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做了简单的小四卷，搭配果酱和少许奶油，甜而不腻
敏zhu
一款零失败的蛋糕卷，做法简单，口感却一点也不含糊！配方材料如其名，每项含量都是40克，简单好记，制作时无需对着配方表反复拿捏；因其含水量较大，卷起时更是无需担心开裂等问题；关键是口感哈，有脆皮蛋糕那种纯粹的蛋糕香味，但又比之多了一些细腻与润滑，配上香甜的奶油，真的是入口即化，欲罢不能！
铸味坊
之前一直都做不出不掉皮的蛋糕卷，这次总算是成功做出来了。原来我的成功一直被自己的不敢相信而阻挡着。一直烤蛋糕卷都是用上下火180度，中层烤20分钟，蛋糕做出来皮很嫩，蛋糕也湿润，卷的时候是不会断，但是会掉皮，所以一直都是用底部当外表的。 为了做出不掉皮的蛋糕卷，一定要冲出自己的常规，敢于尝试，大不了失败了就倒掉，学费是要交的。好吧，想做出不掉皮的蛋糕卷就让菜谱分晓吧！
Q猪宝宝
这个蛋糕卷因为原料全都是“4”，特别好记，故起名“小四卷”。
给宝贝做的饭
1鸡腿剔骨，再花上几刀2放入生抽、淀粉、胡椒粉拌匀腌制一会3锅内抹油，放入鸡腿慢煎至两面金黄捞出4鸡腿切成条备用5面粉、淀粉、盐兑水和成面糊6锅内抹油，放入面糊摊平，小火慢慢煎7磕入鸡蛋，用勺子刮匀，烙一会儿8用铲子和筷子帮助的烙饼翻面，继续烙熟9铺上生菜，放上鸡腿条，配上黄瓜10铺上生菜，放上鸡腿条，配上黄瓜11把菜和饼卷起来12请用吧！13可以搭配各种食物一起吃，喝粥或者牛奶、酸奶14吃吧吃吧小窍门1.卷饼里面可以自己搭配别的蔬菜和肉食；2. 因为面糊和鸡腿都有盐味了，就没有再另外抹酱，小伙伴们可以根
四叶小馆
1蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖230g细砂糖分次加入蛋白中打发至7分发3用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀4筛入低筋面粉，搅拌均匀制作成蛋黄糊5取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀6将步骤5中的面糊倒回蛋白中继续翻版均匀7倒入28方盘中，稍微晃动平整，轻摔2下8放进上下火180度预热好的烤箱中烤25分钟左右9取出放在晾网上晾晾，此时取250g淡奶油+20g细砂糖打发10将奶油抹在蛋糕体上，卷起来放入冰箱冷藏半小时后即可11根据个人喜好装饰表明即可小窍门1.烤箱时间温度以自家烤箱情况为主，这里
懒猫胖胖哒
小四卷所有的材料都是“4”超级好记，最主要的是烤出来不回缩不开裂，尝试连续做了几个无论正卷反卷都没有裂，喜欢的亲可以试试哦！
心美食
1吐司切掉四边，抹上奶酪2鸡蛋调散，平底锅抹油加热，倒入鸡蛋，放上吐司。3吐司上放上黄瓜、生菜、火腿4鸡蛋已烙好，折上来，卷起吐司5鸡蛋两边收起来盖住吐司6卷成卷7用刀切开8用牙签固定即可9配上牛奶麦片就是棒棒的早餐啦10还有要搭配水果哦11蛋白质、蔬菜、肉、主食都有了～小体积，很丰富
四叶小馆
好多人都喜欢做小四卷。因为它的材料简单好记。所有材料的分量里都有个4 ，做出来的成品色泽漂亮，不回缩，不开裂，细腻柔软，喜欢你也快试试吧！
芋儿烘焙
曾经在网络上很火的一款蛋糕卷配方，配方都是4，好记住，而且这个比例很好，做出来的蛋糕卷松软不易卷裂
阿大^.^
前些天收到了快乐过多多会长自制的提子果酱，非常开心！打开直接尝尝酸酸甜甜的，很合胃口;心想这么珍贵（只与心意有关）的果酱，肯定要做高大上的美食才能配得上;小四卷，风靡全烘焙界的蛋糕卷，绝对的高大上，而且本身蛋糕卷本身跟果酱也很搭;所以就有了今天这款果酱小四卷，一起来尝尝酸酸甜甜的小四卷吧！
小耳Maggie
这款奶油蛋糕卷我们家要抢着吃的，松软的蛋糕，搭配入口即化的奶油，简直让人欲罢不能，连我们家20个月的小不点也要拉着我的手啃蛋糕，啃的鼻子上呀，嘴巴旁边都是奶油。此方可以做三能金色28*28烤盘一份。
虫妈小米
第一次做网上流行的小四卷，方子的模具是28*28的，我的模具是18*18的，第一次做没经验，用了3个鸡蛋，但是做出来太厚了，很难卷。所以方子就发小四卷的方子，大家做的时候自己酌情增减。
调料喵
经典的小四卷，怎么卷都不会开裂，口感绵密香甜，吃一口就会深深爱上这味道。中间可夹入果酱、奶油、水果等，即使不夹心，也特别好吃，原味的会更能突显其纯粹的味道。
一笑嫣然
去年做过一次蛋糕卷，那是的基本功还不扎实，最后的成品当然也能吃不能看的了，学习把戚风蛋糕做好到现在也已经挺久了，想着做蛋糕卷也长草了好久了，看着别人那些个美美的成品照，我也兴致勃勃得去买了奶油，只是买好原料回到家就立马什么都不想做在这个夏天是经常的发生，所以这瓶奶油买回来也放了至少一个月了，一看下个月就要过期了，所以就是多热都要操练起来，舍不得浪费这一瓶六十几的奶油哇！小四卷是常常听到的，话说成功率也比较高，所以我就选择了小四卷的方子了！下面步骤比较多，只是写得比较详细，新手的话耐心看哈！
coldly
烘焙群里的亲们常常说起小四蛋卷......呵呵！听多了，不用找方子也能记住。蛋卷的材料跟做法与戚风相同，不同的是材料用量。相比戚风，这个更简单易做，而且所有材料量都有个独特的数字"4"，很容易记住方子量，亲们忍不住好奇就赶紧出手了。
快乐厨娘心姐
小四卷~为什么叫小四卷？是不是因为用的材料都和四有关？呵呵~为什么叫小四卷我不清楚，但是我清楚我为什么做小四卷，因为老公喜欢吃奶油多多的蛋糕卷
bj我是妖精
1 蛋清、蛋黄分离。2蛋黄加10克糖拌匀。3加入色拉油拌匀。4加入牛奶拌匀。5蛋黄搅拌至乳化状态，油、奶完全融合就可以了。6低粉过筛加入。7直着方向拌匀，不要画圈，避免面粉起劲儿。8蛋清打发分3次加入糖，先打发至大泡加10克糖，继续打发。9打发至小泡，加10克糖，继续打发。10打发至稍微出现纹路，加10克糖，继续打发。11打发至提起打蛋器有一个小弯角就可以了。12打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。13再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。14最后的三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌
丽制美食
这是一款配方超容易记住的蛋糕卷，由于全是四开头取名为小四卷！你也试试吧！
Marsally4390
最近脐橙大量上市，冬天最开森的莫过于就是可以吃到各种柑橘类的水果，每每闻到橙子的清香，心情总会大好！今天的这款蛋糕卷因为橙皮和柠檬汁的加入，口感特别清新，仿佛冬日阳光下迎面吹来的一阵小微风，怡然又惬意……
刘素
想做果酱小四卷，可是家里的果酱用完了，刚好收到了番茄蓝莓沙司，就用了番茄蓝莓沙司代替了果酱，没想到做出来之后，老公说味道好好吃！番茄蓝莓沙司除了有番茄酱，蓝莓汁，还有山楂汁和柠檬汁，所以味道好极了！既有番茄的酸甜，又有蓝莓的香甜，再加上山楂汁和柠檬汁的调味，用来代替果酱也是很赞的！再加上番茄里的番茄红素和蓝莓里的花青素，都具有极强的抗氧化功能，可以美容养颜，延缓衰老，所以也是很健康哦！
轻舞飞扬一2017
这款小四蛋糕卷，光滑宣软的蛋糕搭配入口即化的奶油，简直让人欲罢不能！小四卷：顾名思义所用的食材都跟4有关啦！第一次尝试了小四蛋糕卷；其实做蛋糕问题不大，难就难在，蛋糕做好后即要卷好看，又要不脱皮才算成功；半个晚上搞下来还算幸运搞定了；好吃是肯定了，好看：个人感觉还算过得去了~~~”
老方小雨
之所以叫小四卷，顾名思义是因为它的材料全部和4有关，简单又好记：鸡蛋4个，细砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。
初味日记官方
生活往往就是这样，没事的挺闲；可要是有事的时候吧，又都会集中在一起全赶上了；搞的人恨不得长五头六臂够用呢；但事实这些都是我们美好的愿望而已；即使事情在多在忙，也还是得一天一天过好好过，一件一件地去完成；当把全部事情搞定后，身心也就全部放松了；赶紧给自己安慰下，做了爱吃的“小四奶油蛋糕卷”~~~
老方小雨
对于经常做烘焙的我来说，手写记录食谱的本子都已经写满好几本了。我会将每次需要使用的食材重量一一记录清楚，操作过程中遇到什么问题也码下来，方便过后再次操作的时候可以清清楚楚。但是，只有一种方子我是不需要记录的，那就是小四卷。一种怎么卷都不断裂，又超好吃的蛋糕卷。因为材料都含有4，所以叫小四卷。做这个蛋糕卷不需要看着配方就可以轻松做出来，随时随地问也能答得上的配方。鸡蛋4个，面粉、油、糖和水都是40克。
海之韵美食记
1蛋黄、蛋清分离。2蛋黄加入油和牛奶混合搅打均匀。3筛入粉类。4搅打均匀。5蛋白加入柠檬汁打至粗泡后放入三分之一白糖。6蛋白分三次放入白糖打至湿性发泡。7取三分之一蛋白到蛋黄湖中。8搅拌均匀。9倒入蛋白中用切拌法搅拌均匀。10切拌均匀。11烤盘垫油纸后倒入面糊。12烤箱预热后180度烤15分钟左右用牙签扎入后没有面糊粘上即成。13奶油加糖打发。14抹上奶油。15卷好后放入冰箱冷藏定型。
鸣翠燕
这一款蛋糕卷大家都叫它小四卷，因为使用的原料分量全都是四，方便好记，所以因此命名。它非常不容易卷裂，蛋糕体松软，配上美味内馅很赞喔。
宅家吃货JACKERLU
1把蛋清和蛋黄分离2蛋黄中加入色拉油、牛奶和10g糖拌匀3加入低筋面粉，拌匀，蛋黄糊做好了4打发蛋白时，分3次加入30g糖，提起打蛋器有尖角，有质感即可5把打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，先加入1/3拌匀6再加入剩余的2/3、拌匀7倒入模具，入烤箱，170°，烤15--20分钟，烤好后取出放凉8把20g糖放入淡奶油中，启动打蛋器，把装有淡奶油的容器，倒置过来（也就是反过来），淡奶油没有流动，也没有掉下时就打好了，抹在蛋糕的一个面上，四周少抹或不摸，以免卷起后奶油流出9卷好后，放入冰箱冷藏30--40分钟10
0紫水晶0
乌漆嘛黑的天气，拍照拍的好丑，没有一张能看的，凑合吧，上火有点大了，颜色有点深了。
铕辰的小小厨房
1蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油2打蛋器低速打发蛋清，分三次放入白砂糖3打至湿性泡发即可，即提起打蛋器出现小弯钩4蛋黄液加入玉米油，牛奶搅拌均匀，低粉分三次筛入，搅拌均匀至无颗粒状5取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用切拌的手法搅拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，不能画圈圈搅拌6倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震两下震掉气泡7放入预热好的烤箱，180℃中层，20分钟（时间温度自己把握，每个烤箱脾气不一样）8晾至微凉，撕下油纸9刷上自己喜欢的酱，可以加点肉松，擀面杖卷起，包上油纸，冰箱冷藏十分钟再切片小
噬血gg
1烤盘铺油纸备用。2鸡蛋分离。3蛋黄里放入10克白糖，倒入玉米油充分搅拌均匀。4加入牛奶搅拌融合。5加低筋面粉，搅拌融合，烤箱预热160度。6蛋白霜：蛋白里加入柠檬汁打出粗泡，加入30克白糖一次性打发至提起打蛋器出现小弯钩即可。7取三分之一蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀。8再去剩下的一半蛋白霜拌匀。9最后将所有的蛋白霜混合均匀至细腻顺滑。10将蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面。11放桌面震几下震出小气泡，送入烤箱（中层，160度，20-25分钟）。12烤至表面金黄即可出锅。13烤好的蛋糕倒入烤网晾凉。14淡奶油加入15g
任性的大大君_BsLGuw
小四卷，蛋糕卷不用我普及，大家也知道好吃，做法简单，全蛋法依然做的漂亮，好吃，做起来吧，毛巾面更漂亮
美妞膳坊
外孙子时常拎点什么到我家，女儿说，有时候他自已想吃的，也要说“给姥姥买点”，并亲自送到，耒姥爷家也能玩一阵子。这二天做了回蛋挞，挞皮和挞水都自已做的，味道不错只是感赏挞皮不够酥。棒硬的皮让孩子们吃的有点失望。看來烘焙还真是大有学问呢，搜了一个原味小四卷蛋糕，据说是最简单的试着做了。做完基本满意，是我自已一厢情愿吧。今天把详细做法传上，也好天下美食的朋友指点！
爱穆
清水出芙蓉，天然去雕饰。褪尽世间浮华，依旧美丽动人！—成功的蛋糕卷，就是无需任何装饰！
精灵蜜豆
