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饼我做的品种很多，这个手撕饼也是亲人和朋友公认的一种不错的饼，外表酥脆，奶香十足，不管多挑嘴的孩子我相信都会喜欢！
绿色天使
手撕饼、千层饼大家很多朋友都有做，大街上各式手抓饼、油酥饼也是风靡一时。总的来讲这一类的饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱。这类饼热量高，但是不可否认的是它实在是太好吃了。真心难以抗拒。要做出外焦里嫩的手撕饼各家都有各家的诀窍。今儿个老妈出场我全程记录，给咱上菜。不是我吹牛，老妈做的手撕饼不敢自夸顶级那也是难寻敌手。起码我吃过的千层手撕饼中式最好吃的。这是为什么呢？那么眼睛就跟着小帅我的图片走，完了之后你也能在家做出美味的手撕饼。说到“外焦里嫩”看似简单的四个字 却不易做到。焦有焦的巧道，嫩有嫩的门道。
帅帅小厨
下了一天的雨，天气挺凉快，烙饼炖肉挺适合今天的天气，饼的种类很多，今天就烙个手撕香酥饼吧，酥脆的外皮，柔软的内层，想想都好吃，开始吧~
琴韵优雅
很多的时候，去饭店吃饭看见手撕饼很好，总是要点上一个，手撕饼有很多种，甜的咸的，数数能有十多种呢。怡汝的这款【葱花手撕饼】层次分明、酥香可口，配合上一些生菜一块吃，加上一碗稀粥和一个蛋，就是不错的早餐！这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
1500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。2醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。3取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。4抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。5两边对折。6用刀切成条状，顶边不要切断。7切完后打开。8用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！9之后把饼上下拼拢。10之后把饼上下拼拢。11由一边卷向另一边，卷紧。12把尾边压在底下，用手按一下。13依次
食进百菜屋
烙饼的花样很多，想吃酥脆松散的饼油酥起关键作用，无论卷芝麻还是肉馅都不会外溢，想做的朋友不妨试试。
卡米莎
现在的人都怎么了，好长时间没有联系连招乎都不能打，稍不注意就粘在人身上推销各种产品，我又是一个脸皮薄而意志薄弱的银，抵不过人家三言两句的奉承，这不面膜还没用完这大麦若叶青汁又买回来了。我家那银比我更是有过之而无不及，下着大雨直接搬回来十箱水蜜桃，第二天就捂坏了五箱，下着小雨又搬下楼扔掉，我俩这是何苦呢！你们这些推销产品的亲戚们、同学们、朋友们让我情何以堪！！！难道我们都疯了吗？。 好吧早点冲杯青汁，再来一个还没有来得及坏的水蜜桃搭配我的五香手撕
小妞_hebycE
家常饼的做法有很多种，今天做的这种饼是手撕饼，柔软松散，一丝丝一条条，非常好吃，烙好后抻开像宽面条似的～
琴韵优雅
葱香，面香，咸香，怎一个“香”字了得！
烟雨心灵
我们楼下有一家饼店，专门卖各种饼，其中有一款饼，就是油酥酱香手撕饼，特别好吃，大家总排队买，我也买过，然后站在他那偷学艺，最后也研制出了这款饼，吃货的精神够敬业吧，喜欢的看看吧：
小草根家庭美食
1先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。2再揉一会，再醒面几分钟，再揉几下就会很光滑。3面团擀成大圆饼，一勺色拉油撒上面。4反复转换角度折叠就会很匀，无需刷子。5撒上1克盐，葱花据自己口味，也可以不放。6卷成圆柱形。7一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。8再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。9电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。10翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就
罗佳人
第一次做手撕饼，搜来各路高手的贴，仔细学习，还按自己想法琢磨着加了豆渣，味道意外的好，很喜欢，推荐，喜欢的可以试试，大师们轻拍
安然ar
在西安的街头，吃小吃类的时候，尤其是米线或者汤粉之类的时候，人们一般都会配以某种饼类。肉夹馍当然是一个非常不错的选择，可是经常吃也会腻。所以，我跟老公吃得比较多得就得数这手撕饼了。买上两三块钱的一小袋，两碗热气腾腾的汤粉，相对而坐的两个人，简单而又充满着幸福味道的一餐就轻松搞定了。要想在家享受这可口的美食？其实非常简单，保你看过之后就会做了。记得煎之前，把饼子擀得越薄，最后煎出来的越酥脆哦！所以，放心大胆地擀吧……
提啦米酥
香酥可口，早餐好搭档。
芷萍
1面粉放入大盆中，加入少许盐拌匀2打进一枚鸡蛋3用筷子稍微搅拌一下4适量70度左右的温热水，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌5搅拌成棉絮状6拿去筷子，用手将面团揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一会儿。7小葱切碎放入小碗中并倒入少许玉米油，用微波炉加热1分钟左右。8取一勺芝麻酱加入葱油中9洒少许黑胡椒粉，搅拌均匀。10面团搓长分成几个小剂子。11取其中一个搓圆擀开成较薄的面皮12抹上薄薄一层葱油酱13用刮刀平行的划开一道道长条，两端不要切断。14从一端卷起，如图15盘成螺旋形16再次擀开成椭圆形的薄饼。17平底锅加热后
梦悦的小灶炉
1芝麻酱、香油、盐调匀。2把面分成2个剂子，揉匀。3擀成薄片。4抹上芝麻酱。5从内测卷起来。6再从一头卷起来，饧5分钟。7把剂子按扁。8擀成4毫米厚的饼坯。9锅里放少许油，放入饼坯，用中小火煎制。102到3分钟翻面，再煎另一面，两面成金黄色即可。11出锅装盘。12稍晾后用手撕开，即可享用。
gaopingzhao
今天做手撕饼之所以用咸鸭蛋，纯粹是为了解决鸭蛋，本来买了5个咸鸭蛋，准备用它做南瓜焗咸鸭蛋，回到家才想起来老爸老妈都走了，只剩我一个人了，害怕鸭蛋放坏，就凑合着加到手撕饼里了，本是没看好这个饼，但吃了一个就立刻喜欢上这种口味了，如果以后再买鸭蛋吃不完还用它做饼。。。
哈尼22
刚出锅的手撕饼层层叠叠，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油的香味扑鼻而来，如果不吃菜也可以吃一大张呢。
秋天的蝎子
本款香葱椒盐手撕饼，层次分明，外酥里软，筋道可口，回味无穷。
美食诱惑馋猫
老公去西藏、尼泊尔苦旅了二十几天，终于归来，在那里吃不惯高原米饭、藏粑和酥油茶，只能靠肉和牦牛奶充饥，早晨做一个手撕饼，葱香味道浓郁，祭祭他大肉了二十天的胃。
zx5278
手撕饼可以做成多种口味，奶香味、葱香味。。。我一般比较喜欢咸味的，再加点香葱，配料可根据自己的口味添加，那饼一出炉，香气四溢，口感酥脆，外焦里嫩，很受家人的喜欢。
january0106
1面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花2面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起3最后部分把有油的一面包上4全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起5做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚6做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚7开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散8用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个
食草一族
简单又美味的快捷早餐，快来试试吧！
开心肥羊
第一次做，感觉还有些不熟练，与大家分享共同进步。（话说不知道为啥图片不能放正，大家将就着看吧。）
梨心的女人
1主料：高筋粉500g、盐3-5g、温水300-350ml。2面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。3揉成光滑面团，饧发30分钟以上。4做素油酥，色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。5将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。6取一个面剂，擀成大薄片。7加入素油酥。8将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。9叠好以后的样子。10将其慢慢抻长。左边平卷几圈，做一个底座。11右边立着向里边卷起。12最后将右边的立卷自然放在底座上。13将其轻轻按圆。14将饼剂依次做完。15按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，
馋嘴乐
手撕饼属于饼类的一种，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼，一般分为原味、奶香味、葱香味三中，手撕饼烙成之后口味劲道松软，回味无穷。
果妈美食坊
买回的土鸡有好多鸡油，用它熬了一小碗鸡油，今天的早餐准备做鸡油葱香饼，加了点鲜鸡汁在油酥里，烙好的饼又香又脆还鲜美，非常好吃！
麦子老妈
所谓全麦粉，就是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，包含了小麦籽粒全部的营养物质，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。因此常食全麦粉，能够摄取更均衡的营养。
一笑嫣然
1面粉加水用筷子搅成絮状。2揉成面团。3盖上盖子醒二十分钟。4面团擀成薄饼，上面均匀的涂上花生油、盐。5面饼像扇面一样叠起来。6将面卷扭成图示的样子。7卷成小面饼，醒5分钟。8压扁擀成面饼。9平底锅热油，中小火煎至两面金黄即可。
天天吃土豆
芝香手撕猪肉角饼，是在电视上一档美食的栏目学的，在学到的方法上加以改良，又结合了某快餐的手撕猪肉堡，融合了自己的创新，将中西餐的料理方法结合到这款角饼中。
桃子所
1将100克的温水倒入面粉2将面粉搅和成雪花小块状3将剩余的水分两次加入，和成软面团4此时的面团比较湿软，像做面包一样采用后油法，加入6克油继续搅拌，就会变成光滑面团。5面团醒发20分钟，切成两份小面团6擀成长方形7刷上油8撒上干面粉，再刷上一层油，再撒上干面粉，再刷上一层油。一共刷上3次油，撒2次干面粉。这就形成了油酥了。9撒上适量的花椒粉、小茴香粉、盐10从上到下，一层外一层里的叠起来就像折扇一样11将折叠好的面皮，压扁，抻长，从一端开始有椒盐的向外，慢慢卷起12将最后的尾巴塞进面团里13擀成一张圆饼
zxrwjh
1把面粉加水活成较软的面团.揉成光滑的面团.蒙上保鲜膜静置半小时。2醒好的面团稍揉下.擀成超薄的大面片。3刷上一层油.再均匀的撒上盐.用刀切成长条.两头不切段。4再撒一层干面粉.像折扇子一样叠在一起。5叠好后.从面条的一头往里卷.一边抻长一边卷。6卷好后。7擀成薄饼。8在预热好的电饼铛里刷一层油.把饼坯放进去烙.待一面呈黄色翻面.继续烙制另一面呈金黄色即可。9诱人吧????。10用手撕开或用筷子把饼挑开。11成品图。
宝宝爱爸爸
1面粉加开水和成面团，醒面30分钟2植物油，盐，酱油，花椒粉，加点葱一起腌制一会儿3面团摊薄，大概跟饺子皮差不多，刷上腌制好的调料，撒上葱4用刀划条，两头不要断，可以划粗一点的，我这个太细了5卷起来6再从一端卷起来7用手压一压稍微摊开8平底锅刷一层油，煎至两面金黄即可9脆脆的～10女儿说像蜘蛛网，哈哈11配上稀饭或豆浆
HI花花儿
在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的，但自从学会后，发现还是自己做好，想吃多少就做多少，里面的料自己也可以随意加。
哈尼22
香葱味浓，酥到掉了满地的渣，这是外公给我做了十几年的香葱酥饼。现在他不能做给我吃了~那就让我自己来回忆一下儿时的味道吧
Renchy
热吃很软，冷吃很筋道，配菜配汤都很不错，做法跟往日有所小区别。这种做法出来的饼，会有很多层，用手撕起来吃，相当过瘾。
A苹果小厨
1用开水和面，作出来的才香酥2揉成团包上保鲜膜让它醒一会3平铺，上面洒猪肉末，花椒，盐，葱花，再刷些油4象折叠扇子那样折起来，然后围成卷5用擀面棒压平6双面煎至金黄7翻来翻去均匀煎，它自己会散开。继续煎8真的很香很酥脆哟9装盘上桌，用手撕着吃，香香的
杏梧
小时候我们很少吃饼，吃得最多的饼，就是老妈做的，烙饼，现在看来没有任何技术含量，就是水对面，和成稀泥，倒入油锅，煎得黄黄的，香香的。我们那的人很少吃面食，这算得上时不时做的食物了。可不知道为何，从何时起，我好象却越来越喜欢吃面了。早上做了一款快手手的饼，手一撕自然成了一片片，脆的，有嚼头，就干脆叫手撕饼了。葱油配合着芝麻的香，只是加点盐，配一杯豆浆，就很好吃了
冷禾
在网上看到网友做的眼馋，于是自己动手，加了葱花。。。味道很不错。。。
若闲小厨
以前在外面的时候，老公很喜欢吃那种手撕饼，也叫手抓饼，其实到底叫什么我就不知道了，今天我就说我给你做个试试，老公还挖苦我，说我做不出人家那样，做出来才知道嘛！！这可是真真正正的外酥里嫩哦·····由于我没有相机所以拍出来的照片不像人家的那么好，可是我老公说真的很好吃O∩_∩O
GG爱美食
一直就很喜欢吃葱油饼，在家也常做，但是这个饼每次做时都有不同的效果，前几天看到junyao的帖子里葱油用豆渣来做，感觉很好，也做了一次，和大家分享一下
开心永远
1面粉中加入开水揉成面团，饧15分钟。2饧好的面团擀开。3刷上一层食用油。4撒上盐、胡椒粉刷匀。5撒上葱花。6把面片卷起来。7卷好后面团从中间用手按一下。8把面团擀开，越薄越好哦。9煎锅刷上一层食用油，放入面片中小火煎。10煎至两面金黄色即可关火，吃的时候用手撕开。
烟水迷离
手撕饼，简单方便，撕着吃，撕出快
邹运平
手撕饼是很好吃的一道面食，只要吃上了就停不住自己的嘴了。外面卖的手撕饼油很多，吃起来是很香但是现在都提倡少油健康，那在家里也可以自己做哦，少油又健康
淇家的小厨房
爱吃葱又爱吃面，而且不想做菜的教你懒办法，哈哈，手撕葱花饼做起来
小帅厨娘
1起面，先把猪油盐，放入水中，再把面倒入，揉成团，盖好，十五分钟揉一次，揉三次2把面拿出来擀的越薄越好，擀薄撒上大豆油油（多撒点），最后折起来，拿刀切成丝。3最后煎五六分钟即可出锅
包子！！！
上次用平底锅煎手撕饼，糊了，还是电饭锅好啊，不怕糊，这次用电饭锅，果真没糊，O∩_∩O哈哈~
天天吃土豆
1热平底锅，少许油。2放饼。3把培根放在平底锅上，煎熟。4出锅时放在吸油纸上，吸去多余的油，摆盘。
函艺
