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1干香菇提前泡发。2准备好所有的材料。3香菇切成小的颗粒状。4葱、蒜各切碎。5锅中加入油烧热后倒入蒜末，炒出蒜香味。6倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀。7加入辣椒粉充分拌匀。8倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒。9酱会越来越粘稠，在最后快要起锅的一两分钟加入小葱翻炒均匀即可起锅。小窍门1、辣椒粉可以根据自己的喜好加，不加也可以。2、越来越粘稠时要不停的翻炒小心糊锅。3、黄豆酱本身就是咸的所以这里面是不需要加盐的。4、炒好的酱盛在一个无水无油的干净容器里能放很长一段时间。5、我个人觉里炒好的酱放上两天味
happy985
浓郁的香菇味满室飘香，简单的配上一碗面条，再好吃不过了！
kiss战女
1香菇洗净去掉根部。2锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）3葱切段，姜切片，准备好花椒备用。4香菇挤去水分，剁碎备用。5洋葱切末备用。6锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。7将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。8将洋葱放入油锅翻炒出香味。9倒入香菇末翻炒。10香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。11加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）12酌情加入盐和鸡精调味。小窍门香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香
温暖sunny
肉末花生米香菇酱是以香菇、肉末和花生米为主要原料，再配以豆瓣酱、辣椒酱、植物油、料酒、白糖炒制而成的下饭菜味道好极了，拌饭、拌面也很好哦。。。
花鱼儿
折腾了一下的香菇酱要是不好吃就对不起我这功夫了，还好得到了大家的赞扬，虽然很累，但是真心很开心！拌面条或者拌米饭都很棒！
小堂堂妈妈
麻辣，酱香，超级下饭。
一溪月
今天，和大家分享一款自制的香菇牛肉酱，酱香浓郁的超级无敌好吃。
清雅小厨
又是秋天收获的季节，家里种的几棵辣椒也红了，除了自己种的，每年的秋天都会做点辣椒酱储存起来，自己做的好吃又干净。辣椒加上一些调料可以做成辣椒酱，在辣酱的基础上做成各种口味的油辣椒，都非常好吃。做这种油辣椒酱，炒的时候一定要小火以免把酱炒糊喽，而且最好选用不沾锅，这样制作起来就非常轻松、简单了。我家里的这个双囍麦饭石锅就非常好用，使起来得心应手。
孩妈美食
北方人就是喜欢炸酱面，简单易做，酱香浓郁，搭配青菜，蒜瓣，咂嘴嘬面，回味无穷啊！
筠旸JY
超级下饭的牛肉酱来了，是吃粥的好搭档，也是可以拌面条吃的，香辣可口。
敏zhu
喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。
老公最好
蛋炒饭里加上几勺香菇酱同炒，有滋有味。蛋香、酱香，让人食欲大增。
Meggy跳舞的苹果
十分钟快手面条，简单方便，营养美味。
hb俗人
这个香菇酱可以说是饭扫光，对于不爱吃饭的孩子，下饭，拌面都是极好的。
天蓝蓝草青青
1各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。2甜面酱放入容器中加少许水稀释。3锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。4下牛肉粒翻炒。5牛肉粒变色后,放豆干翻炒。6片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。7倒入酱料。8转中火不停翻炒，防止糊锅底。9将花生碎倒入锅中拌匀。10直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。11牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
kiss战女
1土鸡去内脏洗干净，切块备用。2辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱准备好。3香菇提前泡洗干净备用。4油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入辣椒，大蒜，生姜煸炒均匀。5倒入鸡肉，香菇一起快速大火煸炒。6加入豆瓣酱，生抽，适量清水。7调味道的盐，加入少许，至大火收汁即可。8入盘，成品图。
逝去的爱情
最爱的炸酱面来啦！炸酱面一百个家庭有一百个做法，好吃是关键，今管够！
米拉Miira
白豆干，加入了香菇，还有，黄豆酱，花生酱，多少奇妙的组合，竟然有人相当的捧场，我家小朋友，那个超级豆腐控，怎么吃豆腐他都喜欢。用的是白豆干，本身它具有了比豆腐更好的韧性，吃起来Q感十足，还有那黄豆酱的香，花生酱的香，配米饭，那是绝对要多添饭的，这样的菜，怎么会因炎热而没胃口？
A苹果小厨
四种口味香菇酱，这次我用的是香辣味的，配了肉末，和内脂豆腐，做我一个人中午的午餐。这个午餐，不用配饭，香香的酱，浓浓的香，还有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不长肉。最好吃的，就是肉末中夹杂的香菇丁，吃在嘴里，特有嚼头，越嚼越香。
A苹果小厨
1干香菇清洗后用水泡发，春笋剥壳焯水。2香菇切细，姜蒜切细。3笋切细丁。4五花肉放入锅中小火煸炒出油。5放入姜蒜炒香后，放入香菇和笋丁翻炒。6烹入料酒、生抽，舀入两勺豆瓣酱。7加水烧煮，酌情加盐调味。8万能香菇酱，可拌面亦可下饭佐粥。
清水淡竹
豆干香菇酱是诸多酱料中很健康的一款。豆干我们这里也称为香干，是黄豆制品中的佳品，营养及功效都很利好。香菇也是菌类食材中的佼佼者，排毒功效很显著，经常食用香菇可以增强机体免疫力。不仅如此，这款酱的味道也是一流。
尔东叶
只用香菇，炸出的酱味道极好，还有肉的口感。用来拌面相当够味。
augenblick
几天不吃面就特别想念，今来一款：香菇炸酱面，配点时蔬，营养均衡，一碗下肚，酣畅淋漓！
米拉Miira
1香菇、豆角洗净。2全部切好。3五花肉清洗一下。4切成肉粒。5锅内放花生油烧热，倒入肉粒。6肉粒炒出油，倒入葱姜翻炒。7倒入香菇。8香菇炒出香味。9放黄豆酱。10甜面酱。11蚝油。12生抽。13翻炒入味。14倒入豆角。15翻炒一会。16倒入适量清水，盖上锅盖中火烧5分钟。17放盐调味。18翻炒均匀。19成品。20酱香美味，好吃极了。21拌面条非常棒。
雨中漫步_kRsJPX
超市现在的酱料是五花八门，海鲜酱、豆豉酱、香菇酱、牛肉酱等等等等，但是好吃的酱料比如牛肉酱或者香菇酱一小瓶都要是好几块钱呢，而且吃上去还不放心的说，没办法现在的东西太不卫生了。于是自己啄么着做一做。我做的说是豆豉香菇酱但是绝对比卖的豆豉酱或者香菇酱好吃的多了，简直就是【米饭馒头】杀手啊
帅帅小厨
一个人的午餐其实很简单，但必要的营养还是要有的。正如今天的这道香菇酱拌面，几根青菜、一个煮蛋，也可以让营养更多地摄取到。所以说，懒人餐并不代表着不精致，也不代表着不讲究。
Meggy跳舞的苹果
炎热夏季吃啥都没胃口，快来一碗香辣的鲜肉馄饨开胃吧。
安宝的虎妈
每当太阳西落，回家的号角就在下班族的心中吹响了。最后的工作冲刺、收拾物品、拜别同事、乘车回家！路上的光与影，都是对下班族无声的召唤和催促——回家咯！ 回家，有开心热闹的一家老小，有厨房里忙碌温馨的背影，也有自由放松的独立宁静。当然，也总少不了每个下班族回家后的重头戏——一顿温馨可口的饭菜！ 尽管白天为了工作身心劳顿，可晚上的下班族，依然有着奉献家庭、犒劳自己的渴望，虽然只是香甜的一碗粥，或者简单的一道拿手菜。 虽制作简单，但贵在心意又兼具美味开胃，简单的美味就像一盘份量
仲景香菇酱
比肉还好吃的 香菇酱炒香干 其实我也是才发现的，仲景香菇酱不能只是酱料，因为有大粒的香菇在里面，直接拿来当主要原料炒一道菜也来，味道也是极好的。妞儿爸吃的时候问这里啥啊，我说是香菇和香干，人家还不信呢。不一定配香干，杏鲍菇，豆制品，土豆等都是很好的搭配，成菜都很好吃。材料：仲景香菇酱150克 香干适量 萝卜 大葱 香肠（刚好看到了，没有它也可以的）调料：烹调油做法：
辽南蟹
1瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。2锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。3煮好的面条控干水份，盛出放凉。4胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。5鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。6锅内热油，下肉丝滑炒至变色。7下胡萝卜丝翻炒几下。8加入鸡蛋和面条翻炒均匀。9调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。10最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。11成品图。小窍门1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一
零下一度0511
喜欢吃炸酱，不管是拌面还是拌饭都特别好吃。我看到好多做炸酱的帖子一般都是放肉的，可我天生就是个素食者，于是我就用香菇算是代替了肉吧，做了个香菇炸酱。香菇吃起来也是肉肉的感觉。
康康1818
天热不爱做饭，这道简单快手的香菇酱凉拌面就能满足你对于食物的渴望。可以说，这是一道名符其实的懒人饭。
Meggy跳舞的苹果
炎热的夏季来一碗拌面最适合了，简单又美味，当然最重要的是家里人喜欢哦
阿大^.^
香菇酱，超市里面卖的还挺贵，一小瓶十几块，没夹几次馒头就没啦，家里人又特别爱吃，刚好赶上妈妈买了一大袋香菇，来做个香菇酱吧。事实证明，在家完全可以做出不输市面销售的香菇酱的作品。有多香呢？我炒好酱是在饭后，可是弟弟空口吃掉了一小半。大家也来试试吧！
Olivermanka
意面是意大利法定原料，杜兰小麦（是最硬质的小麦品种）制作的，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。用香菇肉末酱拌意面，做法简单，回味无穷，口感超好。
sourcehe
1蔬菜部分切丁备用。2肉末提前用老抽、料酒、盐搅拌腌制下。西红柿切小块。3锅里倒入适量食用油，倒入葱和辣椒煸香。4倒入肉末再加少量老抽翻炒均匀。5倒入蔬菜部分。6继续翻炒。7加入豆瓣酱。（酱含有盐，就不用再另加盐了，避免过咸）8翻炒几下加入一碗温水，煮开后酱汁就做好了，关火备用。9另起锅水开后下入面条，快煮熟时下入青菜。煮好捞出过下凉水，加入炒好的酱汁即可。10成品图。11劲道爽滑，鲜香入味。12营养丰富，回味悠长。13简单易做的家常面。
阳光明媚99
大凡剩下的米饭，主妇们首先想到的还是蛋炒饭，简单快捷的蛋炒饭改用香菇酱调味，爱吃香菇的童鞋值得一试。
悠哈厨房
1准备食材：肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。2锅中加油烧热。3下姜蒜末炒香。4加入肉末翻炒至变色。5加入香菇丁翻炒片刻。6加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。7用铲子不停的翻炒至汤汁收干，最后加入糖翻炒均匀。8美味香菇酱就出锅啦！9成品！10成品。
香香的小厨房
花蛤蛋白质含量高、脂肪含量低，营养丰富，味道鲜美，是我家餐桌上常见的一道水产菜肴。但是花蛤性寒，脾胃虚寒者不宜多吃哦，炒制的时候要放点生姜、辣椒等配料去寒。
安宝的虎妈
1香菇洗干净2香菇切丁，备用3葱切末4姜切末5辣椒切碎6锅中倒入适量油，放入姜末、葱末，炒香7倒入辣椒，爆炒8加水，倒入香菇，小火慢炖，加盐9香菇煮软后，加入甜面酱10加入豆瓣酱，炒匀即可
ztslysp2011
国庆期间，清理家中的干货把水发香菇与面条合二为一真是绝配。
鑫姐厨房
香菇是一种神奇的存在，它肉质肥厚，香味独特，又有菌类特有的鲜味，荤菜素菜都能与它搭配。香菇鲜到什么程度？可以用它来自制味精！所以有了香菇，任何菜都不会太难吃。 这款香菇酱，主食材就是香菇和虾肉，其实也不限于虾，任何肉类如猪肉＼牛肉＼鸡肉等都是可以的。配料部分有葱姜蒜和洋葱，除了增加风味，还有去腥的作用。
眉记：
最近熊猫冒似很火啊，鞋子上都趴着一只可爱的小熊猫，那天在我们家小区散步时看见小区种的有竹子，于是就产生了做熊猫面的念头，做出来一看哇咔咔太萌了，你hold住吗？来看成品吧，不要被萌翻哦。
天使落凡尘
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 本来就想直接做个红烧凤爪的，正好家里有成瓶的香菇酱，就想着用香菇酱来做凤爪，没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。
爱吃de胖子
拌面是我家常做的一款面食，今天将香菇先配炒了一下调了一个味，然后煮饭一起配拌，味儿真的是太赞啦。
牛妈厨房
喜爱面食可以搭配很多蔬菜食用，尤其是春饼类的卷起的美味，零食，主食都可以。烙一大摞子春饼一会就吃的差不多了。搭配上好吃的香菇酱，如果是 吃素食者卷材的时候不用放肉丝，放蘑菇酱和蔬菜就好了。喜欢的可以试下。
暮色影子
天气热真是让人不愿意走进厨房，但可更不愿意顶着大太阳出去吃。中午打开冰箱找出几朵香菇，为自己和儿子来上一份美味的香菇拌面吧。
燕清欣
之前用椰浆做了鲜虾焗意面，想想如果用椰浆做披萨也许会更好吃，试着做了一次，果然为好好极了。比平时吃的披萨多了份浓郁的椰香味，很特别，很好吃~家人都说这次的披萨和以前不同，说不出是哪里，多了一种浓郁的味道~哈哈哈加了椰浆呀~
茗月baby
味浓酱香，用来做浇头拌面，或者下饭都是不错的选择，可以称之为懒人佐餐伴侣。
尖尖_实验室
家里剩下许多肥肉，今天把它们来个变身，因为不知道大家是不是也有这么多肥肉，就没注明材料的用量，看看就明白了！
云裳依旧
这款麻辣牛肉香菇酱肯定不用赘述，因为，确实是拌面????吃馒头，吃饺子的万能酱，好吃，过瘾。做法简单。冰箱冷藏可以放一个月。所以赶紧备点放冰箱里，到时候吃什么都可以拿出来解馋。大粒的牛肉丁，浓浓的香菇味道，麻辣劲爽。不喜欢吃太辣的可以少放辣椒，不喜欢吃香菇的可以不放香菇，麻辣牛肉酱也是棒棒哒。
美妞膳坊
湖南的好友给了很多湖南米粉，正好冰箱里有腌的酱油腊肉，腊肉炒米粉吃，放了仲景的香菇豆豉辣酱炒，味道那是美极了，一大盘一会儿我和妞就吃没了，儿子放学吃了两大碗，一直说好吃好吃。
飞燕飘舞
某人特别爱炒饭，估计小时候没吃够吧，哈哈哈，顺手用了仲景的新奥尔良口味香菇酱，炒出来一锅，某人吃了一大半，我得去吃了，再不去没了。
龙宝宝陈诺
凉面之神在于醋——中国的醋看山西，山西的醋看清徐。可大家都知道清徐老陈醋，却显有人知道晋南还有另外一种醋——米醋。记得小时候，家里的午饭常常是捞面。奶奶在厨房里咣当咣当做着大刀面，指头宽的面条擀得又薄又有韧劲，面条下锅，一滚即熟。奶奶把面条捞起，凉水一过。爷爷和爸爸一人抱一只大海碗，一筷子面，一点盐一点油，最后再加一点米醋，那味道，想想都流口水！男人们吃得那叫一个带劲儿！稀溜溜一碗下肚，一碗面似乎过了嘴就直直入了胃。长大后常常吃各式各样的面，有红油的有干拌的，可是最年的还是奶奶做的面。而奶奶做的面中，最念
行小丫
夏天离不开的美食。炸酱面是非常适合的夏季美食，做法简单，酱香美味，饭菜合一。
雨中漫步_kRsJPX
中国面食文化博大精深，而最简单、最家常的当属炒面。炒面，是中国传统小吃，也是家庭厨房中最常见的一道家常美味。它不同于汤面和酱面的汤头浓郁、酱汁增味，面条的口感干爽、鲜香、嚼感十足。对面食爱好者来说，因为配菜多样化带来的各具特色的美味，更是让人惊艳不已。今天，就位大家带来一道非常适合家庭厨房的香菇酱炒面。不是一般好吃喏！
小北美食
之前去了杭州参加了九阳的粉丝活动，连吃带拿的拎了几瓶香菇酱回来，这次用的是香辣味的香菇豆豉酱，用了焖了一次黄豆五花肉，觉得好好吃，黄豆也很软烂特别好吃，所以我又单焖了次黄豆，不过黄豆吃多了气放得多，所以要适量吖·······
coldly
说道鸡爪，或许你会联想到很多，韩剧？无聊打发时间？其实这样一种食物，爱者则爱，不爱说什么都不喜欢。说起来都是骨头和皮，反正煮出来就能感觉到满满的胶原蛋白，就当对皮肤好吧，哈哈。今天做的是用香菇酱卤的鸡爪，在单纯的卤鸡爪之外，增加了一丝风味，我不会告诉你我吃好几次了。
y圆子y
炒香菇切出来的香菇根，丢掉可惜，曾经看有人用香菇根做酱，就自己试一下，洗干净加豆豉煮成香菇根豆豉酱，一丝丝的有肉的感觉，超下饭的。
浩浩猪
蝉声起，茭白嫩。转眼又是年过半，转眼茭白又上桌。茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。在我们老家的干蒸茭白，爆炒茭白，水煮茭白。。。。而今天我用的是香菇酱焖制茭白。
牛妈厨房
