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从农历节气的冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。很多地方的人都把冬至称为小年，过了冬至，也就是快到过年了。
乐逍遥
今天米酥为大伙端上桌的是一盘鲜爽可口、营养超级丰富的三鲜虾仁水饺，保证吃过的亲们都会深深深深地爱上它……算算这款饺子的馅料使用食材多达六种，所以，成品才会非常地鲜嫩美味，关键是营养非常地丰富。果真是，咬一口，满嘴香哪！
提啦米酥
1面粉用温水合成稍稍软一些面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2馅料：韭菜、猪肉馅、虾仁3猪肉馅加入，料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一个方向搅拌上劲，（搅拌时加入一些高汤会更鲜美，没有高汤，也可以加入一些清水）4虾仁挑去虾线，放入搅拌好的肉馅中。（虾仁如果不是太大，不用切）5放入虾仁搅拌匀。6韭菜切末，放入肉馅中拌匀。7拌均匀8醒好的面团在案板上揉匀9分成小剂子。10擀成中间稍厚四边薄的皮。11取一份饺子皮，放上拌好的馅料。12包成饺子。13所有依次做好14下锅煮饺子喽。15开吃喽！
泽瑞妈妈
老话说：“打倒的老婆，揉倒的面”。对于“和面”，真的是要揉到位，揉到劲道做出的面食才有嚼头、才有味道，才到位。对于做面食，我是很怯的，特别是甜点我更是一窍不通。但我知道做面食的面团一定要使劲揉搓，揉上劲才好加工，做出的面食才有味道。 饺子是一种看似简单其实很复杂的面食，面皮、馅料都有一些小小的讲究。包饺子的过程复杂，自然味道也是出色的鲜美，不然也不会让中外的饕餮们“乐此不彼”。 喜欢吃饺子，但我总是包不好。饺子讲究的是“薄皮大馅”，这个看似简单的面食让我很是纠结。关于三鲜饺子有很多的方子，各人都有各
狼之舞
昨天是大年初五，在我们这里有吃水饺的习惯，正好前天买的韭菜没吃完，就做个简单的三鲜的吧。
月亮私家烘焙
“九月韭，香破口。”传统的三鲜馅水饺就是韭菜、猪肉、鲜虾仁做馅。尤其这个季节的韭菜与鲜虾，加上猪肉包成饺子，真是鲜味十足。菜谱中的量够两个饭量一般的人吃。
绿绾潇湘
素三鲜水饺，纯手工，比买的好吃一千倍
吃猴子的桃儿、
女儿昨天说馋饺子了，想想也是我们家快一个月没包水饺吃了，也难怪哈~她的话也勾起了我的馋虫，呵呵~想念自己包的水饺啦！那就买点韭菜，再配上家里的白菜，包个猪肉三鲜饺子吧~
gaopingzhao
1将韭菜择洗干净沥干水分切碎。2泡发好的木耳洗净剁碎。3虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。4将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。5炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。6在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。7将面和好醒30分钟，做成小剂子擀成皮。8馅里调入盐，开始包饺子。9煮的时候水里加少许盐，水开后将饺子放入，先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。小窍门素馅饺子最多煮三开，我一般煮两开。
品味食尚
只要是北方人都会的素三鲜水饺....呵呵....
雪峰儿
1韭菜切碎备用。2搅好的肉馅加适量蚝油+鸡精+五香粉+老抽+花生油顺着一个方向搅拌上劲。3加入韭菜适量盐搅拌均匀备用。4活好的面团搓成长条型下成小面肌按扁压圆擀成饺子皮备用。5取适量肉馅放入饺皮中，家人最喜欢的馅料。6包好的饺子，包的有点丑我不会2手包饺子????。7依次程序都包好，这次的饺子皮和馅料刚刚好没有剩余。8依次摆好。9水开煮饺子，水中加一点盐和葱这样煮的饺子不会开。10水开煮3滚饺子都浮起来就好了。11煮好的饺子控水。12很鲜美，这次饺子肉我选的是五花肉，所以包出来的饺子一咬汤汁四溢。13配上
董小伊
传统做三鲜馅，都是习惯用猪肉、虾仁、鸡蛋组合，可以放些韭菜更提鲜。我这次包的韭菜三鲜馅，将老三鲜进行了微调，虾仁换成的海参，其他两种食材保留。成品也很不错，鲜味十足的水饺一如既往的受到家人的喜欢。
尔东叶
1黄瓜洗净擦成丝。2剁碎。3放入纱布中挤干水分备用。4大虾洗净去皮成虾仁。5切成小粒。6木耳泡发洗净剁碎。7三个鸡蛋打散，入过中用油炒熟成小块。8把上面几种材料混合，加三小勺盐，少许五香粉，少许香油，搅拌均匀。9面饭放入盆中加水和成面团，揉至三光。10盖上湿笼布饧10分钟，再揉至三光。11揉好的面下剂子擀成饺子皮。12包成饺子。13包成饺子。14入锅中煮熟盛出即可。15煮好的饺子。
爱吃de胖子
年夜饭，在享用丰盛的大餐的同时，一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜。喜欢南瓜的金黄色，金瓜寓意也吉祥，又在馅料里加了些南瓜。略做调整，馅料亮丽了，味道也很不错。
尔东叶
1将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。2剁完馅，别着急洗菜，再把面和好.3肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。4将韭菜切碎。5木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。6将木耳剁碎。7鲜虾去壳，去虾线。8将虾仁剁一剁，记住不要太碎。9将所有的材料放入盆中。10炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。11揉面团，切剂子。12擀皮子。13包馅。14排排坐。15奶奶悉心指导的饺子出锅啰！
温馨小饭桌
饺子中最喜欢吃的就是肉三鲜水饺，香浓的肉馅中包裹着大颗的虾仁，别提多鲜香了！
琴韵优雅
1面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2韭菜洗净控水。3切成碎末。4虾仁和八带鱼备好（我冰箱里有熟的，就直接用了）。5虾仁。6切碎。7八带鱼也切碎。8鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。9也剁几下碎一点好吃。10姜末备用。11所有食材准备就绪后放入盆里。12先放花生油香油，拌匀，为了锁住水分。13再放入适量盐和鸡精。14拌匀，饺子馅就做好了。15面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。16依次做好所有的饺子。17煮锅注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起即可出锅装盘。18鲜香味美，薄皮大馅儿。19翠色欲滴。
筠旸JY
1面粉分次加水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2猪肉馅先加少许清水搅打开上劲儿，再加入酱油上色，少许蚝油提香。3加少许盐鸡精香油搅拌均匀，倒入处理好的虾仁小段儿。4放入葱姜末，加适量花生油。5大白菜洗净剁碎攥出水分。6放入肉馅中拌匀。7面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入猪肉白菜馅。8依次做好所有的饺子。9放入沸水中，煮熟就可以关火啦。10上桌啦！
筠旸JY
1韭菜洗净控干，虾洗净2鸡蛋磕入碗中，加少量盐打散3锅烧热，倒入油，将鸡蛋液倒入快速搅拌至凝固，离火凉凉4虾摘取虾头，去皮剥出虾仁，挑出虾线5切稍大的丁6将虾丁放入碗中，加入少量盐，胡椒粉，料酒。姜末拌匀稍腌一会，倒入凉凉的鸡蛋中，加少许糖，盐，味精拌匀7精粉加少许盐，加水和成稍软的面团，醒二十分钟8韭菜切末放入馅料上，倒入少量油先将韭菜稍拌一下9将馅料拌匀10将面团分成小剂，擀成饺子皮11取一饺子皮，将馅料放在皮中12包制成型13锅中烧水，水开后，将饺子逐个下入煮熟14捞出装盘15夹开小窍门韭菜先拌入油
冷眼看四周
1原料图。2用刀将肉剁成肉馅，自己剁的就是香。加入酱油、盐、花椒面、花生油搅拌均匀。3葱姜剁成末。4大虾去壳，剁成泥，不要太碎。5木耳剁碎。6荠菜洗净用开水焯好剁碎。7韭菜洗净切成小段。8将切好的各种材料放入肉馅中搅拌。9菠菜洗净榨汁和面，我没有过滤，防止营养的流失。10将两种面团搓成长条，绿色的擀成长方形，将白色面团包起来。11切成剂子，擀好，包好。12也可以用白色面团包绿色面团。13稍息、立正，排排队。14翠绿翠绿的饺子上桌啰！
温馨小饭桌
上次出去饺子，点了一份素三鲜的，咬开一看，就是韭菜鸡蛋馅中加了胡萝卜，虽说是混搭吧，但味道还不错，所以这次就回来自己试试~
吃好吃的喽520
今日谷雨，周末。想这时的韭菜鲜嫩，让老赵买了一把，冻虾仁拿出化上，包点素三鲜饺子吃。
金凤栖梧
素三鲜：柴鸡蛋，鲜香菇，嫩绿的韭菜，配以简单的调料，便成了孩子们最爱吃的素水饺。
一溪月
1普通面粉加适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。2韭菜去根洗净控水。3切成碎末。4鸡蛋炒碎盛出备用。5姜末备用。6虾仁洗净去虾线。7切成小丁。8黑木耳泡发洗净，切成碎末。9香菇去蒂洗净切成小丁。10所有食材放入盆里。11放入盐，鸡精，香油，花生油拌匀。12包好所有的饺子。13锅内注水烧开。14下入饺子，煮熟捞出来。15成品图！16成品图！
筠旸JY
1普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟饧发。2韭菜洗净，虾仁剥好，木耳泡发去蒂洗净，鸡蛋打散。3木耳切碎，姜末备用，虾仁用刀轻轻拍几下切成小段。4韭菜切碎，先放少许玉米油拌一下锁住水分。5把鸡蛋木耳虾仁一起倒入盆里。6加少许香油，鸡精，生抽，盐，食用油拌匀即可。7面团揉匀揪成均匀的剂子。8擀成饺子皮。9包好所有的饺子。10水烧开，下↓饺子，开锅后煮至全部浮起捞出食用。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
筠旸JY
饺子馅种类那么多 还是三鲜水饺最得我心 营养全面味道鲜美
是蛋妈啊
饺子是一种历史悠久的民间吃食，各地都有吃饺子的习俗，具说从清朝时期就开始盛行，关于饺子的传说很多。就饺子而言，对于北方人来说是非常的重要的习俗，每逢佳节，都要吃，特别是大年三十。饺子有大致可分为三两类，荤的素的和海鲜三种，荤的是各种肉类，如:猪肉白菜，牛肉芹菜，羊肉元葱等。素的香菇油菜，韭菜鸡蛋，萝卜豆腐等，海鲜的有大虾仁的，海参鲍鱼的，干贝等等，肉中有菜，菜中有肉，是非常营养的一种美食，除夕夜，家人团聚，外面天寒地冻，雪花飘飘，一家人喜气洋洋，当热腾腾的饺子端上桌时，节日的气份顿时升华，，饺子象征着吉祥
琴韵优雅
有次超市活动买了些三鲜的水饺，小耿爱上了饺子里面青豆和玉米粒，没吃多少又吃不下了，太腻，我就买了点原料回来自己包些，到底是原料上的区别，明显的好吃多了！
小耿妈妈
我们这里，除夕吃年夜饭，在享用丰盛的大餐的同时，一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜，以进一步提鲜。现在市场繁荣了，三鲜的配置也在不断的提升，鱼虾蟹都可以入馅，但还是叫做三鲜馅。我喜欢南瓜的金黄色，以及金瓜寓意的吉祥，又在馅料里加了些南瓜。略做调整，馅料亮丽了，味道也很不错。
尔东叶
今天包这个饺子可把我累坏了，擀皮的技术有待提高才行啊，这个味道不用说了，顶呱呱啊
沈安然
1凉水和面，室温醒30分钟，如果室温低多醒半小时。2肉馅用葱姜水，盐，鸡精，少量糖，生抽，老抽，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲后加入食用油和香油，白菜和海米再次搅拌均匀，最后加入韭菜。3按照自己喜欢的方法包饺子（手法不好，大家见谅），凉水加少量食用盐烧开，下入饺子。4点三次凉水，烧开后就可以盛盘开吃啦。小窍门1.拌馅不要加料酒，加点葱姜水可以去腥增香，而且吃起来饺子汤汁丰富，白菜会出水，不要加太多葱姜水。2.韭菜最好包之前再搅拌，味道更鲜。
干饭打工人
1准备材料。2.蟹味菇 金针菇切成末 素鸡切小粒。3鲜肉切末（我提前用调料腌过）。4准备调料。5.将材料混合，依次放入调料。6然后顺一个方向拌匀。7饺子皮放上馅料。8中间捏紧。9一头捏成尾巴，一头捏好鱼嘴和眼睛。10两个眼睛孔用玉米粒装饰。11全部包好。12锅中煮开水，放入饺子。13再次煮开后，倒入一碗冷水。14然后再次煮开水，饺子浮起来即可。
香橙可米露
1自己动手剥的新鲜大虾，稍微切了一下，如果虾小，可以不切。2切好的肉馅和韭菜，可以放点木耳。3调好的三鲜水饺馅，嗯闻着味道还不错4切好的水饺剂子5嘿嘿，老公擀的水饺皮，每次吃水饺皮子都是老公擀的。6出锅7再来一盘8老公砸好的大蒜汁，吃水饺必须吃的大蒜。9看看饺子里面的内容，不错啊，诱人吗？想吃吗？
涓涓小溪
韭菜的做法很多种，但我喜欢加点鸡蛋和木耳做成三鲜水饺，味道比饺子店里做的好吃多了。
月亮私家烘焙
烟台每年九月开海过后的日子，真的是非常幸福，每天都有新鲜的海鲜上岸，随着海水越来越凉，海货的味道就越来越鲜。这个季节虾能买到鲜活的，蛸是刚早上下船的，扇贝丁是当天从海里捞出来阔的丁，真是又嫩又鲜，不管是蒸着炒着炸着或是包饺子，都是好吃得不要不要的。今天就和大家分享一下这个鲜掉眉毛的海三鲜饺子。????
春天DIY美食
用焖烧杯完成的冬至饺子，一份饺子一份汤，完美！
大海微澜
2020头伏饺子，包个韭菜虾仁三鲜饺子，晶莹剔透， 鲜美无敌！
筠旸JY
1准备食材2鸡蛋炒好，韭菜切碎，加入适量油和盐调味3把食材放入饺子皮中间，再放入一个大虾仁4对折捏合边缘，收口向内收拢一下，捏紧5包好的饺子6锅中放水烧开7放入饺子8煮至饺子都浮起来，鼓鼓的即可
京京~
第一次用猪肉、羊肉和虾仁放到一块做水饺馅，味道很鲜美!
等的心跳
现在是冬天，最喜欢吃的就是白菜、韭菜、海米的三鲜馅的饺子，一咬一口鲜美汤汁，让人百吃不厌。
简单是快乐的
1猪肉剁成馅。2葱姜切末。3和肉馅一同放入容器中加花生油，豆瓣酱，酱油，五香粉，盐，蚝油一起绞打上劲。4鱿鱼去除头部只用鱿鱼身，洗净切成小粒。5放入调好的肉馅中搅拌均匀。6白菜洗净控水。7剁碎，在剁好的白菜馅中加少许盐。8腌制5分钟挤干水分。9和肉馅搅拌均匀。10在面粉中加一个鸡蛋。11用适量的水和成面团，揉至三光。12盖上湿笼布饧10分钟。13再揉透。14揉好的面下剂子擀成饺子皮。15包成饺子。16入锅中煮熟即可。17煮好的饺子。小窍门由于加入了海鲜，所以饺子要趁热吃，凉了发腥。
爱吃de胖子
1凉水和面揉成面团，醒30分钟2猪肉肥三瘦七剁碎（个人喜欢肉不要剁成泥，剁成小肉丁）3新鲜贝丁洗净4肉馅加花生油、盐、生抽、鸡精、十三香粉（也可以不加）、香油、料酒，水5顺一个方向不停的搅拌，让肉馅更好的入味儿6水发木耳切碎7韭菜择洗干净切末8加辅料拌均匀9醒好的面揪成大小均匀的小圆团，也可以用刀切，根据个人喜好10饺子皮我喜欢擀成椭圆形的，有利于多放馅也容易包11足足的馅料12包好了13水开下饺子，点水三个开，饺子肚朝上以及鼓起来就可以捞出装盘14三鲜水饺开始享用吧
碗里姜膳
春天的韭菜特别鲜香。著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。从我记事起，我家的素馅水饺就是韭菜/粉条/鸡蛋这老三样，而我也一直喜欢这种味道。等到自已成了家，做饭总是随性而做。这次在老三样里面加了虾仁和木耳，味道更鲜了！
兰齐儿霁
包饺子剩点面，刚好用来给无肉不欢宝宝做个蒸饺，三鲜馅香喷喷好吃又补钙。用美的BB煲很方便，大热天无需站在锅前守候，包好了饺子放到电饭煲里一蒸就OK了，没有热浪滚滚的感觉，很实用。尤其玻璃内胆，奶瓶级的玻璃材质，无涂层，更适合小 BB，蒸煮营养炖多种功能可供选择，简单好用，喜欢它自助消毒功能，给孩子用着放心。
大海微澜
妈妈平时喜欢包饺子，总是吃肉馅的水饺感觉有点腻了，想尝试一下素水饺，素饺子三鲜是首选。
♀·萱萱·♂
韭菜鸡蛋再加少许虾仁，怎一个鲜字了得。
手机用户3533_Mv0S
加了菠菜汁包出饺子更漂亮，适合节日。
金凤栖梧
为了减肥不吃死面才有了这款发面水饺，没想到好吃得很，发面对胃还有好处，吃了以后胃里很舒服！
风潇潇
闺女最喜欢吃韭菜馅的饺子，但是街上的韭菜实在是不敢吃，这不老妈从老家给我们带来了韭菜，那就赶快行动吧！加上虾仁和木耳，特别的鲜呢！
开心小精灵
包过很多种水饺，吃来吃去，还是传统的韭菜三鲜馅，味道鲜美．清香四溢
兰齐儿霁
1面粉加水和好醒30分钟2鲜虾切丁，牡蛎肉切两半，鲜扇贝丁根据大小切丁，猪五花肉切丁，放入葱花，加花生油，料酒，盐（一次加足，之后放萝卜丝和韭菜末就不要再加入了），香油搅拌均匀使之入味儿3白萝卜擦丝，锅内加水，水开焯一下水（轻轻一烫即可）捞出过凉水，沥干水分稍微剁一下，韭菜切碎4剁好的萝卜丝和韭菜末放到入好味儿的主料中拌均匀5包好了6再显摆一张7煮锅加水烧至沸腾下饺子（用铲子轻轻搅动，防止粘锅），锅开点凉水烧开，再点一次凉水烧开，一般三个锅开饺子就煮熟了（饺子肚朝上就煮好了此方法只针对肉馅的，蔬菜馅的少一
碗里姜膳
天气炎热，包点素馅水饺既美味又不失清淡。还要偷偷的告诉你，韭菜、鸡蛋、虾仁融合在一起的水饺，鲜香的很呢。
爱烹饪的女主播
今年三十晚上饺子吃的是虾仁菠菜三鲜水饺，配合晚餐的饕餮盛宴，也算是合理搭配了吧，哈哈！????
筠旸JY
1先拌肉馅。放入适量葱姜末，少许胡椒粉，少许盐，2汤勺玉米油，1汤勺海鲜酱油，1小勺蚝油，1小勺鸡精，适量水，朝一个方向搅成泥状。盖上盖焖一会入味。2虾仁洗净去虾线，切成小段，加入少许料酒，半小勺蚝油腌一下。3将煨好的虾仁和肉馅拌一起。4最后加入艽菜。小窍门用虾仁+纯肉馅包出来的饺子更好吃，也可根据自已口味在肉馅里加别的青菜。
等的心跳
最近总是能看到这么一句话：爱你，就是和你吃很多很多顿饭。而我，不仅想和老公一起吃很多顿饭还想和老公一起做很多很多顿饭，饺子就是我们两一起包的。虽然饺子皮是买的现成的，但是也很好吃，????有点跑题了。
该号已注销
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。
风潇潇
喜欢素饺，经常用各种食材搭配做馅，可黄金搭档还是韭菜鸡蛋。
桥母夏雨_AELmLa
1准备材料.2韭菜摘洗干净沥干水份后剁碎.3热锅入油,把鸡蛋炒成碎末.4把韭菜,鸡蛋,海米放在一起搅拌均匀.5饺子皮上放入馅料，对折捏合边缘，收口向内收拢一下.6包好的饺子.7放一锅水,烧开.8水开后下饺子.9一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.10煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可.
京京~
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。特别是三鲜馅水饺，它皮薄馅嫩，味道鲜美百食不厌。
(纳尼亚)
总觉得包水饺是费时费力的一件事，周末在家我和老公齐动手，这才在家吃上了热腾腾的水饺。说一千道一万，还是我们俩的技术不够熟练，水饺在我奶奶的眼里是最容易做、最省时、最省力的，远远比做饭、炒菜要省事的多。
zx5278
