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这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道美菜。
乐悠厨房
土豆最常见的做法就是酸辣土豆丝、青椒土豆丝了。但是土豆除了做成土豆丝，还可以这样做，而且比土豆丝好吃。
桃李烹饪
做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。
★水舞颜★
土豆绝对是我最爱的蔬菜，没有之一，煎炒炸煮焖烤，怎么做都好吃的很，今天做的这个干锅土豆片加了火腿，更香啦，家里没有干锅，我用了砂锅，砂锅底铺了洋葱，稍微加热一下，洋葱甜甜脆脆的，也很好吃的。
小董妞@厨房
一般干锅类的菜都要过油，这个干锅土豆片，不用过油，很健康哦！
江欣睿
干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。这道《开胃干锅土豆片》是道素菜，做法也很简单，但是，味道相当给力哦，灰常下饭滴~！
零零落落2011
“干锅土豆片”～专治厌食，拯救你的胃蕾。
等的心跳
一道家常菜肴，香辣咸香，下饭又美味！
诗韵墨香
土豆是全家非常爱吃的食材，用来做干锅就更逗人吃了，来客人的时候用来宴客，做上一锅，下酒又下饭。本来想着干锅土豆片，结果习惯性搭配一堆食材，多种搭配营养更加丰富，口感也丰富，搭上莲藕、腊肠、青红椒，都是全家爱吃的，而且荤素结合，非常美味。 我采用的方式是直接炒出来的，没有那么油腻，不用将土豆片提前油炸，慢慢煸炒出来非常香而且减少油的摄入，用豆瓣酱来炒，颜色漂亮，味道爽辣下饭，杭椒不辣，最后撒上稍微炒一下即可，色香味俱全，天气转凉，美美滴享受暖身菜肴吧......
叶子的小厨
简单的家常菜，干香下饭
hb俗人
1土豆去皮切片，放入淡盐水中浸泡五分钟。2瘦肉切片，放盐与酱油腌制，放少许淀粉拌匀。3蒜切粒，青红辣椒切段。4葱切段。5油烧热，把土豆片分两次放入锅中煎。6煎制土豆片有点焦黄时铲出。7锅里剩下的油把猪肉炒熟。8倒入青红辣椒和大蒜粒。9倒入土豆片和一勺豆瓣酱。10放少许的酱油和盐翻炒，最后加入葱段出锅。美味的干锅土豆片就做好了。小窍门土豆片去皮后不要切的太薄了，稍微切厚一点。
鑫姐厨房
1准备上图食材，土豆切厚片，洋葱切丝，姜蒜切末，葱花。2锅中油热倒入土豆片煎至两面金黄。3盛出备用。4另起锅倒油，倒入洋葱，姜蒜末，辣椒，爆香。5加入调料炒匀。6撒上熟芝麻炒匀。7撒葱花就可以出锅啦！特别香哦！8成品图。
★小琴儿美食❤️
土豆是再普通不过的食材，家家有，家家吃，做法多种多样，与什么菜搭配都好吃，可谓是人见人爱。这种做法健康又不失美味！亲们，试试吧！
低调蓝莓
干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作为主要食材，以菜籽油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
阳春白雪小食光
一直以来，都不喜欢吃土豆，没有出众的外表，还干的噎人。直到有天发现了这道干锅土豆才明白，是我不懂得它的美味。在香辣馆里开始流行起干锅土豆片。而我也才发觉，这两样结合起来竟让人如此喜爱。那种开胃的吸引，曾让我和朋友们每每在店里都要点一个中锅才吃得过瘾。当土豆和辣椒们相遇后，具有极强吸味特质的土豆完全吸收酱汁的香味和辣椒的味道。而经过了高油温闷制，那种油香的煎土豆片味儿瞬间就让人想吃掉它啦。在夏天来临的时候，我们的胃口需要这样开胃滴食物啊。今天是我第一次做这道菜，味道还是很成功的，土豆软糯化渣，就一个饭遭殃咯
annyscm
干锅土豆片是一道以土豆和五花肉一起作为主料而完成的一道菜，它是一道川渝地区的传统名菜。吃起来十分的脆嫩可口，其中又带有着一丝丝的辣味以及鲜香。令人回味无穷，是一道极好的下饭菜。
轻饭！
用猪油做出来的干锅土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下土豆片，略干的鹃城豆瓣酱，做这个最合适！待出锅时，撒上绿油油的香葱沫。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！
花儿萝卜
1准备好原材料， 土豆切片后泡水； 2 烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎； 3 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出； 4 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来； 5 再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出； 6 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味； 7下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒； 8 加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味， 翻炒均匀； 9 不停地炒直至水分全干， 再加入孜然粉继续翻炒； 10 加入青椒片一起翻炒； 11 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可； 12盛入小锅中
斯佳丽WH
土豆和香肠真是绝配，我自己做的土豆无需油炸，切薄片煎到金黄，再搭配香肠、辣椒干炒，香肠的醇香、土豆的香酥，实在太美味。
飘雪厨房
美味家常菜，经久不衰的爱。尤其喜欢里边的土豆片，香香糯糯的口感，配上青红椒，色彩更加诱人呐！
大海微澜
土豆，是很多人的最爱，无论是炒土豆片、凉拌土豆丝、炖土豆、炸薯条还是地三鲜，怎么吃都喜欢。这个干锅土豆片，添加了老干妈辣酱在里面，口味更加丰富，很下饭。
情一诺
做给小朋友吃的干锅排骨土豆片，排骨煮熟、土豆煎熟后再炒，用了香其酱，点点红辣椒，微辣，排骨滑嫩，土豆干香，口感胜过油炸，用油很少，味道一点也不差，更健康的吃法，特别适合儿童。
大海微澜
干锅土豆片，好吃
金凤栖梧
土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，真的别有一番滋味啊外焦里嫩，红绿辣椒相称，再加上腊肠和葱的香味儿，简直不能用一个爽字来形容，关键是超级下饭.....不信减肥的你试试，看到这道菜你还侯的住么........
美姐姐的小资生活
饭店经常点的一道菜，吃起来过了油的土豆片有些薯片的香味，很是可口。这次教给大家做法，保证和饭店一个味～搭配米饭绝对是标配！
ご胤姿ゞ
外皮焦香，内里软糯，香辣过瘾，不知不觉米饭就被扫光光~
玉皇食品
1土豆切片，猪肉切块；2热锅热油，加入猪肉块翻炒出油；3加入蒜片、姜片和干辣椒段炒香，加入豆豉炒香；4加入土豆片炒熟；5加入盐和酱油炒香。小窍门1.猪都最好选用肥一点的猪肉。
小确幸、
喜欢吃一切关于土豆的东西 对于干锅土豆片简直爱到不行 买到了香香的郫县豆瓣酱 要做起来~~~
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
1准备配料如图2将食材切成适合的形状3将五花肉土豆片煸炒待用 葱头煸炒码到干锅备用4将葱姜蒜花椒豆瓣酱炒香依次放入辣椒5放入土豆片五花肉入锅并调盐鸡精耗油调味6盛入干锅里点火食用
老爸私房菜
豆豉的香味充斥着口腔，在舌头与牙齿间戏耍……
喵饿了
一道非常简单常见的干锅美食。我里面加了一些肉末。这道菜呢其实是很简单的掌握住炸土豆的火候和方法。配上肉末和时兴的蔬菜。简单美味营养。用点榨菜颗粒增加它的香味。特别的美味。现在呀，超市都有各种干锅调料卖，所以以前在饭店里才能吃到的美味，在家就能轻轻松松搞定哦。
雨欣欣欣
1起锅烧油下入洋葱炒香。2炒好的洋葱放入锅中垫底。3土豆去皮切片，用清水冲洗淀粉。4油温八成熟下锅炸制金黄色捞出备用。5起锅烧油下入五花肉煸炒。6下入，干辣椒，麻椒，葱姜蒜。7炒出香味。8放一勺老干妈翻炒均匀后，放孜然，芝麻。9放土豆片翻炒，加生抽。10放盐，鸡精，白糖翻炒均匀即可。11盛入碗中完成。
最初的最美❤
翻炸锅版干锅土豆片，土豆片少了油炸的过程，做法很健康。土豆片吸附了五花肉的油脂，焦香味美，肉片微黄，干香不腻，是一道绝美的下酒好菜！
tgcyy
麻麻辣辣 舒舒服服~
阿福美食记
为了少吃油，我没炸土豆片，也没煎，就是焯水煮到7成熟了。
不做妖精好多年
干锅土豆片是大家比较喜爱的辣菜，无辣不欢，无肉不欢，五花肉的香味加上辣椒的辛辣搅动着味蕾，土豆片干脆香，吃起来过瘾下饭的一道菜。
简单是快乐的
土豆片配点儿五花肉和蔬菜。做一道美味的干锅，非常的下饭哦。
雨欣欣欣
1土豆切稍微厚一点的片。2冷水下锅焯水，焯至六分熟。3五花肉切薄片。4锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。5然后加土豆片翻炒。6把土豆巴拉一边加一大勺火锅底料炒出红油。7再继续翻炒加适量蚝油生抽盐和五香粉糖调味。8西芹改刀加入继续中火炒。9炒制断生。10撒一些熟芝麻。11家常小炒请您品尝。12成品上图。
董小伊
土豆和肉肉是绝配啊，肉肉干香，土豆软糯
苹果的萍
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干菜菜有荤有素。
小洞天
1材料准备好2火腿肠切片3土豆切薄片4葱切葱花5热油下火腿肠煸焦黄6煸好盛出备用7热油下土豆小火慢煎8煎至两秒微黄，放酱油，适量盐轻轻翻炒，接着放火腿肠勺下去轻轻翻炒均匀，撒上葱花即可9成品图10成品图。小窍门土豆片容易碎，所以轻轻翻炒。
l5277
1所有的菜都洗好备用！如图2土豆切成薄片（大约有3毫米厚）用清水淘一下，防止变色3所有的配料切好（如图）4干辣椒段用水泡过的（这样炝锅不容易糊）5辣椒面有烧烤辣椒面和普通辣椒面，还有孜然（我们家人口味都重，所以辣椒面很多哦）6所有配料准备好开始炸土豆片，土豆片控水加少量的盐和淀粉抓匀7锅烧油，油稍微冒烟时下土豆片8为了防止粘在一起，我是一片一片的放入锅里面的9炸熟捞出10捞出后让油温升高点，再倒入土豆片炸第二遍（这样炸出来的土豆片外酥里嫩）11倒出控油，锅底留少量的油12除了辣面和孜然粉外，放入所有的配料
在厨房玩面
这点菜那个香味儿就不说了，超级下饭，而且里面的干土豆片真的好喜欢吃！
丫米～
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
捷赛私房菜
1.和中养胃、健脾利湿：土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2。宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3.降糖降脂、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
七分地
1肉油炸干2辣椒茐蒜3小茐两棵4土豆去皮泡洗切片5用炸肉的油煎土豆6煎土豆片7煎到两边发黄8成品9成品
乐向左烦向右
豆瓣酱可以适口味放，我炒的有些咸啦o╯□╰o
小馋猫＊。＊
和大家分享一款相对免炸的干锅土豆片，不用再为油炸而烦恼了
apple7903
1大葱切段，生姜切片，大蒜切片，洋葱切片备用2土豆切片稍厚些备用3热锅起油4豆角过油，炸熟5土豆过油炸熟且皮焦脆6留少许油放入少许豆瓣酱炒香，下切好的葱姜蒜炒香，下切好的洋葱，然后下过油后的土豆，豆角。7准备出锅时放少许青椒片，干锅土豆片就做好了。
蓝天_hJEA
1洋葱切丝备用。2土豆切片洗净。3粘干淀粉。4油温五成热下锅炸制金黄色。5下入青椒炸10秒钟捞出。6锅中热油下入洋葱炒制断生盛出备用。7锅中热油加花椒大料 干辣椒，葱蒜片 炒香，加郫县豆瓣酱。8加五花肉翻炒均匀。9下入土豆，加生抽 鸡精调味。10翻炒均匀。11出锅放在炒好的洋葱上面即可。
最初的最美❤
土豆变着花样吃，是我近来的一大嗜好。
小家有女初长成
1准备食材：土豆2个，五花肉1块，胡萝卜半个，红椒1个，葱结，蒜瓣，姜片。2土豆片去皮切片。3土豆片在开水锅中焯烫，煮制透明状态捞出沥水。4胡萝卜切片。5在开水锅中焯烫。6沥干水分盛入盘中，备用。7锅中烧油，倒入土豆片煸炒。8炒至五成熟捞入盘中。9锅中留底油，倒入五花肉肉片煸炒。10煸炒至五花肉出油即可。11倒入郫县豆瓣酱。12加入姜片和蒜瓣切片翻炒。13倒入胡萝卜片煸炒。14倒入土豆片煸炒。15加入食盐。16加入适量的水闷煮10分钟。17之后，加入生抽。18加入耗油。19在土豆片快出锅的时候，倒入红椒片
小家有女初长成
1土豆去皮洗净，切薄片过凉水去掉淀粉，泡五分钟。2电饼铛预热刷油，把土豆片摆好盖盖待土豆片定型，翻一个刷油，烤至两面金黄出锅。3爱吃辣酱的蘸辣酱或是刷辣酱，爱吃烧烤料的撒烧烤料。4成品
zb博子
女儿最爱吃土豆了，不管怎么做都喜欢吃，所以我家的土豆从来不断货????。今天做干锅土豆片。这个很简单。有一次去饭店点了干锅土豆片，回来就自己做一下，感觉比饭店的好吃????
小鱼儿
简单下饭
莎莎_CwOw
