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1西芹去皮 切成3毫米左右的片2鸡胸肉洗净，切丝3鸡肉丝倒入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟4锅中水，倒入少量的盐和油5烧沸后，下入西芹燎水。10秒即可6捞出西芹过冷水7鸡丝燎水，再次水沸即可8鸡丝捞出过凉水9蒜切成末备用10西芹和鸡丝放在容器中，拌入蒜末、盐、鸡精、麻油 醋搅拌均匀即可
味觉自制
我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。
A苹果小厨
自从得奖得到一款多功能的面条机，我就喜欢上制作各种面条，我本人尤其爱吃拌面，无论春夏秋冬，我离不开拌面，这款麻酱鸡丝拌面，是我的最爱，营养丰富，补钙健体，快来吃吧：
小草根家庭美食
鸡丝拌面，一道非常美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，蔬菜丝以及自制的浇汁拌在一起，鲜美可口不油腻。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
个性胜过姿色
鸡丝拌黄瓜，一款美味家常菜！低脂健康，美味裹腹，身材棒棒棒！
米拉Miira
1准备好原材料； 2 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟； 3 煮好鸡脯肉捞出放凉； 4 再将它手撕成细条； 5 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟； 6 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中； 7 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝； 8 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥； 9 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油； 10一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了。小窍门1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥；
斯佳丽WH
1黄瓜擦丝。2碗中加入芝麻酱，酱油，有机醋，盐，鸡精，白糖，油辣子，椒盐和葱蒜末。3拌匀备用。4鸡胸肉放入锅中煮约20分钟至完全熟透。5鸡胸肉撕成丝。6锅中烧水，水开后放入豆芽焯水2分钟后捞出。7继续下去面条煮至无白芯。8盘中摆入豆芽。9放入面条，黄瓜丝，鸡丝，浇上酱汁即可。
髅小彬
家常快手早餐小菜。
线线3896
常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，有鸡丝更增加了蛋白质。是一道不错的凉拌菜。
小艾厨娘
凉拌鸡丝很家常的一道夏日小凉菜。不过花点小心思用现有的调味辣酱拌出不一样的味道。这个油泼辣子非常的红亮香鲜，用来拌菜口感独特，很开胃适口。是适合夏日的一道开胃小菜。
红豆厨房
夏季，没有食欲，却不能不吃。一道面食，有菜，有肉，有主食；五彩缤纷，营养均衡，口味上佳。还在犹豫什么？一起吃吧~~~ps.好吃的话，请点击“我要投票”&“收藏”，蓝晶翎给大家鞠躬，感谢厚爱 ：）
蓝晶翎
这道黄瓜拌鸡丝，清新健康，质地鲜嫩，实为夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜。
緣豆兒
1鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。2沥干水分后，耐心撕成鸡丝。3金针菇切去根部，洗净。4在沸水中烫软，捞出放冰水中。5小葱，蒜和豆豉切成末。6大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。7炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
圈住美丽
一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。
爱吃de胖子
紫洋葱是我们日常生活里常见的蔬菜。它不仅易于获取，方便保存，而且还具有很好的食疗功效。紫洋葱中含有前列腺素A，具有降低血压，软化血管的功效，同时还能延缓衰老，增强新陈代谢，预防骨质疏松等等。所以，紫洋葱可以说是老少皆宜的全民健康菜，尤其适合老年人食用。这道”洋葱拌鸡丝“，不仅快手，而且美味，更重要的是非常健康。如果家里有客人时，还可以作为一道下酒小菜，也是十分受欢迎的哦！如果你也没有吃过生洋葱，不妨试一试吧，没准也会和我一样爱上呢~
暖调蓝0429
葱油拌面大家都做过，这款煸葱油时顺便加入鸡丝干煸，更有嚼头更美味。
杨木木
单吃鸡胸肉比较乏味，就煮好了做各种拌菜。加了配菜和调料，营养和口感更丰富。
不做妖精好多年
1生鸡肉买回来洗干净，抹上盐、盐要多些才会入味，放入蒸锅蒸20分钟，用筷子扎一下腿部，没有血水流出来就是熟啦2鸡肉放凉后，用手撕成这样子的细丝备用3把辣椒和蒜头切成薄片，按自己口味下哈4把蒜片、辣椒片、芝麻、芝麻油、辣椒油、香菜和鸡肉混合一起搅拌均匀即可5拌好的鸡丝6成品7成品
搬砖头的女子
鸡胸肉是一种低热量，低碳水化合物，但是却营养丰富的肉类。每100克鸡胸肉大约含有74克的水分，22克的蛋白质，13毫克的钙，190毫克的磷和1.5毫克的铁，此外还含有丰富的维生素a，维生素c和维生素e，正常人体所需要的蛋白质，100克的鸡胸肉都可以提供。正因为这样也是减肥者的最爱。
孩妈美食
1准备好原材料； 2 鸡脯肉冷水下锅， 加入姜片、少许料酒和适量的盐，开火煮； 3 大火煮开后转为小火，直至煮到筷子很容易地插进去后捞出； 4 将煮好的鸡脯肉撕成细条； 5 再将泡软的腐竹放入里面去煮； 6 大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮； 7 煮上一分钟后再加入青豆进去煮； 8 青豆煮好变色后捞出沥干水分放入鸡丝中； 9 加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料， 拌均匀即可；10盛入盘中。小窍门1. 腐竹一定要提前用水泡软，可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上；2. 鸡脯肉冷水中
斯佳丽WH
南瓜富含B族维生素，类胡萝卜素等；鸡胸肉纤维较粗，一定要煮至熟烂才能给宝宝食用。
kiss战女
买了一只烧鸡，吃剩下的拌了面，又拌了黄瓜，感觉比单独啃烧鸡还好吃。
红袖添饭＊
煮鸡汤时把鸡胸肉取下了，因为每次最后剩下的肯定就是鸡胸肉，没人吃！今天把鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝拌了吃！
麦子老妈
吃鸡肉吃到最高境界就是吃到最后在碗里滚来滚去没人吃的就是鸡胸肉，因为全部是粗肉，今天做的鸡胸肉很嫩，在滚水后闷熟的鸡胸肉。撕成鸡丝和绿豆芽一起炝拌。清凉爽口，营养全面。
香儿厨房
一道简单的家常拌面！味道不错哦！清淡为主！味道不错！
逝去的爱情
小菜特点；色泽美观、清淡鲜美、简单易做、营养开胃。温馨提示；1、此菜比较适合高血糖、高血脂的朋友们食用。在制作此菜时应本着低盐低糖低油的三低原则，老年朋友食用可以不用放糖，而身体健康的朋友可放少许糖提鲜，方法为，只需比盐略少即可，不要吃出甜味儿来，这样便可起到提鲜的作用。春笋营养丰富含膳食纤维较多，可起到梳理肠胃的作用，是专门为老年朋友考虑而推荐的一道健康小菜。2、在汆烫鸡丝时水不要烧沸，因为鸡丝事先进行了浆制下锅后极易成坨，只需在开水中加入少许凉水或关火片刻，鸡丝下锅后用筷子搅散，再次烧开鸡丝变色便可捞
大炒勺
1准备原材料鸡腿、洋葱、香菜、面条。2锅中烧开水放入洗净的鸡腿焯水去除油脂和杂质。3焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净。4锅中添加适量清水放入鸡腿、姜片、花椒、八角大火煮熟。5鸡腿煮熟满屋飘香。6晾凉的鸡腿撕成细丝。7洋葱切丝香菜切段放入容器中再放入调味料糖、盐、醋、蒜蓉辣椒油、味精。8所有的调味料拌匀入味即可享用。9锅中烧开水放入面条大火煮起来煮至面条熟透不失劲道还不软烂即可。10煮好的面条立即放入凉开水中过凉沥干水份摆入盘中。11拌匀的香辣鸡丝铺在面条上看着就想吃。12搭配鸡蛋牛奶水果一起吃就是标
祯祯宝贝
一个人吃饭，也不能凑合。就算怕麻烦，也还有巧办法，让做饭不那么麻烦。买了块鸡胸肉，加点调料煮煮就好。在熟肉店买的藤椒鸡味道真不错，尤其是这个料汁，很香很下饭，不能浪费嘛，所以就把煮好的鸡胸放进去腌制了，鸡胸肉撕碎后，也有这个藤椒的香味。配料做好了，只要再煮点挂面，就是省事的一餐了。天气热，没胃口，但是感觉这个面还是蛮开胃的！
柔蓝水晶
很多人不爱吃鸡胸肉，觉得又柴又老，其实不然，吃法对了，鸡胸肉可是超美味的。鸡胸肉的组织很适合做鸡丝，可以选择煮熟或蒸熟，手撕成丝，加入调料拌匀就能吃，看起来是不是很简单呢？凉拌鸡丝虽看起来简单，但有个步骤必不可少，这个步骤决定做出来的鸡丝爽口与否，今天我将把这个关键步骤分享给大家，大家注意了这一点，一定能做出爽口好吃的凉拌鸡丝
爱生活的馋猫
这是一道非常适合新手做的菜，非常简单，调味也只用了一种调料——丘比沙拉汁。这款焙煎芝麻口味的沙拉汁有一些北方人喜欢的芝麻酱的味道，还有一点点沙拉酱的味道，最适合用来拌菜拌面了。如果你是厨房小白或者实在是懒得油盐酱醋折腾，那就试试这款丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁吧
泽瑞妈妈
1鸡脯肉煮熟，放凉后撕成条。香菜摘洗干净。2葱姜蒜切成末，辣椒切小段。3香菜切段，和鸡丝放入玻璃碗中，加入盐，醋，生抽和花椒粉。4倒入葱姜蒜，辣椒段。5起锅烧热油，浇在小料上。6淋入香油拌匀。7喜欢吃辣的再加点红油。8搅拌均匀。9麻辣鸡丝拌香菜。
圆小π
鸡胸肉营养丰富，肉质鲜嫩，鲜美，滋补营养，增强记忆力。鸡胸肉是唯一肉类中脂肪不使人体受到伤害（换句话说，吃鸡胸肉不会增肥）。蛋白质含量高，且易被人体吸收利用，鸡胸肉温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。青瓜含有丰富的营养，生吃不仅口感好，还保留营养。青瓜具有除热、利水、清热解毒的功效，可以治疗烦渴、咽喉肿痛。还能减肥。鸡丝拌青瓜，一道凉拌菜，也可以是零食，营养丰富，却越吃越瘦。生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成肉丝，把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入，加上青瓜丝拌均即可吃。
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今天就用虫草花来做道凉拌菜，搭配自己喜欢的食材：鸡脯肉和黑木耳， 先将鸡脯肉煮熟后手撕成条， 再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。 很简单的一道凉拌菜， 虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又开胃，让人很喜欢。
斯佳丽WH
口味比较清淡，不太喜欢调味过多的菜。简单制作保持原味又不失美味的最合我口味了。莴笋口感鲜嫩爽脆，做菜可荤可素，可凉可热，它还具有独特的营养价值。 和鸡丝一起做个凉拌菜，做法简单，味道清新，口感脆爽。
緣豆兒
食材丰富，非常美味，简约不简单。
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夏天最适合吃凉拌菜，黄瓜、木耳、洋葱拌鸡丝，爽口健康，软化血管、增加蛋白质，提高免疫力，老少皆宜，做起来吧。
简单是快乐的
虽然是冬天了，外面温度很低，可现在家里都有暖气，室内温暖干燥，有时就想吃些凉拌菜。前几日得了丘比沙拉的试用，厂家给寄了两小包大拌菜口味的沙拉汁，我尝了尝，微微的甜味带着些许的辣，用它拌的菜清爽可口，特别的开胃。
橘子小厨房
不是我非要吃鸡丝，是一只公鸡的鸡胸煮了很大一块。一个人吃了4顿，每顿拌一个鸡丝，为了防止吃腻了，就换着花样拌鸡丝。
不做妖精好多年
1成品图。2鸡胸肉冷水下锅，适量料酒，八角，花椒粒，葱姜，煮熟。3捞出，凉凉，用刀背拍拍肉松弛，手撕鸡丝。4加入适量盐，蚝油，鲜鸡汁，糖，香油。5生抽，酱油，辣椒油，麻油。6适量蒜末，胡萝卜丝，香菜，煮鸡汤的汁适量，拌好入味。7米饭盛入碗中，西兰花焯好备用，鸡蛋一个，鸡丝适量，拌饭特别好吃。
诗韵墨香
夏天温度高，给餐桌上来盘爽口的凉拌菜，整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。今天这道杂蔬拌鸡丝不仅热量低，口感好，营养也很丰富，而且这凉拌的辣椒油是自己做的，里面放了芝麻， 比外面买来的香多了而且更卫生又健康。这道凉拌菜是比较随性的，加入的食材随意，调味料也无须那么精准，只要适合自己的口味才是最好的。 将它端上桌，肯定会是第一个被消灭光光， 非常受欢迎哟。
斯佳丽WH
今天我就给大家推荐一道凉拌菜---莴苣木耳拌鸡丝。采用荤素搭配的原则， 将这两种食材与高蛋白低脂肪的鸡丝相配， 用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既不失美食感，又清爽健康，能充分发挥营养和排毒的双重功效。我们平时要多吃些能让有利于我们排出体内毒素的食物， 这样才能让我们的的皮肤就可以更加润泽光洁，自我感觉也会神清气爽。今天这道凉拌菜，不仅营养均衡，美味可口，还能帮助我们排出体内毒素 ，是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。 这个夏天，你一定要尝试一下。
斯佳丽WH
今天CUCU给大家分享一道开胃又低脂的健康菜，非常适合这个夏天，不沾一点儿油烟，没想到好吃成这样……而且一点都不用担心吃完会发胖~
小醋妮
1锅中烧水，加一勺盐和一勺油，水开后放入洗干净的菠菜焯烫1分钟，。2菠菜捞出挤水切小段。3吃剩下的烧鸡半只。4将鸡肉取下，手撕成粗丝。5菠菜段和鸡丝放一起挑拌均匀。6加入适量白糖。7加入适量香油。8加入适量辣椒油，拌匀即可。小窍门1、因为焯烫菠菜的时候放了盐，烧鸡本身也有咸味，所以就无需再加盐了。2、这样的快手菜，简单随性就好，喜欢的蔬菜和调料都可以信手拿来用，再加些芝麻或者芥末，味道也很不错哦。
moguixiaozhu
1把鸡脯肉切薄片 葱切段 韭菜切断 蒜切末（或者捣成蒜泥）生姜切片。2锅里烧水 放一些料酒 还有葱姜，然后把鸡肉放进去煮5分钟。3鸡肉煮好捞出来撕成细丝 切一些小葱末。4韭菜焯水 挤干水分备用。5调一碗酱汁：蒜末+姜汁+油泼辣子+盐+鸡精+醋+生抽+芝麻酱 （如果太稠就加一些凉白开）6把酱汁和鸡丝还有韭菜小葱末拌到一起（可以再撒一些芝麻）即可。
monday
美味爽口，清淡不腻
hb俗人
1茼蒿杆 1把洗净2茼蒿杆放入热水锅内焯水（水里可以放少许盐使菜呈碧绿色）3焯好后放入凉水中冲凉4沥干水分后切段，摆入盘中5鸡胸肉1块，红椒和香菜洗净6手撕鸡胸肉成鸡丝，红椒切丝，香菜切段7把撕好的鸡丝放在茼蒿杆上，再放上红椒丝和香菜8将焙煎芝麻沙拉酱撒上，再浇上少许红油拌匀即可
玖嘉颐
麻酱拌鸡丝味道好极了
wm88811
色泽艳丽，口感鲜香，营养美味，健康又低脂！
RLing
苦瓜成为我家夏季餐桌上的常见菜，也可以说是每天必备的一道菜。苦瓜搭配鸡肉是非常的融洽的，鸡肉的鲜香和苦瓜的清苦，使这道菜味道清爽鲜美，口感丰富。是一道降火排毒的减肥菜谱。和鸡肉拌食又可促进营养吸收，一举两得 。苦瓜的选购：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
西马栀子
这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单，选用的鸡胸肉下锅煮，放入点料酒和姜片帮助去腥， 如果想快速成熟， 可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，就能缩短煮制时间。 煮好的鸡胸肉手撕成细长条，再加入焯熟的木耳， 切成片的的黄瓜， 加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。 这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单，零难度，大鱼大肉吃多了，这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。
斯佳丽WH
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。（来源网络）
豆味小厨
昨天炖了半只老母鸡，女儿吃了鸡腿，老公吃了鸡翅，我减肥喝了半碗汤啥也没敢吃，剩下的鸡脯肉今天做鸡丝拌面，杠杠的！
女人花1016
简单易做的一道营养菜肴，能吃辣的朋友也可以放辣椒油来拌哦！
丝丝的私房菜
这道菜兼具味香，色美，有营养等多重优点，做起来却很简单。
fruitknife007
凉拌鸡丝，简单快手，营养美味，关键吃多还不易长肉，这么一碗，不一会儿就被我们老俩口全吃完了~~~
老方小雨
爱的味道故事：面条总在幻想白马王子会驾着五彩祥云迎娶它，于是鸡丝踩着彩絮来了。
李锦记百变菜谱
此菜虽与上一个菜谱有点类似，但是味道不同哦！这次用的是盐焗鸡，其中胸部的肉比较柴，适合弄成鸡丝，加上盐焗鸡中的鸡油和汤，味道很好呢！此菜谱参加“榨菜原创菜谱争霸赛”，喜欢的各位亲们帮我投票哦！谢谢！菜谱投票链接地址：http://www.msj.flzc.com/CookBook.aspx?id=155
映映爱美食
我们家很爱吃有菜有饭一锅出的-炒饭、焖饭等等，有时候我会做一些拌的饭。这个拌米饭选用食材健康-鸡胸肉、红糙米、莜麦，调以橄榄油、红酒醋再加少量橄榄油辣椒，真是太好吃了。
緣豆兒
前天用微波炉烤了两个鸡腿，没有吃完，剩下的鸡腿做了个比较清淡的凉拌鸡丝，呵呵，别浪费啊
贾府私房菜
1鸡脯肉冷水下锅，放食盐。2放花椒和八角，中小火煮20分钟。3煮好的鸡肉过冷水。4捞出备用。5切一块白菜芯。6改刀装盘。7鸡脯肉拍一下，撕成细丝。8鸡丝放白菜丝上。9煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。10取出来放凉。11去皮。12取一把花盆仁，放蒜臼子里。13捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。14放食盐。15放苹果醋。16大蒜切末放花生碎里。17放生抽鸡精。18放油辣椒。19搅拌均匀。20葱叶切末。21调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。
不做妖精好多年
