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爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。配料可以自己搭配，青椒，洋葱，笋片，马蹄，木耳，青蒜等。
海洋moon
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。
漂亮马婆
1准备好原料。2青椒洗净切成小块。3水发木耳撕成小朵。4把葱姜蒜剁碎。5取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。6将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。7再切成花刀。8切成宽2厘米、长5厘米的条。9锅中注水烧开将猪腰焯水。10捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。11另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。12倒入腰花快速翻炒均匀。13加入木耳 青椒翻炒。14投入调好的料汁。15快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。小窍门猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
西马栀子
爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。腰花，就是猪的肾脏，并没有什么特别之处。可是腰花生俱来的那股大腥味，足以让厨房混沌很久。如果处理不好，下锅后的味道令人难以入鼻。今天买腰花，老板告诉我腰花先不要洗，洗过之后怎么做都会有腥味而且炒出来肉质会老。先切好再清洗处理。买来腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位。要想去腥必须先把它去掉才可以。 腰花的吃法也有很多种，最简单的就是爆炒，还有其它诸如烧烤、油炸、炖汤等等。每一种吃法，都不
摩西膳坊GODOFMERCY
家常菜系列～猪腰+木耳：猪腰具有补肾气，强腰，益气的作用，木耳含丰富的蛋白质，铁，钙，维生素及人体所需的氨基酸，具有益气，补血，润肺的功效，常吃可降低心血管病发病率，起到养颜抗衰老的作用！
FC美食煮意
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。此道菜猪腰鲜美嫩滑，芹菜清香脆口，是老少皆宜的家常菜
红豆厨房
一般动物的内脏在我们家吃的很少，因为总觉得处理起来很麻烦，重要的是家里人不太喜欢。不过猪腰要是处理好没有膻味的话，还是很美味的。在买的时候可以要求摊主把猪腰里面的白色膜处理掉，这个要不去掉的话就会有很难闻的味道！
阿大^.^
炒腰花关键是火候，要大火快炒，炒出来的腰花才脆嫩。因腰花中胆固醇含量较高，而且有血水，还容易有骚味，所以炒之前要处理好，而且要用水反复浸泡冲洗，这样做出来就没有异味了。
万山红
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
kiss战女
一开始买来的猪腰我都是切片，后来看到一个切腰花的方法，真的很好用啊，强烈推荐！保准你也能切出好看的腰花。
resecrets
别说我任性，猪的内脏我都好喜欢，基本上拿来爆炒，弄上辣辣的辣椒，我都觉得棒级了。
诗可薇
爆炒腰花，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
芊芊_DOkzbcaviraI
强烈的假期综合症不是因为懒惰，而是无数个熟悉的饭店依旧还在放假，上班的我觉得什么都索然无味，浑身无力，无法呼吸。只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。
三生川辣椒铺
猪腰的营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。
星厨之家
1猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋2用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。3将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。4柿子椒2个洗净掰块。5炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。6炒锅下入葱、姜、蒜煸香。7下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。8出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。9用淀粉水勾芡，出锅。
one
爆炒，油温高，时间短，脆嫩爽口是爆炒最大的特点
maowo88
1猪腰清理干净用清水反复清洗（卖家会帮忙清理好）。2把清洗干净的猪腰切成腰花，用料酒浸泡，滴几滴白醋，放几粒花椒，浸泡20分钟。3青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。4碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。5把浸泡好的腰花倒出滤干水分。6锅烧热放油，把青椒和洋葱倒进去煸炒。7再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。8把腰花倒进去快速爆炒。9炒至变色倒入料汁快速炒匀。10最后淋上香油，起锅装盘。
小岚私厨
1准备所需食材。2猪腰子中间片开去腰臊，切麦穗花刀，再切成块。3放入清水浸泡出血水，捞出备用。4大蒜、生姜切片，泡椒中间对破，尖椒切斜刀，葱白切节，泡菜切丝备用。5浸泡出血水后的腰花，倒入料酒。6倒入淀粉。7放入胡椒粉，搅拌均匀腌制几分钟。8取一小碗，加入味极鲜。9倒入老抽。10倒入食盐。11放入白糖。12加适量清水。13倒入胡椒粉。14倒入花椒油。15加入淀粉。16倒入醋搅拌均匀备用。17炒锅里加入色拉油，要比平时炒菜多。加热至8-9成热。18倒入腰花，快速翻炒。这个步骤最好在10秒内完成。1910秒内
公主成长记
这是一道重口味的菜，每次买腰子都是肉铺子伙计给收拾好，打好腰花。这次买腰子，赶上肉铺子伙计手破了，没法给收拾。所以买回家我自己收拾，去腰臊，打花刀。我的刀工实在不好，请忽视我的刀工。
绿野薄荷
都说吃啥补啥，吃猪腰呢，那当然是补腰了。九儿给大家科普下：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯！流口水的请自行动手！
红九儿的厨房
1新鲜的猪腰子一个。2从中间剖开，去除骚腺。3加白醋少许，清水浸泡十分钟。4切开的一面打十字花刀。加少许料酒、白醋再用清水浸泡10分钟。5青椒、胡萝卜、大葱、木耳洗净。6调制盐、糖、料酒、酱油、醋、五香粉、香油、淀粉、辣椒酱混合的料水备用。猪腰子、青椒、胡萝卜切块，葱姜蒜切丝。7锅内放热油，先把腰花炒至八九分熟，这时腰花已打卷成型。8青椒、胡萝卜、木耳热水焯熟。9葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炝锅。10倒入腰花翻炒。11再倒入青菜翻炒。12再倒入调好的料水，快速翻炒，出锅。
清风022
猪腰子听起来不是太好吃的样子，其实做得好，真的是一点腥臊味都吃不出来，剩下的就是它的营养了。
石榴树2008
1猪腰表面的一层皮撕掉，对半切开去掉腰骚，切十字花刀，倒入白酒，姜片清水浸泡2小时，中间换4-5次水。2大葱，红椒切小块，胡萝卜切薄片备用。3浸泡好的腰花捞出，切小块，表面水分擦干。4起锅倒油，油锅七成热猪腰下锅爆炒。5倒入大葱，翻炒断生。6倒入胡萝卜，红椒继续大火翻炒。7加入少许水淀粉，勾芡。8加入一勺耗油，盐，鸡精，生抽，大火翻炒入味即可。9起锅装盘。
噬血gg
1猪腰先撕掉表面的膜。2撕后光洁程猪肝色。3用刀剔除干净白筋。4一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。5用清水冲洗净沥干水份。6切成井字形花刀。7再切成两三公分的片。8放入料酒，食盐，淀粉，生抽。9加入少许姜丝搅拌均匀，腌制半小时左右。10青红椒洗净切片。11蒜头切片，生姜切丝。12热锅热油。13先放入姜蒜爆香，再放入腰花爆炒一分钟左右乘出备用。14将青红椒洗净切片，重新至锅热油，下入辣椒加少许食盐翻炒至断生，淋入刚炒好腰花中的汤汁。15倒入腰花，混合炒匀，淋入麻油快速翻炒均匀即可出锅。
食无涯
1先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。2先横刀切，再斜刀切成花刀。3放到热水中淖一下。4捞出来控干水分。5把黄瓜洗净，切成菱形片。6木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。7锅里放油，放入葱、姜煸炒。8放入腰花翻炒。9倒入调料汁翻炒。10放入木耳、黄瓜翻炒。11放入红椒、盐翻炒。12放入味精、香油调味即可。13出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
1菜场卖肉滴美女帮忙把腰子处理好了，回家拿花椒水，加了点白醋浸了十分钟。2泡好后打花刀切段。3为了保险还氽了下水，水烧开后下锅后就关了火，猪腰变色后就捞出来浸凉水。4小葱切段，青椒切段，朝天椒切碎，姜蒜切片，调料全倒一小碗里放好。5油热后加入姜蒜辣椒。6倒入腰花炒开。7加碗汁炒匀。8最后炒到自已满意的程度时加入小葱后炒开便可以装盘啦。9当当，可以吃啦，去味道的工序蛮多的，所以一点膻味都木有哦。
艾草香
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。
紫雏菊
1把猪腰子外膜及附带物清理干净，一剖两半，片除臊筋，不留一点白筋，先用刀斜切45度，切完后再直刀呈9O度切，两种切法均要留3分之一厚度，避免切断。切完花刀后，再切成长条块。2青红椒一片为二切成斜刀片。木耳撕成小朵，葱蒜切片，姜切丝，香葱切段。另拿一个碗，放生抽二匙，蚝油一匙，料酒一匙，清水3匙，淀粉半匙，鸡精3克，调成酱汁备用。3把切好的腰子加姜丝5克，白酒一匙进行腌制备用。4锅中放清水适量，大火烧开后放入腌制腰子，翻卷成花后捞出过凉水。5锅热后加油适量，油热后放葱姜蒜爆香，放青红椒及木耳，炒至青红椒断生
智竹快乐
经常做的一道菜，香辣脆爽很下饭。一点异味都没有。
salila82
鲜嫩爽口的腰花，这样做没有臊味！
大凌凌幸福美食小天地
猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的
蓝冰玫
1今天老公休息，做菜做饭的任务就交给他了，中午回去的时候看他在厨房忙着，赶紧凑上去看看做啥好吃的了。先看看人家切的腰花。（已过油）我问他“咋切成这样呢”？人家说这样省事又比较好熟。也是啊！说得有理。呵呵！2锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒、蒜、姜爆香。3倒入已过油的腰花。放适量料酒，酱油，盐爆炒。4开大火，翻炒几下就可以了。时间不要太长，以防炒得过老。最后放入味精，撒入葱段出锅。5成品。
远方的我
1猪腰剃筋膜洗净。2用料酒泡猪腰2小时。3猪腰切宽条，改十字花刀。4青椒、葱、蒜、姜切丝，准备生抽、郫县豆瓣酱。5油烧开。6下入腰花快速翻炒。7猪腰颜色略变下入青椒、葱、姜、蒜丝。8加入郫县豆瓣酱。9加入生抽，翻炒均匀出锅。
百事可笑
中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。（有三高的人需要谨慎 不吃或少吃）富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
南瓜吐司
女儿小时很喜欢吃这个，有次她姥姥炒的洋葱猪肝，她跟姥姥说我不要吃这个，我要吃那种卷起的
爱给宝做饭的妈妈
爆炒腰花是一道传统名菜，注重刀工和火候，鲜香适口。
╰低级灬尐小帅
很下饭的爆炒腰花????????????
zhoufarri
这道爆炒腰花，很鲜嫩，味道可口！但制作起来费事，而且难度高。
猪兔子MM
三个臭皮匠，加个诸葛亮
小腾腾～～
1猪腰子剖开，剔掉里面的白色物质2切十字花刀放入白醋水中浸泡10分钟，反复冲洗去除异味3沥干水分加1勺生抽和淀粉抓匀放入冒烟的油锅爆炒至变色，盛出4炒锅烧热放少许油倒入洋葱、胡萝卜片爆出香味，放入腰花翻炒均匀5剩下的调料放一个碗里，加入少许淀粉和水倒入锅中翻炒5、6下即可出锅小窍门始终大火快炒
虎后
有一定滋补作用 外酥里嫩 酸甜辣咸
董成国
1洋葱青红椒切块2腰花放开水煮一下捞出沥干水分3将洋葱青红椒放油锅中炒出香味装入盘中4另起油锅放入姜片爆炒腰花放入酱油调味5继续加入刚才炒好的洋葱青红椒翻炒，出锅前加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可装盘
欣欣向荣2388
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。但是很多时候做出来会有一股淡淡的腥味，吃起来味道并不是想象中那么鲜美。那么怎么才能没有腥味，才能让其味道鲜美醇厚呢？下来小桃告诉你其中秘密。
桃李烹饪
腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻
♀小梅♀
1材料洗净，葱头、蒜切末，香菜葱叶切段，姜切丝2两个猪腰让店家打开去掉白色部分，冲洗干净斜切十字花后切成条，用盐，生粉抓均稍腌2分钟后冲洗3遍，去掉血水和骚味????3腰花控干水，加盐、葱姜蒜、酱油、料酒、生粉腌制4锅里热油，加葱姜蒜爆香后加入腰花快速翻炒，再加剁椒香菜炒熟即可
LLP萍
1猪腰去除白色物质。2猪腰内测横竖切成花状再切小条备用如图，如果不会切可以喊卖肉的帮你切好再拿回家，刀工不好的话切不出来效果也不好。3子姜，蒜切成片状如图，和花椒放盘里备用。4辣椒洗净。5辣椒横切成如图状，大葱切小段和辣椒放一起备用。6芹菜洗净切成小段备用。7一小勺豆豉备用。8锅里放适量油烧热。9把刚才备好的子姜蒜花椒豆豉倒入翻炒至有香味漂出。10放入腰花炒片刻。11倒入辣椒芹菜大葱段再翻炒，同时放点盐巴鸡精酱油。12炒熟出锅。小窍门辣椒根据自己口味可以多放少放，喜欢辣的可以添加点小米椒。
海贼王～
1猪腰洗净打麦穗花刀，上浆过油备用，辅料切段。2锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入辅料，猪腰，加点生抽，盐，料酒，大火翻炒。3够芡，出锅装盘
★相守★
1猪腰对半切开去掉中间白色部分，改花刀。2锅中水烧开放入姜片。3焯一下猪腰，变色水中浮出泡沫就捞出来用清水洗干净（不要焯熟了）。4葱姜蒜青椒进锅里炒香。5加入猪腰翻炒断生。最后加入一勺酱油，一勺料酒，适量糖盐调味。6出锅。小窍门猪腰味道很重，但是把重点筋膜去掉在焯水去血水后基本上就没有什么骚味了
丹佛斯
这是一道正宗的川菜讲究的的是爆炒的火候，先用麻油腌制炒出来的要腰花会更加滑嫩。略带甜酸的口味是这道菜的特点再配以泡菜非常开胃下饭
雨欣欣欣
1准备猪腰两个，青椒两三个，姜，蒜，辣椒。2猪腰去内膜，加盐，醋，地瓜粉，滴一两滴香油清洗干净，其他配料切好备用。3锅内加油，加入辣椒，姜丝煸香。4加入青椒。5加入腰花。6加入黄酒去腥，加入盐，一点点鸡精，一点点味精。7加入一点调好的地瓜粉水勾芡。8倒入勾芡。9收汤汁。10出锅喽，出锅前可以淋上点香油。
chenshunji820
1猪腰子两个。2从侧面切块一分为二，白色的就是骚腺，把白色部分全部去除。3撕去白膜。4切十字花刀。5切块。6用清洗三四次至水清，用白酒盐胡椒粉腌5分钟去腥。7锅中烧水，水开后下腰花焯水，捞出困水。8洋葱、青椒切块。9用蒜沫、盐、生抽、耗油、醋、蒜末、鸡精、淀粉调碗汁备用。10锅中倒油，下葱姜蒜爆香。11下洋葱、青椒炒至断生。12下困水后的腰花。13倒入碗汁。14翻炒均匀装盘。15成品。16成品。
清风小厨L
比饭店好吃哦
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