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要说这三丝，可以随自己的喜欢来搭配。我今天要上的这道三丝也是极为常见的家常食材——土豆、胡萝卜、尖椒。这三种菜是咱北京一年四季都有的菜，好吃不贵。非要把它和年味年菜扯上关系，我想可以有两点重要考虑。一是土豆胡萝卜曾经是北京人几十年的当年家，冬天更是顿顿离不开，因此被开发出种吃法；二是过年了，大鱼大肉不可少，吃得人都上火了，没胃口了，所以来这么一盘凉嗖嗖的开胃小菜，必是极受欢迎的。所以过年时，您不妨做上这么一盘，肯定不比肉食差。
Meggy跳舞的苹果
家里的这台老旧的缝纫机比我的年龄大。上世纪六、七十年代，结婚三件宝——缝纫机、飞鸽自行车、上海表。没钱置办的，准备简简单单家具，喜糖、一桌酒就把婚结了；裸婚在当时是司空见惯的。父母是裸婚一族，结婚三件宝当然是木有的。从小我就很顽皮，每天都和小伙伴玩玩闹闹满地打滚的疯玩；回家的时候已经成了泥猴子~衣服最先磨破的地方是手肘和膝盖。当时缝纫机需要百元大钞，添置一台缝纫机左邻右舍都会流露出惊奇、羡慕的目光。自从有了这台缝纫机，手巧的妈妈全凭自己揣摩领悟。学会了服装裁剪加工技术。妈妈乐此不疲的让我总是有新衣服穿。衣
摩西膳坊GODOFMERCY
这道凉拌三丝的特点是，清脆爽口不腻，是一道不错的下酒菜和家庭常备开胃小菜，红绿白三色，外观颜值高，看起来就很有食欲。
晨晨是妹子
节日期间大鱼大肉吃腻了，来一道清爽凉拌小菜，酸甜适口，清爽开胃，在节日家宴上很受欢迎的一道菜，制作也非常简单。
冬至2467
1土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用2海带丝切成小段在开水中焯一下3焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用4土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉5土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感6焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用7胡萝卜切成细丝香菜切成小段8将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油9调料拌匀入味即可10拌好的海带三丝盛入盘中11三伏天吃这样的小拌菜太清爽了12自制葱油饼好香脆哦13这样的晚餐好清新噢小窍门人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海
祯祯宝贝
炎炎夏日、吃凉拌三丝是不错的选择、食材丰富、营养多多、下饭、开胃、酸辣可口、
沙儿飞飞❉
1绿豆粉条。2水烧开将绿豆粉放锅里煮熟。3捞起沥干水凉后待用。4土豆***5削皮后切丝洗净。6锅里烧开水倒入土豆丝氽水。7捞起沥干水冷后待用。8胡萝卜洗净切丝。9下锅里氽水。10捞起沥干水凉后待用。11葱切好待用。12紫苏切丝待用。13大蒜压碎待用。14将凉后的土豆丝、胡萝卜丝、粉条放在一起。15然后将调料一齐放在碗里拌匀（盐、生抽少许、醋少许、糖少许、大蒜末、花椒油、芝麻油、红油、紫苏加少许。）16装盘，撒上葱花。紫苏丝即可。
Sincerity
平时鸡肉总是炒着吃，今天也尝下凉拌鸡丝，清淡、不油腻。
小尧0209
天气一天天热了，拌一个颜色分明的凉菜，心情会慢慢安静下来。
勤奋的轻舞飞扬
过年啦~家宴开席清爽素味凉菜登场。金针菇、青瓜、胡萝卜三味三色，用酱油、芝麻油等调料，抓拌均匀，色彩鲜艳，滋味清爽！
八面是Limno
#夏日消暑小凉菜# 夏季天气炎热不爱吃饭，吃点凉拌菜能够开胃增加食欲，凉拌三丝食材简单，特别爽口好吃。
琴韵优雅
做好的凉拌三丝色泽红亮，汁多味鲜，口感爽脆，在一大桌的丰盛菜肴面前，最后争抢着吃的，多半是这道解腻爽口的凉拌菜。
三生川辣椒铺
1准备食材2黑木耳用温水浸泡3金针菇洗净切去根部4胡萝卜洗净去皮切丝5黑木耳洗净切丝6蒜切末、小米椒切圈、香菜切段备用7锅中加水烧开、加入胡萝卜丝8加入木耳9金针菇10焯水一分钟捞出沥干水分、放入盘中11锅中倒入玉米油烧热、下蒜末、小米辣炒香12倒入盘中13加入蒸鱼豉油14加入麻油15糖16少许盐17香菜18拌匀即可19成品20成品
香香的小厨房
1准备胡萝卜丝，黄瓜丝，提前泡软的粉丝，香菜，放入容器中。2碗中放入，葱花，蒜末，姜末，小米辣。3先倒入适量的热油，加盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，搅拌均匀。4把料汁浇在准备好的食材里。5加上熟花生豆拌匀。6装盘完成。
最初的最美❤
家常凉拌菜，比大鱼大肉好吃，大热天最开胃的还是那些简单又家常的凉拌菜，对食材要求不严格，随意几种小菜一搭就是一道经典的开胃菜，我家顿顿吃的精光。
大海微澜
百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮；赣、苏（北）、皖地区称为千张。夏天的时候，经常做这个菜，不需要开火，三分钟即可搞定，最重要的是，这是老公的最爱，又简单又能取悦他，何乐而不为
含雪玫瑰
天有点凉了，但是忽然想吃凉拌菜，不管了，还是做了凉拌的，凉丝丝的很爽。
馋猫厨房
1成品图2准备食材：黄瓜、胡萝卜、香菜洗净，黑木耳温水浸泡3黄瓜切丝4胡萝卜切成丝5木耳切丝6香菜切碎7锅里加水烧开、把胡萝卜焯水捞出、黑木耳焯水捞出8全部材料放入碗中9蒜切末10蒜末放入碗中、加入盐、糖、醋、味极鲜、香油、辣椒油拌匀11将调好的汁倒入拌匀即可12成品图13成品图
香香的小厨房
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。但是胡萝卜不易生吃，所以在凉拌前一定要焯烫熟再食用。
康康1818
拌三丝应该算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估计家家都有自己的三丝取材。 我这次的做法，参考了食谱的，不过做的时候还是有些奇怪，明明材料有四种，为啥还叫做"三丝"呢？难道就是因为"四丝"不好听么？恩，确实不好听的。。。 材料：主料：黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿1块，粉丝1团调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，盐少许（或不放）
quenny
1成品。2材料。3葱白，蒜瓣儿，小米辣切末。4一小勺白糖，两勺生抽，一勺白醋，一勺鸡精，一大勺花椒油，一小勺盐拌匀备用。5胡萝卜切丝。6土豆切丝，过一下清水去掉多余的淀粉。7莴笋切丝。8土豆和胡萝卜丝入沸水锅中焯水至断生。9捞出放在凉开水中片刻。10控水备用。11把三种菜丝一起放入一个大盆中。12倒入调好的酱汁儿拌匀。13再放入两大勺红油辣子和葱段香菜。14拌匀装盘即可。15非常好吃下饭。
飞燕888
1红萝卜切丝待用2海带切丝、粉丝汆水1分钟捞起沥水待用。3主要佐料:姜、大葱、蒜、青椒4红萝卜丝加盐两勺、味精适量、白糖少许拌匀放置5分钟。有少许水分渗出时加入海带丝、粉丝。5依次加入姜米、蒜末、青椒末拌匀放置2分钟。6最后加入生抽、辣椒油、花椒油、香油，装盘后撒上葱末。大功告成。
JY浪漫风
这道菜在四川可谓是家喻户晓，因为它简单易上手，菜品成色美观又脆爽可口。家常或宴席都可。街头小吃中如夹菜锅盔等也都有它的一席之地。来看看它是怎么做的吧。
兔妈妈厨娘
1土豆切丝。2胡萝卜切丝。3尖椒切丝。4葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段。5锅中放入适量清水烧开，放入土豆丝，烫至土豆丝变透明即可捞出，不要太软。6捞出放入清水中，多换几次冷水，使土豆丝迅速冷却，这样做出的土豆丝才清脆爽口。7把胡萝卜丝放入锅中稍微烫一下。8捞出放入冷水中。9把土豆丝胡萝卜丝控干水份放入盆中 加入尖椒丝，加入葱蒜干红辣椒。10加入适量生抽。11加入适量白醋。12加入适量盐。13加入适量熟芝麻。14锅中放入适量植物油，爆香花椒，把花椒捞出不要。15把花椒油浇到盆中。搅拌均匀即可。16成品图。
hb俗人
1所需主材料。2辅料大蒜、葱和香菜。3将粉丝提前10分钟凉水泡软。4胡萝卜去皮洗净刨成丝。5上锅入适量水烧开，放入海带丝胡萝卜丝，大火煮约一分钟左右。6放入泡软的粉丝，继续煮开使粉丝变软即可关火。7捞出煮熟的三丝过凉水滤干水分。8葱蒜、香菜洗净切碎。9取一小碗，加入一匙辣椒面和大蒜。10取一匙食用油上锅加热至滚烫，淋入蒜蓉辣椒面里混合拌匀。11加入两匙生抽，三匙陈醋和少许盐，小半匙的芝麻油和葱花拌匀成香汁料。12再将香汁料淋入三丝里拌均匀即可。13成品。
梦桃缘
新疆人爱吃胡萝卜是出名的，做抓饭要用，包羊肉饺子要用，清炖羊肉要用 ，就连做凉拌菜也要用，不过胡萝卜就是好东西，菜中“小人参”。洋葱也是新疆人的最爱，做拌面，做抓饭，做各种炒面，都少不了洋葱，皮辣红就是一道很有新疆特色风味的凉拌菜，当然也少不了洋葱，而胡萝卜和青辣椒和洋葱的结合，更显示了经典的搭配，色彩亮丽，开胃去油腻，营养丰富。
天山可可
《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老，节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，清理肠胃。
悠哈厨房
1莴笋洗净去皮。2把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。3胡萝卜 土豆洗净去皮，切丝。4把土豆丝 胡萝卜丝焯水。5把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。6控干水分。7把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆 胡萝卜丝混合，加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。8炒锅放油把花椒炸香后关火。9油温稍凉后加入干辣椒爆香。10趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。
西马栀子
1材料。2粉丝用开水泡软，沥干水分备用。3姜蒜，辣椒切末放入一个小碗中，加入一大勺生抽，一小勺醋，一小勺鸡精，一小勺白糖，拌均匀。4黄瓜和胡萝卜洗干净，先用刮片器把黄瓜刮成片，再用刀改成丝。5胡萝卜同样，一起放入一个大碗中。6把粉丝也放进去，倒入之前调好的调料汁拌均匀。7再加入一大勺花椒油和香油搅拌均匀即可。8配上紫米饭，美美哒！9香辣爽口！
飞燕888
1黄瓜和火腿分别切丝待用。2金针菇用开水焯熟。3大蒜切末待用。4把黄瓜，火腿，金针菇放入盘中，加生抽，醋，糖，盐，鸡精，香油，芝麻翻扮均匀即可食用。
请叫我壮壮妈
最近的天气一点不稳定，前几天热的都有人穿短袖了，过了清明节，气温降到零下7°了，暖气看也停了，家里冷的直打哆嗦。宝贝晚上踢被子，不小心感冒了，唉，这样的天气什么时候才能正常呢？这个凉菜还是前几天热的时候做的，整理出来
★水舞颜★
1材料2粉丝泡开3胡萝卜洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，葱姜蒜切末4泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟，捞出放入凉水中过一下水，捞出控水备用5胡萝卜丝入沸水中焯水至断生6捞出控水备用7胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝一起放入一个大碗中8入适量盐，白糖9入适量生抽，胡椒粉10入鸡精，花椒粉11入辣椒油，香油，拌匀12入适量葱花再次拌匀ok13成品14麻辣爽口
杨小宝666
炎热的夏天让人食欲全无，对于一日三餐都要自己料理的主妇们来说也是一个难熬的季节。经常做些凉拌菜既省事又开胃，的确是个不错的选择。
salila82
1成品图。2改刀切适量干豆腐丝，黄瓜丝，白菜丝。3适量小米辣，蒜片。4适量盐，酱油，生抽，蚝油，麻油，香油，醋，鲜鸡汁，搅拌料汁让盐化开。5拌好即可食用。
诗韵墨香
炎热的夏季，制作一些清香美味可口的拌菜，不仅入口清凉，开胃爽口，还能有效调节食欲不振，百吃不厌。
等的心跳
天气一天比一天热了，要少食些油腻的菜品，那今天就来道凉拌三丝吧！解解油腻~
zplptp
炎热的夏天，来一份凉拌菜真的好爽口，今天做了和夏天是绝配的凉拌三丝，既简单又好吃，没事了可以给家人做着吃。
红•宏
1白菜洗净，控干水分。2切细丝。3黄瓜洗净，切片。4再切成丝。5鸡蛋打散。6摊成蛋饼。7切丝，放凉备用。8蒜切末。9所有食材放到容器里，加盐、糖、白醋。10再加入辣椒油、少许香油。11拌匀。拌好后尝尝味道，不合适再调调，我调的酸甜口。
烟雨心灵
1准备海带、胡萝卜、粉丝2将海带切段，胡萝卜切丝用开水烫一下3用热水泡过的粉丝冲凉，切成段4将三种丝放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋5搅拌均匀即可
晴天妹儿
1锅中放水烧开，将干豆腐放到水中焯烫。2干豆腐捞出放入凉水中。3控干水分后切成丝。4胡萝卜洗净后去皮，擦成丝。5黄瓜洗净切丝。6放入麻酱，酱油，苹果醋，香醋，香油，花椒油等调料。7拌匀后放入蒜末。8盛入碗中。9开动吧????。
原来你也在这里！
爽口凉拌菜，上桌子先光了????
hb俗人
湘菜—凉拌三四木耳的特色：三色交错，清新素雅，脆嫩柔软，鲜香爽口。
gaopingzhao
牛蒡：在日本、台湾、韩国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。 在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸
家有桐宝
春天说来就来了哈！刚停暖气那几天还不适应，晚上睡觉打电热毯，结果弄的口干，嗓子不舒服！有些上火。弄个去火的小菜来舒服一下~而且超级简单，几分钟搞定！ 木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 常用电脑的人，食用也是很好很好滴！
雨木
1材料2土豆和胡萝卜擦成细丝3放凉水里漂一下4青线椒切丝、蒜切片5碗内加盐1勺、白糖1勺、香醋1勺、鸡精半勺、芝麻酱2勺、花生碎1勺、花椒粉半勺调成味汁6土豆丝和胡萝卜丝里倒入开水焯一下，把开水倒出控干水7再倒入凉水漂一下8沥干水9放入青线椒丝、蒜片10倒入味汁11拌匀12最后淋上麻油、撒上白芝麻就0k了
羊脂仙露
1准备好相处食材。2将上述辅料全部加入，拌匀。3装盘，撒上白芝麻即可。
快脚步漫生活
1五香豆腐丝一块儿。2切成细丝。3黄瓜一根洗净。4切成细丝。5蒜末适量。6这是前两天炸好的花椒油（花椒+生抽+玉米油）。7所有食材放入盘里。8放入适量花椒油，香油，无需再加入盐了，因为火腿，豆腐丝本身就有咸度，花椒油也有咸度。9拌匀即可食用。10佐酒小菜，开胃爽口。11成品图。12成品图。
筠旸JY
天气越来越热，凉面几乎是我家最常见的一道主食了，说起凉面，好吃的关键就是面条，因为面条是主材料呀，所以面条的选择是关键，自从上次在超市买了金龙鱼优加活性发酵空心挂面，发现特别好消化，毕竟家里上有老下有小，这样的主食非常适合我这样的中年妇女，所以昨天逛超市又果断买了两包。
承灿妈咪CCM
越来越喜欢吃凉拌菜了，也越来越能吃辣的了。
映映爱美食
这道爽口凉拌小菜,做法简单,营养健康,希望可以增加大家的食欲. 常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。
乐逍遥
喜欢这清清爽爽的口感，不仅开胃，又下饭！
鑫睿嫣然
我家春夏秋冬都喜欢吃凉拌菜，尤其儿子喜欢吃有豆制品的凉菜，每次做这道菜我都图省事，用擦丝器擦胡萝卜和黄瓜，但是擦出来的丝口感肯定不如切的丝好吃，家用的刀又笨重不好使，这次有幸用到了咱奈瓷三件套刀具，这下不管是去皮、切丝、切片、都很轻松省事，分分钟一根胡萝卜就切完了，有了好用的刀，做起饭来也感觉很有乐趣了。
飞燕飘舞
1将卷心菜洗净，切成细丝。2将胡萝卜、尖椒切丝。3木耳切丝，放到热水中淖一下。4然后放入胡萝卜丝。5放入尖椒丝淖1分钟。6盛到盘中。7将卷心菜过热水淖一下，盛出来。8依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。9添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。10盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1红萝卜丝，蛋丝，黄瓜丝。2备好的三丝装碗中加盐。3再淋上醋，香油，生抽。4拌匀。5再挤进史云生浓醇高汤拌匀，置5分钟即可。6拌好的凉拌三丝。
水青青
酸辣利口。
一溪月
三丝用料：火腿丝，蛋皮丝，白豆腐丝，鲜辣椒2个切丝，盐，辣椒油，生抽，香油，调味鲜，耗油，蒜米，卤汁，陈醋。方法：1、先把三丝切好，豆腐丝过开水，沥干水分待用。2、先将蒜米和青椒丝放进碗中，加盐，生抽 ，辣椒油，拌匀腌制。3、将切好的三丝倒进一个大碗里，加入卤汁，盐拌匀，4、再将拌好的调料做到在上面，搅拌均匀。5、调入陈醋，香油，调味鲜拌匀即成。
水青青
喜欢吃爽口的凉拌菜，简单快捷，美味健康——凉拌三丝。
一溪月
1将黄瓜、胡萝卜洗净刨丝。2金针菇去蔸洗净撕开。3分别将胡萝卜丝和金针菇焯水沥干。4将处理好的三种丝放入大碗，加入盐、醋、鸡精、辣椒油、麻油拌匀腌制10分钟即可装盘。
雾霜
1将圆葱、胡萝卜、青椒清洗干净，分别切丝，装盘待用。2然后拌上精盐、酱油、香醋。3最后淋上香油，拌均即可。
mother52julina
天气热起来了。吃点清爽的菜吧。
小老虎宝贝
