搜索
板栗，健脾和胃，强筋健骨，尽可能地多吃一些吧。
咖啡私房菜
今天给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭，儿子每次都能多吃一碗饭，喜欢的小伙伴收藏了做起来！
飞燕飘舞
天一转凉，家人就爱吃些烧菜、炖菜之类。市场上的鸡肉、板栗还挺新鲜，那就来道【板栗烧鸡】吧。话说，这道【板栗烧鸡】我还是向已经60多岁的大厨老爸学来的。以前我做的红烧肉，显得比较油腻，颜色也不是红棕色的，老公虽然都会吃光，但估计他心里都在吐槽吧。后来，我特意向老爸学了他的烧菜秘方，才发现我第一步就做错了。首先，红烧肉下锅煸炒时，需尽量把油分逼出来，然后再用冰糖炒出糖色，同红烧肉翻炒均匀。这样红烧肉就能出现诱人的红棕色，而且吃起来还不油腻。俗话说，万变不离其宗，板栗烧鸡也是一道红烧菜，也可以用红烧肉的烹饪方式
零零落落2011
板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多，具有益胃健脾、补肾强筋的功效，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。
沙娅琪琪
一到中秋国庆，板栗烧鸡是我们这边每家必吃的一道菜，做法基本相似，只是加的调料不同，味道上还是有很大差别的，今天这款烧鸡里面放了点香料，味道很棒哦！
阿大^.^
我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O∩_∩O~~~
零零落落2011
原文摘录： （凤姐）拉了李嬷嬷笑道：“好嬷嬷，别生气，......你只说谁不好，我替你打他。我家烧的滚热的野鸡，快来跟我吃酒去。”（第二十二回：王熙凤正言弹妒意 林黛玉俏语谑娇音） 凤姐笑道：“......连忙把年例给了他们去了，如今来回老祖宗，债主已去，不用躲着了。已备下希嫩的野鸡，请用晚饭去，再迟一会子就老了。”（第五十回：芦雪广争联即景诗 暖香坞创制春灯谜） 《红楼梦》原著中多次提到的野味就是野鸡，板栗烧野鸡是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，广受吃货们喜爱！今天把它的主
蜜糖厨房
中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？ 祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！ 黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大量抗氧化剂可以防止白内障的产生。 板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。 鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。
花事了的花
板栗烧鸡：中秋刚过，这国庆节马上就接踵而来， 在我的印象中， 中秋、国庆总是紧挨着，而这两个节日最时令、最传统的宴客菜就莫属于它了， 大家猜猜， 是什么？大家肯定会异口同声地回答：“板栗烧鸡”。 当秋天的风刚刚吹起，空气中总是弥漫着甜甜的栗子清香，九月，新鲜的板栗就开始大量上市了。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为，栗子具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 “板栗烧鸡”作为传统的补益食品，板栗营养丰
斯佳丽WH
“八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”又到了板栗飘香的季节，走在街上时不时就能闻到远远飘来炒栗子的香甜，逛街时总是忍不住去买上一包，晒着太阳边走边吃,软糯香甜的滋味实在让人喜爱。除了糖炒栗子之外，每年秋天栗子总是会换成各种花样出现在餐桌上，烧菜煮饭煮粥简简单单却又能变化出不同的花样,板栗素有千果之王的美誉，也是一种补养治病的保健品，在这个金秋板栗新鲜上市的季节里，就用它来做一道家常滋补餐吧。
爱美的家
这道菜咸鲜味美，板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩。浓郁的酱汁咸中微酸，很开胃下饭。
老杨的厨房
1鸡洗净切小块。2热锅冷油，放入鸡块翻炒。3至鸡皮中的油被炒出。4加入生抽和料酒，炒香。5加入水，姜，干辣椒，八角，花椒，冰糖，小火煮30分钟左右。6板栗洗净剥壳备用，我是直接买的剥好的。7放入板栗，继续煮30分钟左右，至板栗酥软。8开盖收汁即可。
zeychou
常常觉得饭店很有味道，自己做的味道总是不够，后来知道秘密在于，饭店的作料齐全，而且有高汤和秘方。在家，吃的就是家常味，不妨试试五香粉和鸡精的家常味。
老杨的厨房
【板栗香菇烧鸡腿】板栗季少不了的美味 板栗烧鸡，香菇烧鸡，都是美味吧。 今儿把这三样放一起烧了，呵呵，想想那个味道吧！ 好长时间没有用炒糖的方法烧肉了，今天炒一次。 特别喜欢炒过的糖，那种焦糖味儿！
辽南蟹
1准备好材料，2板栗切十字花刀开口后水煮5-10分钟后趁热去掉外壳3鸡腿洗净后砍小块，4姜稍微拍一下，蒜切小粒，小香葱切段，5炒锅加少许油烧至4、5成热时，倒入鸡腿煸炒6鸡肉变色后，先加入姜和蒜煸炒，再加入葱白和八角香叶等，把鸡肉煸炒至表面微黄，7加入生抽蚝油煸炒8最后加入啤酒末过鸡肉，9倒入板栗，大火烧开后盖盖小火煮十几二十分钟后10再大火收汁，加入葱绿炒匀即可出锅
coldly
加入花椒和八角，会在一定程度上使鸡肉看起来颜色微黑，但味道香浓。家常味不要香油和水淀粉亦可。
赛菲
板栗烧鸡是一道传统的家庭滋补美食，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、益气、补肾和强心之效，老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。它与肉类可谓是最佳搭档，其中与鸡块同烹后，成菜色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的营养滋补家常菜。
菁厨乐园
秋天真是个让人浑身上下都很舒爽的季节。眼里看见的是秋天朗朗晴空，身上拂过的是凉爽宜人的秋风，闻到的是浓浓的沁入心田的桂花香，而餐桌上，又可以品尝到秋天的板栗了。又到板栗丰收的季节，想到能尝到期待一年的美味，让人喜悦呀。板栗烧鸡自然不能少。这回做的板栗烧鸡加了美食天下领到的金格勒酱，原本就很美味的菜肴菜汁更浓郁，上色漂亮，鸡肉鲜嫩，板栗粉糯，味道真心很棒。
guanghui1980
粉粉的板栗烧鸡块，香甜粉。经典搭配，板栗吸收了鸡汁，比肉还好吃????。
四月豆
板栗营养价值很高，可供人体吸收和利用的养分高达98％，而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
微米
鸡肉肉质细嫩、鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。栗子不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素，素有“千里果王”的美称。板栗烧鸡这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻，一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。这次做板栗烧鸡没有如以往那样先用油把鸡块、板栗爆过后再加调味料来烧，而是将鸡块用调味料腌制后，再用九阳沸腾电压力煲来轻松完成的，最大限度的保证了食物的原汁原味。当一盘色泽红亮的板栗烧鸡端上桌时，那浓郁的香味令人垂涎；鸡肉入口鲜美，板粟粉粉面面的，真的是太好吃了。
幽兰冷香
秋天是板栗收获的季节，栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 板栗烧鸡应该是很经典的一道菜了。板栗很软糯、香甜，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢。
眉儿美食
大家好~我是肉肉厨！今天我介绍这道菜是山东省传统的汉族名菜--板栗焖鸡。这道菜营养丰富，具有健脾益肾，强筋填髓作用。这个方法是我独家自创的，可以保留板栗的香甜的同时，鸡肉又鲜嫩多汁，具体做法的原因，我在小贴士中会详细说明。希望大家喜欢！
肉肉厨
时令美味佳肴，酱香浓郁，香菇，板栗，鸡腿三者完美融合，是要增加半碗米饭的节奏????。
RLing
每到这个季节，我们家就会做这道栗子烧鸡，它是一道传统名菜，以栗子、鸡肉为主要食材，经过烹饪，制作出来的成品拥有着鸡肉的鲜滑、栗子的清甜，汁浓醇厚、色泽红亮，真的美味诱人
麦子老妈
不知不觉立秋已经一个多月了，一年一次中秋节和国庆节也快到临了，而这时候正是一年一度板栗上市的季节，这是时候的板栗个大饱满，因为是刚从树上摘下来的，所以比其他季节买的新鲜。说到板栗，其营养价值很高，富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，而且板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、烧鸡栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料，还可以和鸡或者鸡腿做成具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的板栗烧鸡。
月亮私家烘焙
从来没有买过板栗，这也是我第一次买板栗，以前也不知道板栗是可以做菜的。印象中看到的都是路边有人用鹽巴下去烤的那种烤栗子。那天看了老杨做的板栗烧鸡翅很美味。也附加板栗好剥的方法：也就买回家也式模式样的做，我家很少买鸡翅，改用的是鸡肉块。做法也稍微改了一些。味道也很棒的。
meimei.lam
板栗烧鸡是一道很经典的下饭菜。这道菜营养丰富、补脾胃、强筋骨。鸡肉滑嫩、板栗香甜、汁浓醇厚，很是下饭。
馋嘴侬侬
同事去东北旅游，上山去采摘了些板栗，回来后给了点新鲜的。拿回家后开始想直接烤着吃，烤着吃更简单，不用费时间去想法办去掉外壳，不凑巧的是那几天比较忙，每天下班回家后都有事给耽误，差不多放了一周左右发现再烤着吃，可能会影响口感，还不如炖汤喝，原来在老家时，每年中秋节前后妈妈都会用板栗炖鸡汤，最美味了，那就去买只鸡回来吧，不凑巧的是去超市只有冰冻的整鸡卖，没有看起来很新鲜的那种，只能改变做法，用几个鸡腿回家红烧着吃。
黄豆豆的一家
1准备好食材。2板栗。3辣椒和大蒜头切成块。4起锅烧油。5加冰糖，小火熬糖色。6下入鸡块翻炒断生。7加酱料翻炒上色。8加姜块、料酒翻炒均匀。9加适量的水，小火焖炖半个小时。10留有一些汤汁时。11加入大蒜头和板栗，再焖10分钟。12加辣椒块，翻炒断生，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。13加葱段，起锅装盘。
芊芊_DOkzbcaviraI
不知道每天吃什么，关注我微信公众号xingxing_sichu吧 板栗烧鸡，秋日里还有什么比这个更适合滋补的菜品了吗，赶紧做起来吧
星星私厨
终于又到了这个吃板栗最好的时节，第一时间便想起了这道板栗烧鸡。这道菜的难点就在于给板栗去皮，不经思考就直接剥皮其实还蛮麻烦的。其实就像人生中遇到的种种困难，不是一味的努力就可以的，用心思考有时比努力更重要。给板栗剥皮就是我经过了仔细的思索之后慢慢摸索，终于找出了更快捷有效的办法，也让这道菜的烹饪变得更有乐趣了。这是个分享的时代，现在就让我们一起来分享一下这道雅俗共赏的美食吧。
冷月涯
最近后台要被你们的“板栗”“栗子” 回复炸了，来了，来了。先来个经典的板栗烧鸡，做法很简单。只是有的人就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。相信我，只要多一个步骤，板栗比鸡块还好吃。还有一个关键点，板栗怎么轻松去壳？
柚子小吃货
又到一年板栗时，其实现在一年四季都不缺少板栗，可是眼下正是板栗盛产的季节，大街小巷尽是糖炒栗子的吆喝声。板栗作为随手零食，不仅解馋，营养价值也是功不可没。除了糖炒栗子外，板栗养生鸡汤也开始慢慢受到大家的热爱。小时候的这个季节正是漫山遍野到处打板栗的时候。城里人大多只见过剥了壳的板栗，很少见满身刺的原生态板栗。而我们乡下的一群孩子，一根竹竿，一只厚手套，一个篮子，就能收获足以吃上好几顿的板栗。板栗好吃，不好得。板栗取得来之不易，浑身长满刺的板栗一不小心就会扎伤手。而摘回家的板栗，糖炒板栗还好一些，熟了之后剥
食趣菜菜屋的屋
特爱板栗，今天就用板栗来做个菜吧????
开心肥羊
1原料图，鸡斩块洗净焯水备用，板栗去皮对半切开。2炒锅放少许油烧热，下鸡块炒至出油。3放姜蒜和生抽翻炒出味。4下板栗。5加水没住食材，大火烧开后小火烧至汤汁浓郁。6放盐调味即可出锅。
花雨曼陀罗
1板栗用剪刀小心的去掉外壳。2锅中烧水，水开后放入板栗煮两分钟捞起。3很轻松的就把第二层皮去掉了。4鸡腿清洗干净。5把鸡腿剁成块。6生姜切片。7锅中放油，放入一勺白糖小火炒糖色。8放入鸡块炒上色。9放入一勺酱油翻炒。10放入生姜翻炒。11放入半勺蚝油翻炒均匀。12放入适量的水煮十分钟。13放入板栗煮熟。14煮至汤汁浓稠时放盐调味。15放入鸡精翻炒均匀，关火。16成品图。
笑笑昵
秋天吃板栗补脾养胃，用来烧肉营养又好吃
髅小彬
1板栗去皮，开水，下锅煮3分钟，起锅放凉，皮很容易就下来了2鸡去血水，水开，煮2分钟，捞起备用3热锅冷油，放入姜，炒香4加入鸡块继续炒香，喷点料酒5加入生抽，老抽，冰糖，6放入砂锅，加水，大伙烧开7转小火，10分钟后，加板栗进去，然后小火20分钟，最后大火收汁就好
琦食
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
chuj2009
1把鸡收拾干净，斩成小块；生板栗剥好；准备大蒜瓣、生姜、葱、八角等。2炒锅倒油烧热爆香葱、姜、辣椒、八角。3倒入鸡块翻炒。4翻炒至变色、缩身。5加入老抽、糖、少许醋、盐、料酒和刚好淹没鸡块的水，翻匀。6大火烧开，盖上盖子小火烧30分钟。7待汤汁收到一半时加入板栗和大蒜瓣，再焖15分钟。8汤汁浓稠时即好。小窍门特点：鲜香，百吃不厌。
葛思嘉
现在的板栗真好吃，板栗烧鸡很不错哦！
映映爱美食
板栗烧鸡，我们家也有做过；最近在美天这里也经常可以看到家人们发表了。还我爱吃栗子的心又来了，好吧，解解自己的馋嘴，我也做一道【板栗烧鸡】，一起凑凑热闹。一起分享那份在秋季里独有的粉糯的金黄色。。。。。。
dog小主人_CSY
板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
轻饭！
1将鸡腿剁块，生姜切片，板栗去壳。2将鸡块加料酒、姜片焯水，洗去浮沫。3油锅烧热，下姜片炒香。4倒入焯水后的鸡块翻炒均匀。加入料酒翻炒。5加入酱油翻炒上色。6倒入板栗翻炒均匀。7加入适量的啤酒大火烧开后改小火烧30分钟，调味后大火收汁，加入鸡精翻炒均匀即可关火。
雾霜
【淡然的享瘦主义：巧食美味坚果，健康又减肥】 杏仁、花生、瓜子、核桃等坚果不仅香脆可口，而且营养丰富，具有抗氧化、抗衰老、帮助脂肪代谢的功效，还能延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。更重要的是食用少量就会让人产生饱腹感。 医学研究发现，多数坚果含有低不饱和脂肪酸和低胆固醇，每天进食42克可以降低患心脏病的风险。 营养专家指出，坚果虽然营养美味，但由于单位热量较高，不宜过量食用，每天进食一把坚果就能获得充足的营养。 今日美食推荐-超美味板栗烧鸡块 【超美味板栗烧鸡块】时间：2
淡然00
1准备好食材备用。2锅中油预热，放入鸡块翻炒。3放入一勺盐翻炒。4放入一勺老抽。5放入一勺料酒。6放入一勺香醋。7放入适量清水，大火煮开。8放入板栗焖煮20分钟即可。9成品图。
小乙美食
板栗甜咪咪的，鸡肉香香的，加上野菌提味，吃上一口，心情大好。。。。。
咕噜=w=
周岁左右的宝宝，总是有段时间不爱吃饭。这是常见的食欲倒退，这个阶段的宝宝自主能力增强了，更喜欢自己动手，也更喜欢吃拌饭、烩饭这一类的食物。烩饭的食物性状比起粥，它的营养密度更高，经常下厨的妈妈应该都有体会，如果同样多的大米来煮饭和焖粥，那焖出的粥可以比米饭多了两三倍。宝宝同样吃了一饭粥，它所摄入的谷物可以米饭少多了。换言之，把粥做得更稠一些，才能让宝宝同样的胃口摄入更多的营养。而粥与米饭之前还存在一种辅食就是烩饭，不要觉得提到烩字，这饭应该一定不好消化。其实并不是，按照我的方法做完的烩饭，很软糯，好嚼。有
一日五餐辅食
又到了板栗这个季节的板栗是非常的好吃的。软糯可口，把它和鸡搭配非常传统的家常菜。
雨欣欣欣
用鸡褪去皮切丁后做的这款菜，缩短了不少时间。鸡丁入味，板栗甜糯。感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是
小尧0209
某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。
飘零星
从糖炒板栗的香味飘到我身边时，板栗就一直是我的大爱（⊙o⊙…我大爱的食物有点多），冬天的街道旁，情侣双双对对，女生抱着热乎乎的纸袋子，男生专注地为女生剥板栗，香香的，甜甜的，糯糯的......如今，糖炒板栗是不能多吃了，里面添加了对身体有害的工业石蜡。那就来个板栗烧鸡吧...
零零落落2011
板栗烧鸡，鲜香味美，营养也不错哦！
RLing
板栗烧鸡是一道美味又营养的菜，特别适合老人吃。补充各种维生素栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
大草海
板栗是一种补养治病的保健品 。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 鸡肉的营养就不用多说了，秋季是一个滋补养生的季节，做上一道原汁原味的板栗烧鸡即满足了口腹之欲，也提供了身体的多重营养。
liuping614
秋季板栗正新鲜，鸡肉温而不躁，于是就有了板栗烧鸡腿，配上几块胡萝卜，卖相好，更是增加了不少营养。
wonder风
1板栗去掉外壳上锅煮3至5分钟2捞出后剥去皮待用3鸡腿肉焯煮5分钟，捞出洗净血沫备用4准备葱姜和香料5锅洗净烧热倒入适量油放入花椒和八角炒出香味6放入葱姜炒出香味后放入鸡腿肉翻炒均匀7放入生抽8放入老抽翻炒均匀9倒入和肉齐平的清水大火烧开煮五分钟10放入板栗转小火焖煮10分钟11放入适量盐转大火收汁至汤汁浓稠即可12成品图
云朵里的那只猫
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。（
行不改名
1上原料图，鸡大腿请店家切好的。板栗直接买的真空包装板栗肉。买带壳的更好，工作日嫌麻烦真空包装烧起来更方便。2热油，爆香姜丝和葱白之后，下鸡腿块，两面煸至略黄。3+生抽+黄酒+水盖过鸡腿，大火烧开。4+少许盐+糖多一点+板栗，转小火炖20分钟左右。5出锅，撒上葱绿即可。小窍门有时间的亲可以直接买带壳板栗，那种炒出来更香。带壳板栗在水里焯一下，过凉水后，用剪刀剪个口就出来了。
甜心小娇妻
1准备鸡肉。2板栗去皮备用。3鸡肉切块备用。4锅里加少许油炒干鸡肉水分。5加入料酒翻炒。6加酱油辣椒大蒜清水板栗烧收汁。7收汁加生抽盐即可。8装盘。
甜甜mimi
1洗干净鸡肉剁块后放少许盐，生抽，料酒，生姜片，大葱腌制一小时。2准备好葱姜蒜。3腌好的鸡肉捡出姜片和葱段不要。4洗干剥好了壳的板栗用小锅放水煮开备用。5炒锅开火，烧热放油，放入葱姜蒜、鸡肉炒香，倒入煮开的板栗，一起大火烧开，调味，盖上锅盖闷15分钟，（我用的肉鸡比较容易煮烂），打开锅盖大火收汁，调味，放入葱段即可。（我为了保温起锅后装在砂锅里）
爱做饭的跳跳虎
昨天中午吃鸡，我把鸡腿和鸡翅留下来。今天中午配点鹌鹑蛋和板栗，做了一个家常的板栗烧鸡。这道菜了全国各地各有各的做法，我做这是四川味的家常烧鸡。板栗的香味儿和鸡肉融合在一起，特别美味。
雨欣欣欣
1鲜鸡半只鸡 切块洗净 2去壳鲜板栗两袋3葱段 姜片 蒜头 干辣椒 八角 取适量备用4锅中加水烧开5水开后放入鸡肉6鸡肉过水去血水 杂质后捞出控水备用7锅中放适量食用油 烧至七八成热放入鸡肉翻炒8炒至鸡肉外表金黄 放入葱段 姜片 蒜头 继续翻炒两分钟左右9这时锅中加入热水 放入八角 老抽 鸡蛋 盖锅盖10烧开后 炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续 开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘 11装盘吃饭喽小窍门加水的时候最好倒开水 这样鸡肉就不会硬
sandong_1985
1板栗洗净2开水锅汆烫5-8分钟3捞起，可继续泡在开水里，烫过更容易剥开.4把鸡爪子洗净指甲剪掉，一剁为二全部如此操作好备用5时间充裕的话凉水浸泡一会儿，去腥6锅中加水汆烫下，倒入料酒、老姜片，煮开后两分钟左右倒出来7锅中把油烧热，再放入几片老姜，倒入沥干的鸡爪，翻炒均匀，注意水份如果没有沥干会劈劈啪啪响，可以用锅盖盖住以免溅油烫伤8紧接着沿着锅边倒入至少2勺料酒，继续炒，水汽渐少，加入黄冰糖，生抽，继续翻炒，9渐渐闻不到酒气，有佐料香气出来时加入凉水煮爪子.也可以用白色凤爪，红烧时间会减少20-30分钟
黄黄元宝
板栗有很好的药用保健价值.现正是板栗大量上市季节,赶快尝鲜吧.
清荷荷
小时候在湖北老家经常吃到板栗烧允，后来来天津，就很少有机会吃到。新鲜板栗做烧鸡会更好吃些
天域桂
板栗的粉甜和鸡肉的香味完美的融合在一起。
蓝雨阳光780913
1鸡腿肉去骨，用叉子给鸡皮扎眼，将肉打散，改刀切成约2cm左右的宽度，葱、姜、盐、料酒调匀下肉腌制20分钟；2老抽、蚝油、蜂蜜、料酒用温水调匀，做汁备用；3将锅烧热，倒入三匙左右的油，烧开，下鸡腿，带皮的一面朝上，待肉变色，翻面，待鸡皮一面变至金黄色时出锅；4将调制好的汁直接倒入刚刚起锅的平底锅内，下板栗、鸡腿、红辣椒，大火烧开，放入白糖和少许盐，改小火收汁，关火后撒鸡精；5装盘，将葱切末，撒葱碎。小窍门1.将肉打散就是用力拍几下，这样肉的口感会更加的嫩。2.扎眼后的鸡皮不容易缩，卖相也会比较好。3.盐的
阿狸巴巴88
为了处理买了很久的冰冻板栗，加之婆婆买的鸡，想到了板栗烧鸡????。
筱娅lily
栗子口感香甜绵软，具有补肾养气的作用，炒熟吃或烧菜都很美。
吾酮低碳
