搜索
萝卜擦成丝剁碎加上姜末，拌上豆腐和米饭，放了盐，就在手里一握一挤，一个圆圆的丸子在油锅里慢慢翻炸，片刻之间那清香味儿便惹得人垂涎欲滴。出锅之后，黄的油晶晶亮，红的萝卜白的豆腐，那色相简直就是一个绝美的人儿。入口外脆里嫩，清香加油香，让人大大的解回馋。
kiss战女
炸素萝卜丸子，裹上蛋液和面粉，炸出肉味的口感，刚出锅没忍住吃了好几个↖^0^↗婆家过年前都会做一些，炸好的丸子放入过年的火锅里，年味浓浓的。
黑猫警长kitchen
【素丸子】过年不能少的吃食 好长时间没有做素丸子了，手上材料不怎么齐，随意搭配吧。 反正是素的，胡萝卜，青菜，面粉，搁一点儿鸡蛋，团团炸炸，很好吃呢，。 以前过年，妈妈总是会炸些丸子，很有年味儿的吃食。
辽南蟹
北方冬季主打萝卜白菜，冬天的大青萝卜水份足，味道正，是最好吃的时候，昨天带二宝逛超市拎了一个三斤大萝卜，九毛钱????回家配上胡萝卜，鸡蛋，面粉，搅拌一通，成本不足5 元炸了一小筐萝卜丸子。关键还好吃，比炸肉丸还香，剩下的丸子第二天配上粉丝，菠菜，再煮上些丸子，一碗热气腾腾的粉丝丸子汤搞定。
阳春白雪小食光
1白萝卜，胡萝卜，上海青，黄豆芽。2葱姜末。3白萝卜胡萝卜擦细丝，黄豆芽抓碎，上海青切细丝，葱姜放上，适量盐，花椒粉拌匀。4放几分钟，杀一下水。5适量面粉。6适量水拌成菜面团。7锅中适量油烧三四成热。8团成丸子，放入油中。9中小火炸制。10炸至金黄捞出控油。11成品。12成品。小窍门丸子放入时忌火太大，易外焦内生。
一溪月
11、香菜，大葱，都要切成碎末 2、粉丝是用水泡一晚使其被软， 3、胡萝卜，白萝卜比例4：1差成丝。2加盐拌匀， 放10分钟，把萝卜的水分刹出。加入面粉，面粉与菜的比例是5：13将原料充分拌匀，然后加入味精，鸡精，五香粉，香油，蚝
kumami
1白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。2待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。3放入面粉，继续搅拌均匀。4锅中放入适量油。5用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。6油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。7炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
潼年食光
1将土豆蒸熟，压成泥。2将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。3再将香菜切碎放入。4加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。5加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。6搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。小窍门蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。
双鱼座米屑儿
随着时代变迁，现在家家生活条件好了，吃肉已不再是过年时的念想，天天鱼肉不断，偶尔做一次素丸子，都稀罕的不得了，你一个我一个的，一会儿功夫，盆见底素丸子吃的最多的是白萝卜胡萝卜的了，根据自家爱好，会加黄豆芽，豆腐，芹菜等，有的用绿豆面，白面，拌丸子都很好吃话不多说了，往下看食谱❤️❤️❤️
阳春白雪小食光
素炸萝卜丸子好不好吃，关键步骤做对，松脆可口，比肉丸子都香。你家还在蛋炒剩米饭吗？别再炒了，与萝卜搭配做成丸子要多好吃就有多好吃，比直接用面粉做好吃多了。这就是萝卜丸子松脆的关键步骤，加米饭而不是加面粉。
大海微澜
1看看原料吧2白萝卜搓成丝3香菜，姜切末。白萝卜丝剁几刀，稍稍挤去水分，（不用挤太干）。4白萝卜，香菜，姜，胡椒粉，五香粉，面粉，盐，打个鸡蛋便于成型。放盆里，拌匀。5团成丸子下油锅炸。6炸至金黄色即可出锅7看看成品吧
绿野薄荷
这个素四喜欢丸子，好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次，那个超级素食豆腐控超爱吃。可是，这几年，我没做，那家伙竟然也忘记了。突然想起它来，是在婆婆的生日宴时，看到餐桌上的四喜肉丸，儿子满脸委屈的说：老妈，你有多久没给我做素四喜了？是啊，多久了，少说也有三四年了，这三四年，不经意，一晃间，我家小朋友都成中学生。于是，这个周末，在一个电闪雷鸣就是不下雨的桑拿天午后，我一人钻进蒸锅般的厨房，捣腾出了一盘大丸子，还好，没有失败，相当成功，小朋友晚餐时从空调房里钻出，看到后眉开眼笑，四个吃了仨，剩下一个进了老
A苹果小厨
认识我的人都知道我喜欢吃东西也喜欢做菜~此次收到贝太厨房~我的热情又一次被强烈点燃了~翻呀翻吖~有个很好做的老北京萝卜素丸子很不错的说~于是我就开始采购物品准备做了~说实话人家的成品珠圆玉润~我的只能称之为盘丝洞内的石头堆成的山~不过加点意境进去就看着好多了~吃起来还是味道不错的~因为我加了椒盐进去~跟普通版的不太一样哦。
白水的太阳
前两天和zhuzhu一起去大润发看到有我一直有些向往的芝士粉，因为家附近的超市没有卖的。所以即使我还没完全搞清楚它的用法就毅然买下了。嗯~ 看电视里提到过炸东西的时候放点吉士粉很不错，应该就是我买的这个吧。 不管怎样，今天炸丸子我就决定试一下。
AITUTU
本菜趁热吃外酥、内软糯，放凉可做丸子汤。
鑫淼淼食记
1胡萝卜洗净去皮。2擦丝。3豆腐碾成泥，也放入盆中。4加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。5分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。6借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。7金黄色出锅。小窍门要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。
宁小麦
还在炒剩米饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，我家吃了几十年还是吃不够，做法简单，外焦里嫩，香而不腻，既可是主食，也可以当菜吃，小零食也是不错的选择，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。
大海微澜
二十九，来过油，今天腊月二十九，炸了一锅素丸子，春节一定少不了丸子，因为丸子是圆形的，象征着团团圆圆呀。
满宝妈妈
素丸子蒸起来少油清淡，味道也是很好滴。
清水淡竹
炸素丸子是从小吃到大的菜，由是于油炸出来，很香，口嘴就能吃好多。长大后自己也想做这道菜，妈妈在远方不能手把手教你，各种材料放多少量那纯是妈妈的经验，我只能自己摸索着来，终于摸索出来了，请大家详看用量处。从小吃的素炸丸子里的主料是胡萝卜和红萝卜，但胡萝卜不能和白萝卜一起吃，所以我做素炸丸子里就没有放红萝卜。将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白
zx5278
春节还做了一款京味儿“素丸子”很受大家欢迎。里面用的是胡萝卜、白萝卜、菌菇、粉条、豆腐等混合制作的馅料，炸出的丸子很香。这款丸子可以当做下酒菜直接食用，还可以二次加工烧制，用红烧或醋溜等都可以，味道都不错，而且久炖不会碎。丸子做法如下；
大炒勺
每逢大年三十的晚上，我们家都要“过油”，就是炸一些年货，什么丸子呀、麻叶呀、鱼呀、鸡呀……我最爱吃的就是炸素萝卜丸子。看着妈妈忙活着剁馅儿、拌馅儿，最后再用手挤出一个个丸子坯下入油锅，然后一个个丸子都冒着泡泡的浮起来，又慢慢的变成金黄色，妈妈就会一边拿着笊篱捞起丸子，一边用手捏起一个丸子用嘴吹一吹塞进我的嘴巴里，说着：小心，别烫着！我就会站在妈妈身边，她炸着，我吃着⋯外焦里嫩的素萝卜丸子经过妈妈的手变得特别好吃，怎么吃也吃不够～直到今天，只要一看到妈妈炸丸子的样子，就会觉得特别的温馨，好像又回到了自己的童
尖角小荷
今天用自制的炸素丸子做道菜，叫做“醋烧素丸子”。这道菜做法简单，很适合用做家宴菜肴。素丸子在北京很盛行，过去属于吃素和斋菜中很讲究的一道菜肴。其做法也很多，比如，京味儿小吃中的丸子汤，还有干炸素丸子、焦溜素丸子等等。而斋宴中的素丸子和市井小吃中的素丸子有很大区别，小吃的素丸子汤一般使用的是绿豆面加粉条炸制，然后用花椒葱姜等熬制的汤来煮，煮好后连汤带丸子盛上一碗，里面浇上芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等勾兑的佐料，再放些辣椒油和香菜末便是一碗美味地道的京味儿小吃。而斋宴中的素丸子通常使用的是，萝卜、粉条、豆腐和菌菇
大炒勺
1看看原料吧2青萝卜搓成丝，剁碎，稍微挤一挤水分。3香菜切碎备用。4青萝卜丝放盆里，加入胡椒粉，五香粉，盐味精，面粉。5搅拌均匀备用。6将拌好的青萝卜团成丸子下油锅炸制。7炸到金黄色即可。8看看成品吧
绿野薄荷
素食不光是健康，也很美味呦，每次做饭都会剩一点这样.那样的食材，把它们放在一起煮汤也不错的。
雨中漫步_kRsJPX
1准备好两个萝卜去皮洗净。2如图擦丝。3加盐腌制五分钟，攥干水分。4剁碎。5加入所有食材。6搅拌均匀。7用虎口挤出丸子。8油温六成热下锅炸制金黄色捞出。9成品图
最初的最美❤
在大闸蟹尚未肥美之时，以素代荤，搓成一颗颗蟹粉丸子，在秋意渐浓的夜晚，是闲聊小酌的绝佳零食。
鱼菲
突然很想吃这口儿。满满的童年回忆，小时候妈妈一炸就是一大盆儿，什么时候想吃了，直接捏一两个塞嘴里，越嚼越香。刚出锅的时候表皮焦脆内部软嫩，放凉了虽然不脆了，但很劲道。还可以二次加工，做成糖醋浇汁的素丸子。极简的食材：胡萝卜擦丝（做丸子或者馅料，胡萝卜一定要擦丝才香，不要切丝）香菜碎、葱花、粉丝切碎，一个鸡蛋、适量面粉加水、盐、白胡椒粉、五香粉搅拌机拌匀，下油锅炸制金黄即可。简单好吃的美味半小时搞定。
猫猫家的私厨
每个人喜欢的蔬菜不一样 这道菜 主要是时令蔬菜 而且搭配起来不会那么腻口的食材 我喜欢爱吃芋头 搭配萝卜的清甜 家里正好还有几片青菜就顺便加进去了 其实不放味道更纯粹 更好吃???????????? 主要时喜欢萝卜炸芋头的～喜欢油炸食品！????献给不喜欢吃蔬菜的孩子????
?不爱吃糖的糖糖糖?
天气渐渐开始冷了，刨萝卜的季节也到了，青萝卜、胡萝卜、旱萝卜也都纷纷上市了。我喜欢用旱萝卜炸素丸子，与其说我爱吃，更有我对少年时的怀念，妈妈的味道，家的温暖。在过去这萝卜和大白菜就是我们一冬天的菜了，吃得我们也真是不爱吃了，但我们几个孩子也从没挑食过，那又能怎样呢，谁叫那时的物质就那么贫乏呢，真的，现在的孩子可能理解不了那时的清苦。做父母的看在眼里疼在心里，我妈每到冬季都会用省下的油给我们炸二三次萝卜丸子来改善一下我们简单的饭食。萝卜素丸子即使现在生活条件非常好了，炸一次吃着都非常香，可想在我们还小的时候
清水鱼翅
素丸子里面的菠菜是榨完汁留下来的渣，也算是尽材利用了，呵呵。
璐璐的吃吃
这个做出来的口感和真正肉丸差不多，也好吃，不过这个素丸子比肉丸子要健康些。烫熟的素丸子如果有多，可存放在冰箱随吃随拿，伴面伴菜均可。挤出来的藕汁可以做糕点或做其它菜。
Joanne爱素食
1白萝卜，胡萝卜搓丝。2然后加入面粉，鸡蛋，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐。3加水搅拌均匀成糊状。4然后下油锅炸，，炸至金黄，中间要回锅一次。
冲啊冲
女儿喜欢吃丸子，那天有点咳嗽，做了这款素丸子，没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多，可谓营养丰富。
紫婉豆
1西葫芦，胡萝卜洗净。2擦丝加盐腌制十分钟。3攥干水分剁碎。4打入一个鸡蛋。5加盐，鸡精，十三香，淀粉，面粉搅拌均匀。6用虎口挤出丸子。7油温五成热下锅炸制金黄色即可。8出锅了。
最初的最美❤
1干香菇温水泡发洗净。2黑木耳泡发洗净。3海带泡发洗净。4上海青择洗干净，把白色部分切碎。5大葱和黑木耳切碎。6香菇和海带切碎和白菜碎、黑木耳碎、大葱碎放入大碗中，放入鸡蛋、十三香、胡椒粉、盐、白糖。7碗中放入两大勺面粉。8搅拌成粘稠的面糊，感觉太干了可以再磕入一个鸡蛋。9锅中放油烧至五成热。10用虎口挤出丸子。11放入锅中炸至金黄捞出沥油。12成品。
笑笑昵
以前一到过年，家家都要炸丸子，素的，肉的。院子里飘着香味，真热闹。炸素丸子我们一般是用旱萝卜的。
绿野薄荷
外焦里嫩
laonianglei
萝卜素炸丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。
大海微澜
你家剩米饭怎么吃，还在蛋炒饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，你一定没吃过，包你吃了上顿想下顿，独家做法，赶紧收藏起来，我家吃了几十年还是吃不够，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，可主食可当菜还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。
大海微澜
这款素丸子的食材以旱萝卜为主，配有胡萝卜、香菜。为成型加适量小麦粉。调味品主要是盐。素丸子下酒、零食、下饭均可。这款素丸子里加了些打豆浆滤出的豆腐渣。一是废物利用，二是增加营养。
尔东叶
素丸子以豆腐为主，辅以胡萝卜、调味料等，制成干炸丸子鲜香、营养丰富、好吃不腻。
putimama
1把胡萝卜去皮切成细丝，总盐腌制一会儿。2胡萝卜挤去水分后加入葱末和香菜末。3加入盐、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精和两个鸡蛋。4再放入适量的面粉调匀。5把调好的原料做成丸子。6把做好的丸子放到三、四成热的油锅中炸至金黄色捞出。7炸好了。很好吃的，这一盘子都被老公自己吃掉了，我都木有吃到::>_
燕子æ
这款素丸子是用打豆浆滤出的豆腐渣与旱萝卜搭配，加香菜及调味品调味，团成丸子，本打算油炸，考虑到健康饮食的需要，将炸改成蒸，蒸制后浇上番茄汁享用。 蒸制的方法更加健康，番茄汁酸酸甜甜，开胃下饭。
尔东叶
1胡萝卜去皮、粉丝泡发、豆腐沥干水份、香菜备用2将胡萝卜擦丝、粉丝、香菜切碎、豆腐攥碎。3加入盐、五香粉。4加入适量面粉和淀粉.5和到干稀合适的成度即可。6左右手各一把小勺，取丸子大小的料来回捣，把丸子捣圆。7油锅放油烧热，一个一个下入丸子，小火慢炸。8炸成焦黄色即可。
one
南瓜含有大量的维生素和果胶，能保护胃黏膜的同时促进食物消化。我奶奶有糖尿病，最常吃的就是南瓜，因为各类医生都说南瓜对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。小孩子也要多吃南瓜哦，它所含的锌能促进人体生长发育。 中国确信无疑是豆腐之乡，是一种有利于健康的功能性食品。它有丰富的蛋白质含量，家家户户都会做豆腐，它的衍生品就有好多种，干豆腐、熏豆干、卤制品、冻豆腐、豆腐皮、还有发酵的臭豆腐...总有一种你钟爱的吧！ 小的时候在农村奶奶家，哪有那么多南瓜的花样吃法，无非是切成块蒸熟了吃，或者煮南瓜粥，还有做东北乱炖会
eykier
冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。今天去菜地拔了一个大白萝卜，做了萝卜三吃，萝卜皮晒干，萝卜心做了泡椒白萝卜，还剩一块心做了白萝卜丸子，酥脆可口，直接吃或者做丸子汤都不错。
K关尔K
萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油食用油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。今天我们来做的是素丸子，不放肉。
小不点_June
1萝卜2萝卜去皮洗净切小粒3切好的萝卜粒放入盆中，放盐、葱和面粉4搅拌均匀醒15分钟5起油锅加热，把萝卜面团搓成小丸子6放入油中炸7炸至金黄出锅8再放上色拉酱即可
花擦擦
这道菜背后的故事～：荔枝的功效与作用荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。1.补脑荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。2.消肿荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。3.美容荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝的
炫润丝巾
1.萝卜洗净切开，用擦皮器擦丝。 2.用开水焯一下，不要盖盖，捞出后过凉水，最大程度攥干。3.葱切细末。4.所用原料放一起搅拌均匀。5.锅里放宽油，六成热，放萝卜入锅，一定要小火慢炸，表面金黄捞出。
贪吃咪咪
1芋艿煮熟压成芋泥。2加入红薯粉。3拌均匀后加入葱花盐。4搅拌均匀。5用虎口挤出。6锅中热油煎制两面金黄色。7成品。
甜甜mimi
萝卜香菜丸子我终于知道老公经常上街给买的素丸子是什么做的了，哈哈话说，我做的比卖的要好吃哦
豆豆妈1987
1食材：素丸子、红薯粉条（已用温水泡软）、大白菜、韩式辣椒酱。2将大白菜清洗清洗。3放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。5接着，合入素丸子和泡软的红薯粉条，加适量的清水。6煮开、煮上3分钟。7然后，加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的韩式辣椒酱。10调味翻匀即成。
花鱼儿
这是一道非常健康的美味。用料是利好的白萝卜。加工方法是蒸制。没有加一滴油。名副其实的养生菜。口感软软的，老少皆宜。
尔东叶
突然就想做这道菜，正好家里有胡萝卜和豆腐。这道菜的做法很简单，材料也非常好找，冬天打火锅也可以放进去煮。炸过的丸子很酥脆，味道也很好，是一道不复杂的美食。
天涯豆豆
1白菜清洗切段。2豆腐切片，萝卜丝丸子事先炸好的。3锅中放油烧热，下入白菜翻炒2分钟。4加水、盐、生抽，放入豆腐和丸子烧煮10分钟。5清爽又美味。
清水淡竹
1食材：素丸子、萝卜（已清洗切开）、香葱。2起锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。3接着，合入素丸子，加适量的开水煮开、煮至萝卜熟软。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味翻匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
冬天总喜欢喝点暖身的，丸子汤就成了不错的选择。昨天炸了点香菜胡萝卜丸子，今天早上起来就用它做了这个素丸子汤。有了现成的丸子，早上起来10分钟就能搞定一锅丸子汤了，还有汤，有菜，丸子里面还有面粉，连主食都省啦。健康美味又营养快手，不失为上班的早餐选择哦。
万山红
1茼蒿和胡萝卜洗净分别剁成碎末。2加入适量蒜末。3打入一个鸡蛋。4加入适量盐和十三香。5搅拌均匀。6加入适量面粉。7再次搅拌均匀。8锅里倒入适量油烧至三四成热后用勺子把丸子送入油锅中。9炸至泛黄，丸子浮起熟透。10控油捞出。11盛盘。12成品。
美女厨娘晓晓
