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丝瓜和油面筋，搭配起来绝对美极了。还可以和油条搭配，但是我觉得油面筋比油条好吃多了。
老杨的厨房
浓香的孜然味，素菜吃出荤菜的感觉。很下饭。
老杨的厨房
我都觉得我是杏鲍菇的代言人了，今天来一个快手的下饭小炒保证满足你的味蕾虽然不是重口味，但是也很下饭
帅帅小厨
也不知从何时开始，西安街头刮起了一阵面筋分，从游客聚集的回民街、东大街到各个城中村、学校出现了一大批卖【碳烤面筋】的商贩。貌似都快成西安的名小吃啦。呵呵。但是，那卫生条件实在是不敢恭维，只能吃不能看。自从一次老娘吃拉肚子之后，就再也没吃过了。但是，美食当前，谁能挡得住啊，不过自己在家没有炭火不能考啊，烤箱实在是太费时间太费事。我烤了一次40分钟，心不熟也不入味。我就琢磨着用炒的方式做做，试了一次很成功，很有外面卖的感觉，不仅感觉卫生，我好加入了配菜，营养也更加全面。这道炒出来的【烤面筋】拿出来和大家分享，
帅帅小厨
1材：面筋（已撕开）、洋葱（已清洗切开）、尖椒（已清洗切开）2将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。3烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和尖椒翻炒翻炒、炒出洋葱的香味。4接着，合入焯好的面筋翻炒一下。5然后，加适量的生抽。6加适量的竹盐。7加适量的白糖。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
微辣，黄豆芽咸香，面筋入味儿，儿子很喜欢吃????。
一溪月
面筋滑嫩，带着孜然味，很好吃
老杨的厨房
1材料：面筋1条 腿肉300克 蒜苗2棵 红辣椒1根调料：亨氏番茄酱2汤勺 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量 十三香少许2.把材料洗净切片备用。3.做过上火把锅烧热，倒入肉片翻炒出油。4倒入面筋和蒜苗翻炒。5.待蒜苗变色倒入料酒。6.倒入盐巴味精翻炒入味。7再倒入红辣椒翻炒几下。8倒入番茄酱翻炒入味。9在起锅前倒入十三香调味。小窍门*要是买不到肥的腿肉，条肉也不错。*面筋不要太厚，太厚就有点吃肥肉的感觉。
依然美食
周末在家，懒得出门，有什么做什么！把丝瓜加了半根山药，还有油面筋一起炒了！
麦子老妈
1煮熟的面筋，具体做法请参照我的上一食谱:《烤面筋》。2面筋切片。3芹菜切段，葱姜备好。4锅里注油烧热，爆香葱姜。5下面筋，翻炒一两分钟。6加生抽，炒匀。7加芹菜，翻炒几下。8加盐调味。9炒至芹菜断生即可。10成品。
烟雨心灵
1油面筋先在蒸锅里蒸了七八分钟。2蒸过的油面筋剪成块。3葱姜切丝，胡萝卜切片，西葫芦比较嫩，带瓤切厚片。4锅里注油烧热，爆香葱姜。5下胡萝卜片过下油，炒几下。6倒入西葫芦，翻炒半分钟。7加入油面筋，炒几下。8加入少量清水，一个锅底的水量就可以。9加入鸡粉，翻拌均匀，中小火烧一两分钟，主要是为了让油面筋变软。10汤汁收干时加盐调味。11炒匀即可。小窍门盐要少加，这道菜清淡点更好吃。
烟雨心灵
面筋的吃法很多，炒制、凉拌、炖煮、烧烤。。。现在的烧烤摊上，它也是非常受欢迎的食材， 而我呢，作为上班族的带饭菜，就特别喜欢用它与青辣椒一起搭配来炒。不过要注意，面筋这食材处理比较特殊，它不能用刀切，只能是一层层手撕， 这样制作时就能很容易的入味了。香辣豆豉炒面筋， 一道非常简单的快手菜，只需三分钟，好吃美味的菜肴即可上桌， 而由于香辣豆豉酱的加入，更加滋味十足香辣过瘾， 好吃又下饭。
斯佳丽WH
1原料洗净备用2面筋用手撕成条，青椒切丝3锅里放水烧开，下面筋焯熟4锅里放油爆香姜蒜，下面筋和青椒炒一炒5加入适量的盐和蚝油。鸡精炒均关火出锅
灵草
上次发了三块钱的一道家常菜之后，这道菜又是和莴苣相关的一道三元下饭菜，现在正是吃莴苣的好时候，价格便宜，而且莴苣很嫩。这道菜莴苣两块钱，面筋两块五毛钱，超过三块了，不过我们炒了两盘，这样算下来也是一道三块钱不到的家常菜啊。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。既可以保证蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
cat_lover0228
1食材：面筋（已撕开）、青瓜（已清洗切开）、熟五花肉（已切）2将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。3烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和焯好的面筋，加适量的生抽。4翻炒翻炒。5接着，合入切好的青瓜翻炒一下。6然后，加适量的竹盐。7加适量的白糖。8调味炒匀，即可。
花鱼儿
1准备食材：面筋、青椒、胡萝卜、蒜瓣洗净。2面筋撕成条。3胡萝卜、青椒切丝、蒜拍扁切碎。4锅中倒入油烧热、下蒜粒炒香。5下面筋翻炒两分钟。6下胡萝卜丝翻炒。7加味极鲜酱油。8加盐炒均匀。9下青椒丝炒至断生出锅。10成品图。
香香的小厨房
四季都有面筋出售，青椒炒面筋，加点豆豉，特别的下饭，常吃不腻。水面筋是用面粉制成的，是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，然后在清水中反复搓洗，把面团中的活粉和其他它杂质全部清洗，剩下的是面筋，将洗好的面筋投入水开水中煮熟，即是“水面筋。”当地人还告诉我，洗出来的面粉水，静放后余下细腻面糊可以用来蒸制成面皮，就是大家吃的凉皮了。青椒炒水面筋做法食材：水面筋适量、青椒适量。配料：蒜头适量、辣豆豉适量、生抽适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
微辣，咸鲜，西兰花梗脆嫩，三样搭配，好吃????
一溪月
1原料图。2油面筋洗净后压扁。3大蒜洗净后切段。4水面筋切成小块。5平底锅中倒入少量的油，将水面筋小块放入炸制。6炸好后捞出控油。7油锅中放入大蒜煸炒。8倒入炸好的水面筋。9最后放入油面筋翻炒。10少量生抽，盐调味。
豆味小厨
微辣，儿菜脆嫩，面筋咸香。
一溪月
前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。
王的美食梦想
微辣，咸鲜，麻椒味儿浓郁，简单下饭小菜。
一溪月
丝瓜有“美人水”之称，所以爱美的要多吃点，做起来也很方便，烧汤，快炒都很不错，味道也是很“美”的！
小耿妈妈
麻辣，面筋，木耳咸香入味，洋葱清甜，快手小巧????
一溪月
1网购的谷朊粉。2取200克谷朊粉。3加入到清水里水里提前加点盐融化），边加粉边搅拌。4谷朊粉遇水会成团，水多了直接倒掉就可以。5把成团的谷朊粉抓揉一会儿，加酵母。6反复揉压，把酵母揉匀，置温暖处发酵。7发酵好的面筋面团会变得柔软细腻有韧性，放蒸锅里，大火上气后蒸十五分钟左右。8这是蒸好的面筋。9取出，先切条，再切块做的有点多，只用了一半，另一半冷藏保存了。10葱姜、干辣椒、尖椒切好。11锅里注油烧热，下葱姜、干辣椒炒香。12下面筋。13翻炒一会儿，加生抽，炒匀。14加半碗水。15烧至汤汁所剩无几，加尖椒
烟雨心灵
芹菜有着降血压，降血脂的功效。用它和面筋一起搭配，加入少许的蚝油，使简单的家常菜口感更鲜美。
红豆厨房
1温水里加入食盐，搅拌使盐融化。2准备好谷朊粉。3把谷朊粉倒入温水里，边加边搅拌。4谷朊粉遇水自动形成面筋，如果水加多了也没关系，面筋形成后把多余的水倒掉就可以了。5把面粉多揉一会，揉匀后盖上盖子，静置半小时以上。6静置后的面筋更柔软有韧性，擀成约1厘米厚的面片。7切条。8切成条的面筋切面朝上，用两根筷子夹住面筋一端。9右手持面筋，把面筋一圈圈绕在筷子上，边绕边抻长。10尽量把面筋绕的紧实一些，这是全部绕好的样子。11把绕好的面筋从筷子上撸下来。12锅里坐水，放入卷好的面筋。13大火煮开后转小火保持微沸，
烟雨心灵
1食材：香菇（已泡发清洗）、莴笋（已去皮清洗）、油面筋2将莴笋放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入莴笋和香菇翻炒翻炒。4接着，合入油面筋，加适量的清水。5翻炒翻炒至熟。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。小窍门此菜加不加味精随意。
花鱼儿
1食材：面筋、菠菜（已洗净焯水）2将面筋撕开，用开水泡一下。3将焯好的菠菜放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入泡好的的面筋，加适量的生抽。5翻炒翻炒。6接着，合入切好的菠菜翻炒一下。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。喜欢水面筋，加上蔬菜炒来吃特别下饭，属经济型的家常小菜哈。
余甘果蜜的厨房
1白菜洗净切片，油面筋对半分开，香菇切片，葱姜切碎。2锅里注油烧热，爆香葱姜。3加入白菜帮和香菇片，翻炒一两分钟。4待白菜帮有些炒软、香菇片变软出汁时，加入白菜叶。5再翻炒几下，加入油面筋，翻炒一会。6加点生抽、鸡粉，炒一炒。7加1/3小碗清水，烧两三分钟。8加盐调味。9炒匀即可。
烟雨心灵
1材料：西兰花、油面筋2将西兰花掰成小朵清洗清洗，捞出。3烧锅倒油烧热，下入清洗好的西兰花翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开、煮至西兰花断生。5然后，合入油面筋翻炒翻炒。6最后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
丝瓜炒面筋---一道普通的家常菜，不需添加过多的调料也可以咸鲜美味。
遥远の呼唤（爱茗）
小人的午餐之一。他不喜欢吃绿叶蔬菜，但是这个菠菜煮的挺软，悄悄地拌在米饭里喂他，倒也吃了不少。
七九星星
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 又能调节人体代谢，具有减肥、提高免疫力的功效。 俗话说，外敷不如内服。。。
花鱼儿
1食材：油面筋、黑木耳（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）2烧锅倒油烧热，下入白菜和黑木耳翻炒翻炒。3接着，合入油面筋翻炒一下。4然后，加适量的清水。5翻炒翻炒至白菜熟透。6最后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
1。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 2。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。3。 黄瓜中所含的丙醇二酸，
爱吃肉的唐僧
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品在仲景家买了新鲜的西峡鲜香菇，用来炒菜非常美味
甜心美好时光
简单而不简约，虽然是一道很普通的素菜，可是加了火腿和孜然，味道一下子就提上来了，有点像新疆的烤羊肉串的味道！
美食伊甸园
那天看见粉竽粘糖炒的素肉丝，一直惦记着，从那以后到菜场或超市我就多了个心眼，就是找找这传说中的素肉丝，嘿，还真给我找着了，在祖名豆制品专卖店里，我一看见这面筋丝，就惊叹道：这不就是那个素肉丝么？经常买豆腐，偶尔眼睛的余光还能扫到这个东西，怎么就没发现的呢？说实话，我们家从来不吃面筋之类的东西，一是因为单位经常吃，而且是那种没洗出筋的面疙瘩，二是这菜场卖的都是私人作坊生产的，以前曝光过在猪圈里也能生产面筋，我是心有余悸，一直都不敢尝试。这次看见祖名豆制品专卖店里有，二话没说就买了半斤回去炒着吃，做好了一尝，
sheery的妈妈
1食材全部洗净待用.2鲜面筋用手全部撕成小条,洋葱,芹菜切丝.3锅内多放点油放入八角花椒面筋－起编炒.4炒至面筋变色变干铲出待用.5余油放洋葱炒香.6然后放入面筋加白糖,蚝油,盐生抽－起煸炒.7放入芹菜剁椒煸炒均匀.8出锅装盘即成.
清荷荷
1材料：台湾花菜、蒜薹（已清洗切成段）、油面筋2将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。3烧锅倒油烧热，下入清洗好的台湾花菜和油面筋翻炒一下。4随后，加适量的水翻炒翻炒至花菜断生。5接着，合入蒜薹翻炒翻炒至断生。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：面筋2笋尖3将面筋撕开，用开水泡一下，待用。4将笋尖放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加点生抽。6翻炒翻炒。7接着，合入切开的笋尖翻炒翻炒。8然后，加点盐、鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：梅豆（已摘洗）、油面筋2烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的梅豆翻炒翻炒。3接着，合入油面筋，加适量的清水。4翻炒翻炒至熟。5然后，加适量的生抽。6加适量的白糖。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即可。
花鱼儿
1材料：娃娃菜、黑木耳（已泡发清洗）、油面筋2将娃娃菜清洗一下、捞出。3放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。5接着，合入黑木耳，加适量的清水。6翻炒翻炒至熟。7然后，合入油面筋翻炒翻炒。8最后，加适量的生抽。9加适量的蚝油。10加适量的盐。11调味炒匀，即成。12出锅装盘。
花鱼儿
微辣，蒜香浓郁，咸香适口。
一溪月
1面筋洗净撕成条。2红辣椒洗净去籽切成条。3蒜切粒。4锅中放油烧热，放入蒜粒煸香。5放入红椒炒几下。6放入面筋翻炒。7放入一点酱油翻炒。8放入白糖。9放入胡椒粉。10放入盐调味。11放入鸡精翻炒均匀，关火。12成品。
笑笑昵
1材料：面筋 花菜（已清洗）、干辣椒2将面筋撕成块，用开水泡一下，待用。3烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。4随后，下入泡好的面筋翻炒一下。5接着，加适量的生抽。6调色翻炒翻炒。7然后，合入花菜，加入一些水。8翻炒翻炒至花菜断生熟软。9最后，加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即可。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：面筋、海带（已泡发洗净）、剁椒2将面筋撕开，待用。3将海带放在案板上切开。4随后，将撕开的面筋和切好的海带下入沸水中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的海带和面筋翻炒翻炒。6接着，搁入适量的剁椒翻炒翻炒。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
1材料切丁备用。2油热后炒姜丝出味，放入胡萝卜。3放入面筋翻炒。4加入黄瓜翻炒。5最后放入烤肠翻炒。6放盐和鸡精，翻炒后出锅。
山如眉黛
1材料：芹菜（已洗净切成段）、面筋2将面筋撕开、用热水泡一下，待用。3烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。4翻炒翻炒。5接着，合入芹菜翻炒翻炒。6加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：油菜蕻（已清洗切段）、培根、油面筋2将培根放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。4接着，合入切好的油菜蕻翻炒一下。5然后，合入油面筋，加适量的清水。6翻炒翻炒至熟。7最后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
1食材如图，面筋撕条焯下水，胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝2锅内热油，放姜丝、干辣椒丝煸香3放孜然粉煸一下4放面筋和胡萝卜丝煸一会5最后加青红椒丝断生，加盐，香油
三月的小鱼
1材料：面筋、茄子2将面筋撕成小块放入大碗中，用热水泡一下，待用。3将茄子去蒂清洗一下。4放在案板上切成滚刀块，待用。5烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。6翻炒翻炒。7接着，合入切好的茄子，加适量的清水。8翻炒翻炒至茄子熟软。9然后，加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
1食材：毛豆、面筋2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将面筋撕开放入保鲜盒中，倒入开水泡一下，待用。4烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6煮开，煮至毛豆断生熟软。7然后，合入泡好的面筋翻炒翻炒。8最后，加适量的郫县豆瓣酱。9加适量的生抽。10加适量的香醋。11加适量的白糖。12加适量的鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
1面筋洗净撕成条。2香菇洗净切片。3青豆清洗干净。4干辣椒切段，大葱切片。5锅中烧水，水开后放入青豆先煮两分钟再放入香菇焯水半分钟捞岀沥水。6锅中放油，放入干辣椒段和大葱煸香。7放入面筋翻炒几下。8放入香菇和青豆翻炒均匀。9放入一勺生抽翻炒几下。10放入胡椒粉。11放入盐调味。12放入鸡精翻炒均匀，关火。13成品图。
笑笑昵
做凉皮时洗出来的面筋，正好做香菇炒面筋。香菇浓郁的香味正好被面筋完美地吸收。反正我是好喜欢这道菜。
麦香之狐
1面筋两个2把面筋撕成丝，焯水3青红椒、水发木耳4将青红椒改刀切丝5葱、姜、干红椒6干红椒切丝、葱姜切粒7炒锅上火烧热、到低油爆香葱姜末和干红椒8爆香葱姜末和干红椒后、倒入面筋丝翻炒、面筋翻炒几下倒入青红椒丝和木耳、加盐、味精调味、大火翻炒几下即可
江南偏北
微辣，咸鲜，色泽诱人，丝瓜莹绿，面筋泡绵软。
一溪月
1准备的用料.2丝瓜去皮，切滚刀块。3油面筋提前要清水泡软。4虾皮，枸杞用清水捞一下。5热锅冷油，丝瓜下锅.6中火把丝瓜煸变色。7加入泡好的油面筋。8加入处理好的虾皮，枸杞翻炒几秒。9加入盐，鸡精，烧两分钟就可以。
小耿妈妈
