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茄汁焖大虾是酸甜口，大人孩子都爱吃，茄汁的颜色金黄透亮，看起来好像晶莹剔透，摆盘稍微用心一点，一盘唬人的大菜就可以上桌了！
老杨的厨房
1准备材料2将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥3油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香4放入大虾煎制5两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖6加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味7将虾盛出，汤汁烧至浓稠8盛出的虾摆盘9烧好的汤汁浇淋在虾上即可小窍门1、用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味！2、虾煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味后要及时盛出来，因为时间长了肉质发柴，影响口感
蜜糖厨房
我和儿子都喜欢茄汁类酸甜口的菜，所以今天做了茄汁大虾。
厨色生香
1准备虾，大蒜头，小葱，番茄酱。剪掉虾须，去掉虾线，将虾清洗干净，倒入适量加料酒腌制十分钟左右。2锅内烧热加入适量油，放入虾。3虾壳变红一小会之后，将虾盛出。4重新起锅，倒入适量油，放入蒜蓉，翻炒几秒钟。5倒入准备好的番茄酱，继续翻炒，如果番茄汁太稠了，加入适量清水翻炒。6把之前盛出的虾放入锅内，翻炒，让虾充分吸收番茄汁，同样，如果汁太少，可以加入适量清水。根据个人口味，可以加入适量蚝油，调整咸淡。7把虾夹出来，摆入盘中。8将锅中的番茄酱汁倒入盘中，撒上适量葱花即可。9每一个虾都充分吸收了番茄酱汁，好吃停
剥开颗糖
中秋第二天，弟媳和三岁的小侄女来家里做客，所以最近家里一直是三个孩子，十一长假，小妹也带着和小光头同年的外甥来玩，这样，家里光是孩子就有四个。一天到晚，真是热闹得不得了，不是嬉戏的尖叫声就是输了的哭喊声，所谓有人欢喜有人愁。孩子多，对我来说，做食物就更有动力，看着他们一个个争先恐后的抢着吃的那副摸样，真是让人疼爱得不得了。孩子们就是这样，要抢着吃的才更香。这个茄汁焖大虾，是先把虾煎炸至脆皮，再烹入红酒增香，最后调以酸甜适度的番茄酱为汁，口感外酥里嫩，味道酸甜可口，吃完后，盘子都被轮流着收拾个干干净净，看得
诗心
今天做的这个可以给十个月以上的宝宝吃，一岁 一岁可以额外加入糖、醋、酱油，一岁以内只加无添加番茄酱一样很美味，因为番茄酱本身就自带味道，吃起来酸酸甜甜的孩子肯定爱吃。一般虾一周吃一两次就可以，虾是非常好的蛋白质而且还可以补钙哦。做这个虾一般要选大一点的白虾、黑虎虾、牡丹虾等等都可以。要入味一定要开背而且也更容易熟，做好了剥壳也很容易。我用不粘锅做，因为虾外壳不是很硬不会划伤不粘锅，如果你做螃蟹、小龙虾这些就不要用不粘锅做啦，很容易会划伤涂层的。我用的这个番茄酱也是无添加的纯番茄酱，你们买不到也可以用番茄剁
纪念旅行
1鲜虾在背部剪开挑去虾线、挤压出虾袋洗净2放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟3准备调料：姜蒜切碎、番茄酱备好4热锅下油烧七成热、加入虾炸至变色捞出5锅里留底油、下姜蒜爆香6加入番茄酱、盐、糖量要多一些、白醋、少许水调成茄汁7倒入虾翻炒均匀、关火即成8成品欣赏9盛品欣赏
香香的小厨房
喜欢茄汁的味道，这种方法吃虾可以不用吐壳哦，虾壳里面的钙质可是很丰富的呢
小堂堂妈妈
酸酸甜甜的茄汁菜肴是大家很喜爱的美味，和虾配合在一起的茄汁又更多了些鲜味，好吃得停不下来.
小耿妈妈
现在正是基围虾大量上市之季，喜欢吃虾，更喜欢吃酸酸甜甜个口味。基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
英子草23
1大虾处理干净备用；2白芝麻炒香，葱剪成葱花；3姜切片，蒜拍碎；4锅中放入油烧热，爆香姜蒜；5倒入虾翻炒；6加入料酒；7加入茄汁和盐调味；8炒到虾全熟之后，倒入白芝麻和葱花；9稍稍翻拌后出锅；10装盘后再撒入少许白芝麻和葱花，完成。
NICE2meetU
茄汁大虾，高端大气上档次的宴客菜，做法简单快捷。亨氏番茄酱在此起决定性作用。此菜口感酸甜，特别适合老人和孩子。亨氏番茄酱无添加防腐剂，无色素，值得推荐。
悠闲的向日葵
茄汁大虾
宛馨儿爱美食
轻贴秋膘来份大虾【茄汁大虾】生活在内地，海鲜类吃的少，鱼类品种也不丰富，活虾很难买到。这个没有办法，地域差异嘛。跟前些年比起来已经好多了，享受吧。超市的虾挺大，看起来还行，买了十只，某日早餐上了这个虾，挺好呢。
辽南蟹
1处理虾: 剪去虾须，虾脚，挑去虾线，背部划开一道口子方便入味2处理好的虾放入碗里，加入一勺料酒，葱，姜丝，盐，白胡椒粉，抓匀腌制十五分钟3起锅烧油，油温五成热下入虾，中小火慢炸4炸至两面金黄，捞出控油5锅里的油倒出，留少许油，加入三勺番茄酱，2勺白糖，小火翻炒两下6加入一碗清水，大火煮开7倒入炸好的虾，小火焖3-5分钟左右8加入少许盐调味，少许水淀粉勾芡，大火收汁即可9起锅装盘，摆上葱丝（也可以撒点熟的白芝麻）小窍门茄汁的酸甜自己可以任意调配，前期的腌制盐可以放到位，后面加入少许盐只是为了汤汁的调味
噬血gg
1新鲜的虾。2蒜头姜切末备用。3虾去须子（虾枪剪不剪随心情）。4热锅冷油倒入生姜末煸炒至金黄色。5倒入虾子翻炒。6放盐，糖，番茄酱继续煸炒。7加水漫过虾子煮开。8调水淀粉。。9汤汁煮开调成小火倒入水淀粉。10出锅前撒点葱。
媛芷媛味
茄汁焖大虾，酸酸甜甜，肉质松软，易消化，低热量，高蛋白。所需食材虾、番茄。用番茄汁点出这虾的鲜美，这道菜才出彩。广东过年要吃虾，寓意，笑哈哈，乐呵呵，一年幸福快乐！虾，在粤语中与笑哈哈中哈同音。茄汁焖大虾，最近特火，不仅好吃，还能保护你的性血管系统。虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。保护好性血管系统。
sourcehe
1先处理虾，剪去须，开背去虾线即可。2我们用西红柿自己熬汁，茄味更浓郁。西红柿切丁，葱姜蒜切末。3锅内下油烧热，将虾两面煎变色盛出备用。4调入比平时炒菜多一些的油，爆香葱姜蒜末。5下西红柿，调入盐更容易出汁。6等西红柿汁出的差不多的时候调入番茄酱、蚝油、白醋、糖、生抽，胡椒粉炒均匀。7放已经煎变色的虾翻炒，均匀裹上茄汁咕嘟2~3分钟即可出锅，中间翻动几下。8出锅撒上葱花点缀即可。
森林和菓子
DIY 茄汁，不用市售番茄酱，健康美味不减分
玖嘉颐
非常美味的吃法，其实虾是怎么做都很好吃~这大过年的，怎么少得了红红火火的茄汁大虾呢~
緣豆兒
1虾处理好加料酒 盐 生粉腌制10分钟2炒锅热油爆炒大虾，金黄捞出3锅热加油放大蒜炒香，加番茄酱 盐 糖炒成茄汁4加入大虾炒匀即可出锅5装盘，忘了加葱点缀了
欣欣向荣2388
简易版茄汁大虾 比外面的超吃一万倍 做了12只 妹妹自己吃了6只 并且夸我 酱汁调的不错 哈哈哈~
吃猴子的桃儿、
女儿最近喜欢吃带有番茄的一切食物，所以今天给她做了这款茄汁大虾，她尝过后说比咖喱大虾和葱爆大虾更好吃。这款虾酸酸甜甜非常开胃，用汤汁拌饭吃，味道那个美哦，真的是食指大动。
chriszhou
符合麻辣口味的人的茄汁大虾
罪与罚与赎
1斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。2淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。3把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。4锅烧热放黄油融化。5把斑节虾放入锅内中火煎。6煎至虾壳变红翻一面煎。7煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。8煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。小窍门虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。
小岚私厨
茄汁大虾有很多种做法，有的切成三段，有点去头，各家有各家的吃法，我也是各种都是做过，这次我们做一个宴客茄汁大虾，味道不但酸甜可口，而且美观大方！
绿色天使
妹妹给拿来两袋番茄沙司，今天就买了大虾，做茄汁大虾。
金凤栖梧
操作简单的宴客菜。虾营养丰富，尤其是蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
温晓情
1大虾挑出虾线，剪去虾脚虾须备用。2起油锅倒入底油，下葱姜爆香。3倒入大虾翻炒均匀，加入两茶匙料酒。4加入两茶匙番茄酱翻炒。5加入少许水，两茶匙生抽少许盐调味。6大火收汁即可。7成品。8成品。
厨娘宋宋
我家女儿最喜欢吃酸甜口味，所以买的大虾中午做了芝士焗虾，晚餐她还是提出要吃茄汁的！
麦子老妈
大虾裹上培根烤熟，浇上酸酸甜甜的番茄酱汁，下酒送饭、老少咸宜，尤其深得小朋友们的喜爱啊。安心无添加的亨氏番茄制品是首选。
芹意
这是女儿的最爱！
兰玳儿
总是吃白水煮虾都吃腻了，想换个口味，茄汁虾，大虾晶莹红透，尝尝味道，第一口吮到的是汤汁，透鲜，轻轻咬开虾壳，牙齿配合舌头翻卷几下就勾出了整个虾仁。
捷赛心菜馆
虾是我特别喜欢的一种食物，不管怎么烧，都好吃
春天奕奕
茄汁大虾酸酸甜甜的味道，很受小朋友们的喜爱，每次要做虾，我家竹子都会提出来要吃茄汁的，现在长大了口味依然不改。。。
雪峰儿
这是一道老少皆宜的菜品，酸甜咸鲜，美味可口。
GXL8728
过年啦，做点酸酸甜甜的美食是最好不过男的用番茄酱和大虾简单的搭配一下。既营养又美味。
雨欣欣欣
1准备好食材，把虾清洗干净，将大虾开背去线，装盘备用2锅内加入植物油，热油加入大虾炒至变色，盛出备用。3锅里剩下的油，加姜片，加红果家茄汁面汤料3勺，白糖2勺，生抽2勺，料酒两勺，调成汁。4下大虾，加水盖过大虾！焖到收汁～装盘！小窍门大虾一定要处理干净，要不然会影响口感
艳梅_h
1原材料。2将杏鲍菇切厚片，大虾去虾线。3炒锅烧热加入少量橄榄油，将杏鲍菇煎至变色，撒黑胡椒面，盛出备用。4再加入少量橄榄油，将大虾抹少量盐煎至变色，翻面再煎至变色，约5分熟。5加入洋葱。6加入红酒、番茄酱。7大火约1分钟，加入煎好的杏鲍菇，再撒入黑胡椒，搅拌均匀沾上汤汁。8凹个造型。
眉儿美食
1大虾去虾枪，虾须，在后背剪开，去虾线～2洗净后用料酒，少许盐腌一会～3葱姜蒜切末待用～4锅里油热后，中火下虾炸熟～一次不要放太多虾，我感觉少量多次炸出来更香脆～5虾炸好后待用～6油六成热，葱姜蒜爆香～7放番茄酱煎出红油～8放入虾，放盐，糖，少许生抽，然后加水淀粉勾欠翻拌均匀出锅即可9用黄瓜片做下装饰，摆盘即可食用～
请叫我壮壮妈
做过椒盐虾，香辣虾，油焖大虾，盐焗虾，烤虾，还没有做过茄汁大虾，正好收到了红果家的茄汁面汤料，于是决定来个新的尝试，没有想到成品很惊艳，味道不错，关键是后味十足，吃完回味无穷哦
艳梅_h
做一份很简单的酸酸甜甜的大虾有营养又美味，大人孩子都爱吃。
稳稳嘚幸福
1将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线。2葱切斜片，姜切丝。香菜切长段。3把蕃茄酱、鸡精、糖、清水少许搅成茄汁备用。4锅中加油、花椒，油热后放葱姜炒香，倒入虾翻炒，放料酒、盐。虾全变红后倒入调好的茄汁。待汤汁变浓后关火。5装盘后放点香菜。漂亮美味????????小窍门大虾煎炒时要注意不要时太长，否则虾肉变老影响口感。
智竹快乐
酸甜可口、人见人爱的茄汁大虾，做法原来超级简单，好吃到鲜掉眉毛！
tgcyy
1去了虾线的虾先炒变色，盛出备用。2下蒜末小火炒香。3下3大勺番茄酱炒香。4加虾，大火炒两分钟。按一下虾头，按出虾油。5加2勺料酒、2勺生抽、2小勺盐、2小勺糖、1小勺鸡精。炒匀。6出锅。
小透明zwh
过年的餐桌上没有几个大菜怎么可以，来大虾跟我走去厨房留一圈变个身再回来”
美女天天
1白虾去掉虾线，清洗干净（我是从盒马买的南美白虾，个头还挺大）。2姜切丝，葱切片。3热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。4放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。5两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。6中火焖煮3～5分钟。7汤汁收干即可盛出（出锅前可以淋少许香油）。8酸酸甜甜的油焖茄汁大虾，色香味俱全，开动咯～小窍门去除虾线的小技巧，我喜欢从虾尾第三节把虾线挑出，去得比较完整，大家也可以从网上搜索找到适合自己的方法～
梓芋91
明虾的营养价值很高，每100克明虾肉含有水分77克 蛋白质20.6克 脂肪0.7克 碳水化合物0.2克 钙35毫克 磷150毫克 铁0.1毫克 硫胺素0.01毫克 核黄素0.11毫克 尼克酸1.7毫克 ，蕴含热量90千卡.明虾还具有较高的药用价值，能补气健脾壮阳补精，具有强身之功能，主治神经衰弱，脾胃虚弱疮口不愈等症状。
依然美食
这段时间海产品吃的比较多，像三文鱼、鱿鱼和这大虾都是朋友从国外带的，材质非常新鲜，烹饪出来更是鲜美无比，这大虾吃起来鲜甜多肉，吃起来好不爽快！
之吗
风靡一时的茄汁大虾，味道也是不错的！
harriet1003
1步骤A 大虾400克，去虾线，用1.5克盐，2克胡椒粉，2毫升料酒腌制2步骤B 将10克白糖，10毫升米醋，6毫升番茄酱再加10毫升水，1克生粉混合均匀3步骤C 葱姜蒜切沫沫4将腌制的大虾油炸，两面金黄5乘出6步骤C 锅中留底油5毫升，放入姜蒜爆香，放入大虾，倒入步骤B的混合物，大火收汁，出锅摆盘，撒葱花
博_大爱厨房
以前做阿根廷大虾一般做红酒大虾或干烤大虾,今天用红酒和番茄酱一起做,又是另外一种口味。
眉儿美食
茄汁焖大虾在夏天吃很对胃口，有点酸甜，大人孩子都爱吃，茄汁的颜色金黄透亮，看起来好像晶莹剔透，看着觉得开胃虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统
第二位
茄汁菜在我们这里很流行。很多食材都可以烹饪成茄汁口味。特别是茄汁虾，想想就咽口水。我家食客口味偏爱的不同，主要体现在茄汁味道上，超喜欢与不喜欢冰火两重天。唯有茄汁口味的鲜虾可以吃到一个盘子里。其他食材做成茄汁味道一律排斥的食客，对茄汁虾则是来者不拒。可见这茄汁虾有多么诱惑。
尔东叶
新年要的是红红火火，鸿运当头，于是做了这道茄汁大虾，做法简单，鲜、香、甜、咸四味混杂在一起，吃起来真是回味无穷！
玉皇食品
1鲜虾去虾须虾线。2碗中放入淀粉，蚝油，料酒和生抽拌匀。3锅中加入植物油，放入姜蒜末炒香。4放入白糖炒匀。5放入鲜虾炒至变色。6加入番茄沙司炒匀。7倒入料汁，翻炒均匀即可。
髅小彬
茄汁大虾是比较体面的宴客菜，所谓体面不但是卖相上看上去红红火火，质量上更是考究，采用的是渤海湾的大对虾，高端大气上档次。
爱烹饪的女主播
1把处理好的虾先用料酒腌制二十分钟左右。2锅内少许油，葱花姜末爆香。3把腌制好的虾倒入翻炒。4盖盖闷五分钟左右。5倒入一勺郫县豆瓣酱，一勺耗油，三勺番茄酱，如果口味重可以再放半小勺盐。6搅拌均匀出锅即可。7好吃又方便快捷，酸甜微辣孩子老人都爱吃，苍天饶过谁，接着长胖吧！小窍门用餐时间不宜过长，否则根本停不下来。
嘟噜嘟噜嘀哩
前段时间被中餐厅圈粉，那些获得好评的菜都想试一试，今天的茄汁大虾是一道老人小孩都会喜欢的一道菜，柚妈之前有写过图文菜谱，今天拍成了视频，总之很简单，但味道很赞。带孩子去饭店吃饭，或者有小盆友来家里做客，最喜欢来一盘茄汁大虾，能很好的收买小盆友们的心。参考月龄：12M+
一日五餐辅食
1大虾去除虾线清洗干净。2放姜丝和料酒腌制十五分钟。3锅中烧油下入姜蒜片炒香。4放入大虾。5炒制变色放番茄酱。6加水。7放盐和白糖。8大火收汁。9出锅摆盘撒上葱花完成。
最初的最美❤
