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清爽不油腻的“腰果虾仁”
鱼家小厨
小时候语文课学过三个印象深刻的形容词——“红彤彤”，“黄澄澄”，“绿油油”。记得小时候一次跟老爸在南市食品街下馆子，点了一盘腰果虾仁，呵呵，准确地命中了绿油油这个词。海量的黄瓜阿，从服务员端着那一盘绿油油的菜微笑着朝我们走来，一直到摆到我们的桌子上，还是不敢相信那就是腰果虾仁。这是我小时候对腰果虾仁的阴影，今天自己炒这个菜，刻意地减少了黄瓜的用量。
我在等风
【腰果虾仁】好料出好菜 一个朋友店里上了好多高品质的养生食材，省得米妈再网购了，很方便。 买了腰果回来做这个腰果虾仁，感觉真好。食材好，做起来都舒服，别说吃起来了，那更美。
辽南蟹
虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
梦中飞絮88
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
李李小酒窝
今天和大家分享一道西芹腰果虾仁，口感丰富、味道清淡，营养均衡，都是这道菜的关键词。菜谱中有一些可以使品相漂亮，口感更好的小窍门，您不妨试一试。
twinsliuliu
1脆炸糊：玉米淀粉和面粉；1:12我买的活虾，去头去皮，开背，去虾线。放入盐（适量）、白胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制一会。3腌制好的虾仁调入脆炸糊中46成热油，下锅炸制金黄5大火复炸一次6蒜苔切段、腰果冷油放入炸金黄7炸完虾的油，有一点底，放入姜末爆香8姜末爆香后，放入蒜苔炒熟。七分熟时放入白糖一平勺，盐适量。就是平常吃饭的小汤勺，别放太多9依次放入炸好的虾、一平勺蚝油、芡汁三分之一碗（淀粉与水比例1:3）。翻炒一下，待芡汁全部收干进行下一步10放入腰果。淋入香油出锅11鲜甜可口，齿颊留香。小窍门用最简单的方法
我是胖猪猪
腰果虾仁非常经典的搭配，好吃不长肉！
厨色生香
1制作此菜的材料。2把大虾去头剥去外壳去除虾线，然后加入适量的料酒。3加入适量的淀粉。4加入少许的精盐。5加入少许的蛋清。6把所有的调料拌匀腌制一会儿。7冷锅加入适量的色拉油。8把腰果倒入锅中，小火慢慢翻炒。9直到腰果变成浅黄色时候盛出，加入少许的精盐。10把西芹撕去表面的筋，切成小段备用。11生姜切成大片备用。12锅中加入适量的油烧热，放入生姜翻炒一会儿。13放入腌制好的虾仁。14把虾仁翻炒一会儿。15把切好的西芹段倒入锅中。16把西芹段翻炒一会儿。17直到西芹段断生时候加入适量的精盐翻炒均匀。18最后
芷菲
新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。
天下美食diy
腰果外形和肾脏非常相似，味道甘香，爽脆好吃，不仅好吃，而且营养丰富，具有利于保护心血管，延缓衰老，增加抵抗力，消除疲劳和通乳汁之功效。虾仁有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
鱼乐无线小厨房
腰果含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，营养价值很高。平常咱们多将腰果油炸，当一种休闲小零嘴来吃。其实拿腰果入菜也是一个简单而且不失营养的一种好吃法。这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配营养更全面。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美，真是搭配绝妙。过年吃的太油腻，不妨来试试这道清爽的美味吧。
眉儿美食
虾仁蛋白质丰富，味道鲜美，炒虾仁也是比较常见的吃法，和黄瓜，腰果的搭配倒也是很完美的，虾仁弹，黄瓜脆，腰果香，一定要三样食材一起放嘴边里，相互之间的碰撞，丰富又享受！
小耿妈妈
1虾仁去沙线，用姜丝、料酒、白胡椒粉、盐、糖腌制片刻。倒去腌汁，加一点玉米淀粉抓匀。2西芹一颗，洗净切马蹄状。3水开入锅，变色就捞出过冷水。4生腰果适量，炒锅放少许油，小火炒黄。5炒锅加油，将虾仁滑炒熟。6姜葱适量。鸡汤加盐、一点点淀粉和匀。7洗净炒锅，加少许油，爆香姜葱。8下西芹快速翻炒。9加入虾仁10淋入鸡汤，炒至淀粉糊化，关火。11加入腰果拌匀。也可盛出后再加入腰果。12荤素搭配、清爽好吃的腰果虾仁炒西芹
线线3896
虾仁鲜嫩脆爽，烤过的腰果香味浓郁，口感丰富，这道菜家人都喜欢，一盘不够吃啊!
tgcyy
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，是身体虚弱以及病后需要调养的人极好的食物。西兰花中主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养成分，据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多
GXL8728
虾仁里含有的营养物质是很多的。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
祯祯宝贝
1虾仁放入盐，白砂糖，白胡椒粉，几滴花生油拌匀腌制十分钟左右。2所有蔬菜香菇切成丁备用。3小碗里放入白胡椒粉，盐，淀粉加入适量清水拌匀。4热锅冷油爆炒蔬菜香菇，放入少许盐入底味，盛起。5热锅冷油爆炒虾仁至变色盛起。6蔬菜香菇丁与虾仁混合炒匀，翻炒几下即可。7倒入水淀粉勾芡。8盛盘后撒上少许腰果，妥啦。
寻一份安逸_
很早就想整一个自己的美食微博了，不过最近才买上数码相机，所以这个小愿望今天才得以实现，我也要给大家秀一下我的作品，虽然只是一些简单的菜品。今天我家宝贝想吃腰果虾仁了，就秀下这道菜吧，呵呵，现丑了!
小榔头
1准备的用料。2剥好的虾仁洗净晾干。3加料酒，鸡精 ，盐先抓匀，加淀粉再抓匀。4最后淋上点色拉油抓油。5腌制24小时。6腰果加油用小火炸熟捞出沥油。7腌制好的虾仁小火过油，变色就捞出。8青椒去籽切丁。9进油锅煸变色。10加入腰果，虾仁煸炒几秒钟，加料酒，一点盐炒匀。11最后淋上点水淀粉翻炒均匀就可以。小窍门用保鲜袋腌制虾仁可以充分的按摩虾仁，手还是干净的。
小耿妈妈
1芹菜切小块2虾仁用盐，黑胡椒，一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓3虾仁背划一刀，用盐，黑胡椒，一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓4腰果放锅里烘一烘5热锅冷由，放入虾仁6虾仁有点卷卷就捞起来放一边7继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒8芹菜炒的差不多就把之前的虾仁放进去9加了几滴酱油，最后加入腰果就可以出锅咯~
喷子妈妈
这菜做好的关键在于第一虾仁要选新鲜的海虾，自剥外壳；第二虾仁炒前必须腌制加工，这可是LG多年秘方啊。这样炒出的虾仁富有光泽、弹性、不萎缩，无剩水，吃口超棒。
小惠子
我家每年过年都会做这道菜，一般都是爸爸做，小时候喜欢一勺勺舀到碗里拌米饭吃，那味道太香了！今天我做了这道菜，老公也爱拌米饭吃，哈哈！分享给大家！
小贝是只猫
这道菜很清爽，除了主料以外，我喜欢加马蹄和胡萝卜增加了菜的口感和色泽。
品味食尚
1虾去除头、尾、壳、在虾背横切一刀抽去抽线。2处理好的虾仁加点胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。3西芹斜切成厚一点的片。4姜切片、蒜切片、熟腰果备用。5锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯水30秒，盛出备用。6锅加底油下虾仁煎熟，盛出备用。7将姜片、蒜片放入锅中炒香。8加入西芹和虾仁大火翻炒几下。9调入盐和鸡精炒入味，最后放腰果炒几下出锅。10成品图。小窍门1、处理好的虾仁最好加配料腌制十分钟，这样可起到去腥滑嫩的作用。2、西芹可以先焯一下水，下锅后用大火翻炒时间不宜过长，炒的时间过长影响口感。
零下一度0511
1中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用。2蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。3中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。4将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分。5锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀。6最后将腰果放入,淋入香油即可。
小驴蛋妈
1甜豆角择洗干净。2放沸水中焯水，捞出过凉水。3切成丁。4虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。5锅中放油，小火炸香腰果盛出。6放入虾仁翻炒变色。7放入豆角翻炒。8放入腰果翻炒，加盐调味。9鲜香爽口。
清水淡竹
1所有材料洗净备用2青椒去籽切块3虾仁从背部划开，去除虾肠，记的虾仁的尾部那边不用切4把处理好的虾仁用少许盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌15分钟5锅里放油，小火把腰果炒至微黄6把炒好的腰果盛出备用7锅里再放少量油煸香姜片，下虾仁炒至变色，缩成一团8然后放入青椒再炒一炒9加入适量盐炒均10淋入少许酱油翻炒下11最后放入腰果一起炒1分钟即可出锅小窍门虾仁背部去虾肠记的不要切断，而且尾部不要切腰果一定要小火炒，而且要一直翻炒，人不要调开，不然很容易炒焦的
灵草
1黄瓜和腰果准备好。2虾仁，去虾线，用水淀粉抓匀。3准备水淀粉，放一点香油，备用。4不粘锅内放油，油热倒入虾仁，炒成红色。5放入黄瓜和腰果，炒匀，放适量盐。倒入水淀粉，炒匀。6出锅啦~小窍门水淀粉不要太多，会糊在一起。
這個xiao妞r不太乖
1将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。2腰果炸好。虾仁焯水，待用。3洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。搞定，开吃~！
晓倩
虾仁非常的鲜美,再配上腰果简直好吃到爆。
qooooop
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，荷兰豆爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩。
(纳尼亚)
1准备新鲜的虾2去壳取肉去虾线3抓淀粉4准备黄瓜一根5去皮6切块7适量腰果8凉油下锅9油热腰果微微变色迅速捞出10锅底放油，下虾仁滑炒11变色捞出备用12锅底留少许油，油热放黄瓜13放虾仁，放腰果加盐、料酒、糖、醋翻炒均匀，出锅前加鸡精14清香四溢，咸鲜可口
右小木木子
菜品咸香鲜美，适宜老人、孩子食用。
GXL8728
1腰果、虾仁、葱、青豆、藕、香菇。2洗净、切丁。藕i、青豆、香菇焯水。3腰果炒熟。4虾仁炒熟。5炝锅，将上述材料倒入锅中大火翻炒，出锅。
清风022
1锅中放油，油量没过腰果即可，放入腰果。中火加热。2待腰果炸制金黄即可捞出。3虾仁用盐、料酒、淀粉腌制20分钟，锅中放油，加热至6成热时，放入虾仁炸制。4炸制金黄后捞出。5碗中放盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。6锅中留底油，依次放入虾仁、腰果，沿锅边倒入调好的料汁。翻炒均匀，即可出锅。
千门封竹
1西芹洗净，切好，焯水冲凉。2虾仁去虾线，用料酒、盐味15分钟左右。3腰果备好，我买的是炸好的小包装腰果，如果生的，先过油。4锅烧热加油，加入西芹翻炒。5加入虾仁、腰果翻炒，加盐、料酒等调味料。6出锅……
丽制美食
1虾仁洗净泡入料酒，冷藏15min以上。2西兰花切小颗，泡在温水中15min左右。3不是特别爱吃胡萝卜，纯属为了配色，切成喜欢的模样。4西兰花、胡萝卜焯水。5不要煮太久，捞出沥水，备用。6腰果洗净（保留水迹），冷油下锅，焙至腰果金黄，捞出放到干燥的碗里。（我焙的时间有点久，黑了点）7焙腰果的油保留，倒入姜末、蒜末、虾仁，翻炒几下，加一点点生抽，再加入西兰花、胡萝卜，略炒几下，关火，撒椒盐，拌均匀。8出锅，美美哒～
非常御猫
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
美味无极限
这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，荷兰豆爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩。
(纳尼亚)
1材料图2锅内放入适量的油，油热后把腰果放入锅内炸，要开小火哦。3腰果炸至金黄后盛出。4锅内放入适量的油，油热后放入葱姜爆香。5然后放入玉米和毛豆翻炒。6然后放入虾仁，盐，鸡精和少量的糖继续翻炒。7等到虾仁炒熟后放入炸好的腰果。8翻炒均匀后就可以装盘开吃啦~
^ω^吖兜ω
简单快速。好吃的有宴客菜
水煮饺
五一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭饭。这是一群嘴挑比嘴贱的吃货！一般的家常菜还糊弄不了他们。想着他们一定又要吃个不撑不休，于是我特意做了一道促消化的点心菜。*^__^* 嘻嘻……，番茄我的最爱，美颜又爽口。他们终于服了我的手艺，O∩_∩O哈哈~~
糊涂小ai
11、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。22、蛋白打散，加盐，淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下。33、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。44、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。55、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、番茄酱，糖，加醋、盐 、 汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
染指红颜泪·
1把虾仁中间的黑线挑出来，洗净控水2加一小勺盐、一小勺白胡椒3一勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟4芹菜切好备用，这样切比较容易入味5小火冷锅下腰果，炒的两面金黄一定要看住很容易糊，炒出备用6虾仁放入油锅炒到变色取出7放入葱姜蒜末爆香，放入芹菜翻炒8放入虾仁，再加一小勺盐和一小勺鸡精9加入水淀粉10加入腰果翻炒出锅。小窍门炒腰果时一定要注意，我就看了个手机就有点糊了。
冬吃萝卜夏吃姜
腰果虾仁，清淡爽口，色香味俱全，营养全面。
nieyin6788
芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！
猫哥知味
1将虾仁倒入锅中用汆烫后捞出沥干水份2黄瓜去皮中间切开去瓤，切成接近虾仁的形状3腰果过油炸微微发黄即可4炒锅上火倒入适量的油放入少量的葱姜蒜末爆香，烹入料酒、加上半勺青水、盐3克、鸡精3克，再放入汆烫后的虾仁、黄瓜翻炒均匀，勾少许的芡淋上香油即可
忆春秋_XFWDGq
1备料。2炸腰果 先小火 后期发火上色。3姜蒜片爆香 加入 豆绿和胡萝卜丁。4加入虾仁和腰果 加酱油 盐 翻炒。5加点水。烧开以后勾芡。6加入味精 出锅。
A༤ོ小梁子༄_jFWrcb
腰果干香，遇到海鲜再加上蔬菜，便激发出复合的口感和味道。
冬天的泥鳅
打小就混迹在酒店后厨的鲍叔，可没少被叔叔阿姨们拿各种好吃食投喂。尤其就好一口腰果，只可惜小时候总被说热量高吃了上火，被严格控制了数量，可没想到如今这腰果摇身一变却成为了减肥轻食的常客，着实有些魔幻。不过作为粤菜的腰果虾仁倒是突出个营养美味，加入了白嫩虾仁和多种果蔬，倒也清新健康了不少，重点是家常小炒，足够简单！
海味八珍AX3k6
1腰果过油备用2胡萝卜黄瓜切片（如图）备用3锅上火加入葱花和虾仁翻钞4再加入黄瓜和胡萝卜翻钞5再加入腰果翻钞钧匀后出锅6完成
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