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菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！
阳光明媚99
为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。 家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。
籣草児
豆腐这样做酸甜可口，好吃到转圈圈！喜欢的酸甜口的宝宝一定要试一下呀！
港儿的窝
日本豆腐滑嫩绵软，入口即化，用油煎炸后，外韧内嫩，搭配上茄汁，酸甜可口，是非常下饭的一款菜肴。
Qiuyue0815
1豆腐。2红椒、葱花。3用茄汁、酱油、淀粉调成酱汁，备用。4鸡蛋、面粉。5加点水拌成鸡蛋面糊。6豆腐切小块，表面沾上鸡蛋面糊。7入锅煎。8四面都煎至金黄。9煎好的豆腐撒上盐粒，翻拌入味。10倒入酱汁，大火煮至沸腾。11放入红椒、葱花、鸡精、油，拌匀即可出锅。12成品。
宸·羽
鸡肉是一种以低脂肪高蛋白的肉类，鸡胸肉更是其中代表。 因为基本上没有什么油脂，那么口感上就难免会受到影响，发干发柴。 通常情况下，用鸡肉做丸子时，加些猪肥肉，就能让丸子变的油润不干。 鉴于目前的情况特殊（胡萝卜要减脂），所以这次做的丸子，加了点豆腐，主要是想用豆腐的水嫩细润来中和一下口感，让丸子吃起来嫩一些。 这个丸子，直接吃的话，带着些许豆制品的香气，淡淡的不油腻。 这次加了番茄酱一起烩制，酸甜的味道和红亮的颜色，倒也别有一番风味。
暖调蓝0429
茄汁煎豆腐，成品色泽红亮诱人，味道清香不油腻，鲜美入味，是一道超级下饭的家常菜。
阳光明媚99
1去骨鱼肉。2鱼肉绞成鱼泥，鸡蛋 淀粉 盐。3加入2勺淀粉 盐鸡蛋。4搅拌均匀。5碗里刷油，6倒入鱼泥，盖保鲜膜。扎眼。水开下锅蒸25分钟。7凉凉切块。8切好的快。9锅中加油，炸鱼豆腐。10准备好的材料。姜切丝葱切片 蒜切沫。11锅中加油加姜丝和葱丝翻炒。12倒入料汁，料汁包括番茄汁 酱油 耗油 糖料酒。13放入鱼豆腐。14加蒜沫。15装盘，撒香菜，即可。
柳絮1982
得到了Harthsun铸铁炒锅的试用机会，做菜就是锦上添花，方便很多，平时煎豆腐那是有些难度的，很容易粘锅，豆腐也很容易破碎成小块，铸铁锅锅身很厚，加热均匀，很轻松就能煎出完整的豆腐，外脆里嫩！
小耿妈妈
每逢过年很多客家人喜欢在家里做点手工豆腐，肉吃多了更喜欢吃点素的，来一道茄汁炖豆腐，营养又开胃。
四月豆
1豆腐用盐水，浸泡1小时；2番茄去皮，切成末；3热油，放入豆腐，煎至双面金黄；4冷油，炒香蒜蓉；5放入番茄，炒至出汁；6倒入豆腐，略炒；7调入番茄酱、生抽、盐、白糖，炒匀；8加入适量的清水，煮5分钟；9倒入水淀粉，收汁，即可。
末影
1准备好原料。2把盒豆腐表面的塑料膜去掉。3豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。4豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。5用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。6把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。7取每一块豆腐沾均匀干淀粉。8锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。9定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。10再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。11把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。12两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。13锅里留少
为爱做汤羹
酸酸甜甜的番茄，搭配什么都好吃，今天家里还剩了一小把甜豆，就跟豆腐一起做了，没想到效果出奇的好，和老公俩人三下五除二就扫光了，尤其是汤汁浇在米饭上，那叫一个好吃呀~~
小董妞@厨房
1准备食材。2虾仁调入盐、料酒、姜粉、胡椒粉等搅拌均匀腌制。3豆腐切厚片码在容器。4上笼屉蒸制5分钟左右。5番茄切小丁。6油锅烧热。7放入番茄丁、蕃茄酱、葱花儿、花椒粉翻炒。8放入虾仁翻炒。9放入适量水，调入盐，虾仁煮断生。10淀粉勾芡。11把茄汁虾仁浇在豆腐上即可。小窍门豆腐蒸出来后会有汤水，可把汤水倒入茄汁儿中一起勾芡。
Qiuyue0815
在家里的时候最常吃的就是用番茄来烧，加点儿肉末，简单又下饭。这回在煎豆腐的时候裹了层蛋黄和淀粉混的糊糊，豆腐煎出来表面金黄金黄的，吃下去外脆里嫩~再用番茄做了个汁，裹足了汁水的豆腐特别好吃哈。
nancy_W
百吃不厌的豆腐，做法也能有上百种吧，今天分享其中的一种，茄汁锅塌豆腐！酸甜口儿孩子爱吃！
小堂堂妈妈
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
请叫我壮壮妈
这道茄汁豆腐盒口感丰富。番茄汁包裹着豆腐，酸酸甜甜的味道最讨小孩子的喜欢，咬下去先是尝到炸豆腐酥脆的外皮，接着是软嫩的豆腐，多汁的肉馅，口感丰富，回味无穷。
twinsliuliu
1日本豆腐切开从包装袋中取出2日本豆腐切成2厘米圆柱状3日本豆腐放人干淀粉中均匀的裹上干淀粉4锅中倒入适量油加热至6-7成热时下入日本豆腐大火开始炸5日本豆腐炸至金黄色漂浮在表面即可出锅6炸好的日本豆腐摆入盘中7锅中倒入适量清水加热至沸腾到倒入水淀粉烧开放人番茄酱放入糖、盐、味精搅拌均匀出锅前滴入少许明油提亮即可8番茄汁均匀的淋在日本豆腐上撒上香葱就大功告成咯9酸酸甜甜开胃的茄汁日本豆腐非常受欢迎好吃到爆10品上一口美酒好幸福噢11这道美味适合老人和孩子食用可口佳肴小窍门日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋
祯祯宝贝
我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食，这个茄汁豆腐很开胃下饭，连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它
大尘zi
1准备所有材料2西兰花掰成朵。3玉子豆腐切厚片。4煮锅中加水，放少许盐，炒西兰花。5西红柿去皮，切成丁。6蒜切末。7炒锅中放油，煸香蒜末，放西红柿炒成酱。8加少许水，盐，放玉子豆腐烧3分钟收汁。9焯好的西蓝花摆盘，将玉子豆腐装在中间。
小艾厨娘
酸甜口的菜最是开胃，茄汁豆腐，酸甜的汤汁裹着外焦里嫩的豆腐，咬一口，多种口感在齿间萦绕，好吃极了！
tgcyy
1材料：盐水豆腐1块（1块钱 的料） 番茄1个 大蒜1瓣调料：亨氏番茄酱2汤勺 调和油3汤勺 椒盐适量 盐巴适量 鸡精适量2把豆腐和番茄洗净，豆腐切条状番茄切片。3.锅内倒入调和油烧热倒入豆腐两面煎黄盛出备用。4倒入大蒜片爆香。5倒入番茄翻炒变色。6倒入豆腐再倒入椒盐翻炒。7倒入番茄酱翻炒均匀。8倒入盐巴和鸡精翻炒入味就可以出锅了。小窍门煎豆腐最好用不粘锅，不然会粘皮。
依然美食
以前大学食堂吃过的菜。冰箱有块鸭血，突然想起来这道菜，就试了一下。好吃，不过不如当年食堂的师傅做的好。
遗忘↘蕾拉●
没有人不爱茄汁吧？反正我家是都很喜欢，家里常备番茄酱、番茄沙司。今天用的是呷哺呷哺鸳鸯火锅底料赠送的番茄炒酱，味道很好，不过相对我家的口味来说，偏咸了一点，口淡的小伙伴用量可以少那么一点哦！ 茄汁脆皮豆腐也是我家餐桌的常客，不过老吃就有点腻了，想着翻翻花样吧，正好还有没用完的虾泥，鲜虾剁的，味道鲜美，可以酿进豆腐里做个豆腐盒子。买菜的时候看到荸荠，这也是个好东西，脆甜爽口，加在虾泥中口感会很丰富吧。 今天的脆皮做法和以前有点不同，用鸡蛋和面粉调成浆糊，豆腐盒子挂了面糊后再裹面包糠，炸的时候更不容易
眉记：
豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
心语梦境
1豆腐3块。2肉剁成末，放盐拌匀。3姜葱末。4番茄半个，去皮切粒。5豆腐压成泥。6将盐、蚝油、鸡蛋、姜葱末、蕨粉、胡椒粉、鸡精放入豆腐泥中。7拌匀。8做成丸子入锅蒸熟，约十五分钟。9蒸熟的丸子。10入油锅炸。11金黄色捞起，装盘备用。12番茄粒入锅炒熟。13加入番茄汁、蚝油和水淀粉。14浇至炸好的豆腐丸子上，完成。咸香带酸，挺开胃。
宸·羽
1豆腐切小方块。2平底不粘锅注油烧热，下豆腐块，中火煎。3煎豆腐时调碗汁:碗里加2勺番茄沙司。41勺生抽、1勺米醋、多半勺糖。5加水搅成均匀的汁，尝尝味道，酸甜口的，可适当加点盐。6豆腐四个面都煎一煎，煎至金黄。7加入葱姜末。8倒入调好的汁液。9中小火烧一会儿，其间可以翻面。10烧至汤汁浓稠即可。11成品。
烟雨心灵
豆腐被称为“植物肉”，营养价值可想而知，蚝油茄汁豆腐，用蚝油和番茄汁作为主要调味料，酸甜咸鲜，非常适合孕妇和小朋友哦！我怀着可乐的时候就常吃，不仅非常开胃，而且还能补钙，一举两得呢！
小董妞@厨房
豆腐是百吃不厌的家常菜，最爱吃的的家常做法就是麻辣豆腐，红烧豆腐等等。上次做了茄汁虾仁，还剩不少虾仁，闺女说有一阵没吃豆腐了，我就把虾仁放在豆腐里一起酿了，看着红彤彤的的番茄汁，闺女直接盛了一碗米饭，把番茄汁用小勺子挖，浇在米饭上，说是虾仁豆腐盖浇饭，哈，把老公都逗笑了，说第一次听说还有这样的盖浇饭，闺女也不甘示弱，说是妈妈发明的，你没吃过的太多了！豆腐为补益清热养生食品，中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
天山可可
家常菜---茄汁煎豆腐
政妈妈
豆腐是我们平时生活中经常可以见到的食材，而且豆腐含有丰富的营养，它有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。今天分享给大家这道茄汁豆腐，用油煎过的豆腐，再用茄汁去烹制，口感更焦香，茄香更入味，真的很好吃。
林妈爱美食
1虾仁切成碎粒，加一点盐，料酒，淀粉水拌匀。2胡萝卜和香菇切成小丁。3豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。4豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。5炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。6倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。7放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。8转大火，淋入淀粉水勾芡。9撒上小葱末炒匀。10蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的茄汁卤即可。
圈住美丽
脆脆的表皮，内嫩的豆腐，淋上酸甜适中的茄酱，好吃不停口。豆腐炸好后也可直接食用，另一番滋味哦。两种吃法个人随意。
梦桃缘
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
美乐猪
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而闻名，“黑”指的是煤炭，“白”指的是鲜嫩绵滑的豆腐。 -----《豆腐的由来》----- “豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外－－唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。 以上资料搜集于网络，但是
承灿妈咪CCM
因过年的缘故这瓶亨氏番茄酱在路上走了两年昨天终于到家，喜欢亨氏番茄酱的包装不但轻松易开方便使用，而且容易保存。番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。番茄红素是强抗氧化剂，番茄红素可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。而每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。番茄酱适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。
清欢的烟火生活
1老豆腐和鱼豆腐切丁。2洋葱和芹菜杆洗净，切碎。3适量番茄酱，要这种配料只有番茄和水的，不要用那种蘸食的番茄酱。4锅烧热倒油，放入洋葱碎炒香。5加入适量番茄酱炒匀。6加入适量水，水稍微多一点没关系，等一下还要烧一会。7倒入老豆腐丁和鱼豆腐丁翻炒。8根据自己的口味加入胡椒粉，糖，盐炒匀，盖盖，烧5分钟左右。9等汤汁浓稠时，加入芹菜碎炒匀即可。10出锅用芹菜叶装饰一下。
悦悦玉食
石屏豆腐用天然古井水点制，原汁原味，配料为大豆、水、食盐，无任何添加剂。炒香肉末，倒入番茄汁煮开，放入豆腐煮至汤汁浓稠，原汁美味豆腐就做好了！
沙娅琪琪
茄汁日本豆腐，一款家常快手美味，滑滑嫩嫩，清爽可口，营养棒棒哒。
米拉Miira
1食材：玉子豆腐、干淀粉、番茄沙司、蒜末、香葱。2在碗中加入1勺干淀粉。3加2勺生抽。4加1勺蚝油。5加1勺番茄沙司。6加半碗清水。7加1勺白糖。8搅匀。9将玉子豆腐放在案板上切开去包装、切成厚片。10放入保鲜袋中，加入3勺干淀粉。11抖匀。12取平底锅倒油烧热，下入玉子豆腐煎至两面微微发黄盛出。13接着，另锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒。14然后，倒入调好的汁烧至浓稠。15最后，下入煎好的玉子豆腐轻轻的翻动翻动，搁入香葱即成。
花鱼儿
1番茄用开水烫一下去皮切小块2自己做的豆腐泡3瘦肉切末4锅中油热下入肉末煸炒5肉末变色放入番茄翻炒6炒出汁7放豆腐泡8加水盖上盖子小火炖10分钟入味9最后加盐鸡精调味10出锅装盘
最初的最美❤
这道酸甜可口的茄汁日本豆腐相信大多数人都喜欢。 淀粉外衣既保留了玉子豆腐本身的原汁原味，使油分进不到内部，又造就了豆腐外皮儿的酥脆口感。虽经油炸，但是用茄汁裹过之后却吃不到丝毫的油腻，反而使人胃口大开。 酥脆、滑嫩、酸甜可口，是道老少皆宜的美味佳肴！ 母亲节要到了，把这道茄汁日本豆腐献给妈妈，希望妈妈身体健康、生活幸福、永远年轻！！！
火舞的飘雪
喜欢用番茄来搭配各种食材，开胃~好吃~营养~番茄煮豆腐泡，吸汤强劲的豆腐泡像一块海绵一样浸泡在茄汁里面，夹起一块放进嘴里，美味开胃到不行！
食尚煮易
1豆腐切成稍厚一点的片，焯水1分钟，捞出控水。2鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。3葱、蒜切末，红辣椒切成小丁。4碗中加入番茄酱、生抽、耗油、鸡精、盐、水淀粉搅拌均匀。5平底锅倒入食用油烧热，放入沾匀蛋液的豆腐，煎至两面金黄。6锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜末翻炒出香味。7倒入煎好的豆腐和调好的酱汁，放入辣椒丁翻炒。8撒上葱花，翻炒至收汁。9成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
亨氏番茄酱出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄。不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素，保留酱体自然浓稠，以及浓郁番茄风味。 红熟番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。 适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。
舒舒的厨房
简单的番茄滚肉条、豆腐汤。
四月豆
日本豆腐营养丰富，口感滑嫩，煎过的日本豆腐外皮酥脆，配上番茄酱调制的酸甜汁，酸酸甜甜，很是开胃，老少皆宜。
王的美食梦想
1准备食材2鸡肉切丁，然后加入料酒，盐，花生油腌5分钟3豆腐切成小方块4准备一锅开水，豆腐超下水5西红柿煮下，去皮，剁碎6切好姜丝，葱末备用7锅里放油，放姜丝，接着放剁碎的西红柿8先放豆腐9然后加入番茄酱，放番茄酱即可以提色又增加口感10放鸡肉，炒下，然后加入些水，最后勾些芡11出锅12最后撒上些葱花
橘孓滊氺
1北豆腐一块切条。2半个青椒切成丁备用。3用番茄酱、生抽、醋、白醋、白糖、盐、清水根据自己的口味洗好调成汁。4锅中放适量油，将豆腐条放入煎。5注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐变硬。6捞出煎好的豆腐，将多余的油倒到容器内做他用。7锅中不用放油，直接下豆腐，放之前调好的汁。8大火煮开，转小火煮入味。9至汤汁不多了，倒入切好的青椒丁，然后大火拌炒收汁即可出锅。小窍门这个菜本来是用香葱的，但因为家里没有用青椒代替了。
暖暖尚
闺女和小侄女都爱吃甜的，做个茄汁豆腐，酸甜可口，味道不错????
hb俗人
我家有猪正在长????
孙小厨的私房菜
1老豆腐一块。2切块，沥干水分。3鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄，装起备用。7将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅，将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸，放入豆腐。10用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。
漂亮马婆
酸甜口的菜很受小朋友喜欢。
线线3896
开胃家常菜适合2岁以上宝宝食用酸酸甜甜的味道，软软香香的豆腐色泽美丽，宝宝最喜欢美美的食物母女三可以吃上三碗饭
juliayy
1准备一块老豆腐；2切成块；3锅中放入适量清水，倒入番茄沙司；4用铲子搅匀；5加入事先炒过的肉末；6用铲子搅匀，令肉末充分入味；7加入豆腐块；8用铲子铺匀；9盖上锅盖，焖煮10分钟左右；10如图；11盛出，完成；12如图。
NICE2meetU
1西红柿顶部切个十字花刀放入碗中，放入浸过西红柿的热水，泡一分钟去除西红柿的皮。2去除西红柿的皮。3西红柿剁碎。4豆腐放水中加一勺盐浸泡五分钟。5碗中放入一勺淀粉加水调成水淀粉。6鸡蛋磕入碗中打撒。7锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。8锅中放少许油，放入剁碎的西红柿炒出沙。9加入一碗水煮三分钟。10西红柿煮浓后放入一勺番茄沙司。11放入豆腐轻轻推匀。12放入鸡蛋拌匀煮一至二分钟。13放入盐调味。14慢慢淋入水淀粉收浓汤汁，关火。15成品。
笑笑昵
豆腐这种食材营养丰富，含有大量的植物蛋白可以补充蛋白质。做法也有多种多样，家常豆腐麻婆豆腐，豆腐炖鱼汤，都很不错。今天买了一块嫩豆腐，做一个茄汁豆腐尝一尝，酸甜可口，好吃极了。
卤蛋厨房
女儿喜欢吃番茄酱，我就说嘛，家里的番茄酱怎么就莫名其妙的少了呢，终于有一天被我发现，嘿，这丫头居然就这样空口吃，我真是服了她了，当然，用番茄酱做的菜，她也是百分百喜欢，正常连那个汁都会被拌饭吃掉，不怕丢丑的话，她连盘子都舔得干干净净，呵呵，这仅允许她在家里这样做！
sheery的妈妈
