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1原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。2猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。3黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。4黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。5黄花菜焯水，捞出备用。6炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。7炒锅，留底油，放入从丝爆香8放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。9放入肉丝煸炒均匀。10加入生抽，少许食盐调味。11加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。12加入料酒翻炒均匀。13用水淀粉勾芡。14翻炒均匀，关火装盘。
泽瑞妈妈
这个季节的韭菜特别香。木耳即有营养，又可以清除人体的垃圾，再配些瘦肉丝在一起炒，是一道美味又健康的快手菜。
泽瑞妈妈
前段时间买了一些木耳，一直忘记拿来做菜了，今天将甜椒与木耳、肉丝搭配在一起，做了这份香喷喷的辣炒木耳肉丝，酱香开胃，很下饭的一道家常菜！
心清似水淡若云
1肉丝加盐、料酒、生抽、食用油、淀粉腌制一下。2豆皮木耳焯水三分钟捞出过冷水。3锅内热油、放入肥肉煸炒至肥油。4下姜蒜片爆香。5下肉丝炒至变色。6下焯过水的豆皮木耳，加盐、生抽、老抽、少许白糖翻炒一会。7倒入水淀粉勾薄芡。8下韭菜和红椒丝，鸡精炒均匀后出锅。
香香的小厨房
平时爱吃个炒肉丝的菜，可是经常炒出来的肉丝，不是粘在一起，就是炒出来又老又硬，一点也不好吃。无意中发现几个秘决，炒出来的肉丝不仅入味、嫩滑、好吃！ 而且平时喜欢吃木耳菜，可是炒木耳会一遇热油会有噼里啪啦的炸锅声，生怕油点子溅到身上，这次用了这个炒菜的办法，一点也没有那种现象发生。
柔蓝水晶
微辣，咸鲜，下饭小菜。
一溪月
黄花菜营养丰富，气味独特。与木耳，香菇以及冬笋并称为四大珍品干货，可见其味道之鲜美。要我说，在日常饮食中，直接与猪肉一同炒食是最合适不过的，今天我就把这道黄花菜木耳炒肉丝分享给各位食神们。
红•宏
1准备食材2肉丝加入1勺料酒，淀粉，盐抓匀，腌10分钟.3线椒去籽，去蒂切细丝，蒜切片。4炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜片爆香。5放入肉丝快速翻炒至变色。6放入黄花菜，木耳，再加少许水炒至8分熟。7加入线椒翻炒至熟。8加入生抽调鲜。9加入盐拌均匀即可。10成品图
英子草23
天气一热，就喜欢做些简简单单的家常小炒，今天做了一道青椒木耳肉丝。猪腿肉含有人体所需的优质蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。黑木耳富含蛋白质，多糖和多种维生素，营养丰富，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。青椒含有非常丰富的维生素c，有解热镇痛、降脂减肥的功效。这道菜咸鲜可口，微辣爽口，搭配胡萝卜洋葱，口感更佳，很适合夏日食用
阿晨清诚
1猪瘦肉洗净，切丝，加入适量料酒，盐和红薯粉抓匀腌制10分钟左右。2锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，轻轻搅散，煮熟，捞出，沥干水分后。（用水汆的方法代替油炒，可以减少油的摄入）。3黑木耳提前泡软，洗净，沥干水分。4青椒洗净，切丝。5炒锅洗净，烧热，倒油，放入青椒丝和黑木耳翻炒。6青椒丝和黑木耳炒熟，放入肉丝，快速翻炒均匀。7加入适量生抽调味，炒匀即可。小窍门用红薯粉给肉丝上浆，煮好的肉丝很嫩，用其他淀粉也可以，口感稍有不同。
悦悦玉食
现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
清欢的烟火生活
对于煮妇而言，一天三顿饭要不重样是一件不容易的事情，因为市场上的家常菜就那几种，天天做，顿顿炒，估计就是“龙肉”也会吃烦的，这时，就要考验煮妇的手艺水平高低了。洋葱作为一种常见菜，在婆家经常被公婆拿来生吃，说实话，那辛辣冲鼻的滋味，我是享受不了，即然无法生吃，咱就熟吃，瞧，配上木耳和肉丝炒熟后的洋葱，咸中带甜，脆中带香，味道还真不错呢。不信，亲就试试吧。
GXL8728
木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留下丝毫立足空间。
祯祯宝贝
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
小橙子
简单家常菜，好吃下饭。
hb俗人
1蒜薹去掉根部，水里放少许盐泡10分钟洗净。2蒜薹切好。3肉丝切好，放入姜。4放入淀粉、料酒、少许花生油、盐。5拌匀。6木耳泡好炒熟，切小一点。7热锅冷油，放入肉丝炒熟。8放甜面酱。9放生抽。10炒出酱香味。11倒入蒜薹、木耳。12翻炒断生。13放盐。14翻炒均匀即可。15装盘。
雨中漫步_kRsJPX
家常菜，普通老百姓日常生活中常见、常做、常吃的菜。家常菜，随家而生，不仅有麻辣酸苦咸的“五味人生”，也有甜蜜家庭生活的情深意长。家常川菜木耳肉丝，普通的材料、平常的做法，依然可以“色、香、味”俱全，这就是川菜的魅力。
幽兰冷香
1准备好食材备用。2锅中油预热。3放入肉丝翻炒上色即可捞出锅备用。4锅中油预热，放入姜蒜炒香，放入一勺豆瓣酱。5放入炒好的肉丝。6放入辅料翻炒。7倒入一勺料酒。8放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。9成品图。
小乙美食
1所需原料：猪肉、黑木耳、胡萝卜2猪肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，稍稍腌渍备用。3黑木耳和胡萝卜分别切丝，葱姜切丝。4锅里放底油，下入腌渍好的猪肉丝滑八分熟。5滑八分熟的肉丝出锅备用。6锅内留底油，放入葱姜丝编出香味。7下入胡萝卜丝煸炒8依次下入黑木耳、肉丝快速煸炒，加入老抽、生抽、白糖少许、盐少许，烹入料酒，翻炒均匀，用水淀粉勾欠。9关火，加入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
泽瑞妈妈
1原料。2肉丝里放入适量蛋清，玉米淀粉，盐，胡椒粉，料酒，少许食用油拌匀。3木耳用温水泡发。4葱，姜，木耳切丝。5热油放入浆好的肉丝。6肉丝变色即可捞出备用。7炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。8放入肉丝，木耳丝，盐，老抽，少许水。9炒至木耳成熟，即可关火，放入葱丝，淋几滴香油。10成品。
tgcyy
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。这道木耳绿豆芽炒肉丝，采用黑木耳、绿豆芽搭配瘦肉丝，制作快捷简单，豆芽清爽，木耳脆嫩，肉丝嫩滑，淋上生抽和一点
阿晨清诚
炒肉丝，一直是家人的最爱，搭配随意，营养丰富，还省时省力。这次是配着红椒和黑木耳，营养下饭菜菜。
余甘果蜜的厨房
1猪肉切丝。2放淀粉，玉米油。3拌匀备用。4蒜薹、木耳洗净切好焯水备用。5姜切好。6锅内放油烧热，放入肉丝、姜丝。7炒熟。8倒入蒜薹、肉丝。9放蚝油。10生抽。11盐。12翻炒入味，炒匀。13成品。
雨中漫步_kRsJPX
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。非常喜欢芹菜的味道，吃在嘴里脆嫩清香，特别提味，因此，我家餐桌上会经常有它。
1粗茶淡饭1
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。和木耳炒肉丝，渗透着肉丝的香味，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
红•宏
孩子喜欢吃毛豆仁，加了黑木耳，肉丝，食材丰富家常菜。食材：毛豆仁150克、泡发黑木耳50克、瘦肉120克配料：姜适量、葱适量、红椒适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
木 耳 肉 丝~ 颜色：★★★★味道：★★★★★难度：★★★适合初学者很喜欢“木耳肉丝”这类的菜，做法简单又好吃，类似的我还做过“爆炒拆骨肉”，方法类似，味道也很美味~
鱼戛戛
1肉洗净，切丝。2菜洗净，切片。刀功还要努力啊3精肉用盐，生抽腌10分钟4肉锅下肥肉炼出油5倒入精肉翻炒片刻，放葱末炒香，放料酒6放入菜爆炒5分钟7放入盐，鸡精，即可！
旋转的舌尖
1锅中清水放入木耳煮开。2放入肉丝（肉丝提前用一勺盐，生抽红薯粉腌制10分钟）。3撒上姜末蒜子煮开。4放入半勺盐煮开即可。5成品图。
小乙美食
1肉丝加盐、料酒、鲜酱油、玉米油、藕粉抓匀腌制一会。2木耳泡发后洗净焯水。3白菜梗子切丝。4红辣椒切丝、姜蒜切末。5锅内热油、下姜蒜末小火炒香。6下肉丝炒至变色盛出。7锅内加油烧热、下黑木耳翻炒一会。8下白菜丝翻炒至断生。9加入炒好的肉丝翻炒均匀。10最后加点盐、鲜酱油、葱花炒匀出锅。11成品。
香香的小厨房
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳有抗辐射及抗炎的作用，经常坐办公室白领们应该多吃。
jeany
1肉切丝2干木耳用温水浸泡3蒜苔洗净切段4加入盐腌制半小时5肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会6全部食材备好7锅里倒入油烧热，下姜末炒香8加入肉丝翻炒至发白盛出9原锅加入油烧热，下蒜苔翻炒10下干辣椒、黑木耳翻炒11加入生抽12加入耗油翻炒13加入炒好的肉丝翻炒一会14淋入少许水15快速翻炒至汤汁收干即可16成品图17成品图小窍门肉丝、蒜苔都用盐腌过、里面加了生抽、耗油，炒这道菜就不需要再加盐了
香香的小厨房
1五花肉一块儿洗净。2切成薄片（可以加少许盐，料酒，淀粉抓匀入味，我这次直接炒的）。3蒜黄洗净。4切成寸段。5木耳泡发去蒂洗净，切成丝。6放入开水锅里面烫半分钟捞出备用。7锅内放油烧热，然后放入五花肉片煸炒至变色。8放入葱姜末爆香。9倒入少许东古一品鲜调味。10倒入蒜黄，大火翻炒几下。11加少许盐调味。12倒入木耳丝。13继续翻炒均匀即可出锅。14装盘上桌。15成品图！
筠旸JY
做老厨白菜剩下了些白菜帮，扔了怪可惜的以前做醋溜白菜，把白菜帮切大块炒着吃又觉得不是很香就把它切成细丝，加肉加木耳炒着吃了，味道还很不错呢很清香，很下饭，很有营养
放逐的青春
1肉切丝，粉姜下2藕切片3木耳洗净4葱，姜切丝5开炒啦！记得放入油盐
浪漫小博士
1准备食材。2干木耳用温水浸泡一小时。3洗净后攥干水分。撕成小朵。4葱切小段，蒜切片，姜切小块，彩椒切成小丁。5瘦肉切丝，加入料酒，胡椒粉，少许盐，少许湿芡粉糊，少许食油抓匀腌一会。6锅内放油，油温四成热放肉丝，用筷子快速滑散，肉变白，加入葱姜蒜略炒，加入l勺生抽。7放入木耳，加少许盐，白糖，鸡粉翻炒，加少许汤。8木耳炒入味快出锅里，勾少许稀薄芡，放入彩椒炒匀。9盛盘。
等的心跳
1所有材料切丝2锅热放肥肉炸出油3加入葱姜蒜和肉丝翻炒4加入盐，辣椒酱，生抽翻炒5加入青椒，木耳，芹菜翻炒片刻加入醋翻炒几下起锅6成品
阿鸣美食
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这道拌面面条劲道、肉丝嫩滑，非常的好吃，儿子连吃了2碗呢！
tgcyy
以前从来没有把木耳和干豆腐放在一起炒过。不用说，这又是懒得出去买菜把冰箱余货排列组合的产物。没有想到，这样做竟然还很好吃。
augenblick
1千叶豆皮改刀切成小丝。2木耳提前焯水备用。3五花肉切薄片。4锅中热油倒入五花肉煸炒出油脂。5然后加入木耳葫芦卜翻炒。6变软之后加入豆腐。7加入适量蚝油生抽盐和五香粉调味出锅即可。8家常小炒请您品尝。9成品上图。
董小伊
1食材；猪肉，木耳，鸡蛋，青椒。2切丝，3先炒肉，4炒变色，5放进木耳丝，6放点盐炒匀，7放进蛋丝，8放进青椒丝，9淋上生抽炒匀，10放点清水，11撒上调味鲜。12出锅。
水青青
这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅.
李星月
很简单的一款家常菜，你可以放入自己喜欢的调料，比如豆瓣，泡椒，豆豉等等。我呢，按照来重庆后的口味，加了花椒和辣椒。辣椒没有用平常的干辣椒，用的是红色的小米椒，很辣，而且因为有水分，所以炒出来后不像干辣椒会发黑，红红的颜色很漂亮。
夜魇
简单又有营养的家常菜，有荤有素，汤汁下饭。
小玉儿HiJade
1大葱切段，蒜切片，木耳撕成一小块，泡椒几个，切小2锅内倒油，放点姜粒和豆瓣，炒肉丝，3肉丝装盘。4锅中另外倒油，炒木耳，大葱，蒜片，泡椒，需要多炒一会，加盐，然后放肉丝一起炒，5放味精，出锅咯，
我一直都在
虽然蒜薹木耳炒肉丝是很简单的家常菜，但要炒好也有有诀窍的哦。首先肉丝用盐、淀粉等来揉捏，保证肉质的松软， 为了避免炒老了可以先盛出来； 其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，直接炒到合适的程度后再放入炒好的肉丝一起混炒，这样炒出来肉丝鲜嫩，蒜薹爽脆。香喷喷的鲜蒜薹木耳肉丝上桌了，鲜香可口，味道鲜美，很不错的一道下饭菜。
斯佳丽WH
1面盆里放两碗面粉，五克盐，两个鸡蛋2倒入适量清水，用筷子搅成絮状3再和成光滑的面团，醒十分钟4等着醒面的时间准备好菜，木耳切丝，香菇切丝黄瓜切丝，线椒切碎，葱姜蒜切末瘦肉切丝5肉丝里放少许盐，胡椒粉淀粉拌匀，在放少许食用油拌匀6拌好的肉丝7取一块面揉匀8用擀面杖擀成薄薄，面片9面片上撒匀玉米面粉，10把面片折扇子一样折起来11用刀切成条12这是我擀的面，看着还不错哦13炒锅中放油煸炒肉丝14把肉丝煸炒至变色，盛出备用15碗中放汤勺淀粉，少许鸡精，再倒入三汤勺的水，调匀备用16炒锅中再次放少许油，把葱姜蒜
馋嘴猴
1木耳2配料3把木耳切成丝4把腌制好的肉丝过油锅5把配料倒入油锅中煸香6然后加入木耳翻炒，加盐、料酒7最后把肉丝加入翻炒加味精、鸡粉、香油即可8做好的成品
笑看天下524335751
在一位养土蜂的养蜂人那里买了一些山货，看起来很不错，其中有我喜欢吃的木耳，今天没买菜，看冰箱还有一根胡萝卜 ，就切了一些肉丝 ，泡了一点木耳，搭配起来很简单 也很下饭
jiayoushubao
1准备好食材，瘦肉用淀粉和料酒腌制一会，木耳用开水煮熟捞出冷水冲洗备用2热油炒一下瘦肉捞出，半熟就可以3下油，我用的菜油4倒入备用的食材5炒香6下西葫芦丝7继续翻炒8放入备用的木耳丝9继续翻炒片刻10放入捞出的肉丝11起锅前加入适量盐和味精12看着颜色不错哦13尝尝味道也挺好
杨洁的家常菜谱
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。
爱笑的涵
1瘦肉切成肉丝，加入豆粉、料酒、大蒜末、老姜末、葱等腌制15分钟。2将黄瓜去皮，然后切成黄瓜丝3黑木耳泡发开，并清洗干净。4铁锅内加油，用小火烧温热，把肉丝倒入迅速炒散，等肉丝刚炒变色，马上用漏勺捞出，放入盘子待用。5将葱粒、姜末、蒜末、红花椒、辣椒酱等锅内剩余的食用油中，把调料炒香。6把黄瓜丝和黑木耳放入分别放入锅内炒。7最后将肉丝倒入铁锅中，用大火快速炒熟，并加入适量鸡精和一小勺老抽，炒好就装盘撒上香葱就可以了。小窍门1、因为肉丝是二次炒制，先滑散肉丝时，必须是用小火，肉丝刚变色就必须取出。2、整个过
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1原材料!~2肥肉丝先炒出油！3加入瘦肉丝翻炒，加入适量盐！4倒入蒜苗、青椒、木耳，加放姜末翻炒出香味！加入适量盐！这时盐要少放，因为前面肉丝已经加了盐！5加入豆腐干和适量的开水（有高汤更好）！6加点香醋、鸡精准备出锅！7装盘撒上葱花！
娟娟厨房
1年糕焯水捞出备用2猪肉切丝用酱油料酒盐腌制，木耳泡发洗净3热油锅下肉丝炒至变色下木耳青椒炒匀，配菜都熟后下年糕翻炒，放盐酱油，出锅装盘
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1准备好食材，木耳用开水煮一下捞出备用2热油3肉丝炒一下捞出备用4热油放入姜丝5炒木耳和芹菜6加入肉丝7翻炒片刻8最后加入红辣椒丝，9起锅前加入适量盐调味
杨洁的家常菜谱
1食材2肉和木耳切丝，莴笋切片3先炒肉4大火快炒5放进木耳丝6放进米椒提辣，放盐入味，7炒片刻8装盘待用9另起锅烧油下入锅笋10放盐炒断生11倒进炒好的肉和木耳12淋上生抽13翻炒翻炒14最后撒上味精15装盘
水青青
至从婆婆回来后，我基本上就没做过饭，昨天突然变天婆婆着凉感冒很严重，而且雨一晚都没停过，早上依然下个不停，送完儿子去学校后又把婆婆送到医院去看病。。。结果医生诊断要输水，给婆婆输上水，安排好后，一个看时间。。天啊。。十点半了，得又得马上回家做午饭，因为LG是除了会赚钱，啥都不会的人。。。看过去，看过来，冰箱啥都没有。。。那咋办咧。。找来找去找到了一点前段时间没用完的木耳。。。好吧，只有用这个来炒个菜好了。
莉姐爱美食
1木耳用开水发好后切丝备用。2青椒切小菱形，蒜切片。3锅中放油100g，倒入猪肉丝翻炒上油，加入豆瓣酱。4翻炒均匀，下木耳，青椒。5大火翻炒1分钟，倒入1勺老抽，少量盐，下蒜片，翻炒均匀即可。6装盘。
火腿跳跳龙
1干木耳泡发，撕成小块。2里脊肉切丝，放入蒜片，木薯粉，加少量水搅匀浆制。3炒锅烧热下油，放入肉丝迅速划散，肉丝变色盛出。4将锅洗净，重新烧热下油，放入木耳翻炒，加少量水，炒三四分钟。5将肉丝倒回锅中翻炒。6放半勺蚝油。7放一勺生抽，少许食盐。8木耳肉丝。
Miss_大米
1尖椒切丝，瘦肉切丝，在这里说一下，把瘦肉放速冻里冻硬更好切丝。2黑木耳切丝，蒜苗切节备用3烧油，放盐，这时候放盐能杀掉油里面百分之八十的黄曲霉素哦。4烧热后放瘦肉丝5瘦肉炒香后放尖椒丝炒香6在放木耳丝爆炒，放点老抽，最后放蒜苗，鸡精，起锅装盘7成品
sophie0303
