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现在，生活水平越来越好，人们也越来越注重健康，早餐的质量也越来越被重视。虽说我只是一个平凡的妈妈，有的只是普通的厨艺，做不出多么多么全面、多么多么营养的早餐，但我爱护家人的心，和天下所有的妈妈都是一样的。一直以来，都用心为家人做好这重要的一餐。现在是，以后也是，无论怎样，家人的身体才是最重要的，健康是一切财富之首。早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低，出现反应迟钝，注意力不集中等现象。所以，不吃早餐，容易引起能量
诗心
放暑假了，很多爸妈工作之余又多了一个"工作“吧，小孩子都放假了，总得抽时间出来陪呀，而且饮食方面也得做出相应的调整为此，我伤神了很久，还做了一个菜单，以前都是和楼先生两个人吃饭，早一点晚一点吃啥都没事，小孩子再长身体，必须的注意啊，特别是早饭一般小淇淇七点多就去幼儿园了，现在我也的跟着他早起的习惯走，说实话真的不适应啊，一到中午就困得不行了.....深刻明白了爷爷奶奶平时的不容易啊，还得两个月呢，只能继续坚持.......
美姐姐的小资生活
一个人吃早餐，有时候没有太多的食材，就找一些简单的食材，现在家里只有土豆了，随意的做了这个土豆丝鸡蛋饼，味道也不错呢，这些足够一个人的早餐了。配上一杯豆浆很简单很快捷呢！
绿色天使
1原料图。2洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。3鸡蛋打散，放入少量盐。4因我家里只有两个鸡蛋，感觉少，就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。5平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。6煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。7洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。8打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，我没放。9煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。10加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。11平底锅烧热后放油，倒
花开成海
1土豆去皮洗净切丝。2加少许盐腌制拌匀。3加入鸡蛋和葱花。4再加入面粉。5搅拌成面糊。6锅热倒入适量油，用筷子夹起少许面糊放入锅中。7中小火煎至两面金黄色捞出。8装盘即可食用。
欣欣向荣2388
早餐是天天吃，天天做，还得换着尝试新花样儿，这样做出来小朋友才能主动吃，吃得饱。但是如果赶巧哪天家里没有别的食材，只剩下土豆和鸡蛋，连米饭也没有，这早餐这么办？ 别担心，哪怕只有最简单的土豆和鸡蛋，也能做出好吃的早餐饼，当菜又当饭。不用添加面粉，土豆含有的淀粉足够抵饿，土豆片的软糯和鸡蛋鲜嫩，如果再加半根火腿肠，挤上些糖醋酱或甜辣酱，味道超出想象的好。下面我们一起来看看怎么做吧。
寻找桃花岛
很多孩子们对别的菜不理睬，但一见土豆菜就有了食欲。我想可能是土豆口感好，而且容易入味吧。土豆的营养成分很高，多吃没什么坏处。亦菜亦饭，还可以当水果吃，当炒土豆丝、蒸土豆泥、炖土豆块……吃腻了，可以尝试下这道【香煎土豆培根鸡蛋饼】，嘿！土豆又多了一种吃法！
璐稔
香软味美，咸香营养，简单易学，味道好极了！
诗韵墨香
这早餐非常简单，不用早起，食材不限，有面有菜有鸡蛋，简单加工，一搅一拌，不需饧面不用等，平底锅一烙，比包子简单，比烙饼好吃，真正的快手菜，10分钟左右就可以端上桌，一次必须多做点，少了不够吃
大海微澜
黄瓜土豆丝鸡蛋饼，香软适口，营养美味！
诗韵墨香
1土豆去皮擦丝。2胡萝卜擦丝。3加入面粉，打入鸡蛋，放入盐和黑胡椒粉。4加入适量清水搅拌成浓稠面糊。5锅中加入植物油刷匀，倒入面糊摊平，煎至两面金黄即可。
髅小彬
这早餐饼非常简单，不用早起，食材不限，有面有菜有鸡蛋，简单加工，一搅一拌，不需饧面不用等，平底锅一烙，饭菜一锅出，真正的快手菜，10分钟左右就可以端上桌，一次必须多做点，少了不够吃，这是我家冬天经常做的早餐，连吃3天都不腻，懒人的福利，喜欢的朋友动手做起来吧。
大海微澜
1食材，面粉忘记拍了2土豆削皮切块放蒸锅蒸熟3鸡蛋打散胡萝卜，黄瓜，火腿片切成丝备用4把蒸熟的土豆片趁热压成泥5把土豆泥倒进蛋液搅拌均匀再加入胡萝卜黄瓜火腿丝6放二匙面粉拌匀7然后加小半匙盐和少许鸡精胡椒粉调味8平底锅预热，舀一勺蛋液至模具煎制一面凝固再翻面9煎至两面金黄即可出锅摆盘，全程用小火煎制10味道还不错哦！
仙姑的美食诱惑
营养早餐饼，香软适口，营养健康！
诗韵墨香
非常时期，宅在家没事做，吃啥也没胃口，不如做几张土豆丝鸡蛋饼，焦香焦香的，很美味，瞬间有食欲
起航礼品店_s1qj
简单而又健康营养的早餐饼，搭配粥，牛奶都是不错的选择
噬血gg
土豆控每次都吃不够的美味，一个土豆，两勺面粉，一个鸡蛋，加少许调料入味，成就一份亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆饼。看似简单的食材，却可以带来不一样的味觉体验，你一定要试试哦！
tgcyy
每天都在为早餐吃什么而烦恼，快来试试这小饼，快手，营养、美味。土豆泥加上玉米粒和青豆，再裹上蛋液煎制，十分的诱人哦。
乐食记
懒人版的早餐饼，营养更美味！
诗韵墨香
因为喜欢吃土豆，对土豆总有特殊多感情，就连怀娃娃时也是就吃土豆不吐????????，连我家娃娃的小名都叫土豆，名正言顺我家娃也喜欢吃土豆。把土豆和鸡蛋完美结合，让挑食的宝宝无法挑出鸡蛋黄。
摩羯蚊
我是个爱宅家的全职妈妈，平时喜欢研究美食，也经常囤一些趁手的厨房小电器。最近新款的东菱三明治早餐机刚上市，我就买了一台，没想到被闺蜜一顿嘲笑，说“做早餐还需要什么机器？有个锅不就行了吗？”听她这么说，我可有点儿不服气，这种实用多功能的小厨电是以后厨房的大趋势，她不信我就做给她看看。前几天我用它做了“披萨三明治、鸡蛋卷、煎香肠和奶茶”，闺蜜看了还嘴硬，“西式早餐偶尔吃吃还行，中国人还是得吃中餐”。那我这次又用它做了“南瓜小米粥、土豆丝鸡蛋饼、韭菜猪肉锅贴”。 这么一份热乎乎的中式早餐，有粥有饼，有菜有肉，有
寻找桃花岛
今天这种吃法并不是我想出来，借鉴了西班牙土豆饼的做法，把听起来高大上的美食搬到自己家里来。经典西班牙土豆饼配料中有洋葱，我把洋葱换成了迷迭香，油炸的过程换成了油煎，也没有把饼子做很厚，吃起来也非常棒。咸香的味道配上糯糯的土豆和软嫩的鸡蛋，早餐来一份，真是舒服极了。土豆鸡蛋饼材料：土豆两个、鸡蛋三个、迷迭香几枝、大蒜半朵、盐、食用油。所需工具：一口大小合适的平底不粘锅和一个比平底锅大一点儿的平盘，平底锅建议用24cm的或者22cm直径）的比较好，配料中的材料可以做一个较厚的土豆饼。因为正宗土豆饼中间翻面时需
辽南蟹
1准备食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、盐！2土豆去皮切丝、再切成小段3胡萝卜去皮切丝、再切成小段，葱切碎4面粉磕入鸡蛋、加入少许盐5再加入水调成没有疙瘩的面糊6加入土豆丝胡萝卜丝、香葱7调成稀一点的面糊8平底锅烧热刷油至五成热、倒入面糊摊成薄饼9煎至两面金黄色10盛出11然后卷起来、用刀切成块12成品！
香香的小厨房
11，土豆去皮洗净切丝22，加入鸡蛋搅拌均匀33，加入面粉搅半均匀43，加入面粉搅半均匀54，调入葱花，盐、孜然粉、胡椒粉拌匀65，平底锅稍微预热后刷上一层薄油76，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）大约2分钟左右，饼底部已熟，饼会离开锅底，翻面继续煎熟。
爱情中毒
一款营养的快手早餐饼，即使厨艺零基础也可以哦，PS:煎饼过程中注意火候不能太大啦。
烟火味儿
小时候吃的最多的就是妈妈做的土豆丝鸡蛋饼。将面粉，鸡蛋，土豆丝，盐，少许葱花和清水全部混合在一起，放入锅中煎成两面焦黄，再抹上一层妈妈自己做的蒜蓉剁辣椒，好吃到爆。简简单单的食材，因为它的原生态，而变得异常美味。
salila82
快手早餐，有什么用什么吧。
满宝妈妈
鸡蛋土豆丝卷饼，美味佳肴，简单易学！
诗韵墨香
1土豆切丝用清水冲洗掉淀粉、加入鸡蛋、适量的盐2加入适量的水调成糊状3热锅凉油烧热、将调好的糊倒入锅中、用锅铲摊平、小火煎至金黄色翻面4将另一面煎成金黄色即可5成品图
香香的小厨房
土豆是深受大众喜爱的普通食物，脂肪的含量极低。对于想节食瘦身的朋友来说，用土豆做菜、做主食，都是不错的选择。土豆搭配鸡蛋，只需简单几步，就可做出一道营养丰富、蛋香浓郁的快捷早餐。
遥远の呼唤（爱茗）
1土豆削皮切片。2切好的土豆片上锅蒸熟，压成土豆泥。3将火腿，青红椒，胡萝卜切成小丁备用。4将配料倒入土豆泥中加入面粉盐，味精搅拌均匀。5用手将土豆泥拍成小圆饼，放入加油的平底锅内。6小火慢慢煎至两面成金黄色，熟透以后就可以出锅了。
幸运的小糯米
1准备适量的食材2鸡蛋1至2个先把鸡蛋打散调入0.5汤勺的料酒打匀然后在放入面粉和淀粉（面粉淀粉5:1的比例）调入适量的盐，胡椒粉，鸡粉和水把糊搅拌均匀，搅拌至要看不到小面疙瘩3然后把土豆都切成丝（切好清洗一下）火腿切丝小香葱切葱花放入糊中拌匀4锅烧热倒入底油，倒入面糊摊平一定要小火慢慢煎，一面煎定型在翻过来煎另一面5然后不断的翻面，煎至两面金黄即可，要吃更脆一点的就多放些底油煎至到金红色即可6成品图
美食小飞鱼
早餐应有足够的热量，并富含蛋白质、碳水化合物和维生素，土豆是高钾低钠又营养丰富的健康食物，鸡蛋是高蛋白，这个饼做法简单方便，用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油烹饪营养更均衡哦！
蓝湖
1食材：鸡蛋3只、土豆130克（已清洗去皮）、韭菜30克（已洗净切碎）、面粉50克2将土豆用擦菜板擦成丝。3接着，合入韭菜和面粉，打入鸡蛋。4然后，加适量的料酒。5加适量的胡椒粉。6加适量的盐。7加适量的清水。8调味拌匀。9最后，在电饼铛中加适量的油。10用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
土豆鸡蛋饼的做法简单，食材普通，在菜市场都可以买得到，步骤不复杂，就算你是厨房小白，也可以做出来。
海之韵美食记
1鸡蛋，土豆清洗干净。2土豆去皮切丝。3葱末切好。4鸡蛋，土豆放在一起，放入葱末，13香，盐调味。5搅拌均匀。6放入适量面粉，不要太多。7拌匀备用。8平底锅放入少许油，烧热。9到入面糊，抹匀。10中火慢慢煎至两面金黄，就出锅。11装盘。12营养美味。
雨中漫步_kRsJPX
儿子喜欢的吃吃。。。
花鱼儿
香喷喷的土豆鸡蛋饼，好吃。
政妈妈
在相机里找出以前煎的土豆饼，简单好吃，是早餐不错的选择，再打个豆浆完美搭配。
玲珑煮妇
1土豆、胡萝卜洗净，削皮，擦成细丝。葱叶切碎。2加入面粉、清水搅拌成稀一点的面糊。3打入鸡蛋，放入盐，继续搅拌成和蛋液差不多的面糊，如果太稠可以再加入少量水。4电饼铛加热，刷少许食用油，倒入少量面糊，用木铲摊开面糊成薄薄的饼。5烙至面糊凝固后翻到另一面继续烙一、二分钟。6成品图。小窍门1、先用水搅拌均匀面粉制成面糊后打入鸡蛋，不容易出现面疙瘩。2、土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋加入量可根据自己喜好。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1食材：面粉2土豆、鸡蛋、火腿肠3香葱4将土豆洗净、去皮。5用擦菜板擦成丝，待用。6将火腿肠去包装，放在案板上切碎，待用。7在面粉中打入鸡蛋，倒入点料酒。8接着，合入土豆丝、火腿肠和香葱，加点盐、鸡精。9调味拌匀。10然后，取平底锅置火上，倒一些油烧热，倒入拌好的面糊，用中小火煎至两面金黄。11放在案板上切开，装盘。
花鱼儿
最近因为燕麦片吃太多了我的朋友又捣鼓出了燕麦的一个新吃法。土豆燕麦鸡蛋饼，材料非常简单，操作也很容易。土豆中含有丰富的维生素和优质的纤维素，对腹胀和消化不良有很好的缓解作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是能够被人体吸收的最优质的蛋白质食物。这三种放一起可以做一道低卡美味的早餐饼，咬上一口外酥里嫩，早餐再配一杯热牛奶，简直完美！
美食方丈
过年了，教你一道快手早餐，别总吃面包油条，这小饼饭菜一锅出，比面包简单，比油条好吃，做少了根本不够吃。重要的是无需提前做各种准备，更不需要早起，食材简单搭配，真正的快手菜，10分钟左右就可以端上桌，简单还有营养。
大海微澜
鸡蛋可以千变万化出各中不同的饼，这样说一点也不夸张吧！任何一种搭配都会让人眼前一亮~本想着有红有绿的好来唱一台戏，结果红红的圣女果干，糖份太高，煎饼时会有焦焦的。影响卖相，不过味道真的不打折的。
雨木
1小葱切葱花，土豆去皮。2把土豆擦丝。3打入鸡蛋拌匀。4放入葱花，盐，胡椒粉和虾皮拌匀。5拌好的状态。6不粘锅放油烧热，放入土豆鸡蛋糊，摊薄，小火煎至金黄。7翻面继续煎至另一面金黄即可。8咸香可口。
elmonte
1土豆去皮擦丝。2打入鸡蛋。3加入盐，花椒粉，葱花和面粉。4搅拌均匀。5锅中加入植物油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄即可。
髅小彬
女儿超级的喜欢吃土豆，不管怎样做，都喜欢吃，但是也不能一成不变啊 ，今天给女儿做一道 包含鸡蛋的土豆饼，女儿看到 ，第一反应就是，妈妈说做土豆饼，怎么做了鸡翅呢 ，呵呵
lhl78594990
1土豆刨丝，放入盐，生姜粉，胡椒粉，香葱拌匀，然后放入面粉搅拌均匀，再放入黑芝麻搅拌均匀。2电饼档刷油，将准备好的土豆丝卷成鸟巢形状，放入电饼档，然后将鸡蛋打在巢中间，盖上电饼档的盖子，上下火一起开着煎。3等电饼档周围的水汽消失，开锅看看，煎至两面金黄，熟透即可。小窍门我使用了一个中等的土豆和两个鸡蛋，全程不用加水。
ccs
1土豆擦丝放入盆中，加入面粉、葱花，倒入适量水搅拌成稀糊状。2打入鸡蛋，放入盐搅拌均匀。3锅内加入少许食用油烧热。4倒入面糊，用铲子摊匀成薄饼。5待面糊凝固，翻到另一面烙至两面金黄。6成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
2杯面粉出4个饼
angelshimengyu
妈妈说想吃土豆丝饼，以往都是鸡蛋拌入土豆丝制作，这次改个路子，就做两个饼，一人一个带个鸡蛋。早餐快手菜，好看又好吃，营养又美味。
food999
出现在餐桌上最频繁的早餐，营养、美味、简单、便捷。配上一杯豆浆或牛奶，开启能量满满的一天。
不渝
挺喜欢吃土豆的 今天看到家里两土豆 个头比较小 炒菜一盘又不够 就找到做这个煎饼 这种做法好吃又不那么容易上火 不像那种油炸的既费油又热气
筱晓妮子
1土豆切片泡水去淀粉，鸡蛋打散放入少许盐，洋葱切片备用2热锅凉油，将土豆片两面煎熟3放入洋葱，盖上锅盖焖一会，去辣味4将鸡蛋液均匀撒在锅中5一面煎熟后再煎另外一面。配上一碗热腾腾的牛奶，一顿丰盛的早餐就得了~~~
糖糖2012
年末大清仓，不仅仅是清理消耗食材，也把那些收存已久，长了草又枯萎的食谱变现，然后清除。。。土豆山药鸡蛋饼，土豆，山药，鸡蛋+面粉。其实，面粉或许可以不要，或者再少些，口感会更加松软。不过，多加面粉则会更加筋道，而富有弹性。这个版本的尺度，应该是二者兼顾。略微加了些葱花，多一分清香。。。
食·色
土豆的做法有很多种，今天第一次尝试用土豆搭配鸡蛋煎成饼，味道好极了，儿子说:妈妈，我觉得这饼越吃越香。呵呵...
美乐猪
大清早的，女儿说想吃土豆了，就想着给宝贝换个吃法，正好厨房里有香肠和鸡蛋，就一起来给宝贝做个别样的鸡蛋饼，味道错不了，女儿说妈妈做的像 披萨，哈哈
lhl78594990
1土豆去皮，切丝2把土豆丝放盆里，加上适量花椒粉，黑胡椒粉，盐，香油和少量水，再把一个鸡蛋打散放入其中，搅成面糊3电饼铛放油，放入面糊，中间留一点空隙4打入一个鸡蛋，煎至鸡蛋成形，底部发黄。5翻面6煎至两面金黄7香喷喷的土豆鸡蛋饼小窍门吃的时候还可以根据自己的喜好抹上甜面酱， 辣椒酱，烧烤料等各种佐料。
hb俗人
一直以来就很向往西班牙的经典小吃土豆鸡蛋饼，在西班牙美女的帮助下终于找到了几个西语的做法，嗯，就尝试着做了一下。西班牙人一下会做很多的，我只做了自己吃的量，难度也会减少很多哦，推荐尝试~
清漪
1准备所需食材，土豆切丝，青红辣椒切丝（红椒忘拍了）。2鸡蛋打散备用。3热锅加油放入土豆丝青红椒丝翻炒。4加盐醋炒熟放入鸡精调味装盘备用。5面粉加少许盐倒入冷水调成糊。6平低锅烧热加少许油。7倒入适量面糊慢慢转动平底锅使面糊均匀成圆形。8待面糊成形倒入少许蛋液用匙摊平。9两面煎成黄色即可出锅。10蛋饼一面刷上黄豆酱。11铺上生菜土豆丝。12卷成筒状，卷饼就完成了。13成品图。14成品图。小窍门可以选择自己喜欢吃的酱
kx7748
