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豆花是中国的传统小吃，老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同，有咸派和甜派一说，咸派吃法，一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等；甜派吃法，则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖，吃个鲜甜；粤菜里会在豆花中加甜姜或糖浆作为甜品；东南亚许多国家还会在豆花中加入椰奶、水果等拌着吃。不过对于一个真正的吃货来说，只要吃的开心怎么吃都行。也许有朋友也会在街上看到一些小贩挑着一个木桶，一两元一杯，盐甜自选，滑滑嫩嫩的豆花到哪儿都是受欢迎的，桶里的豆花也总是被卖个精光。我们这儿豆花一般在早餐桌上出现的次数为多，配着包
@v好好@
此菜豆花滑嫩，肥肠鲜美厚重、肥而不腻、辣而不燥、既开胃又爽口！
浓咖啡淡心情
这道菜采用蒸的方式，在冬天吃微辣的菜也丝毫不担心上火了。酸爽开胃，鸡肉滑嫩劲道，豆腐入口即化，酸菜脆爽可口，剩下的汤汁，晚上煮了点面放进去，别提多鲜美了。 做法很简单，适合新手，而且这绝对是一份上桌惊艳的宴客菜。
老杨的厨房
豆花的写意与鱼的鲜美相得益彰，还有浓厚的汤汁，诱人的红油，这其实是一道更适合湖北人口味的川菜，熬得入味、辣得进骨，不象一般川菜那样看着红红一碗油挺吓人，其实一点都不辣，而是更具有湖北菜的浓醇与厚重，所以喜欢吃辣的朋友们，绝对不可错过这道美味哟！
坨坨妈
豆花在四川的吃法蛮多的，记得很小很小的时候，会有小贩挑着担子卖豆花，那种豆花是不放肉的，只放调料，但吃起来味道也非常好呢。渐渐长大后，街上开始有了专门卖豆花的餐馆，有豆花饭，这里面卖的是素豆花，豆花是沾调料吃的，但除了豆花，另外还有很多蒸菜，是单独点着吃的，店家还会上一碗豆花水让你品尝。有酸菜豆花，这种就类似于火锅，非常便宜，火锅底里面就煮着一锅豆花，然后再点其它的菜烫着吃。豆花营养丰富，美味可口，老人小孩都喜欢，当然我们也喜欢，可以做成甜品，也可以做成咸的，我们更喜欢吃咸味的，下饭饭也很搭。记得小时候，
sunshinewinnie
1黄豆洗净，用清水泡一夜；2泡一夜的黄豆用清水冲两遍，用豆浆机加适量的水打成浆；3过滤出豆浆，除去豆渣；4将豆浆煮开后再多煮5分钟，晾至80度左右；5将豆浆倒入事先调好的内脂水里，静置20分钟，即成豆花。6南方爱吃甜豆花，放上白糖拌匀，开吃。
红米乐呵
自从看了《舌尖上的中国2》后，那个乐山嫩豆花就馋得我直流口水，爱美食的人中毒之深不能自拔，哈哈。另一个原因，就是这个属于家乡的美食让我对家乡更加思念，更怀念小时候母亲给我们做的那一锅豆花，那时一家人围着锅，美美地享受豆花的场景历历在目...... 曾经用白醋和内酯做过豆腐，还没有用卤水做过豆腐，可这乐山嫩豆花据说是用卤水点的，所以，到处找卤水的购买地，功夫不负有心人，终于买到盐卤，拿到手，立马做起豆花来，正美滋滋地享受着美味的时候，电话响起，孩子舞蹈老师打来电话，问怎么没去跳舞，我滴天，这豆花的魅力让我
叶子的小厨
这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起。豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，不仅色泽动人，更加营养美味。
遗忘↘蕾拉●
豆制品类食物营养价值很高。由于这些食物是用大豆当做主要原料加工制作的，因此里面含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂。经常食用可补充人体所需的很多营养物质，亦可起到软化血管的作用。豆制品也是患心脑血管和糖尿病的朋友在日常膳食中最好的选择。常吃豆制品能缓解和改善疾病的进一步困扰，使健康能得到一定的改善。大豆制品也可起到延缓衰老、养生保健、美容健肤的作用。今天，就用大豆制作一道鼎鼎大名的巴蜀小吃“巴蜀豆花”。此款小吃是现做现吃，其营养好、味道好，千百年来深受四川百姓的喜爱，其主要制作方法如下；
大炒勺
1准备好材料；2牛肉洗净切小丁；3辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；4豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；5热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；6下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；7加半碗清水烧开；8下豆腐丁再次煮沸；9调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
々苗∴
麻椒，鱼肉鲜嫩，内脂豆腐入口滑嫩，佛手瓜片入味。好吃????
一溪月
大肠的肥厚香醇和豆花的清香鲜嫩在醇厚的肉骨高汤中得到了发挥，入口是香，回口辣味慢慢浮现，此时香辣合一妙不能言.....
kiss战女
女人一天到晚倒饬的，不外乎那几样东东。 首先是面子工程，做美容、做头发、买衣服、买鞋子、买包包、买饰品、买化妆品、做指甲等等等等，然后是内在工程，琢磨吃啥是能减肥的、吃啥是能美容的、喝啥是能补水祛斑的、还有滋阴润燥补气血的，说到底也还是为外在服务的。 由此可见，美丽对于女人来说，绝对是内心的第一要务！ 女人对美丽的追求，也体现在生活的细节中，家里的装修摆设，随身小物的可爱设计，对美食更是追求情调，优雅的环境、浪漫的烛光、诱人的美食、还有精致的器皿，无一不让女人心向往之。 这种追求，貌似是永无止境的！ 其实
坨坨妈
人的出生无法选择，人的相貌无法挑拣，人的生活却靠自己努力。生得漂亮，不如活得漂亮。每天都要给自己一个最优秀的状态、最愉悦的心情、最灿烂的微笑，活出最多姿多彩的自我，告别苦行僧，争当快乐鸟。就像这个土豆一样，原本如此的平凡，如此的不起眼，但它一样可以这般高贵、这般优雅。有中餐色香味的内在，同时也有西餐华丽的外表。
诗心
1内酯内腐切成小块。2红萝卜、榨菜、青椒分别切小丁。3香葱切碎，蒜切末。4炒锅上火，加少许底油，下入肉末炒香炒散，烹料酒，加入蒜末和老干妈豆豉酱炒出香味。5加生抽，然后加入红萝卜、青椒和榨菜丁翻炒均匀。6加入少许水烧开。加入盐、鸡精、白糖定好味。7勾入少许水淀粉，烧至浓稠。8最后下入切好的豆腐烧至入味。9出锅，在上面撒上油酥黄豆（我用的花生米）和香葱碎即可。10成品图11成品图
给宝贝做的饭
1主要原料。2把干黄豆浸泡六小时洗净。3然后再加入4倍重量的清水倒入料理机，用高速搅打成浆，搅打的越细越好。4把豆浆用筛网过滤掉豆粕。5把豆浆锅置入火上煮开3分钟，去掉生豆味儿撇去浮沫，然后关火。6把1克内酯粉倒入玻璃容器内。7倒温开水少许，用竹筷搅拌融化。8豆浆关火后晾3-5分钟。9趁热把豆浆冲倒进玻璃容器内。10把玻璃容器盖好盖子，盖子用个瓷盘即可。11盖好后静置15分钟。12把水发香菇切末备用。13炒勺上火注入油烧热，炒香豆瓣酱。14放入葱姜末煸炒出香味。15然后下入肉末煸炒。16肉末变色后放入香菇
大炒勺
1活草鱼1条，用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞，扣去鱼鳃。鱼背开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破会很苦。刮去鱼腹内黑膜，扣去鱼的牙齿，不然也会有苦。切去鱼头，片去鱼的大刺，剃下鱼大骨，将鱼骨、鱼头斩块备用。2将鱼肉移到砧板边，剔除鱼皮。沿45度角，片下鱼片后盛入碗中，加入适量啤酒腌制15分钟，腌过的鱼肉肉白，弹性足，不易碎。捞出后用巧力挤干啤酒，注意不要破坏鱼肉的纤维，加入适量的盐抓粘，打入适量的水让鱼肉充分吸收水份，再次抓粘。加入半个蛋清和适量生粉后抓均，鱼肉下锅不易老。淋入适量色拉油
舍得的美食诱惑
花生的酥香，豆花的麻辣，配上绿绿的葱花特别诱人。
粉竽粘糖
豆花在四川的吃法蛮多的，记得很小很小的时候，会有小贩挑着担子卖豆花，那种豆花是不放肉的，只放调料，但吃起来味道也非常好呢。 渐渐长大后，街上开始有了专门卖豆花的餐馆，有豆花饭，这里面卖的是素豆花，豆花是沾调料吃的，但除了豆花，另外还有很多蒸菜，是单独点着吃的，店家还会上一碗豆花水让你品尝。有酸菜豆花，这种就类似于火锅，非常便宜，火锅底里面就煮着一锅豆花，然后再点其它的菜烫着吃。 牛肉豆花在一般的川菜馆都有，牛肉豆花是把牛肉和豆花放在一起吃的，今天做的牛肉豆花说实话是我自己想着做的，不敢说它正宗，但味道
sunshinewinnie
这是跟罗生堂大师学的菜，个人非常喜欢。用内脂豆腐代替了传统的豆花儿，用猪身上最好的梅花肉来做，麻辣鲜香，异常下饭，吃起来非常过瘾。天冷了，吃这个非常合适，取暖，温暖。
静默成诗
豆浆对女性的好处无需多言，排毒降脂养颜……。喜欢喝豆浆，也喜欢吃豆腐脑，也叫豆花。但家里有时只有我一个人想喝，豆浆机最少量也要做3碗，喝不完又怕放坏，后来发现在家也可自制豆花，做一碗豆花，剩下的喝掉，豆花可以放下一顿吃，岂不两全其美?做豆花其实很简单，用葡萄糖酸内酯就可以，但我上网查了好多方子，大部分都是用料理机打好生豆浆，过滤、煮好、放内酯做成。我是懒人，喜欢简单，希望用自动豆浆机煮好的豆浆直接做豆花。经过摸索，终于成功了！细滑香嫩，味道纯正啊。
府前蔷薇
舌尖2的第一集脚步看过之后，片子里那对到处奔波的养蜂人给我留下了很深的印象，他们在野外工作非常辛苦，还能创造条件来做嫩豆花，这是多么热爱生活的一对夫妇呀！敬佩他们，而且看到他们恩爱的样子我也很感动，回头一看我两也都结婚16年了，一路相伴感谢有你的陪伴和无微不至的照顾，感谢叫我遇到了你。 其实一看到老谭的爱人做豆花，我就很兴奋，感叹道这是我强项呀，自打我学会了做豆腐，我家从不买豆腐吃了，所以豆花应该不在话下哈。我只吃过豆腐脑和豆腐，豆花还真的没吃过，四川更没去过，所以一直不知道豆花是啥，这次看了视频，感觉豆
热爱红烧肉
不知是最近想吃了还是怎样，几天看见好几处卖豆花的，刚好有新到的破壁机，索性就把过程写出来，步骤不难，稍微需要一点点的时间，工具齐全就不会手忙脚乱了。豆花滑滑嫩嫩，像极了布丁的口感，可以根据自己的口味选择加糖还是做成咸水的，加上焦糖，红豆绿豆之类也是非常不错的。我做的份量比较多，一般，用我三分之一的量就够三口之家吃了。
kemily929
1主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱2肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。3再用清水反复冲洗干净。4锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。5将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。6锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。7炒至干香时起锅盛出待用。8锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。9加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）10放入豆花进味，肥肠头。11烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即
kiss战女
这菜呀，以前也做过相似的，自从看了《舌尖上的中国第二季》，用心记下来，心里痒痒的就做起来了，菜不难做，豆腐可以买现成的，可汁就得用心做了，在调料上用尽厨房有的材料，再加了少许鱼露。
rosejyy2000
榨菜豆花—是用榨菜、豆腐，配以猪肉、香菇、虾米制作而成。其营养丰富、口感嫩滑。不但是老少皆宜的一道美食，而且适合四季长期食用，多吃多健康，多吃多美丽。
诗心
川菜讲究一菜一格，并不是只有麻辣一味。紫云鸡豆花--可清热解毒，润肠，还有抑制动脉硬化的功效。口感鲜美，清淡，很适合这季节来喝。
红豆厨房
这道菜做的时候主要是腌渍入味的时间长，所以我做的时候把它腌着，然后把其他菜做完，最后再烧一下。
胖可丁
安徽的合肥古镇三河是有名的旅游地，那里的糊菜也十分有名，尤其“三河虾糊”最具代表性。“糊菜”也叫“糊羹”，有多种做法，可荤可素，还可混搭。荤，包括肉类、海鲜等。素，包括各种蔬菜豆制品等。混搭，就是荤素搭配的做法。今天，制作一款荤素搭配的糊羹，叫做“三鲜翡翠豆花”，制作方法如下；
大炒勺
1把嫩豆腐切块；胡萝卜、青椒、洋葱切片；芹菜切段；大蒜切片，葱切段。2黑鱼去骨取鱼肉，片成片。3用水冲洗一下。4沥干水份后，加入盐、料酒顺一个方向抓上劲。再加入蛋清，继续用手抓匀。最后加入少许玉米淀粉抓匀至粘稠。5锅中加少许底油，下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味，再加入所有辅料翻炒均匀。6然后加入郫县豆瓣酱炒香。7倒入热水烧开，加入生抽、火锅底锅定好味，略煮 。8待所有香料味道都混合后，捞出锅内所有食材不要。9把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白即可关火。10嫩豆腐提前焯一下水，倒入砂锅内。11把鱼片
给宝贝做的饭
这道和螃蟹没一点“亲戚”关系的“蟹黄豆花”，却有着浓浓的蟹粉香，咸鲜味美，是我家小子的大爱......
风入袂
我们的目标是———下饭下饭！水煮肉片这一道再家常不过的川菜，因为加入了豆花而大放异彩~豆花用勺子轻轻舀入碗里，滑嫩鲜爽一吸就进了喉咙。而裹着辣椒花椒蒜泥葱花的肉片，一口就能让你食欲大开。两者合二为一，你还要怎样更好地世界？
晴时饮酒
麻辣，汤色红亮，豆花软嫩入味儿，龙利鱼鲜美无刺。做法简单快手，超级下饭????
一溪月
其实一直喜欢吃豆花，上次做过一次，内脂按感觉来，没有称准失败了，这一次认真把黄豆肉脂称准，成功做成了豆花豆花性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效.现代医学研究认为,中老年女性喝豆花对身体健康、延缓衰老有明显好处.豆花中含有氧化剂、矿物质和维生素,女性应以喝豆花为主,喝牛奶为辅,这样可以对身体健康起更好作用
珊珊167261
1黑鱼1条洗净；2剪去所有的鱼鳍；3在尾部切一刀，切到脊梁骨为止；4在头部切一刀，切到脊梁骨为止；5从尾部的刀痕下刀，顺着脊梁骨往鱼头处横剖；6好了；7将鱼身翻面，同上，头尾处各切一刀；8同第5步；9好了（鱼头、鱼尾和鱼骨可以留着炖汤，接着开始处理鱼身）；10用刀把大刺片下来；11好了；12从鱼尾开始，把鱼片下来；13下第一刀时先不要片断，下第二刀时再切断；14这是一个蝴蝶片；15切好了；16在鱼片中打入1只蛋清，加入少许淀粉、料酒拌匀腌制；17郫县豆瓣酱剁碎，姜切片、蒜拍碎、花椒少许；18姜、蒜、花椒放
NICE2meetU
第一次吃酸菜豆花火锅还是上学的时候，同学带着去吃的，吃了以后就非常喜欢，汤鲜味美，吃完了豆花再用其它的菜菜下火锅吃。 豆花店里有套餐，当然套餐都是包含了豆花的，所谓套餐，就是豆花再加上其它的一些菜菜，价格不等，具体记不清多少钱了，但印象中非常便宜。 现在的成都依然有酸菜豆花火锅店，一般店面都不大，但却食客众多，大众喜欢。 豆花火锅的豆花虽然很嫩，但跟我们现在吃的内脂豆腐还是不一样的，其实是卤水豆腐，但没有压成块状，直接下锅煮的，豆花中间会有大量的蜂窝状的小孔，以便于吸收汤汁中的味道，有关为什么豆花火
sunshinewinnie
豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的汉族小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法
麦子老妈
这款高颜值、可拉丝的蝶豆花栗子麻薯软欧包，刚出炉就被虎视眈眈，松软可口的外皮，Q软弹牙的麻薯，香甜糯口的栗子，每一口都能感觉到麻薯的Q弹跟栗子的香甜。
Petrus柏翠电器
小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。
清欢的烟火生活
1蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。2蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。低粉100克过筛加入蛋黄糊中。3搅拌至无颗粒状态面糊备用。4第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。5分三次加入白糖中速搅至中性发泡。6取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。7再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。8最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。9烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。10入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤
逝去的爱情
1原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝2黄豆加清水浸泡6小时以上3泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆4过滤出豆渣5冷却至约80度6内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中7快速冲入豆浆8加盖或包上保鲜膜静置9约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了10吃甜吃咸随便你哦，，，11成品12成品小窍门备注：1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了2，80度的豆浆冲豆花最适合3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度4，冲豆浆到
尚小可
好吃又简单的豆花哦！
爵刻
1泡发黄豆2黄豆里加水3水和黄豆放料理机4水加多少为准？能转动料理机就可以了5里面6生豆浆倒进锅里，料理里用水冲一下也倒进锅里，生豆浆厚的话添点水，水添多了没关系最后豆花和水会分离，开小火慢慢煮开7铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅，我在刮边上8在刮中间，锅里每个地方都要刮到9我开了油烟机拍了黄黄的，婆婆缝的布袋10布袋下面放个蒸馒头的，在下面放个大盆11直到小火煮开关火12一个人拿着布袋，一个人倒，手有伤打了马克塞13在里面了14看15豆浆16把布袋拧紧用勺按压17六克胆水18豆浆倒进锅里19倒进胆水20搅
林夭夭
1米线煮熟装碗。2放入辣椒酱和花生碎。3放入韭菜，韭菜要生的，切碎。4倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。5再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。6淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。7最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。8所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
昆明陈陈
1将黄豆浸泡一晚上。2将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。3听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。4过滤好的豆浆冷却到80-90°。5准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。6将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。7直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。8凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。9去除做好的豆腐花10黑芝麻糊倒入豆腐花内
小厨飘香
1备食材。2里脊肉切成厚2毫米的片。3干黄豆提前泡半小时至表皮发皱。4开中小火，用四成热的温油炸至酥香。5平底锅放少许油，先放花椒，开中火煸炒一下，接着放干辣椒和花椒一起炒至表面呈棕红色，并有香气飘出，关火。6炒香的干辣椒和花椒放到案板上用擀杖压碎。7内酯豆腐切片再倒入开水烫热，然后将开水滗出。8炒锅中倒适量的油，以中小火煸炒郫县豆瓣酱，至出红油，出香气。9放葱、姜末，开大火放酱油和黄酒炒出香气。10接着往锅内倒适量的热水，调盐、白糖。烧开，小火煮2分钟，使汤的味道更浓郁。11开大火，将腌好的肉片分散地放
英英菜谱
豆花是四川川南最喜欢的美味佳肴，有亲朋好友来，好客的主人，都会做豆花，腊肉招待客人。中午吃不完，晚上就做鸡哈豆腐或者荤豆花来吃。荤豆花好不好吃，主要就靠四川酸菜，此菜原材料很简单，汤鲜味美，肉片细嫩爽口
人生就是过客
1网上买的蝶豆花。2准备好冰格，把蝶豆花放十朵放入碗中。3水烧开后直接倒入碟豆花当中让它冲泡，水越多颜色越淡，碟豆花不要放太多，否则冲出来颜色非常深。。4先用勺子舀一部分在冰格中。5下的蝶豆花水滴入两滴新鲜的柠檬汁。蝶豆花水立刻由蓝色变成紫红色，这个过程非常的神奇。6看！可美了！7剩下的蝶豆花水放入冰格子里面，入冰箱冷冻成冰块。8杯子里面放入切好两片柠檬，上面放入蝶豆花冰块，蓝色与紫色都可以。9把气泡水或者雪碧直接倒入杯子里，一杯美味很有夏天味道的冰饮就做好了，非常简单。。
鑫姐厨房
1成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。2蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。3打入4个鸡蛋黄。4低粉过筛与蓝蝴蝶蝶豆花鸡蛋液一起。5搅拌至无颗粒状态面糊。6蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。7取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。8再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。9最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。10烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋
逝去的爱情
1鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。2鱼肉斜刀切片。3切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。4西红柿洗净切桔瓣备用。5生姜、香葱切末备用。6锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。7加一碗冷水熬煮。8豆腐用凉开水冲过，切小块。9切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。10放入姜末煮开。11茄汁中下入拌好的鱼片。12调好味，盛起，撒上葱花。
籣草児
在泸州每一个乡镇，都有无数家的豆花饭馆。客人来，吃一碗米饭，来一碗豆花，再来一份梅菜扣肉，或者凉拌猪头肉，价格一般就20多块，真的是价廉物美。每次我回去都喜欢街道小饭馆里钻，我们老家叫这样小饭店叫苍蝇馆子，这些小饭店炒的菜绝对比大酒店味道更加醇厚，还美味可口
人生就是过客
一道向妈妈学习做的汤菜，咸鲜口的，吃着很舒服，不光可当菜肴，还可以当做早餐的汤羹，如果再有一根油条搭配着，那就更赞了。
Jackey猫
此菜特点：咸中带微酸，中辣。菜中花生米颜色看似深，我懒阿！炒熟的花生没去衣加上用的是红衣花生，看上去更糊了呵呵，不过不影响口感，把菜中的辣椒去掉，变成超清淡的金针菇豆腐也很棒哦呵，很健康的一道菜，值得一试。
湘粤情
好吧，我不得不承认，真的是上火了。虽然一直打着以毒攻毒的口号，痘痘没有增多的迹像，但也没少下来。口干，早上睡醒了嘴巴臭，运动量一大点就头疼。。。。真的是上火了。 可是就算是上火了，还是想吃辣。大热的天，吃着麻辣的豆花鱼，流着汗，喝着冷饮，这种感觉，简直是不摆了。 今晚做的这个山寨版豆花鱼，没有下豆瓣酱和干辣椒，本来只想过过嘴瘾，但还是出人意料的麻辣，加上嫩豆腐的嫩滑，鱼肉的滑爽，花生米的脆香，山寨的也很给力啊！
幸福的热带雨林
娃爸上周莫干山70公里越野跑，回来后变成了扶墙走，看着他那样子真是莫名的开心。不过开心当开心， 这汤汤水水的调整期还是要给他准备得哦、关于猪的一切都是涨起一片，涨是涨应该买得还是得买呀，平时20多一个的猪蹄，现在变成成了30多，不过看着娃爸及孩子吃得欢实，我也觉得这钱花的值这次的猪蹄用了花生，花芸豆，还有黄豆来配炖，这几款食材有着丰富的蛋白质及微量营养素，取材也十分的方便，像我家就是常备这食材，这样子平时用起来就很随心，友友们家里也可以常备起来，粗细搭配，身体才健康，特别是像我家娃爸赛后更要适当的给他调整
牛妈厨房
重庆荤豆花的做法其实及其简单！成本低廉，操作也并不复杂,而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点重庆荤豆花,营养又易消化，重庆荤豆花有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的重庆荤豆花！重庆荤豆花的最好做法是能做到不油不腻，这样的重庆荤豆花吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看
心清似水淡若云
1把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分2和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟3和好面可拉出薄4整形后放入面包机发酵1小时5发酵至2到2.5倍6排出空气分5小团醒15分钟7取一面团放入蜜豆8收口揉成圆团把圆团压扁用剪刀剪6下9做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵,原本是5个,烤盘只能放4个10发酵至2倍涂上鸡蛋液和蓝莓酱，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤25分钟1125分钟出烤箱放凉
花擦擦
每年的春天，广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线，也有点跟不上这步伐，太“潮”，整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤，功效：去湿气而不汉凉，健脾胃而不油腻，具益气、消肿的功效。眉豆是广东特产，也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。
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豆腐花，又称老豆腐，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。我们北方人把豆花叫做豆腐脑，主要是咸味的。做一些卤汁配上吃。今天的蓝莓甜豆花是利用九阳豆浆机来完成的。制作过程非常简单。口感却很嫩滑香甜。我的九阳豆浆机是九阳最早的产品，虽然样式已经过时了，但是质量非常好。跟随我N多年了。究竟买了几年我也记不得了。一直都默默无闻的为我全家服务。
西马栀子
1泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好2豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆，我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细3用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍4将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开5小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体6将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温715-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！8将材料洗净9猪肉洗净10猪肉切颗粒，香菇切片11青椒和胡萝卜切颗粒12葱和香
玖嘉颐
