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鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和
依然美食
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本妇女几乎不患乳腺癌，以及某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，豆腐营养也丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，因此二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 海带豆腐鲫鱼汤是一道美味的营养靓汤，其海带豆腐的完美结合，加上鲫鱼
菁厨乐园
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血； 3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
爱跳舞的老太
今来一款：豆腐鲫鱼汤，美味又营养，简单又方便！
米拉Miira
今天这个又是一款为小朋友准备的家常快手汤。冷天来一碗，既鲜美又暖身。
BeiBei_Mom
鱼汤鲜美，营养丰富，老少皆宜。平时在炖鱼汤时加入些豆腐，平菇，更加美味也营养。掌握几点可以炖出好鱼汤：1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。
余甘果蜜的厨房
1鲫鱼处理干净。2葱姜备用。3鱼身打斜刀，用厨房纸吸去多余水分意面。4锅用姜擦一遍再入油烧热，防止鱼身破裂，放入鱼慢慢煎至成型。5加入开水，放入葱姜。6炖煮三十分钟。7放入豆腐和萝卜丝，再煮二十分钟。8出锅加盐调味即可。9家常汤品，请您品鉴。10成品图小窍门鱼一定要放油煎一下，汤色会很赞哦！
米拉Miira
香菇鲫鱼汤是我很爱做的一种家常汤，补钙的效果非常好，也适合老人孩子吃大家赶快做起来。
激动小厨嘟嘟
1罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。2加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。3姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。4北豆腐切成块。5锅内加少许油，放入姜片小火炒香。6放入酸菜炒干水份，盛出备用。7将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。8一次性加入适量开水。9上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟，此时汤色变浓变白。10加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分钟。11最后调入适量盐和鸡精。12成品图。小窍门1、鱼块煎至微黄加入开水后，要先用大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白
零下一度0511
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。 这个汤的做法很简单,香味浓郁,营养丰富,帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果.
乐逍遥
鱼汤加豆腐，绝配
山圪梁梁上的风景
1准备豆腐一块，香葱洗净备用。2鱼处理干净，生姜切片。3热锅冷油，放入姜片。4把鱼放进去小火慢慢煎。5煎至两面微黄。6放入一碗水煮沸。7放入豆腐，小火慢炖15分钟。8放入香葱和薄荷，加入适量盐，鸡精调味即可。
小羊小小
想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果。 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，
天天吃土豆
鲫鱼汤味道鲜美，营养健康，家家餐桌必备，煮鱼汤看似很简单，做好不很容易翻车❤️❤️❤️❤️❤️❤️以下是做出鱼汤又白又鲜不腥的注意事项和方法1.鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线（鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线）2.鱼汤想白有两点✅㊙️一是要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅降温凉后再次开火，把锅烧热，锅热后放油，就可以放鱼了，煎鱼不要来回翻动，等一面上色后再翻面㊙️二是火候掌握，鱼煎好以后放锅中
阳春白雪小食光
老爸钓的野生小鲫鱼，送来了很多条。鱼太小，不适合红烧，于是烧了鱼汤，很鲜美又滋养。
红豆厨房
1所需材料。2上锅入适量油，将鱼煎至两面微黄。3加入没过鱼表面的水。4盖紧用大火烧开，转中火煮至汤汁变乳白色。5打开锅盖加入切碎的葱花。6调入适量盐和洒入少许胡椒粉煮开关火。7成品盛出，滴入少许香油食用。
梦桃缘
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富鲫鱼汤来了。
最初的最美❤
鱼汤炖出来的豆腐，既滑嫩入味，又营养加倍，而且物尽其用，简单快手，是汤也是菜~~：）汤里再加点儿茼蒿之类的青菜，就更完美啦。。”
寻找桃花岛
潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。
疯自王
豆腐鲫鱼汤，是一道很鲜美的汤哦！
映映爱美食
1草鱼，2适量切块，3豆腐，4切丁，5先炒豆腐，6撒上盐，7煎香待用，8另起锅烧油，放进姜和辣椒炒香，9倒进切好的鱼块撒上盐 煎香。10放清水，11撒上胡椒粉，12煮十五分钟，13将汤煮浑煮成奶白色，14倒进煎好的豆腐丁，15再次烧开，16撒上鸡精和香葱，17即成。
水青青
1鲜柴鱼。2活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。3柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。4烧油下入姜片爆香。5再放进柴鱼。6放点盐煎片刻。7倒进清水。8将鱼汤煮浓绸。9倒进豆腐再煮十分钟。10煮好的鱼和豆腐。11最后放进胡椒粉，鸡精，香葱。12烧开出锅。13原汁原味。
水青青
1鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用2葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好3香菜段备好4豆腐切块5热锅加油放入肥肉片煸出油6轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄7放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香8加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫9放入豆腐改小火慢炖30分钟左右10汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿11装盘撒香菜段，成品！
碗里姜膳
这道菜是跟妈妈学的，妈妈的做饭水平很一般，但是这个汤是真心好喝，很清香，很鲜。关键是健康，而且只要将材料洗净往锅里一放，省事。
七九星星
身为湖北出生成长又在金陵混迹多年的人，骨子里对鱼的渴望和喜爱就从来都是无止境的……每年回家，母亲几乎每顿午饭晚餐都要有一道鱼，从普通的鲫鱼鲤鱼草鱼鲶鱼到丹江口水库新鲜的翘嘴白、鳙鱼、鳡鱼、鲢鱼到空运来的大黄鱼小黄鱼鳗鱼石斑，无所不有，或蒸或炖或煮或炸或烧，诸如种种，只为满足我的口腹之欲……平时自己在家，虽然很馋，总是懒得做鱼，今天突然转性，顺手买了一条个头不大的草鱼，也不做什么复杂的菜了，鱼头鱼尾剁下做个汤，鱼肚子烧茄子，好吧，也算一鱼两吃了，我还真是，呵呵，呵呵……
阿晨清诚
1生姜洗净切丝，香芹洗净切细。2豆腐鱼洗净切块，加入少许料酒抓匀静置。3锅中水烧开放入姜丝滚两三分钟。4加入适量花生油，放入豆腐鱼。5煮开后少许盐调味后，洒上香芹即可。6成品。7成品。
_蒍鉨变乖々
豆腐炖鲫鱼汤，汤汁奶白，豆腐嫩滑，营养丰富，非常适合寒冷的冬季食用！
RLing
潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。跟豆腐一起熬汤，最适合老人和孩子食用。
疯自王
1鲫鱼洗去血水，黑膜，沥干水备用。2芥菜洗净改刀切小块。3生姜洗净切片。4嫩豆腐改刀切块。5锅中热油放入鲫鱼下锅煎至两面金黄。6将煎好的鲫鱼转入砂锅，加入适量的开水，放入姜片。7大火煮开转中火煲。8煲至鱼汤呈白色。9放入芥菜。10放入豆腐，煮开两分钟左右。11出锅前加盐调味即可。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
故事就是，想喝鱼汤自己就做呗。
王钰菡Joyce
豆腐与鲫鱼的组合是最补钙的菜品，再放点蘑菇，味道鲜美极了。
虎后
1昂刺鱼去除内脏洗干净，中豆腐准备一块备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，入豆腐煎至两面偏黄。3倒入适量水烧开，入昂刺鱼和豆腐，加入料酒。4大火炖开转小火炖30分钟。5加入一勺盐。6成品图。好鲜美！
逝去的爱情
1准备食材豆腐鱼洗净，生姜切好。2丝瓜去皮切块。3锅内放入油。4放入丝瓜。5翻炒后装起。6热锅冷油放入生姜。7放入豆腐鱼，烧热后放入适量料酒。8丝瓜放入。9放入适量水。10盖上盖子，水烧滚后，下入葱花放入盐调味即可。11成品装起。12成品装起食用。13成品
婉雯妮子
剩下大草鱼的尾巴，略煎后用来炖煮豆腐黑木耳汤，香浓鲜美
在你身边1993
春天是孩子长个子的季节，多喝鱼汤补钙。
金子家常菜
时间过的好快，又是一年，最近不怎么做饭，这应该算是新年做的第一餐吧，天气冷冷的，喝碗暖暖的汤，是不是舒服多了，这个奶色的鱼汤超级简单，快来分享吧！
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豆腐全鱼汤，这道羹汤，营养丰富，色香味俱全，鱼鲜汤白，味道鲜美。
寻梦一ZbDu
黑鱼又叫财鱼的营养价值比较丰富的,特别适合手术后的病人,据说可以消炎,帮助伤口的恢复.我们这地方都是手术以后,给病人煮黑鱼汤喝.鱼汤味道鲜美,但黑鱼肉较粗,煮过后家人都不太爱吃.我就鱼头鱼尾,鱼骨煮汤喝,鱼肉炒鱼片吃.嘿嘿,一鱼两吃.
清荷荷
1鲈鱼清理干净斩块备用。2老豆腐切小块3准备好蒜瓣、姜片、香菜。4平底锅烧油，先煸香姜片后再下鱼块煎至两面金黄。5换大锅里，把豆腐也倒下去煎一下。6加入适量的水煮开后继续煮。7煮到汤变乳白色后加入香菜。8加入2、3片酸笋（没有可以不加）、盐、鸡精、料酒调味即可。9出锅即可食用。
vivian_mwbDRK
鲫鱼多刺，但很鲜甜，萝卜也很甜，两个配合起来味道很搭。
香蕉班Cake
1把锅烧热，放油2油烧热，把鲫鱼两面稍微煎一下，关火3另起一个锅，葱姜炝锅4把提前泡好洗净的酸菜倒进锅里煸炒5锅里放水，把煎过的鱼 切块的老豆腐放进锅里，盖上锅盖，大火烧开，换中火炖10分钟6汤变白了就可以调味，撒葱花，出锅啦7成品
Hi～安仔
1用料酒把鲫鱼腌三分钟，切葱花、姜片2把姜片葱花塞入鱼腹，先用油煎鱼两面，3加入热水，姜片，大火十分钟。4加入豆腐块，小火20分钟。出锅前加盐。小窍门要加热水，汤才会发白。吃鲫鱼要小心，容易卡刺。
saiqiya
好像牛奶一样白白的鱼汤,又鲜又甜又有营养,简单方便快捷！应该是上班族的首选哦！
打雷的下雨天
1鱼切段，豆腐切丁，葱切末，姜切丝2鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会，注意不要加生抽哈，我刚刚走神加的是生抽????3热油放大蒜煸炒4再倒入鱼煎一下至两面变色5加入适量水烧开6加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了7装入碗洒上葱花即可，真正鲜香四溢哦小窍门烧鱼汤一定只能用盐不能加生抽，不然汤就不白了；热油时先煸炒大蒜可以很大程度上去鱼的腥味。
若宁若平
1先把葱，姜洗净，切片切丝，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净，注意要把肚子里的黑色膜清理干净，血水洗干净，去鳃，不然会很腥的，再鱼背上刀花几处。2锅内倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，慢慢煎至两面金黄，再放入切成块的豆腐块，放至鱼两旁，沿着锅边烹入少量料酒，爆出香味时加入切好的小葱和生姜片，加入适量水（建议加入开水，加入开水汤汁比冷水来的更加乳白）。3开大火煮至沸腾至少3分钟，汤汁微白时转小火。先用大火煮鱼，沸腾的过程中蛋白质会迅速的溶于汤汁，鱼汤会更加鲜美。4关火将鱼和汤一起盛出，最后可撒上一小撮葱花，装饰的同
恬鸢
1咸菜冲洗一下打斜刀切薄片2嫩豆腐改刀切小块3生姜洗净切片4黄骨鱼洗去血水5热锅下油将黄骨鱼下锅煎6煎至两面金黄7加入适量的开水8放入姜片9煲至鱼汤呈白色状10加入嫩豆腐11放入咸菜12大火煮开几分钟13少许盐，胡椒粉调味即可14盛入砂锅后可再煲开一下，香菜点缀一下即可15成品16成品。
_蒍鉨变乖々
鲜，嫩，滑，爽。
冬天的泥鳅
儿子九个多月，可以吃鱼了。星期天中午买了一条东平湖鲤鱼，把鱼肚子上的那片肉切下来，给儿子蒸了蒸，什么调味料都没放，儿子还挺喜欢吃的。给儿子弄完，基本没时间再做鱼了，只好把鱼切成段，用盐腌上，放在冰箱，昨天晚上把它做了，嘿嘿。全家只有我爱吃鱼，所以只有我自己吃的津津有味。。。
可爱的绿茶
1炒锅烧热下油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄。2鲫鱼洗净，在表面划几道，放食盐料酒腌制，放入锅中煎制。3将鲫鱼煎好后，倒入适量温开水，盖上锅盖焖煮十来分钟。4打开锅盖，将内酯豆腐放入锅中。5放入几根菜心。6煮几分钟后，倒入适量食盐。7放入适量生抽和蚝油，混合均匀。8撒上葱花，豆腐鲫鱼汤就做好了。
Miss_大米
