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这段时间真的忙坏了，似乎什么事情都堆在一起来了，先是妈妈说好久没回乡下，正好乡下又有事要她回去帮忙，所以回乡下去了，为此，我还专门请了假回来当全职妈妈，呵呵，心想，这回可真的有时间让我慢慢研究我的美食了。可就妈妈一回乡下没两天，麻烦的事情就来了，先是哥哥重感冒了，紧跟着又是老三气管炎了，再然后是老二长水痘，这十多天来，几乎天天往往医院跑，累阿，每天盯着三个病号，真是欲哭无泪，好在，所有的烦恼都过去了，老三的气管炎已康复，老二的水痘也在康复中，想想那段日子，过得真不是滋味。呵呵今天做的黑芝麻馒头是老二最喜欢
鱼尾巴
营养和健康的双重组合，看着乖巧，吃着也香哟
幽兰冷香
黑芝麻营养丰富，揉入面团做成馒头，松松软软，好香呀！
tgcyy
刀切馒头，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，给家人多一些关爱，让白发远离”
悠哈厨房
每年秋冬，头发都掉得厉害，而且皮肤显得干燥。最近买回一罐固元膏，日日一勺，似乎情况有所改善。固元膏的配方里，绝大多数为黑芝麻，其养发美颜的功效可谓有口皆碑。将黑芝麻做成馒头放在冰箱储藏，吃时再拿出来稍稍加热，可作为上班族的女性们快捷又营养的一款早餐。
赛菲
每次磨了豆浆都会有豆渣，但都不会浪费哦。不是饼饼就是馒头，还做过吐司。豆渣，豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。 食材：面粉350克、豆渣180克、配料：黑芝麻粉30克、白糖30克、
余甘果蜜的厨房
天气越来越暖和了，为了消耗家里的黑芝麻和奶粉做了这个敢与面包媲美的馒头，以人民的名义我是空口吃而且用手一丝丝的撕着吃，真心停不下来……，芝麻的香味和奶香味夹杂着那淡淡的甜味，心情再次也会令你嘴角上扬的，不然你也来试试吧！
小妞_hebycE
黑芝麻的功效很多，补钙、乌发、养颜…… 实在是很多很多。就不一一说啦！总之吃黑芝麻好处多多！
梦悦的小灶炉
1黑芝麻淘洗干净，沥水。2用平底锅，小火将黑芝麻炒香。3炒好的黑芝麻稍微冷却后加白砂糖用料理机搅拌成粉。4大盆中倒入黑芝麻粉和面粉5酵母用少许清水化开6将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成棉絮状。7将面团揉至光滑，盖好盖子放在温暖处发酵8发酵至两倍大9取出面团排气，粘适量干面粉不停搓揉至面团光滑。10将面团搓长条，切出相同大小的剂子。11取一个，在手心搓揉光滑，搓成圆柱形12用切板在中间切开13切口朝下，两手在侧面将两个面团搓圆，顶部轻轻下压。14这样的做法，馒头会很圆，也很光滑。依次放入蒸笼中，醒15到20
梦悦的小灶炉
1把面粉、小米面、玉米面、酵母用酸奶和成面团，饧30分钟。2黑芝麻擀碎和白糖混合。3把白糖、黑芝麻揉到面团里，揉匀。4搓成长条。5用刀切成每个60克的剂子。6放入蒸笼中，用大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。7晾凉后，放入盘中即可。
gaopingzhao
1原料备用。2所有原料倒入面包机。3搅拌均匀。4和成面团后， 放在温暖处发酵。5发酵到两倍左右大。6发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。7充份揉圆，做成馒头生坯。8放入笼内醒发20分钟。9冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
尘欢
1黑芝麻粉。2加入普通面粉。3加入白糖及 水。4加入酵母。5柔好的面团。6发至两倍大。7排气。8切小块。9柔好的。10上锅蒸20分钟。11冷水蒸。12蒸15分钟好的。13成品。
搬个凳子看戏
随着食品安全问题的曝光,我越来越不相信外面卖的一切,现在甚至都希望自己家有个花园菜园,自己种蔬菜吃.去年被曝光的黑心馒头属实把我们全家轰炸,自那以后我是再没吃过外面卖的馒头.今天这款馒头打破了以往馒头的单调,多了一份口感,多了一份营养.口感特别好，百搭主食.而且拿来给小朋友吃一定受欢迎,孩子就喜欢有花样的,我妹妹就是~~呵呵
金金有味
黑芝麻具有保健功效，能补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等，被视为滋补圣品。一方面是因为它含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。黑芝麻打粉后，制作蛋糕、面包，还有面点都是不错的。
Q猪宝宝
面包机的和面功能，对于平常爱做包点的MM是一个好帮手，可以腾出更多的时间去干其他家务活。这个馒头添加了黑芝麻酱，黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
海之韵美食记
冬天到了，买了好多黑芝麻核桃粉进补。除了日常直接吃，做成各种主食、点心来消耗黑芝麻粉粉，才不会没几天就吃腻了。
调料喵
家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。
康康1818
添加黑芝麻酱的馒头，面粉使用新良的营养褐麦粉，这种面粉麦香浓郁，加了黑芝麻酱后，馒头更油亮光泽
海之韵美食记
外国人喜欢吃蓬松的蛋糕，咱们也不能忽略自家的传统美食呀~绵软的小馒头不仅易消化，对于宝宝来说也很好嚼，也很好消化。小柚子特别爱吃馒头，我朋友圈晒的最多的就是各种各样馒头，像今天这样的馒头放学的时候带给他吃，他经常一次一口气吃3个，我都担心他吃撑了。（有妈妈问过，吃这么多，晚饭吃不下了吧？吃的吃的，馒头吃完回家跟他玩，不吃任何东西了，过2.5—3个小时吃晚饭，和平常晚饭量没多大区别。）自从我发现他爱吃馒头，变着各种花样来做，加各种蔬菜汁做，今天加了香喷喷的芝麻酱，哈哈，看着好看，吃着更好吃哦。一听说是发酵，
一日五餐辅食
天气越来越冷，最近我的头发掉的厉害，每天早上梳头都掉一把，看得心疼啊，所以这些天有时间就用黑芝麻蒸馒头、出锅喷香营养也丰富，增加体内黑色素，能够乌发利于头发生长，每次正黑芝麻馒头家人都特别爱吃，甚至连菜都不就都能吃下一个.麦芯粉非常适合中式面食，双色馒头蒸不好容易开裂，影响美观，所以我用了麦芯粉，筋度好，蒸出的双色馒头暄软光滑，非常好吃。
清水鱼翅
蒸馒头难者不会，会者不难，其实掌握关键技术蒸馒头是个简单活，北方的老家庭多以面肥发面用食用碱去中和发酵的酸味，这个碱好多人不知面发到那种程度用多少碱，感觉很难,好多人用酵母蒸也蒸不好，蒸的时候白白胖胖，蒸出来掀开锅盖一瞬间就收缩了，其实你距离成功只差一步，详细步骤教你蒸出煊软又有劲的馒头来。今天的馒头是用黑芝麻蒸的，平时人们喜欢做成黑芝麻糊，蒸馒头则满屋飘香，很好吃，啥都不就几口就能吃一个。
清水鱼翅
我真的很少写描述，这个馒头其实说实话，它就是我们每天餐桌上可见的食物，但是如果给它加入其它元素，就会变得不一样了，下面给大家贴两条在百科上面找的知识，一起科普一下。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或"舂去皮作面蒸食及作饼食。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于
吃猴子的桃儿、
1面包桶放入水和糖。2放入面粉3撒入酵母。4开启搅拌功能，搅的过程中加入植物油。5这时候炒黑芝麻，锅烧热后转小火，黑芝麻炒两分钟，闻到香味后就熟了。6装盘晾凉。7黑芝麻凉却后，放入破壁机。8研磨成芝麻粉。9装碗备用。10面团已搅拌至光滑状态。11取出分成两等份。12白色面团揉至光滑后，放入面包桶里发酵。13另一半的白面团加入黑芝麻粉揉搓。14黑芝麻粉和白面团完全融合，搓成一个黑面团。15放入碗中，盖上保鲜膜发酵。16天气炎热，半个小时也已经膨胀起来了。17黑面团也发酵完毕。18取出面团，用少许碱面揉搓排气
宸·羽
双色馒头第三磕，换个黑芝麻。自我感觉还是蛮不错的，只是不知道为什么带色的馒头就是不受待见，即便是黑芝麻这样被普遍接受的健康元素
食·色
1用酵母发好的面团。2把面团揉好，擀成薄饼。3均匀的抹上油。4撒上少许盐，磨好的黑芝麻。5从一边卷起来。6切成大小均匀的块。7二次醒发以后，上锅蒸。8水烧开以后，用中火烧15分钟，馒头个头大就多烧几分钟。9时间到了关火，2分钟以后打开锅盖。10黑芝麻卷就可以吃了。11成品
雨中漫步_kRsJPX
1黑芝麻淘洗一下，放入料理杯。2研磨一下。倒入面粉中。3放入酵母适量，糖少许，加水合成软硬适中的面团。4面粉、酵母、糖混合，加水和成白面团。5盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。6盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。7发酵好的白面团揉匀，擀成大片。8发酵好的黑芝麻馒头、揉匀，擀成和白面片差不多大小的片。9两个叠起来，中间刷少许水。10卷起来，尽量卷紧一些。11接口处压在下面，切小段儿。12全部做好。我老公不喜欢黑芝麻，我用多余的白面团做了几个圆馒头。13摆入刷过油的蒸屉内，醒发十分钟左右。14大火烧开，转中火
羊羊厨房
1配料酵头所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜发酵，至表面和内部都充满气泡2将发酵好的酵头与主料中除黑芝麻粉外的所有材料揉成团，再加入黑芝麻粉揉匀3放入盆中盖保鲜膜4室温发酵1小时左右至2倍大，手指蘸水戳人面团不回缩5将发酵好的面团放面包机揉5-7分钟6将面团松弛5分钟7将面团擀成长方形8将面团上端的1/3向下折叠，再将面团下端的1/3向上折叠，最后把面团对折9再将面团擀成长方形，然后重复5-6遍10用刷子刷掉表面的面粉，再均匀的刷上清水11调料中所有材料调匀12均匀倒在面皮上13用手压实，与面皮黏合14卷成
yy美食小屋
小朋友爱的花样馒头，不一样的馒头吃法。
sunxiaonan21
1材料备齐。2将所有材料放入面包机揉面。3揉成团后滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。我大概发了1个小时。4发酵好的面团分割成4份，排出气泡。5揉圆成馒头生坯，放在铺好的笼屉上。6盖上盖子再醒发30分钟左右。7蒸锅加水烧开，放入笼屉，大火正10-12分钟即可。8关火后再焖1-2分钟再取出。
可意妈妈
正反只是相对而言的。称之为反卷只是相较于此前白面卷在外面的黑芝麻馒头而言的。自己很喜欢黑芝麻的馒头，这个反卷做给自己，加的黑芝麻量比较大，看上去黑黑的。
食·色
黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 黑米馒头热量比普通馒头低但是营养却更高哦~~
sweet-life
1备面粉2杯2熟芝麻粉,牛奶,糖待用.3芝麻粉,白糖放入面粉中,牛奶+酵母拌匀倒入面粉中搅拌.4揉好的面团放入温暖处发酵.5发至约2倍大.冬天约1个小时6拿出揉好饧5分钟,擀成厚片.7卷成长条.切成小段馒头.8蒸屉垫油纸,放入馒头再饧20分钟.9温水开蒸,上汽再蒸12分钟,关火2分钟出锅.
清荷荷
我是地道的南方人啊，我们家没人会做馒头包子的，外面买的不放心，我又很喜欢吃，所以只好自己学了，做过很多次馒头了，也失败很多次，很长一段时间不敢做，浪费材料啊。 我学会做包子后，又想做馒头了。原来做馒头不难，多揉揉一定会成功啊。所以我努力揉了，结果成功了。成功后我又想做刀切的双色馒头卷，结果也成功了，哇咔咔，等待出锅那一刻真的很紧张，怕失败啊。
Flyer菲儿
黑芝麻：具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用；粗粮：含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转；
祺妈雨夕
早上喝不完的米浆怎么办？倒了可惜，用来蒸馒头，不但喧软，营养还加倍！刚出锅，热乎乎先来一个，暖手暖心还暖胃????
一溪月
很多人都知道，黑芝麻可是个好东西，对头发很有好处。 可很多人也不知道，黑芝麻还可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。经常便秘的人，肠道内会存留毒素，会伤害人体的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻可以润滑肠道，预防便秘，顺便还能滋润皮肤。所以说，它也是“天然润肠剂”，比用开塞露要安全健康。经常用饿肚子的方法来减肥的人，因为摄入的营养不够，皮肤就会变得干燥和粗糙。 其实最简单直接的方法，就是冲水喝，但是这样喝腻了怎么办？可以利用黑芝麻粉做任何美食，上次做过蛋糕，这次就做个主食，馒头是一家人都爱吃的，尤其是自己做的
柔蓝水晶
黑芝麻非常有营养，而且还是为数不多的黑色健康食品。用它来做馒头，孩子不但爱吃，而且还能补充平常吃不到的营养元素。黑芝麻健脑益智、延年益寿的作用比较显著。黑芝麻营养：1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；3. 黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4. 黑芝麻富
M麦子
做久了馒头真的感觉馒头是个特别好的东西，又能耐饿，又可以很有营养。 家里总是有些吃不完或忘记吃的东西，比如牛奶、豆渣什么的，还有些做菜剩下的边角料等等，但这些东西都是可以放入面粉里面做成馒头的。而且做出来的馒头还会给人意外的惊喜。比如把芋头放入面粉里面做成馒头，馒头有股天然的清香；把南瓜放入面粉，可以做出惊艳的馒头；把红薯放入馒头，可以做出香甜可口的馒头；放入芝麻、核桃的馒头又是极其有营养的，特别适合老人和孩子。 所以自从会做了馒头后，就知道其实什么东西都可以和馒头融合，而且那种别样的感觉又很是让我着
dian_dian1980
芝麻做出的馒头虽然黑乎乎的不太好看，可是黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
康康1818
1面粉加入酵母合成柔软面团，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发。2醒发至两倍大。3案板上放入黑芝麻粉和黑米粉，揉进发酵好的面团中4加入黑米粉和黑芝麻粉揉成光滑面团5切成剂子。6取一份剂子，再揉一会，做成馒头状。所有剂子依次做好7做好馒头坯子放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸20分钟即可。8关火，焖2分钟再打开盖子。热气腾腾的大馒头做好了。
泽瑞妈妈
黑芝麻，性平、味甘，可滋养肝肾、润燥滑肠，并含有多种抗衰老物质和丰富的维生素E，而且经常服食黑芝麻对滅轻皮肤皱纹、延缓皮肤的老化有显著的功效哦。不过，黑芝麻富含油脂，磨粉时容易结块，若是加入少许白糖、黄豆粉混合后再来研磨，不仅磨出的粉比较细，而且也不会结块成坨了。也可以把黄豆粉换成燕麦片，是那种速食的，混合后磨出的粉也是细细的，也很好呢。
幽兰冷香
适合减肥期间吃的馒头
最初的最美❤
其实不做开花也可以，做成圆圆馒头，发酵后再蒸就行。
伊悠悠
做的黑芝麻酱一直吃不完，于是想把它做在馒头中消耗掉，做出来的馒头有股淡淡的芝麻香味
秘境皇妃
苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。
轻食日记
加了黑芝麻粉，用牛奶做的，超级软香哦
敏zhu
1面团食材放入容器中。2和成面团。3分成小剂子。4搓成馒头。5放蒸锅里醒发制两倍大。6锅开蒸二十分钟。7成品图。
最初的最美❤
1黑芝麻放入料理机打成粉。2面粉中加入酵母和白糖。3放入黑芝麻粉。4加水。5和成面团。6盖保鲜膜醒发制两倍大。7醒发好的面团做成馒头。8全部做好放入蒸锅醒十分钟蒸十五分钟即可。9熟了。
最初的最美❤
1500克面粉中放入5克酵母。2倒入黑芝麻搅拌均匀。3倒入纯牛奶一边搅拌成絮状。4揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。5醒发好的面团，揉出气泡，醒5分钟备用。6切成小剂子。7揉成小球形状。8二次醒发后，上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。9成品图。
小乙美食
今天这款芝麻馒头，我用自己打的芝麻粉做成，口感香软，好嚼又不失弹性。多做一点，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候上锅蒸一下，一日三餐都能搭配。芝麻的营养很丰富，含钙量是牛奶的4倍，对于小宝宝补钙、补铁都是很好，而且富含丰富的维生素E，能促进人体对维生素A的利用，并且可以与维生素C协同作用，增强身体各方面的机能。
兮子花开半夏
非常幸运得到了柏翠PE6800面包机的试用资格。首先要感谢柏翠商家和美天给我的试用机会。柏翠PE6800面包机真是一机多用，小小的身躯却拥有强大的功能，让我们在忙碌的生活中可以享受到更多健康的美食。收到柏翠PE6800面包机有一段时间了，期间折腾的不是蛋糕就是冰淇淋还有就是面包了。但我今天要做的是馒头不是面包哦。已经好长时间没做馒头吃了，因为我是懒人一个，不喜欢和面，今天突然挺想吃馒头的，看到柏翠PE6800面包机，这下好了，和面有帮手啦，终于可以解放双手了，马上开工，呵呵，名副其实的吃货呀。。。有了柏翠
MissChen
红枣去核，包入馒头里做馅。面团加红糖和黑芝麻粉，健康营养。
伊悠悠
1黑芝麻洗干净，加入80g水用料理机打成芝麻糊。2用剩下的20g水，加酵母静置一会，再加入到面粉中。3加入打好的芝麻糊、细砂糖。4揉成光滑的面团，放温暖处发酵45分钟，夏天室温约30度。5发酵好的面团取出，再反复揉均匀。6面团压扁，擀成长方形。7将长方形面片卷起，切成一小段一小段。8再醒发20分钟左右，冷水上锅用中火蒸12分钟，关火后过5分钟开锅小窍门家里没有垫在馒头下面的纱布了，在冰箱里摘了几根青菜的叶子垫在馒头下面，非常好用，蒸好后一点都不粘。
margaretxyz
花样馒头，美观，更有食欲。
琪_feXjZ8E2
这是特意做的健康营养馒头。在这样热的天气里，早上喝一碗薄粥，就着几个馒头，来点爽口的小菜，真心不错哦。黑芝麻的营养很好，用黑芝麻打了粉做在馒头里，这芝麻也是自己炒的，这样的食材用着也相对放心一些。 咬开馒头、芝麻香气很浓。。
亲亲妈
1黑芝麻炒熟稍凉搅拌成粉，酵母用40度左右水化开静置三分钟左右，然后把面粉，黑芝麻粉，酵母水，混合，揉成面团发酵至比原来大两倍；2大概两小时后取出面团整形3切成40克左右一个，中间花一刀，移至锅内盖好盖子二次发酵20分钟；4大火蒸15-20分钟出锅。
黄黄元宝
很努力的和美食家们学做美食，今天也发个黑芝麻馒头上来献献丑.......黑芝麻和馒头的结合，让馒头更加美味和充满香气.......只是因为自己的水平有限，馒头表面总是坑坑洼洼，不好看.........
微米
今年的天气真是特别的反常，往年的广东3月早已经是春暖花开，而今年却是在冷和回南天中徘徊，3月底终于热起来，而我却热伤风了，悲催。无辣不欢的我，过了好多天清汤寡水的日子，每天就是青菜、白粥，而这周又要工作7天，头昏昏沉沉的，有可能是因为感冒，也有可能是饿的||| 。今天早上做了点豆浆，清淡之余也是换点花样，豆渣也是不能浪费的，做点馒头可以配白粥喝，也更顶饿呀。唉。
zfl012345
一直都很喜欢紫薯、因为有了它，食物好像也变得很浪漫的感觉~ 做一道好看又好吃的紫薯黑芝麻馒头、吃出好心情~
蛋包小厨
