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一周难得出去买几次菜，所以家中总会囤积些易保存的菜，如喜欢吃的各式香菇，上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”，这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇，才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢？脑子里转动的最多的还是豆腐。 豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时，还临时加入了另一味调料---五花肉（够给面子吧，肉肉还只是配菜），却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸
斯佳丽WH
用心去做，简单的材料也会美味。
泽瑞妈妈
一道非常好吃又下饭菜！被汤汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鲜香，拌上些许米饭，虽然是素菜，那也叫一个香哦
泽瑞妈妈
1香菇去根，洗净，一个切成四瓣2西红柿切成块3葱姜蒜切好4豆腐切正方形小块（今天买的豆腐有点软，不太结实，不过没有关系）5小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，一勺耗油，适量盐搅拌均匀6炒锅烧热，放入适量植物油，油八成热，下入豆腐，先不要铲，以免弄碎，等豆腐一面变黄定型以后再翻面7两面焦黄盛出待用8用锅里底油爆香葱姜蒜花椒八角9放入香菇翻炒一二分钟10下入西红柿翻炒11倒入小碗里的调料翻炒12放入一小碗清水，下入豆腐，翻炒均匀，大火烧开，把汤耗少13最后用一勺淀粉加点清水搅匀，倒入锅中翻炒均匀关火
hb俗人
1准备食材 ：青菜、豆腐、干香菇 。2香菇泡发后切两半， 豆腐切小块 。3起锅热油 ，撒上薄盐， 下豆腐入锅煎。 4煎至两面金黄，铲起备用 。5炒香蒜末 。6放入香菇翻炒 。7香菇炒熟 。8倒入青菜翻炒。9加少许盐，炒至五成熟， 放入豆腐块 。10加入适量的清水，盖盖焖2分钟 。11开盖后，加入蚝油提鲜， 翻炒均匀后出锅。 12成品。比肉还好吃的素菜，美味又下饭。
宸·羽
1炸豆腐清洗一遍，沥干水分。2干香菇提前用热水泡软，洗净，泡香菇的水留着备用。3用泡香菇的水，蚝油，酱油，胡椒粉和水调一个碗汁。4炒锅预热倒油，放入葱段炒香，再放入香菇翻炒。5放入炸豆腐翻炒。6倒入碗汁，盖盖，中火烧5分钟左右。7大火收汁。小窍门碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐，就不用放盐了。
悦悦玉食
1香菇清洗、北豆腐一块。2香菇切小块、姜蒜切好。3豆腐切片。4锅中放油烧热，下入姜蒜炒香。5放入香菇翻炒。6放入豆腐，烹入料酒、生抽，放盐，加水烧煮5分钟。7撒入蒜苗，淋入水淀粉勾薄芡。8成品。
清水淡竹
1将大豆腐清洗干净，切成小块，放入锅中焯一下。2捞出，控净水分，装入盘中待用。3西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。4热锅放油烧热，爆香葱姜末、郫县豆瓣酱。5倒入西红柿稍微炒一会儿，加入清水、精盐、五香粉烧开。6倒入焯好的豆腐块。7翻炒均匀后，倒入香菇。8翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿。9将稀释好的水淀粉倒入锅中勾芡。10翻炒均匀，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
鱼豆腐和香菇。会碰出怎样的火花呢？非常美味的原创家常菜。
雨欣欣欣
煎金黄的豆腐再搭配上香菇和青椒，不仅颜色养眼最重要的是味道超好！
厨娘宋宋
利好的豆腐与利好的香菇搭配，用自己调制的红烧汁烧制。小火慢烧，非常入味。养生保健又很美味的一道家常菜。
尔东叶
香菇营养丰富，豆腐滋阴润燥，两者结合做菜，味道鲜美，很下饭哦！
tgcyy
1先备好材料。2香菇提前泡发。3木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中。4加入盐、料酒、酱油，再加少许淀粉和油搅拌均匀。5把肉末酿进油豆腐中，半满就可以。6砂锅中小火热油，放入香菇稍煎一会儿。7加入油豆腐，加红烧酱油拌匀上色。8加半碗水，加盖焖烧20分钟。9胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。10最后加入胡萝卜和西兰花再烧2分钟就好啦。小窍门1. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以2. 最后的汁留点不要烧得太干。
緣豆兒
香菇豆腐是一道美味可口的菜肴，制作原料有豆腐，香菇等。这道菜可降低胆固醇，有利减肥。是过年去脂菜。
金凤栖梧
日本豆腐又叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐，因为这种豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，可以选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味，今天分享的彩椒香菇烧日本豆腐制作简单，大家可以在家试试，老人孩子都适合。
红•宏
肉末豆腐很下饭，加入了香菇更加鲜美哦。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克 配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。
余甘果蜜的厨房
1香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。2油豆腐用热水浸泡后挤干水分。3调料备好。4锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味。5加香菇翻炒片刻。6加入油豆腐翻炒。7加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。8加盐、水焖煮至汤汁收干。9成品。10成品。
香香的小厨房
1香菇洗净备用。2香菇切片。3豆腐切块。4葱姜切好。5锅内放油烧热，放入花椒，葱，姜炒香。6放入香菇。7放入豆腐。8蚝油放入。9放入酱油。10翻炒均匀。11到入适量清水，烧10分钟。12放盐调味，烧5分钟。13美味做好了。14装盘。15清香美味。
雨中漫步_kRsJPX
香气扑鼻 下饭好菜。
西红柿炒番茄
香菇烧豆腐鲜美下饭，营养丰富。这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。
品味食尚
一道非常简单下饭的快手菜
卡米莎
1肉馅加豆腐泥拌匀2加入蚝油、生抽、十三香、盐拌匀3再一点点加入葱姜水，搅拌至肉馅上劲儿4加2勺淀粉拌匀5再反复摔打，使其更有弹性。以上为肉馅制作方法，我实际用的做豆腐肉圆的剩馅，量只有图片肉馅的三分之一6香菇去蒂洗净，香菇蒂另做他用了7香菇表面划十字花刀8香菇一个个加入肉馅9锅里注油烧热，肉馅朝下放入香菇，中火煎10煎至肉馅金黄后翻面，煎香菇11煎好的香菇肉丸盛出备用12豆腐适量，切大片、厚片13锅里注油烧热，煎豆腐14两面煎至金黄后盛出15剪成三角形16锅里重新注油烧热，爆香葱姜17加入煎好的香菇肉丸
烟雨心灵
1香菇和豆腐干，2香菇清洗干净，豆腐干切条，3先煎豆腐 ，撒点盐入味，4煎片刻，5放进香菇炒匀，6淋上生抽，7放点清水，煮二分钟，8放进芹菜和大蒜，不喜欢吃芹菜和大蒜的改用葱末更香，9调点鸡精或调味鲜，10烧开，11装盘。
水青青
1食材：油豆腐、香菇和黑木耳（已提前泡发清洗）。2起锅倒油烧热，下入香菇和黑木耳翻炒翻炒。3接着，合入油豆腐，加适量的清水。4加适量的酱油。5加适量的盐。6加适量的白糖。7调味烧煮开。8然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1材料：新鲜香菇2油豆腐、葱花3将新鲜香菇清洗清洗。4捞出。5烧锅倒油烧热，下入清洗好的香菇翻炒翻炒。6随后，合入油豆腐翻炒一下。7接着，加入一些清水煮开。8然后，加适量的生抽。9加一勺半白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁快要收干时，搁入葱花，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
前两天去农家乐去玩，吃了一道农家菜“香菇豆腐泡炖鸡”，味道非常鲜美，小朋友一直都念念不忘， 让我回家做给她吃。 可惜家里没有鸡肉了，不过不用太在意，家常菜无须按章法出牌，随心所欲的搭配更能出彩，只要见厨房里有的食材，就会想方设法和别的菜搭在一起，让它们汇合交融。家里没有鸡肉，有排骨，也是荤的，能够有肉香味， 这种搭配也应该不错。
斯佳丽WH
简单营养快手菜！
厨色生香
1准备食材：猪肉剁成末加入料酒、盐、生抽腌制10分钟、干香菇用温水泡发、老豆腐用盐水浸泡半小时、葱姜蒜切末21勺淀粉、加5勺水调成水淀粉备用3锅里加油烧热、下姜蒜末炒香4加入肉末翻炒5加入老抽少许、生抽2勺、耗油2勺、郫县豆瓣酱1大勺翻炒均匀6下香菇翻炒片刻7下豆腐稍翻炒一下8加入半碗水烧5分钟9加入水淀粉勾芡10加入少许糖调味、撒入葱花即可出锅11成品图12成品图
香香的小厨房
蚝油、香菇豆腐真的很搭，加上香香的肉末，配米饭吃再好不过了。
A苹果小厨
1将大豆腐清洗干净，切成方块装盘待用。2将鲜香菇清洗干净，焯熟后切成块装盘待用。3将火腿肠切成粒装盘待用。4锅内倒油烧至四成热，放入豆腐煎。5煎至两面呈金黄色后，铲出，装入盘中待用。6锅内留适量油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇，酱油及清汤。7再放入豆腐煸炒。8加入精盐，火腿粒。9炒拌均匀，用水淀粉勾芡，加入味精调味。10出锅装盘即可。
mother52julina
1猪肉洗净，剁成肉末。2肉末里加点胡椒粉、生抽，拌匀。3再加点植物油抓匀，腌制十分钟。4豆腐切厚片。5煎至两面金黄定型后盛出备用。6尖椒切块，胡萝卜去皮切片，葱姜切碎，煎好的豆腐。7香菇洗净。8鲜香菇洗净，切片。9锅烧热，油温热时下腌过的肉末，煸炒至肉末出香味。10加葱姜、胡萝卜，翻炒一会儿。11加香菇。12翻炒至香菇变软。13加入煎好的豆腐，翻炒几下。14加蚝油、生抽，翻炒一会儿。15加水，烧四五分钟，让豆腐、香菇入味。16加尖椒、盐。17翻炒几下，至汤汁基本收干即可。
烟雨心灵
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），而大家都知道维生素D能帮助钙的吸收，所以这是一道简易的补钙小菜。
清欢的烟火生活
1豆腐泡焯水备用。2香菇用温水泡发洗净。3锅内放入少许油，下五花肉煸炒出油后放入姜蒜末炒香，然后加鲜酱油、少许老抽翻炒均匀。4放入香菇翻炒。5放入豆腐泡翻炒。6加入适量的盐。7加入清水盖上锅盖，煮开后煮七八分钟。8糖、鸡精调味起锅。9成品。
香香的小厨房
老公最爱的就是豆腐，搞得我也爱屋及乌了。香菇有防癌的作用，而且夏季最适合食用。番茄经过加热之后也会有防癌的作用，都应该多多的吃了。这道菜没有过多调料的味道，除却盐糖鸡精，其他的都是食材本身的味道，算是比较回归自然的。
小猪偷嘴吃
家里有一条鱿鱼，买了块豆腐，打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前，看到一条微信，说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨，立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样烧出来的菜品味道也很好。
尔东叶
此菜是很朴实的家庭菜，所谓养生无处不在，有肉有菜有豆腐。本品味道咸鲜，好下饭，而且材料唾手可得，工艺也不太过讲究。
rosejyy2000
1油豆腐焯水备用。2热锅下肥肉煸炒出肥油、下姜干辣椒炒香。3下肉片炒至变色。4加料酒、生抽、老抽。5下香菇和油豆腐翻炒片刻。6加水、盐，盖盖焖煮五六分钟。7汤汁收干加鸡精，葱花出锅。8成品。
香香的小厨房
1食材，豆腐一块，泡发香菇，海米。2起锅放油下入葱蒜煸香后加入香菇海米炒香。3倒入豆腐。4加入热水，放生抽，少许糖，盐烧煮片刻。5烧至水份收干，少放点鸡粉增鲜即可！6成品，家常美味！
柠檬小厨～～
1食材：新鲜香菇（已清洗）、胡萝卜（已清洗去皮）、豆腐。2在碗中加适量的甜面酱、生抽、蚝油、盐、白糖、清水调成酱汁。3将胡萝卜和新鲜香菇放在案板上分别切开。4将豆腐放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇和胡萝卜翻炒翻炒。6接着，合入切好的豆腐，倒入调好的酱汁。7翻动一下煮开。8然后，烧煮至酱汁差不多了即成。
花鱼儿
1香菇切片，油豆切丝，切点芹菜，有大蒜放点大蒜2先炒香菇3炒熟4放进油豆腐5放盐6炒匀7放进芹菜和大蒜8撒上鸡精，放一点点水烧开9装盘
水青青
1我家附近 庆客隆超市 买的已经预制好的香菇、豆腐泡。2还处于冷冻状态的豆腐泡、香菇开袋即用！老方便了。3胡萝卜切菱形片。4炝锅，加汤调味。可以加入一点蚝油提鲜。把口味定准，要稍淡一点。因为，出菜前收汁时会咸的。5先倒入香菇烧一分钟，烧透出味后再放入豆腐泡。6让豆腐泡充分吸收烧香菇的汁液。每颗豆腐泡中都有浓浓香菇的味道。这是味儿的融合！7再加入胡萝卜片，烧半分钟至刚刚熟，颜色变得鲜艳。这是色的反差！8勾芡9放入蒜片。10黑白相间，红黄相映，口味融合。老少皆宜。
幸福分享
1将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2将豆腐放入平底锅中煎，煎成金黄色时。3盛出，装入盘中待用。4将香菇清洗干净，切成片，葱姜切成末，装入盘中待用。5热锅放油，爆香葱姜末。6加入少许自制辣酱，精盐，五香粉，白糖，料酒，少许温水，香菇片大火烧开。7倒入煎好的豆腐块。8稍微煨一下，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。
mother52julina
1备好食材2各种食材改刀，豆腐切小块，香菇一切四瓣，葱切葱花，姜切末，小米椒和绿椒切圈3碗中放一勺淀粉，少许鸡精4倒入小半碗的水，调匀备用5锅中放油，把豆腐逐一放到锅中煎制6豆腐煎至两面金黄后，盛出备用7锅中再次放底油，倒入肉馅，炒香8放葱姜辣椒圈继续翻炒9放入香菇10翻炒片刻后加入少许的老抽调色11上色后倒入水，水和菜几乎持平就可以了，在加少许生抽调味12水开放入豆腐13当豆腐受热均匀后加入适量盐调味14再烧半分钟，倒入水淀粉勾芡15装盘????
馋嘴猴
家庭做法，加了香菇的豆腐很入味 软软糯糯好吃
董小伊
1玉子豆腐，中间砍断，一段一段的切好；2油锅烧热，豆腐裹点玉米淀粉；3裹满淀粉的玉子豆腐，放入油锅炸；4炸好，表面金黄，捞出，沥油；5另起锅，放入水、香菇、生抽和少许盐；6烧开，放入炸过的玉子豆腐，轻轻的搅动，收汁，出锅；7撒点葱～小窍门玉子豆腐很容易碎，要温柔点～
祺妈雨夕
香菇烧豆腐，营养又美味，老少皆宜！
柠檬小厨～～
微辣，非常香，好下饭。
琪_feXjZ8E2
1准备豆腐香菇辣椒。2豆腐切块锅中煎至两面金黄色。3翻面煎。4把豆腐拨一边，放入香菇辣椒翻炒。5加入适量热水焖煮加盐。6调小半碗水淀粉蚝油生抽勾芡。7放入大蒜苗即可。8成品。
甜甜mimi
1准备材料，香菇用水泡上，豆腐一块。2豆腐切片，香菇切片。3锅放油烧热，把豆腐放下去煎。4把豆腐煎的两面黄。5倒上水，把香菇放下去，加酱油和盐，盖上锅盖，烧到水收差不多就好了。6有香菇味的豆腐。小窍门用油煎豆腐一定要用小火煎。
蓝色多瑙河_VOmmQd
简单又好吃????
yy1900yyd
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质
blry2006
酱香浓郁，咸香入味，妥妥的美味下饭菜！
RLing
1豆腐可以调老一点的，容易煮2豆腐洗净切小块，香菇去蒂洗净切小块3香菇在沸水中焯一下捞出沥干4豆腐在沸水中煮一下，捞出过凉水沥干5锅里热油6放入豆腐煸炒一会儿7放入香菇和适量的水、料酒、盐，用大火烧5分钟，水淀粉勾芡即可
duoduomm
1香菇洗净切丁。2豆腐切块。3香菇焯水，炒熟捞出。4豆腐焯水备用。5锅中热油放入葱姜蒜炒香。6加入香菇。7放盐 鸡精 胡椒粉 生抽 耗油翻炒均匀。8加入适量水。9放入豆腐小火煮10分钟。10大火收汁放入水淀粉勾芡。11出锅装盘完成。
最初的最美❤
