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虾仁好吃有营养，可是吃来吃去也就是那么几种吃法，尤其是酥炸虾仁，吃多了未免觉得油腻，让人生厌，搭配一个酸甜酱汁就完全不一样了。 这款茄汁虾球，以虾仁为主料，简单入味煸炒，搭配一个酸酸甜甜的番茄酱汁，那味道可真是不一样——酸甜鲜嫩，入口爽滑，绝不是一般的爆炒虾仁能比的。
芹意
我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝本道菜----团团圆圆：黄金虾配茄汁肉丸（金凤戏龙珠）！（大家快来支持投票呀）这是我做的第四道菜。这道菜口感酥脆，甜鲜可口。由12只翘着尾巴的虾球，环绕着裹着红红的番茄汁的芝麻肉丸，寓意“新的一年里，日子过的红红火火、团团圆圆”。提到团圆，大家常做的是四喜丸子或者汤圆。今年这道团圆菜，咱们也换个新面貌，新气象吧。翘起凤尾的虾，一共12只，寓意1整年。肉丸炸成金黄色，再搭配金色的鹰嘴豆，预示着团团圆圆和气生财。祝大家新年里，都能和家人团聚，开开心心
鱼皮豆
1材料：鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。2虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。3用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。4豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。5摆入盘中做造型备用。6锅内做水，放入虾焯熟捞起。7锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。8放少许糖、鸡精调味。9下入虾翻炒均匀即可。
kiss战女
我今天分享的茄汁大虾是自己一直以来用的方法，做法简单，用的调料又比较少，很适合给孩子吃，全家人也都爱吃这道菜。
美食妃英理
虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜。如今生活条件提高了，过年的餐桌上基本离不开虾，一是虾的口感好，营养丰富，老少皆宜；二是过年能讨一个好彩头。今天是大年三十，做了这道茄汁红虾，祝福大家新年快乐，节节高升，日子过得红红火火！
salila82
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，经常食用，对身体大有益处。酸甜可口的茄汁开背虾，颜色红亮，口感咸甜入味，孩子非常喜欢吃，是我家餐桌经常出现的一道保留菜式。
tgcyy
1将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。2加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。3将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。（糖和醋的比例可以根据自家口味调整）4锅内烧热油，将虾倒入过油。（注意将虾身上的水分吸干，否则会溅油）5将炸熟的虾捞出控油。6将调好的番茄汁倒入锅中，熬至浓稠。7将虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。
温暖sunny
临近感恩节，给孩子们做点好吃滴❤️感恩今生相遇的每个人，无论是擦肩而过，还是不离不弃。今生能相遇就无比幸福，我们都要永远珍惜这份美好。感谢所有出现在我生命中的人，感谢我家的两个宝贝，我的老公，我们相亲相爱的一家人，永远幸福，平安，喜乐❤️
阳春白雪小食光
虾肉质鲜美，营养丰富，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。分享一道茄汁味道的开背虾，做法不难，酸酸甜甜的味道可以说是老少都喜欢的味道，无论在家里或者外出聚餐只要这道菜上来人们会情不自禁有拿起筷子的欲望，虾壳薄脆，虾肉Q弹，酸甜可口，喜欢的可以尝试做做
香儿厨房
前几天晚上跟几个同学小聚了一下，其中有十年都不曾见过面的，感觉非常亲切。一帮曾经的可爱少女、如今的小女人们聚在一起，叽叽喳喳地畅聊了一个晚上，那个过瘾哪！似乎也只有跟同学们聚在一起的时候才能非常清晰地回忆起那段曾经的校园日子，不知道是因为什么，回过头来想的时候大家都感觉那几年过得非常浪费，既没有好好享受青春年少，也没有好好享受校园生活的美好，更没有好好充实和丰裕自己，现在想起来甚是后悔。唯一不觉得遗憾的便是认识了这些亲爱的同学和好朋友们！大家都说我改变了不少，曾经的多愁善感、曾经的敏感自卑已经完全不见，多
提啦米酥
1大虾去掉头壳，从背上剖开，去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配，我把它分成两段，个别有分成3段，这样的大小更好入味。2虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后，用1小勺玉米淀粉抓拌，挂薄薄的浆3西兰花清洗干净，掰成小朵，水开焯1分钟，捞出过冷水4不沾锅放少许油，将虾仁滑炒变色后盛出，拣去姜丝。540g番茄沙司，15g薄盐生抽，水40g，淀粉适量。6炒锅放一点点油，倒入拌好的料汁煮开，料汁要稍微稠些。7下入虾球和西兰花翻炒，让料汁均匀包裹。8出锅盛出。这次料汁有点稀。
线线3896
1虾下干净。2去须子和爪子。3葱姜蒜切丝。4锅中加油，加姜葱。5放入虾翻炒。6翻炒发红，加蒜，番茄沙司 糖 耗油，继续翻炒。7装盘。
柳絮1982
1备食材。2葱切片，姜切丝放入碗中倒入适量清水泡二十分钟制成葱姜水。苹果去皮切块备用。3虾去壳、去头，挑出虾线后洗净，放盐、蛋清、淀粉抓匀备用。4锅中多倒些油，烧至五成热放入虾仁，用中火滑半分钟至九成熟捞出控油。5锅中留底油倒入番茄酱，小火煸炒半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐、糖用大火烧开。6先倒入苹果中火炒半分钟。7接着倒入虾仁快速炒匀。8关火即成。
英英菜谱
11、基围虾洗净，挑去虾线；22、锅中倒入两勺油，将基围虾与姜片一同倒下去煸炒；33、虾烧红后加入料酒与盐；44、加入番茄沙司，继续翻炒均匀；55、出锅；66、撒上葱花，完成。
NICE2meetU
从水产批发市场买的竹节虾，个头好大，用油煎一下后放入番茄沙司煨煮，口感酸甜适中，肉质紧实，非常好吃。
蓝白绿
虾营养丰富，味道鲜美，平时都会做盐水虾或红烧虾，这次做了茄汁虾，味道棒棒的。
政妈妈
南美白对虾个头比较大，肉厚，适合干烧，是海派的一种做法，用的是蒜蓉辣椒酱，没那么咸也沒那么辣，喜欢川邦做法可以用郫县豆瓣酱。
低调蓝莓
冬瓜营养丰富，食疗功效很多。一家人都爱吃冬瓜，因此，冬瓜成为我家餐桌上的常客。鲜美的大虾更是家人的大爱，用鲜虾与冬瓜组合，烹饪成家人喜欢的茄汁味道，拌面吃很棒。
尔东叶
这几天，气温反常，天气异常炎热，一周内竟然发生了6次的小地震，那天中午，我正趴在床上吃冰激淋看书，突然又是一阵由远而近的哄响，然后就是床在晃。定了定神，大脑暂时短路三十秒，当一切归于平静后，我的心却不平净不下来了。狠狠的吃完了一大桶冰激淋，然后爬起来，进了厨房，做了这道菜，来平复那颗不安的心。
A苹果小厨
这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
一笑嫣然
一道酸甜口味的吮指虾，不必去掉虾壳，经过油炸后的虾，壳香脆入味，虾肉鲜美，待客也会给你挣足面子。
A苹果小厨
1鲜虾12只，开背去除虾线。2剪去虾须、虾枪。3加入适量的胡椒粉，1勺料酒，3g盐，2g糖腌制15分钟。4三粒大蒜切末，小米椒一个切圈，香葱碎适量。5不粘锅倒入适量油，将虾一只只放入锅中。6煎至两面变红。7下入蒜末、小米辣。8加入一大勺番茄沙司。9加入适量的水。10调入6g糖。11一勺大红浙醋，尝尝味道加入适量盐，盖上锅盖闷一分钟。12出锅前，撒入香葱碎。
线线3896
儿子最近爱吃的。自制虾滑己发菜谱就不再重复了。
@那时花开@
1螺旋意面备用2所需食材准备就绪3意面煮熟捞出，软硬程度根据自己口味调整4葱，香菇，番茄改刀5鲜虾处理干净，肉剁成碎末6锅中入油烧热倒入肉末煸炒，放入香菇和葱炒香7放入番茄炒出汁，加番茄酱提色，放入姜粉，料酒，酱油拌匀8加水煮沸9放入虾仁，加盐调味，大火收汁10煮熟的意面放入肉酱中拌匀即可11美美的快手午餐就来了12成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您周末快乐！
米拉Miira
1准备葱蒜瓣，年糕2虾剪去须和脚，洗净沥水备用3平底锅中大火烧热，倒入适量油爆香葱蒜4将虾倒入锅中翻炒5大火炒至虾身变红弯曲6加入适量番茄酱翻炒均匀7年糕冲水沥干后倒入锅内8锅内加入小半碗清水大火炒匀9加入黑胡椒粉10调味盐11快速翻炒至年糕炒软，汤汁浓稠关火。12趁热食用为佳。
梦悦的小灶炉
感谢亨氏番茄酱给了这次试用机会，一定把美味的番茄酱作品呈现出来
Super阳
平安夜&圣诞节，在国内或许是气氛最为浓郁的外来节日，有关圣诞节的习俗也形成了根深蒂固的普遍观念，深受年轻男女的追捧。对于年轻人来说，节日是要有仪式感的，气氛到位了这味儿就对了。圣诞夜通常是外出聚餐约会的时刻，如果有想要居家自己下厨，给另一半带来惊喜的话，这道茄汁红酒虾或许是个应景的选择。
海味八珍AX3k6
老哥寄来一盒阿根廷红虾给我加菜，哈哈，正愁今晚不知做什么，正好拿来做红烧????海虾不同于河虾，海味十足，本身带有海水的鲜咸味，煮的过于清淡腥味不容易掩盖，做个酸甜口，更能提提鲜，红烧也不难，材料准备好后10分钟搞定，是快手菜。话不多说赶紧做起来
桃家暖厨
在切面店买的刀削面一顿没有吃完，脑洞小开，佐以鲜虾仁、西红柿，一道风味独具的拉条子，就这样征服了周末的餐桌。
西山豆角
亨氏番茄酱出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄。不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素，保留酱体自然浓稠，以及浓郁番茄风味。 红熟番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。 适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。
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1准备食材。2将虾洗干净，剪掉须子，从第二节处挑去虾线，用厨房纸将水擦干，放入少许料酒，少许盐和白胡椒粉腌一小会。3红、绿椒切丁，姜、蒜切碎。4锅内放油，油温五成热放入虾，二面煎成金红色。5将煎好的虾先盛出备用。6大勺放油，油温热放入姜、蒜煸香。7放入1小勺蕃茄酱，少许白糖，少许蚝油，少许盐炒匀，然后加适量温水。8放入虾，盖盖，小火焖2分钟，然后火稍大收汁。9盛盘，撒上点红绿椒丁点缀一下。
等的心跳
1除蒜末其他调料一起放入碗中搅拌均匀备用。2锅中烧油放入大虾煎制两面金黄。3盛入盘中备用。4起锅烧油下入蒜末炒香。5放入大虾。6倒入料汁煮开。7盛入盘中放上鸡蛋，锅中剩余的料汁浇在上面。8成品图。
最初的最美❤
中国的美食走向世界，当然国外美食同样被我们接受，还有一路带一路丝绸之路美食呢。一碗面里中西结合，美味无与伦比——鲜虾茄汁意面。茄汁焖大虾是中国的一道名菜，配上漂洋过海来的意面。中西结合，酸酸甜甜，鲜香美味，最重要的食材少，做法简单，Q弹好吃，老少皆宜，营养丰富。
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烹饪过程中加入料酒有增鲜的作用；因为北极虾是可以连皮一起吃的，所以加入少许醋，更有利于 营养成分消化吸收。
厨恋恋私房菜
1基围虾2基围虾去须洗浄3起油锅4放入姜片5然后放入葱花煸出香味6放入基围虾煸炒7放少许黄酒煸炒1分钟8放盐煸炒9然后放番茄酱煸炒10最后放适量的糖煸炒5分钟出锅装盘
花擦擦
虾的肉质肥嫩鲜美，老少皆宜，备受青睐，可谓餐桌上的常客。这道【心花怒放】中将虾开背，用芹菜将其反穿起来的做法是效仿前几天CCTV2播出的中法大厨比赛是中方的作品，觉得很有新意而且装盘很漂亮就学习了下。大厨摆盘用的是长条的盘子，顺着摆了一排再浇的汁，咱家里没有那种好长的盘子，就活学活用啊！圆盘子做出造型一样的夺人眼球，是吧！像不像即将绽放的橘红色花朵，做之前没想过，装盘后的效果会这么好，有点小窃喜呢！心花怒放的“心”可有两个含义哦，仔细看每一只虾用芹菜穿起来，“一箭穿心”就是这么来的！<高兴>
eykier
1基围虾剪去虾线，在背部开刀2碗中加入番薯粉，少许砂糖和白醋3加入少许水和玉米淀粉搅拌均匀4锅中加入花生油，待油温高后捞出控油时放入基围虾大火炸，炸至有少许焦黄5锅中底油倒出，放入调好的茄汁中小火煮开6放入炸好的基围虾，小火慢炒让虾入味，煮至茄汁浓稠快收干即可7将虾一个个夹出摆盘，用一点葱丝点缀一下即可8成品9成品
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1鲜虾去壳开背2加精盐，胡椒粉，料酒，番茄酱腌15分钟3大蒜剁成蓉4热锅注油，爆香蒜蓉5下虾球煎至变色6鸡蛋打入碗中，拌匀成蛋液7倒入锅中8翻炒至蛋液凝固即可。
萌萌虾球
1主辅料： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。2将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。3依次处理完，备用。4起锅热油，小火炒香姜末。5放入备用的青虾。6烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。7加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可8出锅装盘小窍门1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。
馋嘴乐
竹节虾鲜嫩美味，茄汁也酸甜适口，很下饭哦
清水淡竹
1主料准备好2将虾洗干净，用刀在后背划开，去掉虾线3将处理好的虾用适量胡椒粉，料酒，姜片腌制一会4锅里烧热油，将腌制过的虾控干水分某随后放入锅中，中火慢煎5煎好一面后翻转煎另外一面，煎至两面金黄后，盛出6放入两大勺番茄酱在锅中并，兑入适量清水7调入适量糖、醋、生粉水、煮至浓稠8放入煎好的虾，待虾均匀的裹上酱汁即可。
juju菊娜
1将对虾剔除虾线洗净，沥干水份备用。番茄、姜、葱、蒜洗净切好备用。2起油锅，加姜、蒜、葱爆香。将虾放入煸炒，淋料酒。煸至虾体变红出锅备用。3重起油锅，将番茄倒入翻炒，至番茄成番茄酱状。4将虾倒入，加盐、糖，继续翻炒2－3分钟，洒葱花，出锅。
jsqdsm
刚买的养殖虾，活蹦乱跳的。就着鲜活做一道经典的茄汁虾。
绿野薄荷
1准备的材料。2先把虾处理干净，挑去虾线。3生姜切片，葱切成段。热锅冷油，油稍微多点，煸香葱，生姜。4加入处理好的虾。5加点料酒煎熟盛出。6煎虾的底油加热，倒进番茄酱翻炒几秒钟。7倒进煎好的虾。8加白糖，醋，盐调好味，一点水中火烧两分钟，汤汁粘稠就可以。9美味的茄汁大头虾就做好了。
小耿妈妈
罗氏虾可以用多种方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料。今天我用了比较西式的做法，加了番茄和九层塔来调味，九层塔非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。
麦子老妈
1菠菜清洗干净烫一下过凉水。2用搅拌机打成菜汁。3面粉加适量的菜汁揉成面团。4擀成大薄片。5撒一层面粉，叠几层，用刀切成面条。6撒点面粉抖散开。7准备好大虾。8从背部开一刀。9去除虾线。10开水锅中淖一下水。11锅中加入黄油化开，放入葱姜。洋葱片煸香。12加入番茄酱煸炒。13加入几勺水，放入大虾烧开，加盐、糖、鸡精调味收汁。14面条煮熟捞出摆盘。15烧好的大虾摆在面条上，浇上卤汁。
海洋moon
茄汁基围虾是一道粤菜。基围虾状如中指，全身透明略带 麻点， 虾皮特薄，肉质非常细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
凯＆迪露
香爆虾是我们家经常做的一道菜，孩子每次都吃得很开心。今天用番茄酱调味做出的酸酸甜甜的味道不论是色泽还是香味都让人垂涎欲滴。这不！刚拍照时女儿就急急的催促着要开动了！
梦悦的小灶炉
1活虾。2洗净，开背。3热锅冷油。4白糖，番茄沙司，葱姜。5油热放食盐，为了防止热油飞溅。6放葱姜炒香。7放生抽。8放大虾翻炒，一定是先放生抽，后放虾。如果后放生抽的话，虾的腥味去不掉。9翻炒至大虾变色熟透。10放白糖，翻炒至糖融化。11放番茄沙司。12翻炒至汤汁浓稠。13关火即可。14成品15成品
不做妖精好多年
酸甜可口。
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特点：酸甜适口，味美鲜香
晓卉
今天中午打开“美食天下”网页看到了一条留言，我不淡定了。说是我申请的亨氏番茄酱试用通过！我反反复复的看了好几遍，确实是要给我寄好东东了，哈哈。没想到过了两个小时，快递给我电话让我到楼下拿快递，亨氏竟然这么快到了！！！之前看到那么多的幸运儿收到过咱们网站的试用产品，非常之羡慕。于是也申请了几次试试，这次有预感会收到，没想到真滴呀！谢谢美食天下谢谢亨氏谢谢美食潇潇谢谢各位………… 废话太多，步入正题。家里正好有别人刚送的九节虾，非常好。于是好料配好材料，就做了道小朋友爱吃的茄汁九节虾。
吃货不再懒惰
1.大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点2.处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟3调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开4面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉5锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟6摆盘7.锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉8烧好的汁浇在炸好的虾上即可
贪吃咪咪
1选用对虾2虾剥去头，去壳，留下最后一节，成虾仁。3用刀在虾背部划一刀4虾仁用清水冲洗干净，洗去虾线，冲干净的虾，成熟之后会很好看的5虾仁用一小撮盐抓透，然后抓少许湿淀粉上浆6虾仁放入热油中滑成熟7锅里加番茄酱、白糖、白醋，少许清水调成汁，烧沸后用湿淀粉勾芡8倒入炸好的虾仁，炒均匀即可。
美食煮张
1虾去头，去泥线，去虾脚，剪开肚，然后加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、几滴白醋、白糖腌制好备用。2锅烧热下油烧至五成热，下腌过虾炸至略酥。3打起控油。4锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜爆香，下番茄酱炒香，调入盐、鸡精、胡椒粉、糖。5下虾翻匀出锅。6装盘。
凤记美食
在这冬季，吃锅暖暖的营养鲜美的茄汁虾锅，将是件很幸福的事情。
烟火味儿
一个人吃面，要方便也要营养。一个人的营养面，从好吃又好做的意面开始O∩_∩O番茄和虾的营养就不多说了，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，多吃有益哦。
蓝晶翎
1虾解冻开背洗干净，姜蒜切粒，洋葱切小块，番茄去蒂切小块，干红辣椒切小块，西葫芦瓜切片待用。锅里放少许油，油热后放入姜蒜洋葱干红辣椒炒香2再放入虾，料酒，炒变色后加入番茄和牛奶，放入盐，糖，鸡精调味后加盖小火焖10-15分钟。3然后加入西葫芦瓜继续焖几分钟就好了。
Lucy学厨
爽口！
廚仙小當家
虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之做虾时去虾线一般是大家最头疼的事。我在百度上学习了几招 教给大家。一，左手捏住虾，右手拿牙签插
王方便面
