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黄金如意肉卷，用蛋皮卷肉馅，卷成如意的形状，无论是从形，还是寓意来说，都是一道不错的新年菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，蒸好切块直接入口，或浇入汤汁，都可。
A苹果小厨
简单易做，老人孩子都喜欢吃哦！小贴士：为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合，可以在抹肉馅之前，在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。
圈住美丽
如意，传统吉祥图案。有“如意和谐，吉祥美好”之寓意。
浓咖啡淡心情
11.把买回来的肉馅用刀再剁细一些22.葱切碎，姜切细末备用33.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀44.将鸡蛋打散55.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起66.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮77.盖上一张海苔88.取一半的肉馅均匀的平铺在上面910.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可小窍门肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦
好久丶不见
“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。此菜做成如意的形状，寓意着新的一年家和万事兴、事事如意。荤素搭配吃起来丝毫不油腻，油脂含量比传统或外购减少一半以上清新爽口，让节日里吃够了大鱼大肉的胃感受一下视觉和味觉的清新。
kiss战女
我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝本道菜----万事如意：金丝培根如意卷！（大家快来支持投票呀）这是我做的第三道菜。这个题目，想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷，但朋友说这道菜取型不如取其意。所以，我选用了形如如意的材料，万事（丝）如意。豆芽、金针菇和豆苗，外形都似如意，颜色如玉，常被比作“如意”，因此也常常出现在年夜饭中。爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰，把所有的如意都卷起来，裹上金丝（像不像金丝裙子啊），和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的，还给小兔子喂了草吃，象征兔年
鱼皮豆
鸡肉也要换个吃法，今天这款如意鸡肉卷有点中西合壁的味道,用了西兰花浓汤做汤底,鸡肉则包了胡萝卜丝，还有海苔起了点晴的作用，成品很美，味道自然也不差，快新年了，也要起个吉祥如意的名字！
落雨无声
从成都出差回来，在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐，也许，早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分，而这，不过源于习惯的力量。电脑里很多成品和步骤，但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累，一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个，但持之以恒的品质却伴我一生，对于所爱，坚持是最大的力量。今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一：如意蛋卷。
筠子花树
如意卷是一道传统的汉族名点。此菜色金黄，如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。传统的如意卷用的纯肉，我今天加了些香茹和胡萝卜丁，口感和营养上更丰富了。
天国的女儿
过去，年前的时光好像比现在还要有忙碌感。购物没有现在方便，腊月二十几就开始准备各种年货，买新衣备鞭炮。最不可少的当然还是为年夜大餐做准备。大鱼大肉一准儿少不了。平时吃不到的好吃的，过年都要备上一些。如今，大家依旧忙碌，但是吃的方面却省事儿了不少。不必大肆准备，只需要做点传统的，寓意好的，家人又爱吃的即可。我们生活在幸福的年代。今天做了一道寓意好，颜值高的菜，如意豆皮卷，给节日餐桌增添一道风景和祝福。
泥泥_鳅鳅
做个艾草蜜豆如意卷，愿如此特别的新年能一切顺心如意！
波斯猫儿
作为吉祥的象征，“如意”虽小，她所折射出的人文历史背景和传统文化却极为深远，在我国五千年文明历史的文化长河中，“如意”也曾翻卷过令人注目的浪花，见证了我国历史的兴盛与衰落。“如意”二字通俗易懂，道出了人们的心声，给人们在健康、学习、生活、婚姻、爱情、事业等带来好运。 本款黄金如意肉卷，用蛋皮卷肉馅，卷成“如意”形状，无论是外形、寓意，还是口味，都是一道不错的美食。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，“如意”形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，蒸好切块，或直接入口，或浇入汤汁，都不失为美味佳肴。
美食诱惑馋猫
1准备好原料。2鸡蛋打散。3锅中放适量的油，倒入蛋液，煎成蛋饼。4荸荠剁碎。5鲜虾去头，去皮，剥成虾仁，剁成虾泥。6荸荠和虾泥混合均匀，加适量的盐和十三香调味。7蛋饼上先放一层虾泥。8再放一层海苔。或者最下面放海苔，再依次放蛋饼和虾泥。9从两旁卷至中间。10用保鲜膜包好，放锅中蒸10分钟。11切开摆盘即可。
心儿厨房
蒸菜的营养相对来说保存的比较好。蒸菜没有油烟对健康有益一些。白菜含维生素和纤维比较多。利于各类人群食用。搭配上自己喜爱的馅料和调料做菜很不错。
暮色影子
中国人过年总要讨口彩！就像今天我做的扣肉卷，也取了一个好听的名字--扣如意卷！祝福大家在新的一年里万事如意！
麦子老妈
昨晚家里开了一个40多人的圣诞大餐，在炸藕夹的时候，有点儿肉馅剩下，做什么好呢？呵呵，头脑反映快的我呀，马上想起多年前看烹饪电视上有教过一款如意卷的，形状挺好看，也曾经学做过，味道挺鲜，因为有紫菜的原因。于是，马上到家里的食物房找出紫菜，打开雪柜拿出胡萝卜，嗨，怎么没有黄瓜呢？再找找，没有了（已经用来做瓜菜拼盘了），只有芹菜，也好，就用芹菜吧。准备好了食材，看看准备到6点了，圣诞大餐定在6：30开始。时间虽然有点儿紧，还好，所有的食物都准备差不多，所以，胸有成竹，一定能在开餐之前做好这款吉祥如意的“蛋皮紫
都市小人物
13个新鲜的马蹄削去皮，洗净切小粒。2虾仁洗净沥水剁成蓉。3马蹄丁和虾肉里加入盐2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，生粉1.5茶匙，姜汁1茶匙，葱花1大匙，蛋清1大匙，绍酒1茶匙，香油1.5茶匙，用筷子搅拌上劲备用。4鸡蛋里放1/4茶匙的盐，打散待用。51茶匙生粉加2茶匙的水调成汁。6把生粉汁倒入蛋液中，用筷子把它们打均匀。7锅里放1大匙油，倒入蛋液，转动锅让蛋液均匀铺满锅底，煎成蛋皮。8煎好的蛋皮放在砧板上，切去上下大约1厘米的边。9蛋皮上均匀抹上2茶匙生粉。10把一大半虾蓉均匀地抹在蛋皮上。11盖上紫菜，上
唯我独纶
对于嗜肉的同学来说，一顿不见荤腥都难受，可夏日来临，又有不少同学为了展现曼妙身姿而暗中努力，减肥与吃肉，真的不可兼得么？答案，自然是否定滴。即使夏日炎炎，肉，还是要吃滴，关键是怎样吃，清爽的肉，照样可以大口吃。爱吃肉的同学，你懂得，肥瘦相间的五花肉吃起来最香。换做其他季节，无论烧成香浓软糯的红烧肉，还是炒成香辣可口的回锅肉，都是再经典不过的家常菜，足可以让人吃得齿颊留香、心满意足，幸福感油然而生…可当下这天气，从内到外都不凉快，往日里那些热乎乎、油汪汪的美味，此刻恐怕只能看得下，却难以吃得下了。疲惫的胃口
Nicole的生活书
金灿灿的海苔如意卷，寓意吉祥，卖相金黄讨喜。因为卷了一层海苔，所以口感多了一份鲜美，趁热吃一块，喷香扑鼻、回味无穷哦！
tgcyy
四道菜终于做到了最后一道——吉祥如意。“吉祥”一词，最早出于《庄子》，原文不记得了，但是依稀记得有人曾注释说“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之徵。”心存善念，广行福德，方以吉祥嘉庆吧。至于如意，除了称心如意之意外，更多的是从古代印度传来的那种法器吧。玉如意，象牙如意，珐琅如意等等，儿时关于玉如意的最早记忆，还是来自“西游记”中观音大士手持的法器。长大了才知道，看似很神秘的佛具，居然是“痒痒挠”的前辈……最后一道菜，“吉祥如意”，做了四合如意卷，送给各位朋友以及各位家中的小朋友们。晶莹糯米春卷皮包裹了4种馅料，
蓝晶翎
如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也简单，很不错的下酒菜。。
雪峰儿
年饭桌上的菜多点寓意挺好。这是道极简单的凉拌素菜。糖醋味儿，清爽，健康。
遗忘↘蕾拉●
冷盘菜这样做，配上爱吃的蘸料汁，特别鲜美。
诗韵墨香
蛋卷里加了榨菜吃起来更加咸鲜可口呢。
爱下厨的猪
这是和棋格馒头一起蒸出来的几款花样馒头，这个菜谱里，包含两个花样----蜜豆如意卷、紫米荷叶饼，发面方法参考‘棋格馒头’菜谱。
yxeg5
1准备的用料。2把面粉，白糖，奶粉，发酵粉加到一起，慢慢加入牛奶和成絮状，揉成面团发酵。3经过二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。4取其中一份搓成长条。5用擀面杖压扁。6两头各包上一个红枣，慢慢往中间卷起来。7把两只这样的卷背靠在一起中间稍微用筷子夹一下。8再醒２０分钟左右蒸熟就可以。9红枣如意卷就做好了。
小耿妈妈
1米饭提前焖好，准备好其他食材2鸡蛋加少许盐打散3准备少许淀粉水4把淀粉水加到蛋液里，这样摊出的蛋饼不易破5把蛋液摊成蛋饼。两个鸡蛋摊两张蛋皮6火腿切丁7焖好的米饭里加入少许香油、盐，再加入海苔碎8加入火腿丁9拌匀。加点豌豆或者黄瓜丁颜色会更好看，我用的家中现有的食材10蛋皮铺在底层11上面放一张紫菜12铺上米饭13两头往中间卷14翻过来，往中间对捏一会，防止展开15另一张紫菜在下，蛋皮在上16同样铺上米饭17同样两边往中间卷18同样翻过来19先切掉两头不规则的边，再切等宽的段20装盘就可以吃了，作为午餐
烟雨心灵
1将安琪酵母放入温水中，静置10分钟。2将上面的水缓缓倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌，成絮状后，揉成面团，盖上保鲜膜发酵，等约是原体积2倍大时就可以了（用手指按下去，不会反弹，里面层蜂窝组织状）。3发酵好的面团再面板上再揉一会，排出空气。4取适量面团，揉圆，擀成约半公分厚的面皮。5准备好芝麻。6上面刷上芝麻酱。7两头卷起来，静置约20分钟左右。8凉水入锅蒸15分钟，焖5分钟即可。
鱼家小厨
1南瓜，紫薯，绿茶粉。2糯米粉、澄粉、糖，加入少许开水烫成雪花面。3分出三份和绿茶粉，蒸熟的南瓜、蒸熟揉成彩色面团。4把面团依次擀开，叠加在一起。5擀成薄片，从两边向中间卷起。6卷成条，再切成小段。7放入蒸笼蒸8分钟左右。
海洋moon
制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。这款黄金如意卷也是宴客佳肴，特别是年夜饭吃特别适合，年年吉祥如意！把健康美味卷起来，把吉祥如意卷起来，祝大家新年快乐吉祥如意！
紫嫣秀儿
白芸豆，也叫多花菜豆，大白芸豆可谓豆中之冠，颗粒肥大、整齐有光泽，用来做配菜锦上添花。芸豆的药用价值很高，是一种滋补食疗的佳品，具有温中下气、利肠胃、止呃逆等功效。 白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆，用芸豆泥做皮，豆沙做馅，卷成如意的形状，可谓中西合璧，逢年过节待客，好吃又好看，菜名的寓意也吉祥喜庆。
情一诺
1原料图。2鸡脯肉和五花肉剁成肉馅，葱姜切末，胡萝卜切成长丝。3将剁好的肉馅盛入碗里，加入精盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、蛋清、味精和适量的鲜汤或凉开水。4搅拌均匀，然后按一个方向抽打上劲，直至肉馅发粘有劲为止。5将鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉1汤匙。6将鸡蛋抽散，打匀，使蛋清和蛋黄充分融合一起。7净锅坐火，涂上一层薄薄的植物油。8锅热时将鸡蛋液倒入锅中（4个鸡蛋摊3张蛋皮），晃动炒锅，使蛋液均匀的流到锅壁上，见蛋液凝固时，转小火，将蛋皮揭起，翻面再煎一下。9以此类推，将鸡蛋皮都摊好出锅装盘。10将蛋
美珏小厨
此蛋卷味道鲜美、营养丰富鸡的肉质细嫩，滋味鲜美适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素香菇含胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用适用人群：糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎患者
放逐的青春
做给女儿的豆沙如意卷
江南偏北
中国传统吉祥物中有不少与年节相关，如意即为家喻户晓的吉祥物。作为吉祥的象征，当然人人都渴望拥有如意，但一柄精美的如意造价甚为昂贵，非一般百姓所能企及。世事变迁，现今如意已经退出了人们的日常生活而成为古玩之属，但一柄柄精致粹美的如意承载着它们所曾拥有的历史及它们所蕴涵的吉祥美好的寓意，依然那么悦目怡情，为人们所喜闻乐见。今天做了一款如意形的肉卷，讨一个吉祥如意的好彩头，祝愿大家在新的一年里事事顺心事事如意。北方人爱吃面食，天津也不例外，馒头花卷发糕包子肉龙，都是我家必不可少的主食，过年过节也要提前蒸一些。这
满宝妈妈
1肉馅剁细一些，三分肥七分瘦。2剁好的肉馅加入料酒、生抽、姜粉、鸡精、盐、五香粉、葱末，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。3再根据搅好馅的干湿程度加入淀粉，淋入香油，搅拌均匀上劲，搅好的馅是黏稠状的。4鸡蛋打散，小火烧热锅后用油刷在锅里刷一层油，倒入一半蛋液，迅速转动锅子使蛋液摊开成圆饼状，小火煎至蛋皮表面凝固。5借助木铲利用锅的弧度划出蛋皮，依照此方法煎好另一张蛋皮。6煎好的蛋皮稍凉后盖上一张海苔。7取一半的馅用勺子均匀的摊开在海苔上。8两端向中心卷起来。9卷好两个卷倒扣在盘子里，凉水入锅，开锅后15分钟即可
忧郁土豆
一年之计在于春，在立春的节气里，将春卷做成如意的形状，是对新的一年美好的期许，盼望事事如心所意。这道小菜主料是鳕鱼，和鸡蛋，做法简单，口味清新又营养丰富，符合春生之气。
豆沙沙
1将红萝卜香菇，葱切碎。2准备好猪肉馅。3上锅加入适量油烧热，打入鸡蛋用锅铲边炒边搅拌成鸡蛋粒。4加入萝卜香菇肉馅拌炒匀。5加入适量盐拌炒，无需加其它配料。6最后加入葱花拌炒至馅料熟透关火。7取一张豆皮铺平，再铺上一块烤紫菜。8加入馅料。9用手将豆皮朝一端卷起成长柱形完成。用同样的做法完成另一份。共2份。10用刀将卷子斜切成相等份即可装盘。11成品。
梦桃缘
本款糯米卷，蓬松喧软的面皮，裹着咸鲜软糯的腊味糯米、绵密湿糯的红豆沙以及醇香养生的黑芝麻，卷成寓意万事如意的“如意”形状，外形美观大方，寓意吉祥幸福，口味醇厚丰富，值得一试。
美食诱惑馋猫
今天做个三色的如意卷面包，用蔬菜粉和成3种面团重叠卷制而成，颜色漂亮无添加，造型似如意、口感柔软且香甜。
putimama
1姜葱切碎2胡萝卜切末3将葱，姜，胡萝卜放入肉末中4加入料酒，酱油，香油，盐，糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多，主要以咸为准，糖只是用来加鲜味】5鸡蛋打碗，筷子搅拌均匀，搅拌到蛋跟蛋清融合，露出诱人的金黄色即可6上不沾平底锅，锅底刷一层油7鸡蛋煎平，翻面，直到两面金黄。起锅8在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种，某宝有卖的，不贵】9在海苔上抹上事先做好的肉末10卷起来11再卷另一边12放到盘中，入蒸锅，中火蒸15分钟起锅13切片，完成。小窍门卷起来的部分很重要，不能用力，但要卷紧，不然不成形。
爱吃面的羊鸵
印度飞饼实在是懒人的最爱，解决了想做酥皮点心，却又怕揉面的烦恼，省时，省力，，只要用点心思，，就可以做出不同的花样来，，，，
尚小可
由于手机在食材里写不出适量两个字，所以看步骤描述吧！
梦桃缘
鸡蛋和肉馅，本来是司空见惯的食材，再普通不过了，换个造型换个做法，其中加入了紫菜，口味也变得非常独特。名字也吉祥，年节、待客的时候上桌也是很添彩的。而且是凉菜，可以事先做好，吃的时候切片摆盘即可，非常方便。
情一诺
1准备材料21、土豆碾成泥，番茄切末2、把番茄，奶粉，土豆泥搅拌均匀3蛋液➕面粉搅拌均匀4平底锅刷油，煎蛋饼5抹上拌好的土豆泥和三文鱼松6卷好切段即可小窍门【宝宝美食Q&A】Q：土豆储藏不好吃了会中毒，什么样的土豆不能吃呢？ A：◇未成熟、发芽的、青紫或黑绿色皮、有黑斑的土豆不要吃。 ◇这样的土豆含有龙葵甙等茄碱物质，人只要摄入 200～400 mg，就可能中毒。【健康小贴士】如何储藏土豆◇低温储藏，避免阳光照射，减缓生芽。◇土豆长出少许芽时，特别是嫩芽，须彻底挖去芽眼，并将芽眼周围的皮削掉。
春暖花
平时做菜做饭，一直很简单，少油低盐，尽量保持食材的本色与味道，品尝每一种食材带来的天然清香时，难免味道会有些寡淡。前几天购买了很火爆的珍妮珍馐桑巴热辣香肠，稍加制作，就是一盘很好的待客佳肴。这款香肠是纯猪肉制作的，属于鲜肉香肠，没有淀粉，需要冷冻储存，顺丰速递到手的时候，冰袋还没有融化，烹饪后肉汁味美，非常的紧实，口感很棒。
情一诺
创意吉祥如意卷馒头是用蔬菜粉和面，六种颜色层次分明、口感柔软膨松、造型美观。
putimama
有荤有素营养美味哦
苹果的萍
如意卷是我起得名字，当然它也是春卷，只是这是参加一个大学生厨艺比赛，所以在起名上会用点小心思，而且加上萝卜雕刻的如意二字，更加贴合主题，愿大家吃了，事事如意。
梁子君
1将豆洗净用清水泡1天。2泡透后去皮。3..........4把去了皮的豆放入中加水大火煮10分钟，改小火再煮30分钟。5........6豆子煮烂后倒入纱布袋中控干水份。7将山楂糕切条，豆沙馅也搓成与山楂糕相同的长条备用。8然后用勺子碾成泥。9.........10取一半豆泥装入保鲜袋中擀平，分别在两头放上馅，然后从两头往中间卷成如意卷，再切成1厘米厚的小块即可。11分别在两头放上馅，然后从两头往中间卷成如意卷，再切成1厘米厚的小块即可。
就喜欢做吃的
宴客的时候端上桌，会让餐桌增色不少。有海苔的清香，家里的小朋友超爱吃哦。
事事如意
1海带泡发清洗干净 锅里做水 煮一下海带祛腥2肉皮洗净开水煮一下3去掉肥肉 肉皮也要刮一下 皮子上也有少许油 所以要刮一下4肉皮切条5中间划一刀 在拧成扣6海带切片 从一头卷起来 牙签固定7海带扣用清水泡出咸味8原料准备好啦9配料10豆瓣酱11有热锅凉油 把葱花 姜片 蒜片 小米椒 八角 香叶 冰糖 入锅12一勺豆瓣酱翻炒均匀13料酒少许14生抽少许15红酒半杯16菜下到锅里17添水 香菜不用切 整颗放进去 莫过菜 大水煮开 小火慢炖45分钟 大火收汁18海带卷装盘 拿掉牙签19海带扣放在海带卷边上20肉
龙少的妻
