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鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼，是老父亲的最爱，做为下酒菜，鲳鱼比肉类更适合.
爱跳舞的老太
1鲜鱼（我用的罗非，刺少）去鱼牙、鱼线。剞上月芽花刀，加入葱姜丝、料酒、盐、鸡精、糖腌制入味。2锅放火上，添入适量油，五成油温时下入捡出料渣的鱼，炸至外皮挺硬。3捞出沥净油。4炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油，放入葱姜丝和蒜片炒出香味。5加入五花肉丁煸炒出油。6加入适量水，大火烧开后，下入盐（酌情放）、糖定好味。7放入鱼转小火烧20分钟。8待鱼入味后，转大火收一下汁，快收干时，把鱼盛出装盘。9剩下的汤内加少许鸡精、淋少许红油。10出锅浇在鱼身上即可。11成品图12成品图
给宝贝做的饭
泡椒豆豉干烧鱼是一道口感丰富，酸辣香浓又好吃的家常菜，适宜宴客。特别添加泡椒和豆豉，烹调出独特的风味来。
沙娅琪琪
1草鱼治净，切成块，加适量盐腌制30分钟，口味偏淡的也可不腌制，直接下锅煎。2将配料都切碎。3锅烧热，放适量油，烧热后放鱼块煎。4煎至两面金黄皮脆，出锅备用。5锅中留少许油，下配料炒香。6依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜，炒匀。7再倒入鱼块，炒匀后，将汤汁收干即可。
双鱼座米屑儿
1鱼泡洗净2姜切片，葱白切段3锅内热油，下葱姜炸香4下鱼泡翻炒5将鱼泡炒至缩水卷起，加花椒粉6加干椒香叶八角翻炒7加一勺老抽一勺料酒适量食盐，翻炒匀，转小火，盖锅盖焖一下8加葱绿9加木耳蒜瓣糖，炒匀，至汤汁收转，加味极鲜，关火
长乐未央0922
【干烧鱼块】简单吃鱼 超市生鲜区看到这个鱼了，毫不犹豫，买一条。 我们叫翘白，也叫翘嘴白鱼，前年在山里买过一条，肉质细嫩，鲜香味美，吃过一次就忘不了了。这种鱼不常见，偶尔才能碰上一次。一定要吃的。 直接烧了，用最简单的方法，配上葱姜蒜和一点点豆瓣，两个孩子自己吃自己吐刺，很快就没有了！
辽南蟹
干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。
沙娅琪琪
爱的味道故事：【 奶奶的干烧鱼 】奶奶年纪大了，味觉已不再那么灵敏，爱做菜这一点却没改变。她最拿手的干烧鱼虽然越做越咸，但为了不让老人家难过，咸就咸点吧，还下饭。后来家里人想了个法子，时常借着学做菜的幌子，在厨房打打下手，帮忙洗个菜下个调料。这些细微的配合和改变，都不需要告诉奶奶。
李锦记百变菜谱
鲳鱼，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。1.降低胆固醇 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2.护眼明目 鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助。3.益气养血 鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。还可用于
祯祯宝贝
此方法可适合干烧大部分鱼类都可以，这次我用的是带鱼
美食小飞鱼
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNTQxOTkzMg==.html?from=y1.9-3.1或直接在优酷中搜索“菜名”
舍得的美食诱惑
鲁菜还真是没做过呢。刚看完这周的主题是鲁菜，马上在Q上问了一个比较好的纯山东的姐们。她竟然回我一句，你那个蒜苔炒肉丝就是比较纯的鲁菜了。我晕啊~~~从小吃到大妈妈做的菜，老妈从来没出过四川，她竟然说是鲁菜。这下蒙了。还好，咱还有美食家。不会做，咱可以借鉴别人的做法啊。这道干烧福寿鱼，因为下了葱姜芹菜的缘故，完全盖住了淡水鱼的土腥味。吃起来味道是特别的鲜呢。第一次，公公夸我做的鱼好吃。
幸福的热带雨林
1准备材料。2五花肉切丁备用。3香菇切丁备用。4冬笋切丁备用。5大葱、生姜切末。6鱼清洗干净后两面打上菱形格子花刀，用盐、黑胡椒、料酒腌20分钟。7将鱼身上多余的水分用厨房用纸巾擦干，然后放入油里中火煎。每一面煎3分钟，煎好后捞出沥油。8另起锅将五花肉煸炒2分钟。9放入葱、姜末一起煸炒。10放入香菇丁、笋丁、青豆一起翻炒11加入郫县豆瓣炒出红油再放入甜酒酿翻炒。12将煎好的鱼放回锅中加料酒、酱油、盐、白糖、再加入没过鱼身的高汤，盖上锅盖，大火烧开改小火慢炖10分钟。13将鱼捞出装盘，锅里剩下的汤汁加几滴醋
小艾厨娘
1先把鲳鱼洗净，去掉内脏。2放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。3锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。4炸制成金黄色，盛入盘中备用。5把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。6锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。7放入葱、姜、蒜煸炒。8放入料酒、老抽、生抽和白糖。9添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。10烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1先把淀粉，料酒，花椒面，盐，和耗儿鱼一起拌匀。2锅内放油，6成热下耗儿鱼煎，煎黄后起锅。3在油锅内放干辣椒，花椒，蒜片，姜丝，黄葱节，炒香后把煎好的耗儿鱼倒入锅内，加生抽调味上色。
佑手抽烟
年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。不过海产品冷藏的时间过长，不排除营养流失的可能，而且吃起来的口感和味道与新鲜的有很大差别，特别是我们海边人如果在当地酒店里上一道不新鲜冷冻的鱼，就会觉的商家对自己的不尊重或不重视，所以要想不浪费原材料还想获取最满足的口感，唯一的做法就是改变烹饪方法。干烧鲳鱼其实是我们山东鲁菜最经典的一道菜，我自
君梦深蓝
简单美味的快手菜～干烧鱼段。
等的心跳
说起鳊鱼， 是湖北非常普通的一种淡水鱼，它肉质嫩白，营养丰富，含有丰富的蛋白质、 钙铁等微量元素。 鳊鱼的价格很低， 现在武汉市场上价格才5.5元一斤， 比起吃肉便宜多了。很多人都误以为鳊鱼就是武昌鱼，其实武昌鱼是鳊鱼的一种，正宗的武昌鱼是13根半鱼刺，是有些小小的区别的。
斯佳丽WH
不知道肿么回事，这周特别的想吃鱼，买了鱼回来纠结于吃什么味道，糖醋？干烧？水煮？清焖？红烧？酱炖……最后还是老公敲定，干烧、酱炖、糖醋各做一次，嘎嘎~~这篇日志里是干烧，先开胃嘛~不知道什么时候起，家里人的口味都被改造成了清淡，很久没有吃四川老家的麻辣，有些怀念，干烧鱼的口味正是适合，为此，还特意多煮了米饭预防老公超常发挥
若闲小厨
1准备食材……桂鱼杀洗好，背上划几刀，用盐和老酒腌制15分钟2把葱姜蒜切碎末，长尖椒切小段，午餐肉切丁3大火把油烧热，油温要高点4把桂鱼冲着干净，水份控干，放进油锅内，煎至两面金黄，肉熟透5把煎好的鱼盛出来6葱姜蒜末 豆瓣酱放油锅炒香7放进毛豆尖椒翻炒几下，倒少量酱油（不可倒多，豆瓣咸）最后放午餐肉8加适量水，料酒，把鱼放进去焖烧，记得翻边。（图片忘记拍了）9待水煮的剩下不多时，加少量鸡精，胡椒粉，滴几滴香油。出锅，散上葱花！ 香喷喷，鱼很鲜！很下饭的一道菜
吃货累
人变懒可以有很多理由，可是我变懒了却找不到理由。平时很少做鱼，主要是一条鱼无论怎么吃也吃不完，这也算是懒得做鱼的理由了吧？这道菜应该算是一鱼两吃之一鱼头拿来和魔芋一起做了酸菜鱼头，剩下的身子就变身成了这道菜。
三十六度七
青波鱼Sinibarbus sinensis亦称中华倒刺鲃，俗称乌鳞、青板，分类上隶属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属鱼类，该鱼在长江流域产区是名优鱼类之一，其具有个体大、生长快、食性杂、肉质鲜嫩、适应性较强等优良性状。
chuj2009
鱼肉干香浓郁，咸香鲜美。
八月小水
在北京待过的朋友都会知道，咱京城有家百年老字号叫“同春园”。名气大响啊，店堂装潢古色古香，以制作河鲜菜为主。看家的招牌菜中有一道“干烧鱼”，其色面亮丽，口感鲜美。吃上一口，真是回味无穷。馋佬胚祖宗已经操练出师了，现将他的制作秘籍与朋友们分享啦，有空大家不妨也做给家人尝尝。。。所用食材为活淡水鱼（鳜鱼、鲈鱼、青鱼、鲤鱼等都可以）我用的是“罗非鱼”。
馋佬胚祖宗
过年时朋友送了我两条加吉鱼，以前从不吃这种鱼，一来不适合清蒸，蒸出的加吉鱼肉质稍差，它不如黄鱼好吃。但，如果下功夫烧的入味也很不错，这种鱼是海鱼，里面的刺比较少，比较适合制作浓郁味道的红烧或干烧类菜肴，俗话讲；千滚豆腐万滚鱼，用浓汁烧得越久越好吃，整尾鱼烧40分钟或1个小时，使之软烂彻底入味才好。我用的是干烧的方法制作的，属于微辣型，吃起来肉质软烂味道浓郁，感觉很不错，虽是海水中较差的鱼类，但比干烧鲤鱼要强了很多，没有任何土腥味，具体做法如下；
大炒勺
买了一条好大的鲽鱼，一切为二，一鱼两吃。清蒸、干烧。成品都很美味。因为家人不是很耐辣，这道干烧鲽鱼微辣，但味道很好，适合家人。
尔东叶
具有湖南农家风味的一道菜，刨盐鱼，就是用盐腌过的鱼，一般选用大个的鱼，通用盐腌，使鱼的肉质更加紧密，腌好后冰箱中放置一天，就可以料理了，用来清蒸、红烧、或干烤、油焖，非常的下饭。每次可多做一点或，放冰箱冷藏，或冷冻，非常好保存。
A苹果小厨
1草鱼切块，2切点辣椒丝，姜丝。3先煎鱼，4撒盐，5煎片刻，6翻面，煎香煎黄，7淋上酱油炒匀，倒进辣椒丝，姜丝。8炒匀，9再混炒，10放清水煮一分钟，11撒上味精，咖喱出锅。12好香的下饭菜。
水青青
1溪鱼干。2冬瓜去皮切块，姜切片。3锅中放油，下入姜片、鱼干翻炒，烹入料酒、生抽。4放入冬瓜翻炒。5加水烧煮10分钟左右，加盐调味。6美味下饭菜。
清水淡竹
#信任之美#最近天气晴好，先生经常在周末时出去钓野生溪鱼，而且收获颇丰。我也跟着去休闲了几次，都说水清则无鱼，可这钓鱼却是水清澈见底，撒钩时连鱼在吃饵料都能看到，居然能连连上钩，着实让人动心，新鲜的溪鱼是色泽鲜亮，正宗的绿色无污染。回家后我把鱼处理干净制成鱼干，与豆腐和豆瓣酱同烧，作为佐粥的小菜，营养互补，味道鲜美无比。
清水淡竹
食材：鱼适量，米粉，食用油。调料：精盐，老抽，辣椒油，孜然粉，花椒粉，麻辣鲜，鸡精。方法：1、鱼背肉适量切块，2、加入调料 拌匀腌制半天。3、再加适量的米粉拌匀，4、将拌好的鱼肉，放进油锅里油煎，5、中火慢煎，将鱼煎熟，煎黄即可。
水青青
1备好食材。2梅鱼干用清水浸泡。3豆腐切厚片。4豆腐在面粉上沾下。5入锅煎制两面金黄。6煎至两面金黄。7倒出多余的油，留煎好的豆腐在锅内。8加入梅鱼干。9加入生抽、白糖、黄酒、适量清水煮开，转中火至收汁，撒些鸡精。10转中火至收汁，撒些鸡精。
鱼家小厨
色彩鲜艳，皮糯肉嫩，麻辣酸甜。
我是狂草
1主要原料。2敏鱼收拾干净，沾干面粉备用。3烧热油，放大料瓣，放入敏鱼煎到两面金黄色，盛出。4锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅。放五花肉末炒到出油。5放料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，加适量水。6放入煎好的鱼烧制。7将敏鱼烧透，汤汁浓稠即可。8干烧敏鱼。
绿野薄荷
鲳鱼又叫镜鱼、昌侯龟、昌鼠、平鱼。味甘，性平。能补脾益气，具有养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
昊昊小屋
1黄骨鱼去鳃和内脏，洗干净。2蒜切碎、生姜切丝。3葱切碎。4豆瓣酱剁碎。5锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒煸香。6放入豆瓣酱煸香。7放入黄骨鱼。8放入一勺酱油。9放入半勺白糖。10放入小半碗水盖上锅盖大火烧开转小火收汁。11放入香葱。12淋一勺香油。13沿锅边淋入半勺香醋，轻轻推匀即可关火。14成品，喜欢吃辣的还可以放入干辣椒，孩子吃就没放辣的。
笑笑昵
超级下饭，超级简单，超级快速。但原材料一定要新鲜。
五行养生
这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了，从昨晚开始一直下雨就没出去买菜，正好把鲳鱼解决了。
美味无极限
单位发了两箱鱼，不能浪费啊，我就各种做鱼，这个好吃简单，嘻嘻
xiangguangye
【 所谓干烧鱼是指，鱼炖熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠，而是把汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。】——摘自网络 这道干烧鱼做过不止一次了，以前用草鱼和鲤鱼都做过，味道可以，但是鱼的造型总是差一些，所以我这次选了黄花鱼来做，黄花鱼肉质相对比较紧实，用多一些的油来煎，就可以定型很好，不易散，而且大小也合适，普通的锅子都能放下，不用从中间切开，还省油～
爱做饭的疯子
1红三鱼去鳞，开肚取走内脏洗净，用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时，捞起吸干水分表面，轻拍生粉备用2烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入红三鱼3待红三鱼一面煎，至金黄色后，再翻转至另一面，直至两面金黄色4红三鱼拌上，炸蒜片装盘小窍门蒜蓉水制作：剁碎蒜头按2:5的比例加入水。 炸蒜片制作：独蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油锅中温加热，浅黄色后立即捞起，变凉后会香脆可口。
酪尚小厨娘
1准备好所需材料。2鲩鱼洗净切大块，下锅用油煎至两面金黄色，铲起待用。3干葱头洗净去掉外衣，切圈圈片，红辣椒切小段，准备适量姜丝，待用。4取一小碗，加入各适量的蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精和清水，搅拌均匀做成调料汁，待用。5炒锅里倒入适量玉米油，烧热后，倒入干葱头片，红辣椒和姜丝一起煸炒至干葱头片微黄出香气。6倒入煎香了的鲩鱼，用锅铲轻轻翻炒均匀。7倒入调料汁，继续轻轻翻炒，让鲩鱼吸收调料汁。8待调料汁快收干时，洒入适量米酒，翻炒几下，再倒入适量麻油翻炒几下，即可装盘，可在表面撒一点葱花作装饰。
YY在厨房
1主要原料。2平子鱼收拾干净，沾干面粉。放油锅炸制。3将平子鱼炸到两面金黄色即可。4烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅。5放豆瓣酱，炒出酱香味。6加入酱油，料酒，白糖，盐，炒香。加适量水。7放炸好的平子鱼烧制，收干汤汁即可。8干烧平子鱼。
绿野薄荷
西瓜皮入菜之二：夏季气温高，人体水分流失较多。西瓜在水果中属于含水量较多的水果，可以帮人体补充水分，在性味上属于凉性食物，是夏日消暑佳品，可以促进食欲，同时西瓜还有宽中下气、利尿的作用。说了这么多好处，最重要的一点还有是“西瓜吃了瓜瓤可别丢了瓜皮”西瓜皮的作用也不少呢，尤其是夏日主妇们往往对厨房敬而远之，用西瓜皮搭配着溪鱼干，加上适量豆瓣酱来烧一碗西瓜酱，味道鲜美可口，超级下饭，更是佐粥的一道美味小菜。
清水淡竹
1冻跋鱼稍微解冻切厚片，去除内脏，少许盐和料酒腌下鱼片。2起油锅，油热后下入鱼片小火煎炸。3炸鱼时处理葱姜蒜干辣椒大料。4鱼片炸至变色变硬。5另起锅，`少许油爆香葱姜蒜干辣椒大料6葱姜变软下一勺豆瓣酱，炒出红油。7豆瓣炒出红油下炸好的鱼片，翻炒均匀后放水，再放蚝油一勺，糖两勺。8水开后改小火烧至汤汁变浓稠，关火装盘。
lengnina
自创干烧钳鱼。意外的发现的美食
小二进行曲
香辣干烧鱼！话说我是个爱吃鱼的主儿，而宝爸不爱吃！！！每每做了鱼他仅仅是给面子吃一些，不管清蒸也好、红烧也好、清炖也好、香辣也罢、酸菜鱼等等都不吃多少！！问其原因是：有刺，麻烦！！因在05年时，同事的男友请她吃的干烧鱼，她知道我爱吃辣的，于是就把剩下的给我拿回来。我不嫌弃的哈！我吃完了，一直回味到现在。周六时，上午老爸买了鱼，让人家整成片的了，而我已把圆子炖菜、凉菜等做好了，怎么办呢？片洗了，码味后放冰箱里。鱼头就直接放在炖菜锅里炖了。晚上本来要做香辣鱼，后来想想自己上火不轻，而且那个菜总容易剩很多油
豫籍川人
1准备草鱼一条，去头去尾（可备用做鱼头豆腐汤）2将鱼取出腹部黑膜，洗净，两面鱼身切一字花刀后备用3鱼身抹上盐适量，加入姜片、抹上适量料酒，将鱼腌制30分钟后备用4平底锅中烧热，加入少许油，要求热锅凉油5将鱼皮朝下，开小火小心煎至鱼片微黄6将鱼翻面煎至另一面金黄色后淋入少许高汤后，盖盖大火焖3分钟后，至汤干鱼熟后取出盛入盘中7锅中加油少许，将姜片、干辣椒放入后煸香，加入甜面酱适量小火炒匀，淋入少许高汤，加入适量的盐、糖，鸡精调味，8将调好味的汤汁淋在干烧鱼上即可，可在鱼身处摆放小葱丝或香菜段装饰，成品图会更
你在我的左手边
马口鱼刺多，但是特别香。所以做这个鱼，一定要把鱼刺剌断，炸酥脆了，才好。
绿野薄荷
麻辣酥香，肉粑骨软。
我是狂草
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。 干烧鱼—咸鲜微辣、入口回甘。
英英菜谱
我最喜欢妈妈做的干烧鲳鱼，记得小时侯只有过年、过节时，妈妈才会给我们这道菜，不过总是没吃上几口就没了。酸辣甜的融合，真的很香呀！
(纳尼亚)
1东海白鲳清洗干净，改斜刀备用。2梅菜干清洗干净沥干，用五花肉末加白糖放高压锅压15分钟备用。3热锅下冷油。4下鲳鱼煎面，依次放调料入味。5在煎至入味放梅菜干烧下就可。6装盘洒入葱花即可食用。
柠檬秋刀鱼
1底油加入葱姜段，蒜碎爆锅。2加入新鲜的鱼，一点点白醋，注意如新鲜程度一般应该先炸一次去腥。3倒入大量料酒。4加入陈醋。5倒入2把白糖。6晃勺。7加入矿泉水。8加入酱油烧制15分钟左右。9准备水淀粉。10勾芡。11盛盘撒葱碎。
薇_1985
1准备作料。2把泡姜，泡海椒，蒜切好。3放碗里，加一勺郫县豆瓣酱，备用。4准备好鲫鱼3到4条，清理干净，去掉鳞片和内脏。5在鱼上撒上适量豌豆淀粉。6把淀粉抹匀，备用。7放入适量油，油烧好后保持中火。8手抓住鱼尾，鱼头放锅铲上，把轻轻放入，暂时不要挪动它，等一会时间再翻面。【时间短了鱼皮会粘在锅上】9炸至两面金黄之后，炸另外两条。10四条鱼炸好后，放盘子里晾一下，再重新炸一次，放盘子里摆好即可。11把之前备好的作料倒入油锅翻炒，再加入一点生抽。12把炒好的作料淋在鱼上，撒上葱花即可。小窍门一般来说是不必要加
纸纸纸纸灯
颜色红亮，咸鲜带辣回甜。
我是狂草
福寿鱼，又称罗非鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，鱼刺很少，尤其适合老年人与小孩食用，是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧：干烧福寿鱼
潮音潮人
个人一直觉得呢，做家常菜就是将就有什么材料做什么菜，前天做回锅鱼剩下了鱼排鱼骨和鱼头。今天就用这些余下的材料。做一道干烧鱼这道干烧鱼配胡萝卜。玉米粒加五花肉味道特别的鲜，而且这道菜一定要用有鱼骨的部分做才好吃。
雨欣欣欣
原料 ：龙头鱼干 200G 青蒜 150G 姜末 10G 色拉油 50G 料酒适量 盐 适量 做法 ：1 龙头鱼干用剪刀去掉尾巴 ，剪成一段段，然后放入盆中 ，浸泡 15分钟 沥干水分 备用 2 青蒜去掉老叶与根部，清洗干净 ，切成段备用 3 姜切成末备用 4 热锅下油 ，放入姜末 与青蒜梗 煸炒一下 ，煸出香味5放入 龙头鱼干 滑炒一下 6 倒入适量的料酒 7 加入适量的清水 焖煮一会 8待汤汁 收的差不多了，放入青蒜叶翻炒 9 青蒜
小小计划
此道菜:咸鲜重辣甜
薇_1985
