1材料准备好2土豆切块,青红椒切大片,姜切丝,蒜切片3排骨冷水下锅,放入葱结,煮出血水后捞出控干4锅里热油,放入排骨煸炒5大火翻炒排骨至微焦6放入姜蒜、八角,继续煸炒一会7调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色8倒入水,没过排骨为宜,大火烧开,小火焖煮30分钟9接着放入土豆10焖煮至土豆软熟后放入青红椒11大火不断的翻炒收汁12调入少许盐即可
juju菊娜
1原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。2土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。3坐锅放少许油。4烧热后下排骨煸炒。5排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。6翻炒均匀。7加入略淹住排骨的水。8盖上锅盖,小火煮10分钟。9下土豆块,再小火煮20分钟。10汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
花雨曼陀罗
1土豆切块,排骨切段,热水里过好捞出。待用。2油锅热,放入辣椒酱,蒜末出香味,放入排骨,炒至排骨中的油都出来。3放入土豆,继续煸炒。4加入生抽,料酒,盐、白糖、鸡精。5倒入适量的清水,(刚好末过排骨)水开,盖好锅盖,小火慢炖10分钟。6大火收汁,撒葱花即可。
采衣
每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲,排骨的诱惑你能抵挡几何?今天做道的“川味土豆烧排骨”, 川味嘛,当然就是有川菜特色了,加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱,增添了香辣的味道让我们眼前一亮,更让人垂涎三尺。这道菜还有个小窍门哟,烧土豆前不妨将土豆煎到金黄,不仅烧不烂而且味道更胜一筹。有了这样一道下饭菜, 一定要多准备点米饭哟。
斯佳丽WH
4月6日,重庆,多云。清明三天小长假,天气不错。轻风拂面,阳光透过云层投射到大地,来来往往的人们幸福安详。虽然再过一天又要上班,不过,下周不用主持节目,只需要审片,会轻松很多。晚餐做了土豆烧排骨和紫菜蛋花汤,排骨中放了花椒和小米椒以及郫县豆瓣,口感麻辣,这是我喜欢的味道。
夜魇
1排骨焯水。2捞起备用。3准备两个蒜,去皮剥成一个个,土豆切滚刀块。4泡发好的小香菇。5蒜头放油锅爆香。6放入排骨和香菇翻炒。7炒至微黄。8放入土豆块。9加盐翻炒后,加入平面水,炆火煮熟。10汁收的差不多时掀盖,调成小火。11加入酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉,拌匀收汁后就完成了。12成品,咸香适中,味道还不错。
宸·羽
这道土豆烧排骨在我家的餐桌上出镜率是比较高的啦,排骨和土豆的搭配无论做成什么口味大家都会特别的喜欢呢。锅边再贴上一圈饼子,菜饭都有啦。今天用的是只有这个季节才能买到的小土豆,我们这个地方称之为“土豆蛋子”以前我一直以为小土豆是土豆家族里面的一个品种,最近几年才知道,这就是土豆的小时候,别看这“土豆蛋子”个头小小,营养可是不含糊呢。所以一到这个季节我就会买好多的小土豆用来做菜,这不,前几天又买了5斤,够吃一阵子啦。
爱下厨的猪
1排骨切小条,出血水。(家里不好剁小块,就顺着骨头切条算了。)2准备好配料。3热油锅,把姜蒜八角爆香。4放排骨炒一下。5放入生抽,老抽,盐,料酒和糖。6倒入与排骨持平的水,大火烧开,转小火烧30分钟。7土豆去皮切小块。8放入土豆继续烧约15分钟,筷子能轻易扎入土豆即可。9撒上葱花炒匀。10美味的土豆排骨。
elmonte
1食材:排骨(已清洗焯水)、土豆(已清洗去皮切开)、香葱2烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨和切好的土豆翻炒翻炒。3随后,加适量的料酒。4加入一些清水翻动一下煮开。5接着,加适量的生抽。6加适量的竹盐。7加适量的白糖。8调味煮开。9然后,煮至汤汁差不多了,关火。10最后,出锅装盘、搁入香葱,即成。
花鱼儿
1准备材料,排骨用糖,盐,就,鸡粉,酱油,生粉腌制备用。2加热平底锅,下少许油煎香排骨。3煎好的排骨倒入炒锅中,加入秘制酱拌匀,加入没过的水闷10分钟。4一边闷排骨一边煎土豆,目的是为了定型不容易烂5将土豆倒入排骨中再一起闷10分钟。6收汁,下香葱,香油,起锅。
温柔柔
1土豆、排骨清洗干净。2将小土豆在锅中煎至两面金黄。3锅中倒油,放入糖不断翻炒,直到糖融化,变成暗红色的泡泡。4放入排骨翻炒。5使其每一块都充满沾到糖色。6倒入开水,放老抽、盐、姜、五香粉。7大火煮开后转小火,待排骨7分熟的时候加入小土豆。8至土豆软烂即可。
家有桐宝
现在市场上可以见到新鲜上市的土豆了。此时的土豆口感又面又糯,怎么吃都喜欢。炖几块排骨,借着肉味儿,再来一锅土豆块,既可以当饭,又可以是菜,真是吃得心满意足。炖排骨的时候,可以将汤宽着点儿,肉既可以熟得快且入味儿,又能让后入锅的土豆吸足了肉汤味儿而变得更加好吃。
Meggy跳舞的苹果
经常做的一道菜,好吃,您也来试试
爱吃鱼de小肥肥
土豆烧排骨,土豆酥香,排骨酥中带韧,很香呢。
映映爱美食
今天做葱烧土豆排骨,没有用土豆块,用的土豆丸子,口感比土豆块顿出来更好吃,而且卖相也比土豆块炖出来好看,至少汤汁不会又黏又稠
美女天天
1姜和蒜切好。2排骨斩成5-7厘米的段,在热水里焯一下备用。3土豆切成与排骨大小差不多的块,用水浸泡备用。4油适量(少放),烧热,倒入排骨爆2分钟。5再放入姜和蒜一起爆,至排骨表面微焦。6倒入米酒,翻炒均匀。7放老抽,炒匀后,加水没过排骨。8大火烧开后加入土豆,再次烧开后,改中小火烧制。930分钟左右汤汁开始变稠,加少许盐和鸡精(也可不加),转大火收汁。10用锅铲不停翻炒至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。
双鱼座米屑儿
1所有材料洗净备用2锅里放油烧热,放入排骨炒至排骨微黄3土豆去皮切成滚刀块4接着放入姜蒜、八角炒香5放入老抽和酱油炒上色6再放入适量盐炒均7注入清水,大火烧开转小火8等锅里水剩一半时倒入土豆拌下9等土豆和排骨都熟了,就开大火收汁即可小窍门如果中间水不够,可以倒些开水再煮,你要是嫌锅煮的太慢,可以把土豆和排骨一起放高压锅里压
灵草
1排骨码料蒜瓣+葱段+姜丝+老抽1勺+料酒1勺。2排骨与料和均匀,放置20分钟左右。3土豆切小块。4锅中倒油150g,放入排骨中火翻炒。5排骨翻炒至表面定型,均匀裹上油,放入豆瓣酱转大火继续翻炒30秒左右。6加入姜片,倒入开水,完全沒过排骨。7待水煮沸,倒入土豆块,大火继续煮20分钟左右烧煮过程尽量不翻动,直至收汁。8码料剩下的葱,蒜待用。9烧煮过程中~10待水份明显减少锅边缘汤汁气泡变多即水份较少如图。11倒入葱段,蒜瓣,老抽1勺,翻炒30秒和匀即可。12装盘。
火腿跳跳龙
百吃不厌的土豆小时候在乡下没有什么特别新鲜的菜吃都是自家地里的有啥吃啥新年前都会杀新年猪,一桌子的杀猪菜但是土豆排骨确是我的最爱立秋了,连续几天不断的雨温度突然就降下来了今天29度,有木有羡慕的感觉四川又地震了,所以每一天我们都要过好且行且珍惜吧对陪陪家里人,做一顿美味的大餐也好,简餐也罢至少是幸福的.
美姐姐的小资生活
排骨炖土豆,地地道道的农家菜,从小吃到大的美味!那时候吃的都是自己家养的猪,老家那时候还没有冰箱,想储存猪肉就只有冬天,内蒙老家的冬天非常冷,猪肉放外边一夜就能冻得很透,老爸就用大缸储存起来,这样一冬天就有肉吃了。老家的猪都是喂的粮食,肉吃起来非常的香,现在想吃这个味道还真不太好买了,所以每年春节回去,爸妈都会准备一些带回来,牛羊肉、猪肉、野味,满满一大冰柜,大半年都够吃了。
宝妈小厨.
土豆可以说是最便宜又特别百搭的食材,不管是炒、煎、蒸、煮、炖,都很好吃。每年春天开始,就会有各地的新土豆上市,红皮的、白皮的,红土里长的、沙地里长的,分为脆的和面的,但是我觉得都好吃,还便宜,一块几一斤。适量吃土豆还健脾胃促消化,所以除了炒,和肉类同食是不错的选择,解油腻助消化。
lin悠然
一看这色泽,就知道是春节餐桌上的硬菜,过年就要红红火火的~
满宝妈妈
1小排骨飞水,洗净。2土豆去皮,切小块,泡水里防氧化。3姜切片,蒜去皮。4锅放油,把锅煮至冒很多泡泡,呈棕色。5把排骨放入炒匀,每块都沾上糖色。6放姜,蒜炒。7放料酒,生抽,老抽和陈醋炒一下8倒入与排骨持平的水大火烧开,转小火烧30分钟。9放入土豆继续烧15分钟。10葱切葱花。11大火稍收汁,放入葱花即可。12很受小朋友喜欢又下饭的菜。
elmonte
这道菜我做的有点名不符实。名字叫焖排骨,但我用的是另外的骨头,啥部位的我忘记了,年纪大了记性不好(摊手……)之所以不用排骨,是因为价格实在太辣手了,要23一斤。我买的这个才14,但味道绝对没有比排骨差那么多,还是很香的。当然,如果用排骨来做,卖相和味道肯定更好了。
augenblick
1排骨洗净。2土豆切块,浸泡水里去淀粉。3锅里热油放白糖炒出糖色加入排骨。4加八角,清水莫过排骨,煮10分钟左右。5加入土豆盖锅煮到收汁。6加盐,生抽,大火收汁。7装盘。
甜甜mimi
1排骨洗净焯水,捞出沥干水备用2锅预热倒油,放入冰糖3待冰糖溶化时放入排骨翻炒,炒出糖色后,倒入料酒翻炒,放姜片、老抽、生抽、蚝油,上色均匀后加热水(刚好淹没排骨表面)烧开后转小火焖煮20分钟420分钟后将切好的土豆放入锅内继续焖煮15分钟,大火收汁,放一点味精提味,起锅装盘,散点葱花完成✅小窍门土豆滚刀切小块一点,这样比较易熟
happy-
排骨炖土豆,最普通的食材,却能收获最美的味道!二者搭配,完美至极,满满一锅,幸福感爆棚。
米拉Miira
1牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。2将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。3冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。4将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。5加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。6将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。7倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。8放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。9撒适量葱花。小窍门汤汁可以留得多一点,拌米饭特别
悦悦玉食
1土豆切丁浸入水中,排骨切成小断,生姜切片,大蒜苗成小断,大蒜头改刀成二瓣,青红辣椒分别切成小断。2锅内放少许水,烧开后将排骨氽水后,将其捞出待用。3锅内放油,热后,放入花椒,其色变后,将切好的生姜、大蒜头,以及郫县豆瓣炒香。4放入排骨,翻炒,加十三香、适量酱油与料酒翻炒。5再加入土豆翻炒均匀,注入高汤,或者水,以刚好淹没排骨为准。盖上锅盖,中火焖煮,中途需要翻炒。6待锅内水汁收干时,放入切好的青红椒、按照口味放入盐,味精,翻炒均匀,最后加入大蒜苗,快速翻炒几秒,即可起锅装盘。7装盘上桌。
赛菲
这个时节的小土豆是最好吃不过呢。从地里挖出来还带着泥土的香味儿。配上排骨简单的烧一下,小孩儿特别爱吃。
雨欣欣欣
1排骨洗净焯水.2土豆洗净削皮切斜块.3放入清水中浸泡去淀粉.4热锅放油,放入姜蒜片排骨煸香,加入料酒.5再加酱油糖炒上色,加热水烧至9成熟.6加入土豆一起烧.7加盐烧软烂后,大火收汁.8出锅装盘即好.
清荷荷
1排骨剁成块洗净,冷水下锅焯水2姜蒜辣椒准备好3锅中放少量油,放入排骨翻炒4加料酒、生抽、老抽上色增香,放入姜蒜辣椒5移到电饭煲中,加足量水烧煮30分钟6土豆去皮切滚刀块7放入排骨中,加盐调味,再炖15分钟8吸收了肉味的土豆,感觉比排骨更好吃。
清水淡竹
1准备以上食材2锅里放入油,把冰糖放入炒至糖色变黄,倒入排骨3加入大葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒4加入老抽,生抽,料酒,盐,倒入土豆翻炒一下5加入适量的水,倒入卤汁,橘子皮加入适量的水烧开,再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可6不喜欢吃香料的也可以不放哦。
南兮·人间烟火
记忆中最熟悉的味道属外婆做的土豆烧排骨了,汁汁入味。记得小时候在院子和玩伴玩耍回来之后,吃上一口被焖熟至酥软的排骨,那是童年最幸福的味道与回忆。
三生川辣椒铺
秋风起,秋栗香,秋天是板栗大量上市的时节。进入秋天之后,我们不仅贴了秋膘儿,还吃了大闸蟹和月饼,可是总觉得还少了点什么?直到收到了朋友从怀柔寄来的板栗,才想起来,没错!又到了吃板栗的季节了。学生时代跟同学去逛胡同,每次都要拐弯去秋栗香买一包糖炒栗子。不仅能吃还能代替暖宝宝捂手,揣在怀里能吃上半天。板栗这么好吃,只糖炒怎么够呢?除了糖炒栗子以外,板栗还特别适合入菜、做汤、煮粥、做糕点等等,比较有名的菜式如栗子扒白菜、栗子鸡、栗子红烧肉、栗子糕等等。俗话说“八月的梨子,九月的楂,十月的板栗笑哈哈”,今天我们就
不愿下楼的猫
炖煮的过程中就闻到了香叶和其它调料的味道,伴着汤汁的咕嘟声飘散在空气中,胡萝卜香甜,土豆绵软,排骨微甜带着复合的味道。
飞舞的夏花
1土豆2排骨3胡萝卜4烧油下入姜,辣椒炒香后放进排骨炒匀5淋上酱油或生抽上么6炒香7放进胡萝卜,土豆,清水,香叶,盖上盖子焖20分钟8途中翻面9焖熟透10放盐11收汁12炒香13撒上味精14即可上桌
水青青
土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢! 中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。 具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,使营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。
香香83
家里很喜欢吃土豆,一般土豆可以烧排骨,烧鸡翅,烧鸡那些都可以,本人做的这道菜不辣的哦,喜欢吃辣的朋友,可以在中途中自己添加
杨洋419
1土豆去皮洗净切块备用。2排骨焯水后捞出沥干水份。3锅热放姜片炒香。4放入排骨翻炒至表面金黄色。5加入蒜瓣 生抽 老抽 鸡精 胡椒粉 盐上色调味。6放入适量温水烧至肉熟加入土豆块。7土豆烧熟后装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1排骨清洗。2准备配料。3土豆切块。4锅中热油加入白糖炒出糖色,加入排骨翻炒加入配料。5加入热水盖锅小火煮20分钟左右。6加入土豆再煮15分钟左右。7加入盐开大火收汁。8起锅装盘。
甜甜mimi
土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!土豆烧排骨,排骨鲜美,土豆绵软。我和女儿就特别喜欢吃土豆,加上排骨又是她的最爱,这道菜在我家餐桌上当然就少不了了。
微米
1排骨剁成段清洗。2冷水下锅焯水,洗净浮沫。3香料准备。4锅中放油和冰糖,小火炒出糖色,放入排骨翻炒,放入香料炒香。5烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6加水烧煮。7倒入砂锅中烧煮20分钟。8土豆、南瓜切块,洋葱切小块。9洋葱和土豆放入排骨中烧煮,加盐调味。10放入南瓜再烧煮5分钟。11排骨鲜香、土豆南瓜粉面。
清水淡竹
土豆烧排骨算是我们家比较常吃的一道菜了。正因为常做,每次都想着“下次做再拍照吧”,一直都没有记录下来。今天终于把过程完整的拍下来啦。用来烧排骨的依然是我这个学期带来的宝贝电压力锅,省时方便。锅用的久了,时间也会把握了。加了前天卤鸡肉的卤水,排骨很入味,土豆炖的很绵软,却又不至于融化。开锅的时候香气四溢,再撒点小葱花,那个满足啊.
nancy_W
1准备材料,排骨洗净斩成小块,土豆去皮洗净切丁,姜蒜切丝,红辣椒切丁,香料备用。2排骨焯水后,除去白沫。3捞起沥水。4另起锅,下油,白糖,小火将白糖炒化。5排骨下锅,炒匀,下料酒翻炒。6生抽,老抽下锅炒匀后,依次加入姜蒜,红尖椒,香料炒匀入味。7加清水,没过排骨。大火烧开,转小火焖煮25分钟左右。8土豆下锅,大火烧开转小火焖煮15分钟左右。9起锅前加盐,鸡精调味,大火收汁,起锅。
筱筱~
1原料图2排骨入锅焯水,加入料酒、姜片3锅内放油爆香葱姜蒜末4下彩椒粒、剁细的豆瓣酱,炒香5放入排骨、盐,煸炒入味6放入土豆,加少量老抽、适量生抽7加水,大火煮开,调小火,慢炖两小时8大火收干汁,调入水淀粉9装盘出锅,撒上小葱
叶子的小厨
1土豆胡萝卜切大块备用。2排骨清洗备用。3锅里热油加八角炒香土豆胡萝卜。4锅里留油加豆瓣酱炒香。5加排骨翻炒。6加清水煮15分钟左右。7再加入土豆胡萝卜焖煮10分钟左右。8加少许酱油盐收汁起锅。9装盘。10成品。
甜甜mimi
1排骨焯水备用。2起锅烧油。3下白糖。4白糖炒至变色下排骨翻匀。5下葱段,八角,桂皮炒香。6加热水没过排骨,加入香叶,红烧酱油,盐,料酒。大火烧开后转小火炖一小时。7下入土豆块炖半小时,收汤汁即可出锅。
馋猫豆包是只柴
今天买了恩施小土豆,准备用它和排骨一起炖着吃,不要太美味了。
球娃娃
这个菜吃起来一点都不油腻,肉特别香,土豆和胡萝卜也很进味。在处理排骨的时候,用高压锅先压了一下,不仅去掉了一些油脂,而且也缩短了烹饪的时间,非常省时省力。最后再放些火麻仁,更为美味营养。
美食娘娘馨睿
这道菜吃的时候就要沾着汤汁吃才好吃,不然有干干的感觉,所以不要烧太干了,土豆就要烧得边角有一点掉的感觉,汤汁里就会有土豆溶的感觉才好吃,最重要就是油一定不要多,多了就油了,没有那种清香味了,也一定得有香葱,土豆就是要有香葱才美味!
Hello荐荐
在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。爆香的排骨,加入土豆煮透,使土豆充满肉香味,是一道十分适合下饭的菜。
秋夕
土豆烧排骨补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富,是一道家常菜。
中华琪食
1小土豆去皮,洗净,切滚刀块。2芸豆去丝,摘段,洗净。3生姜切小片。4准备好三奈八角花椒。5郫县豆瓣一勺。我的豆瓣是自己做的红油豆瓣。6排骨焯水备用。我这是提前焯好水,用油稍微炒了一下冻冰柜里的7锅中放油,烧热后倒入姜片炒几下,然后放入排骨和土豆翻炒至无水汽,土豆表面油亮。8加入郫县豆瓣炒出红油,再加一勺酱油和少许老抽继续翻炒几下。9加入适量的水、花椒、三奈、八角。因为新鲜小土豆质地比较硬,所以我把它和排骨一起下锅。如果是容易熟的大土豆,可以先把排骨烧到半熟后再加入土豆烧。10土豆烧到半熟时,加入芸豆,并
春天DIY美食
川味土豆烧排骨属于川菜,主要原料是排骨、土豆,口味是麻辣,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法
李双
土豆烧排骨是大家已经很了解的一道菜了,老菜新吃法,土豆双吃法~~让你又不一样的感受和口感。
星厨之家
绝佳的搭配。。。
花随影叶
今天,我没有被雨淋在外面,听到淋淋的雨声的时候,我是躺在沙发上盖着薄被看电视,因为空调的温度只有23度,出汗狂人在紧锣密鼓的修理他的鱼缸灯…一直以来没有午休的习惯,反而有这个条件,本想假装一下养尊处优的爱惜一下自己,中午来个午觉吧,可结果是,越想睡,却越没有睡意,无心睡眠… 肉,我不排斥,而旺旺是“什么也不如肉香啊”,所以,吃的肉多,身上的肉也就日益见长啊。
那些树儿
1小排绰水后,在锅内煮15分钟捞出备用2原料3炒锅入油,加等量白糖,炒糖色4小火不停翻搅,起黄色小泡5加入排骨,糖色根漂亮了6家姜、八角7锅内加刚刚煮排骨的汤,刚好没过排骨为好,大火煮开转中火8土豆切哎排骨略小的条用水浸泡9排骨收汁后倒入土豆10加入生抽、黑胡椒粉,炒匀11炒至土豆略焦12加入剩余排骨汤13刚好没过菜为好14大火烧开,转中火,汤汁收干少许盐调味即可15完美的组合,哈哈
一慕倾城
1该股冷水下锅焯水,水开即可。2过冷水洗去浮末,放电压力锅里,放清水。3放食盐。4做鱼的档位,7分钟,启动。5炖好的排骨。6土豆去皮,洗净切滚刀块,葱姜切块,花椒八角备好。7锅烧油。8油热倒入土豆翻炒。9土豆外皮变色放老抽,生抽,食盐,翻炒均匀。10放炖好的排骨翻炒至均匀上色。11放排骨汤。12大火烧开,转中小火。13放白糖,继续炖。14汤汁少于一半转大火收汁。15葱嫩芽切碎。16汤汁快干的时候,放鸡精和葱花。17翻炒均匀即可。18装盘。19近拍的排骨颜色诱人呢。
不做妖精好多年