搜索
前年去广州玩的时候，有一件事让我记忆深刻，一间卖萝卜牛杂的小店铺，甚至只能算是一个窗口，里面没有座位，只能打包带走，但生意却好的出奇，每次去买都要排队。在我的家乡，也特别喜欢炖萝卜牛杂或者萝卜牛肉，但口味和广州的那家却各有不同。同样的食材，不同的步骤与做法，出来的味道也自然不一样。软嫩的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤，香辣在嘴里，暖意在心头。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在
诗心
1配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；2油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；3烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；4加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；5砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
双鱼座米屑儿
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。 萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中
浓咖啡淡心情
牛肉的醇香中透着萝卜的清甜，清亮的汤色间夹着翠绿葱花，阵阵浓郁的香味将胃口吊得足足。把爱意融入制作的每一个步骤，诚意、时间，还有火候，制作的食物才会有自己的灵魂。
kiss战女
白萝卜炖牛肉是非常经典的一道菜，直接用生牛肉炖时间会比较长，正好做了一锅清炖牛肉，用清炖牛肉的汤炖萝卜，用牛肉粉调味，味道真的非常赞。
悠哈厨房
最近几天风很大，着实干燥，这时候正应该吃点粥汤，健脾养胃。正好嗓子也有点不舒服，就想喝点汤汤水水，于是就做了这道牛肉炖萝卜。说来也怪，从小在东北长大的我最讨厌的就是萝卜和酸菜了，整个冬天都在吃不完的吃，现在离家远了，冬天也吃到新鲜蔬菜了，却开始怀念起小时候的味道，连萝卜的味道也越发喜欢了。秋冬季节吃萝卜还是很不错的选择，据说萝卜有“小人参”的美称，可以增强免疫力，促进体内废物的排出。常吃还可降低血脂，稳定血压。现在正是萝卜上市的季节，价格很便宜，也是营养最丰富的时候。喝点萝卜汤润润肺吧！
暖夫生活
冬吃萝卜夏吃姜，牛肉炖萝卜，汤汁浓郁，肉烂香醇，美味营养好！
琴韵优雅
在寒冷的冬天里，来一碗牛肉炖萝卜，暖暖的，很满足...
心语梦境
1牛排解冻洗净，萝卜洗净备用。2牛肉切大块，锅里放水放入切好的牛排，放葱段和姜片，八角，料酒，陈皮和桂皮大火煮开。3打去血末转小火慢炖一个半小时。4萝卜切大块。5肉快炖烂时放入萝卜块。6加入老抽调色，炖到萝卜软烂后加盐，最后放入葱花和味精即可。
小乖宝宝
牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
祯祯宝贝
酷暑，会令人的食欲锐减，因此，要更为注意饮食的调节和适时的进补。进补的方法有很多种，但最理想的还是汤补。汤补，亦可随汗排泄，能起到一定的排毒作用，会加快新陈代谢，令体内暑气顿消，过后，再洗个温水澡，更显浑身凉爽轻松，通过汤的作用便达到了进补的效果。假如在燥热的时候猛吃冰淇淋冷饮，或食用诸多的凉食，会伤肾伤胃，造成肾阴虚在所难免，食欲不振会更为加剧！年轻时的不良饮食习惯，会引来老年的诸多疾病。夏季要做到，温凉互补，冬季要干湿互补，在这一点古人早有明训“冬食萝卜夏食姜”就是这个道理，现在总结起来也很有科学的前
大炒勺
1牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！2葱，姜切片备用3锅热倒入色拉油4油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。5加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。6加入漠过肉块的水7倒入高压锅，加压8分钟左右，没高压锅，就小火炖至肉烂8肉烂后，倒入炒锅，加入萝卜，盐，煮至萝卜熟透即可，出锅前加入鸡精9倒入盘中，撒上香菜末即可！大功告成，开吃！
馋嘴小丫丫
1买回来牛肉切块，凉水下锅煮出血末，再用压力锅煮熟，备用。2切好的白萝卜用开水焯一下3炒锅放入之前压力锅压好的牛肉个汤，放入葱姜段，虾皮，八角，煮沸后放入之前的白萝卜煮费，期间根据自己用的食材量。4给小孩子吃，煮的时间有些长，并且只放了一味调味——盐。出锅前洒上香菜和香油出锅。小窍门1、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。2、牛肉性温味甘，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可用于脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等症。
韬韬爱美食
天越来越冷了，炖上这一锅牛肉萝卜，连汤带肉吃完，过足嘴瘾不说，身子也暖暖的
烟雨心灵
冬吃萝卜，夏吃姜，冬天就少不了吃萝卜，牛肉又有营养，能助我们家的小子们长高，那就来点…
祺妈雨夕
冬天的萝卜赛人参，萝卜是餐桌上常见的菜蔬，萝卜还拥有很好的养生功效，甚至有“小人参”之称。萝卜性味凉，有消食下气、化痰止血、解渴利尿、清热生津、凉血止血的功效。用萝卜和牛肉筋骨配在一起煲汤，汤水香浓而不油腻，在这寒冷的季节里来一碗暖心暖胃的营养汤是最好不过了。
香儿厨房
【清炖牛肉】做法：http://home.meishichina.com/space-285245-do-blog-id-253692.html
馋嘴乐
白萝卜和牛肉是绝美搭配，炖着烧着都可以。
敏zhu
1食材：牛肉、萝卜、西红柿、五花肉、姜蒜。2牛肉放入调料搅拌均匀腌制半小时左右。3锅中放入五花肉煸炒出油。4炒出油放姜蒜花椒爆香。5倒入腌制好的牛肉。6放入豆瓣酱和调料。7倒入酱油、料酒。8放入西红柿炒出汤汁。9倒入萝卜。10翻炒均匀。11倒入开水没过食材，中火开始炖，水最好一次放够，中午加水影响味道。12炖至汤汁浓稠入味全熟，就可以吃啦！可以边吃边煮，冬天来一份火锅暖心又暖胃。13成品图。14成品图。
★小琴儿美食❤️
每日优鲜积赞免费拿收获的两袋牛腩，一共800克，正好加根白萝卜和胡萝卜，成就一盘美味的炖菜，太好吃了吧！
朱子Abby
最近儿子学习压力很大，需要吃点好的。今来一款：香辣牛肉炖萝卜。时蔬搭配，营养均衡，口感更是美美哒！
米拉Miira
1白萝卜两个洗净。2白萝卜改刀切块。3烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。4焯好的萝卜过凉水备用。5牛肉（肥瘦相间）切块。6炒锅放凉水，加葱姜料酒。7切好的牛肉冷水下锅。8煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。9捞出牛肉备用。10准备调料：葱姜蒜 干辣椒 八角。11炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。12放入牛肉翻炒。13再加入料酒去腥 生抽提鲜 老抽增色。14添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。15牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。16放适量盐，翻炒均匀。17另取高压锅，将食材倒入锅内。1
簡姐
儿子要吃牛肉，做个儿子爱吃的家常牛肉炖萝卜土豆。
醉周稻
冬天多吃萝卜可以驱寒，牛肉更是驱寒的佳品！常言道冬天萝卜赛人参！嘻嘻，今天就将这道牛肉萝卜砂锅献给冬日的你！
0桃花潭0
1准备食材：牛肉、萝卜、姜、蒜2将牛肉洗、萝卜块待用3将油锅烧热，加放姜和蒜4倒入牛肉煸炒5加入料酒和酱油，炒出香味6加入水适量7换沙锅炖，这样炖出的牛肉比较好吃哈8放盐和淀粉9待牛肉煮差不多了，把萝倒入锅里10加精鸡出锅，味道一级棒。小窍门老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
zwhlz
萝卜和牛肉可是绝配，冬天食用有助于驱寒暖身，增强免疫力。牛肉性温，有补中益气，强筋骨，健脾胃的功效。
大海微澜
一款简单又好吃的快手菜～牛肉的N种做法（一）
FC美食煮意
立冬过后，天气渐渐变冷，萝卜大量的上市，炖点牛肉，热乎乎的吃上一碗，总会感觉非常的温暖，尤其是喝点牛肉汤，真是美味极了，一碗饭几下子就吃光了。
小堂堂妈妈
【萝卜牛肉】经典搭配出美味 萝卜牛肉也是经典搭配，最近牛肉吃的不是太多，一块好肉当然在有好的吃法，配着河南萝卜和香菇根炖了，真香啊！
辽南蟹
压力锅牛肉炖萝卜是一道营养又好吃的家常菜。它能暖胃，还能提高免疫力。压力锅牛肉炖萝卜，不仅鲜嫩爽口，还特别的营养。用压力锅炖的牛肉不会出现嚼不动的情况。
寻梦一ZbDu
冷冷的冬天，暖暖的美食。重庆依旧阴霾，做个萝卜炖牛肉，一道多么经典的菜，温暖我。白萝卜，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用，对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
夜魇
1准备材料，葱姜蒜、辣椒切好备用2焯好的牛肉切块，萝卜切块备用，热锅下牛肉煸炒至泛黄3沿锅边淋入料酒，加姜、酱油、少许醋、盐、糖翻炒片刻。加入没过牛肉的水，开大火煮至沸腾转小火焖40分钟4此时汤汁已经不多，加入牛肉酱翻炒两下，加入萝卜焖十分钟后（不喜欢也可以不加，就是红烧牛肉啦），再将葱蒜、辣椒放入，两分钟即可出锅装盘5开吃，配上米饭，很香哦，汤汁淋在米饭上也很好吃小窍门1一定要小火慢炖，牛肉会比较入味2萝卜可以换成别的你喜欢的配菜3牛肉提前焯水，除去脏水
豆豆的小梦想
萝卜炖粉条是主妇们拿手的家常菜了吧， 口感软糯, 老少皆宜，做法简单却不失美味，今天它就在我们家的早餐中现身了，很受家人的喜爱呢
清水淡竹
关注美食广场己有2年了，主妇最头痛的问题就是今天要烧什么菜给家人吃，是美食广场的达人们让我把这个头痛的问题迎刃而解的，现在已经养成习惯浏览下美食广场了。这萝卜炖牛肉是逗逗最爱吃的，逗逗小时候看蜡笔小新看到小新妈妈煮了炖牛肉，就吵着要吃，所以这个菜刚开始可以说是跟小新妈妈学的，当然小新妈妈的炖牛肉后来被小新误倒了果汁，我是经过改良的，呵呵，这是我发布的第一个处女秀，希望大家喜欢^O^i
逗逗妈妈
1将白萝卜、胡萝卜切丁；牛腩切丁；葱姜蒜，葱头切碎，香菇切丁备用。其中1瓣蒜切片步骤3用，2拌蒜拍成蒜碎出锅时用。2锅内加清水，随即加牛腩，清水内滴适量料酒至水煮沸3-5分钟，捞出牛肉备用。3锅内加少量油，放入葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、葱头煸炒出香味。4承接步骤3，放入牛肉翻炒几下，加入生抽2汤勺、老抽半勺、蚝油2汤勺，料酒少量继续翻炒2-3分钟让牛肉充分吸收这些酱料的味道。5加沸水2000毫升左右，适量的盐。电磁炉蒸煮键定时20分钟，煤气炖的话中火炖20分钟。6步骤5时间到就加白萝卜，视萝卜块大小再炖5
大头宝妈妈
牛肉具有较粗的脂肪结构，在冬季常食牛肉可抵御冬季寒冷，增强人体免疫力。
小家有女初长成
1牛肉切大块下锅加姜片，料酒焯水备用。2焯水的牛肉放入电压力锅，加八角，桂皮，香叶，葱姜，冰糖，干辣椒。3加黄豆酱，生抽，老抽，料酒。4加水与食材平齐。5启动牛羊肉按键熟了自动停止。6趁着炖肉适时间把萝卜切块。7炖好的牛肉倒入炒锅，放上萝卜块。8加适量盐小火炖十分钟即可。9熟了关火。10出锅装盘。
最初的最美❤
牛肉炖萝卜，冬季的营养佳品，老少皆宜呢！
大海微澜
喵喵本人向来对猪肉的兴趣不大，却对牛肉很是偏爱，总觉得牛肉那种香而不腻的口感是猪肉无法媲美的。因此这道番茄萝卜炖牛肉便成了家里上桌率较高的大菜之一。经过两个多小时的炖煮 牛肉本身的香味已经完全被激发出来，煮透入味的萝卜美味也不亚于牛肉哦。浓郁的牛肉汤带着番茄微酸的口感，不仅鲜美还很开胃，并且含有丰富的蛋白质和维生素，很适合体虚乏力的人以及正在长身体的青少年。当然，也很适合馋嘴的吃货嘀。
钟爱美食的猫
1莴笋去皮，萝卜去皮切片。2牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉腌制一会备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒变色。4捞出牛肉备用。5锅内留底油，加入莴笋和萝卜煸炒均匀。6加入适量清水，大火烧五分钟。7倒入牛肉。8加入少许盐。9大火炖5分钟出锅。10倒入碗中，成品图来一张！
逝去的爱情
1萝卜、蒜苗 。2手工牛肉丸子 。3萝卜切长块， 蒜苗切成段 。4起锅热油 ，放萝卜入锅翻炒 。5加入适量的盐炒出水分 。6萝卜铲入炖锅，加适量的水， 大火炖开后转小火炖十分。 7炖萝卜的同时 ，将蒜苗入锅炒 。8加入少量的盐炒至变色，铲起备用 。9十分钟后 ，萝卜已炖至软绵 。10将蒜苗和牛肉丸子倒入炖锅。11加入一勺蚝油。12撒入胡椒粉和鸡粉调味 。13调拌均匀，炖开后出锅。14成品。家常炖菜， 简单又好吃 。
宸·羽
1牛肉一块。2牛肉洗净血水 切小丁。3放到锅里焯水去血水。4放到高压锅里压30分钟。5锅中放入压好的牛肉，切丁的白萝卜，枸杞 五香粉 盐，炖煮，一直煮到萝卜软烂。6炖好的萝卜。7香菜和葱切沫。8放入香菜和葱沫。9成品。
柳絮1982
寒冷的大风天，一碗热乎乎的牛肉炖萝卜，绝对能让你整个人，温暖起来！
滺滺潇湘∮
1清炖牛肉一碗、大萝卜、葱2大萝卜切块3起锅热油，爆香葱花4放入萝卜块，翻炒均匀5加入准备好的清炖牛肉6翻炒均匀后，大火烧开7加盐调味，用小火炖制10分钟8炖制到大萝卜熟透，加少许味精提鲜即可9出锅盛入碗中
如福
这个菜呢，萝卜是甜净得入口即化，牛肉是香辣Q弹有嚼劲，相信你吃过停不下来!
胡一白
牛肉炖萝卜是简单有很有营养的菜肴
焱垚小baby
1处理好的牛肉，2切块，3用油炒香，4放进电压锅里加清水，桂皮，八角，姜片。5高压40分钟，6炖好的牛肉汤，7萝卜一个，8切丁倒进牛肉锅里，9放盐入味，10再炖十分钟，调进鸡精。11撒上香葱出锅。喜欢吃辣可调点辣椒粉，生抽。
水青青
牛肉做法太多了，冬天这炖法既简单又美味！
中华琪食
清新爽口，老少皆宜
煊煊妈咪520
1先将牛肉切成块，烧开水，将牛肉放到锅中，过一下水，除去含有的血水，5分钟后捞出，用凉水清洗一下粘上的浮沫，控干净水备用；2在电饭煲中放入葱、姜、大料，再放入牛肉，加入适量的水（没过牛肉），再加入少许料酒，少许生抽，少许盐，最后选择煲汤功能；3将白萝卜去皮切成块，过一下水，炒锅中加入少许油，待油热了之后，放入过完水的萝卜翻炒，加入少许生抽，再将刚刚煲好的牛肉和汤全部放入炒锅中，再炖10多分钟即可。小窍门买来的牛肉不用洗，直接过开水就行
幸福小丸子
1材料2牛腱子洗干净切小块。3锅中注入适量清水加两片姜一段儿葱大火煮开，放入牛肉和两勺料酒焯至没有血水。4捞出用清水洗干净控水备用。5白萝卜去皮洗干净切块。6锅洗净烧热放入适量食用油烧至六成热放入牛肉。7炒到牛肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒八角，桂皮，香叶炒出香味。8倒入两勺生抽翻炒均匀。9放入胡萝卜翻炒均匀。10注入以食材平齐的水。11放入一勺盐。12转入电压锅中，启动煲肉功能半小时即可。13不喜欢汤汁多的话即可转入炒锅中大火收汁。14冬日萝卜赛人参，多吃萝卜对身体有益。15做宴客的菜也是极好！
飞燕888
1牛肉用水浸泡两小时。2牛肉洗净后切成小块。凉水下锅，放葱，薑，黄酒及香辛料。3开锅后撇去血沫。4加盖炖至酥烂。5萝卜切长条块。6下锅与牛肉一起炖煮约15分钟。7加盐，鸡精调味。
ly如意
1牛肉洗一下，浸泡出血水。2改刀后冷水下锅焯水。3水开即可。4冷水冲洗去浮末。5放电压力锅内，加食盐1克。6放清水若干。7选牛肉档。8煮好的牛肉汤，特别清香。9取牛肉和肉汤备用。10萝卜改刀，葱姜切碎。11热锅冷油。12油热倒入萝卜和葱姜翻炒，加0.5克食盐。13翻炒至萝卜断生。14倒入牛肉及汤。15粉条洗一下。16放入汤锅里，盖盖子，中????炖20分钟。17放鸡精。18香菜洗净切末。19放香菜，变色即可关火。20装盘。
不做妖精好多年
昨晚简单美味的家常下饭菜！继续我的1.55元一斤的萝卜真是超级便宜！晚餐，简单，清淡！
逝去的爱情
跟爸爸学的东北菜，改良了一下哈哈，爱吃辣。
V1KK1
1洗净的牛肉下锅煮半小时。2葱姜，大料一起下锅。3煮熟的牛肉煮熟的牛肉，捞出放凉。4冷却中……5切薄片，肉肉有纵横项，切片的时候要切它的横切面，这样切出的牛肉易嚼。6青萝卜切片，和切好的牛肉一同下锅，再次煮到萝卜熟透为止。7放调料调好味道出锅。8牛肉是温性的滋补品。
香飘我家厨房
1海带洗净，青萝卜去皮切块，白萝卜去皮切块。2干黄酱，桂皮，八角，花椒，白芷葱姜等准备。3前几天煮好的牛肉解冻。4放入砂锅，加香料葱姜，陈皮炖10分钟加入干黄酱，酱油，料酒，冰糖，炖1. 5小时。5放青白萝卜炖15分钟。6放海带煮10分钟。7成品。
宁静致远0217
1牛肉化冻后切小块。2锅中加水加料酒加姜片焯烫，然后捞出过凉水洗去浮沫。3青萝卜去头和根蒂去皮切小块。4油烧开后下入蒜蓉和姜丝炒香。5加入牛肉翻炒。6加入萝卜块翻炒。7加入食盐、老抽、十三香、鸡精翻炒。8锅中加水没过食材，加入八角闷煮。9盖盖炖煮45分钟。10成品图。
小家有女初长成
1白萝卜削皮洗净切成条，蒜苗切段。2牛肉切大块，放锅中焯水3捞出挤干血水，清洗干净挤干水分。4锅中放油烧热下牛肉，加一勺料酒翻炒一会。5加大半锅清水盖上锅盖大火煮沸。6转中小火慢慢炖至软烂，大概炖三四十分钟左右左右，炖到汤汁发白。7加入白萝卜条继续焖煮10分钟左右。8白萝卜变透明软糯。9加入蒜苗。10放一匙豆瓣酱。11再次煮沸后调入鸡精翻炒均匀即可出锅12一碗适合冬天的暖胃炖菜，咸鲜开胃。
食无涯
1把牛肉顺着文理切块2牛肉用水洗下然后用冷水下锅，大火煮把沫沫捞尽，八分熟3把萝卜切块，用油炒变金黄色，和牛肉炖的时候爱烂不碎4把萝卜放入牛肉里，加点调料，加水没过5小火炖烂就好了
莫失漠忘
