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豆腐和汤汁配上小米饭，今晚很满足。
祁陌
山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。
清欢的烟火生活
1300克面粉中加入3克酵母粉混合均匀，用温水揉成比较软的光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发。2馅料食材，韭菜洗净剪去根部，北豆腐、龙口粉丝、虾皮。3锅中放油，分次放入粉丝炸至蓬起捞出备用。（粉丝分次炸就好，不用放更多的油。4炸好的粉丝放在案板成切成小碎段备用。（不用担心张牙舞爪的粉丝会扎破饼皮，粉丝拌馅后会吸收馅料里边的汤汁，会变软，不会扎破饼皮的）5洗净的韭菜和北豆腐分别切成末。6切好的韭菜、北豆腐、炸好剁碎的粉丝、虾皮一起放入盆中，加入蚝油、生抽、食用油、食盐、五香粉（五香粉根据自家口味，很多人觉得
泽瑞妈妈
这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，于是，还是决定......。
诗心
1小青菜又叫上海青。2准备豆腐。3准备水淀粉。4豆腐切成小块入锅煎，撒上一层薄盐，可以更好的入味。5煎至两面金黄，铲起备用。6小青菜入锅炒。7炒至变色。8放入豆腐块。9放入蚝油和胡椒粉，再撒点清水保持青菜脆嫩，翻炒均匀入味。10最后倒入水淀粉，大火收汁完成。11成品。简单小炒，夏季的开胃菜。
宸·羽
这个菜选用上好的五花肉制作，豆腐炸透入味比肉都好吃。鹌鹑蛋营养丰富，便于食用。能多吃一碗饭。
绿野薄荷
凉拌豆腐也是咱们家庭经常会做的一道菜。不过偶尔花点心思，加上一些调味品换换口感，也是很不错的选择。
红豆厨房
节后天气变暖，就想吃点爽口的饭菜，这道皮蛋豆腐是去大街吃饭必点的凉菜，豆腐鲜嫩，料汁酸辣开胃，配上皮蛋，这味道太喜欢了，其实做法很简单，一看就会，快来跟着学习吧。
阳春白雪小食光
茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
漂亮马婆
麻婆豆腐，川菜的经典。但现在麻婆豆腐的做法五花八门，什么家常版，私家版比比皆是。今天我要做的是我中学住校期间，每逢周末放假出校在餐馆最常吃的麻婆豆腐的做法。因为餐馆在小乡镇，最大的特色就是类似于吧台的透明厨房，客人能一边话聊等菜，一边看厨子炒菜。多吃多看就无意间看熟了老厨子炒的菜，这道麻婆豆腐就是其中一道偷师学得的。餐馆的这道麻婆，鲜香麻辣嫩，嫩豆腐有种类似入口即化的滑嫩感。小孩偏爱麻辣小吃，所以道菜也是老少皆爱的口味。
辰氡
霉豆腐又称豆腐乳，这种古老的民间美食，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”随着时代的变迁，会做霉豆腐的人越来越少，现在大家一般都是在超市里面买现成的来吃！小时候见外婆做霉豆腐 觉得这发了霉的东西怎么能吃呢？ 但它的美味 还是经常让我一块霉豆腐能吃下一碗白干饭 离开家乡太久 .....思念的就是小时候的味道，妈妈的味道，外婆的味道！从来没有想到某天晚上居然会想这味道想到失眠...... 去超市买了一瓶感觉最好吃的，可是开瓶后好失望！于是尝试自己学做
小青de美食
刚为厨的时候曾看过一本大师做的豆腐菜，款款栩栩如生，令人叹为观止，甚觉不可思议。 玩美食一年多，慢慢开始悟出制作这类技巧性的菜其实也并不是难事。周末有闲时闲心就整出这道“橙汁菊花豆腐”，业余毕竟是业余，虽然不及大师做得美轮美奂，但自娱足矣！ “橙汁菊花豆腐”，外层酥脆，内层嫩滑，加上花朵般的装饰、橙汁酸酸甜甜的口感，令人回味无穷。 把玉子豆腐做成菊花状也并不是难事，只要掌握四点小技巧，相信你也可以做到，还等什么，赶快行动吧～～ １、切玉子豆腐的刀一定要锋利，要不然玉子豆腐容易碎。 ２、可以把
粉竽粘糖
呵呵，小策海鲜家的红虾虾仁，那真真是极好的，再买一个2块钱的日本豆腐，点缀些胡萝卜和青豆粒，美美的玉子豆腐，出来了哦！~
小策海鲜
1豆腐 。2压碎。3加入白糖。4加入低粉。5打入鸡蛋。6加入玉米油。7在加入芝麻柔成团。8擀面皮。9切小条。10锅里加入油。11下锅炸。12炸至金黄。
搬个凳子看戏
豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多，包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐，不论何种豆腐，其营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用豆腐。
祯祯宝贝
这是一款非常简单快手的小点心，同时味道和营养也都很好，所以我觉得应该强烈推荐。 它的基础原料，只有两样：内酯豆腐和奶油奶酪，完全依靠食材自身的特质来凝固，不需要吉利丁鱼胶粉等等凝固剂，更加健康放心。 当然在此基础上，我们可以根据个人喜好做出各种变化，加入新鲜的水果，果酱，巧克力，蜜豆等等。比如我这次就加了新鲜蓝莓和自制的蓝莓果酱。 它的制作方法，更是简单到不能再简单，只要把所有原料放进搅拌机，搅打均匀，然后冷藏即可。 我想，即使你是厨房小白，也可以轻松完成哦~ 虽然原料和制作
暖调蓝0429
小豆腐，是北方的风俗食品，常见于山东百姓家庭，小豆腐其实和豆腐没有关系，一般以萝卜缨、荠菜、茼蒿等为主料，加黄豆糊或豆面或者是豆渣熬制，清嫩鲜香，吃的时候搭配一点咸菜末和大葱末，以前我赶脚好像都不吃辣椒酱；小豆腐更多的时候作为糖尿病人的主食；现在的宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，会添加虾肉丁、海参丁等等，价格自然不菲；
悠哈厨房
腥松的早晨，让一碗鲜香欲滴的青菜豆腐给你眼前一亮的感觉……清新，就是这么唾手可得！
谍澈
豆腐渣是我们打豆浆时过滤下来的，扔掉了有点可惜，因为它含有豆浆一样的营养所以利用它做成食品，即可以避免浪费，有能吃到营养，而且豆腐渣做成的食品也很好吃，何乐而不为。
琴韵优雅
豆腐，毋庸置疑，是咱们中国人的老祖先发明的。可是在日本，人们对豆腐的喜爱却一点儿都不输给国人。近年来，随着生活水平的提高，各种富贵病也随之而来，高血压高血脂神马的，都跟人们的饮食中动物性脂肪摄取过多有些关系。因此，这几年，在纯肉食品中加入豆腐成为日本养生餐饮的主流。今天，与大家分享这款豆腐比肉多，可是口感不输肉丸的——豆腐小丸子。
蓝晶翎
春日，来份清新的抹茶甜品吧。那一抹淡淡的茶香，先甜后苦，慢慢回甘，余味悠长，沁人心脾，甚是美好。今天做的抹茶豆腐布丁，简单易操作。将抹茶混合在含有丰富植物性蛋白质的豆腐中，可以增加食物中的维生素，补足食物本身欠缺的营养成份。清香宜人，入口细腻顺滑，千万不可错过哦~
爱烘焙的疙瘩猫
很家常的菜肴~
红豆厨房
1食材：黄豆芽（已清洗）。2小油豆腐。3香葱。4烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。5接着，加点水，搁点盐煮开，用铲子压一压，让小油豆腐充分吸饱汤汁。6然后，合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。7最后，加点鸡精，搁入香葱。8炒匀，即成。
花鱼儿
在饭店无数次吃到日本豆腐，但是从来没亲手做过，今天看到一篇关于日本豆腐的制作方法，实践一下，很成功，干掉两碗饭，香！
啥都会点的厨房
1食材：裙带菜、豆腐、小虾米。2取适量的裙带菜用温水泡发开。3将豆腐撕开包装用刀划开。4起锅倒油烧热，下入泡发开的裙带菜小虾米翻炒翻炒。5接着，合入豆腐，加适量的清水。6翻动一下煮开。7然后，加适量的盐。8调味翻匀即成。
花鱼儿
蔬菜、菌类、豆类，营养均衡很健康。
超超~~
本菜谱选自《东方美食》。菜肴特点：口感清淡，味道鲜美。
英英菜谱
不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~
moguixiaozhu
日本人对豆腐情有独钟善于把豆腐这一营养价值极高的食物加以开发利用形成独具一格的豆腐料理让人对这一最简单的食材有一种崇敬的情感我呢也学着巧手慧绘利用这一食材来尝试做美食元宵节做了豆腐版的柴犬汤圆今天再次做个豆腐版蛋糕成品出来超出预期，非常满意颜色白嫩嫩，低油少糖吃起来清新爽口不甜腻而且韧性十足，非常有弹性健康美味的食品，赞一个~!
咖啡。摩卡
1材料：小油豆腐、五花肉（已切开焯水）、干辣椒、冰糖2烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。3随后，合入适量的干辣椒，加适量的料酒。4加适量的生抽。5翻炒翻炒。6接着，加入一些清水煮开，煮上5分钟。7然后，合入小油豆腐。8加入1块冰糖。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味煮开。12最后，煮至汤汁浓稠，即可。13出锅，装盘。
花鱼儿
顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜，我一般都是砂锅2斤牛肉，会有一大锅的汤，牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。
小美的美食谱
1豆腐切小块儿，小海带用水泡发好并洗净，葱切小段，蒜切片2锅中放油少许，爆香葱段3放入豉油爆香后，加清水两小碗，烧开4烧开后放入豆腐，小海带和蒜片，炖约四分钟5碗中放入少许淀粉、盐、胡椒粉用水调匀6把碗汁倒入锅中使汤汁变粘稠即可
馋嘴猴
今天是5月8日，母亲节（每年的五月第二个星期天是母亲节）。在这个属于妈妈的节日里，我该做点什么呢？首饰？太贵！衣服？没新意！思前想后，那就给自己亲爱的妈妈做顿饭吧！
xiaoyuky
豆腐的黄金色彩可以有鸭蛋黄带出来，可我要的是素菜！上一次在饭店吃了一道炸豆腐；我在家也想做，但是油炸的，吃多了也就上火了。那我这次就尝尝鲜，做份咖喱口味的豆腐吧。金黄金黄的色彩，诱人的咖喱风味，不再是清淡的滑豆腐。。。。。。
dog小主人_CSY
因有了麻婆豆腐调味料，这道菜做起来就变得轻松加愉快。没有一点点难度，任何人都可以操作。
小洞天
舌尖2的小花菇果然名不虚传，炖豆腐简直是绝配啊，加点五花肉，听着砂锅里咕嘟咕嘟的声音，幸福来得多么的简单！
小堂堂妈妈
1食材：毛豆肉（已淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、小油豆腐2烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。3接着，合入小油豆腐翻炒一下。4然后，加适量的清水。5加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的白糖。8调味煮开。9最后，煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
冰箱有点过年的小烧肉和丸子，搁了点萝卜等弄个砂锅对付这阴雨天还是不错的。
Qiuyue0815
很好玩的小三明治，用牙签固定好，一口咬下去，有黄瓜的清新，芝士的奶香，和酸甜的酱汁味道~ 吃的好幸福的说
沄云
到了秋天，天气变得十分干燥，寒风对人的皮肤伤害极大而小白菜还有丰富的维生素C和E不仅可以保护我们的胃而且还可能护肤养颜豆腐能为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，豆腐中还有人体自身不能合成的氨基酸，如：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸等。豆腐中所含钙的含量不仅多，而且易于人体吸收利用所以这两种菜秋天多吃是最好的哦而且它俩我感觉是绝配，清单下饭菜还养生啦，呵呵
小帅厨娘
1食材：樱玉豆腐、海鲜菇（已去根清洗切开）、小虾米。2将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切开。3起锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开。5然后，合入樱玉豆腐和小虾米煮开。6最后，加适量的盐。7调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：大蒜。2材料：小油豆腐。3将大蒜去根洗净捞出。4放在案板上切成段，待用。5烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。6随后，加点水煮开。7接着，加点酱油翻炒一下用铲子压一压。8然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。9最后，加点盐、鸡精。10调味炒匀，即可。
花鱼儿
梅豆是阿拉宁波人的叫法，它的学名是菜豆，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又叫：芸豆，芸扁豆、豆角、刀豆等。在中国北方叫豆角，这名字很多啊。。。
花鱼儿
秋天是“花生”成熟的季节，大量的新花生上市配合着各种做法又可以让我们一饱口福了。花生又被人们称之为“小人参果”可见它的营养价值不是一般的高啊！花生里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的
虹☺
早上买鱼又看到小虾子，不过还是和鱼放在一起，卖鱼的可忙了，让我自己挑出来。我打算买点来和鱼一起烧了，突然想出这么一个菜来——小虾焖豆腐。都说小鱼小虾含钙高，那豆豆制品也是如此，以前女儿不太爱吃豆腐，我稍微煎一煎再配一些菜来焖一会，她很喜欢，给孩子补钙是每个妈妈都想做的。还有咱们女人也是滴哦。如果没有小河虾，虾皮、虾米、虾仁，都可以，保证孩子爱呢，试试吧。
余甘果蜜的厨房
小豆腐，北方风俗食品，以萝卜缨、小白菜、地瓜叶、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，口感清淡，实乃家常便饭。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等，价格不菲。小豆腐延伸出很多做法，有用现磨的豆子的，也有最简单的，直接用豆腐捏碎了做，无论怎么做，吃的时候配辣椒酱是必不可少的；
悠哈厨房
家常菜来了。。。
花鱼儿
又到了一年一度吃野生生蚝的日子，小策我就好这一口，只要是生蚝。不论生吃，炒蛋，蚵仔煎，抑或包饺子，烧汤，我都是来者不拒，吃点生蚝对身体也是好处多多，特别男性。呵呵。我家有卖，需要的加我微xin：moce1010
小策海鲜
1食材：五号菜。2小油豆腐。3将小油豆腐下入碗中，倒入热水泡一会。4将五号菜洗净，捞出。5放在案板上切开。6起锅倒油烧热，下入切好的五号菜翻炒一下。7接着，合入泡好的小油豆腐翻炒翻炒至五号菜断生。8然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。
花鱼儿
潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。跟豆腐一起熬汤，最适合老人和孩子食用。
疯自王
1食材：丝瓜。2小油豆腐。3将丝瓜去皮用清水淋一下，并切成滚刀块，待用。4起锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。5接着，加一些清水，再加点盐调味煮开。6然后，合入切好的丝瓜翻炒至断生。7最后，加点鸡精炒匀，即可。
花鱼儿
![[夏日小凉菜]-黄瓜酿豆腐](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a29f6714da8.jpg)
黄瓜有好多种吃法，这款黄瓜酿豆腐，可是有丰富食材，不用开火，就可以做出清爽可口的夏日小拌菜，且又多种食材，满足身体营养需要。也可当零嘴吃哦。 特点：清香爽口黄瓜，嫩滑的豆腐，糯香蛋黄，微辣的榨菜和好吃的肉松，组合一个五味子。
风铃子
1豆腐用勺子捣碎2拌入蛋清、淀粉和米饭，搅拌均匀3捏成小团子4锅中下重油5油温7成热时放入捏好的丸子6炸制金黄捞出7油温继续烧热成滚油，倒入丸子复炸一次捞出滤油8鱼腥草、香菜切小9拌入糊辣椒、生抽和香醋10搅拌均匀备用11炸好的丸子成出来12丸子戳开13中间舀入拌好的作料既可小窍门不喜欢鱼腥草的小朋友可以单独只放香菜，或者用酸萝卜代替，都很赞的哦
四叶小馆
1将黄豆洗净浸泡一晚上、2将浸泡好的黄豆按黄豆：水=1:1比例量好倒入豆浆机，按湿豆键，开始煮豆浆。3把菜清洗干净（可以选择萝卜缨、苔菜、油菜等）4锅内放水加一点盐，烧开后放入洗净的蔬菜焯一下。5把焯好的蔬菜切好。6切好的蔬菜铺在锅底后将做好的豆浆倒在蔬菜上，开大火再转小火，慢慢收汁。期间一定不能用铲子等其他工具翻拌，否则容易糊锅底。7锅内放油用葱花爆锅，放入做好的小豆腐、虾皮翻炒，加入少许盐调味出锅装盘。
玲珑64
某日在街上转来转去肚子饿，买了串串烧，拿在手中还没吃完，就见另一摊位人挺多，凑过去也买了一份，味道不错。想想这个也可以回来自己做着吃，自己做吃着安全、放心 。在制作豆腐时我放了辣椒，不能吃辣就不要放了，烤时在豆腐上刷点水和油就行，保持豆腐的嫰度。做的烤豆腐大人爱吃，连平时小孩子不爱豆腐，都爱吃这个，这样就补充了豆腐中的十几种营养，促进了消化吸收。
舒舒的厨房
1食材：花菜（已掰成小朵清洗）、小油豆腐。2烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒一下。3接着，合入小油豆腐，加适量的清水。4加适量的酱油。5加适量的盐。6加适量的白糖。7调味烧煮开。8然后，烧煮至汤汁差不多了、花菜熟软，加适量的味精。9炒匀，即成。
花鱼儿
1材料：茄子、小油豆腐、豆瓣酱2将小油豆腐放入碗中，倒入热水泡一下，待用。3将茄子去蒂洗净。4放在案板上切成滚刀块，待用。5烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。6接着，合入切好的茄子翻炒一下。7然后，加适量的清水。8加适量的豆瓣酱。9加适量的生抽。10加适量的白糖。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至茄子熟软，即可。14出锅，装盘。
花鱼儿
今天在微博上看见有人做这个！很漂亮啊！心动不如行动！正好还有琼脂没吃！据说！琼脂是凝固食物最天然的一种！比其他的好！没有其他添加物！但是！味道当然也没那么好！凝固是凝固了！但是没什么嚼劲！我这里的超市还没有卖！我是上网败模具的时候买的！7块钱40g！一两都没有！（觉得很贵呢！）
小文子1024
这道凉拌豆腐的盐就要放生盐了，因为这样最好吃。儿子当然就不吃这道菜了，皮蛋的味道儿子也不爱。不过我们都喜欢吃，加上香油，味道棒极了。不过卖相有些差哦，但味道好就可以了。
富贵猪
1材料：丝瓜、小油豆腐、蟹柳2将小油豆腐放入碗中，用开水泡一下，待用。3将丝瓜去皮清洗一下。4放在案板上切成滚刀块，待用。5将蟹柳剥去包装，放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切开的丝瓜翻炒一下。7接着，合入泡过的小油豆腐和切开的蟹柳，加适量的清水。8翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
