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今天元宝满9个月啦，时间过得真的很快啊。话说，这个阶段的小盆友都开始干粥软饭，开开小荤了，可是我家这位还是只肯吃糊糊，不过最近疯狂地迷恋上了馒头和面条，一看见就要抢着吃。今天终于抽了点时间，做了鸡蛋面，其实也不是手擀面，是压面机压的。简单营养，关键是比买的干净多了。
七九星星
1准备材料2面粉加盐混合均匀，鸡蛋搅匀倒入面粉，用筷子搅拌成雪花状3用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15-30分钟左右4醒好的面在揉5分钟，擀成大圆片5把圆片叠放在一起6用刀切成自己喜欢的宽度7把切好的面条抖开就可以啦
冰蓝紫羽
1番茄切片。2面粉中打入鸡蛋，加入盐。3搅成面絮后揉成不粘手的面团，这里由于鸡蛋大小不一样，面粉量也不能确定，可以少量多次加面，直到不粘手。4擀成薄面皮。5均匀撒干面粉后折叠起来。6根据喜好切丝。7撒干面粉抓散。8锅中加入植物油，放入番茄炒至出汁。9加入适量清水烧开。10下入面条，加入盐和蔬之鲜，至面条无白芯后盛出撒葱花即可。
髅小彬
作为地道的北方人，隔三差五的总要做顿面条吃，西红柿鸡蛋汤便成下最好的下饭菜。尤其在中午很紧张的时候，最快速的莫过于西红鸡蛋手擀面了.....
★水舞颜★
手擀鸡蛋面因为用了纯鸡蛋液和盐和面，吃起来更加筋道十足，柔滑可口！
芊芊_DOkzbcaviraI
1普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2西红柿洗净切成小块儿。3鳞虾葱花备用。4鸡蛋打散。5热锅凉油放入鳞虾葱花爆香。6放入西红柿翻炒均匀。7加入适量清水烧开。8等待的时候来做手擀面: 把面团揉匀，擀成圆片，从一端来回折叠，每一层撒上面粉防粘，然后切成面条，如图所示↑9水开后放少许盐调味。10下入面条，用筷子拨散。11煮开后淋入蛋液。12蛋液成块儿即可关火，加少许鸡精提香。13上桌啦！14成品图！15成品图！
筠旸JY
手擀面，也是儿时记忆深刻的一大美食。小时候，总喜欢呆在厨房里，看妈妈用长长的擀面杖一圈圈的擀出一根根面条，再烧出一碗热腾腾的猪肉丝面条。那时候只有那么几根猪肉丝，就觉得这是天底下最最美味的食物，直到现在，想起那时候的味道，仍然垂涎三尺。现在少有人再花功夫去做手工面了吧，嫌费事，费时，费力。菜场里面条摊上各种粗细种类的面条随便挑选，价格也便宜的很，买上个一两元钱的，配点浇点，就是很好吃的一碗面了。对于我和臻爸来讲，这样的面省时省事。我总希望能给孩子吃最健康的食物，所以，我家宝宝的面条，我基本上都是手工做的。
臻妈
面条劲道爽滑有嚼劲，比外面卖的面条好吃太多了 关键是自己做吃的放心
董小伊
自己做的手擀面比买的好吃
最初的最美❤
1一茶勺盐放在一碗清水里面用勺子搅拌至盐化开，和面粉的时候打一只鸡蛋进去，把面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子或是保鲜膜醒15分钟。做手擀面的面团要比包包子的面团硬一些。2醒15分钟后的面团放在面板上揉成团，在用手压一个圆饼3用擀面杖继续擀成一个大点的圆饼。4在面饼上面抹上干面粉，把整个面饼都卷在擀面杖上面。5双手用力按压卷上面饼的擀面杖并且同时往前推动擀面杖。6不断重复此动作。7把面皮擀到想要的厚度。8面皮上面抹上面粉，从一边开始叠起。9可以叠的稍微宽一点，全部都叠起来。10用菜刀切面。11切完的手擀面要
豆浆xxs
一个星期一次手擀面，老公和儿子说就喜欢我做的手擀面。
最初的最美❤
孩子想吃面条，想了想很久没有自己做手擀面了，想吃就做起来吧，先把面团做好，然后让面团醒发着，趁这个时间把酱汁做出来，等酱汁煮好再去擀面条，煮了面条直接浇上酱汁就可以开吃啦。
草莓
西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱。
七彩糖果
喜欢吃手擀面，因为自己擀的面，吃起来筋道，而且想吃什么样，就可以做什么样的，想添加什么辅食，就可以加什么，既随意又有营养。
冬季心情
不掺一滴水和面做出的菠菜鸡蛋手擀面，好吃好看又营养，记忆中妈妈的味道。外面油腻吃多了，周末在家，打开冰箱，随意搭配几样蔬菜，亲手做一碗热气腾腾的手擀面最能熨贴肠胃。碧绿的菠菜搭配宝石一样的西红柿，红绿相间，色彩斑斓，端上桌光看色彩就让人食欲大开了，而且两种食材提供的全是纯天然可食用色素，大人孩子都可以放心吃！菠菜与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点。 把一半菠菜榨汁和进面粉里，菠菜含有大量的植物粗纤维，有助消化的作用，而且菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可以
笺短意长
货真价实的鸡蛋手擀面，您喜欢吗？
芊芊_DOkzbcaviraI
1原料。2鸡蛋打散备用。3和成面团。4搜三分钟增加韧性。5擀成面皮。6折叠。7切成面团。8煮面条，步骤省略。9成品。
媛芷媛味
口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃。擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
高佳铃
1准备好食材2鸡蛋磕入盛有面粉的碗中，加少许盐3搅拌成面絮状4揉成光滑的面团5用碗盖住，醒发10分钟6取出面团，擀成均匀的薄面片（尽量擀得越薄越好）7用生粉做手粉，防止黏连，再一反一正折叠好，切成细面条8抖散9起锅烧水10水开后，下入面条煮几分钟11捞出沥干水分12另起锅，倒入熟牛腩大火煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味（这里盐可以稍微重点，因为待会要加面条）13牛腩的汤汁先盛入碗中14面条挑入碗中15加牛腩块16加香叶装饰一下17成品图18成品图19开吃哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好面粉和鸡蛋。2鸡蛋磕入面粉中。3加少许盐，搅拌成面絮。4揉成稍硬的面团。5擀成薄的大面片。6????。7折叠。8切成细面条。9抖散。10猪肉切成薄片。11起锅烧水，水开后，下入猪肉片和香菇片煮熟，再下入面条稍煮一会，加盐、鸡精调味，最后加入青菜烫熟。12好了????。13成品图。14成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好鸡蛋和面粉。2鸡蛋磕入碗中。3搅拌成面絮。4揉成稍硬的光滑的面团（不用加水），盖上保鲜膜，室温静置松弛一个小时。5取出面团，用面粉做手粉。6擀成尽量薄的大面片。7一反一正折叠好（两面要撒上干面粉，以免粘连）。8切成细面条。9抖散，去掉多余的面粉。10起锅烧水。11水开后，下入面团煮熟。12准备好一碗牛肉汤，加盐、鸡精、蚝油调味（我这里是用了酱牛肉的汤汁，所以不用调味了）。13煮好的面条挑入碗中。14放上酱牛肉，卤蛋，用芹菜叶装饰一下。15好了????。16可以吃了，满满的一碗面，料足吧????，好
芊芊_DOkzbcaviraI
手擀面口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
蘑菇_李
1盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。2揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。3面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。4用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。5面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。6将卷起的面团切丝。7将切好的丝全部抖散成面条。8准备番茄和鸡蛋。9番茄洗净切块。10鸡蛋打成蛋液。11锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。12放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。13加适量清水，大火煮开。14放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。小窍门手擀面的面团要和干一点
田田_hz13
今天天气特热，为全家做几碗手擀的酱拌面，吃了后又劲道又凉快，赶走了热浪，让胃与心都舒爽了。虽说汗一直在流，但心里美美地，为家人做美食，有实实在在的爱在里面。
金凤栖梧
这是为老公和女儿过生日做的手擀面，真巧，今年他俩的生日赶到一天了。一个阴历一个阳历正好是一天，那就一起吃面庆祝生日吧。鸡蛋手擀面再荷包几个鸡蛋加上西红柿鸡蛋打的卤子。看着就很诱人的了，好香的面哦~
gaopingzhao
冬天最。喜欢吃热气腾腾的面条了，喝着暖暖的汤，好幸福啊。最关键的这顿饭没有用到一滴油，很健康啊！
牛妞妞
1准备好鸡蛋和面粉、盐、小苏打。2鸡蛋磕入面粉中。3搅拌成面絮。4揉成光滑的面团。5擀成薄的大圆面片，撒上面粉，防止黏连。6面片尽量擀薄哦。7一反一正折叠好。8切成细面条。9????抖散。10起锅烧水。11水开后，下入面条稍煮，过凉水，沥干水分。12另起锅，下鸡汤大火煮开，再下入面条稍煮，加盐、鸡精、蚝油调味。13加入葱花即可。14营养又美味。15????16????
芊芊_DOkzbcaviraI
应孩子要求，中午做的手擀鸡蛋面，筋道滑顺，正好还有茄子，顺便做了点茄子炸酱，味道好极了。
猫407822707
1准备好鸡蛋、面粉和牛奶2面粉、鸡蛋、牛奶加少许盐3搅拌均匀成面絮4揉成稍硬的光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时5静置面团的时候，猪肉切成丝、香菇切成片、大蒜叶切成小段6取出静置好的面团7面板上撒上适量面粉，用擀面杖把面擀开至薄面皮，随时撒点面粉防止粘住。擀面杖卷起面皮缓缓擀平，再换方向卷起再擀平，直至充分擀开擀薄。8尽量擀薄哦????9在面皮上充分撒上面粉，正反（一反一正）折成10厘米克10根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条11抖开12锅内烧水大火烧开，水开时撒点盐，再下面条，用筷子轻拨几下防止粘锅底和结
芊芊_DOkzbcaviraI
因为是北方人从小就喜欢吃面，每天都要吃顿面食，老家有各种面食，来到南方生活后，面馆比较少，就自己动手做着吃比较方便吧
炎炎/ty夏日
让母爱最泛滥的是谁？答案只有------孩子！小伙子感冒了，但是很坚强，不哭不闹。他喜欢吃面条，下午趁他睡着的空档，手擀的鸡蛋面打包好。晚上拿到餐厅让厨娘帮忙煮一下他吃。
韩林夕
前几天，老公说想吃手擀面。我就嚷着说给他做也一直懒得动手。因为现在还没在新家里，好多厨具也都不齐全，就之做一些简单的菜或者主食来吃。刚刚煮了一碗做好的手擀面，不是自夸哦，相当筋道。废话不多说，下面开始发菜谱咯，希望大家多多支持。相互学习。*^__^*
cxq_charm
外面卖的手擀面，估计手擀的不多，大多为机器压制，说是鸡蛋面，不知含多少鸡蛋。所以地道的手擀鸡蛋面还要自己做。 儿子不爱吃鸡蛋，每次下的鸡蛋面，也就是面条中打入的鸡蛋都挑出来，这次，哼哼，让他吃了也不知道。
漂亮马婆
最爱那一碗手擀面，记得小时候妈妈常做的就是面条，煮好的面条加点青菜和一个荷包蛋，虽然用料少，味道清淡，但却是最好吃的。
冬季心情
1准备好面粉和鸡蛋。2鸡蛋磕入碗中。3加少许盐，搅拌成面絮。4揉成稍硬的面团（不用加水哦，这时的面团比较粗糙），用碗倒扣住，以免挥发掉水分，室温静置松弛20分钟。5时间结束后，取出面团，揉成光滑的面团，由于醒发了一定的时间，面团已经很容易就揉光滑了。6取出面团，按扁，用面粉做手粉。7擀成尽量薄的大面片（期间要边擀边少量的撒面粉）。8正反面都撒上干面粉，防止黏连。9一反一正折叠好。10切成细面条（宽度可以根据的喜好）。11抖散，去掉多余的面粉。12纯手工的鸡蛋面条就好了。13成品图。14成品图。小窍门面团用
芊芊_DOkzbcaviraI
小时候最爱吃妈妈做的手擀面，现在没事了，就给儿子做两个鸡蛋的，能煮三大碗，营养又健康
独钓寒江林
1面粉放在盆里用温水和好2和好面用保鲜膜盖上醒20分钟（面要和的硬一些）3葱姜切碎备用 西红柿切块备用 葱姜忘记拍了4鸡蛋打在碗里打散备用5鸡蛋打散在锅里炒熟盛出来备用6醒好的面取一块 揉圆7揉圆的面用擀面杖擀成薄片8然后像这样卷起来 卷到头9卷到头的面皮10卷好的面皮从中间切开11然后上下叠一起12然后开始用刀切13切好的面条用干面粉撒在上面摊开14锅里放油把葱姜西红柿下锅炒15炒一会后加入适量的清水烧开16水烧开后下入面条 面条快煮好的时候加入炒好鸡蛋喜欢青菜的朋友们也可以加点青菜 快出锅的时候加入适
露C
去北京玩了几天，在北京很很的吃了好几次面条，对于面条，一贯是我出门在外的首选。方便，便宜，有汤有料有主食。这次在北京，我吃的面条有好几个品种。有炸酱面，手擀面，杂蔬肉丝面，也有刀削面，回到家，几天没有吃面条，也怪想的。今天自己动手做手擀面吃。
爱跳舞的老太
胶东人主食为面食，每家的主妇都能弄出几样拿手的面食来。久居此地，入乡随俗，耳闻目染嘴品，主要面食的做法居然也学了个七七八八，混在北方的主妇堆里，居然也不逊色。很喜欢劲道的手擀面，特别是稍微粗一点的手擀面，煮熟后，浇上各种打卤，吃起来的真是无比的爽。本次手擀面是女儿过12周岁生日的早上，特地给她擀的长寿面，希望她健健康康平安快乐地长大。擀手擀面需要一些技巧，多做就能生巧。擀上两三人的份，有效工作时间只要20来分钟左右，比用机器压制的时间还少。各种打卤的做法，以后慢慢给大家介绍。
春天DIY美食
我儿子去银泰城滑冰，恰逢圣诞节，到哪吃饭都要排队，就去了必胜客，看看啥都不想吃，最后要了一盘夏威夷热拉面，到时挺好吃的，就是那价格呵呵38还是28。回家自己给儿子做点吧，吃的太快了，一会一盘吃完了，吃完了还要一盘，自己一个人就吃了两盘真是破天荒了，我和他妈妈一人才吃了一份。
书毓爸爸
1打2个鸡蛋，搅碎放一点点盐，不要太多，放盐只是为了面条更劲道2加入面粉，用筷子搅拌一下，3然后用手使劲揉，使劲揉，4揉好了，放一边醒一会，我们来洗菜5肉丝切好，备用6蘑菇洗好备用7菠菜洗好备用8先把面团再揉揉，为了面条劲道，下面开始擀面条了，用擀面杖先擀开9越擀越大，喜欢吃厚一点的就不要擀太薄10依个人口味擀厚或者薄，擀好了把面皮叠起来，就可以切了，想吃宽的切宽的，我喜欢吃细的11擀好了，上面撒点面粉，省的粘在一起12开火，把肉丝放锅里炒香，加入蘑菇，放盐，放耗油，红烧酱油，开13盛出来备用，锅里放水烧
喜欢美食的猪猪！
1材料如下2面粉3揉成面团后擀成薄片4对折切条5加少许面粉抖散6香菜小葱切碎7锅子烧热放入西红柿炒熟8加入鸡蛋9鸡蛋熟后加入香菜小葱10另起锅煮熟面条11捞出后加入西红柿鸡蛋汤中开动。
老U爱小轩哥
真材实料，美味健康
芊芊_DOkzbcaviraI
谁说白色的面粉很苍白？可它做出的手擀面却非常的劲道好吃，搭配美味多汁的卤，那味道和颜值就是吸引你的最大利器。。。。
冬季心情
第一次尝试在家做手擀面，摸着石头过河????
seiseizhang
一直很喜欢靓丽的颜色，我个人理解，这是热爱生活的表现。爱生活、爱美食，把我满满的爱，都揉进面里，做进美味里……营养健康的菠菜鸡蛋手擀面，亲，吃早餐了吗？[呲牙][呲牙]
芊芊_DOkzbcaviraI
自己做的手擀面条很有劲道，有点淡淡的蛋香，煮着吃，拌着吃，盖着吃，炸着吃想怎么吃就怎么吃，我的面条我做主，哈哈哈
梅梅20100405
1西红柿切块。2锅中放入适量水烧开后放入西红柿煮熟后放入一个鸡蛋。3另用一个锅放入适量水烧开后放入手擀面煮开。4将煮开的面捞出放入西红柿汤中。5加入适量盐和麻油即可。6成品。
鸣翠燕
睡个午觉醒来，已经过了晚饭时间，额，自己做个手擀面吧
放飞_eIOE
北方人最爱的面食，手擀面是我们家老伴的最爱的哈哈????现在吃手擀面就是改善伙食了哈哈，拌上自己喜欢的卤子简单健康美味。
Doctor_mtNXLM
1西红柿鸡蛋卤 西红柿两个，青椒一个，鸡蛋一个，猪肉适宜2烧点热水，将西红柿烫一下好去皮3用刀轻轻在烫好的西红柿顶部划个十字4用刀轻轻在烫好的西红柿顶部划个十字5西红柿将皮去掉，切丁6青椒切丁7这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟8这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟9这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟10这时将肉切片，加入葱末，姜条，少许盐，少许生抽腌制10分钟11锅内加花生油，八角，冰糖12加入腌制好的肉片13肉变色后加入老抽14加
丫丫小屋
爱面食爱到像个北方人~????
City爱厨房
1准备好面粉和鸡蛋，（鸡蛋和面粉的量可以自己调整，不要加水，用全蛋液揉面）加少许盐，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛半个小时。2取出面团，再次揉光滑。3擀成圆面片。4尽量擀薄，期间加面粉做手粉，擀成大的圆薄面片。5中间抹面粉，一正一反折叠。6切成均匀的细面条。7抖散。8起锅烧水，水开后，下入面条煮一分钟，捞出过凉水。9再次起锅，放入高汤烧开，磕入一个鸡蛋煮熟，加入肉片稍煮。10下入面条再次煮开，加盐、鸡精调味，加少许油、芹菜叶11起锅。12好了????。13天凉了，来一碗热腾腾的手擀鸡
芊芊_DOkzbcaviraI
我是山东人,所以比较爱吃面食.而东北人更喜欢吃大米, 我老公就是典型的不爱吃面食的东北人.今天却出乎意料的“点餐”要吃手擀面 .可是《美食天下》的忠实粉丝 ,不会的菜都是在网站上学习的,擀面我可是第一次做 因为做出来老公都吃了,所以第一次在美食天下发布一下 .做的不一定对,望各位大厨给意见面面呢.下面把图图发给大家看.
立志当厨娘
把以前做的都晒出来，哈哈，心血来潮呀，希望大家多多支持小女子呀，这厢有礼啦西红柿鸡蛋手擀面-2011.1.27
老桃七
本来想吃意面的，但是临时改变的行程的某人突然下达了做饭的任务，小女只好因陋就简，用冰箱里现成的西红柿给某人做了这卤面，但是这丝毫没有改变某人吃得肚歪的结果。有这样的男人简直太棒了，不管我做什么他都吃得盆干碗净，还说假以时日，我完全可以和他认识的厨艺最棒的女人相媲美。好吧，为了这句赞美我会更加努力滴。你问谁是那个厨艺最棒的女人？你猜？他吃这女人做的饭已经将近40年之久啦，你说会是谁呢？
贰姑娘是个吃货
孩子周末上学，中午和孩子爸吃手擀面过瘾。用紫甘蓝汁和面，炸了鸡蛋酱，洗了小水萝卜、蒲公英、黄瓜丝、蒜末拌里，全部吃光。
金凤栖梧
突然想吃很多年前妈妈做的菠菜鸡蛋打卤面，不过以前妈妈做的时候不是手擀面，是买来的挂面，我心血来潮就想吃次擀的面，可是当我吃完心满意足摸摸肚子的时候才想起来，忘照成品图片了……
语笑左颜
1提前和好的面团揉圆揉匀2擀成片撒扑面3折叠每折叠一次撒扑面如图4切成面条抖散5锅烧热入油下入葱花煸香加入鸡蛋炒散加入酱和适量水烧开收汁即可6锅做水烧开加入面条煮开关火捞出投凉控水备用7面入容器中加入鸡蛋酱撒上葱花即可
薰衣草_eZyqNi
这手擀面是LG亲手擀的，儿子和LG都喜欢吃这么手擀的面，说实话，我不怎么喜欢吃面的。
香香83
