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我的老家在江苏启东，是苏北长江下游入海口处，与上海隔江相望的一个小地方。启东自古就是鱼米之乡，不仅有着丰富的海洋资源，还有味道鲜美的山羊。启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移，启东人对羊肉情有独钟，做法、吃法越来越讲究，启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地，连上海、苏州等大城市，“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相，生意着实红火.羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。一到冬季，餐桌上的羊肉渐成风尚。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉
爱跳舞的老太
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分。作用：用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频等；----------------------------------
云上美味
今午餐：红烧羊肉炖萝卜，带骨的羊肉酥软，萝卜更是吸收的羊肉的鲜美，更加可口！用汤汁拌米饭炒超级棒。家宴款待必备菜品，一定让您倍有面！
米拉Miira
吉祥年菜喜气羊羊【红烧羊肉】 羊年来了，喜气羊羊新开始。上道羊肉菜。羊肉是我家餐桌上必有的肉类。过年的时候，更要烧一锅，大大的一盘上桌，热气腾腾的，感觉真好。米妈烧肉的时候喜欢大块大块的，以肉为主，附上一点点儿配料，大块吃肉大口喝酒，爽！！材料：羊肉 胡萝卜 洋葱 姜 红枣调料：盐 生抽 老抽 料酒 糖 香叶 白芷 花椒 桂皮 胡椒做法：
辽南蟹
天凉了，给家人烧一锅羊肉暖暖身，美味又滋补。
泽瑞妈妈
每年的冬天都要吃掉不少的羊肉，炖汤，烤串，或者加点白菜，粉丝辣椒酱烧烧都不错，当然还有老耿最爱的红烧，简简单单加点葱姜，来点酱油，简单的做法，大大的美味！
小耿妈妈
大寒，天气也冷到了极致，食用一些温补的羊肉对身体大有好处。羊肉在我们当地属于荤菜中之最，开荤是指的食用羊肉，年夜饭上的荤菜当然也少不了羊肉，本帮红烧羊肉是我们的最爱，味道鲜美带有一丝的甜味，喜欢的可以试试。
香儿厨房
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
祯祯宝贝
羊肉是我国传统的肉类之一，肉质细嫩并含有很高的蛋白质和丰富的维生素。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，可以去湿气，避寒冷、暖心胃，因此羊肉历来被当作进补的重要食品，俗语说 “秋冬羊肉赛金丹”，按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事，冬季进补怎能错过这么给力的滋补菜呢。羊肉一般人群均可食用，尤其适宜体虚胃寒者；发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状及肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病
爱美的家
1羊肉洗净、冷水下锅焯水2烧开就可以了3焯好水的羊肉再冲洗干净4调料备好5热锅下油烧热6加入羊肉翻炒、炒干水分出油7加入调料炒香8加入料酒9生抽10老抽11蚝油12翻炒均匀13加入适量的水，没过羊肉大火烧开转中小火慢炖14汤汁剩下三分之一时加入适量的盐15少许糖提鲜、再焖煮片刻16大火收汁即可17成品18成品
香香的小厨房
1准备食材。2羊肉下冷水锅烧开煮5分钟，去除血污。3捞出洗净干净，山药、胡萝卜滚刀切块。4热锅放油烧热，放入姜片爆香，下郫县豆瓣炒出红油，放入羊肉翻炒至表皮微黄。倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀上色。5倒入开水没住食材，放入白糖，大火烧开转小火慢炖1.5小时、放入山药煮5分钟，再放入胡萝卜煮8分钟左右至山药胡萝卜熟透，大火收汁，放入鸡精调味关火撒上葱花即可。6成品。7成品。8成品。小窍门1、根据自己喜欢的软烂度调整炖煮时间。
夏家私享菜
白萝卜 1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]羊肉 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃
米宝宝Emily
我们宁夏的羊肉非常好，所以别错过，今天来做个红烧羊肉。
诗可薇
朋友送了一些西藏的羊肉，几乎没有羊膻味，红烧着煮面，简直太美味了！
悦悦玉食
羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”羊肉营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血
西马栀子
冬至快到了，圣诞节也不远咯！！！LEMON的酒肉朋友决定去大吃一顿户外羊肉火锅；而且一切都必须是自备的哟~~~接着去喝口小酒；朋友们一致推荐LEMON主厨。因为LEMON做的羊肉暴爽；还有自己特制的小米辣~~~爱吃辣的朋友要来尝尝啊！农历甲午2014年十一月初一 ；冬至目前是倒计时啦~~~冬至是养生的大好时机，主要是因为【气始于冬至】。一到冬季；人体的生命活动开始由动转静、由盛转衰。古人云：【冬至吃羊肉、暖和一冬天】【冬天食了羊、少穿一件裳】【冬吃羊肉赛人参、春夏秋食亦强身】羊肉君补而不燥，早已为历代医家
摩西膳坊GODOFMERCY
新疆的羊肉，虽有点小贵，但还是值得的，羊肉——哈萨克羊原称福海大尾羊，又叫阿勒泰大尾羊，以肉脂鲜嫩味美、无膻味而著称。母乳喂养的小羊羔肉质紧、嫩，瘦肉中含有脂肪，入口鲜香，营养价值高。
maowo88
重口味儿的菜最近吃的很少，从冰箱中翻出来一块羊肉，非常适合红烧，立马起锅就开始做，把它做成肉烂汤鲜颜色浓重闻到香味儿就会流口水的红烧羊肉，无论配米饭还是配面条，它都是主角。夏天来了，天气比较热，户外活动容易出汗，人也比较容易疲劳，适当吃些肉类能快速补充能量，令人精力充沛。但不建议在夏天大量吃羊肉。今天这个做法，适合很多种肉类，猪颈肉、羊腿肉、牛腩肉、带骨鸡块都可以这样做，口感和味道会有些小区别，但总体风格不变，都是非常抢手的菜。我只是碰巧翻出了羊肉，然后就用它烧菜了。今天烧的这个菜用配料比较少，只用了一个
辽南蟹
俗语说“秋冬羊肉赛金丹”，冬天吃羊肉既能抵御严寒，又可滋补身体，可谓是一举两得。南方的羊肉相比起北方，羊膻味儿要重一点，越往北走，羊肉的品质越好。如果能有机会买到内蒙古的羊肉，那是最好不过了。以前住在南方，我是从来不吃羊肉的，那股羊膻味儿始终无法接受。来到北方，自从第一次喝了那碗热乎乎的羊肉汤，让我对羊肉的看法有了很大的改观，原来羊肉也能做得如此的鲜美，羊膻味儿几乎可以忽略。北方的冬天异常寒冷，因此羊肉也大受欢迎，其做法也是多种多样：羊肉汤，羊杂汤，羊肉蒸包，葱爆羊肉，手抓羊肉，红烧羊肉，羊肉炖萝卜等。我
salila82
冬季正是吃羊肉的好时节，羊肉火锅，羊蝎子，烤羊肉等等等等。而最适合过年吃的羊肉菜，非红烧羊肉莫属。今年的春节来的比较早，大家都开始悄悄地为春节做起来了准备，发新年台历，预订公司年夜饭，为年会做准备……我们可爱的厨娘，自然也要出动，为我们的新春佳节团圆饭，热身……虽然春节天气寒冷，却抵挡不住我们对美食的热情，来一锅红烧羊肉，暖身，暖胃，暖人心。
肥小菇
羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。常言道：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，钙、磷等矿物质含量也比较丰富，类似于中等肥度的牛肉，高于猪肉和绵羊肉。羊肉所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸也均高于牛肉、猪肉和鸡肉。此外，羊肉的胆固醇含量在多种肉类中最低，羊肉的脂肪熔点为47度，人的体温为37度，羊肉的脂肪不易被人所吸收，所以即便经常吃羊肉也不容易发胖。由于羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高
一笑嫣然
1羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖2小火慢熬，冰糖完全化开3倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色4加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开5改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟6旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。小窍门【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，
loveliontender
1羊肉2羊肉过水洗净3起油锅加热，放入小红椒煸4放入羊肉煸炒5倒入半瓶啤酒炒匀6放入姜炒匀7放入桂皮茴香炒匀8倒适量的老抽炒匀9放入盐炒匀10再放入冰糖炒匀，煮开改用小火焖煮至羊肉酥11最后放入生抽炒匀即可12成品图
花擦擦
趁着春天刚来，气温回升的比较慢，赶紧把库存的羊肉消灭掉！今来一款：红烧羊肉炖萝卜，荤素搭配，营养均衡！水萝卜便于入味，与羊肉的浓郁味道完美融合！
米拉Miira
买西餐的调料时也买了迷迭香，它配肉类吃是非常适宜的，尤其是羊肉和鸡肉。这次，就用迷迭香来配最中式的红烧羊肉，发现也是一样适合。 迷迭香的清爽宜人，正解了羊肉的肥腻，迷迭香烤羊排固然是西餐中的经典，用做搭配中餐的红烧羊肉时，也是堪称绝配。芳香清冽的迷迭香，汤汁饱满的红烧羊肉，略有点肥肉更加香嫩，再配上糯沙的土豆和鲜红的胡萝卜，一道迷迭香红烧羊肉就这样诞生啦~~
尚食之文
俗话说“秋冬羊肉赛金丹”。羊肉，肉质细嫩，含有丰富的维生素和蛋白质。脂肪、胆固醇含量较低。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血的功效，是秋冬进补的最佳食品。
遥远の呼唤（爱茗）
20多年来家中只要做红烧羊肉，肯定只有这一种做法，完全没有第二种；家人百吃不厌，更是那小子的最爱了；羊肉味美鲜嫩，还带有稍许的烧烤味，其实唯一的秘诀就是它了海鲜酱；鱼羊搭配---实为鲜哈！
老方小雨
我是一个标准的北方人，有一个喜好明显的”北方胃“，对于面食的偏爱程度远远大于米食，可以一周不食大米，却不可以一周不食面。 老妈知道我的喜好，从小家里就喜欢做面，但是有一点，关于面条，我只喜欢手擀的宽面和有韧劲的拽面，街上卖的机器制作的面条，我也是不喜的。小时候家里哄着我，会刻意的以我的口味为依照。人最幸福的时候，大概就是这个时候-童年。 后来出国上大学，离家的距离远了，实在想吃面了，只能自己动手，因为街上的面馆能买到的，只有各式各样的意大利面，我很是不喜。 第一次自己做
翟女……
可能有人觉得，羊肉在冬天吃才有滋补的作用，认为在夏天吃羊肉会上火。其实不然，夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。羊腿是第一次做，红烧更是第一次尝试，味道出乎意外的好，2根羊腿一餐就一扫而光。之前担心的膻味几乎没有，咸鲜酥烂的肉香，配上筒骨里吸饱了浓郁汤汁的骨髓，吸溜一口真是美味极了！
salila82
红烧羊肉主料是羊肉，辅以胡萝卜烧制而成，肉烂软香，微辣。羊肉性温，适合冬季食用。
一溪月
1各种大料准备就绪。2羊肉浸泡出血水洗净备用。3羊肉切大块。4冷水锅中放入羊肉块，加姜片和料酒焯水备用。5取适量面粉加水和成硬一点的面团醒半个小时。6珐琅锅入油烧热，放入羊肉块翻炒。7加入大料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。8加入开水煮沸。9放入冰糖提鲜，盖上盖子中火煮熟。10羊肉熟后挑出大料，加盐调味哦。11面擀开切切成自己喜欢的宽度。12煮两开捞出入碗中。13淋入刚刚做好红烧羊肉，撒入葱花即可享用。14成品图。小窍门面也可以用挂面代替！口感就是逊色一丢丢哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
冬天是吃牛羊肉的季节。红烧羊肉汤锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效，其汤锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。
Linda96697899
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果，也是体虚者的天然补品。
重庆美食频道
1准备好羊肉。2羊肉切成大块，凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟，再过凉水，清洗干净浮沫。3起锅烧油，下入火锅底料煸出红油。4下入羊肉翻炒均匀上色，加入适量的水，焖炖40分钟，收干汤汁，加米椒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。5好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮2将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。3沥干水分。4锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。5将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。6放入沥干的羊肉。7倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。8加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。9烧开，改小火炖10两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）11出锅放入香菜。
┻═┳馬爹利
1横山羊肉剁块浸泡出血水。2葱姜蒜和花椒辣椒备用。3剁椒和豆瓣酱备用。4羊肉冷水入锅，加姜片料酒焯水捞出。5锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。6放入羊肉翻炒。7加入老抽，酱油，豆瓣酱，剁椒炒匀。8放入开水末过羊肉，加红酒增香。9中火煮沸转小火。10盖上盖子炖煮四十分钟左右。11肉熟后加盐调味。12收汁即可出锅享用啦。13撒入洋葱丝点缀。14美美的家宴款待备用菜品哦。小窍门红酒可用白酒代替，口感也是棒棒哒！祝您生活愉快！
米拉Miira
红烧羊肉作为东北菜，还是很受欢迎的。也可以作为冬日进补
邻家宠物猫
1备炖好的羊肉。2切块备点辣椒提辣。。3锅里烧油，倒进羊肉炒匀。4放进辣椒加盐炒匀。调入酱油上色、5加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可。6烧好的羊肉。
水青青
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。
红•宏
1羊肉2羊肉洗净，锅中放水放入羊肉煮开过水煮开后把羊肉洗净干净3起油锅加热放入小红椒煸4放入羊肉煸炒5再放少许黄酒6放少许桂皮7放少许姜8再放少许老抽煸炒9放少许清水加盖煮开10放少许盐煸炒11放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮2小时122小时后放少许味精煸炒均匀出锅
花擦擦
1羊肉斩块，姜拍碎 ，香料准备好2锅里放水，加料酒，加姜3加羊肉，煮3分钟，去血水4捞起，洗净，备用5热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香6加入羊肉，料酒，继续炒香 接着加入生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色7加水，至少漠过羊肉，最好多加点，烧开。倒入砂锅8小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了
琦食
1食材顺时针方向分别是：白糖、大料、十三香、糍粑辣椒、花椒、干辣椒。中间的是陈皮2羊肉斩块3热油爆香姜蒜4羊肉下锅炒熟5喷入少量生抽着色盛出备用6热油下锅炒香全部佐料7下入羊肉一起炒香8转移至汤锅中，加入淹没羊肉的汤汁小火慢炖至软烂，收汁即可9就是酱紫10请品尝
四叶小馆
羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。用萝卜烧羊肉是冬季进补的最佳搭配。
chuj2009
朋友搞了一只羊腿过来，冻过的，所以化冻后就把羊肉取下做了红烧，羊骨煲了萝卜汤，一羊两味，呵呵！还加了土豆，胡萝卜，洋葱，马蹄等蔬菜，营养更丰富了！其实马蹄更是有特别作用，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的，只是当时没买到！
莫言catlam
还是羊肉好吃
chinesewine
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
祯祯宝贝
羊肉是滋补佳品，红烧羊肉汁浓味美，非常入味哦！
RLing
红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久。主料是羊肉,羊肉性温,特别适合冬季食用。红烧羊肉肉烂软香,浓郁味醇,风味独特,深受欢迎。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
乡厨锅锅
宁夏羊肉闻名海内外，其中，吴忠羊，喝黄河水长大的羊，固原羊，吃中草药长大的羊，盐池羊，天然排酸的顶级羊肉，本人宁夏人，走遍中国吃遍羊肉，没有比宁夏羊更好的，亲们，相信我。=======分割线=======红烧羊肉比清炖羊肉更加下饭解腻，适合邀请聚会，冬天吃了保暖，夏天吃了排毒排汗=======分割线=======羊肉，其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。
老鄢啊
1羊肉切比麻将小点的块，起锅烧水放葱姜料酒和黄酒煮羊肉5分钟。5分后捞出冲洗干净浮沫。2我用的这个啤酒，随便什么啤酒都行的。3葱姜蒜切片，辣椒掰开，红枣。4炒锅热锅凉油，爆香葱姜蒜大料。5放入冲洗干净的羊肉块翻炒均匀后放两汤匙老抽一汤匙酱油。6老抽酱油翻炒均匀先放一罐啤酒。7把羊肉连汤倒入电高压锅，汤要和羊肉持平，我又倒了半罐啤酒进去，干辣椒和红枣扔进去搅拌一下。高压锅用鸡肉档开始工作。8高压锅程序结束把羊肉倒回炒锅开始收汤。9收汤时放冰糖和盐调味，再放切滚刀块的胡萝卜。10汤汁收粘稠就好了，别太干。我跑
lengnina
1羊肉提前用水浸泡一小时，去血水，焯水，用温水洗净。2无水砂锅内放油爆香葱姜，辣椒面和花椒粉。3放入羊肉翻炒几下，放入黄酒，蚝油，生抽，红烧酱油。4加入适量温水。5大火烧开转小火慢焖至肉酥烂（约一小时左右）。6按照自家口味添加适量盐，盛盘，撒上青蒜末即可，这次的羊肉比较肥，不过草原上的羊，肉还是很好吃的。
寻一份安逸_
红烧羊肉面是以面条、羊肉为主要食材制作而成的一道面食，口味独特。今天是大雪。“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。大雪进补吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。
一溪月
酱香浓郁，酸甜囗感，搭配蒜苗更加美味！家常做法，喜欢的朋友也可以试试哦！
RLing
厨房是个周末的打发时间的好地方，从没做过什么大荤，今天尝试一下。
守航者
本款红烧羊肉，不臊不膻，味道鲜美，色泽红亮，肉烂软香，油而不腻，家常味浓。
美食诱惑馋猫
1羊肉斩块，冷水下锅焯水2清洗干净备用，备用好配料3锅中热油加入冰糖炒出糖色4加入配料翻炒5加入温水倒入电压力锅中，30分钟6锅中倒入少许油小火煸炒辣椒大蒜7倒入羊肉回锅收汁，加入盐8成品
甜甜mimi
1羊腿肉买回家冲洗后剁成块浸泡1-3小时，中间可以换水1-2次。泡好后再次洗净备用这时可以把所需要的香料用热水浸泡，备用。2把1个萝卜切成随意的小条，备用锅中加冷水，开大火，放入羊腿肉和萝卜条，姜片，黄酒，等待烧开。3烧开后，撇开浮末，搅拌羊腿肉，等待约3分钟，准备慢慢捞起来。4用五十度以上的热水冲洗干净，沥干备用。5菜籽油入锅，烧至八成熟后放姜葱爆香。6再放一大勺猪油。7羊肉倒进来，搅拌翻动，让油锁住羊肉的水分。8继续煸炒2-3分钟，可以调节中火以免焦掉。9沿着锅边加黄酒，然后继续翻动。10搅拌约1分钟
黄黄元宝
冬至节气，应节气吃羊肉，来道蒜苗烧羊肉，味道棒极了！
RLing
1羊肉焯水，加姜葱，白酒煮开，撇去浮沫，捞出来洗净晾一下水。2大葱炸至金黄色捞出，炸出葱油，然后放一大勺豆瓣酱，炒出红油。3倒入羊肉翻炒4翻炒出羊油，放白酒，桂皮八角翻炒。5倒一罐啤酒，放干辣椒煮开，放高压锅压10分钟。6出锅放芹菜。7出锅
农村家庭小厨
1羊肉焯水后清洗干净。2准备辅料。3锅中加入油加入冰糖小火炒出糖色。4倒入羊肉翻炒加入酱油辅料翻上色。5加入料酒翻炒片刻。6加入没过羊肉的热水转入电压力锅中压40分钟。7再倒入锅中加入盐大火收汁。8稍微留一点汤汁味道更好，加入生抽提味即可。9装盘。
甜甜mimi
