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以前烤过两次泡芙，总觉得比较麻烦，而且感觉不好掌握，今天再次做泡芙，突然感觉其实挺简单的，而且只要掌握了要点，肯定不失败，正所谓熟能生巧，多做两回就觉得很简单了。家人不是很爱吃奶油，所以今天做了酥皮，虽然热量也比较高，偶尔奢侈一回吧，因为有了酥皮的香脆甜蜜口感，就是不添加馅料也好吃无比，一个个空心的酥皮泡芙真的是让人一不小心就多吃几个。 给宝宝弄了几个挤了奶油的泡芙，我自己却喜欢添加酸奶，表面挤一点巧克力酱，既显得高大上，又多了份甜蜜的口感，而且吃起来一点不腻，酸奶是美容减肥食物，搭配着高热量来
叶子的小厨
很想吃泡芙，但宅在家里都懒得出门了，所以就自己做了一盘香香的酥皮泡芙，不嵌奶油味道就很棒哦。
chriszhou
泡芙是一种给人幸福感的法式甜点，在酥脆外皮里包裹着绵软奶油，轻轻一口，幸福满溢，口腔里回荡的都是一种被宠溺，被爱包围的感觉。说起泡芙的起源还有着一个美丽的爱情故事。 在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。 聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一
心-静
泡芙已经是再熟悉不过的法式甜品了， 那大家有没有尝试过酥皮泡芙呢？ 酥软的泡芙上面有一层细沙的酥皮，不仅让泡芙的口感更加微妙美味，在视觉上也添加了更多乐趣，是不是听着就很馋嘴呢~~？
juju的巴黎厨房
传说泡芙是在偶然无意中诞生的，这种源自意大利的甜点自16世纪传入法国后，渐渐被赋予了喜庆示好的意义。而酥皮泡芙就是一种延伸，它似乎总是与甜蜜幸福相关，那种外热内冷，外酥内滑的口感让人享受着双重体验，表面裹着一层细沙的酥皮，吃起来口感更加微妙丰富。当你咬下第一口的时候，香甜浓郁的内陷在嘴里溅开，慢慢融化于舌尖，美妙的奶香和糖霜不禁让人心神荡漾。在所有的西式甜点中，酥皮泡芙应该是你最不能错过的甜点之一了。
巧厨烘焙
泡芙,是现在很热门的西点之一,有着酥脆的外皮,可以在里面填上各种各样的馅料,除了蛋乳泥、巧克力酱、打发的淡奶油等，还可以填上冰冰凉凉的冰淇淋,外表也可以粘上巧克力酱、撒上糖粉或者果仁，形成丰富多彩的口感。而由N多泡芙组成的拔丝泡芙塔,更是西点中殿堂级的一款甜点，整个过程中制作泡芙、馅料、焦糖以及拔丝的温度都十分考究，全方位的考验着西点制作的水平，需要高度的专注和耐心。这次制作的泡芙塔,我选择了酥皮巧克力泡芙,和原味的泡芙相比,它的口感与味道都更加丰富。拔丝泡芙塔的制作过程分为五大步骤:制作饼底、制作巧克力
诗心
1首先做酥皮：低粉过筛100克。2加入白糖50克。3黄油75克备用。4黄油软化，将白糖与低粉与黄油一起用刮刀拌均匀。5揉成光滑的面团，装入保鲜袋。6然后擀成3毫米厚的长方形，冰箱冷冻20分钟。7泡芙的低粉100克过筛备用。8我们来做泡芙，牛奶，黄油，盐，细砂糖一起加入奶锅。9然后煮开冒泡。10快速倒入过筛好的低粉用刮刀拌均匀。11拌至无颗粒状态面团。12分次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋的时候，要完全的吸收以后才能加入下一个鸡蛋。13直到拿起刮刀面糊呈倒三角的状态即可。14然后装入裱花袋。15将面糊挤入烤盘。16
逝去的爱情
酥脆的外皮，里面是冰凉的卡士达奶油酱，一口一个，实行太香太好吃了。没低筋面粉，我用的是普通面粉，做出来没啥区别，所以不用纠结低筋还是中筋，一样可以的。
elmonte
第一次尝试，泡芙做过很多，酥皮泡芙是新学的，第一次的成果还不错，但是好像酥皮层太厚重了，下次改进一下！
翟女……
泡芙源自意大利，自16世纪传入法国后，渐渐被赋予了喜庆示好的意义。而酥皮泡芙就是一种延伸，它似乎总是与甜蜜幸福相关，那种外热内冷，外酥内滑的口感让人享受着双重体验，表面裹着一层细沙的酥皮，吃起来口感更加微妙丰富。
Depelec德普
1制作酥皮。软化好的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀。2筛入低筋面粉，搅拌均匀。3放入保鲜袋，用擀面杖擀开，厚度大概3mm左右，放入冰箱冷冻。4再来制作卡仕达酱。蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。5牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。6将沸腾的牛奶慢慢倒入，搅拌均匀，倒回奶锅继续小火加热，期间用打蛋器不断搅拌防止糊底，搅拌至浓稠离火，卡仕达酱就做好了。7倒入干净容器，盖上保鲜膜冷藏备用。保鲜膜要贴着酱，防止出现水汽。8制作泡芙。烤箱先上下火200度预热，提前过筛好低筋面粉，鸡蛋打散备用黄油
张竹本
酥皮泡芙。
饭团仔麻麻
真的超好吃的酥皮泡芙，是我和儿子的最爱，相信你吃一口就会爱上它。
夏至528
自己做的比买的还要贵，但是吃着放心。
最初的最美❤
分享一款好看又好吃的酥皮泡芙，泡芙加了酥皮味道更棒了!
莎糖家
刚出炉的泡芙，美味酥香，开始一小口，酥皮直落，然后就不顾形象的两三口全塞嘴巴里，那个满足感...
红丝绒手工西点
泡芙是一种源于意大利的西式点心，在16世纪的法国，它是节庆典礼场合的重要角色。它虽然没有华丽的外表，却有着灵魂般的厚实内心，多了一层红丝绒酥皮，增添了其独特的个性。一口咬下去外暖内冷，外酥内滑，幸福满满 好吃到爆灯，还考虑什么？赶紧试试吧！
吾爱烘焙
酥脆的泡芙皮，搭配香甜浓郁的淡奶油，一口咬下去，味蕾的满足让人无法不爱上它！这次用的长帝CR32KEA烤箱，不同于普通烤箱，这款烤箱没有下加热管，只有上管，和一个后旋风的大风机，烤箱内部热空气散布更均匀，还有一个优点就是可以二层同时烤，特别适合喜欢烘焙的家庭使用。
Summer_夏天
家里小朋友喜欢吃带奶油的食品，所以冰箱里的淡奶油基本常备，开了一罐做了只面包，剩下的就做了这些泡芙，脆皮的泡芙加上香滑的奶油，口感上层次比较丰富，咬一口大大的满足！
小耿妈妈
泡芙起源于意大利的一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等夹馅。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。酥皮泡芙是在基础泡芙表面盖上一层酥皮，入口香酥，搭配着淡奶油和草莓，整个泡芙更加的好吃不腻了。
爱生活的馋猫
「杰凯诺烘焙日记」酥脆的外皮搭配香浓的奶油甜而不腻在炎炎的夏日里为味蕾增添一份新感觉
杰凯诺客服
泡芙是种特别神奇的甜点，几乎所有人，都会被它所吸引。绵密的内馅，巧克力酥皮的脆感，一切都让酥皮泡芙自带讨人欢心的气质。
初味日记官方
1酥皮材料。2将黄油室温放置1小时左右，放入糖粉搅拌均匀。3筛入低筋粉搅拌。4揉成圆形的长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右。5泡芙材料。6牛奶、白砂糖、黄油小火烧开至黄油融化。7烧开1分钟后筛入低筋粉，快速搅拌至无颗粒，关火。8将面糊放凉一些后分多次加入全蛋液搅拌均匀，鸡蛋的数量根据搅拌的程度加入。9搅拌至提起有倒三角，很柔软即可。10将酥皮切成片。11将泡芙糊放入挤花袋挤成圆形，放上酥皮。12上火180度，下火150度，烤10分钟；上火150度，下火120度烤15分钟；烤箱温度、时间根据自己烤箱
好运的之扇
泡芙puff是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。虽说泡芙含黄油量较大，热量也高，但是吃过的人都会念念不忘。酥皮泡芙，也可以叫做菠萝泡芙。原味泡芙没少做，酥皮泡芙还是第一次做的。酥皮泡芙在原味泡芙的基础上，添加一层菠萝酥皮。更加香甜，更加香酥了。
西马栀子
加了点奥利奥简直太好吃了。
莎糖家
1准备材料。2黄油软化与水混合。3用小火煮至沸腾，立即离火。4然后筛入低粉。5用木铲翻拌至无干粉。6再用小火煮至水蒸发，边搅拌成团 锅底有一层薄薄的膜出现就关火。7然后把面团倒在另一个碗中，鸡蛋打散。81/4的蛋液倒入面团中。9用木铲翻拌均匀。10然后再分四 五次将鸡蛋液倒入面团中，翻拌均匀。11再倒入到裱花袋中。12挤在烤盘上，四周要有间距 然后在表面喷一下水。13放到预热好的烤箱中200度10分钟再转180度10分钟直到表面焦黄。 每家烤箱不同，烤的时间也有差异，要多观察转换温度和时间。14然后拿出来
香橙可米露
酥得掉渣的脆皮泡芙。
爱烘焙的疙瘩猫
觉得这个配方很不错，所以想记录下来以备后用。可是制作巧克力泡芙的过程没有拍照，所以图片为原味泡芙的制作流程照片，不过文字说明时我都会写明何时该加入可可粉哒～其实巧克力泡芙和原味泡芙制作过程都是一模一样的，只是巧克力泡芙中的低粉有一小部分被可可粉代替了，大家如果想制作原味泡芙可以把配方中的可可粉替换成等量低粉即可。
千千桐桐1
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻
Petrus柏翠电器
泡芙怎么做好吃提到泡芙这两个字一瞬间好像有奶油在舌尖融化细腻的口感加上酥脆的表皮绝配到味蕾爆炸如果你也钟情于舌尖上的甜蜜享受热爱层次感的相互交合那么这款可以带来愉悦心情的泡芙就一定不能错过
墨涵糕点_
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻。第一次尝试，感觉不错哦~
优阳烘焙
按照君之老师的方子做的酥皮大泡芙，酥皮用Fluff棉花糖替代了糖粉，从而有了独具魅力的蓬松酥脆的口感，表面更细腻，另外做了Fluff棉花糖卡仕达酱，香酥的大泡芙皮与细腻嫩滑的卡仕达酱融为一体，蓬松酥脆伴着醇厚滑润，带着棉花糖特殊的香气，淡淡的柠檬味，外酥内软，满口香酥，回味无穷哦！
大海微澜
在旅游网看到游客分享的一款台湾当地美食，立刻被它萌萌哒模样吸引住。在家瞎琢磨，试做一盘乌龟宝宝，馅料是打发的淡奶油，奶味十足，意犹未尽~酥皮可以各种颜色，造型其实也可以百变哦，比如小兔子、青蛙、小熊，等等，肯定很讨小朋友欢心的。
老猪2011
泡芙是一种给人幸福感的法式甜点，在酥脆外皮里包裹着绵软奶油，轻轻一口，幸福满溢，口腔里回荡的都是一种被宠溺，被爱包围的感觉。说起泡芙的起源还有着一个美丽的爱情故事。 在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。 聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一
流泪的小金鱼
最爱泡芙，刚出炉的泡芙，挤上奶油，外脆里软，超好吃！
糖糖0284
酥皮的泡芙，外壳酥脆甜蜜，比一般泡芙好吃很多哦。原料在此：泡芙糊用料：低筋面粉80g、水160g、黄油80g、细糖5g、鸡蛋3个菠萝皮用料：黄油60g、细糖40g、低筋面粉55g、
Depelec德普
入了烘焙坑以后，给家人做甜品便成了瘾，考虑到家里爸妈的口味，这款泡芙我以水果为主，果酱为辅，酥酥的泡芙，加上芒果，玫瑰香葡萄以及蓝莓果酱，酸酸甜甜的，非常美味
小闹and小牛
1将做酥皮用的黄油80克和细砂糖55克隔水融化，搅拌至砂糖融化。2筛入低筋粉。3用刮刀拌匀成面团。刚开始面团比较软，搅拌一会就比较好操作了。4将面团装入保鲜袋，整理成圆柱形，放入冰鲜冷冻15分钟左右。5将做泡芙用的105克低筋粉过筛备用。6黄油75克，牛奶170克，细砂糖2克放入锅中，加热至沸腾。关火。7倒入低筋粉搅拌至没有颗粒，重新开小火加热，边加热边搅拌至锅底有一层薄薄的膜。关火。8鸡蛋3个打散，分三次加入蛋液，翻拌至面团将蛋液全部吸收再加下一次。9翻拌至面糊挑起呈三角，不会滴落即可。蛋液不一定要全部
悦悦玉食
这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃
吾爱烘焙
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。这款酥皮泡芙就是在普通泡芙的基础上增加了一层酥皮顶，这样一口咬下去先是酥皮的酥脆，然后是泡芙的松软，最后是软滑香甜的奶油夹馅，如此丰富多层的口感，快来尝尝吧！
菜菜烘焙屋
要过节了，来个应景的红色泡芙，香酥的外皮，爽滑的奶油馅红红火火过大节!
小耿妈妈
最近酥皮泡芙在朋友圈很火，作为一个吃货的我自然不会放过了酥皮泡芙比起普通泡芙只是多了一层酥皮，然而就是这层酥皮增添了不一样的口感，加上里面甜甜的奶油馅就如同冰激凌的口感
美女天天
酥脆的可可酥皮，香甜的奶油馅，再加上萌萌的蘑菇造型，无需添加色素，简单有趣又好吃的小泡芙，更得孩子的欢心。
寻找桃花岛
童年的记忆是那么美好，如今听着“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……”这首童年的歌曲，再看着眼前这一筐“大蘑菇”，仿佛一下子回到童年那个无忧无虑的快乐时光……
石榴树2008
辰辰最近是越玩越上瘾了，每天化了妆不愿擦掉不停的说我不是还得拍试用吗？我说拍完了，然后就不高兴了说还要拍必须拍，酥皮泡芙一直没做过，之前做过那种没有酥皮的小泡芙挤上奶油辰辰和我都特别喜欢，好久没做了，最近在消耗奶油这次就想着做个酥皮泡芙试试，成品个大馅多加上酥皮真的比小泡芙好吃，一口下去好满足。 小时候在我姥姥家门口有条小河，每当下了雨河里就会呱呱呱的上演一出青蛙合奏曲，很是震撼，后来在城市里很少听到蛙鸣了，现在的家门口也有一条河，突然发现到了晚上在家里可以听到呱呱呱的青蛙叫声感觉很是亲切，刚好手边
天使落凡尘
其实对我们来说，家不是一间间房子，而是一盏盏灯光。我们想回家，并不只是想回到那间房子里，而是想找到让自己熟悉和温暖的灯光。———《泡芙小姐的灯泡》对于泡芙小姐来说，家是充满光和爱的房间，对于小编来说，家就是妈妈做的美味可口的饭菜啊！恰逢今天周五做上一道来自意大利的西式甜点——泡芙周末与亲人们分享吧！
妙搭烘焙
……
871923996
昨天晚上心血来潮试做了一下，没想到一次就成功，做法简单易操作，速度快，第一次做得少，吃的不过瘾又加做一次
尧记酱道
冒雨收到了长帝空气烤箱CRWE42NE，外包装丝毫没淋湿，快递非常快捷。打开沉甸甸的箱子，虽然做好了准备，还是被他简约大方的外形惊艳到了。42升的烤箱容积非常适合家庭烘焙，它可以链接网络操控，不仅方便，里面还有海量食谱，小白再也不用到处翻食谱了。安装好烤架后我发现这台烤箱的接渣盘竟然之直接从外部拉出来清洁的，这个设计真的很方便，拿出来也不怕刮着发热管。两段的转钮非常顺滑，温度可以精确到1，对于一些高要求的烘焙来说实在是福音。9个烘烤模式，任君选择。空气烤烤箱主打就是空气烤功能，这个功能类似于风炉，烤箱内置
爱生活的馋猫
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。泡芙的基础配方掌握好，可以在此基础上做出多种花样，如闪电泡芙、天鹅泡芙、修女泡芙，而夹心料也可随意调整，淡奶油、卡仕达、香草味、可可味~~
Meggy跳舞的苹果
看到一个巧克力的酥皮泡芙，忍不住也想试试。直接在预拌粉里加可可粉应该就可以。已经演练过一次，再玩起这预拌粉来就顺畅了许多。加了可可粉的面糊看起来效果也挺好。挤面糊，加酥顶，烤。这一次，严格遵照提示，160度，从头至尾，虽然也依然有所疑虑，却不再更改。又是一个让人惊喜的效果。可可面糊，鼓成圆球，又把烤盘撑了个盆满钵满。满心欢喜之余，又有些愁，满满一盘，十来个，有点吃不消额。。。。分而享之，颇受赞誉。。。。
食·色
一直都喜欢泡芙，年轻的时候逛街一定要买一盒泡芙吃个够，那种满足感能让我瞬间满血复活。现有了小孩后，总想给他美好的东西，喜欢在他放学回家准备好茶点，喜欢看他享受美食。所以这款简单的泡芙做起来，给自己、给爱人、给孩子一个美好的下午茶点
小莉爱烘焙
泡芙（puff）也读泡芺（ao），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。今天我做的上面还盖了一层酥皮！
麦子老妈
酥脆的巧克力泡芙.里面挤上满满的香草奶油酱！一口咬下去超多甜蜜的内馅吃起来大大的满足！小的泡芙放在大泡芙上.淋上白巧克力酱.点缀上蓝莓和玫瑰花瓣，逼格up up up！
好吃的坨坨
1黄油软化加白糖，低筋面粉和成酥皮面团。2分成均匀的12份搓圆，压扁大约是一元硬币的厚度。3做好酥皮放冰箱冷冻大约20分钟。4不粘锅放水和黄油煮开。5放入低粉。6放入低粉快速拌匀关火如图形状。7烫熟的面团放制温热分三次加入蛋液拌匀。8提起成倒三角形状。9装入裱花袋。10挤在烤盘上直径大约3制4厘米。11放上酥皮。12烤箱提前预热上下火180°烤20分钟转150°烤10分钟。13出炉了放凉。14淡奶油加白糖。15用电动打蛋器打发。16装入裱花袋。17将泡芙三分之一处切开如图挤入奶油，放入对半切开的草莓。18
最初的最美❤
制作酥皮泡芙看起来很复杂其实很简单，只是第一次做可能做不到那么完美，不过味道还是很不错的
先锋号姐
双11买的海氏60L烤箱，用我一直虎视眈眈的酥皮泡芙来今天开光。老公下午在家，弄了点小浪费，充满爱意的红心泡芙哦！
僖儿2005
一种源自意大利的西式甜点，蓬松的面皮中包裹着奶油。外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点创意，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的下午茶时光增添情趣。
萌城美食
泡芙已经是我们再熟悉不过的法式甜品了，他具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻，是不是听着就很美味呢，看似复杂的味道，一入口却奇妙的结合起来，让人迷醉其中。
宅家吃货JACKERLU
