入姜丝和肉丝。6炒至变色加入适量酱油和三勺白糖。白糖的用量可自己调整。7倒入木耳丝翻炒8倒入炒好的胡萝卜丝和洋葱丝。9加入盐、醋和味精调味。小窍门如果想做成辣的，就在炒肉丝之前先放入郫县豆瓣酱炒香。
朵妈的私家厨房
1猪肉丝腌制：盐3g、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉3g。2香菜切断，铺盘底。3油温五六成热炸辣椒丝至酥脆，盛出备用。4宽油炒肉丝至变色。5加一点点老抽炒至金黄。6肉丝盛出铺在香菜上。7铺上辣椒丝，完成。
小透明zwh
之前发过香辣肉丝的菜谱，这次再做，做了改良，肉不腌制直接炒，把肉丝炒的稍微干一点，成品口感更干香。
烟雨心灵
1莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。2缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。3揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。4锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。5锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。6香菜切段装盘。7干红辣椒切丝。8里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。9起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。10起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。11下饭菜
欢心
最近的包菜特别好吃，又水灵又脆，随便一炒都超级美味！今来一款：香辣肉丝炒包菜，美味又下饭，好吃又营养！
米拉Miira
1新鲜香菇洗净切成细条2猪里脊肉洗净切成细丝，放入淀粉，盐，老抽，五香粉腌制片刻3干辣椒切成细丝4青椒一个也切成丝5锅里放入少量的油烧热6油温6成热时下入腌制好的肉丝煸炒7放入干辣椒丝，青椒丝，香菇丝，快速翻炒入味8把米饭也倒进去一起炒散，调入适量的精盐，撒上葱花就可以了
心清似水淡若云
昨天剩的米饭、肉片中午回家简简单单的香辣肉片炒饭，省事又方便。
爱上黑咖啡的吃货
第一次发自己做的菜谱〜
ppsamantha
中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
爱吃饭的糖豆包
最早吃香辣肉丝还是在家那边，是很有名的东北菜呢，非常下饭的那种。到了天津就吃不到了。不过没关系，我学会做了，O∩_∩O哈哈~。如果有食欲不振又不怕辣的，一定要试试哦~~真是名副其实的又香又辣，吃了还想吃，欲罢不能哦
杨小雪
1蛏子干泡水一天，去内脏洗净。2锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3青椒，青、红杭椒切成丝。4肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。6锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。7把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。8最后加入鸡精盛出装盘。
XW香水百合
先卤再煸然后加入香菜拌匀，下饭佐酒做零食都是非常美味哦????。
苹果的萍
简单易学，好吃美味。求赞，求关注，求收藏。
天下美食diy
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。 冬天寒冷，吃点辣椒有助温热身体。加香菜做成这又香又辣的菜品，真可谓是米饭杀手了！
兔妈妈厨娘
有时候和老公不知道吃什么的时候，就会炒点面吃！嘿嘿嘿~~~
小健小硕
1黑木耳泡发好切成丝2辣椒,胡萝卜洗净,切成丝3猪肉切成丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油4用手抓匀腌10分钟5热锅入油,到入肉丝翻炒至变色6在放入胡萝卜,辣椒翻炒出香味7到入黑木耳8加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可小窍门黑木耳需提前泡发
京京~
鱼香肉丝是川菜中家常菜，喜欢它是因为简单的食材，荤素搭配，在没有鱼的情况下，竟能炒出鱼香的味道，并且色香味俱全，是下饭的好菜。今天，我做了一款不辣的鱼香肉丝，相信孩子们一定很喜欢，并且更能接受这个酸甜的味道。
子雨岚杉
1里脊切丝 加生抽、料酒、淀粉用手抓匀 腌制五分钟2尖椒切丝3蒜切末 干辣椒可不处理，喜欢辣度大点可以将干辣椒剪成丝4香菜切段5炒锅加植物油烧热 加入蒜末小火煸出香味6加入干辣椒继续煸炒十秒左右7加入尖椒丝翻炒至断生8加入肉丝翻炒 此时加入五香粉、白糖9加入香菜翻炒至断生 加盐、鸡精调味装盘即可小窍门1、肉腌制可使成品肉丝软嫩2、加白糖可提鲜 不喜糖者可忽略此步
loveliontender
1香菜切段码在盘子外圈，里面的红辣椒丝过油出香味，挨着摆。炸辣椒丝的时候注意，倒入油不要开火，放入辣椒丝，然后开最小火，搅拌。等辣椒丝炒出香味即刻盛出来摆盘。2用炸辣椒丝余下的油炒肉丝，加入酱油，盐。3炒熟盛出，码在最中间即可。
YasueTin
昨晚收到新买的漂亮盘子，今天迫不及待的慰劳下自己，好久没有上来了。今天天气很好，食欲也很好，早上早早去买了做鱼香肉丝的材料。回到潮州后，很少那么耐心平静的做一道菜了。
likeajing
这道菜肉丝软嫩咸香，无论是配米饭还是配卷饼都好吃，都棒棒哒！
快脚步漫生活
1猪肉里脊切片+料酒+玉米淀粉+生抽+油一起腌制一会待用2绿色辣一点青椒+红色柿子椒+姜蒜片+香菜切好装盘3热锅上油—放入姜蒜片爆香----放入肉片炒到8成时装盘待用4加入一点油---放入青椒炒到7成后+上之前肉片一起爆炒。加入生抽和老抽。59成熟时 放入香菜一起炒一会。放鸡精装盘
kiki777777777
这道香辣牛肉丝在四川的宴席上凉菜里面站着很重要的位置，差不多的宴席上都会有这样的一盘牛肉丝今天就和大家一起来坐做家庭版的。下饭请客当零食都是非常不错的。
雨欣欣欣
1主料切丝用淀粉抓一下放少许盐腌制一下配料切碎备用香菜切段2锅内放入少许油，然后放入主料3肉丝炒成金黄色4放入配料炒出香味即可入盘5成品
愛美食_toIT0WDv
1鸡蛋饼是很简单的面食，基本上都可以成功的首先要做面糊：在面粉中放入，鸡蛋，少许盐，牛奶，清水，搅拌，成面糊，程度就是从上向下浇，面糊连而不断就可以在平底锅中放入少许油，准备一个碗和一个小勺，一个大勺，碗中放入油，大勺子负责取面糊，一勺一个面糊油锅温热的时候放入一勺面糊，转动锅，使其成为一个圆形，小火到中火，等看面糊变色后，用小木铲子翻一下面翻过来，中火拿着过转动，说大约30秒，出锅，依次进行2香菜洗净切段放在容器中备用将锅中放入油，油温稍微热一些放入用水清洗了一下的辣椒丝，沥干水分最好 省的溅油，洗过的
又又鱼妞儿
香辣肉丝是一道山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。
小不点_June
1准备材料2肉切条。香菜切段。辣椒切丝。肉放入料酒盐酱油腌制10分钟3放油 放入肉丝 开炒4多炒一会。炒到肉丝有点干干的5另起锅放辣椒6油变色了 加入肉丝7放点盐 和糖 还有酱油 放香菜8翻炒均匀。盖盖子焖一会儿9出锅。老公自己吃掉了这一盆。
司大厨瞎捣鼓
1准备食材:猪肉切丝，香菜，辣椒洗净2锅内放油，放大料3油温8成热时放入蒜沫，倒入十三香4放入猪肉丝，翻炒5猪肉变白时，拨到一边6放入干辣椒7辣椒炒出香味，注意不要炒糊。放入香菜8进行翻炒，如果糊锅，可以加入少量油。9翻炒时，放入蚝油，盐，鸡精等。翻炒10出锅，上菜
che_danny_T
1香菜摘去黄叶，辣椒去蒂去籽，洗净。2肉、辣椒切丝，香菜切段，葱薑切末。3肉丝放盐，黄酒，淀粉抓匀。4起油锅爆香葱薑，滑熟肉丝，盛出备用。5再起油锅下辣椒，香菜略翻炒。6放入滑熟的肉丝，下盐，鸡精调味，炒匀。7简便易操作的快手菜香辣肉丝齐活。小窍门辣椒，香菜略炒即可，太熟了口感就差了。
ly如意
每天吃什么是一个让人很头疼的问题，就像每次九儿进餐厅最费时间的就是点餐，吃饭可能之花十分钟，但是想着吃什么可能要十五分钟。哈哈！
红九儿的厨房
这道菜虽然知名度不是很高，但是地地道道的东北菜，我在别的菜馆里从来没看到过，作为东北人，我对地三鲜和香辣肉丝毫无抵抗力。葱香，椒香，香菜香，肉香混在一起，非常下饭，对于不喜欢香菜的人那就飘过吧。
布鲁斯王宁波
1鸡胸肉加姜片料酒小葱冷水下锅煮熟。2煮好捞出手撕 这个时候加生抽耗油十三香拌匀。3热油下锅 煎至金黄 加辣椒孜然粉白糖白芝麻。4完成！小窍门不吃辣千万别放辣椒????
倾川
“香辣肉丝”的四个字涵盖了这道菜肴的三种食材，香就是指香菜、辣就是尖辣椒、肉丝就一目了然了。我做的这道香辣肉丝又加了一点芹菜，这就是为了消耗冰箱里的剩余材料，正宗的香辣肉丝只有：香菜、尖辣椒、肉丝。
馋嘴乐
去比赛的，原谅没有拍照，是截屏过来的，不清楚
一只灵魂出窍的猪
