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街头小吃，每次儿子经过都要排队买来几块，我想自己在家做做也很方便啊！
落雨无声
1豆腐切块。2清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。3将所有调料混合在一起。4加热平底锅，刷上油。5放入豆腐煎。6翻面。7撒上调料粉，翻面抹均匀。8切辣椒丁洒在豆腐上即可。
zeychou
香喷喷的，颜色金黄金黄的，而且每块豆腐上面都裹上了一层鸡蛋，经过焖煮之后，变得香香软软的，拌饭吃也是很不错的，我个人觉得更适合老人和小孩子吃。
滋滋d美味
香煎豆腐是道简单易做的家常菜，方便快捷又美味。金黄的豆腐块外韧里嫩，在红红绿绿的辣椒圈点缀下成品显得非常的有食欲，来一块吸饱了汤汁的豆腐，咬上一口立刻有爆浆的感觉，鲜香醇厚，香辣美味，超级下饭！
阳光明媚99
豆腐，老幼都爱吃，它做法简单，营养价值也高
爱生活的馋猫
豆腐这样做太下饭了。每块豆腐都裹着浓浓的酱汁，一口一块豆腐，给肉都不换。
红•宏
最近物价上涨得太快了，特别是蒜头和猪肉，猪肉贵了，一般居民买的少了，蒜你狠，离你的人也远了。还是豆腐比较亲民，买了这么大块豆腐也就2元多些。一般食材，只要动动脑筋，也能做出肉的味道来，比如这款香煎豆腐，先经过焯水，去掉豆腥味，经过卤制增加五香味，然后再煎，撒点孜然粉，带着肉香的豆腐上桌啦，真的很好吃，建议大家试试。
心曲之旅
1肉末中加入盐、1勺生抽、料酒、胡椒粉、花椒水顺一个方向搅打粘稠。2葱、姜、蒜切碎。3豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约3、4毫米厚）4取一片豆腐，抹上适量肉末。5再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。6鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。7入油锅中煎至两面金黄捞出备用。8锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。9加入1勺料酒、生抽，倒入半杯清水，加入蚝油、糖、少许盐煮开后放入煎好的豆腐盒转中小火焖至汤汁变少。10淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。11出锅装盘。12成品
天国的女儿
1豆腐。2配料：葱末、蒜末、拌饭辣椒。3配料放入碗中，加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖、油、香油、鸡精拌匀，备用。4豆腐片成四方块。5入不粘锅煎，撒点薄盐，煎的颜色和形状漂亮些。6煎至两面金黄。7煎好的豆腐块摆入盘中。8把配料汁浇入豆腐表面，水开入锅蒸5分钟。9时间到，出锅。10成品。撒点小葱花，非常下饭呢。
宸·羽
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸。而且做法丰富。平时我家饭桌上出现率极高的一道菜，特别简单，不能吃辣的去掉小米辣，宝宝也能吃，来试试吧。
白茶home
喜欢去逛街的时候在路边的香豆腐车那里来上一份香豆腐.今天周末在家，自己动手学着煎了一回，感觉不错哦
北鼻girl
嫩豆腐，也称南豆腐，含水量大，质地细嫩。炎热的夏季，我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐，凉拌食用，解暑效果瞬间见效，一个人就可以吃掉一份。今天换了个吃法，别看成品不起眼，操作过程也简单，但是味道喜人没的说！
泥泥_鳅鳅
1青红椒切成粒备用。2准备葱，姜，蒜末。3调碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。4豆腐切厚片，再对角线切两刀，一分为四的三角块。5先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余部分。6再均匀的裹上鸡蛋液。7起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。8煎至定型翻面，煎另外一面，两面煎至金黄即可。9倒出多余的油，留少许底油即可，下入葱姜蒜末炒出香味。10下入煎至好的豆腐，翻炒均匀。11倒入调好的料汁，小火煮入味。12倒入青红椒粒，煮至断生，大火收汁即可。
噬血gg
豆腐是生活中常见的食材，含有优质蛋白，和人体所需的多种微量元素，好消化易吸收。富含丰富的钙质，不仅对骨骼的生长发育有益处，还可以预防骨质疏松。入秋后，豆腐是不错的养生菜，具有清热润燥、生津止渴、清理肠胃等功效。今天我分享的这道香煎豆腐，鲜辣可口，外表焦香，内里柔软希望大家可以做一下。
红•宏
少油低脂的香煎脆皮豆腐，好少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。表皮撒上盐、五香粉、孜然、辣椒粉等调料，吃在嘴里真是健康又美味。
个性胜过姿色
石屏豆腐绝对是盛开在中国饮食文化上一朵金灿灿的奇葩，石屏制作豆腐已有400多年的历史，相传还有一个美丽的传说。石屏豆腐的点制不是用普通的卤水，而是用石屏境内特有的天然井水（“酸水”）点制而成，是纯天然绿色食品，健康又营养。石屏人做豆腐，更爱吃豆腐，现在已经不止是石屏，在昆明的大街小巷，随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃，木炭文火慢慢翻烤出来的豆腐皮黄而不焦，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。曾有文人这样写到“眉柳叶，面和气，手摇火扇做经纪，婷婷炕前立。酒一提，酱一碟，馥郁馨
小董妞@厨房
冰箱里剩下几天前一块豆腐，再不吃可要浪费了，今早把它给收拾了，做一道营养又美味香煎豆腐排~~，再来一碗八宝稀饭，那感觉~~~，是相当的好了。
君梦深蓝
这道煎豆腐口味咸鲜干香，制作方法简单，一学就会。
乌兰图雅
糖醋煎豆腐，做法简单，厨房小白都能轻松搞定。
阿福美食记
1碗中放入红辣椒末，香菜末，生抽，醋辣椒油搅拌均匀备用2豆腐切厚片3豆腐片先沾一层干淀粉4沾鸡蛋液5锅中多放一点油烧热放入豆腐6依次全部放入锅中7煎制两面金黄即可8煎熟装盘，沾调好的料汁即可食用。
最初的最美❤
香煎豆腐，配上海鲜菇的鲜味，美人椒的辣味，绝对是一道美味佳肴。
yiniwener
1一块老豆腐备用。2肉末和蒜，葱备用。3老豆腐切块装盘。4葱和蒜切碎。5酱油，蚝油，糖，盐，水，淀粉调汁。6锅中入油烧热将豆腐煎至两面金黄备用。7锅中入油烧热倒入葱蒜炒香，放入肉末翻炒均匀。8放入剁椒炒香。9加入料汁炒至起糊。10放入豆腐炒匀。11出锅根据自己的口味加盐即可。12成品图。13成品图。小窍门美美的下饭菜，小伙伴们一起来啦！
米拉Miira
在我家非常受欢迎的一道菜--香煎豆腐，做法简单，亲们也试试吧，非常好吃哦！
美乐猪
即可下饭又可佐酒，麻辣鲜香，回味无穷。
blry2006
外壳焦脆，内馅无比绵软，咬一口，满是香，只用了少量的油，用了煎的方法，比起油炸来更加清淡不油腻，放心吃吧！
A苹果小厨
今天做一道香煎豆腐.特别开胃，特别的下饭.特别是加入的辣椒和孜然，有一种吃烧烤的感觉呢--
一兜兜幸福
很香的煎豆腐，可惜就是买得少了。。。
緣豆兒
香煎孜然豆腐以独特的美味让人回味无穷，而且香煎孜然豆腐的做法特别的简单，今天就分享给大家这道好吃到光盘的美食，就算是新手小白也能学会哦！快来跟我一起学习吧！
轻饭！
煎豆腐最怕沾锅了，满怀热情的做饭菜看到碎烂的豆腐好心情瞬间全无，别担心~~~有了好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验 。
阳光明媚99
成品
chinesewine
本人平生最爱豆制品，豆腐，香干，豆皮，豆浆，貌似只要有个豆字我就都爱了~
一树桃花
“豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。”
蕾宝的烟味生活
1准备好食材:一块略老的豆腐，一颗鸡蛋、盐、葱、玉米淀粉。2豆腐切小块，鸡蛋加适量的盐打散。3豆腐先在淀粉里两面沾一下，然后裹上蛋液。4平底锅多放些油烧温热，下裹上蛋液的豆腐，一块块地放入油锅，一面煎好，翻面煎另一面。煎好的要及时捡出来，一直煎好全部。5一个鸡蛋可以做600-700克的豆腐。用略老一些的豆腐。豆腐煎好了就这样直接吃，非常的好吃，又滑又嫩，还有点焦。口味较重的也可以在煎豆腐的锅里喷点酱油汁水。
当愛苡成空
最简单的食材最简单的烹饪方式，一份简单的蘸料，成就一份美味！
厨娘宋宋
比肉好吃的豆腐，配上芝麻酱的香气，试做起来吧！
榴莲味的巧克力
1要用到的食材，非常简单。2葱和蒜都切成沫。3千页豆腐切成像这样的片。。。4锅里放少许油，把千页豆腐码在上面铺平。5煎完一面，再翻一下，翻个面来煎。。。6豆腐两面都煎得泛黄了就放入葱沫和蒜沫。。。翻炒一会儿爆出香味后，烹入少许生抽使其色彩更好看，味道也更鲜美。。7装入盘中，再上面撒些王守义的麻辣鲜，一般超市就有得卖。。再撒上些许葱花。。8下面这盘不是同一天做的，没撒葱花，在灯光下拍的。。
诗可薇
1准备主要食材：葱姜切碎加少许温水浸泡，巴沙鱼清洗干净切块，玉米淀粉，鸡蛋一个。2鱼肉放进电动搅拌机，加盐，鸡蛋，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，葱姜水，料酒，原汁酱油。3搅拌成细腻的鱼肉糜，搅拌好的鱼肉有黏性，抄起一块可以挂在铲子上不掉，这样的状态是最好的。4.耐高温模具刷油，把鱼肉糜放进去压平。5盖上保鲜膜，牙签扎排气孔，水开后上火蒸25-30分钟（注意！鱼肉糜放容器的8分满就可以，蒸的时候还会变大涨高）。6蒸好的鱼肉糕不要马上脱模，等散去热气温温的再脱模。7脱模后切成大一点的方块。8不粘煎锅中放少许油，把鱼
阳春白雪小食光
豆腐这样吃比炸的要少油更健康 ，而且保留了豆腐的鲜嫩，非常好吃。
董小伊
1豆腐切成小块2锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎3小心的翻面煎成金黄色4煎好的豆腐捞起来控油5香菇生姜葱蒜切碎6锅里加点适量的油，放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒7加入200毫升的水，料酒蚝油生抽调成汁8倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡，最后加鸡精9装盘加以点缀，成品小窍门豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎，用小火慢慢煎剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点
暮之雪
家常豆腐都吃过，都比较熟悉哦。虽然名字叫家常豆腐，实际上家里做的次数也不多，也不知道是怎么的。我这个家常豆腐，煎得比较老一些，个人比较爱好这样的，有时间慢慢的让它的颜色变成金黄色。不喜欢吃煎得老的家常豆腐，可以不用等两面都煎至金黄，煎得时候两面稍微有点颜色就可以加水了。
一叶厨
逛一趟菜市场，豆腐最物美价廉，最终的结果往往就是拎一块豆腐回家啦。觉得今天又省了不少钱，可是脑细胞不能省，怎么做，怎么做，之前做过的豆腐菜再美如若在出现一次，说心里话，不想吃。恩，豆腐是个不大开胃的东西。话说今天的饭也不多了，这豆腐要撑肚的，所以，不能做太咸的菜，要无限的接近饭的味道，这才两全其美。
漂亮马婆
色泽艳丽，豆腐鲜香入味，营养美味，真是一道百吃不厌下饭菜！
RLing
3月29日，晴。周末的重庆阳光灿烂，很难得的万里无云。而我却还要在家里守着电脑值班。广播、电视、网络，这就是现在的我的工作范围。昨天下班买了一块嫩豆腐，用来做肉末豆腐和煎豆腐。其实煎豆腐最好是用老豆腐，又叫北豆腐。嫩豆腐又称南豆腐，很嫩，在煎的过程中比较容易碎。今天做煎豆腐还用酱汁浸泡了一会儿，感觉会更加入味。额……或者也许是我的错觉也有可能。O∩_∩O在重庆，嫩豆腐用来做汤和麻婆豆腐比较多。
夜魇
1豆腐用盐水泡一个小时，去除豆腥味然后切成厚片（厚度大约半厘米）2鸡蛋打入碗中加淀粉搅拌均匀3调好的糊到在豆腐片上，让每一片豆腐都裹上一层糊4锅中热油下入豆腐片煎制两面金黄出锅5出锅6撒椒盐和孜然7成品。
最初的最美❤
又是一道开胃下饭菜！真的好吃。又干掉两大碗米饭！跟本停不下来的节奏！从来没有试过这样做，今天心血来潮了，想煎个豆腐用用酸菜做！味道太好吃了！特别好吃！
衔月斋
香煎豆腐，外酥里嫩，香辣下饭，湘菜做法
小辣椒的大厨房
1原料备齐2豆腐切约一厘米的片，葱蒜青红椒肉切末3豆腐沾蛋液4煎到两面金黄，拿出备用5肉沫炒变色6加葱蒜末炒香7加青红椒末，然后加胡椒粉，老抽，炒香加水，加盐一茶匙8豆腐放回，稍稍炖一小会9剩余少量汤汁，加蚝油香油，香味出来就可以关火啦10淋到豆腐上就完成！11没有艺术细胞，不会找角度拍照，就是这么悲催
Eva慬心
大家伙儿都知道鱼和豆腐是绝妙搭配，鱼包含的生物活性能让人体更多吸收豆腐中的钙，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐是有好处的。另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。 而鳗鱼中含丰富的胶原蛋白，和豆腐一起吃不仅口感好，还能起到美容养颜的作用。今天来做一道香煎鳗鱼豆腐，调味是酱油，做法超级简单，原汁原味~
鳗天下美食
豆腐营养丰富，价格实惠，是老百姓餐桌上的常见食品。麻辣豆腐、豆腐汤、豆腐脑……但我最爱的还是香煎嫩豆腐，做法超级简单，几分钟搞定！
阿狄丽娜
1准备材料，豆腐切成小方块，豆豉稍微切一下，葱姜蒜切碎，青红椒切小圈2锅内烧开水，放入豆腐、盐焯一会，捞出3锅内倒油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出4锅内留少许底油，放入肉馅煸香，再倒入生抽、料酒、豆豉、葱姜蒜、青红椒圈翻炒5放入煎好的豆腐翻炒6再放入糖、盐、水淀粉，快速翻炒，放入鸡精调味即可7很下饭哈！
star68
1水开后，放切块的豆腐2耐心煎豆腐，煎到两面金黄3在碗里倒入适量的蚝油，辣椒酱，水和糖，搅拌均匀4倒入备好的酱汁，焖一下5最后撒上葱花，上碟
满满小孩子
千页豆腐也叫百叶豆腐，采用近年台湾最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物、富含蛋白质的新世纪美食。只用少许调料来腌、适量滴油来煎制便已非常好味，千页豆腐本身独特滴Q弹肉嫩保留的同时，又吸取了调料之味，且因调料而去了豆腥。并且豆腐遇上热油后所散发出滴迷人豆香，更让人百食不厌。尤其是刚刚煎好，翻卷着漂亮边边滴大块千页豆腐，更是金黄细嫩，娇俏迷人，更是让人忍不住一吃便吃下一块，继而一块接一块地大块朵颐……
尚食之文
今天做了一道成功下酒菜：豆腐先泡盐水15分钟入味，沥干水分双面煎至金黄。上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）起锅后加芫茜点缀。真的很不错很下酒哦/色
stphanee
有营养的豆腐百吃不厌，怎么做都好吃！试试这种做法吧，希望你一样喜欢。
shoula1978
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些都对人的健康非常有益。，所以豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐的做法也有好多种，煮、炒、炸、煎各取所需，这道香煎豆腐是最家常的做法，豆腐吸足了汤汁味道比肉还好吃，不信你也试试。
乐食记
1豆腐切成长方块；2煎至外表金黄，盛出备用；3所有调料放在一碗中备用；4将所有调料倒入炒锅中；5再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入少许白芝麻。小窍门煎豆腐时，要做到热锅凉油，以防豆腐沾锅。
wf0212
1豆腐切5毫米厚4公分长宽的豆腐块。2热锅热油下入姜丝爆香后捞出姜丝。3油中加一小勺食盐，将豆腐块一块块码放在锅中。4中小火慢慢煎。5煎至两面焦黄。6放入一小勺辣椒粉。7蒜末，生抽，豆瓣酱和少许五香粉翻炒均匀。8加少许清水煮沸。9放入芹菜段焖至收汁。10出锅前淋上少许麻油，加入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。小窍门煎的时候不要老是翻动，一面煎至焦黄后翻面煎另一面即可。
食无涯
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
简单清爽的家常菜——香煎豆腐
妍之有你
电饼档用途多多，不仅可以用来烙各种饼，还可以煎鱼，今天用电饼档来煎豆腐，用油少还不粘锅，简直太棒了，喜欢的朋友也可以试试哦！
RLing
