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鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和
依然美食
这道菜我也是自己想象着做的,感觉很健康很营养，味道也不错呢
sunshinewinnie
最近上火的比较严重，所以吃点清淡的东西降降火气。豆腐是黄豆的成分，黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。不过别过量不管什东西过量了就不好了。
依然美食
一周难得出去买几次菜，所以家中总会囤积些易保存的菜，如喜欢吃的各式香菇，上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”，这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇，才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢？脑子里转动的最多的还是豆腐。 豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时，还临时加入了另一味调料---五花肉（够给面子吧，肉肉还只是配菜），却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸
斯佳丽WH
我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，能有效保养皮肤，让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说，豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品，它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。 今天的“香菇肉末豆腐”， 就是一道很家常的美味豆腐佳肴。 香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作， 让这道菜成品后颜色金红亮丽， 但又不似川菜那样麻辣； 而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。 对于这样一道美
斯佳丽WH
用心去做，简单的材料也会美味。
泽瑞妈妈
一道非常好吃又下饭菜！被汤汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鲜香，拌上些许米饭，虽然是素菜，那也叫一个香哦
泽瑞妈妈
1香菇去根，洗净，一个切成四瓣2西红柿切成块3葱姜蒜切好4豆腐切正方形小块（今天买的豆腐有点软，不太结实，不过没有关系）5小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，一勺耗油，适量盐搅拌均匀6炒锅烧热，放入适量植物油，油八成热，下入豆腐，先不要铲，以免弄碎，等豆腐一面变黄定型以后再翻面7两面焦黄盛出待用8用锅里底油爆香葱姜蒜花椒八角9放入香菇翻炒一二分钟10下入西红柿翻炒11倒入小碗里的调料翻炒12放入一小碗清水，下入豆腐，翻炒均匀，大火烧开，把汤耗少13最后用一勺淀粉加点清水搅匀，倒入锅中翻炒均匀关火
hb俗人
1主材料。2取一小碗，加入一勺酱油一勺蚝油，一勺水和小半勺的淀粉，调好备用。3将豆腐切小块，香菇起花刀切好。4上锅入水烧开，将香菇烫熟捞出。5倒掉烫香菇的水，重新上锅加入适量油，将豆腐煎至两面金黄。6煎好的豆腐盛出。7锅里再加入适量油，爆香蒜茸。8加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。9放入煎好的豆腐小心的略炒均。10加入事先调好的汁料。11翻炒均匀，使豆腐都裹满香汁料后关火。12成品。小窍门郫县豆瓣酱和汁料都带咸味，不需另加盐。
梦桃缘
1豆腐四边用刀划一下2倒出整块豆腐3开始对豆腐改刀，用刀在豆腐中间横切4豆腐比较软，刀出来时，小心上一层的豆腐移动掉落5然后把豆腐竖着切三刀，横着切两刀6右手把刀放于豆腐下，左手盖住豆腐，将豆腐拿起来，准备放入盘子中7豆腐放入盘中8香菇洗净，去梗9香菇先切片，再切成大一些的末10肉糜再剁一下11热锅注油，把肉糜先下锅，翻炒12肉糜炒至变色后，放入姜蒜翻炒13放入香菇翻炒14加料酒，加生抽15加甜面酱16加水17锅边滑入豆腐18用勺背推动，并且进行旋锅（豆腐太容易碎，所以不能直接翻炒）19加盐，鸡粉，水淀粉
我要注销账号
豆腐这样做才入味，小火在煲中慢炖，让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最经力，冬天的砂锅菜，就是那么暖心，吃到最后，锅中的菜都还是热的。
A苹果小厨
1准备食材 ：青菜、豆腐、干香菇 。2香菇泡发后切两半， 豆腐切小块 。3起锅热油 ，撒上薄盐， 下豆腐入锅煎。 4煎至两面金黄，铲起备用 。5炒香蒜末 。6放入香菇翻炒 。7香菇炒熟 。8倒入青菜翻炒。9加少许盐，炒至五成熟， 放入豆腐块 。10加入适量的清水，盖盖焖2分钟 。11开盖后，加入蚝油提鲜， 翻炒均匀后出锅。 12成品。比肉还好吃的素菜，美味又下饭。
宸·羽
天热没胃口，来一份香菇肉末豆腐吧，鲜嫩爽口，超级下饭。食材：豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵配料：郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。
余甘果蜜的厨房
麻辣鲜香的盖浇饭简单又下饭！
泽瑞妈妈
1锅内入少许油，下姜炒香。2下香菇炒出水。3加入豆腐、适量的水。4烧开后放入小丸子。5半勺盐，盖盖中小火煮五分钟。6煮至丸子浮起，少来点生抽、鸡精调味，撒葱花出锅。7成品。
香香的小厨房
简单的食材，简单的搭配，简单的烹饪成就美味。
厨娘宋宋
季节交替，没胃口吃饭，那就熬一锅汤吧。这汤全素，却比肉汤好喝，还实惠，这大锅汤，不到十块钱。治愈没胃口，清肠道，还刮油！我家隔三差五就要吃一次。
sourcehe
刚学来的一道菜菜，喜欢它的原料，健康美味，非常符合猪猪做菜的要求。其实虽然说是豆腐，但跟我们印象中的豆腐是不一样的，只需要将豆浆和鸡蛋混合蒸制，豆腐便完成了。
sunshinewinnie
很爱吃，美味下饭。
緣豆兒
简单家常菜，超级下饭。
hb俗人
谢谢各位美食友的支持！今天推出最后一道关于“一场豆的盛宴”的作品，借此来答谢各位朋友的支持和鼓励！谢谢你们！！有你们的支持和鼓励，我才有动力继续参加。
菁厨乐园
1炸豆腐清洗一遍，沥干水分。2干香菇提前用热水泡软，洗净，泡香菇的水留着备用。3用泡香菇的水，蚝油，酱油，胡椒粉和水调一个碗汁。4炒锅预热倒油，放入葱段炒香，再放入香菇翻炒。5放入炸豆腐翻炒。6倒入碗汁，盖盖，中火烧5分钟左右。7大火收汁。小窍门碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐，就不用放盐了。
悦悦玉食
1香菇清洗、北豆腐一块。2香菇切小块、姜蒜切好。3豆腐切片。4锅中放油烧热，下入姜蒜炒香。5放入香菇翻炒。6放入豆腐，烹入料酒、生抽，放盐，加水烧煮5分钟。7撒入蒜苗，淋入水淀粉勾薄芡。8成品。
清水淡竹
秋季多风干燥，人体内热较旺，如果不注意饮食清淡和规律生活，很容易“引火上身”。今天和大家分享一道汤，这是一道身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝的一款汤，具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压的功效。食材很普通，组合在一起却具有神奇的效果，重要的是少油，我只是在最后加入两滴格琳诺尔有机亚麻籽油，不仅丰富了汤品的口感，还增加了人体必需的营养。
情一诺
1将大豆腐清洗干净，切成小块，放入锅中焯一下。2捞出，控净水分，装入盘中待用。3西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。4热锅放油烧热，爆香葱姜末、郫县豆瓣酱。5倒入西红柿稍微炒一会儿，加入清水、精盐、五香粉烧开。6倒入焯好的豆腐块。7翻炒均匀后，倒入香菇。8翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿。9将稀释好的水淀粉倒入锅中勾芡。10翻炒均匀，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
鱼豆腐和香菇。会碰出怎样的火花呢？非常美味的原创家常菜。
雨欣欣欣
放假了，我也有时间在厨房里玩转花样了，但好长时间不玩这样子的菜，一下子还真不适合。今天的这一豆腐是比较适合孩子们得，如果不喜欢香菇，或以直接是虾仁，或是肉末都不错哦。送上先，朋友们要是喜欢可以参考一下哦。
牛妈厨房
1成品图。2香菇适量洗干净，切薄片。3豆腐切小块。4瘦肉适量切薄片。5锅里适量油，葱爆锅，加入适量清水，十三香，放入食材，盐，炖煮几分钟。6熟了，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，出锅。
诗韵墨香
香菇鲫鱼汤是我很爱做的一种家常汤，补钙的效果非常好，也适合老人孩子吃大家赶快做起来。
激动小厨嘟嘟
豆腐，富含优质的植物蛋白，营养丰富，有益健康！今来一款：香菇嫩豆腐汤，鲜美滑嫩，口感非常棒。早上来一碗，暖暖哒！
米拉Miira
花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，色泽黄亮清透。因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴，在口感上别具一格，有不少成为了大众喜爱的名菜佳肴。花雕香菇豆腐就是绍兴家常美味的一款大众菜。香菇和豆腐吸足了花雕酒的酒香，口感鲜香带着淡淡的清甜，口感非常的独特。
红豆厨房
1水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。2豆腐切成方片。3锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。4加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。5烧好的豆腐装盘。6锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。7烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。小窍门1、泡了香菇的水营养丰富，可以用来代替鲜汤。2、如果是散称的青豆，要先煮熟再炒。3、如果用南豆腐，可用盐水浸泡，防破碎。
吃饭才是硬道理
1香菇、榨菜切碎，放入肉末中2调入适量的蚝油、鸡精、生粉3拌匀，备用4把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块5用勺子将豆腐中心挖空6将肉末香菇榨菜馅料酿入7平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟8生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁9淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可小窍门如何去除豆腥味？煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
NZmom
煎金黄的豆腐再搭配上香菇和青椒，不仅颜色养眼最重要的是味道超好！
厨娘宋宋
利好的豆腐与利好的香菇搭配，用自己调制的红烧汁烧制。小火慢烧，非常入味。养生保健又很美味的一道家常菜。
尔东叶
1香菇六朵 豆腐一块 清洗干净2豆腐切块 香菇从中间横竖切一刀3芡汁：酱油一勺 淀粉两勺 盐一勺 白糖半勺 花椒粉适量 小半碗清水 勾兑成芡汁4锅里放油 葱姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉5然后放入香菇炒匀 直至炒出香菇的味道6放入豆腐 用手轻轻的掂一下炒锅 动作要很轻 不然豆腐很容易碎掉7把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下 防止糊锅底8带汤汁收的差不多就可以出锅了 豆腐很容易粘锅 要经常看着点9成品 ：出锅了 浓浓的汤汁 用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃10成品：很美味的
贪吃的孩纸
玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。
小艾厨娘
1食材：豆腐切小块、香菇切成小块，肉剁碎，姜蒜干辣椒切好备用。2热油锅、下豆腐煎至金黄色盛出。3锅中留有煎豆腐的油，下肉末炒至发白，下姜蒜干辣椒炒出香味。4加料酒、生抽、蚝油、一点老抽炒上色。5下香菇炒软。6加入煎好的豆腐、少来点盐稍炒几下！加入一小碗清水，盖盖煮五六分钟。7汤汁收的差不多了倒入水淀粉勾芡。8最后加点鸡精、葱花出锅。9成品。
香香的小厨房
香菇营养丰富，豆腐滋阴润燥，两者结合做菜，味道鲜美，很下饭哦！
tgcyy
这是一道非常简单的家常菜，这种炸过的豆腐本来就很好吃挺香的， 再加上鲜美的香菇，我还加入了一棵清香甘甜的娃娃菜叶，这三种可真是黄金搭配。豆腐、香菇和娃娃菜本身都是非常能吸收汤汁的食材，它们能将彼此的色香味搭配到极致。虽然是道素菜， 却能吃出肉滋味，鲜香至极，让人忍不住的大朵快颐。
斯佳丽WH
熊孩子晚上睡觉老是蹬被子，要不就是整个人横着睡枕头上，现在这种天气，结果就只能是感冒啦！早上起来就鼻塞，上午开始流鼻涕，接着就咳嗽，真是让人揪心；好吧，开始对付感冒。首先就是断荤腥，这样才好控制咳嗽不要加重，今天这菜就是给熊孩子准备的，他吃到里面的香菇居然说是肉肉，呃，你认为是肉肉那就是肉肉吧！
yin_0106
1香菇泡发洗净。2香菇切碎丁，肉切末。3蒜，姜都切末。4南豆腐切成大厚片码在盘中。5坐锅点火倒油放入香菇末，小火将香菇多炒一会，炒出香味。6放入肉末继续翻炒，肉末8成熟时一起盛出备用。7用锅中余油，放入豆瓣酱炒香，放入蒜姜炒香。8倒入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精最后勾芡。9将料汁倒入锅碗中的豆腐上。10将盘子放入蒸锅，蒸上8分钟。11出锅撒上熟芝麻和香葱段。
舌尖居士
香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜， 我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再与香菇一起煮，加入点蚝油提鲜，让其香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材，吃起来鲜香软糯，好吃不得了。 用这汤汁泡饭， 真的是一种很享受。
斯佳丽WH
家常菜是简单的，也是经常吃到的，做起来也很快，适合平时上班族，时间紧也一样可以吃到可口营养的菜菜。。。
雪峰儿
1先备好材料。2香菇提前泡发。3木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中。4加入盐、料酒、酱油，再加少许淀粉和油搅拌均匀。5把肉末酿进油豆腐中，半满就可以。6砂锅中小火热油，放入香菇稍煎一会儿。7加入油豆腐，加红烧酱油拌匀上色。8加半碗水，加盖焖烧20分钟。9胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵。10最后加入胡萝卜和西兰花再烧2分钟就好啦。小窍门1. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以2. 最后的汁留点不要烧得太干。
緣豆兒
山珍级干货，唤醒春日好胃口极致新鲜的食材会带着自然中风与光的味道原汁原味的蒸总能保留最初的风味与营养山珍级干货，唤醒春日好胃口 香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神的功效。为了能更好的对香菇进行保鲜、贮存与运输，人们常常会将它晒干或是烘干。从营养成分来说，干香菇与鲜香菇的差别其实并不大。不过，香菇中有一种叫做麦角固醇的
烘焙有方～蒸烤教学服务
香菇豆腐是一道美味可口的菜肴，制作原料有豆腐，香菇等。这道菜可降低胆固醇，有利减肥。是过年去脂菜。
金凤栖梧
日本豆腐又叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐，因为这种豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，可以选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味，今天分享的彩椒香菇烧日本豆腐制作简单，大家可以在家试试，老人孩子都适合。
红•宏
简单家常菜，营养健康。抗病毒，增强免疫力，味道鲜美，怎能不出现在餐桌上。
膳道kitchendao
宝宝肯定是不能吃辣椒的，也不能过多的调味，当然味精、鸡精什么的我是从来不用的，我家的宝贝从小忽悠养的口很刁，只有想办法做出好处的菜肴让他吃好好长高高啦~
激动小厨嘟嘟
1食材：圆白菜（已清洗）、新鲜香菇（已清洗）、油豆腐2将已清洗好的新鲜香菇和油豆腐放在案板上分别切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒一下。4接着，合入切好的新鲜香菇和油豆腐，加适量的清水。5翻炒翻炒至熟。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。2用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。3将小油菜清洗干净，装入碗中待用。4将小油菜放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，放入碗中待用。5将香菇杆放入滚水锅中焯熟，捞出，过凉挤干水分，放在案板上剁碎待用。6将豆腐切成片，放入平底锅中煎，将豆腐煎成金黄色时，铲出，放到案板上切成小丁待用。7将剁碎的小油菜挤干水分，放入容器中，放入剁碎的香菇杆，豆腐丁，葱姜末，加入精盐，五香粉，味精，色拉油。8将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。9将醒发好的面团放在案板
mother52julina
肉末豆腐很下饭，加入了香菇更加鲜美哦。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克 配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。
余甘果蜜的厨房
1豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。2热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。3加姜蒜爆香。4加半勺辣椒酱炒出红油。5加香菇翻炒出香菇味儿。6加豆腐、少量盐翻炒均匀。7加适量水大火煮2分钟。8调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。9淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
静妮
1香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。2油豆腐用热水浸泡后挤干水分。3调料备好。4锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味。5加香菇翻炒片刻。6加入油豆腐翻炒。7加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。8加盐、水焖煮至汤汁收干。9成品。10成品。
香香的小厨房
将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款豆腐炖香菇。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样炖出来的菜品味道也很好。
尔东叶
1香菇洗净备用。2香菇切片。3豆腐切块。4葱姜切好。5锅内放油烧热，放入花椒，葱，姜炒香。6放入香菇。7放入豆腐。8蚝油放入。9放入酱油。10翻炒均匀。11到入适量清水，烧10分钟。12放盐调味，烧5分钟。13美味做好了。14装盘。15清香美味。
雨中漫步_kRsJPX
香气扑鼻 下饭好菜。
西红柿炒番茄
今天给大家推荐的是我小时候妈妈经常给我做的一道菜，我又给改良了一下。妈妈做这个菜的时候用的是蛋饼但是因为我用的是电磁炉摊蛋饼总是摊不好 就改用干豆腐了这个来的也方便 市场上都能买得到。
1985zhezhe
一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。
香儿厨房
