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最喜欢的吃法，各种自己喜欢的东西加一起，简简单单几分钟，汤汤水水，热热乎乎的一碗！
小耿妈妈
1羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片2筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克3和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟4再揉几分钟，分成十等份5擀成舌状面片，两面抹油6码好盖保鲜膜醒30分钟以上7碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）8锅入水烧开准备下面9取一个面片，捏住两头甩10继续甩11拉至长长的一条，下锅咯12煮两分钟即熟13浇入两勺刚才煮羊肉的汤14放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。
秋雨萌萌
看到“情定今生”菜谱征集活动的那一刻，我想到的和我的爱情有关的就是烩面啦。亲说太简单？！其实不然哦，在我们年轻的时候，烩面是一块五一碗，而且是优质的，普通的也就是一块钱一碗，不要觉得很便宜哦，那时我们的工资一个月也就是50多块哦。吃一碗优质烩面也是比较奢侈的。记得恋爱阶段，常常会值夜班，我的他每到我夜班下班就回去接我，在送我回我家之前，就回带我去吃一碗烩面做宵夜。当时觉得烩面真好吃，汤醇厚，肉多多，到现在似乎还记得那一家烩面的味道，因为那烩面还记载着满满的爱。真正是情定今生的味道记忆！结婚后因为我老公特别
万山红
烩面是河南特色的面食，知名度也很高。在我们这里，无论是大大小小的街道，还是各种大排档，甚至酒楼，都会有这个面，烩面馆更是不计其数。河南人也几乎是人人爱吃烩面，常年出门在外的，一旦回到家乡，也一定要来一碗烩面，因为这是家乡的味道。 我家也爱吃烩面，而且我做烩面还是比较拿手的。哈哈，老王卖瓜一次啦。以前发过羊肉烩面，那是最常见的烩面。今天则改变一下，做鸡汤烩面。只是这个鸡汤要求稍高点，一定要是家养的，起码也要是散养的。我今天用的是在山里面弄来的自己家养了2年的老母鸡，用它炖的汤，一个字：香！
万山红
河南烩面，就是河南特色美食喽，果蜜做的不是超正宗，但是很高兴在美食网里认识各地美食好友，学习了扯面，羊肉烩面，营养有筋道哦。食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒，食用碱少许、枸杞适量、精盐适量
余甘果蜜的厨房
![[十元以内]意大利面条－烩面](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a3b94884b0f.jpg)
意大利面条中西合壁的做法！！！
淘宝店七味茶馆
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。今天夏家妈妈为大家带来牛肉三部曲第一步——牛肉烩面。敬请关注其他两道菜，会为大家带来好吃，方便，且充分利用到牛肉的三道美食。敬请期待喜欢就关注一下~注：夏家妈妈所买的牛肉量是一家三口所吃的量
夏家妈妈的美食
每次吃到妈妈做的羊肉烩面就觉得很好吃，想着要记录下来，但一直都比较懒，也没有随手拍照的习惯，就一直拖着。最近用了美图秀秀，发现修改图片很方便，开始有了用照片记录生活的想法。今天妈妈又做烩面了，我飞奔着过去，记录下了过程。。。。。。
niuniuniu
初一饺子初二面...... 河南人爱吃烩面，所以过年也忘不了吃一碗烩面。这款烩面是用羊排炖的汤，家庭做很方便，先把羊排炖熟，这样就有了一锅羊肉汤可以做烩面，而煮熟的羊排则刷了料烤了吃。烤羊排配羊肉烩面，过年的大菜也有了。
万山红
羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。
tgcyy
我们家门口有家小强烩面，女儿去过两次，每次都说好吃。既然宝贝觉得好，那咱就尽量满足，最好的办法就是自己学会，一来方便，二来更加卫生。呵呵，女儿的喜好就是咱学习和进步的动力不是？欧耶！加油吧，妈妈！百度了一下，烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。我今天山寨的这个是羊肉烩面，可能还不太正宗，但老公说味道与门口的烩面有得一拼。哈哈，那就算成功吧。
给宝贝做的饭
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同，还会稍加一些碱面，多次揉搓，让其更有筋道。河南姐姐说，这烩面的精华在于汤，一般都是羊肉汤烩面，奶白浓郁的羊肉汤，配上番茄、木耳、青菜等食材，味道浓郁、面条香而不烂。这样的烩面，一年四季都吃香，夏天不想做饭，来一碗面；冬天太冷，来一碗烩面，让你暖至身心，也无论是三餐中的哪一餐，有这样的一碗面条，都可以让你幸福满满。食材：中筋面粉200克、温水100克、精盐2克、碱面少许辅料：熟牛肉适量、番茄适量、青菜适量、
余甘果蜜的厨房
1准备一份脆皮肠。2脆皮肠从中间断两段。3用到先划十字刀，然后分别再从十字刀划开的地方再划十字刀。4锅内放清水烧开，放入划好的肠，煮出花形捞出备用。5猪里脊肉一块，剔去白色筋皮。6切成肉片备用。7加入适量淀粉和食盐。8调制均匀，静置。9炒锅放油，炒好火锅底料后加入高汤或者清水，水开后下入腌制好的肉片。10肉片煮熟关火备用。11油麦菜洗净备用。12香菜洗净切段备用。13提前做好烩面用的面片。面片制作方法参见羊肉烩面。14锅内加清水，水开后下入扯好的面条煮熟。15起锅时放入青菜烫熟。16捞出在碗内。17加入煮
芷萍
荤面和素面相比的话，荤面当然是首选啦，每次去餐厅点排骨面的时候都觉得高价但是未必高质，现在不去忍受那不符合心理价位的面条了，因为我也可以决定排骨面的味道。
sj_leon
简单易做，咸鲜适口。
一溪月
想不到味道这么棒，让某人吃了这一顿之后，这一天再也没吃过任何东西，还破天荒地拉着我出去遛弯了。惭愧啊，又破坏了某人的减肥大计，我错了。
贰姑娘是个吃货
酸辣的美食总是开胃的，不想吃饭就煮碗酸辣面吧，加上自己喜欢的各种配菜，一碗面也能带来无尽的幸福与满足。
小耿妈妈
1面粉和水混合，揉成比较硬的面团，饧10分钟，揉一会儿，再饧10分钟，再揉一会儿后，让面团饧20分钟。2这时面团揉起来没有那么吃力了，分割成两份。3用走锤擀成大薄片。4以“S”形叠好面皮。5放在砧板上切成细条。6再一抖，面条就切好咯！7煮一锅水，烧开下面条焯一下，捞出用篓子装好，用冷水冲掉粘液备用。8在烧水的时候，可以把番茄、鸡蛋和葱花都准备好：番茄洗净切成小丁，鸡蛋打成蛋液，葱花切好。9炒锅放1大勺油，烧热。10炒到鸡蛋表面微焦即可出锅备用。11再放1大勺食用油，下番茄翻炒。12番茄炒出水，变烂后，下鸡
双鱼座米屑儿
烩面是一种集荤、素、汤、菜、饭为一体的河南特色美食，以味道鲜美，享誉中原，遍及全国。一碗优质的烩面，讲究面劲道、汤鲜美、配菜爽口。但大多数的宝爸宝妈因为不会做烩面胚，或者做出的汤汁不鲜美，想吃的时候就只能带孩子去餐厅解馋。今天，小厨子就来解决大家做烩面的难题，手把手教各位在家自制地道、美味的河南烩面。你还在等什么，快快跟着小厨子做起来吧！????
Ange121
简单易做，十几分钟，一碗鲜美的烩面即成。午餐，宵夜，皆可。
一溪月
微辣，咸鲜，烩面筋道，羊排粑烂，早上来一碗，巴适一整天????
一溪月
烩面是河南的特色面食，以羊肉烩面为代表，现在也衍生出很多的口味，牛肉，猪肉等等都可以做出好吃的烩面。我也发过几种口味的烩面，因为我家先生特别爱吃烩面，所以我家的烩面出镜率很高。烩面除了高汤，青菜也是必不可少的，一般以时令蔬菜来搭配。现在是春季，也是各种野菜采挖的最佳时节，面条菜也是特别时候搭配烩面的一种野菜，这种菜口感爽滑，味道清淡，不会抢夺高汤的味道，搭配出来的烩面即好吃又营养。
万山红
天冷了，河南人爱吃烩面，我爱人更是对烩面情有独钟。家里做烩面就是根据家人的口味，还有就是家里随手可得的食材，也就是家常做法。今天这款烩面就是这个做法，买了些羊蝎子，特别适合炖汤，炖好后把肉剔下来做面，剔骨肉虽然卖相差些，但很好吃，配一点海鲜，味道更鲜美。
万山红
冬天的时候就想吃面，尤其想爸爸做的烩面~呵呵，真是想不想家胃知道
牛妞妞
用羊肉汤和牛肉汤最好更正宗
G寒冰
我喜欢吃海鲜，可惜婆婆怕胆固醇，虾和螃蟹都不吃的，lg对这两种海鲜过敏，每次只是浅尝即口，所以每次都是我跟儿子吃，女儿还小，吃不了几口。lg不是一个浪漫的人，不会甜言蜜语，生日情人节更不会送花，他是一个很实在的人，他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃，每次出去吃饭，他都会点上我喜欢的菜，有时候遇上龙虾特价，还会来上一盘让我吃个够。 所以他这个人虽然有时候很讨人厌，但想想对我好的地方还是比较多的，就不跟他计较了。
elmonte
马上就要立冬了，天气冷了，就爱吃热乎的。河南人爱吃烩面，我家那位更是酷爱烩面，家里做烩面比较随意，喜欢什么用什么。我买了带肉的牛骨和牛腩，炖了一锅汤，就用这锅牛肉汤来做牛肉烩面。虽然不是像饭店里那样，但家庭版的也是很好吃的。
万山红
有了宝贝以后，在吃饭上总要考虑很多。这个烩面，软滑可口，再适合宝宝不过了。
提啦米酥
炖一锅鲜美的鸡汤，自制筋道面条，就有了香菇鸡汤烩面，也可以是羊肉汤烩面、牛肉烩面，可以白汤也可以红汤，白汤清淡鲜美，红汤咸鲜，总之，一锅上桌，管饱。香菇鸡汤烩面：草鸡半边、面粉160克、冷水75克、精盐1克、姜3片、香葱3根、料酒少许、香菇200克、腐竹适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
香辣筋道，简单快手????
一溪月
麻辣，咸鲜，烩面筋道。
一溪月
汤鲜肉美????。
一溪月
早上吃了碗丸子汤，虽然汤汁奶白，但是味精味儿太重了，一上午只觉得口渴，不由得让人感慨，想吃点健康清淡的味道，还是需要自己动手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小时，清清淡淡的鸡汤就成了，用来浇面吃特别爽口鲜香，如果觉得清淡不好吃，其实加点香菇酱就提味了，吃碗面也挺容易的。
柔蓝水晶
烩面是河南的特色面食，河南人几乎是人人爱吃。俺家那位，一周最少要吃一次烩面，2--3次更好，我整天说他是天天吃烩面都不烦。尤其是冬季，来一碗热腾腾的烩面，确实舒服。今天做一款有点特别的烩面，就是面坯不用普通的烩面坯，而是加了菠菜粉的烩面坯。汤则依然是羊骨汤，只是在把牛肉在羊骨汤里炖熟，然后用这个汤来下面。我这次是加了菠菜粉，因为自己做了很多的菠菜粉，需要吃掉它，也可以用新鲜的菠菜焯水后榨菜来和面，那样面坯的颜色会更绿更好看。
万山红
羊肉是昨天晚上煮好的，所以步骤里这一步省略了。
羊脂仙露
第一次动手做面条，以前一直吃现成的，做了才知道为什么北方的朋友喜欢自己和面做面食了，确实好吃很多，很有劲道。
萍水相逢_1m7f
咸鲜，汤清不腻。
一溪月
儿子特别喜欢火鸡酱，提出来用火鸡酱拌烩面。家有现成的东西，立马安排上了。真是辣得过瘾！儿子吃了直说下少了
一溪月
1面粉和盐混合。2用温水和成面团儿，饧20-30分钟。3牛肉片里先放入姜丝。4所有调料用手抓匀。5最后再放入葱丝拌匀备用。6炒锅上火注入花生油，油热放入八角煸出香味儿。7然后下入葱段姜片炝锅。8注入清水煮5分钟。9捞出炝锅用的葱姜八角不要。10把事先腌制好的牛肉片儿一次倒入锅中，把肉片快速搅拌使之均匀受热，肉片儿汆烫变色即可。11把饧好的面团儿揉匀，用擀面杖擀成薄片儿。12然后折叠。13用刀划成宽条，面条宽窄由自己喜好而定。14另起锅注入清水烧开；把划好的面条用手抻长，呈薄片儿状下锅煮熟捞出，最后把肉片儿
大炒勺
微辣，葱香浓郁，烩面入口筋道。
一溪月
汤鲜面筋道，秒杀饭馆????
一溪月
日本长崎有一种面叫champon/chanpon。音译为强棒面。据说是早期福建人在长崎做生意时候发明的，也被当地人称为福建烩面。其实就是各种蔬菜加一些鱼板以及小海鲜（比如蛤蜊、小牡蛎、鱿鱼等）做成的浓汤什锦盖浇，它的面条又分为油炸成酥脆口感的和直接水煮的拉面类。今天做面条，所以想到了这种面，于是把家里有的蔬菜都拿了一些出来。面条用的是广东香港卖的瑶柱面，有劲道并且不易变糊成坨。至于蔬菜什么的，大家可以根据自己手边有的具体来调配，基本原则就是能切成丝，或者自己喜欢的就可以。比如豆芽、银鱼、包菜、玉米、洋葱等
大N的厨房
烩面有着悠久的历史，遍及全国，它是以荤，烫，菜，素汇聚在一起的小吃，味道鲜美，经济实惠.
婷儿521
1水烧开，加入面条大火煮开。2煮至七成熟，用筷子搅拌均匀，切勿粘锅。3捞出装盘备用。4鸡蛋提前打散，油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒鸡蛋，用铲子切断。5锅内留底油，大火煸炒葱花，西红柿六成熟。6倒入鸡蛋一起煸炒片刻。7倒入面条，用筷子搅拌均匀。8加入少许盐，少许生抽，葱花搅拌均匀即可！9完成，入盘，成品图，宝宝的晚餐！10成品图。11成品图。12成品图。
逝去的爱情
1提前熬好的羊汤。2水开下粉条 烩面 海带 最后放千张。3盐 味精 鸡精 烩面料。4最后放香菜辣椒油。
ω～家惠～ωEg9yz
今天一个人在家，中饭简单，番茄鸡蛋捞烩面！爱吃面食的同学要有口福啦！嘻嘻。。
cocacola87
烩面是我们这里的特产 天冷的时候来一碗暖乎乎的 而且可以吃的很饱 在家乡的菜市场里有做好的烩面片 回家直接拉就好 本人今年22岁 还没有和妈妈学习怎么做烩面片 所以都是买现成的 这个app里有许多厨友做的都很不错 大可以参考呦 这里分享纯羊肉简易版烩面 食材的处理上也会有一点改变 但是可以保证味道鲜美 羊肉味儿纯正 第一篇菜谱写的不好 没有拍过程图 希望大家可以喜欢呦
卡莱mm
土豆烩面就是用土豆和面条做成的饭菜，前几天到领居家串门看见领居家正在做这个饭，第一次见这样吃面于是我就偷学了回家做一顿吃，做好的感觉真的很棒。
美女天天
1食材，挂面，炸制熟的肉圆，青菜。2起锅放油下入青菜煸炒至软变色。3下入肉圆。4加入热水烧煮。5另一个锅把挂面过水。6把过水的面盛入到青菜肉圆汤锅中。7再次煮开，调味，放少许盐，鸡粉，即可！8成品，美味家常烩面！
柠檬小厨～～
作为粉面控的我，一周有几餐必定会吃面食，本人是广东女孩。突然想吃烩面，但街上没有得吃，只好自己动手做了。
童猪猪
1瘦肉切丝。土豆，西红柿，黄瓜切片。平菇，小白菜洗净，撕小片。2炒锅控干水，下猪油3煸炒瘦肉4下土豆，平菇炒一下（要先煮一下）5加水烧开6水开后1分钟，下黄瓜7和黄瓜一起下的西红柿8烧开水，下面片9烧开水后5分钟（面片快熟了），下小白菜10放盐（根据自己的口味来），起锅小窍门菜的多少和盐，看自己煮的量和个人的口味来下的。我的因为煮的是几人份的所以量有点多，而且蔬菜也可以按自己喜欢的来做。第一次发有点小激动（｡ò ∀ ó｡）
两宝
麻辣咸鲜，香菇滑嫩，烩面筋道有嚼头，关键是，够麻够辣，好吃到爆????
一溪月
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
祯祯宝贝
1碟鱼头洗好2一斤面加250克凉水少许碱面和盐活成面团醒十分钟3大头菜4尖椒5菜花6煎鱼后下麻椒辣椒炸出香味，加葱姜蒜洋葱，加水焖十分钟7十分钟后加蔬菜边涮边吃8面团醒好后9擀薄片10切条11切好的面条12鱼吃过后下面
雪豹1973
1大蝦去頭去殼，挑出腸筋。把蝦頭和蝦殼留住。 小魷魚處理乾淨切成段和蝦仁，鮮貝放在一個碗裡。煮開水，焯一下海鮮，撈出備用。焯海鮮的開水可以留着煮面。2小鍋裡多方一些油。 油溫上來後炸酥蒜蓉和羅勒碎末，撈起備用。 接著鍋裡的油炸豆腐，等豆腐炸好撈起備用。3鍋裡留少許油炸香薑片和紅蔥頭。把留下的蝦頭和蝦殼放入翻炒出香味，撈出扔掉。把焯過的海鮮放入翻炒片刻，倒入番茄粒，沙茶醬，豆腐，雞湯大火煮開。 同時焯海鮮的鍋子裡可以開始煮面。4等海鮮湯煮開後，加入少許鹽和一大匙海鮮醬油。用濕澱粉勾芡，熄火。5面煮好後撈出用
真情美食
天气冷了就喜欢来些简单热乎的美食，有肉有菜有主食的搭配，绝对懒人的福音。美味一锅端，做起来也快捷方便，吃起来也超有滋有味。鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。爱美食、爱创意一直努力学习的动力，这不今儿又创意了一道新美食：将新鲜鸡腿与面疙瘩巧妙结合，原本无味的面疙瘩吸满了鸡肉的鲜香，而鸡肉表面则裹上了一层由面疙瘩
老方小雨
酸辣烩面，酸辣口儿，简单易做。????
一溪月
面粉，鸡蛋，食盐，番茄，木耳，青菜
老捌零…
1材料提前准备好。2水烧开，倒入面条大火煮开。这是两个人的量。3大火煮几分钟，煮至7成熟。4捞出面条????。5油锅烧至六成熟倒入玉米油，大蒜煸炒香大蒜。6加入西红柿，肉末大火煸炒，加入少许生抽。7快速倒入金针菇大火煸炒一分钟。8加入面条????搅拌均匀。9加入少许盐，搅拌均匀入味即可。10盛盘，午餐，开吃！11成品图。
逝去的爱情
1大火煮开，倒入面条，大火煮至7成熟，捞出待用。2夜开花去皮，切片，西红柿切块备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入夜开花，大火烧，大火煸炒至软。4加入适量开水，煮至5分钟。5加入西红柿，煮一分钟，加入面条煮2分钟，加入少许盐，少许生抽搅拌均匀。6盛入盘即可。7成品图。
逝去的爱情
