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1准备材料。2挑去虾线，剥壳取虾仁。3干香菇泡发，剪去根部。4将虾仁与肉末混合，加盐，蛋清，料酒，糖葱姜末拌匀。5肉馅填入香菇中，放在蒸锅里。6大火烧开，转中火蒸七分钟。7倒出盘里的汤汁，加水淀粉勾芡。8淋在菜上即可。
薄灰
蒸制的方式，很好的保护了食材的营养和鲜美，虾肉的鲜甜配上香菇的香气真的是让人食欲大增哦。
緣豆兒
我爱吃油炸食品，虽然很香，但是很不健康，而且容易造成肥胖。以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。最后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。 现在用空气炸锅来做，不放油就可以做出，并且造型完整，而且使做饭的区域干干净净，更健康、更便捷、更省事，人不需要守在锅前，确实是很好用的。
柔蓝水晶
这道菜特意做给老爸吃的，要让他知道，这菜得用新鲜香菇做...而且要蒸好浇芡汁，不要再偷懒直接红烧了，一个个黑不留湫的...
虫妈小米
既简单又美味的做法，蒸菜更营养！
琴韵优雅
1香菇去蒂，清洗干净2猪肉剁成肉泥3胡萝卜擦细丝4再剁成蓉5葱姜切碎，加少量清水做成葱姜水6肉馅和胡萝卜泥放在一起，加蚝油、生抽7顺一个方向搅拌8一点点加入葱姜水，边加边搅拌，仍是顺着一个方向9搅打上劲后再把肉团摔打几次，使之更加紧实10取适量肉馅放在香菇上11入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟12蒸好的香菇取出13炒锅里放一点底油爆香葱姜14倒入蒸香菇时出来的汤汁，加入1小匙生抽，一点糖，再加点盐，调调咸淡15烧开，加水淀粉勾芡16将勾芡后的汤汁浇到香菇上17加点葱花、枸杞，点缀一下小窍门肉馅要充分搅打上劲，
烟雨心灵
1猪肉馅儿（肥瘦三七比例），加入葱姜末，生抽，蚝油，鸡粉，盐，十三香粉，先将加好料的肉馅儿拌匀，然后准备小半杯凉水，将水分次加入肉馅儿中，快速搅打，直到肉馅儿将水全部吸收，肉馅打至黏稠有弹性，水不用都加进去，看肉馅的状态，不能打太稀。2打好的肉馅加2勺植物油，拌匀，入冰箱冷藏腌制4个小时以上。3香菇去蒂后浸泡清洗干净，挤去多余水分。4将腌制好的肉馅填入香菇中。5锅中加入蚝油1匙，清水半杯，鸡粉少许，盐少许，将酿好的香菇放入锅中小火焖煮至肉熟，将煮熟的香菇酿取出摆盘，剩余的汤汁收浓或加水淀粉勾薄芡后浇在香菇
煮妇小食光
1准备好虾仁，提前泡发好的香菇2虾仁剁碎备用3剁碎的虾仁加入两茶匙生抽，两茶匙料酒，胡椒粉4朝一个方向拌匀上劲备用5每个香菇里均匀的撒上少许生粉6依次酿入虾肉7上锅大火烧开蒸二十分钟8将蒸制过程多出的汤汁倒入炒锅，加入一茶匙蒸鱼豉油烧开用少许生粉勾水欠9将调好的料汁浇在虾酿上即可，用少许葱花点缀一下10成品。
厨娘宋宋
低热量无油香菇酿肉末鹌鹑，这道菜简单而美味！嫩嫩的鹌鹑蛋，香菇紧实多汁，再加上肉末黄豆酱的咸鲜味道棒棒的。我家孩子平时不爱吃香菇，经过我这样搭配意外惊喜居然爱上了啊！哈哈哈！喜欢的朋友赶紧试试吧！（如果没有烤箱的朋友可以蒸着吃）
天鹅湖99316
1准备好以上食材，然后把虾仁剁碎成泥，胡萝卜也是剁成碎泥2加一勺盐，料酒1勺，生抽1勺，五香粉少许，3蚝油一勺，淀粉一勺，然后搅拌均匀4香菇洗干净去根部5把虾泥放入香菇里，蒸20分钟即可6蒸好后把盘里的汁倒出，加半勺生抽，半勺生粉，半勺蚝油加入少许的水，锅里放入油，把汁煮到变稠淋在虾丸上7再放上葱丝即可。
南兮·人间烟火
1香菇12朵，在温水中泡浸半小时。2前腿肉去皮切小块，加胡椒粉、花生油剁成肉末。3将剁好的肉末盛入碗中，加葱白、蒜末、盐、鸡精、生抽、清水，沿同一方向搅半分钟。4泡软的香菇去蒂备用。5将肉馅均匀的填入香菇并轻轻按压，码放在盘子。6将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟转小火再蒸6分钟。7将盘子中的汤汁倒入锅内，淋入少许淀粉水煮沸。8成品图，将汤汁淋在香菇上面。小窍门1、剁好的肉末要加点配料沿同一方向搅半分钟，这样蒸出来的肉馅更加的滑嫩多汁。2、制作好入锅蒸的时间约为十分钟即可，蒸的时间过长会影响肉馅的口
零下一度0511
香菇民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。其营养价值就不用多说了。用酿的手法来制作，最大限度地保留了食材的本味和营养。一道味道鲜美，营养丰富的家常菜。做起来也没有什么难度，很值得分享。
twinsliuliu
1鲜香菇洗净，香菇蒂和香菇伞面分开。2在香菇面上划几刀，便于后面入味。3香菇码放在盘子里。4香菇蒂剁碎。5虾去壳去虾线洗净。6剁成泥。7肉馅适量。8肉馅、虾泥、香菇末放到一起。9加姜粉、葱末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉。10拌匀。11把拌好的馅放在香菇上。12放入蒸锅，大火上气后蒸15分钟左右。13蒸好的香菇。14把汤汁倒入锅里。15加点蚝油和生抽。16烧开后尝尝，要比平时做菜咸一点，加水淀粉勾芡。17至汤汁浓稠即可。18把汤汁浇在香菇上。19加点枸杞、香葱末装饰一下。20成品，特别鲜。
烟雨心灵
香菇酿小丸子，我的宴客私房菜。倒扣的香菇，如小船，装满了肉馅，肉与香菇的味道，经过炖煮，完全溶在一起，操作起来，也是相当的简单。
A苹果小厨
这道既可以做配菜也可以做主食的香菇酿肉，香菇独特的香味，完美的浸入肉中，同时香菇也吸收了肉香，通过蒸制，不仅不油腻，而且蒸出了香菇中的土腥气，很难想象这道清淡的菜却这么出彩。
一寸食光
菌菇类食品向来以鲜美的味道，丰富的营养价值而为人所爱，其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，都是人体健康必不可少的...在香菇酿中加入了西兰花，即增加了维生素的摄入，又可以解腻，而且还有个好听的名字“百花香菇酿”。
忧郁土豆
味美肉嫩，做法简单
清水淡竹
香菇吸收了肉香，肉又吸收了香菇的味道，很好吃！
梦中飞絮88
有时候懒得烟熏火燎做大菜，就研究一下简单快捷又颜值在线的菜品，即省时省力又营养健康，还能让吃饭困难症的熊孩子眼前一亮。这道香菇虾酿鹌鹑蛋采用蒸的方法，不用什么花哨的调料，原汁原味就把鲜虾香菇和鹌鹑蛋的营养保留到极致！保留食材得营养，口感鲜美，低脂健康。
笺短意长
香菇和肉换一种吃法，蒸一蒸，吃的健康。
英子草23
1主要原料。2猪肉馅加葱姜，酱油，香油，味精，蚝油。3调成酿肉馅备用。4鲜香菇去除香菇蒂，洗净。5在香菇里撒少许干淀粉，为了让肉馅和香菇粘在一起。6将调好的酿肉馅填在香菇上。7上蒸锅将香菇和肉馅蒸熟。8蒸出的原汤，倒入炒锅里，加少许老抽，盐味精，烧开。用水淀粉勾一个芡汁儿。9将芡汁儿淋在蒸熟的肉馅酿香菇上即可。
绿野薄荷
再过几天要过年了，年菜准备起来，香菇入菜是一定少不了的呢。今天带来这道营养美味的菜式，祝大家新年快乐！香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
亮晶晶妈
由于之前做包子剩下200克的香菇肉馅，刚好儿子想吃酿茄子，这肉馅刚好派上用场。
梦桃缘
1香菇洗净去蒂，在蒂部处抹少许盐腌制10分钟。2猪肉馅里加入少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。3腌好的香菇中间有一窝水倒出备用，在每个香菇中间填入少许肉馅，不要填太多。4再在肉馅上打入鹌鹑蛋。入蒸锅蒸15分钟左右。5取出蒸好的香菇，倒出蒸出的汤汁。6炒锅中倒入蒸出的香菇汁和腌制香菇的水，再加入1勺蚝油，淋入少许水淀粉勾成薄芡。7淋在香菇上即可。
天国的女儿
1香菇洗净挖出根部备用。2每个香菇里撒上少许盐。3打入鹌鹑蛋。4上锅大火烧开蒸十五分钟。5倒出蒸制过程多出的汤汁，加入一茶匙生抽少许香油调味，勾水欠。6将汤汁浇在香菇上，点缀上枸杞即可。7成品。8成品。
厨娘宋宋
看到美天的很多朋友都在做这道菜，手痒也要试试。
四月豆
这菜以前做过，蒸过，也煎过，都很好吃，这一次变了做法，直接放在锅中，也不加油，小火焖熟了，香菇跟肉完美的结合在一起了，简单又方便！唯一一点，这样做对锅的要求比较高，需要用锁水效果较好的厚底锅才可以。如果没有这样的锅，可以用老式高压锅试一下，应该也可以做成。
辽南蟹
这道菜全部是老公和宝贝的功劳，味道不错！
逝去的爱情
1梅花肉。2白菜 、泡好的香菇 。3猪肉剁成末， 放入油、盐、酱油、 胡椒粉 、淀粉 、虾米、 葱花、鸡粉 。 4拌匀 。5拌好的肉末酿入香菇 。6全部酿好 。7白菜切成大块。8放水里清洗干净，捞起沥干水分 。9起锅热油 ，酿香菇入锅煎 ，肉朝锅底。 10煎至表面金黄翻面，香菇朝锅底，继续煎2~3分钟 。11铲起备用 。12白菜放入锅内 。13加适量的盐，再翻个面 。14香菇放入白菜表面 ，盖盖炖3分钟 。15肉末香菇就炖好了，时间是不是挺快。16装入玻璃碗 ，撒点小香葱 ，非常好吃的一道家常菜。
宸·羽
展示自己的厨艺，与上千网友分享美味，是我认为最开心的一件事，如果自己的手艺可以让边疆的小朋友吃到，那是我最幸福的一件事！香菇酿配料简单但营养丰富，非常适合小孩子，如果有不吃辣的小朋友，可以省掉最后一步，这样香菇酿就变成咸鲜口味，一菜两吃，满足小朋友的味蕾。
纯色酒心糖
上周朋友聚会在一家老馆子里吃饭，记忆中这家馆子快有二十年了，菜品也在不断推陈出新，可是对我们这些自己在家里天天摆弄吃的人来说，那些新菜真的不是什么新菜，甚至还没有我们自己在家做的好呢。最近老公也总是说外面的菜不好吃不好吃，估计是被我养坏了吧。点了一个蒜蓉焗香菇，蒜香味儿不突出，香菇也水水的不入味儿，让人吃的很不爽，小妞儿悄悄的跟我说没有妈妈做的好吃。于是回家做这个菜。餐馆里是一道素菜，香菇素食，只要油脂运用得当，一样非常美味，但我还是加了肉末，对孩子来说，营养更全面一些。香菇酿肉是一道经典菜，可以蒸熟也可
辽南蟹
1准备好主要材料，并将香菇去蒂洗净。2猪肉馅里加入适量的盐、五香粉、料酒、蚝油、生抽和两勺生粉拌匀匀。（注：以上的调料除了生粉外，其它适量就可以）3将调好料的肉酿进香菇里。4所有酿好完毕，排放入盘。5上锅注水烧开，将香菇放入盖紧，用大火隔水蒸10分钟左右至熟透取出。6再上另一个炒锅，将香菇蒸出来的水倒入锅里，加入些许生抽煮开。7再加入一勺水淀粉勾芡成汤汁。8将汤汁淋在香菇表面完成。9成品。也可放入少量枸杞做装饰。
梦桃缘
1香菇、榨菜切碎，放入肉末中2调入适量的蚝油、鸡精、生粉3拌匀，备用4把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块5用勺子将豆腐中心挖空6将肉末香菇榨菜馅料酿入7平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟8生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁9淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可小窍门如何去除豆腥味？煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
NZmom
鲜美不油腻的爽滑蒸菜，一定要试试哦～
爱烘焙的疙瘩猫
1食材，香菇、肉末、胡萝卜末。2香菇去掉把子。3香菇用开水烫两分钟左右。4捞出沥干水份备用。5肉末放调料搅拌均匀，腌制十分钟左右。6肉末均匀的铺在香菇上。7锅中水开蒸八分钟左右出锅。8把蒸熟的香菇里面的汤汁倒入锅中。9熟香菇汁里加入水淀粉勾芡，放入少许酱油搅拌均匀即可。10淋在香菇上，撒上葱花即可。11成品图。
★小琴儿美食❤️
香菇，是炒是炖，或是做馅，都鲜美至极，和肉肉搭在一起也一样：是炒肉丝肉片，还是香菇肉酱，都是女儿爱吃的菜。一直想做道香菇酿肉给女儿尝尝，而这一次做的香菇酿肉，还添了一些胡萝卜在里面，菌蔬，肉末，蒸一蒸，好吃又营养多多。食材：猪肉末120克、香菇150克、胡萝卜20克配料：姜葱适量、精盐2克、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
香菇营养丰富，益胃助食，降血压降血脂降胆固醇，具有抗癌的作用。西峡香菇采用天然有机质无农药栽培，菇体丰满，菇质密实，具有特殊的香味和质感，堪称“菇中珍品”。肉酿香菇盅保留着食材最初的味道，入口又有香菇的鲜香，养生佳品。
阳光明媚99
最近气温骤降，天一凉，食欲也变的好了起来，总是想吃点什么？这个季节适合吃清淡一些的食物，做法也以蒸，炖，煮为主，即能保证食材的营养不流失，也不会让人吃了上火。简单好做的蒸菜是上上选，千万不要错过喔！
我的美食美刻
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。有提高免疫力、降低血脂的功效。
简单是快乐的
1备好图中材料2香菇洗干净，用热水泡发3马蹄剁碎，拧去多余水分4把切好的马蹄，姜，葱花，肉末，加入蚝油，盐一起搅拌均匀5搅拌好的肉馅6肉馅抓成丸子，放入泡发的香菇上，如图7如图，做好的香菇肉丸上，放入枸杞做装饰8泡发的香菇水，不要倒掉，留着备用9锅内下油10油热后，小心放入，并且煎出香味11煎出香味后，倒入刚才泡发留下的香菇水，然后加入少许酱油，大火焖熟12焖熟后，留少许汤汁13青菜加少许油盐水煮断生，摆盘14剩下的汤汁，加少许淀粉，勾薄芡15摆好后，淋入勾芡好的汤汁即可16成品图17成品图
钱钱de餐桌
1肉末剁碎，肉末可以用猪肉，也可以用牛肉的哦。2鲜香菇清洗干净后掰掉香菇蒂。3鲜香菇清洗干净后掰掉香菇蒂。4将芹菜末和肉末混合，然后加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、蛋清1个、五香粉少许搅拌均匀。5将肉末让入香菇盅内，摆盘，上锅蒸，开锅冒气后再蒸8-10分钟即可出锅享用啦！小窍门关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
杜鹃花美食
1鲜香菇洗净，剪掉菇柄。2在上面用水果刀划个十字。3剪掉的菇柄，再切掉最根部的位置，中间部分的菇柄留着。4准备剁好的肉馅（步骤省略），留下的菇柄与泡发的干香菇（忘记拍照了，大概是5、6朵干的小香菇的量）一起剁碎，小葱切碎备用。5把剁碎好的材料放入碗内，依次加入适量盐、生粉、油、生抽，然后拌匀。6拌匀后的肉馅。7用勺子把肉馅依次酿入鲜菇里，尽量压紧一些。酿好的香菇。8平底锅热锅下油，把酿好的香菇肉馅面朝下，小火煎熟。9煎至微金黄色的香菇就熟了，然后翻个面，继续煎一会，这时锅里会析出鲜香菇的水分。10析出的水
黑猫警长kitchen
夏天总是习惯吃些蒸制的食物不容易上火，今天这一款香菇酿肉，香菇吸收了肉香，咬一口清香四溢。
香菜
1我们准备的所有调料都需要跟蘑菇和肉的量自行调整。2处理香菇，把香菇洗净挤掉水分，去掉香菇蒂备用（香菇个头越大越好，干香菇也行，泡发即可）。3猪肉、葱段一起放入料理机中摇成肉泥，如果觉得香菇蒂丢掉浪费，可以加入猪肉一起摇成泥。4加入一勺玉米淀粉。5加入一勺料酒。6加入一勺老抽。7加入一勺耗油。8加入一勺生抽。9把猪肉搅拌均匀后，塞入香菇内，猪肉中间不要填满。10在钛合金炒锅里放入锡纸（钛合金炒锅是以700℃高温熔合铁、铜、铝等其他十几种金属元素纯手工打造而成的高档合金锅，能当烤箱使用，500℃超高温干烧3
美厨娘飘雪
本来早上准备去买肉馅，结果起来晚了，也不想再出去了，最近家里没有用冰箱，吃什么都要买新鲜的，有时候也的确有点不方便。 把肉馅换成了虾皮和鸡蛋，做出来也挺好吃
辽南蟹
蒸的更健康，香菇吸收了肉的香味，而肉又融入香菇的鲜味！
厨娘宋宋
1肉剁成末，将所有酿肉辅料放入拌匀。2香菇切去根部，清洗干净。3将肉酿入香菇。4龙口粉丝一把。5热水泡开。6葱花、蒜。7番茄。8取干净砂锅，锅底放油，摆入切了片的番茄。9倒入粉丝。10摆入酿香菇。11加适量水，煮开后盖盖小火炖十五分钟。12趁炖酿香菇的时间做芡汁，起锅热油，放入蒜末爆香。13加入适量蚝油、水淀粉煮至沸腾，加点香油关火。14将芡汁浇入炖好的酿香菇表面，撒上葱花，完成。15成品。好吃营养的酿香菇粉丝煲可以当菜，也可以做主食。小窍门粉丝不要泡发太久，热水一烫立即捞起，因为后面还要炖，这样不会软烂
宸·羽
肉馅在蒸制中吸收了香菇的清香，香菇的清香很好的催化了味蕾，两者想得益彰，口感营养完美和谐。
美食香巴拉
1猪肉剁成肉泥，放入葱姜末，蚝油老抽和适量盐，鸡蛋只要蛋清，顺时针搅拌五分钟上劲。2香菇洗净剪掉根部。3放适量肉馅用筷子压实。4全部弄好后上蒸锅水开后大火蒸10分钟。5蒸好后把盘子里的汤汁倒在碗里。6碗里放入一勺蚝油，2勺水淀粉，适量盐搅拌均匀，倒在锅里小火煮开。7把煮开的汤汁均匀的淋在香菇上就可以了。
云朵里的那只猫
微辣，咸鲜味美。
一溪月
香菇嫩滑，汁水鲜美，虾仁Q弹不柴，一口一个，爽口????
一溪月
现代饮食不仅要味美，更重要的还要吃得健康！香菇能提高免疫，降血压、降血脂、降胆固醇，延缓衰老还能防癌抗癌，虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素！两者美食合二为一给你一份健康营养的佳肴！
粒粒糖777
这个菜，我试过很多种做法。蒸，最方便快速，对厨具也基本没有要求，只要是蒸锅就可以了。蒸好后可以直接吃也可以浇汁吃。煎，煎出来很香，但对锅要求很高，不是每个一个锅具都可以煎好它。需要厚底锁水效果好的锅具才可以做到。烤，烤有两种烤法，一个是放在烤箱中烤，一个是用空气炸锅来烤，相对而言，空气炸锅做起来更方便些，淋油翻动都比较方便，最关健的是用油量可以控制，甚至可以不用油就能做到。烤出来的吃着更香更过瘾。材料：肉馅 香菇 香菜 葱 姜 鸡蛋 淀粉调料：盐 生抽 十三香 烹调油 做法：：1、材料
辽南蟹
1猪肉馅75g，虾蓉44g，胡萝卜碎、香葱、姜蓉适量。加料酒、酱油、十三香、盐、糖、香油顺一个方向搅拌均匀，肉馅呈拉丝状。2香菇洗净，挤去水分，去掉中间的梗。先在香菇菌折处拍些淀粉，然后放上适量的肉馅压实、抹平。3全部做完，准备油炸。不喜油炸的也可以上笼蒸熟，做个蘸料沾食。4表面拍薄薄的一层淀粉。5炒锅加油，油温6成热，放入香菇小火两面煎炸变色。6炒锅留底油，炒香葱姜蒜、剁辣辣，加入适量的鸡汤、酱油煮开。7放入炸好的香菇酿、加1小勺蚝油，小火慢炖入味，尝尝汤味再加盐。8炖至汤汁不多时，勾入水淀粉。9油菜洗
线线3896
1香菇去根洗净放入盘中摆好。2肉泥加入除淀粉以外的所有辅料搅拌至上劲。3将搅拌好的肉泥弄成小肉丸放在香菇上。4上锅蒸熟后取出。5将盘子里的汁倒入锅中放少许蚝油烧开用淀粉勾芡。6将芡用勺子浇在香菇肉丸子即可。
欣欣向荣2388
1食材：鹌鹑蛋、新鲜香菇（已洗净）。2将新鲜香菇的柄去掉。3接着，磕入鹌鹑蛋。4放入炒锅里，盖上盖、开锅蒸10分钟，关火。5开盖取出。6然后，在碗中加1勺生抽。7加半勺蚝油。8调匀。9放进微波炉里叮上30秒。10开门取出。11最后，浇汁即可。
花鱼儿
香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。
Qiuyue0815
1香菇洗净，去蒂备用。2猪肉剁成肉糜。3肉糜加入除葱花外所有调料，搅拌均匀。4加入切碎的胡萝卜。5拌匀。6取一朵香菇，酿入肉馅。7把其他的几多香菇也酿入肉馅。放入塔吉锅中。8塔吉锅盖上盖子，放入微波炉中，高火6分钟。9煮好的香菇酿肉从微波炉取出来，我用的是新鲜香菇，煮好后出来很多汤汁。把汤汁倒出来，加入少许生粉，盐，煮成芡汁。10把芡汁浇在香菇肉丸上，撒上些葱花即可。
Haapy忧子
平时做酿肉都加鱼肉，因儿子不吃鱼所以今天就用了猪肉。这次也和以往不同做的另一种口味“蒸”虽然蒸没有煎的香，但蒸出来的菇是滑肉是嫩的，还添加了瑶柱的鲜，不会说出口的感觉，大家自己动手尝尝吧！呵呵????
肥肥美食
1香菇泡发去根部，腊肉切丁2猪肉馅提前搅拌成肉糜，依次放黑胡椒粉3放姜蓉4放料酒、酱油、芝麻油，朝一个方向搅打上劲5将肉馅镶入香菇里，然后将腊肉丁撒在肉上6将镶好的香菇入烧开的锅中蒸20分钟7辣椒香葱切沫，调好水淀粉，另起锅，入油将辣椒入锅爆香，倒入蚝油、酱油翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡淋入整好的香菇上小窍门香菇可以用丝瓜、黄瓜等代替
木木家常菜
