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来份重口味下饭菜吧！就是这个味！
小武三
尖椒是我们老家很喜欢做的一道菜，小时候很喜欢吃，平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜，那今天我们的辣椒呢，还可以做酿肉哦。
安娜_Anna
家里除了干辣椒，微辣的青尖椒是常备的。不大有食欲的时候，就做个酿馅尖椒吧，这个菜做法挺多的，我做的这个很简单，厨房新手几乎也零失误。喜欢的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】，我会在这里分享更多美食哦。明天吃点啥？试试酿馅尖椒吧！
暖夫生活
春天来了，每次去菜市场，鲜嫩的韭菜总让我忍不住要买一些，或是清炒，或是炒鸡蛋，或是炒田螺肉，还可以做韭菜盒子等等。这次我是用来和肉搅拌一起，酿到尖椒里，煎后再焖煮，呵呵，别有一番风味呢。
心曲之旅
这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜，可考虑到宝宝不吃辣，一直就很少做，今天做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，宝宝特别喜欢，给了个大大的赞扬。 喜欢比较辣的朋友建议用线椒，那个细细长长的，灌在里面的肉很容易熟，而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......
叶子的小厨
普通的一道家常菜，做起来简单、方便，吃起来下饭。
低调蓝莓
微辣开胃，咸甜适口，荤素搭配，下饭佳肴
冬天的泥鳅
有了空气炸锅，这道酿尖椒变得非常简单啦，少油、省时，味道依然很棒！
Meggy跳舞的苹果
酿尖椒可是煎酿三宝之一，酿尖椒或者三宝可用，猪肉（7:3肥瘦比例）为主，同时可加入花生，香菇之类，不过在酒店的做法却加入适量鱼肉，这样一样更鲜美
小驴兄私房菜
1尖椒洗净，肉馅调好。2将尖椒一切两半，肉馅填入其中。3锅内放油，将辣椒煎至变色。4加大料、干红辣椒、葱、酱油、盐，加水炖。5收汁，出锅。肉里融进了尖椒的辣气，尖椒中透着肉香，美味的菜肴。
清风022
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗？它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。 青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜
依然美食
1尖椒四个洗干净备用,肉馅加糖,老抽生抽,鸡精,盐,花椒粉油等调拌好,就和平时做饺子馅一样,馅要咸一些2尖椒去头部和里面的籽3把肉馅放入尖椒里,用筷子往里面压一压,尽量让尖椒里充满肉馅4用煎锅,大火放油烧热,油热把尖椒放入,尖椒外表起虎皮状,虎皮就是有一点点变黑,改小火,来回翻动,让尖椒均匀受热,小火大概五分钟,就可以出锅了5我又勾了一点水芡,这一步可以省略的,另起锅,淀粉加水,鸡精,一点盐,看粘稠了加一点香油,放几粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!
梦想食猪猪
收到了北京翠圃园有机农业有限责任公司寄来的有机蔬菜礼盒，其中有有机西葫芦、芹菜、苦瓜、茄子、辣椒。 北京翠圃园有机农业有限责任公司是一家以打造全国有机农副产品安全第一品牌为目标，以农业物联网建设，生态循环农业建设，实现科学化管理。 今天用了尖椒，做了这道尖椒酿肉，鲜嫩多汁，很是下饭。
桃子所
尖椒酿肉
雅雅杨小厨
咸香微辣，是下饭的好伴侣
顺其自然^o^
1尖椒去把去籽，冲洗干净，横切两半。2猪肉剁成肉馅，加葱姜末、蚝油、十三香、生抽。3顺一个方向搅拌均匀。4尖椒内部填充满肉馅。5依次做好。6锅里注油烧热，把装好肉馅的尖椒立起，两头分别煎一下。7头煎好后把尖椒平铺到锅里，边煎边翻动。8煎至尖椒表面成虎皮色即可。9煎好后盛出备用。10煎尖椒的油所剩无几，颜色偏深，我倒掉了，锅里重新注油烧热，爆香葱姜。11加生抽、一点点老抽。12加小半碗清水。13加点鸡粉，少许糖提鲜，尝不出甜味，盐。14汤汁烧开后倒入煎好的尖椒。15中小火烧，中间可适当翻面。16烧至汤汁仅剩
烟雨心灵
贴秋膘多吃肉，呵呵~又给自己找了个吃肉的理由！尖椒和猪肉的搭配真是妙不可言，绝对让你食欲大增哦，这也是为何肉酿尖椒一直是我的最爱呢~ 做法不是很麻烦，尤其当你特别喜欢它的时候更不怕麻烦咯
gaopingzhao
尖椒酿肉属于川菜系是由青尖椒，猪肉馅，为原料做成的菜品，口感麻辣鲜香是下饭不可少的一道菜，好多人都喜欢用肥瘦相间的五花肉做馅酿尖椒，我感觉五花肉有些肥擀成里脊肉，吃起来清爽一点，而且这道菜还是一道可口的下饭菜，每次一做这道菜某人就嫌饭少原因就是辣椒、肉、米饭这三样在一起简直就是美味中的美味。
美女天天
最近在田里收了些辣椒，不太辣，但有些个头，大得象香椒，咋这个样呢？是不是基因变了呢？又或是~~~~，噢，天知道。这次特别挑了些个头平均的用来酿猪肉末，全有机肥种的，辣椒味很重，可香可脆了，大个头的，被俺用来炒蛋丝去了，会另上贴。
rosejyy2000
1鸡胸肉打成肉馅，加入半勺料酒和1匙盐，分次加入4勺清水搅打上劲。2加入鸡蛋清搅打均匀。3加入白胡椒粉，1匙蔬之鲜，2勺酱油和玉米淀粉。4放入葱花拌匀。5尖椒切成两半，去蒂去籽。6填入肉馅后淀粉封口。7青椒刷油，入空气炸锅200度16分钟，中途翻面一次。8碗中放入半匙盐，1匙蔬之鲜，白糖，2勺酱油，米醋和4勺清水拌匀。9锅中加入植物油炒香葱姜。10放入尖椒酿肉略炒。11倒入料汁，煮至汤汁收浓即可。
髅小彬
今天看到家里还有3个尖椒，突然心血来潮的想做虎皮尖椒，正好家里还有点五花肉，那就剁了塞进去吧。第一次吃这玩意，竟然觉得味道不错，吃了两碗饭，好下饭啊！
阿琴嫂
开胃又下饭，味道鲜美，咸香适口，营养美味！
诗韵墨香
天气炎热，没有食欲，做道下饭菜吧。虽说有点辣，不过辣的过瘾。
surt1981
肉馅酿尖椒，平时吃的都是油炸或煎的，做起来很麻烦，主要是怕油崩到。现在手腕上还有个疤呢！这个微波炉版的正好，而且少油，也好做。
雨木
这是一款非常适合下酒的菜。
秋夕
很多时候，一想到做什么，都会觉得麻烦，所以我们一般总是＂想想就算了＂，于是总会不由自主地被这种思想所左右，放弃了很多机会。美食亦是如此。我遇到过这样一个人，她很瘦，而且长期失眠，一看上去就是很缺乏营养的那种。我对她说，做点红枣桂圆粥，吃点阿胶糕，补一补气血，安安神，调理调理，慢慢就好了。她说，我可嫌麻烦，而且那些都是药，我可不想吃药！我无语，跪了！结果到现在，她每晚要靠安眠药入睡，而且剂量还要很大，是说明书里的二倍。如果桂圆阿胶都让人这么深恶痛嫉，那我估计慈禧都要蹦出来为之抱不平了。如果吃饭都觉得麻烦，还
清酒淡茶
现在市场上的尖椒到处可见，，换个花样也超级好吃。。
灵的厨坊
不用油炸，微波炉加热就可以做得一道美味菜肴，微辣不腻，清淡可口，为什么不尝试一下呢????
hb俗人
1尖椒洗净一切为二，，用筷子将里面的籽弄出。2金针菇切去根部后洗净。3取一小把金针菇，酿入尖椒里面。4小碗加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，淀粉，加入水调成酱汁。5不沾锅少许油加热，放入尖椒。6中小火将尖椒两面煎至小许虎皮状态。7淋上调好的酱汁。8煮开后即可出锅。9成品。
_蒍鉨变乖々
本来应该用青椒，但是家里恰好有红椒，我一看，用红椒做吧，同样挺好吃！
请叫我壮壮妈
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，特别是维生素c含量很高。我们一般会想到拿它来和肉类一起炒着吃，不过今天我给大家介绍这道肉馅与青椒融合的菜——尖椒酿肉，真的是青椒与肉的最完美结合。这是一道超级下饭的菜。是在家隔三差五会做，在外吃饭必点的一道菜，属于吃不够的一道菜。这道菜食材简单，做法也简单，买回猪肉泥调味后塞入青椒里，然后再入油锅煎至外皮呈虎皮色，加调味料煮熟即可上桌。微辣可口的青椒加上鲜嫩多汁的肉馅，油而不腻，口感很丰富。
麦子老妈
买了尖椒想半天不知道做啥~突然发现家里还有点肉馅~那就妥妥的虎皮尖椒酿肉了哇~
Anna_vam
这是一道下饭菜，如果不放肉馅，只用蚝油和尖椒配菜也非常好吃。
绿野薄荷
肉馅酿尖椒~一道辛辣鲜美酱香的下饭菜。
简单是快乐的
虽然有好多时候，我感觉自己都是觉得意志不够坚定，努力不够多，目标不够清晰，计划不够详细……尽管有这样，或那样的问题，不论结果是怎样，但我还是庆幸自己可以有机会经历。 不说啦！来吃酿虎皮尖椒咯！哇咔咔.....
meimei.lam
1尖椒洗净改刀切成如图。2切好的尖椒。3肉馅里加葱姜末 加盐 加十三香 生抽 玉米淀粉拌匀。4把肉馅放在尖椒段里面两面刮平。5平底锅刷油，把尖椒放在锅里煎制两面定型。6放一勺水，放生抽老抽 盐鸡精， 小火五六分钟，然后大火收汁即可。7成品图。
最初的最美❤
1看看原料吧2尖椒洗净，去籽去蒂。3胡萝卜，香菇，粉丝，玉兰片，切碎备用。4姜末炝锅。5将胡萝卜，香菇，玉兰片放入锅里，加入生抽，盐味精，少许白糖一起炒制。6炒熟后，放入粉丝，盐味精，翻炒均匀盛出馅料备用。7将馅料晾凉，用勺子灌入尖椒中。8将尖椒放油锅煸一煸。9尖椒表皮呈虎皮状，加入姜片，大料，盐，少许水，炖3到5 分钟，收干水分，放味精即可。10看看成品吧
绿野薄荷
超级下饭的菜，而且制作也比较简单。
V1KK1
1尖椒中间切开，精肉剁碎。2精肉，加入少许盐，搅拌好酿入尖椒里。下锅煎至两面金黄色。备用3鱼泡，下锅煎熟后加入姜丝。黑胡椒，蠔油，生抽，少许盐，糖。4鱼泡炒至入味，加上煎好的尖椒焖2分钟5煎酿尖椒焖鱼泡，完成装碟。
壹号炖品世家
做这道菜就会想起老爸，这是老爸的拿手菜!老爸喜欢用大红辣椒酿肉，一个红辣椒塞满肉足足有二两重，吃起来超级美味过瘾。这个星期天就是他老人家八十大寿，可惜他老人家已不在，想念你老爸愿你在天堂安好!
苹果的萍
1肉馅加入葱花和所有调料沿一个方向打匀2青椒切掉头，用筷子插里面一转挖出籽来3填上肉馅，在淀粉里蘸一下，封口4热锅热油5放入尖椒煎一下6煎至表面微黄呈虎皮样，铲出备用7取一碗放入老抽，盐，姜粉8炒锅倒出多余的油，留底油烧热9放入调好的汁，放入适量水，放入尖椒中小火煮五分钟10时间到，出锅！撒上葱花，可以享用啦
香柏树1号
1准备食材：尖椒，肉末，淀粉，腐乳。2肉末，淀粉，腐乳混合，用筷子搅拌均匀。3倒些酱油再搅拌一下。4尖椒去掉两段，切开去籽。5将肉末塞进尖椒里面。6将尖椒切段。7花生油加热。8小火煎至表面有些焦黄，煎十分钟左右里面肉就熟了（可以用筷子把肉拨开一下，看还有没有红色，没有就熟了）。9盛盘。
Hgingin
晚上海胆小米粥养养胃，配点虎皮尖椒酿肉，超级满足了！
只爱丘比特
微波炉版尖椒酿肉，简单省事，好吃下饭。
hb俗人
煎酿三宝之一：酿尖椒
花姐私厨
