搜索
之前有说过我上学那会学校门口有家小笼包超级好吃，那个小笼包里包的就是葱和肉两种简单的原料，味道却真真让人回味无穷呢！最近天气实在是太热了，热得人一点胃口都没有，但是，炎炎夏日，人的体力消耗比较大，所以正常的身体必需能量还是得想办法保证，那么，这款小笼包便是不错的选择之一。葱的香气和肉的香味完美结合在一起，使你吃了头一个便会停不了口去“尝”第二个、第三个……直至第N个！肉最好选用肥瘦兼有的五花肉，蒸好后刚出锅的包子咬一口肉汁立即便流了出来，美味无比。配以简单的蘸料，味道真可谓锦上添花，妙不可言哪！之前有许多
提啦米酥
冬吃萝卜，好处多多，今天教大家做白萝卜粉条的素馅大包子，包子馅好吃的秘诀在于添加了猪油渣，真的是好香????素包子吃出肉香，不油腻，包子大个馅还多，吃着过瘾。
阳春白雪小食光
生长在北方，喜欢各种面食，包子，饺子，馒头，面条无一不爱。超级香滴卤肉丁包子，有没有诱惑到你？蒸包子其实一点也不难，只要把面发好一切都不是问题。
小黠大痴
1干槐花提前用温水泡上5-6个小时，将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。2五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜，加些肥的五花肉口感会更香，腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。3锅底少许油爆香姜末。4倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。5加入槐花翻炒，6加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。7将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油搅拌均匀。8温水融化酵母，水温大概
杜鹃花美食
春天了，正是吃荠菜的好时节，荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“利肝和中”，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。中医认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防止高血压、冠心病、肥胖
漂亮马婆
满口溢香的肉包子.....
雪峰儿
好久没做包子吃了，特别的馋，趁着休假期间来除草，开工喽????
梦桃缘
北方人以面食为主，面食里更是也少不了大白菜的身影，像什么白菜水饺、白菜包子、白菜大馅蒸饺，这些都是常吃的。今天就上一个白菜肉包子，蒸好的包子沾芝麻稍微一煎，香满口啊。
漂亮马婆
老家院子里，豆角架上，丰收的豆角在向我招手，快点下手吧，二伏天里，包子要华丽登场。
我是胖猪猪
怎样才能蒸出好看又好吃的包子？馅料香不香很重要，但是包子皮也要够暄软蓬松才能算是好吃的包子。1、馅料选肉不要太瘦，加入菜的肉包，五花肉就很好。2、面和水的比例我一般是这样的：水占面粉重量的60%左右。3、面要发酵到二倍左右，内部有很明显的蜂窝，包子包好后，还要进行充分的发酵，但是也不可发过头，看到有明显的变大就可以了。反正这样的包子，真的会不知不觉就吃一笼。
lin悠然
过年必须包的翡翠白菜鲜虾肉包子，营养丰富，美味佳肴！寓意“白菜谐音百财”吉祥旺财！
诗韵墨香
1温水调酵母粉加入到面包桶中再加入面粉，按包子揉面程序完成发酵。2发酵后取出。3用保鲜膜盖好。4猪肉用绞肉机绞碎加入所有配料搅拌均匀。5搅拌好备用。6擀皮。7包好备用。8放入蒸锅大火蒸6分钟左右焖5分钟左右即可。9美味包子。
甜甜mimi
京葱，无论是炒菜，还是配菜都美味，做馅也超好哦。喜欢葱香味的可以试试。食材：面粉600克、猪肉末550克、京葱180克、温水310克配料：酵母粉3克、泡打粉3克、生姜末5克、水淀粉2汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、生抽2茶匙、盐1茶匙、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1锅内葱姜蒜爆香2放入肉末翻炒3再加入胡萝卜跟香菇丁4一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）5肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料6将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克7发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段8取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小9折起来，包成包子形状10包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
鱼家小厨
好久没做面食，前阵子做了一次馒头就有点上瘾的趋势，这几天又包了一次包子。阳光很好，面也发的很成功。貌似我每次打电话和妈妈说我包了包子，她总是会先问我面发的怎么样- -我包的包子个头都不是特别大，大约是拳头大小，两三口能吃完，不过形状上也还是白白胖胖的招人爱哈。请了室友一块吃，还叫上了好朋友，两个女生一起吃的很满足，最后还吃了我上回做的冰激凌，下厨最大的成就感就是别人说好吃了~ 和面用的是牛奶，所以包子皮的口感是香香软软的，我们那边包包子喜欢包子皮带点儿甜味，就加了糖，不喜欢的可以不加的。 这个包子的
nancy_W
1准备材料、葱切段、姜切段和葱一起泡水。2肉馅放盐、生抽老抽、料酒、香油搅拌、搅拌好了以后分三次放葱姜水、顺时针搅拌、也可以放两次水、葱姜切碎放进去。3胡椒粉放进去。4500克面粉、酵母加水泡开和面。5冷静一下、等面开、我等了不到一个小时就开始了。6我分了13个剂子、其实15个大小正好、然后擀成圆皮、开始包、包的时候可以右手捏着边转动一直转动到封口、具体参考百度怎么包包子。7让大家见笑啦、我笨手笨脚的、醒发20分钟。8凉水入锅。蒸30分钟。9蒸好以后在锅里焖10分钟在拿出来、哇哦、太好吃了、外表丑但是真的
愿做尽天下美食
五一三天假，抽出来一天的时间包包子吧！
小堂堂妈妈
最近家里的面粉长虫子长得厉害，得抓紧消耗，所以馒头包子花卷轮流上，冻在冰箱里吃着方便。
满宝妈妈
1酵母5g、白糖二勺子用30度温水化开2和成柔软的面团3放在容器中盖上笼布发酵一个半小时4将猪肉、香菇、葱、香菜切好5加入盐、味极鲜、蚝油搅拌，顺时针搅拌五分钟后再加入花生油。6拌好放置半个小时7取一张中间厚边沿薄的皮，馅放置中间8打褶成包子坯9放置五分钟10冷水上蒸17分钟11上碟
末影
1600g面粉+5g酵母+330g牛奶/水。2揉成光滑的面团，盖保鲜膜，饧面。3东坡肉三块。东坡肉做法见我上一篇菜谱。4东坡肉切成小块，不用太碎。放至冷却。5粉条用开水泡至无硬芯。6切段。放凉。7东坡肉、粉条，和煮东坡肉剩下的汤汁，混合均匀。若无汤汁，放适量酱油，得保证盐味儿够，反正都是熟的可以先尝一尝。8混合均匀后静置一会儿。9面团饧至两倍大，手指戳面团不回弹。揉几分钟，排气。10面团整理成大小均等的面剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料。11包成包子的形状。饧发20分钟。12上锅蒸，水开后转小火蒸15分钟
小透明zwh
最爱梅菜肉包了，而且不爱肥肉馅，就喜欢瘦肉馅哒，哈哈，好吃不油腻。
敏zhu
儿子最喜欢吃的包子，白萝卜味辛，甘，能消积滞，化痰清热，能增强免疫力，促进消化，保护肠胃，降血脂。是一种健康蔬菜。
政妈妈
超市里蔬菜和鸡蛋的价格已经涨了将近一半，就连洋葱也翻了一番，好在洋葱刚下来时候屯了一些，今天翻出来用它做一个洋葱肉包子。
红袖添饭＊
1猪肉洗净去皮，香菇用温水泡开。2将猪肉和香菇剁碎加入调料和3到4勺的香菇水搅拌均匀，腌制两小时后加入葱花再拌匀。3将面粉过筛后倒入盆中，酵母粉加到温水拌匀后倒入面粉。4用筷子搅拌成絮。5用手揉至面团光滑，做到手、盆、面三光，这样的面皮才有韧性。将揉好的面团盖上保鲜膜醒发3至4小时。6把醒发好的面团取出揉至表面光滑，分成一个个小芥子再用擀面杖将里面的气体排出，包入馅料。7褶出漂亮的褶子，包好后继续醒发20至25分钟。8冷水下锅后中火蒸至15分钟（若是包子大点的可蒸18分钟，一般不超过18分钟）关火后2至3
吉祥三宝（幸福宝贝）
肉包子，是古老的传统面食小吃。包子向来是中国人经典的早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。
芊芊_DOkzbcaviraI
简单的鸡汤肉包子，与豆浆搭配向来是经典早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里冷冻，早上加热了即可食用。
marieanne
资中冬菜尖是用青菜来做的，其质地嫩脆，入口化渣，有开胃、健脾、生血之功。冬尖散发出的香味甚浓，置家中香溢屋外，带至途中，香馥清远，凡存放之处，余香不绝。
八维蜜梅
酱香味浓郁，美味好吃的包子，自己动手做丰衣足食。
琪_feXjZ8E2
春韭入馅，鲜美至极，做点韭菜包子吧，一口鲜哪！
小堂堂妈妈
在干燥的秋季吃点南瓜比较好，这是我婆婆说了好几天说想吃南瓜了，但由于胃不好不能吃，所以想了这个法子。因为我的南瓜加得有点多。。所以我是先发酵南瓜面团的。为了这个早餐我早上六点半都起床了。。。。在和好面后就煮的稀饭呐。。。。累死我了。
莉姐爱美食
自己调的馅料，包的包子，虽然卖相一般，味道还是不错的。
小乙美食
小时候经常吃我妈做的茴香馅菜盒子、茴香馅包子，却不知道生活的城市几乎没有人吃茴香，甚至不认识茴香。现在，每次在超市买茴香的时候都有人好奇问：这种草怎么吃？与老家相隔不到千里，饮食上就有很大差异，《史记》里“百里不同风，千里不同俗”。大概就是这个意思吧！
红袖添饭＊
酸菜粉条肉包子，这是妈妈爱做的。每到秋末，妈妈就会买来很多新鲜的大白菜，腌制一大坛子。到了冬天，就做出酸菜的各种美味，酸菜炒肉末，酸菜煮鱼，酸菜肉饺子等等，妈妈把酸菜的做法发挥的淋漓尽致。这酸菜粉条肉包子，是我妈妈在冬天最爱做的包子，因为冬天新鲜蔬菜少而贵只要做肉包子，妈妈首选的就是这种包子。妈妈做这种包子，爱用五花肉做，酸菜喜欢猪油，而五花肉就很肥，做出来的包子白白胖胖开胃可口，咬一口下去，酸菜和肉的味道马上香味四溢，吃在嘴里，酸菜开胃，五花肉不腥不腻，而粉条又滑溜溜的，真是口感十足美味至极。包子中富含
天山可可
北方的传统家常面食----包子,吃起来好吃.营养.........
雪峰儿
萌萌哒愤怒小鸟肉包子，做法步骤简单，用天然的红曲粉上色，可作早餐或主食。造型只需要一个裱花嘴或用喝奶茶的粗吸管都可以用。
梦桃缘
梅干菜是我们那里的特产，无论做什么菜，梅干菜属于百搭，都能加一点调调味。在嵊州，梅干菜饼更是街头最常见的小吃。这一次我用梅菜馅做了包子。味道也还不错哦。
淘宝店七味茶馆
芹菜可是一种很好的青菜，它不仅对高血压病人有降压的功效，芹菜还含有丰富的膳食纤维，对消化和便秘有很好的作用。芹菜猪肉馅的大肉包子，真是太好吃了。
石榴树2008
这是一款发面的【肉包子】，软软的面皮，香香的肉馅，非常好吃。其实只要把面团发酵好，可以按照自己的口味和喜爱调制出各种各样的馅料，也就衍生出品种繁多的“包子”。
馋嘴乐
翻翻冰箱，发现宝贝了，春天的时候老妈存的洋槐花还有两袋，连忙拿出来吃掉。刚好有五花肉馅，搁一起包成大包子，肯定超级好吃。说干就干，发面拌馅，晚上就能吃上香喷喷的大包子了。老妈超级会持家，总是能把当季多到吃不完的食材保存下来，还都保存的特别好。比如槐花，老妈把它们清洗干净，上笼蒸熟，然后放凉分装成小袋冻在冰箱中，吃的时候还香气四溢新鲜如初。比如豌豆、蚕豆这些时令的豆子，妈妈也把它们煮熟后冷冻起来，一年四季都能吃到鲜美如初的豆子。槐花和五花肉，绝对是完美搭配，槐花甜丝丝的香气经过猪油的浸润，每一口都是浓浓的香
辽南蟹
1500克面粉，酵母泡打粉各6克，糖6克，鸡蛋一个，温水265克，面团和好，醒发15分钟！2取适量面团，下剂子！3擀圆坯！4适量肉，酸菜馅，春笋去皮切末，盐，耗油，酱油，生抽，十三香，鸡蛋一个，葱姜，顺一个方向搅拌好！5包入适量馅料，从一边捏褶，包好！6全部包好！7醒发一倍大，大火上锅蒸30分钟！8成品！9成品！
诗韵墨香
丑丑的包子出炉啦！呵呵．．．这是我第一次学人做包子。其实在我刚踏入美食家的时候，就看到很多网友们做包子，真的．．真的很羡慕他们做的很好也很诱人。自己做包子好处是可以加入喜欢的馅料，要怎么吃就怎么做。还有就是健康又安全食用。近来又看到很多网友放上包子来诱惑我。真是馋死我了．．．．犹豫了很久我还是踏出第一步开始学人做包子。虽然我的第一次，造型很丑怪。我很努力的去做了。知道自己得在这方面要再加强努力。还要学习的地方很多．．．．谢谢家人及老公没有嫌弃我的包子。还把包子吃完呢！这是很大的鼓励和安慰。我会再接再厉！
meimei.lam
我很少上传包子的菜谱，因为我包的包子样子实在是不好看，拿不出手。今天献丑上包子，是因为这个包子的馅实在是好吃，我家每次包这个馅的包子，都会被一扫光。所以就算是样子不好看，也发出来和大家分享一下啦。干豆角是自己在去年秋天时晒的，用干豆角做馅有一种独特的香味，和新鲜的豆角完全是不一样的口感和味道，尝了就知道啦
万山红
黑木耳肉包子。
雅雅杨小厨
马齿苋相信大家都知道，地里的一种野菜，它有清热凉血治痢，它还含有含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。反正好处多多，最有记忆的就是小时候集体大队时，夏天把马齿苋和红糖一起熬水喝，好像是用来预防中暑，那时太小记不太清了，，，老妈把马齿苋晒干来吃，还是很巧合的一件事，据老妈说是凑巧遇到了一大片的马齿苋，看着嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎么办呢，也吃不完，没办法，晒干了吧。就这样，干马齿苋就有了，老妈拿了些给我，我包了包子，和老妈说很好吃，结果今年老妈不怕麻烦就给我晒了一大包，在老妈跟前就不能说
雪峰儿
昨天做的卤肉饭，剩下一点卤肉，今天加了一点笋丁，做成包子，配上一碗稀饭真是太美了。
悦悦玉食
金灿灿的外皮，里面是萝卜丝肉馅蒸的包子，出锅热乎乎的，小心咬一口，松软的外皮和着清甜的肉馅，加上鲜美的汤汁，吃了一个还不够呢。
清水淡竹
每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。
悠哈厨房
1肉馅中加入配料搅拌。2面粉中加入发酵粉，加入400毫升清水和面，留100毫升清水少量多次加入。3发酵好的面团。4擀成圆面皮。5要包的时候加入香葱，淋入葱油搅拌。6完成的肉馅。7包好放入蒸锅中醒发20分钟左右。8开火蒸10分钟关火闷3分钟左右开锅。9成品。
甜甜mimi
姐姐从三明寄了一大袋黑笋干过来，这是姐姐住在深山里的好朋友家自己晒的笋干，没有防腐剂的。一大袋，我们姐弟三人分了，今天是第一次做来吃。黑笋干与肉同煮是标配，做成包子，非常好吃！
爱跳舞的老太
用菌类和肉一起做包子馅料好吃，木耳的重量是泡发过称出来的重量。虾皮要用水洗个几遍，以免会有沙子。
梦桃缘
山东是作为闯关东后辈们的我们一个永远割舍不掉的家乡，那里的人那里的景那里的一草一木都散发着熟悉而热情的气息，而那里的美食味道更是驻扎在你的心底挥之不去，挥之不去，那便好好的挽留住，珍惜好，保护住，这美味的故乡香情… 每次重返故乡姑姑都要做次大包子，爸爸对其赞不绝口，原因是那骰子块般大的肉块，大块碎的又规规矩矩的菜末…于是，我们饭桌上的白菜包子便是这样的内容，过去这样做爸爸说一下子就可以看到肉了想必是时代的产物，而今，这早已成了一种特征一种独特美味的代表，想改变却没那么容易了，细细品品，我竟然
鱼77
昨晚做的，当今天的早餐，因为早上做生意没时间弄这些，之前都是吃汤面 拌面 粥 这些不费时的，想吃肉包好久了，外面卖的肉包子又怕不是猪肉做的，不敢吃，今天终于又吃上肉包了，啦啦啦~~~
七菇凉0o
1面团和面，醒发15分钟，取适量面团！2擀圆坯！3调馅，适量肉馅，芹菜用热水焯一下，切馅，攥出多余水分。适量盐，十三香，耗油酱油，鸡蛋，水少许，顺一个方向搅拌馅料，葱姜，油，搅拌好！4包入适量馅料！5全部包好！6二次醒发一倍大，上锅蒸30分钟，关火焖2分钟！7成品！8成品！
诗韵墨香
1奶黄馅：在碗里打入鸡蛋加白糖打匀。加牛奶拌匀过滤蛋筋，加面粉快速打匀，加黄油搅拌，上锅蒸20分钟，每5分钟搅拌一次不然会结块。2花生馅，芝麻馅：干锅炒花生，晾凉放搅拌机加白糖，盐，蜂蜜，打成颗粒状即可：芝麻馅也是同样的方法3猪肉馅：猪肉打成泥，木耳，胡萝卜切丝，洋葱切碎，所有拌在一起，加生抽，老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，盐，蚝油，食用油拌匀即可4白色部分面团：再大盆里倒入面粉，酵母，牛奶，白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵5粉红色部分面团：同样面粉，酵母，糖，红苋菜洗净，锅里烧开水，把鲜菜烫
Lily93
这也是我第一次做包子，可能是因为发面成功了，所以想尝试一下不同的面食。肉放的优点多了，酸菜是超市买的现成的，2袋。可能是发大劲了，包子褶都没了。哈哈。
立志当厨娘
1先熬一碗葱姜水，晾凉待用。2面粉+酵母+温水+糖，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。3趁面团发酵的时间，我们来准备肉馅，猪肉剁成末，分次少量的加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、老抽调味，加入葱花和姜末。4起锅烧油，把热油浇在葱末和姜末上，激发出香味，拌匀即可。5拌好的馅料，待用。6发酵好的面团（一个半小时左右）。7拿出面团，按压排气，搓成长条。8分成均匀的小剂子（50克左右）。9取出一个面团，擀成直径10cm左右的圆面片（中间厚边上薄），放入馅料。10
芊芊_DOkzbcaviraI
1先把虾仁上㶽用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。2将酵母用温水兑开备用。3将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。4将各颜色面团和成片状。5将所有面团重叠在一起。6将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。7用刀切成32个相等份之小面团。8取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。9将各面片两边对接捏紧。10包入馅料。11用虎口将面团漫漫往里捏紧。12捏好就是这样。13将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自
梦桃缘
1准备一个锅，锅中烧开水备用。白萝卜擦细丝，用手挤掉多余的水分。将挤好的白萝卜丝放入开水中，煮一分钟左右，目的是去掉白萝卜刺鼻的味道。2炒好的萝卜丝捞起过凉水，再次挤掉萝卜丝中的水分。3五花肉用料理机绞碎。当然也可以买现成的肉馅4冻豆腐切小块，将肉馅，冻豆腐块放入处理好的白萝卜丝中，拌匀5加入适量的盐6加入味极鲜酱油7加入耗油8倒入适量的老抽，上色9沿着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅抱团不松散即可。静止半小时，使馅入味10发面团分成均匀的等份，取一份擀圆11包入馅料。冷水入锅，大火上汽后，调小火15分钟左右
涵宝de妈
1拌肉馅2白菜搅碎，用盐腌出水、挤水3白菜肉搅拌，加一个鸡蛋4发好面5包子出炉
家人健康餐
好久没吃包子了，割了前腿肉让售货员打成馅，芸豆又搞促销，买了一大包，回家包大包子，用芸豆拌馅口感鲜嫩，肉香好吃。
红袖添饭＊
