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我喜欢用蚝油做菜，这样做菜不但简单而且营养健康，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，今天用蚝油烧了香菇和西兰花，味道一如俱往的好吃。
清欢的烟火生活
1将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。2小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。3将焯熟的油菜摆盘备用。4起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。5煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。6将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。7成品图1.8成品图2.
漫解花语
蚝油香菇西兰花，一款低脂素菜，鲜美可口，营养下饭，颜值是不是也很赞呢！
米拉Miira
年夜饭上一道好吃不胖的低脂素菜，蚝油香菇青菜食材：青菜250克（4棵），新鲜香菇7朵。调料：1，盐5克，鸡精2克，植物油1小勺，2，制把
吴妈厨房
香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜，属于粤菜，湘菜系。清新可口，可去油腻，香菇还有肉肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒。此菜清新可口，富含纤维素，对补气血，降血脂，抗癌均有一定的帮助。
阿晨清诚
1准备食材，香菇和青菜洗净备用2香菇去除根部划十字刀3锅里倒入清水大火烧开加入几滴食用油，三分之一茶匙要下青菜焯水煮至断生捞出备用4将青菜摆盘备用5锅里倒入少许底油下香菇煎一下6加入两茶匙蚝油翻炒均匀，加入一小碗水，一茶匙生抽7大火烧至汤汁浓稠8将烧好的香菇摆在青菜中间即可9成品
厨娘宋宋
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。。。 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。。。 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。。。 青菜中
燕清欣
1香菇沏花刀，蒜切末。2菜心洗净去根，入加少许盐的沸水中汆烫。3捞出菜心放入香菇。4锅置火上少许油烧热，煸香蒜末。5放入菜心翻炒加少许鸡精调味。6倒入水淀粉勾薄芡。7将炒好的菜心码放在盘中。8锅内放少许油，放入蒜末煸香、加入香菇翻炒。9倒入清水，加入蚝油直至炒出香味。10加盖子焖烧5分钟，加少许白糖调味，勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。
kiss战女
年夜饭上大鱼大肉唱主角，但是吃多了就会腻！所以每次年夜饭上上道蔬菜反而一抢而空！香菇菜心是我家年夜饭上的保留曲目！
麦子老妈
家常小炒，待客小菜，咸鲜爽口，色泽亮丽。
黑猫警长kitchen
春节马上就要到上，你有没有为家人准备一两道自己的拿手菜呢？为了配合节日的气氛，这两天先练练手，做做准备工作，一想到过年的 时候，一大桌子的大鱼大肉，我还是先来道素菜清清肠胃吧。否则，节后的减肥任务可就更艰巨了。 香菇和青菜是天生的一对，不过要想让它们成为绝配，有一样东西是必不可少的，那就是——蚝油。有了蚝油，香菇的口感会更加的香滑，青菜也会更香甜，绝对会让这道菜提升一个档次，是过节时餐桌上一道添彩的菜品，而且做法十分简单，绝对可以让你小露一手。
我的美食美刻
煎炒烹炸、焖扒烩炖、溜爆炝拌、烧汆蒸烤，是中餐的几种常用烹饪技法。而每种技法在实操的过程中，还要细分出很多变换的手法，这些都需要在实践中去总结、熟练和探索。其中的“扒菜”就有几种，比如，锅扒、蒸扒等等。今天就做一道简单的扒菜，叫做“蚝油香菇扒菜心”。其做法简单漂亮，比较适合宴客作为一道素菜来摆桌。做法如下；
大炒勺
1炸豆腐清洗一遍，沥干水分。2干香菇提前用热水泡软，洗净，泡香菇的水留着备用。3用泡香菇的水，蚝油，酱油，胡椒粉和水调一个碗汁。4炒锅预热倒油，放入葱段炒香，再放入香菇翻炒。5放入炸豆腐翻炒。6倒入碗汁，盖盖，中火烧5分钟左右。7大火收汁。小窍门碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐，就不用放盐了。
悦悦玉食
香菇是丰富营养的美味了，做菜很多会用到香菇。香菇营养丰富增加抵抗力，增强记忆力。可以多吃。
大草海
1香菇洗净，切片，香菇蒂撕成条2黄瓜、胡萝卜切片备用3生菜洗净，撕块，备用4鸡蛋打散备用5鸡蛋炒熟，盛出备用6锅重新注油烧热，爆香葱姜7下香菇煸炒，炒到香菇变软，炒出水分8下黄瓜和胡萝卜，翻炒两分钟9下炒好的鸡蛋10加入生抽和蚝油11翻炒几下12下生菜13快速炒匀出锅小窍门加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐
烟雨心灵
香菇是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维，适量的食用能够促进消化，清除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。另外，它还能抑制人体对脂肪的吸收，有助于纤体瘦身。
★小琴儿美食❤️
玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。
小艾厨娘
香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。另外香菇含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。既然香菇有那么多功效，那平常怎么做既可以保留它的营养价值又不失去它的原汁原味呢?咱的秘密武器就是海天一品鲜蚝油，其选用优质鲜蚝，经传统工艺精制而成，蚝香浓郁，细腻润滑，色泽鲜亮，适于烹调各类菜肴，淋拌面条蔬菜、腌制食品、调制馅料。现在跟大家一起分享一下蚝油香菇的
叮当小暖窝
这个菜绝对是我最最爱吃的素菜。自从有了蚝油这东西，我这个菜是屡吃不爽，百吃不厌今天就把这个菜拿出来秀秀，吃多了肉也换换口味
帅帅小厨
非常家常的一道菜，好吃易做。
玲珑清清
喜欢吃香菇的朋友不妨试试，这道菜我女儿很喜欢的
祺祺家的私房菜
蚝油香菇青菜，一款快手家常菜，简单易上手，好吃零失败！
米拉Miira
香菇是餐桌上最常见的食用菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，如果只能用一个字来形容它的味道，那就是鲜。 今天用香菇和烤鳗为主材料，耗油做主调味料的小炒，香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再添加其他的调味料，香气扑鼻，惹人垂涎~
鳗天下美食
1准备原材料香菇去蒂洗净控干水分、蒜、红辣椒备用。2锅中倒入底油加热放入香菇中小火煎起来。3香菇一面煎好再煎制另一面。4香菇两面煎出多余的水分即可出锅。5蒜翻炒去皮剁成蒜末锅中底油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油。6蚝油和蒜蓉完全融入一起入味即可出锅。7生菜洗净控干水分摆入盘中做装饰再摆上香菇。8炒好的蚝油蒜蓉依次装入香菇中。9最后摆上红辣椒即美观又提味。10搭配小火烧和鸡蛋一起吃就更美味。11香菇的营养价值很丰富适合各类人群食用。12好丰盛的早餐看着就非常有食欲。13香菇入口香浓醇厚唇齿留香回味无穷。14香菇
祯祯宝贝
爱的味道故事：生菜无烹调，但有营养；新人资历浅，想法却别样，省去繁杂的烹调，生菜却保留了最丰富的营养。爱人何尝不是如此，脱去面具和你爱的人一起，不必假装，享受最放松最单纯的爱。
李锦记百变菜谱
今天就给大家带来美味的耗油香菇，鲜美的香菇不需要任何蔬菜的点缀也不需要其他调料的添加，只需简单地与蚝油抄一抄，就能制作出来的美味，叫人怎能不爱？接下来就跟我一起学习吧！
轻饭！
鲜美的耗油搭配鲜香的香菇，还有能够提高免疫力的胡萝卜,这道菜口感很嫩滑细腻，鲜香有味;营养也很丰富。
小艾厨娘
天气凉了，貌似明天有雨还大风降温，这周回娘家的计划要取消了。随着年岁的增长，人越来越懒了，体质也下降了，好几天没下楼啦。。。。。成了宅老太太了。
西马栀子
整理原来拍的照片，突然发现有没发的菜谱，整理一下，发上来喽补充：蚝油是用蚝牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高
lywm1990
1油菜3棵。2一片片掰开，洗净。3焯水，焯水时在水里加点油和盐。4焯好的油菜过凉水。5香菇洗净，撕块。6焯水，捞出过凉水备用。7锅里注油烧热，爆香葱姜。8下香菇翻炒一会儿，加入油菜。9大火快炒几下。10加入1大勺蚝油，加适量盐，翻炒均匀。11加少许水淀粉，勾薄芡出锅。12成品，清淡营养。
烟雨心灵
爱香菇，更爱荷兰豆，于是，合二为一，加上一直钟情的耗油，于是，蚝油版，香菇荷兰豆，三分爱合成一体，我的蚝油版~~~香菇荷兰豆，冒着热乎气出锅了O∩_∩O
绛姝仙草
香菇、蚝油、豆腐，三种我家小朋友都喜欢的材料，吃得我家小朋友是心满意足，其实这菜做起来相当简单，十分钟不到，就能满足小朋友的胃，相当营养美味。
A苹果小厨
这是我家小朋友喜欢吃的一道豆腐菜，切成大块的豆腐，吃到嘴里，相当的过瘾，还有嫩滑的香菇，也起到了提香提鲜的作用。
A苹果小厨
1香菇洗净剪去根部，打上花刀。2葱姜蒜辣椒切片。3平底锅放油烧热，加入葱姜蒜，放入香菇，花向下，煎到金黄，反过来再煎一下。4加入生抽、耗油、尖椒、胡椒粉。5加入半碗清水，盖盖煮一会。6汤汁收浓即可，关火后加几滴香油。
宁小麦
求关注，你的支持是我最大的动力。
天下美食diy
家常菜，很鲜很香，夏天快手菜。
dhc680
蚝油香菇扒菜心，很经典的菜，但是经过改刀和制作的改变，一样可以宴客对不对改刀后精致了不少，而且油菜根部像极了娇艳欲滴的绿色玫瑰花，国庆家宴这道常见的菜式也可以加分不少
倾城韩妆园
鲜嫩的香菇，配以弹牙的海参，只用蚝油烹饪的海参菜式还是很受欢迎的。
遗忘↘蕾拉●
春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。菜心就是其中的一种。今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。
豆豆妈妈myq
1干香菇提前在水中泡发，我用的是干香菇，爆炒起来比较香。2干香菇提前在水中泡发，我用的是干香菇，爆炒起来比较香。3西兰花一颗洗净。4切成小朵。5放入清水中大火烧开焯水至断生。6捞出浸在冷水中过凉并沥干水份。7摆入盘中的外围，摆出花朵状，当中留空。8起油锅放入香菇，炒至酥软时加适量的清水，再加入蚝油一起滑炒。9装入预留的盘中，完成。
LilyFang
香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。这道菜让香菇更加清香、油菜更加爽口。
刚刚刚刚刚一刚一刚z
胡萝卜和香菇都是非常有益的食材，非常适合我们经常食用。
曦雅妈妈美食
1材料：青椒、新鲜香菇（已清洗）2将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。6接着，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒至青椒断生。7然后，加适量的生抽。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
很下饭
阿霏的小食
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。 能提高机体免疫功能、延缓衰老.、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用。青菜炒香菇，简单、易做、好吃。
半杯清茶。
春季饮食，最好每日多食一些素食和新鲜蔬菜比较好，可保持肠胃通畅。此时和冬季相比较，肉类要减半，在这个季节不宜食肉太多或过于油腻的菜肴。今天做一款家常小炒，叫做“蚝油香菇焖扁豆”，具体做法如下；
大炒勺
来自冰岛红极参条 ，营养丰富全面，是海参中的精华，含有多种氨基酸，是高蛋白低脂肪的天然补钙品，中老年人可以经常食用增加钙质，强身健体，增强抵抗力。也可以作为宴客菜来招待亲朋好友也是相当的不错，如果你喜欢就收着尝试做做
香儿厨房
香菇和蚝油是绝配，味道总是很好。木耳叶，绿叶蔬菜，容易成熟。香菇软润滑爽，木耳叶特有的粘糯清香，加蚝油的咸鲜，这道菜味道很不错。
冬季心情
家常小炒，美味佳肴，简单易学！
诗韵墨香
1西兰花洗净切小朵。2大蒜切片。3锅中烧水水开后放入西兰花烫熟。4捞出沥干水分。5香菇洗净切小朵。6锅中放入适量油后放入蒜片爆香后放入西兰花和香菇翻炒片刻。7放入蚝油。8翻炒均匀。9加入适量水翻炒片刻即可。10成品。
鸣翠燕
教您蚝油香菇生菜的做法，怎样做蚝油香菇生菜才好吃
龙影520
1油菜洗净切开，香菇泡发。2锅中放油大火煸炒油菜至断生。3加入香菇炒熟，加入蚝油，盐炒匀。4盛出。
宁静致远0217
中餐讲究的是明油亮欠,今天就教大家做一个饭店酒店最普通的香菇蚝油汁!
Exexutive·Chef
好友给了几棵新鲜生菜，找找家里冰箱还有两三个鲜香菇，就配一下吧！一开始没打算上菜谱，图片拍少了不好意思
阳光和风
1先准备好食材。2锅内油热放入大蒜、葱段，下香菇片炒5分钟。3加入1勺酱油、半勺老抽，1勺蚝油翻炒均匀。4下青红辣椒圈炒3分钟，水淀粉勾芡，大火收汁。5出锅。
妖妖60
1香菇用开水炒一下。2挤干水粉份，摆盘。3蘑菇有开水炒然后切丁，胡萝卜切片，蒜切片，葱切片。4热锅凉油，放胡萝卜，在放香菇丁煸炒。5锅里放些水，让香菇和胡萝卜稍稍炖一下。6淀粉里放一些水，倒入锅里勾芡，放入蒜片和葱花。7把汁交在油菜上就可以了。
柳絮1982
1需要的材料有香菇、蚝油、黄瓜。2将香菇去根洗净待用。3黄瓜切成片，切好葱花备用。4锅内放入少许底油，油热加入葱花，倒入适量的蚝油。5将香菇下锅，加入少许水，小火炖。6调制水淀粉备用。7香菇炖至蔫软放入水淀粉勾芡。8将香菇放到盘子的中央，周边摆放黄瓜片。
晴天妹儿
1香菇去掉下面的腿2挑出四个在上面用刀划出“十”字花3剩余香菇切块或手撕成块都可4用水淘洗一下5五花肉切片6蒜去皮切片7锅烧干放油放五花肉炒至肉色发白8放蒜炒香，放香菇翻炒几下，放耗油，酱油继续翻炒几下9加少量水烧开后再烧大约五分钟10倒少量淀粉用水冲开制作成少量水淀粉。11勾芡。将水淀粉淋进锅内翻炒两下即可12出锅，成品
夏小七的休息室
