搜索
莴笋别名春菜,可见它是春季的代表蔬菜之一，其口感爽脆，怎么作都很好吃。分享一道鸡蛋炒莴笋，颜色明亮，让人很有食欲，味道鲜美，充满了春的味道。
twinsliuliu
莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。
小艾厨娘
莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。
祯祯宝贝
嘿，今天倍儿高兴！我用了两个鸡蛋，半根莴笋炒了一盘菜，我那挑剔的臭小子居然一人干掉一盘菜，还多添了半碗饭。对于妈妈们来说，孩子不挑食，能吃多长，就是最好的事情了。要说这菜不难炒，一黄一绿，搭配着挺漂亮。我又加了一个小米椒，微微辣，还能促进食欲。这黄绿丛中一点红，看着也挺诱人的。鸡蛋要想嫩嫩的，有个小窍门，一会儿过程中有说。您留意看！
Meggy跳舞的苹果
莴笋含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效
放逐的青春
1先把莴笋去皮洗净。2黄瓜洗净，切片。3把莴笋切成菱形片。4将彩椒洗净，切小块备用。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。6放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。7鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用。8倒入锅中翻炒。9放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可。10出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
最简单的家常小素炒，颜色好看，清淡爽口，适合夏天。
猫猫家的私厨
简单美味的家常菜。
悦悦玉食
1食材：莴笋（已去皮切成片）、山药（已洗净去皮切成片）、鸡蛋（已打入碗中）2在鸡蛋中加适量的料酒。3打成蛋液。4烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。5随后，下入切好的莴笋和山药翻炒一下。6接着，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。9最后，加适量的盐。10调味炒匀，即可。11出锅装盘。
花鱼儿
1莴笋，胡萝卜切丁，葱切细。2鸡蛋磕在碗中，加盐，料酒，少许水打散。3锅中放油，下入蛋液炒散盛岀。4锅中放油，下入胡萝卜莴笋翻炒。5放入米饭，加少许水烧一会。6放入炒好的鸡蛋和葱花，加盐｀生抽调味炒匀。7美味炒饭来一碗。
清水淡竹
一个莴笋分开吃，根茎凉拌，叶子炒鸡蛋，不错????
hb俗人
最近老公出差，一个人吃饭肯定不可能做四菜一汤，我就尽量一个菜里多放点食材，品种多一点，营养也就多点了！！！
肥肥莉
1莴笋。2切片。3爆香蒜。4鸡蛋放少许盐调成液。5入锅煎熟。6铲起备用。7倒入莴笋，加入适量的盐翻炒。8炒熟后把鸡蛋倒入，放入干辣椒，炒匀即可。9成品，快手又好吃。
宸·羽
简单美味，香脆可口快手菜。
兰杏梅
1莴笋去皮洗净切成大斜块。2改刀切成菱形片。3撒上一小勺盐，腌制10分钟。4磕2个鸡蛋，切点葱末放入。5坐锅点火倒油，鸡蛋中放一点盐打散，将鸡蛋炒好装盘。6葱花爆香放入莴笋，快速翻炒。7莴笋断生后放入鸡蛋，加入少许的盐，鸡精翻炒几下出锅。8成品。小窍门莴笋提前腌一下，炒熟后是很脆的。鸡蛋中放葱花炒出的鸡蛋很香。
舌尖居士
凉拌莴笋，炒莴笋我都很爱吃，以前炒莴笋要不素炒，要不跟肉一起炒，今天试着用鸡蛋炒，味道别有一番风味，木耳跟莴笋都脆脆的，鸡蛋有着浓郁的香味，加上莴笋的清香，清爽。
蝴蝶兰1
1材料：莴笋、鸡蛋、腊肉（已切）2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4将莴笋去皮清洗一下。5放在案板上切成片，待用。6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。7随后，利用炒鸡蛋的油，下入腊肉翻炒翻炒。8接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。9然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
莴笋叶炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为莴笋叶和鸡蛋。莴笋叶富含维生素、胡萝卜素，营养价值比茎更丰富。
碗里姜膳
莴笋、鸡蛋和虾味球都是很容易买到的东西，这个菜简单又方便，随时想做就做。鸡蛋是最百搭的食材，可以加不同的食材进去炒、蒸或煎。创意无限。不知道你喜欢加什么食材哦？
花鱼儿
简单的家常小炒。
厨色生香
1需要准备的材料有莴笋2根和3个鸡蛋。2将莴笋去掉叶子，削皮。3将鸡蛋打碎调成糊糊。4莴笋中间破开一刀切成片。5油热将鸡蛋液倒入锅中。6用铲子搅碎成小块，时间不要过长哦，容易炒老。7将莴笋片倒入锅内加入葱花、盐、鸡精。8翻炒大概3分钟可出锅。
晴天妹儿
1莴笋、葱、姜分别切片。2油热后倒入鸡蛋。3炒熟后盛入盘内。4锅内重新倒油，油热下葱姜煸出香味。5倒入莴笋炒至变色。6倒入鸡蛋，加盐、糖炒匀即可。
微风习习
一根莴笋老长，一分三吃，配上开洋来炒鸡蛋，这是第一吃。
花鱼儿
1莴笋去皮。2切片，鸡蛋打碗里加盐搅拌均匀。3莴笋片入开水锅里焯半分钟后捞出备用。4炒锅放油烧热把鸡蛋炒熟。5放入莴笋片翻炒均匀即可。6成品图。7成品图。
阳台上的草莓
1莴笋切好2鸡蛋打好3油烧的热热的把鸡蛋放进去，迅速炒开4把莴笋放进去5放适量盐6适量水7出锅
林夭夭
1莴笋削皮洗净。2用刨丝器刨成丝。3鸡蛋磕入碗中打散。4锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。5把鸡蛋炒散盛起备用。6锅中放入少许油，放入莴笋丝翻炒。7莴笋微微软时放入鸡蛋翻炒。8放入少许白糖提鲜，翻炒均匀。9放入盐调味，关火。10成品。
笑笑昵
1食材：鸡蛋、莴笋（已去皮）2咸肉（已清洗）3将鸡蛋打入碗里，加点料酒。4打成蛋液，待用。5将莴笋清洗一下。6放在案板上切片，待用。7将咸肉放在案板上切片，待用。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。9随后，利用炒鸡蛋的油，下入咸肉翻炒翻炒。10接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。11然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。12最后，加点鸡精。13炒匀，即成。
花鱼儿
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
小不点_June
莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素
blry2006
1准备食材2木耳洗净备用，莴笋切片，葱切葱花3鸡蛋打入容器加入一茶匙料酒，少许盐调匀备用4起油锅倒入适量底油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用5下莴笋和木耳翻炒至断生加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味6加入划好的鸡蛋翻炒均匀7撒入葱花翻炒均匀即可出锅8成品9成品
厨娘宋宋
1食材，青莴笋。2去皮洗净切片用盐抓匀后挤去腌制的水份。3鸡蛋打入盆中加胡椒粉打匀。4起锅放油下入鸡蛋炒熟。5把炒熟的鸡蛋盛出。6锅中留底油下入蒜末煸香后下入青莴笋，烹些黄酒。7等青莴笋炒至变软成熟加入炒好的鸡蛋。8调味，加盐，鸡精，炒匀出锅！9成品！
柠檬小厨～～
莴笋是一款营养非常丰富的食材，含有微量元素锌和铁，特别是铁元素，很容易被人体吸收，经常食用新鲜的莴笋，可以防治缺铁性贫血。 莴笋还有增进食欲、促进消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，还能预防消化系统的肝癌和胃癌，是一种不可多得的有利食材哦。。。
花鱼儿
1准备好材料2鸡蛋打碗里打散3莴笋去皮切片 红椒切条4锅里倒油烧热倒入打散的鸡蛋5鸡蛋煎平煎熟悉后用产子掺一块一块的6锅里倒放油热7放到切好的莴笋大火不停的翻炒8.炒到菜变色后倒入炒好的鸡蛋9在炒匀加入盐不停的翻炒10加一点点水在炒一会至炒出香味11倒入鸡精收盘
搬个凳子看戏
1韭菜切稍碎。2莴笋叶切段。3鸡蛋和韭菜混合打散。4锅中放油烧热倒入鸡蛋液，定型后捞出。5再放少许油翻炒莴笋叶。6莴笋叶即将全部变色放入鸡蛋和盐。7稍翻炒放入鸡精关火。
金豆妈妈爱做饭
色泽艳丽，莴笋清香脆爽，搭配鸡蛋火腿，营养丰富，是春天不可错过的美味！
RLing
1莴笋改刀切斜刀蛋液打散。2把蛋液提前炒出来。3锅中热油加入葱花爆香然后加莴笋翻炒。4加适量盐蚝油变软之后＋炒好的鸡蛋碎。5大火翻炒几下出锅即可。6成品上图。
董小伊
家常小炒，快捷又不失美味！
RLing
1莴笋切片待用，2鸡蛋待用，3莴笋，木耳焯水，4过凉待用，5鸡蛋炒好待用，6莴笋翻炒片刻便可下鸡蛋，7出锅，OK!小窍门莴笋要焯水，翻炒时间不宜过久。。
韧之视界
简单到人人会做的爽口菜。
hdhdyx
整个秋季的饮食都应当以润燥、滋阴、润肺为主，趁着秋季还没有过去，抓紧时间保养肺部吧。
JOJOJOJOJOJO
简单方便的快手家常菜。
金子家常菜
家常小炒，口感鲜香，是一道美味快手下饭菜！
RLing
买了莴笋不知道怎么做好，就炒个鸡蛋木耳吧~
Anna_vam
1莴笋去皮洗好。然后切丝2鸡蛋打好。加入葱花搅拌均匀3起锅放油下入鸡蛋煎好。打出来装碗里4起锅放油下入莴笋丝翻炒。加盐。5莴笋很好熟。炒一下就熟了。马上下去鸡蛋。6翻炒7加少量生抽翻炒。就出锅8成品
等你的每一餐
咸鲜味道的快手菜，适合没时间做大料理的下班族（当然也适合我这样的懒人），配小粥喝，真是不错
ju925an
莴笋好吃，但叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能；莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了
晓美【敬天爱人】
