搜索
一条很大的草鱼，我把它分解成鱼头、鱼骨、鱼排、鱼肉、鱼尾。鱼头太大一个盘里放不下，能放下的盘子装不到锅里????????????只好把鱼头彻底剁开，分放在两个盘里分层蒸，熟后再合并。
线线3896
1准备食材，鳊鱼洗净备用，剁椒2鳊鱼的头位切下备用，去掉鱼鳍，切片（腹部不要切断）3加入少许盐，三茶匙料酒，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制十五分钟4腌制好的鱼肉呈扇形铺开整理好，鱼头放在前面，鱼尾放在扇形的中间5起油锅倒入少许底油下姜蒜爆香，加入剁椒炒出香味加入三分之一茶匙鸡粉调味6将炒好的剁椒浇在鱼中间7上锅大火烧开蒸八分钟8取出撒上葱花9再次起油锅倒入少许底油烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼上即可10成品11成品12成品
厨娘宋宋
用剁椒做了鱼香味的茄子，非常好吃。记忆里，下厨是从小学在锅台边看爷爷做饭看出瘾来的，爷爷说“鱼香味少不了，姜葱糖醋蒜”，当时听到不觉得有什么道理，等到自己完全会做饭时就为了这几样调料常常“神仙打架”，因为鱼香味不好拿捏，有甜不能太甜，有醋味但不能吃出酸…我真的是“太男了”，爷爷现在有轻微的阿兹海默，但是作为家里“资深吃货”，他的味觉不减当年，这道菜是得到了他的好评
敏zhu
1两勺剁椒一勺豆豉，葱姜蒜切好备用。2锅中热油、下昂刺鱼煎至两面金黄。3放入调料、姜蒜末、豆豉和剁椒4再放入料酒、鲜酱油、醋、老抽、蚝油，和清水。5大火烧开后调中小火煮至汤汁收干。6最后放入少许糖、鸡精、葱花。7装盘。小窍门这道菜有豆豉、剁椒、鲜酱油和蚝油不须要放盐
香香的小厨房
鱼的尾部由于活动量比较大，所以肉质口感较好，红烧，清蒸都不错，加点剁椒清蒸的鱼划鲜辣细嫩，轻脂美味！
小耿妈妈
1备好图中材料2边鱼，去头尾，如图砍成均匀等份，不要切断3如图摆好4加入姜丝5切好的泡椒如图摆放6水开后，放入锅内隔水蒸，蒸好后，到处多余的水分，但是不要倒完，留一些7最后，撒上蒜米和葱花，其他装饰可按自己喜好发挥，最后倒入酱油，淋上热油，即可8成品图
钱钱de餐桌
买了一条2斤半的大草鱼，很长一条。家里木有那么大的锅和那么大的盘子，所以只能切段料理。既然不能完整的吃，那就来个一鱼两做吧。鱼身拿来做啤酒鱼，头和尾用剁椒蒸一下。一条鱼可以品尝两种不同的口味，实在是吃的太爽了。
augenblick
剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。剁椒蒸金鲳鱼，主要食材就是金鲳鱼1条，辅料：剁椒、蒜，配料、油、盐、酱油、香葱等。
sourcehe
1鲳鱼洗净放入盐、料酒腌制15分钟。2剁椒，葱姜蒜切好备用。3腌制好的鱼用自来水冲洗一下后放入盘中。4热油锅、下姜蒜末小火炒香。5加剁椒酱。6加料酒、鲜酱油、蚝油、白糖少许）烹出香味。7炒香的剁椒倒在鱼上。8放入烤箱100度蒸10分钟（蒸的时间根据鱼的大小而定。9蒸好后端出。10放入葱花即可。
香香的小厨房
我家先生钓回一个新品种——金刚鱼。我网上搜搜，居然搜到纯钢铁的，晕。既然鱼产地大家都这么叫，我也就这么叫了。鱼的体型很美，有点像鲤鱼和草鱼的结合体，最棒的是，鱼刺很少很少。这一盘子鱼，是我一个人吃掉的，咳咳，故意放了剁椒当幌子，小的一点不敢试，眼巴巴看我吃，有点内疚的说。
小菜一碟的家
1食材：胖头鱼鱼块。2干淀粉。3剁椒。4姜片、葱段。5将胖头鱼鱼块洗净、捞出。6放在案板上切成小块，放入盘中。7随后，搁入姜片，加点料酒、盐、胡椒粉。8抓匀，腌制30分钟。9再将腌制过的鱼块沾上干淀粉。10下入油锅中炸一下，捞出。11锅内留少许底油，下入炸过的鱼块，搁入适量的剁椒，加适量的清水翻动一下煮开。12然后，搁入葱段，加点鸡精。13炒匀，即成。
花鱼儿
龙利鱼不仅营养丰富，美味可口，还有一个很关键的优点，那就是脂肪含量低，不用担心摄入的热量高，有利于减肥人士。还有就是可以大口吃鱼不吐刺，吃起来方便。配上红红的剁椒，吃起来太过瘾了。而且现在数九寒天的，剁椒美食还能起到御寒保暖的作用，很适合现在的季节。吃完好满足，饥饿和寒冷顿时消除了～
满宝妈妈
火焙鱼是湖南的特产。小时候，在老家，一年中任何季节，大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵，然后用石头将渔网沉入水里。不多时，就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了，待时机差不多时，轻轻迅速一提渔网，小鱼们蹦跶着还没搞清状况已被收入囊中。这种方法网到的多数都是一些刁子、楞子之类的小鱼。在还没有冰箱的年代，人们会想着怎么保存这些鲜活又易腐烂的小鱼？于是，火焙鱼就产生了。将鱼洗净放在灶上借着炉温焙得干干的，这种方法做出的鱼不仅保存时间长，而且带着一点点炉火熏烤的香味，色泽金黄金黄。想吃的时候只要拿几
chinfeya
![[把你蒸服]《黄剁椒蒸边鱼》---金雀亮翅](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a350ff07d40.jpg)
1958年，***“才饮长沙水，又食武昌鱼”的佳句一出，武昌鱼声著华夏，名扬五洲。武昌鱼正是边鱼的同宗兄弟，只是生长的水土不同。边鱼分野生、半野生和塘养三种。野生的生在河里，是真正的河鲜，银白色，个不大，却头大眼大；塘养的灰黑色，个肥大，可达一两斤，但却头细眼细。所谓半野生的，就是用野生的鱼种，在江河的网箱里饲养。 边鱼让人又爱又恨，它骨刺较多，但味道鲜美，有一种特别的甘香气味，而且不腥，当然以野生的为最金贵，肉质特别清甜。 边鱼较扁平，不能像鲩鱼等那样起肉，只能整条或整段烹制，而且边鱼清甜鲜美，尤适
菜虫1006
非常简单的菜，因为剁椒鱼块是提前做好的，大家也可以直接用买来的剁椒放在豆腐上面蒸；豆腐是没味的所以要调点汁这样蒸的时候豆腐下面才会吸收入味。蒸好后最后一步浇热油一定不能省，整道菜的味道都激出来了，非常香！
鱼眼中的爱
前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了
舞之灵
下班回家走过小菜市场，看到有嘎鱼卖，个头也不小，询问价格每斤15元，这比大菜市场便宜多了，就买了2条回家，用自制的剁椒酱和自己腌制的雪里蕻来蒸，那滋味真是美极了。吃在口中嫩嫩的噶鱼肉，带着豆豉、雪菜和剁椒的香味儿，瞬时鲜、嫩、香、辣弥散在口中，再搭配一杯绍兴陈年花雕酒，真是莫大的享受。通过QQ和出差的老公显摆这道菜，把他馋的口水直流，说我趁他不在家自己做好吃的，嘿嘿！其实也不完全这样，遇到好的食材我会有立即买下来烹制的欲望，通常不会看看家里有多少人，这也许是我这样的美食爱好者一个缺点吧。
蝶儿-sl
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 每年佛手瓜结果的季节，妈妈都会采一些嫩佛手瓜和辣椒、花椒泡在一起做酸瓜，泡酸的佛手瓜不论凉拌或炒肉都很美味，节日或周末用它烧鱼很入味好吃，LG说酸瓜比鱼好吃。
清欢的烟火生活
1鱼一条收拾干净2从鱼尾开始留大骨，片下鱼片3片成鱼片，用料酒腌制10分钟4把腌制好的鱼片均匀地码到盘子里5铺上剁椒6锅中水烧开，下鱼蒸7蒸10分钟8端出淋上蒸鱼豉油9锅中烧热油，浇在蒸好的鱼身上。
胡桐小橘子
买了一条大胖头，鱼头做了双椒蒸鱼头，剩下的鱼块咱也用剁椒蒸着吃。
@那时花开@
在外面吃湘菜最喜欢点的两个菜就是干锅带皮牛肉和剁椒蒸鱼头了，特别是这个蒸鱼头酸酸辣辣很是带劲！但是自己家里没有那么大的盘子，总是蒸不出那种味道，于是将鱼头改良成鱼块，也是非常好吃哟！
晓小雯
让人闻着就流口水的一道菜，也是我家百吃不厌的一道菜。我妈最喜欢吃鲫鱼做的，说鲫鱼有种甘甜的味道。我呢不太喜欢，因为鲫鱼刺太多了，得很小心很小心的吃，要不然·····你懂得。儿子呢，没意见，只要是鱼都喜欢·····。他喜欢的太多了，以至于已经长成了一个小胖子了。
舌尖上的舞蹈
1准备一条鲤鱼清洗干净剁成块。2加一勺剁椒。3加蒜末。4加鸡精，加香油。5加料酒。6加耗油。7加蒸鱼豉油。8拌匀摆在盘里。9锅开计时大火蒸八分钟。10撒上葱花，浇上热油。11成品图。
最初的最美❤
这个菜前两天做的，一直放在电脑上都忘记了上传。今晚有空，就将菜菜上架吧！一般我都是晚上做饭，所以图拍得一般般，感觉有点见不了人了。
dgbird
作为重庆妹子，从小就喜欢吃辣。哈哈所以这道菜还是辣椒比较多的哈，适合重口味吃货。简单易学一起来吧！????
籥笙
此菜口感偏辣，鱼吃起来鲜嫩～！莲花鱼取名寓意：旧时代年宴上必上的菜，将鱼肉摆成莲花形状，寓意连年有余～！
水的清新
中国人过春节讲究好意头，当然春节餐桌上少不了“鱼”。因为鱼的谐音“余”，希望“年年有余”。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥名称的，例如鲳鱼寓意“繁荣昌盛”；如鲤鱼寓意“得利有余”；鲢鱼寓意“连年有余”；鳜鱼寓意“富贵有余”；多宝鱼寓意“招财进宝”等等。而有的地方吃年夜饭时，都是必须上一条全鱼， 要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。 另外过年吃鱼还起源于原始崇拜鱼。在除夕年饭中，鱼除了象征年年有余的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、
眉儿美食
多宝鱼也叫鸦片鱼，是鲆鱼的别名之一，是比目鱼的一类身体侧扁，不对称，两眼都在左侧。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质。
玉食贝贝
简单又美味的一到菜，鲜香嫩。
杨小宝666
今天是我长这么大第一次炒八爪鱼，开始还有些忐忑，煮完饭回到饭桌一看吃的都见底儿了；哈哈，好开心，很成功；；；；；；
胃道
封了五个月的海又重新开海啦，新鲜小鲅鱼源源不断从海上运到市场上，再络绎不绝进到胶东人家的餐桌上。市场价格根据大小卖几元到十几元一斤，特别亲民。当地居民喜欢吃鲅鱼，做法也很多，可清蒸、红烧、酱焖、煎炸、包饺子、汆丸子，还可以把鲅鱼风干做成咸鱼干，而后再泡发，通过蒸、炸或者烹煮等方法进行再加工。过去很多企业每逢过年时发年货，都会给员工发冻鲅鱼、冻带鱼，员工们也很高高兴兴地带着年货回家与家人团聚。我这道鲅鱼的使用的调味料与当地人家传统配料不大一样，按照我的想法进行了配方调整，成菜有独特风味，新鲜鱼肉混合了豉油剁
春天DIY美食
剁椒我想大家一般都比较喜欢吧，开胃的呢，用来做菜菜味道当然也很棒啦。有一种食物，在四川叫米凉粉，在湖北叫米豆腐，我一般还是习惯叫它米凉粉，这两种菜菜搭配在一起是不是很新鲜呢。
sunshinewinnie
1鱼2斤，鱼是钓的 罗菲 小白条2锅内放油，加入盐大火烧热3把鱼放锅里煎，2面都煎金黄42面煎至金黄色5加料酒，生抽，老抽，少许盐，陈醋，大蒜头，生姜 剁椒6剁椒用的湖南剁椒，这种剁椒做剁椒鱼头也很美味7最后加入葱头，大火焖10分钟，小火收汁装盘即成。8美味，很鲜喜欢辣的可以加一些小米辣。9很下饭
Zoej
1鳊鱼洗净、清除内脏，背上划几刀以便入味，再用厨房用纸吸干水分。2鱼的全身抹上盐。3鱼肚子里塞入切好的生姜片和葱段。4水烧开后，放入鳊鱼，大火蒸10分钟后取出。5撒上剁椒酱、生抽和加热过的色拉油即可。小窍门我们家早就不用蒸鱼豉油了，就用生抽，一样鲜^_^v
seiseizhang
鱼糕是湖北人爱吃的一道地方特色菜肴，多是蒸食或是煮火锅。这个鱼糕在冰箱里存了有几个月了，赶紧拿出来消灭掉。 鱼糕是以鱼糜为主要原料加工制成的糕状食品。因发源地为湖北的荆州，故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
飘零星
用料：扁鱼1条，不知道叫什么鱼，扁扁的那就叫扁鱼吧。配料;辣椒，生姜，调料：食用油，精盐，调酒，生抽，鸡精，胡椒粉，耗油，香油，十三香方法：1、将活扁鱼去掉内脏，2、在鱼身上划上几刀，加入调酒，精盐，生抽，十三香腌1小时。3、腌好的鱼放进蒸锅里蒸熟，4、起锅烧油，放进剁好的红剁椒，5、将剁椒炒香，放生姜丝，调入胡椒粉，鸡精，耗油炒匀，把蒸鱼的汤汁倒进锅里煮开。6、将炒好的剁椒汁浇在蒸好的鱼上，淋上香油即成。
水青青
1梅鲚鱼干。2姜蒜切末，蒜切段。3起油锅下梅鲚鱼干煸炒。4煸炒至云焦黄盛出备用。5下蒜末，姜末，剁椒爆香。6下梅鲚干翻炒均匀，加入料酒。7加入蒜苗，鸡粉翻炒均匀即可。8成品9成品
厨娘宋宋
1草鱼宰杀洗净2切成小块放入适量的盐、料酒、葱姜拌匀后腌制。3将腌制好的鱼肉摆盘4再放上豆豉、剁辣椒葱姜蒜、鸡精胡椒粉、蒸鱼豉油。5蒸锅内放入适量的水烧开，再放入装鱼块的碗，盖严锅盖，大火蒸八分钟后取出，将适量的油烧热，淋在撒有葱花的鱼块上面即可。小窍门1、鱼肉肚子里的黑膜一定要清洗干净，以免会有腥味；2、鱼块腌制好后里面的汁不要，将鱼块一块块地夹入蒸碗中摆盘；3、鱼块蒸制时要开水上锅，蒸制的时候间不要太长，否则口感不够细腻。百度了一下把草鱼的营养价值和食用功效也一并分享营养价值：1、草鱼含有丰富的不饱和
光头私房菜
剁椒鱼块，属于湘菜是复合口味，咸鲜酸辣，很多人都喜欢吃的一道菜，开胃下酒都不错哦????
Ÿ♡ǎÿ
周末，依旧是阴霾的天空，一如既往。依旧是慵懒地在家中，依旧是慵懒地继续着美食。依旧是慵懒地想东想西。每次买回一条草鱼或者花鲢都会变着花样做，因为一条鱼太大，我要连吃三顿。之前做过茄汁鱼排，黑椒鱼排，这次是做了剁椒鱼排，味道很好。
夜魇
1姜丝和蒜末备用。2金昌鱼一条洗净切花刀，用1勺盐抹匀腌一个小时左右。3剁椒备用。4锅里热油，加入姜丝和蒜末爆香。5加入两汤勺剁椒炒香。6把炒好的剁椒淋在金昌鱼上，再淋上少许酱油。7放蒸锅上蒸20分钟，虚蒸5分钟。8最后起锅即可。
映映爱美食
吃鸦片鱼头是儿子的最爱，以往就用葱姜清蒸。儿子从没吃用剁椒的，这次自做剁椒又加了绿辣椒，蒸鱼出锅后，颜色更好看啦。一个鱼头基本上就看着儿子吃啊。自制剁椒制作：http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-145714.html
小惠子
1鲜鱼一条（我用了鲫鱼）处理干净，表面打花刀，撒少许盐抹匀两面，或不用盐，豆豉多用一些也会够味儿。2鱼腹里塞葱姜丝后腌制片刻。3蒜瓣和豆豉剁碎，4加2勺蒸鱼豉油调匀5将调好的蒜蓉豆豉均匀的撒在鱼身表面，6再撒一层剁椒。（如果不是为了颜色好看，可以将剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起）入蒸锅，水开后大火蒸制6--8分钟左右，关火后焖3分钟。（蒸制的时间也要根据鱼儿的大小）另起油锅，烧起一勺热油，热热的浇在鱼身上就可以啦7香辣可口的豆豉剁椒鱼。
煮妇小食光
1食材：八爪鱼（已洗净）。2剁椒、香葱、姜末。3将已洗净的八爪鱼下入沸水中焯一下、捞出。4放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。6接着，下入切好的八爪鱼，加点料酒翻炒翻炒。7然后，加点盐、鸡精。8调味炒匀，搁入香葱，即成。
花鱼儿
这道菜其实有很多很多美食家做过，反正我是第一次做，只不过多加了些剁椒，原因一是我怕腥，二是我喜辣，个人爱好，仅供参考。不过清蒸好的肥嫩鳊鱼加上剁椒的清香，在唇齿间留下似麻似辣亦咸亦甜的感觉，本就是回味无穷的，真的很不错哦，而且低脂低热量，女孩子的首选。
长乐未央0922
1新鲜的草鱼一条，去除内脏2用米酒，姜丝腌一会儿3准备好剁椒，葱花，米酒4起锅烧油，油八成热时，下鱼煎一会儿5翻面煎一会儿（为要保持鱼的鲜嫩煎的时间要短）6加水，加剁椒煮7加老抽，炖煮8炖煮汤汁至少，但不能干，要留少许哦，加米酒，醋，鸡精调味9起锅装盘10撒上葱花，可以上桌了小窍门由于剁椒的盐分已经够了，做这条鱼就不用加盐了，为了使鱼更加鲜嫩，不用煎得太老，稍煎一下用水煮上味就行
芊芊_DOkzbcaviraI
1鱼头收拾干净2从刀口面中间劈开，放到盘子里，鱼身上划刀。3均匀地铺上一层剁椒【因为要放蒸鱼豉油，所以盐什么的都不用放了，如果鱼比较腥可以放料酒腌制一会】4锅中水烧开，放鱼头大火蒸8分钟【视鱼头大小而定】5蒸好后的鱼头均匀地淋上蒸鱼豉油6锅中放油，大火烧热均匀的浇在鱼头上就行了7上菜
胡桐小橘子
这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条，特意留了出来，上周六老爸生日，做了剁椒豆腐蒸鱼，很喜庆吉利的一道的菜，花红柳绿，配着煎金黄的香香的豆腐，少油健康营养。豆腐垫在鱼下，吸收了鱼的鲜美滋味，自制的剁椒不辣不咸，却蒜香浓郁，老爸老妈都很喜喜欢。
A苹果小厨
连续下了几天的雨温度终于降低了，凉快了！可是一个夏天都没被蚊子叮到的记录打破了...回老妈那里住了一晚被蚊子定了2个包......天凉快了，厨房的高温噩梦结束了，又该好好做饭了！ 有次做饭瞄了下温度计显示40度，后来连温度计都热的裂掉了...
桔子花开
干煎带鱼当顿饭没吃完，剩下几块换个做法很受欢迎！流程做一个完整版流程。
玉食贝贝
黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味， 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定， 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。
斯佳丽WH
食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素A的食物。鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。维生素A可以增强人体免疫功能，在寒冷的的冬季，相对地多吃些富含维生素A的食物，对降低发病率大有裨益。维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强抵抗力，少患感冒、冻疮等病。另外，鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。刁子鱼，也叫刀子鱼、白刁鱼，生长在长江流游的具有地方特色的
籣草児
1鱼尾切块2蒸鱼豉油3鱼块装盘后，铺上剁椒，生姜、大蒜蒸15分钟，然后虚蒸5分钟即可4侧面5出锅后淋上蒸鱼豉油6一角7一块鱼块
听妈妈的话
九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢?说起来还颇有点意思。把龙头鱼称为狗母鱼（或狗吐鱼）是广东师傅的常见叫法，或许是由于饮食行业上称狗母鱼、狗吐鱼太难听的缘故，再加之广东话中“狗”的发音很容易被人们误认为“九”，“母”、“吐”，又与“肚”的发音相近，于是厨房里的师傅便将其称之为“九肚鱼”了，而九秃鱼、九兔鱼等叫法则是在九肚鱼的基础上进一步演变误传而来。九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，现在由于保鲜技术的发展以及交通运输的方
琴心剑胆
1花鲢一条2鱼切成小块3把鱼块薄薄的粘一成淀粉4炒锅烧热加入一些油，把鱼块放进去煎5煎至两面有一点焦黄取出6炒锅有一点底油，放入葱姜蒜爆香，放入剁椒炒香7加入料酒，生抽，白糖，少许盐和一点水8再倒入鱼块改小火炖5.6分钟9最后收汁即可
美食家1846319
1材料：爆汁小鱼丸、剁椒、葱花2将爆汁小鱼丸拆开包装，下入清水锅中。3焯开、捞出。4烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。5接着，下入焯好的爆汁小鱼丸翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀。9最后，搁入葱花，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》 鲈鱼三吃之《葱姜剁椒蒸鲈鱼》【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法，叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性，合理配置烹饪，以适应小家庭或三代同堂的老少皆宜、口感滋味多样化、菜肴数量少而精、五彩搭配健康餐的都市饮食理念，实现资源整合科学量化、一鱼多吃顺应众口，菜无残羹健康生活的目的......【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现，使美食品味无限。家庭鲈鱼三吃之
奇海生态
姥姥买来一条5斤8两的胖头鱼，嚯！好大家伙！怎么做可以迅速消灭它捏？想起多年前有一个湖南朋友做过一次爆盐鱼，非常下饭，今天干脆就爆盐鱼，但是只用得着鱼身，鱼头呢当然首选剁椒鱼头喽
赤脚女爵
我用的这个鱼是从家乡带过来的，各大城市也有这种小鱼出售，但味道是天壤之别。通常这种小鱼是在河里捕捞上来去掉内脏，在铁锅内抹油后将鱼摊在锅上慢慢焙干再熏制而成的。吃起来口感酥脆。。。下饭啊，香咯。。反正我喜欢吃。。哈哈哈哈。。。在毛主席那年年代，他最喜欢吃的就是红烧肉和火焙鱼啊～～！！！现在的话，在名为江南公社的饭店也能尝到这种小鱼的味道。。不过也不是很地道标准的口味～！ 秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收
水的清新
味美价廉
舍得的美食诱惑
