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一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。
吾爱烘焙
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！我自己设想了一个方法，勇于实践。没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。方法自创，如有雷同，纯属巧合！迫不及待地写出来跟大家分享下！以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！
俊良老妈
好吃不过饺子，但是夏天吃饺子，再喝点饺子汤，那浑身上下可就是大汗淋漓啦。既能吃到美味的饺子，又不用出汗，那当然属煎饺啦，有了煎饺，其它的菜也都省了，一碗粥足以。
冬季心情
北方人喜欢吃面食，早餐习惯面点搭配粥或者牛奶或者豆浆，尤其喜欢包馅的食物，早餐不用做菜了，配点小咸菜吃的顺口。我家每次吃饺子，都要多做一些饺子馅，留下来第二天早上做个快手早餐，怎么做都好吃。
大海微澜
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。今天做西葫芦鸡蛋煎饺。
小艾厨娘
鸡蛋芝士吐司饺好吃，要是不怕热量高，可在蛋内加添碎芝士，并用黄油煎蛋；我吃一个就好饱，还好儿子做了冷泡绿茶，配着吃很不错。
火镀红叶
1准备好饺子。2电饼铛预热，加少许油。3放入饺子煎熟至底部焦黄（期间可以叫少许水，煎至水蒸发干）。4准备好一个鸡蛋，磕入碗中划散。5鸡蛋液倒入饺子中，再焖3分钟至鸡蛋液在饺子底部凝固。6撒上黑芝麻。7葱花即可出锅。8起锅装盘。9好了，美味既成????。
芊芊_DOkzbcaviraI
蛋饺颜色金黄、形如元宝，也是年夜饭中的一道必点菜，我用了土鸡蛋，蛋皮的颜色更加金黄，上桌后金灿灿着实令人喜爱
悠哈厨房
一天之计在于晨，而让身体充满元气的无疑是一顿可口而又滋润的早餐了。早餐的制作不宜复杂，因为人还处于懵懵的苏醒状态，过于繁琐的事情会让人神经紧张，调整不好的话，会让一天的情绪都不好。另外早餐要有干有稀，有蛋白质有维生素等多种营养物质，在唤醒肠胃的同时，既能弥补一晚上的能量消耗，也要为上午甚至一天的能量做好储备，所以，这也是为什么现在越来越重视早餐的原因了。今天早上我家吃的鸡蛋韭菜煎饺，稀饭，水果。样儿不多，但吃得很舒服。以往孩子都是在上学的路上解决早餐的，但昨天他睡得早，今天起得早，看了会书已经被香气诱惑到
Meggy跳舞的苹果
以前我发布的鸡蛋煎饺是用速冻饺子做的，味道虽然不错，可是最近我发现用现包的饺子做的更好吃，区别在于速冻的饺子底厚些煎久点比较硬，新鲜的就会软不少，而且我自己包的馅料做好后会有些汤汁，味道更加的鲜美，做法还更简单哦，少了步骤。
teashijie
咸鲜好吃????
一溪月
1香菇切片下锅焯水。2肉馅中加入宝宝酱油，加入洋葱末。3加入葱花和香菇。4加适量水搅拌均匀。5鸡蛋中加入水淀粉搅打均匀。6勺子用火烧热放入适量蛋液煎制定型，放入肉馅。7对折后边缘按紧。8上锅蒸二十分钟即可。
最初的最美❤
鸡蛋饺多用来放在火锅中食用，颜色漂亮，味道好，营养也丰富。今天我用迷你小煎锅做出的蛋饺虽然个头有些大，但是真实在啊！虽然不能一口一个，两三口也能吃完。主要是小蛋饺的制作手艺我一时半会儿还掌握不好，所以只好做成大个的了。
Meggy跳舞的苹果
这个其实是早上半个小时出品的东西，所以量我都下的比较少，一家三口的量早餐刚刚好，就是馋嘴了，没办法，冒着上班迟到的风险就是要吃它，咬一口，汁水和着鸡蛋韭菜和面皮满口美好 ⊙o⊙ ，这世界太美好了，O∩_∩O哈哈~。。
星星私厨
饺子的包法虽然很多，但不同的馅料适合不同的包法，一般情况下，肉馅比较好操作，适合每一种包法，但像韭菜鸡蛋饺子的时候，因为这样的馅料很蓬松，所以想要包成柳叶形等难度相对就比较大，如果一定要包，那馅料也就包不了多少，自己做嘛，无论什么馅，自然要是做得它皮薄馅大，所以包韭菜鸡蛋饺时，要选一款适合它的包法，才能更好的做到馅料饱满。
诗心
1准备馅料：韭菜、鸡蛋、虾米。2鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花，虾米炒一下稍切碎一点。3韭菜洗净控干水分后切成细末。4把蛋和虾米倒入韭菜末中。5加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。6擀好饺子皮。7包入馅料后，饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈，方便包形状。8依次包好。9锅中水烧开，下入少许盐。10下入饺子，并用铲背稍做推动，以免粘锅。11盖上盖子，煮至饺子浮起即可捞出。12摆好盘，配上自己喜欢的料汁，并可食用。
诗心
1秋葵洗净去蒂，在沸水中焯水2分钟，捞出过凉水。2秋葵切细。3鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液，锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子搅拌炒成小碎块。4秋葵、鸡蛋、韭菜放在大碗中。5加盐、蚝油拌匀。6面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发（一般是先和面，饧发过程准备馅料）。7面团取出搓成长条，切成小剂子。8擀成饺子皮。9放上馅料，包成饺子。10锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，水开后点两次冷水，再次浮起后即可。11蘸点酱汁吃更有味。
清水淡竹
皮薄馅鲜，好吃极啦????????
一溪月
微辣，咸鲜，好吃极了。一次多包点，冻入冰箱，可作宵夜，好吃又方便。
一溪月
又到了吃饺子的节气了，平时基本都是水饺，今天一改往常，换成煎饺，韭菜鸡蛋馅，韭菜现摘现吃，配上鸡蛋，用一个字形容的话，“鲜”字最适合不过了????????。
食与艺术→_→团子妈
饺子的吃法很多，这是一道菜的升级模式，鸡蛋抱煎饺，香喷喷的煎饺被黄澄澄的鸡蛋包围，真是色香味俱全。
T汤夫人
总会记得9几年刚来这边，不习惯北方的饮食，和同事熟悉了起来，会经常约出去吃点烧烤或煎饺，配上一碗蛋炒饭，和一个冰冰的散啤，倒也很对口味。煎饺主要以韭菜大白菜猪肉的居多，那家人家煎得很好，每次去都要排队等。韭菜鸡蛋馅呢，是我很喜欢的一个偏素的馅，包水饺、蒸饺，或包成馅饼、韭菜盒子，味道都好，多吃几口也不怕长肉的。
春天DIY美食
1韭菜洗净沥干水分。2切细。3鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。4锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速划散，关火。5放入虾皮。6凉后放入韭菜拌匀（鸡蛋和虾皮都有咸味，没再加盐了）。7包成饺子。8锅中放水烧开，放入饺子煮熟。9春日的韭菜是最补的，也是最香的。
清水淡竹
黄瓜怎么都能吃但是包饺子特别鲜亮哦，再加点木耳鸡蛋不比肉的差哪哦，感觉素食特别好，现在就是少油，少盐，少肉。
小帅厨娘
“冬吃萝卜夏吃姜”，进入冬季要多吃萝卜。萝卜有通气理气、平喘去咳的功效，而且萝卜的品种很多，生吃、炒菜、炖汤都可以。今天我就用大白萝卜煎一锅烫面饺子，没放一点肉，却比肉都香，非常适合想瘦身减肥的人。用烫面团做煎饺，即使饺子凉了吃也不会觉得硬；如果是凉水揉的面，热吃没问题，凉吃可就要考验牙齿和腮帮子的功能了。煎饺子想省事直接煎就好了，想漂亮些可以做成冰花煎饺，我想让这锅煎饺有阳光般的温暖和色彩，于是就打了一个鸡蛋淋进去。锅好大，想让鸡蛋液均匀而听话地布满整个锅底，有个小窍门你可一定要学会。好了，直接端饺子上
Meggy跳舞的苹果
雨水节气一过，春天的气息扑面而来，阳台上的韭菜积累了一冬的能量，绿油油的茁壮成长，这可是初春的早茬韭菜呢！绿色有机，营养丰富，割了一把做了虾仁韭菜鸡蛋饺，味道鲜美，脆嫩清香。春韭温肾补阳，尝鲜之余，也可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲。
清水淡竹
为了试锅特意做了这么一个菜，这次用到的不粘锅真的是太赞了，锅底很深，不粘性好，最重要的是密封度也是极佳的呢。小试了一下少油版的鸡蛋抱煎饺，定型真的是漂亮极了。
牛妈厨房
1成品图。2馅料可以调自己喜欢的口味。3面和好，醒一会，下等量剂子。4擀圆坯。5包入适量馅料，包好。6锅里适量油，中小火烙制，饺子底部煎制微黄，加入适量清水。7鸡蛋适量打散。8水分没了饺子熟了，倒入鸡蛋液，煎好出锅，调自己喜欢的蘸料。9成品图。
诗韵墨香
入口咸鲜适口，椒香浓郁。
一溪月
1原料备用。2韭菜洗净切碎。3鸡蛋炒成小颗粒。4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。5搅拌均匀做成馅料备用。6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。8饺子包好备用。9锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。10煎到反面金黄后，加入调好的玉米淀粉汁。11先开大火，烧沸腾，然后转小火。12盖上盖子，汁快收干时撒上黑芝麻。13小火将汁收干即可.
尘欢
我们这边并没有槐花树。偶然在超市看到的所以买了一盒，这是我第一次吃槐花。闻着很清香，吃着也不错还有点脆点感觉。因为猪队友总是喜欢吃煎饺，这次就直接生煎了。饺子皮也是买的，自己擀饺子皮手艺不太行。
緣豆兒
以前很少用油菜入馅，其实，油菜入馅也是非常清香的。这款油菜、鸡蛋、粉条搭配在一起作馅包煎饺，味道好极了，口感也很不错。很健康的一款煎饺。
尔东叶
一盘剩饺子，一个鸡蛋，简简单单的食材，做个快手餐。
荔冬2015
1韭菜洗净沥干水。2韭菜切细，倒入植物油拌匀锁住水分。3鸡蛋打在碗中，加盐、料酒和少许水打散。4锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速炒散。5韭菜、虾皮、炒好的鸡蛋放在深盆中，另打入一个生鸡蛋，加盐调味搅匀。6拌好的韭菜虾皮鸡蛋馅。7包成饺子。8锅中放水烧开，加适量盐，放入饺子烧煮，水再烧沸后点两次冷水。9紫菜、香油、香醋、凉拌酱油放入碗中。10盛入饺子。11捞出蘸汁也很好吃。
清水淡竹
1饺子放入锅里蒸熟备用2鸡蛋打散均匀，放入一丁点盐3锅里放入多一夜油，把饺子煎两面金黄4把蛋液倒入5熟后撒入葱花和芝麻即可6是不是很油食欲呢
南兮·人间烟火
这款早餐有个很温暖的名字，叫“抱抱”~~没办法，大冬天起来做早餐，起床的那一刻还是需要很大的勇气，而我的勇气，便是来源于希望每天成为“美天”，我希望能用普通的食材，经过自己的双手及对美好事物的向往，去赋予它们最美及最浪漫的瞬间！
钱钱de餐桌
韭菜馅加上肉或鸡蛋，无论做水饺或蒸饺或煎饺都是家人的大爱，尤其喜欢烫面煎饺，口感柔软，金黄的色彩更是诱人，一年四季的美味，吃不够的煎饺。
大海微澜
姐家自种的韭菜，嫩嫩的又长高了，一家人都爱吃韭菜馅，于是昨天晚上割了点韭菜，就为这份美美的早餐，早起半小时，一番忙碌，韭菜鸡蛋馅煎饺出锅，满屋飘香，鲜亮，搭配小米粥，完美早餐，边煎边上桌，外焦脆里鲜嫩，邻居在走廊都闻到韭菜的香味了，太鲜香，煎两锅没够吃，当真是好吃到停不下来！
大海微澜
1备蛋，韭菜，饺子皮。2韭菜切段，蛋打碗里。3打成蛋液。4烧油放进切好的韭菜加盐炒匀。5倒进蛋液。6炒匀待用。7取饺子皮放上炒好的韭菜鸡蛋馅。8拧成三角形。9包好的三角饺。10放进锅里蒸熟即可。11蒸好的韭菜鸡蛋馅三角饺。
水青青
怎一个鲜字了得????????强烈推荐!
一溪月
今年疫情期间响应国家号召 实行就地过年，国际庄里迎除夕，年夜饭准备八菜一汤，都是荤素合理，鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食，除夕菜谱如下：焦香手把排（执掌乾坤）肥牛金针菇（金牛送瑞）干豆腐卷杂蔬（增福增瘦）蒜蓉开边虾（花开富贵）皮蛋黄瓜卷（疫去春来）鸡蛋福袋饺（财源广进）清蒸螃蟹（蒸蒸日上）糖醋鲤鱼（鲤跃龙门）金汤小米参（锦绣安康）今天介绍第四道：鸡蛋福袋饺
烟火厨房
家人都喜欢烫面皮Q弹的口感。正和我意，因为烫面饺个头大、省时省力、制作也方便。韭菜鸡蛋馅味道鲜美，朋友们动手试试吧。
遥远の呼唤（爱茗）
这苋菜超级嫩，加上鸡蛋和虾皮那味道特别的鲜美，没有肉馅般油腻~但是却很爽口的香~特别好吃~煎饺又把底部煎的黄黄的，很香口的~
草莓
饺子是我加冬季餐桌上的一道面食，都爱吃，可是每次不免剩下，以前总是煎一下或者热着就吃了，今天突发奇想加入了打散的蛋液，效果不错，家人都很喜欢。
涵宝de妈
今天用珐琅锅试一下煎东西看看效果怎么样
最初的最美❤
香椿正嫩，买来包素饺，配上木耳，粉丝，鸡蛋，鲜美极啦。食椿正当时????????。
一溪月
第一次用西红柿鸡蛋来做饺子，味道还不错。
爱下厨的猪
很简单的食材 味道不一般 O∩_∩O
monday
黑木耳、鸡蛋、韭菜的是很普通且利好的食材，合理的搭配在一起，成就一款营养均衡，健康养生，非常诱人的美味。
尔东叶
有些时候没为家人准备早餐了，前天晚上逛超市碰到打折就买了口平底煎锅，老公一直喜欢吃煎饺、生煎包之类的，想着有时间可以做来自己吃。今天是周三，起了个早，六点半。。。开始喽。。。
teashijie
鲜美多汁，咸香适口。我女儿说:这也太好吃了吧？????????????
一溪月
包素饺子，除了盐，香油，蚝油有时也不放，我放些花椒粉，自己卤的更有味。美味鲜香。好吃????
一溪月
像一块洁白的玉上镶着翡翠和黄金，真是美味之极呀！
小帅厨娘
这个时节最喜欢吃荠菜的根部。在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。
hb俗人
1材料：番茄 鸡蛋 薄荷。2番茄、薄荷洗净切碎。3鸡蛋打散放锅里炒成鸡蛋碎。4倒入番茄、薄荷，放麻油、五香粉、盐调成饺子馅。5面包机放入面粉和成面团。6搓成长条。7切成一个个小剂子后擀成皮。8取一个饺子皮放入馅。9包成饺子。10煎锅放油烧热。11将饺子整齐的放入锅中，小火开始煎。12底面煎黄后翻侧面煎。13侧面煎黄后再翻另一面煎黄。143面煎黄后放小半碗水入锅，盖上锅盖。15焖至水汽干后煎饺即熟。小窍门1、调馅时放盐了就要马上包以免出汤。2、薄荷清上化痰，利咽膈，治风热，脾胃虚寒，表虚汗多，腹泻便溏者切忌
家有桐宝
1准备好饺子。2鸡蛋磕入碗中，划散，葱切成葱花。3起锅烧油。4饺子依次摆入锅中，小火煎至底部定型。5加入适量的水。6盖上锅盖，焖几分钟，至水收干。7倒入鸡蛋液，再次煎至鸡蛋液凝固。8撒上葱花和黑芝麻，再稍煎半分钟即可出锅。9好了????。10成品图。11成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
♥️【鸡蛋抱饺】18m+食材：和好的面团、猪肉泥、洋葱末、鸡蛋、酱油、牛油果油1、馅（猪肉泥、洋葱末、蛋清、2滴酱油搅拌均匀）。2、面团做饺子皮、然后包好饺子。3、平底锅取适量牛油果油将饺子煎至底部金黄；加适量清水、盖好锅盖，将饺子焖熟。4、将蛋液淋入锅中摊熟（撒一些葱末、黑芝麻）。
诚赫宝贝帅帅妈
饺子是东北人最常吃的食物，各种馅料的，各种口味的，简直是目不暇接，今天做的这个是补铁补血的菠菜木耳鸡蛋饺子，味道好极了。
想飞的CAT
1准备角瓜一个，鸡蛋2枚，虾皮一把。2角瓜插成丝，用手抓，把角瓜里面的水挤出来.然后用刀切几下。热锅放油倒入鸡蛋，不停的用筷子搅动，这样鸡蛋就是小块了.这样鸡蛋就不用切了。油就不用另外放了，鸡蛋里有油。倒入耗油，五香粉。为了味道更香可放些香油。3准备就绪，一份馅一份面。我一般做煮饺子和面的比例是500g面粉，240g水。4包好了。5开水下锅，大火3分钟，小火5分钟就好了。
柳絮1982
这个鸡蛋饺在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。一般都是用大海碗盛满一碗，蒸好后，热腾腾的端上桌。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，鲜香的口味，很不错哦。
温馨小饭桌
