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有幸或得美食天下奖品ACA38升电烤箱，今天做一个芒果奶油蛋糕卷，这个方子就是小四卷的配方，成品堪称完美，无塌陷无开裂，颜色漂亮得像机都拍不出它的美，柔柔嫩嫩的，蓬松入口既化的感觉，比戚风柔软多了，就连我家从不吃甜食的都被吸引了～
琴韵优雅
芒果是儿子的大爱，所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。
tgcyy
有的朋友蛋糕卷做起来很容易就裂开了，有的是发不起来，拿出来很快就塌了，除了配方之外还要注意几点要点，首先蛋白的打发一定要湿性发泡，就是比戚风蛋糕的蛋白要稀很多，提起打蛋器蛋白呈现软尖的状态就好了。再有就是上火的温度不宜过高。
厨恋恋私房菜
夏日的午后来一场雨，再来一场阳光灿烂。除了雨后清新的空气，还有被雨水洗礼后蔚蓝的天空，再加上几片缥缈纯白的云朵，这就是小蜜蜂最爱的夏天场景。云被风轻轻抚摸，千变万化，时而如棉絮般轻盈，被风惊扰便消散，时而那积聚成团，让人禁不住遐想在云端上慵懒午睡。而对吃货而言，就会忍不住思考云朵的味道是怎样的呢？为了满足吃货们的愿望，近日美食界刮起了一股云朵风。少女马卡龙颜色的梦幻云朵冰沙，云朵造型的棉花糖云顶咖啡，棉絮焕然般的云朵蛋糕，还有口感丰富的火烧云吐司......走在潮流前线的吃货小蜜蜂当然也要为你们奉上一款云
daogrs迪奥格斯
1准备两个无水无油的不锈钢盆。2蛋清蛋白分离。3蛋黄加入牛奶和玉米油。4搅拌均匀。5筛入低筋面粉。6搅拌均匀无面粉粒即可，切记别搅拌太久导致起筋哦。7蛋清，加入柠檬汁，电动打蛋器高速打发，一边打发，一边加入细砂糖。8打至硬性发泡。9将蛋清分三次，即每次将三分之一蛋清，加入到蛋黄里，切拌均匀。10搅拌好的蛋糕糊。11烤盘铺上高温油布。12将蛋糕糊倒入烤盘里。13大力震动至蛋黄糊均匀分布（也可以使用刮刀刮平）。14烤箱预热上下火160度，20分钟，放在烤箱中间层。出炉。15移出烤盘，放凉。16放凉以后，用一张
柔昊琳琪
有的亲们对我前面发布的食谱（香葱火腿面包卷）里的银色平底烤盘非常的喜欢。今天我就给亲们介绍一下，品牌：ACA， 产品名称：280mm方烤盘， 产品型号：ABT-HPB280， 产品颜色：银色， 材质：铝合金， 涂层：矽利康涂层， 产品尺寸：280x280x34mm， 产品重量：435g， 产品特点：全平底，无凹凸，耐高糖食物，矽利康FDA认证健康涂层不粘性能好！下面我们先来看看这产品的食谱吧！更多详情细节图请关注以后的日志！
迪晨风
我个人特别喜欢的蛋糕卷，比做奶油蛋糕省事多了，所以当孩子们想吃奶油蛋糕时，我就用蛋糕卷来应付他们，呵呵~~~
美乐猪
1蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。2黄油加入水加热至黄油融化。3晾凉后加入蛋黄。4筛入低粉5用蛋抽搅打均匀至无干粉。6取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。7将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。8将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。9送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。10烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。11蛋糕体的一端斜切掉少许。12挤
美乐猪
第一次做卷卷，用了超多人推荐的小四卷配方，果然很好用，而且成品味道非常棒，带到办公室大家都说好吃，我用土鸡蛋烤的，成品很黄很好吃哦^_^最近跟同事一起买了很多缅甸的圣德隆芒果，真的是最好吃的芒果，没有之一，很甜，而且芒果味很浓，做一个芒果慕斯屋里都是浓浓的芒果味，用来做芒果千层和这个芒果奶油卷卷味道都超好~
小董妞@厨房
今天来一份简单美味好吃，并且颜值非常高的芒果蛋糕卷！脾胃好的女同志们，可以多吃点芒果哦！我非常喜欢芒果的味道。可以用他来做芒果蛋糕卷，芒果班戟都不错哦！做法非常简单。喜欢的给点个赞吧！
逝去的爱情
经常看到别人做漂亮的彩绘蛋糕，自己也很想尝试，买了彩绘硅胶垫以后一直没做，今天拿出来先做一个比较简单图案的。做出来效果感觉还不错。
一切随缘zzh
新良焙食尚原味蛋糕粉是选用软质小麦研磨成的，做出的蛋糕柔软，细腻，用它做了个芒果卷，味道真的是杠杠滴。。。我用的这个方子，君之，诗心，辽南蟹。。都用过，一直想做，却拖到了今天，虽然不如大师级的亲们做的好看，但是柔软度和口感还是大师级的，哈哈。。。
雪峰儿
美味
盈太烘焙
1将蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器。2蛋黄中加入15克糖搅拌均匀。3加入玉米油搅拌均匀。4加入牛奶搅拌均匀。5筛入低筋面粉。6翻拌至无颗粒状备用。7蛋清中加入40克糖，用打蛋器打发。8打到湿性发泡就可以了（提起打蛋器蛋清有微微小弯钩即湿性发泡，不要打过了，提起是小三角是干性发泡，如果打到干性发泡，烤好的蛋糕是卷不起来的）。9将三分之一蛋白加到蛋黄糊中，切拌均匀。10将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中，继续切拌均匀。11拌好的蛋糊。12烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘抹平。13烤箱预热170度，中层，烤15分钟。
黄世仁61
春天了，大量水果上市。黄灿灿的芒果是我的爱。我做了芒果酱，香甜可口，为了吃那芒果酱，特做了蛋糕卷，为的是搭配芒果酱，绝对好吃。做法；
风铃子
说实话，烘焙中的蛋糕，我做的最少。因为家里人不太喜欢吃，所以就没有想动手的冲动。前段时间，姐姐连续给我送来好几箱自家果园摘的芒果，一时间各种芒果口味的美食陆续地端上餐桌，连芒果糖水和冰激凌都做了，真是吃出最高境界了。先生提议我做点芒果蛋糕给家人当早点，既然是家人主动提出要吃蛋糕，半夜起来动手都有精神头，早就想玩蛋糕了。蛋糕粉还是用金龙鱼面包用小麦粉，口感细腻，质地柔软。由于气候太热了，第一次打发奶油的时候，竟然失败了，像豆腐渣一样，重新换了一瓶，放在冰块上面搅打，才成功了，感觉跟时间赛跑似的，过程有点狼狈
食尚煮易
第一次尝试用可可粉的味道做的蛋糕卷，加了芒果，味道更加鲜美！昨天的下午茶点心，配了一杯咖啡，搞得一晚上睡不着，下回配牛奶吃！口感细腻润滑，可口美味！
逝去的爱情
一支奶油还剩下约200ML吧，想着不能浪费，于是做了个奶油卷给儿子吃，可惜没有买到草莓只有芒果！这次烤的蛋糕券非常棒，细腻香软，另外加上香甜的奶油和芒果粒，蛮好吃的！
鱼眼中的爱
温暖的午后，和爱人一起喝上一杯咖啡，吃上一块奶油蛋糕卷，感觉满满的全是幸福
淡如菊
1搅拌乳化2低粉过筛混合搅拌均匀34个蛋白在无水无油的打蛋盆里，分次加入50g砂糖，先高速再中速打发，最后低速整理，至蛋白湿性打发，提起打蛋头蛋白是一个小弯钩4挖1/3蛋白在蛋黄糊里，翻拌均匀再加入1/3蛋白翻拌均匀，最后加入剩下的蛋白翻拌，注意速度要快以免蛋白消泡5将蛋糕糊从高处15厘米左右倒在烤盘里消除大气泡，再刮平表面，稍微震一下烤盘6烤箱预热180-200度，烤20分钟表面金黄即可7我只垫了烤盘底部的油纸，屋诺的金盘拿出来四边几乎已经不沾了，很好分离蛋糕8蛋糕拿出来马上脱油纸，上下分别盖上油纸晾凉
纪念旅行
1准备鸡蛋4枚 低筋面粉 牛奶 白砂糖 淡奶油2将蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器里3将蛋清用电动打蛋器打发4蛋黄中加入牛奶，橄榄油和糖翻拌均匀5再放入低筋面粉6翻拌均匀7蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀8再放入剩下的蛋白翻拌均匀9烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入抹平，入烤箱，上下火，20分钟，150度10淡奶油中放入白砂糖打发11蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上，撕去上面的油纸12抹上淡奶油，撒上芒果粒13趁热将蛋糕卷起14稍凉后切成蛋糕卷
黑布朗
此配方：也适合电动打蛋器，我用的是Beko倍科厨师机K6。蛋香+果香浓郁、松软可口的蛋糕卷，如云朵般轻盈柔软的口感，用后蛋法让蛋黄糊更细腻，用可可粉点缀表面的波点，更增添了风味。无论是卖相还是口感方面，都是很赞的！
微笑雨（菱桐）
1把材料备好2鸡蛋黄加入砂糖拌匀3加入牛奶拌匀4加入玉米油拌匀5把低粉过筛加入蛋黄糊中拌匀6拌匀7砂糖分2次加入打发中的蛋白8打发这样就可以9拿一点打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀10把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中11轻轻的拌匀12预热烤箱200度，把面糊倒入8寸的烤盘中，轻轻的震几下，放进烤箱烤18分钟，烤好拿出倒出来放凉13芒果切成小丁，用100克淡奶油加入砂糖打发，加入淡奶油、芒果卷走放入冰箱14可以切块15美味小窍门可以用自己喜欢的水果????????????????
Wu吴小厨
看，这款小蛋糕的造型是不是很特别呢？一次吃一个，也不用切，装到盒子里方便携带，吃的时候直接拿出来就行啦，特别是涂口红的女生，也不会弄脏你的口红，还能品尝到美味，多好啊。它的配方也特别简单，连油都不需要，最重要的是它的成功率相当高，这样的一款奶油小蛋糕是不是让你心动啦，那就快来试试吧，一定不会后悔的。
石榴树2008
闲下来把家里好好收拾了一翻，顺带着把冰箱整理了一下。看到还有两个芒果没有吃，想想好几天没有自己做吃的给宝贝了，于是做了这款蛋糕卷。因为宝贝着急着要吃，切的时候蛋糕卷还没有冷透，切出来的形状也不是很好。但是口感非常地糯软。香甜可口，外加巧克力浓郁的香味，宝贝又是喜欢得不得了！
提啦米酥
软绵绵的香甜蛋糕卷……甜点我行，早点我也行，零食我还行。嗯嗯是的你行！
闲人闲趣55
1准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。2蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。3蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。4把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。5倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。6烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。7把芒果去核，切块。8奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。9蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！小
楠楠的美味生活
1首先准备好食材。2先将蛋清和蛋黄分分离后 打蛋白 打至大泡泡后把细砂糖50g倒进去 然后打到蛋清有一个小弯钩就可以了。3然后在鸡蛋中倒入香草精 2g玉米油40g 用刮刀拌匀。4在鸡蛋盆中筛入低筋面粉50g。5用刮刀拌匀。6然后用筛子过滤！就可以得到细腻的面糊。7然后把过筛后的面糊倒入打好的鸡蛋清中。8用刮刀翻拌均匀。9将蛋糊距离烤盘大约15厘米高度 缓缓倒入烤盘中 这时候可能会有气泡 用牙签轻轻戳破 也可以将烤盘摔打一下都是可以的。10然后放入预热好的烤箱中 170度上下管中层烤20分钟。11蛋糕从烤盘
花蝴蝶花蕾蕾
1玉米油，牛奶混合搅拌均匀。2低粉过筛加入与玉米油牛奶混合搅拌至无颗粒状态面糊。3搅拌均匀的面糊。4蛋白部分滴入几滴醋，没有醋可以用柠檬汁也可以，低速搅拌半分钟。5分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡，如图所示的状态。6蛋黄糊分两次加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。7最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，也是切勿打圈，以免消泡。影响口感。8烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。9烤箱预热，以上下火150度，烘烤20分钟。我家是40升烤箱，温度调低点，每家烤箱大小不一样，所设置时间，温
逝去的爱情
做给闺蜜的蛋糕卷，此蛋糕卷非常绵软细腻，入口即化，颇有浮云卷的口感，加上新鲜芒果及自己烘干的青柠片，清新可口。
jessie（向左向右）
蛋糕卷。我是失败了一次又一次的作品呀。也不知道是我笨还是咋的。总之嘛，我是屡败屡战，越战不甘心认输，终于~~~~~~失败是成功之母。我终于做成功了我的第三个成功的蛋糕卷。还要是我最喜欢的芒果奶油蛋糕卷哦，喜欢！开心！
慧燕儿
第一次做蛋糕卷因为蛋糕片晾的时间太长发干，卷裂了，特别注意蛋糕卷烤好晾的时候要盖上油纸，防止水分散发的太快变干卷裂，蛋糕片就用六寸戚风的方子就可以，如果想吃蛋糕片厚点的就用八寸的方子，我用的是六寸的方子，方子在我教程里有，随时可以查看～
点点吃货坊
1提前准备好材料。2准备一个干净，打入蛋白。3蛋黄加入玉米油，牛奶，白糖。4加入面粉搅拌均匀备用。5分三次加入白糖中速搅拌，从底部往上搅拌，切勿打圈圈，以免消泡。6打发成硬性发泡，用筷子能立起来，或者能形成一个弯弯的小勾。7分三次将蛋白加入蛋黄中，方法也是从底部往上拌好。8将蛋糊倒入铺好蛋糕纸的烤盘中，上下火160度烘烤30分钟。9等待蛋糕冷却脱模，在蛋糕面上抹一层打发好的淡奶油，在淡奶油上撒入芒果粒。10卷起来，冷藏20分钟，切断，用蓝莓点缀即可。11看着好想吃。
逝去的爱情
1准备好所有材料2鸡蛋两颗打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打发。3打发成这个样子，搅拌器抬起，有稳定的纹路。4筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌约十次。5倒入牛奶，继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。6面糊搅拌好的样子。7将面糊盛出一小勺，撒入食用色素，搅拌均匀。8使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。9送入烤箱烤1--2分钟10将面糊倒入模具，距离桌面20公分处扔下，反复几次，是面糊中的气泡震出来。 送入烤箱，中火12--13分钟。11准备冰水，将面盆置于冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖，打
echo的小家
1菠菜清洗干净入锅煮熟备用。2将菠菜和菠菜水榨成汁。3加入5个蛋黄。4低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。5蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。6蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。7最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。8上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。9淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。10冷却脱模。11均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。12
逝去的爱情
现在正值芒果季，不管是当水果吃还是做点心 , 都是非常的赞的~
大尘zi
1材料提前备好。2蛋白部分。3蛋黄加入玉米油。4蛋白分三次加入白糖，打发成硬性发泡。5蛋白分三次加入蛋黄中，从底部往上拌好。6倒入烤盘中。上下火150度，烘烤25分钟。7芒果切粒。淡奶油提前打发好。8冷却脱模。9表面抹入淡奶油均匀。10撒入芒果粒。11用蛋糕纸卷起，放20分钟。12成品图。13成品图。
逝去的爱情
1盆里倒入玉米油。2倒入牛奶搅拌至乳化。3筛入低筋面粉，搅拌均匀。4鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄磕入米糊里。5搅拌均匀。6蛋清加白糖。7打发。8取一半打发好的蛋清加入蛋黄糊。9翻拌均匀。10加到剩下的蛋清中。11翻拌均匀。12倒入烤盘，烤箱180℃预热烤29分钟。13出炉晾凉。14淡奶油加糖隔冰水打发。15奶油抹在蛋糕上，卷起放冰箱冷藏定型。16定型好的蛋糕卷切块食用。
萱妈小厨房
比起做面包，我更喜欢烤蛋糕，因为烤蛋糕更省时省力，所以我家早餐餐桌上会出现各种各样的口味蛋糕，这次还是烤了可可蛋糕卷，不过馅料改成了孩子们喜欢的芒果！
美乐猪
1蛋白蛋黄分离至无油无水的容器中。2蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌至乳化。3筛入低筋面粉Z字型拌匀，不可转圈搅拌（烤箱预热上下火180度20分钟）。4蛋白加入30克砂糖几滴白醋打至硬性发泡。5取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，以防消泡。6将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。7烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下出气泡。8烤箱上下火160度烤30分钟。9200毫升淡奶油加入30克糖打发至八九分。10芒果去皮切粒备用。11出炉后的蛋糕铺上油纸倒扣晾凉。12撕开油纸，均匀抹上奶油和芒果粒。13借
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1蛋黄加入糖A打匀2加入玉米油搅拌均匀3加入牛奶搅拌均匀4筛入低粉拌匀5蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀6倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
红烧苹果
