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蚝油入菜很简单就可以做出美味的菜，是新手的制胜法宝。试试这道蚝油和菌菇的结合吧。
老杨的厨房
杏鲍菇素有“素肉”之称，给杏鲍菇切上花刀入味，用蚝油类似于红烧的做法，杏鲍菇也能吃出肉滋味。
悠哈厨房
我有时候做馅做的多了没用完的话，通常也会用入菜中，这道蚝油杏鲍菇夹就是酿入了做松果鸡的肉馅，成菜菇香肉嫩，滑爽不腻 。此菜以蒸的方式，操作简单，即减少了营养成分的流失，还保证了菜肴的原汁原味。另外，蒸菜油脂含量少，而且口味鲜香，营养成分也非常利于人体吸收。
给宝贝做的饭
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，其品质如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，杏鲍菇由于肉质非常肥嫩所以适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。杏鲍菇本身由于味道平淡，很容易借味，所以杏鲍菇怎样做都非常可口好吃。蚝油杏鲍菇是我家平日里经常烹饪的一种做法，也是一道快手菜，做法非常简单，但味道很独特，杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味，吃到嘴里口感很好，再加上配菜颜色更丰富，营养更全面。
君梦深蓝
蚝油西兰花杏鲍菇，一道非常清爽又刮油的家常菜，清脆的木耳，嫩滑的杏鲍菇片加上可口的西兰花，下饭又开胃，一盘扫光也不愁会长肉，营养全面又美味，特别女人春天要常吃，给肠胃来个大扫除。
我叫一尾鱼
这么热的天气谁也不愿意在厨房多呆，于是就有了今天的快手菜----蚝油牛肉杏鲍菇。初识蚝油是在广东，那时到广州出差，端上来一盘“蚝油牛肉”，吃到口里立即被用蚝油腌制的牛肉的鲜美味所吸引，曾有一段时间认为它就是一种油，其实不是，后来才知道蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后制成。广东、福建一带人民非常偏爱的鲜味调料，在烹调中常用蚝油炒、烧菜肴，又用作菜肴蘸食的佐料。它不仅能为菜肴提鲜，增香，而且有除异味等作用。 随着对它的认识，我也会经常在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，
斯佳丽WH
1杏鲍菇切厚皮，正反两面打上十字花刀。2青红椒切粒，大蒜剁成末备用。3调酱汁，两勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。4起锅烧油，下锅煎杏鲍菇，杏鲍菇变软两面微黄即可。5杏鲍菇拨到一边，下青红椒粒，蒜末爆出香味。6倒入调好的酱汁，加入少许开水。7大火入味，收汁即可。8起锅装盘，撒上葱花。小窍门杏鲍菇切厚片，十字花刀不要切太深
噬血gg
杏鲍菇是我家很喜欢的食材，它有着杏仁的香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，口味清香，还营养丰富，有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫，防止血管病的功效，所以做为家常食材最合适了。杏鲍菇配蚝油是很完美的组合，今天用了点胡萝卜做点缀，双重营养！
落雨无声
1杏鲍菇洗净，先切段。2再切粗丝。3薄皮青椒去籽，洗净。4切粗丝。5胡萝卜去皮，切丝，葱花切碎。6锅里少放点油，烧热，下杏鲍菇。7翻炒至杏鲍菇出汤变软，盛出备用。8锅里重新注油烧热，下葱花和胡萝卜翻炒几下。9下青椒丝。10翻炒一会儿。11下炒过的杏鲍菇。12加蚝油，翻炒均匀。13加盐调味。14炒匀即可。
烟雨心灵
我灰常喜欢吃杏鲍菇， 不仅可以存放几天， 而且很适合做带饭菜， 因此家里常备。 总是想着用不同的方法来烹饪它， 平时切块后炒的比较多，今天就换个手撕的方式完成， 手撕的杏鲍菇纤维受损很小，特别容易入味而且口感也很劲道，再加入点蚝油提鲜，肉嫩菇鲜，口感爽滑，相当美味！
斯佳丽WH
蚝油杏鲍菇，一道快手家常菜，清爽鲜美又下饭，下锅炒一炒，简单快手，吃起来非常爽口，鲜嫩多汁。杏鲍菇肉质肥厚，味道鲜美，用来炒菜不用加鸡精就非常鲜美了，切片切丝炒都可以，价格实惠，五块钱就能炒上一大盘。
我叫一尾鱼
过节时吃了太多的荤菜，估计好多人的嘴都吃的麻木了。偶尔餐桌上个素菜，反而会非常的受欢迎。这道蚝油杏鲍菇，做法非常的简单，但是非常的营养。非常喜欢这道菜，还因为喜爱杏鲍菇咬在嘴里的口感。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，独特
尘欢
1准备一根杏鲍菇洗净备用2杏鲍菇切成1厘米厚度的片状3依次将杏鲍菇改刀成十字花4蒜切成蒜粒，洋葱切片备用5切好的杏鲍菇装入容器中加入一品鲜酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、蒜粒，洋葱腌制半小时入味即可6腌制入味的杏鲍菇非常诱人噢7得利仕不粘锅中小火加热加入适量玉米油8将杏鲍菇摆入锅中开始煎制9一面煎至金黄色后在煎制另一面，得利仕不粘锅就是棒无油烟无污染易清洗10盘中摆上生菜做装饰11将煎好的杏鲍菇摆入盘中12阵阵鲜美香浓的味道扑鼻而来13入口有种似肉非肉的感觉好享受14回味着杏鲍菇的鲜香品着啤酒????是一种多么
祯祯宝贝
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
清水淡竹
这道菜其实特别简单，没什么难度，放了蚝油基本上不用放盐了，其次是可以根椐自己的喜好，加各种时蔬也不错，颜色更丰富，营养更高。
小艾厨娘
蚝油杏鲍菇炒肉片，一道非常下饭的快手家常菜，经济实惠，非常适合上班族，下班回家加点肉片炒一炒，有荤有素一大盘，下饭又下酒，如果一个吃饭的话，炒这一个菜就可以搞定晚餐，不用叫外卖，简单快手又美味，喜欢吃辣的亲可以再加上二根辣椒,这样就香辣过瘾了。
我叫一尾鱼
清淡咸鲜口味蚝油杏鲍菇，富含丰富营养，提高人体免疫力，补充维生素的作用，素食养人，健康养生。食材不多，制作简单，保持原汁原味，新鲜美味。
伟伟。。四奶奶
1杏鲍菇两根。2切片。3焯水。4锅中加油，加姜丝和大料。5放入杏鲍菇翻炒。6放入蚝油。7放入蒜末翻炒。8放入葱花。9装盘。
柳絮1982
杏鲍菇肉质肥厚，裹上生粉油煎，更是鲜香味美，外壳略微酥脆，肉质鲜美多汁，再裹上鲜香的汤汁，回味无穷！
小耿妈妈
手撕蚝油杏鲍菇，咸鲜味美，杏鲍菇具有“素中之肉”的美称 ，营养丰富，味道棒极了！
RLing
1食材。2杏鲍菇切滚刀块。3青椒、胡萝卜切滚刀块。4锅中加水烧开、放入胡萝卜焯水2分钟后捞出。5锅注油油烧热、加入杏鲍菇炒软（炒软后的杏鲍菇有出水。6加胡萝卜翻炒。7加2勺耗油。8加1勺生抽。9翻炒至汤汁浓稠。10加青椒炒至断生即可起锅。11成品。12成品。
香香的小厨房
1成品图2准备食材3将杏鲍菇切丝4调料切好5锅烧热放油、下姜蒜干辣椒炒出香味6加入杏鲍菇、加入2勺水翻炒片刻7加入蚝油2勺8生抽1勺翻炒片刻9加入少许糖调味10加入葱花翻炒均匀即可11盛盘
香香的小厨房
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
是甜甜呀
杏鲍菇是我非常喜欢吃的菌类之一，菌肉肥厚，脆滑爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。 只用蚝油简单调味，就非常好吃。
緣豆兒
喜欢吃菌类的人一般都知道菌类是不适合用刀切， 最适合用手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原本的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只能用手撕， 这也是让这道菜好吃的秘诀哟。不过为了营养更全面，我还加入点鸡丝和青椒一起炒，这菜做法简单，颜色搭配也好看，用了蚝油后也无需太多的调味料就非常好吃了，鲜美又下饭，全家人都百吃不厌。
斯佳丽WH
杏鲍菇属菌类，怎么做的很好吃，杏鲍菇含有很多的氨基酸和矿物质，可以有效的降血脂。这款杏鲍菇只是简单的蚝油来调味，照样味道鲜美。。
雪峰儿
1杏鲍菇3根。2杏鲍菇切条。3焯水4挤掉多余水份。5葱姜蒜切沫。6锅中放底油，放姜末。7放入杏鲍菇，翻炒多余水份。8放入耗油，翻炒。9放入孜然葱蒜，翻炒。10装盘。
柳絮1982
这是一道健康菜，少油少盐，但美味养眼。由于生抽、蚝油里有盐，所以可以不放盐。
雨后的早晨
它可以软化保护血管，常吃可以降血压降血脂，提高免疫力，另外女性朋友要多吃，因为杏鲍菇可以促进肠蠕动，通便排毒，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩。
石榴树2008
杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。这道菜有加入了洋葱和胡萝卜，使得营养更加全面。口味鲜香，清淡爽口。
红豆厨房
鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为“平菇王”，适合保鲜、加工。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。蚝油是用牡蛎加工出来的浓缩汁，营养丰富、味道鲜美，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油搭配菌类食用素来就是一绝，好不好吃，吃了便知。
池上小米
杏鲍菇本身的味道很是鲜美，越是简单的做法和调料，越能吃到食材的本味。在这道素炒家常菜中，杏鲍菇的口感绵软中带着韧性，用蚝油调味后，无论口感还是味道都可以媲美红烧肉呢????
清水淡竹
1西兰花掰成小朵，用盐水泡一泡洗净；根部也别浪费了和红萝卜，杏鲍菇一起切片；蒜去皮。2锅里烧水，水开后放点油盐将西兰花烫熟。3捞起摆在盘子周围。4将蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉加少量水调成汁。5锅里放油烧热，爆香蒜瓣。6将红萝卜，西兰花，杏鲍菇片倒入翻炒。7倒上调味汁烧至汤浓后先将菜装在盘子里，再淋上汁即可。
家有桐宝
杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
零零落落2011
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，现在很受大家欢迎的，杏鲍菇可以几样食材混合在一块，随意的搭配，味道不错的
荧姳
米饭好伴侣，可以媲美肉的蚝油杏鲍菇来咯！简单快手，超级好吃，是颜值、香味、口感都巨佳的一道菜，俗称的色香味俱全！做给家人吃，幸福，做给客人吃，有面，哈哈哈，反正做它就是对了
甜妈美食记
1杏鲍菇洗净2切滚刀块3肉末加入生抽、生粉、少许水拌匀忽略葱粒，那是做另外一道菜用的4青椒切块5炒锅放油烧热下入杏鲍菇6炒至变软盛出7炒锅重新放油烧热下入肉末煸炒至断生8下入杏鲍菇和青椒块9翻炒均匀后加入适量盐和蚝油调味即可10装盘11蚝油肉末杏鲍菇，味道鲜美，下饭神器
尖角小荷
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇不仅肉质肥厚，口感鲜嫩，而且具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。这道菜肴用蚝油调味，味道更加鲜美，营养也很丰富。
飘零星
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇本身就很鲜美，加了蚝油烹制，鲜上加鲜，比肉还好吃。
tgcyy
1将杏鲍菇、猪五花肉洗净。2用刨刀将杏鲍菇刨成薄片（个人感觉这样炒出来更加入味），五花肉切片。3锅内加入少量油，放入五花肉煸炒。4当肉煸炒成金黄色时，倒入杏鲍菇，加入蚝油、生抽，少许盐和糖，翻炒均匀即可。小窍门五花肉时可以选择略肥一点的，在煸炒的过程中，时间可以长一点，尽量把油煸炒出来，用荤油炒出的杏鲍菇味道更加鲜美。
小狗找美味
清淡爽口，做法简单
hb俗人
1备好食材。2杏鲍菇切厚片，两面切十字花刀，胡萝卜、尖椒、蒜切碎。3平底锅油热下入杏鲍菇煎。4煎至两面金黄。5杏鲍菇放到锅一侧，倒入蒜花、尖椒、胡萝卜炒香。6倒入料汁，加少许开水，大火炖一下收汁。7成品。
金凤栖梧
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
淇家的小厨房
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
三月的小鱼
家里人一直挺害怕吃杏鲍菇的，没别的原因，就因为这菇本身带有挺浓重的“腐味”。尝试过红烧，做汤等等的方法，一直没能把这种讨厌的“腐味”去除。今天这种做法，不但能保留杏鲍菇爽滑的口感，还能很好地去除那种讨厌的味道，非常地可口，也非常地下饭喔。
喵咩咩
儿子喜欢吃杏鲍菇，今后来一款：蚝油杏鲍菇，方便操作，鲜嫩可口，家常做法，供大家参考。
米拉Miira
杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，成菜以后外观好。
馨怡
家里经常做的菜，很喜欢杏鲍菇的味道，与蚝油搭配，非常好吃。
政妈妈
一款好吃又简单的菜品，杏鲍菇是菌类的一种，有丰富的营养，可以增强人体免疫力，降低胆固醇，防止心血管病，手撕成条比切片口感会更好，更脆滑，有吃肉的口感，是美非常味的食品。
琴韵优雅
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。每100克杏鲍菇含有：热量大卡31.00 碳水化合物克8.3
温馨小饭桌
很喜欢杏鲍菇的鲜甜味道和脆嫩的口感，要想做出鲜嫩又爽口的杏鲍菇，有一点诀窍大家必须记住，1：清洗时切勿浸泡过久，最好是冲洗干净即可:。2：下锅炒时切勿放油，而是把杏鲍菇在锅里煸炒干水分再烹调。煸炒的过程中、杏鲍菇会渗出一些水分，不必理会它，边炒会慢慢蒸发掉。炒至水分收干，菇身发软即可做下一步配料烹调。这种做法无论你切片还是手撕或者切粒，做出来保留了原汁原味的菇香，口感爽脆。。。
食尚煮易
简单快手菜，不失美味。
elmonte
杏鲍菇新吃法，有没有红烧的有木有吃过的，很好吃哦
小帅厨娘
1丝瓜去皮，胡萝卜去皮，全部洗净。2丝瓜切成滚刀块，胡萝卜切片。3杏鲍菇切成薄片。4放入开水锅里面烫一下捞出备用。5热锅凉油，放入葱花蒜片爆香。6放入胡萝卜杏鲍菇翻炒均匀，多炒一会儿变软。7放入丝瓜块儿继续翻炒。8放入少许盐，白糖，蚝油翻炒均匀。9淋入少许清水。10烧透入味即可出锅。11装盘。12成品图。13成品图。
筠旸JY
1将杏鲍菇、胡萝卜、水发木耳全部洗净切丝2将切好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳焯烫一下，控水备用3准备一个小碗，里面放入大蒜沫、生抽、蚝油、盐、水淀粉搅拌均匀4炒锅烧热，直接把碗汁放入烧开5待汤汁浓稠，加入焯好的杏鲍菇6大火翻炒几下，淋香油出锅装盘
吃货的世界_SQ9ySPEp
杏鲍菇菌具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。蚝油杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。
英子草23
1杏鲍菇。2把杏鲍菇洗净，用手撕成几辫。3放锅里焯熟。4把焯熟的杏鲍菇过一下冷开水，然后用手撕成丝。5倒入适量的蚝油均匀的搅拌杏鲍菇即可，不用添加盐和鸡精。6成品图。
小小计划
1准备主料和配料2杏鲍菇改刀切片，青菜洗净3用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱备用4锅内加入适量的水5水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟备用6可在锅内事先加入少许盐入底味7捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟8锅内放少许油加入小葱头爆香9小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇10杏鲍菇入锅后炒香11下入备好的酱汁12加入酱汁迅速炒均匀酱色13加入酱汁后一直中大火炒至酱汁收到粘稠即可14成品图，青菜可下锅裹上少许酱汁后拿来摆盘
VESIS
1食材准备。2切成厚一点的片。3然后横竖切成这样的花刀。4都切好备用。5锅中放油加入杏鲍菇2面煎至虎皮色。6煎好的杏鲍菇备用。7调料汁，醋和糖蚝油生抽盐水淀粉五香粉葱花都放在一起搅匀尝试口味。8锅中留少许底油倒入料汁。9然后加入杏鲍菇。10汤汁浓稠时大火收汁。11装盘。12家常小炒请您品尝。13成品。
董小伊
1油菜洗净，杏鲍菇洗净切片备用；2将蚝油，生抽，糖，淀粉，适量水调成汁，将蒜捣成蒜蓉放入调料汁；3油菜焯水，捞出，摆盘；4锅中放少量油，油热倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇软烂，倒入调料汁，翻炒至汁浓厚；5起锅，装盘。
叶太厨房
