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蛋糕内部没有什么泡~组织很细~比外面卖的好吃哦~
草莓
做天使蛋糕多了三个蛋黄，就用在黄金海绵蛋糕里了，加上要用的四个蛋，七个蛋黄下去，谁敢不海绵、谁敢不金黄~~ 哈哈哈口感么：柔若无骨哎
亲亲妈
虽然不太喜欢吃蛋糕，但是喜欢享受动手的过程，这是一种难忘的生活回忆。我啥工具都没得，只有电饭锅、盘子筷子，所以我做的蛋糕是很简单，也很简陋的。意外的是，成功了！虽然不是十全十美，但味道啊质感啊都很不错，好满足。 第一次做蛋糕，给自己和亲爱滴朋友点掌声，呵呵。
milkcat918
之前我一直都想试试用电饭锅做蛋糕，看到网上的人做出来的蛋糕觉得好神奇啊，居然没有烤箱都可以做出这么完美的蛋糕！今天也买好材料来试试。
88年的小厨娘
简单的电饭锅蛋糕 松软可口 很好吃哦 适合老人孩子吃 一块蛋糕 配一杯牛奶 简单的早餐 营养也很全面哦 底下有大点的配方 配方都有比例的 大家可以根据自家电饭锅调整
Adring_小鱼儿
本人超级爱蛋糕，但是一直不敢败个烤箱回家~~工程太大水太深啊有木有~~目前还没这个心理准备，于是各种搜索电饭锅蛋糕，各种版本参考，实践，发现洋娃娃的电饭锅蛋糕版本很适合我们这些没有精确的测量工具的新手用，用来测量的工具很简单，就是平常用的汤勺，如果蛋白打发得好，是百分之百成功的。所以这款双色蛋糕卷的基础蛋糕体就是按照她的方子做出来的。在这里我还是一步步拍出照片详细讲解，要是大家不清楚，可以看看洋娃娃的菜谱做。如果大家都明白蛋糕的制作了，就请直接跳过吧，嘿嘿，我是希望能分享给更多的朋友看看，想当初自己是多么
碧潭悠荷
今天挑战一下，用电饭锅做一款巧克力海绵蛋糕。从色泽上看不错，味道也很好。吃到嘴里巧克力的味道，加上葡萄干的香甜不是用语言就能表达了的。就请大家都来品尝一下吧。
gaopingzhao
本期的教程，不需要烤箱，不需要模具。一样是戚风蛋糕的配方，用一个电饭锅就能做出香喷喷的蛋糕哦！对比烤箱做的蛋糕，电饭煲蛋糕的口感也毫不逊色！
初味日记官方
就是香浓的巧克力味儿，电饭锅出品的蛋糕比烤箱的就是来的柔嫩 亲亲表示很满意 亲亲爸爸一边吃一边不住感叹‘你用了多少巧克力呀’
亲亲妈
1准备材料，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的不锈钢盆一定要无水无油）。2电饭锅保温键预热电饭锅，把一小块黄油放入里面融化。3蛋黄搅匀，加入约20克白糖和牛奶拌匀。4把过筛的低粉加入蛋奶液中。5拌匀至无颗粒状。6电饭锅已预热，黄油融化。7把融化的一小部分黄油倒入蛋粉液里，搅匀。剩下的黄油留在电饭锅里，把电饭锅拿起转一圈，让黄油均匀的铺在锅底和锅边。8蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发。9第二次加入白糖打发的蛋白，泡沫状。10三次白糖加完，打发好的蛋白应该是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不会轻易掉下来就算完成了。11取
黑猫警长kitchen
在琢磨适合电饭锅做的奶酪蛋糕的过程中，隐隐觉得水浴的蛋糕也许适合入电饭锅，在不断的试验中对于电饭锅强大的保湿功能有了新的认识，试做了一直很爱的酸奶蛋糕，情况真的是比较理想的
亲亲妈
情人节了，做给老公吃，爱心翻倍~O∩_∩O~
立志当厨娘
这是弄蛋糕以来最成功的一次，微黄的色泽，松软蓬松的口感，没有烤箱，有电饭锅也一样可以烤出美味的戚风蛋糕。
馋嘴侬侬
这次是第四次做蛋糕，第三次没拍啊。我看很多关于做蛋糕的文章啊，还有人家的一些心得，哈哈，很有用呢。
Flyer菲儿
真心说要做出质量好的蛋糕，首选还是烤箱。电饭锅除非有蛋糕功能，否则还是比烤箱烤出来会差一点点。不过，沒烤箱的学童还是可以试试的。只要蛋白打发到位，我觉得没有不成功的。我用的1大匙=15ml，1小匙=5ml，标准的烘培量勺。
elmonte
用电饭锅做蛋糕的方法
wsccc1995911
这是、用的电饭锅做的轻乳酪呢货真价实哦~~ 蛋糕出来的效果您也瞧见了~~ 比起之前用这个方子做的烤箱版：不相上下呢！ ！
亲亲妈
早就想试试，原来用蒸锅做过，没发起来，这次电饭锅试一试。
游游天下
家长没同意买烤箱，只能充分发挥电饭锅功能。跟烤出来没差别。孩子们的大爱。
junida
最近身边好多朋友问我，家里没有烤箱，可是又想尝试一下做蛋糕，有什么好方子吗~最好是简单好做，又好吃的！这个，当然是有的。亲可以蒸蛋糕呀~额~步骤都对呀，可是为什么老是塌呀~额~这个，可能是锅里进水汽了吧。。。还有其他方子没？有哇~可以用电饭锅做！很简单对巴对！超级好吃有木有！
爱上烘焙的桔子
1植物油30克+5克、鸡蛋四个、白砂糖45克+20克、低筋面粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、电动打蛋器（手动打蛋器或者三根筷子也可以，就是会很累呀）。2分离蛋黄、蛋白到两个无水无油的容器中。3用打蛋器打发蛋白，到如图程度加15克白砂糖。4继续打发，到如图程度第二次加入15克白砂糖。5继续打发，到如图程度，第三次加入15克白砂糖。6继续打发，达到反扣容器不会流出的程度即可。7蛋黄里加入20克白砂糖，打撒，不要过多搅拌。8加入30克植物油、50克牛奶，拌匀。9加入面粉、泡打粉和1/3打发
胡小椒
1砂糖70克。2先把酸奶和油拌匀，筛入低粉翻拌均匀。3把蛋清放入盘中，用打蛋器打10秒。4放入一半的砂糖搅打均匀。5倒入另一半砂糖，快速搅打至蛋白糊成中性发泡。6把三分之一的蛋白糊倒入面糊中拌匀。7倒入三分之二的蛋白糊中。8上下翻拌均匀。9倒入电饭锅中，震两下。将里边的大气泡震出来。10撒上黑芝麻。11通上电源，按一下煮饭键。40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。12出锅后倒扣出来，晾凉切开，摆盘即可。
gaopingzhao
现在这个是第8款蛋糕，个人感觉这个是最成功的。出来的口感比较适中，表面那层也比较干身，真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。 我感觉面糊稠一点出来的效果比较结实。口感比较像烤箱。
Flyer菲儿
最早没有玩烘焙的时候，先是拿家里的电饭锅做过几次蛋糕。嗯，说实话，毕竟电饭锅不是烤箱，工作原理不大相同，做出的蛋糕，尤其是“戚风”，那真是“气疯”啊......这回把新的锅子买回来以后，看了锅子附的食谱，其中有个“蛋糕”的方子，仔细研究了研究，感觉应该是可行的：一、不是戚风的方子，这样避免了电饭锅水汽太大使蛋糕过于湿润甚至发粘；二、分蛋做法，比全单打发更容易成功；而且方子里有少许植物油，口感会比全蛋海绵湿润些。不过方子有一点儿是肯定需要改进的：原方子说，蛋黄+油打发后倒入低粉拌匀，再跟打发的蛋清混合，我觉
无思远人
1打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开（承装的容器不能有一点水）2蛋白内加一勺白糖。用三支筷子一个方向打，约15分钟再加一勺白糖直到搅成象奶油状（这个步骤挺累）3蛋黄内加入三勺面粉，六勺牛奶，两勺白糖，混合调匀把打好的蛋清分两次加入蛋黄容器内，上下搅拌均匀（不能打圈，以免破坏面糊的筋度）4电饭煲预热半分钟，里面抹上一层油，把调好蛋浆倒进去，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，按煮饭键。2分钟左右，自己会跳到保温状态的，把电饭锅的上面用布给盖上上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，跳键后继续让它闷20
爱情中毒
看了人家教的做蛋糕 于是自己DIY了次 味道不错 就是样子难看了些
狐狸幽儿
1鸡蛋3个，低筋面粉100克，玉米油30克，蜂蜜30克，细砂糖30克，牛奶30克2鸡蛋打入盆里，隔水40度左右的温水泡一会儿，使鸡蛋温温的更容易打发。3先低速把鸡蛋搅打散，再倒入3分之1细砂糖。4全部蜂蜜。5先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打，期间要隔一段时间停一下打蛋器，防止打蛋器太疲惫而罢工。6滴落有痕迹但痕迹很快消失，并且表面有大小不一的气泡，就说明还木有搅打到位，仍需努力。5.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹
Flyer菲儿
看到很多人做出了那么多美味又漂亮的蛋糕和面包，颇为心动。但是，我没有烤箱，没有电动打蛋器，没有黄油，所有烘焙需要的专业工具一件都没有呀！这可咋办呢？我不喜欢为了做一样东西而特地去买一件也许很久都用不到的工具，我会尽可能地利用身边的一切可替换的东西。所以，没有这些专业烘焙用具，也一样可以做出蛋糕和面包喔！我想，电饭锅基本上大家都有，除了煮饭，它还是一件烘焙神器喔~至于电动打蛋器嘛，漏勺或调羹都可以替代的，而黄油嘛，嘿嘿，我想着都是动物性油脂，刚好有点猪油，所以就用上猪油了。这个就是用电饭锅做出的蛋糕，红枣味
馋嘴侬侬
1半碗白糖和勺子准备好。（后面放的量都以我勺子为准）2.鸡蛋4个把鸡蛋和蛋清分离放在干净的容器里.3蛋清里不能有蛋黄液。4蛋黄中加入半勺色拉油后，搅拌均匀。（油量以我图片上的勺子为准。）5搅拌均匀后加入1勺白糖，5勺清水或牛奶继续搅拌均匀。6放上面筛，倒入5勺的面粉（中，低筋面粉都可以），一点点的泡打粉，均匀地抖动撒入到蛋黄液里。7搅拌均匀，没有面粉粒即可。8蛋清里加入2滴的白醋，和丁点的盐，1勺白糖开始打发。（我是用打蛋器打发的，没有打蛋器的同学们，可以用3只筷子来打发，据说超累，我没试过）9打发至蛋清
苽苽
1黄油切块小火煮至融化，倒入已过筛的面粉，搅成的面糊2牛奶加热，加入蛋黄，拌均匀。牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊35个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡4挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀5电饭锅先预热，倒入面糊后，震出大气泡后插电，按蛋糕键，或煮饭键，30分钟，然后不要马上打开，再闷30分钟就可以了6同样的打蛋白方式打奶油，装饰就好了
Lily93
哈哈，老早就开始在学着做电饭煲蛋糕了，做了好几次，但一直都没有把我的初作给写上了，今天刚好趁着这空档给写下来，还是第一次发作品咧，嘿嘿！！！希望看到的人会喜欢哦！！！
我想以食为天
1称量所需材料2蛋黄蛋清分离，用分蛋器把蛋黄蛋清分开装，装蛋清的容器不能沾水和油，否则打发不了。3蛋黄里倒入牛奶和玉米油，包裹蛋黄，放一旁备用4这个时候可以预热电饭锅啦，就是什么都不加，直接按煮饭键预热，会自动跳闸的5打蛋器开高速打蛋白至提起来有小尖勾的状态，加入三分之一的第一次细砂糖，继续打6第二次加入细砂糖，继续高速打发7第三次加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，用中速打发（容器边上的蛋白霜要用刮刀刮下来混匀。）8蛋白霜完成啦～～～放一旁备用9低筋面粉过筛入蛋黄里，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，不可以有颗粒喔1
梦回初夏
我以前一直说过戚风蛋糕不适合用不粘模具做，因为戚风蛋糕做好以后要倒扣，不沾模具做好了倒扣会整个掉出来，那戚风蛋糕组织就会变压扁，造成蛋糕扁塌失败或者凹陷等等问题所以如果你想电饭锅做蛋糕 ，那我推荐你这个海绵版本的蛋糕糖量我已经减了，而且用了分蛋的方法，成功率会更高哦，海绵蛋糕口感会相对扎实一点，但是吃起来有很浓郁的蛋香，因为里面加了黄油所以蛋糕味道也非常浓郁。我里面还加了肉松，你也可以不加，如果家里的孩子不爱吃肉，可以试试看把肉松加到蛋糕里，保证你有惊喜哦
纪念旅行
秋风乍起、寒意袭人啊，要补起来啦，从蛋糕开始吗 ~~ 这款蛋糕营养多多、热量多多，给嘴巴和胃、当然还有身体、最好的照顾
亲亲妈
电饭煲做的蛋糕口感润泽，柔软细腻，不比烤箱的差，而且好吃不上火，小孩子和老人家都可以放心吃。我家的小电饭煲内胆直径只有14.5厘米，比6寸模具还要小，所以只用了两个鸡蛋，如果你家的电饭煲内胆比较大的话，可以用双倍的量去做。
海之韵美食记
1主料全家福2分离出的蛋黄3分离出的蛋白4蛋黄内加一勺糖和牛奶搅拌，加过筛的面粉拌匀5蛋白内分次加入糖打发到打蛋器上不滴下为止6分3次把蛋白加到蛋黄里拌匀。不可以划圈拌7拌好的面糊8电饭煲预热一下加适量玉米油9面糊倒入震几下把气泡震出，上面加点葡萄干和枸杞点缀10按煮饭。跳到保温后再按煮。中途打开看看熟了就可以了11倒扣在案板上晾凉后切开12组织很细腻13可以夹果酱或肉松吃小窍门蛋白打发的好不好直接影响成品的好坏
吃客球球
领导不准买烤炉，只好馋得时间做做电饭锅蛋糕，以解馋虫。没买打蛋机，只有一个打蛋器，虽然打的手软手酸，但看到美味的蛋糕，什么都是值得滴。 食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量
老U爱小轩哥
南瓜能温润脾胃，这个季节的南瓜，经过春夏的日照和生长，已经成熟并积累了丰富营养。南瓜中含有丰富的营养元素，如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。多吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。这款南瓜蛋糕使用电饭锅做的，简单方便。
馋嘴侬侬
用全蛋打法做的蜂蜜蛋糕，口感完全不同于戚风的细致绵密，和着蜂蜜的香甜，怎么说呢，我能想到的词就是~~~ 润
亲亲妈
无添加，无泡打粉的健康蛋糕啊。
Flyer菲儿
不用烤箱也能做出美味健康的蛋糕
涵涵123123
我的第一个成功的蛋糕。 我怕失败，只用了配方的一半材料，就算是失败也不会浪费这么多啊，嘻嘻。成功再做大份的。 虽然不是很完美·但很值得纪念。
Flyer菲儿
昨天和LG去超市购物，LG买了盒雀巢的咖啡，我说拿包给我做咖啡蛋糕吧，他不信这咖啡也能做蛋糕，哈哈，现在我制作出来了，给他个大惊喜！切一小块先自己尝尝，好棒啊，哈哈...
苽苽
一大早起来，不知道该忙些什么，打开电脑才想起来昨天和同学约好，今天我们在家分别用电饭锅做好蛋糕传到网上去，看着同学传好的照片心里痒痒的，得了，我也开始动工
weixiao72062
没有烤箱，可是很想吃蛋糕，一直想尝试，就是没有用心去做过。在准备好材料之后，决心好好做一次了。打蛋器很重要，手打发太累了。第一次做，感觉挺成功的。软软的，比外面的好吃多了，也不会太甜不会腻。好有成就感O∩_∩O哈！
小美家
~~ 真不敢相信、电饭锅也能做出这么漂亮的奶酪蛋糕！！ 哇咔咔，很自恋滴看了又看
亲亲妈
身边有一群初为人母的新妈妈们，每次我带去自己做的糕点给大家分享，妈妈们都很想自己能尝试下，回家也能做给自己的宝宝吃，但是大家都没有烤箱~~ 我也是一个妈妈，很能够理解这种心情啊想着自己在没有烤箱以前也是先学的用电饭锅做的蛋糕，所以就试着用电饭锅做各款烤箱蛋糕，一路试下来发现其实、电饭锅也能做出各种美味蛋糕 第一次用新锅，脾气还不熟悉~~ 蛋糕虽然做的不是很成功，还是留着了，自己做的东西不论成败都很宝贝啊
亲亲妈
以前在网上见过很多次 蛋黄和蛋清分开打成泡沫的做法，我做了2次都失败了，问了朋友他们也无一例外的失败了...我在韩国看了YouTube上的做法，方法简单，试一次就成功了，特此将方法上到到美食天下。做蛋糕也需要一些技巧，比如怎么打发鸡蛋，怎样和面粉搅拌。遇到一些疑惑，请您给我留言，有时间肯定会一一尽我所能为您解答^^让我们一起做个吃货吧！
koreahu
在家里也可以做的蛋糕，无黄油，无酵母。
Helen你好
1四个鸡蛋磕到干净无油的盆里。2放入白砂糖（我不喜欢太甜的，只加了两勺，如果喜欢甜的，可以多加）用电动打蛋器快速搅打5分钟左右，打到体积膨大到5倍。3低粉和可可粉过筛。4倒入筛好的粉，快速翻拌均匀。5锅底上油，省得粘锅，然后通上电源，按一下煮饭键遇热5分钟。6倒入电饭锅中，撒上葡萄干7十五分钟后，葡萄干已沉入面糊中。8电饭煲自动跳闸时。再焖5分钟出锅。就大功告成了。我第一次做就成功了，很简单的，大家试试
sjf683
开学以后，每周就只有周日下午和晚上几个小时的休息时间，高三真是悲剧~所以当然要用来做想做的事情家里没有烤箱，那电饭锅蛋糕当然最合适啦哈哈^_^这个也是我在这儿写的第一篇东西呢
面条君~
想做蛋糕却又苦于没有烤箱？今天就为初学者提供一款超简单，易上手的纸杯小蛋糕。不用烤箱 不用打蛋器 与没有心动呢？
阳果子
1根据配方准备好所有材料2蛋白蛋黄分离3将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀4加入白糖搅拌均匀5加入玉米油搅拌均匀6可可粉加入面粉中7将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀8拌匀后放在边上醒一醒9加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌10出现小泡第一次加入白糖，转高速再继续搅拌，分三次均匀加入白糖，继续搅拌11搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可12分三次将蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。13倒入电饭锅，用力磕一下，磕出气泡。14放入电饭锅（我的电饭锅不用预热）15盖上盖子按下煮饭档，跳起后继续按下再保温，连续两次，向香喷喷的蛋
流沙tu
都说一入烘焙深似海，由于条件有限，也怕自己半途而废，所以迟迟没有买烤箱，大年三十自己生日就想着自己做蛋糕给家里人一个惊喜，就参考别人的菜单，自己加以改进，用电饭锅做蛋糕，相信一定是好多没有烤箱，又想吃蛋糕的姐妹们的福音
恒羽妈妈
以前用电饭锅做蛋糕就没成功过，这次成功啦！虽然不是很精确，但笨人有巧法。
馋嘴猴
这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的，吃起来没有那么腻，糖的量我也相应的减了一些，用这个蛋糕做早点，再配上一杯牛奶。害怕胖的朋友也可以零负担的吃了，假如家里没有烤箱，有电饭锅就可以照着做蛋糕了。
小艾厨娘
今日下大暴雨，忽然网络超级慢，发不了菜也评论不了日志，无聊没事干，继续做我的蛋糕，蛋糕材料家里很多存货，就是想找点东西装饰找不到，郁闷啊。 还是继续我的电饭锅版，全蛋做得很漂亮了，分蛋还感觉不够完美，就做分蛋的，还是双色的啊。玩点特别的啊。
Flyer菲儿
今天台风天兔要登陆广东沿海地区，我们不幸正在登陆范围之内~~外面狂风大作，我心惊胆战的，那里比得上昨天悠闲自在的制作蛋糕~~ 自从有了大宝贝杭杭，每年的中秋都过得特纠结，因为杭的生日就在中秋过2天，农历十七。而往往这个时候家里总还是有很多吃不完的月饼，腻得慌。再买个蛋糕过生日，更腻~不给过生日吧，又不好，心里总觉得少了点什么。 随着小宝贝阳阳的出生，这种纠结居然升级了，因为他们哥俩的生日居然就只相差2天，阳是农历十九~唉，可怜我这个当妈的只好绞尽脑汁的做出一个既不油腻，又好吃又健康生日蛋糕，哥俩一起过
碧潭悠荷
这可是绝对原创的蛋糕配方~~天冷了，自己做的酸奶就有滞销的状况出现了啊，本来想消耗剩的那点酸奶做个酸奶蛋糕的，可是一称就110克了，再一看黄油也没了，这有日子没做东西了，库存情况都不了解了 好吧，自己琢磨着放料罗~~ 嘻嘻，家里也没有色拉油，用的是橄榄油捏。。。 好吧，我还要坦白：本来想做个咖啡味的蛋糕，可是做着想起了刚在无思那儿学到的可可味的蛋糕里加咖啡粉会使巧克力味更浓，就又加了可可粉想改做巧克力味的了。。。可是可是，做出来的蛋糕还是非常非常浓的咖啡味啊~~证明了俺滴咖啡粉很正啊
亲亲妈
用自己做的枣泥做的蛋糕（枣泥的做法在这里http://home.meishichina.com/recipe-62784.html）。依旧用电饭锅做，我总是觉得电饭锅做出来的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩，是我们家喜欢的口感。
亲亲妈
