肉末豆腐,豆腐嫩滑,汤汁浓香鲜咸微辣,非常下饭的家常菜。 盒装豆腐我经常备着,因为做快手菜豆腐是我的首选,从点火开始到菜煮好上桌只要十分钟即可,再加上我的家人都爱吃豆腐,特别是这道肉末豆腐,汤汁都不会剩下,真真正正做到了光盘哦。
心曲之旅
1一块瘦肉洗净备用。2一块嫩豆腐备用。3瘦肉剁成肉末。4嫩豆腐切小块。5淀粉加水调成芡汁。6锅中入油放入肉末煸炒,放入豆瓣酱炒香。7放入蚝油,酱油,淀粉汁炒至起糊。8放入嫩豆腐块。9炖至入味即可。10加盐和葱花就可以出锅啦。11成品图。12成品图。小窍门家常炖菜,美味又下饭哦!祝您生活愉快!
米拉Miira
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐搭配肉,能让豆腐更容易消化吸收。
我叫一尾鱼
豆腐的滑嫩与肉香很好的结合在一起,口感微辣,非常下饭的一道菜
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我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”,正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助,能有效保养皮肤,让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说,豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品,它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。 今天的“香菇肉末豆腐”, 就是一道很家常的美味豆腐佳肴。 香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味,也使得营养更加全面;加入少量的辣椒油来制作, 让这道菜成品后颜色金红亮丽, 但又不似川菜那样麻辣; 而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩,但味道十足,让舍不得停口。 对于这样一道美
斯佳丽WH
鸡蛋羹,又有地方叫蒸水蛋,虽然叫法不同,但做法大同小异。鸡蛋好吃,但也不宜多,成人一般一天1-2个就足够了。但蛋羹滑溜溜的口感又特别招人喜欢,为了解决想吃又不能多吃的问题,我有了妙招,让营养和美味一举两得。这就是鸡蛋蒸豆腐,豆腐不光营养价值高,其嫩嫩的口感与蛋羹又颇为相似,二者混在一起已分不清哪个是哪个了。光蒸这俩有点太淡了,尤其我北方人平时又特别喜欢酱汁浓郁的菜,所以再炒一点酱油肉末倒在蒸好的豆腐蛋羹上,嘿,这滋味,甭提了!就一个字,美!
Meggy跳舞的苹果
1前腿肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末2嫩豆腐切成小方块备用3姜、蒜、葱白分别切末4锅内加油,下肉末炒散炒变色5加入姜、蒜、葱白小火炒香6将豆腐倒入锅内7加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟8最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精9成品图。小窍门1、豆腐入锅后要改用小火焖五六分钟,这样豆腐才能充分吸收到汤汁的味道2、焖制的过程用到生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
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豆腐据说是淮南王刘安在修道期间偶然失误造成的,从此后人有了口福。豆腐的营养价值极高,含有大量优质的植物蛋白质,有“植物肉”的美称。豆腐高蛋白、低脂肪,三天两头吃一顿,不但能调节口胃,更能补充多种营养物质,如钙、铁、多种维生素等,更具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,但有痛风的人还是尽量不食用。豆腐的做法很多,今天我就用豆腐和鸡蛋做一道好吃省事滑嫩的小菜。豆腐根据制作和口感分为南北豆腐和内酯,其口感和质地与鸡蛋相仿。单纯吃鸡蛋羹有滑嫩,不挡口,加上豆腐同炖,互相借味儿,既有了鸡蛋的浓香,也有了豆腐的醇厚。两
Meggy跳舞的苹果
对于一个上班族来说,每天下班能够快速的吃上饭菜,就是最幸福的事情。我每天特别辛苦,早上7点之前就要到学校,晚上5点多到家。家中有老父亲等待着我,我一般都是以豹的速度做饭菜,三口之家,三菜一汤。每天不仅要荤素搭配合理,还要考虑难易程度,老父亲的牙口不好,都要在考虑范围之内。这款菜,不仅简单,还快,而且老少皆宜,喜欢的看看:
小草根家庭美食
鲜香微辣很好吃。
宁小麦
1准备2豆腐切成大块。3用勺子把中间挖个洞。4挖出来的豆腐边角料、放入肉末中。5把它拌匀。6加入一勺生抽,一勺蚝油,葱姜末、少许盐,香油拌匀。7加入淀粉,搅拌均匀、静置一会儿。8把调好的馅料、放入豆腐中填平9装好所有的。10锅中下入油、放入豆腐块。可以用不粘锅、11煎好一面再翻面煎12每一面都要煎好、四面八方都煎至金黄色。13取一个碗、调个汁、加入:蚝油一勺、姜蒜末一勺、盐少许、生抽一勺、加入小半碗水搅拌均匀14把调好的汁、倒入豆腐中闷煮2分钟左右。锅底留汤汁15水淀粉调好。16取出豆腐下,入水淀粉,迅速
沙儿飞飞❉
滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐,酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。
孩妈美食
1准备食材2豆腐切小丁盛入容器备用3鸡蛋划散加入三分之一茶匙盐和鸡蛋等量的清水4将调好的蛋液倒入豆腐上锅蒸15分钟左右5利用蒸豆腐的时间制作肉末,起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜末爆香6下肉末煸炒,加入一茶匙料酒7加入一茶匙辣椒酱一起煸炒放入少许鸡粉调味,炒至肉末熟透8蒸好的豆腐取出9将炒好的肉末浇在鸡蛋豆腐上即可10成品11嫩滑鲜香
厨娘宋宋
这道肉末嫩豆腐没有用豆瓣酱炒出红油,但搭配好材料做出的成品依然色泽漂亮,滑嫩的豆腐充分吸收汤汁后非常美味,不同于麻婆豆腐,这种做法只是带一点点微辣的口感,更适合大众口味,是豆腐在餐桌上不可少的一种美味做法
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1内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中,用剪刀在四个角各剪一刀。2可以轻松取掉盒子。3用刀轻轻切成片。43个鸡蛋打散,加入凉白开水,鸡蛋与水的比例为1:1.5。(可以根据盘子大小来决定鸡蛋的量)5过滤掉气泡。6倒入豆腐盘中,盖上保鲜膜放入蒸锅内蒸熟。7炒锅上火加少许底油,下入郫县豆瓣酱炒出红油。8下入肉末炒散,烹料酒、加入蚝油、白糖、鸡精、十三香定好味。(依个人口味加盐,我没有加,觉得咸味够了。)9加入香葱、红椒圈炒出香味,加少许水略煮。10淋少许水淀粉勾芡。11最后把炒好的肉末浇到蒸好的鸡蛋豆腐上即可。12
给宝贝做的饭
有人说这是一道很不错的下饭菜,可依我来看吃这菜压根就不需要米饭,这一碗下肚有肉有蛋还有豆腐,营养全面又饱腹,还要米饭干嘛。
JU家小厨房
1肉末先用生粉和生抽腌上,炒锅下油,下肉末炒散。2下辣椒酱炒出红油。3下小半碗水,滴生抽煮开。4下嫩豆腐再次煮开。5生粉用凉开水兑成水淀粉,下锅勾欠。6等锅里汤汁变浓稠后加花椒粉后起锅,辣椒酱和生抽带咸味,所以不用另外加盐。
幸福的热带雨林
简单、快捷、营养丰富、老少皆宜的快手菜!
泽瑞妈妈
豆腐怎么做都好吃,不仅营养好,也很容易制作。今天这款肉末豆腐既好吃又下饭,做法也不难,喜欢的朋友可以试试。
1粗茶淡饭1
1内脂豆腐用剪刀剪去四角、倒扣在刀板上、用刀切成片2鸡蛋加入1勺盐打散、加入温开水打匀、去除泡沫3豆腐放在盘里、倒入打好的鸡蛋4蒸锅上汽后蒸七八分钟5肉剁碎、姜蒜切末6锅里加油烧热爆香姜蒜7加入肉末炒白、加入生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀,加入少许清水翻炒片刻、盛岀备用8鸡蛋定型后加入肉末蒸1分钟、端出撒上葱花即可
香香的小厨房
1原料。2豆腐切色子块。3炒锅倒油,放入葱,姜 ,蒜,炒香。4倒入适量水,生抽,盐,蚝油调味。5放入豆腐和炒熟的肉末,盖盖小火烧15分钟。6豆腐烧至入味,淋入水淀粉勾芡。7出锅前撒葱末,淋少许香油即可。小窍门豆腐要小火慢炖才入味好吃。
tgcyy
经典家常菜,很下饭很爱欢迎。偶尔的会变变配料,也挑战一下不同的口味儿。其实烧菜,每个人都有每个人的烧法,不做大师,不求经典,好吃就是最好了。我总是尝试着用不同的调味料用不同的烧菜方法烧同一个菜,总会收获更多的惊喜。今天用仲景香菇酱新出的香菇豆豉,效果很好,味道浓,菜色也很好,不用豆瓣酱也可以有红油的效果。关健是很方便,加上两勺香菇豆豉就好了,不用加许多种调料。材料:豆腐 肉末 大葱 香菜 姜调料:香菇豆豉 盐 烹调油 胡椒粉 生抽 老抽 淀粉做法:
辽南蟹
昨晚看到微博上有这么一道菜,叫鱼香肉末蒸豆腐,不知怎的,我从来就做不出鱼香的味道,所以就将它简化了,中午上一道肉末蒸豆腐。据说这道肉末蒸豆腐好好吃,超级下饭。得到了肯定,当然是非常开心哈!但是我没吃,上午水果吃太多,没胃口吃饭了……我做的菜制作都非常简单,只要涉及到蒸这个工艺的,基本都是趁着煮饭时,放在电饭锅蒸架上顺便蒸熟了,一举两得哦!
七九星星
脆的榨菜混合肉末的香,加上鲜嫩的豆腐,层次丰富,非常好吃
緣豆兒
豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。
A苹果小厨
瘦肉含有人体所需的丰富的优质蛋白质、脂肪酸、维生素等,而且肉质较嫩,容易消化,可有效改善缺铁性贫血。常食可补肾养血、滋阴润躁。而豆腐的营养也十分丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,有“植物肉”之美称。为补益清热的养生食品。有肉、有蛋、有豆腐,再喝一碗大米粥,这样一份早餐一定能够提供足够的营养,活力充沛一整天~!
诗心
天热没胃口,来一份香菇肉末豆腐吧,鲜嫩爽口,超级下饭。食材:豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵配料:郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。
余甘果蜜的厨房
天热没胃口?来看这道肉末蒸豆腐,简单好做,有滋有味还用时短,特别适合上班族和有老人孩子的家庭。手脚麻利的话,前后不到15钟就能端上桌,补钙补铁吃饱吃美两不误。豆腐是咱们常见的日常美食,煎炒炸炖煮样样成,其富含优质植物蛋白质,一般人皆可食用,特别是对于食素者来说,更是获取优质钙和蛋白质的好食材。豆腐可荤可素,又有“植物肉”之说。今儿个这盘肉末蒸豆腐是我家餐桌上出镜率比较高的菜,因为简单好做不费时,还有滋味,并用把调料稍加改动,就是一盘风味不一样的下饭菜。夏天谁也不愿意抱着炉子油锅炒一通,一身汗不说,如果炒的
Meggy跳舞的苹果
来一个肉末豆腐,注意哦,这个和麻婆豆腐还是有差别滴。
吃饭才是硬道理
家常肉末烧豆腐,一款家常的豆腐菜,容易做,味道也好吃。嫩嫩的豆腐,用蚝油做调料来烧豆腐,豆腐的味道很鲜香,加上洋葱肉末的香味,很吸引人。再加上豆瓣酱和辣椒末花椒,也可以做成麻婆豆腐,哈哈。不过,家里人不吃了,就不放了。
琴心剑胆
豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。相传刚开始的豆腐很难吃,经过不断的改造,才逐渐受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐怎么做都好吃,而且营养高,经济实惠,属于家常菜肴。这道肉末豆腐用料简单,鲜嫩可口,很下饭。喜欢的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】,每天分享家常菜~
暖夫生活
肉末蒸嫩豆腐,一款好吃的蒸菜!闷热天气,蒸菜方便快捷。家常做法,供大家参考!
米拉Miira
1准备一块豆腐备用2豆腐切成小丁在开水中焯一下这样豆腐不易碎口感好3焯好水的豆腐放入容器中4葱葱蒜切成小块鲜猪肉剁成肉馅备用5锅中放入底油加热再放入葱姜蒜爆香6放入肉馅快速翻炒至变色7放入豆瓣酱翻炒入味8添入高汤放入豆腐大火炖10分钟9汤汁收至不多时用水淀粉勾芡就比较浓稠放入味精提鲜最后撒上葱花和香菜即可出锅享用喽10鲜美可口的肉沫豆腐盛入盘中11豆腐的营养价值超高适合各类人群食用12好诱人的肉沫豆腐有种停不下来的感觉噢13美酒搭配美味好幸福呢14普通的食材用心去做就会创作出幸福感爆棚的美味小窍门豆腐是我
祯祯宝贝
豆腐对人体的好处我就不用多说了吧?自从自己做的麻婆豆腐无比好吃之后,我就爱上了吃豆腐。
宣大爷是胖妞
简单的食材,简单的搭配,简单的烹饪成就美味。
厨娘宋宋
【肉末豆腐】老菜新做不一样 这是麻婆豆腐的料,因为孩子不能吃麻辣的,改良成肉末豆腐。 不单单是这里改过了,炊具也改过了,直接用砂锅炒肉直接用砂锅煲,呵呵,好吃。
辽南蟹
一盘蒸菜,食材多,营养好,又美味。
咖啡私房菜
新学的一个蒸菜,这样蒸出来的豆腐特好吃,又没有豆腐的那种腥味,平时不太喜欢吃豆腐的女儿都吃了不少,偶很有成就感,哈
鱼家小厨
由于家人中有不吃猪肉的。所以只能用牛肉代替了,坦率地讲还是猪肉做出来的香。
舌尖居士
1嫩豆腐洗净,切块,放入盐水中浸泡15分钟,肉末准备好。2洋葱洗净,切小丁;西红柿洗净,去皮,切小块。3锅中倒油,烧热,倒入洋葱炒出香味。4倒入肉末翻炒,调入料酒。5加入胡椒粉,搅拌均匀。6肉末炒散后,加入西红柿翻炒。7将豆腐捞出放入锅中煮10分钟。(喜欢汤汁多一点可以加适量水)8加入适量番茄酱,盐,小心搅拌均匀,关火。9出锅,撒上适量葱花。
悦悦玉食
肉沫豆腐---山寨版的麻婆豆腐,做法虽然不正宗,味道一样麻、辣、鲜、香,拌饭、拌面都是很好的选择。
遥远の呼唤(爱茗)
1准备好食材2把豆腐切成长方块放入盘内备用3榨菜切成小丁放在豆腐上,开水入锅蒸八分钟左右4葱姜切碎备用5用一小碗加入生抽一茶匙,老抽半茶匙,蚝油一茶匙,糖半茶匙调匀备用6锅里倒入适量油加热,爆香葱姜7倒入肉末,加入一茶匙料酒翻炒8炒至肉末变色再加入调好的酱汁继续翻炒均匀,然后大火收汁(也可以稍加一点水淀粉收汁)加入少许味精调味即可9把肉末浇在豆腐上,再撒上葱花和香菜末即可10成品图11成品图小窍门因为调料里已经有了蚝油等,所以不需要加盐,喜欢吃辣的也可以 稍加辣椒等,口味可以根据自己的喜好添加
心语梦境
豆腐好吃,但是不易入味,而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒,就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的,我加了一点荷兰豆来帮着配色,同时一软一脆,这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃,这回用它来入菜,感觉也是很好吃。特别是肉末,因为掺合了辣椒油的味道,更加有滋味。
Meggy跳舞的苹果
1嫩豆腐切小块。2肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会。3豆瓣酱1勺、姜蒜切末备用。4碗中加入淀粉用水搅拌均匀备用。5锅中加水烧开、放入少许盐,下豆腐焯水。6锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。7下肉末炒至变色。8加点料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。9下豆腐块翻炒几下。10加少许清水烧开后焖煮两三分钟。11加入蚝油。12用水淀粉勾芡。13最后加少许白糖、鸡精调味,撒上葱花即可。14成品!好吃又下饭。
香香的小厨房
肉末豆腐一道家常菜。不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜,几乎无人不爱。
红豆厨房
荠菜中的维生素C,A都是相当高的,它的钙含量比牛奶还高,有灵丹草的美称,堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤,不仅味道鲜美,营养丰富,好吃不腻,是春季不可错过的一道美食。
乐食记
1嫩豆腐切小块放入盐开水中浸泡一小时2肉末加入适量的生抽和生粉拌匀3红烧酱油、蚝油、盐和适量水调成红烧味汁4炒锅放油烧热下入豆腐丁炸至表面微黄捞出5炒锅留少许底油下入肉末煸炒一下6倒入豆腐丁7淋入红烧味汁炒匀8淋入水淀粉勾芡9装盘后撒上少许青蒜末
尖角小荷
这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配,简单的烹饪手法,成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜,用蒸锅也一样的哦酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐,再与鲜香的肉末加以密切融合,制做完成开炉的那一刻,散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。在这寒冷的季节里,让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~
咖啡。摩卡
1材料。2猪肉末中加入一勺淀粉一小勺酱油拌匀备用。豆腐切小块。3姜,蒜,辣椒切末。4锅洗净烧热放入适量食用油,放入肉末迅速滑散开来。5炒至肉末微微发黄,放入姜蒜辣椒末。6炒出香味,放入一勺豆瓣酱炒出红油。7放入豆腐块翻炒均匀(最好提着锅柄晃动锅)。8盖上锅盖闷煮片刻(人家说心急吃不了热豆腐,闷煮一会让豆腐入味,看着一点时刻晃动着锅,以防糊底)。9调入少许生抽和鸡精翻动均匀撒上葱花即可出锅。10简单美味!(是否需要加盐,得看自己口味来,我觉得已经够味了)11特别下饭!
飞燕888
每隔一两天我家餐桌就会有豆腐,烹制豆腐,我是乐此不疲,乐在其中。豆腐富营养丰富,价格便宜,烹煮简单,这就是我乐此不疲,乐在其中的原因。
心曲之旅
1农家豆腐口感不老不嫩刚刚好。2豆瓣酱,剁椒和葱备用。3豆腐切丁备用。4蚝油,淀粉,水,酱油调制成汁。5瘦肉碎成末备用。6锅中入油烧热放入肉末煸炒。7放入剁椒和豆瓣酱炒香。8带入调制的汁熬起糊状。9放入豆腐同煮。10豆腐入味后加盐调味。11出锅撒入葱花即可享用。12美美的家常菜,请您品鉴。小窍门这款豆腐不老不嫩口感刚刚好,也可用嫩豆腐哦!祝您生活愉快!
米拉Miira
豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物,好吃又百搭,一直是我家餐桌上的常客,同样的食材,不同的心情,它就会成为不同的菜式。 肉末烧豆腐,鲜香滑爽,营养丰富,我们全家都喜欢。
童尐果
1内酯豆腐去盒后放置一会,豆腐会稍稍出水,把水倒掉。2切好葱,姜,蒜。3猪肉打成末备用。4把豆腐,猪肉末搅拌均匀后,加入姜,蒜,葱白,盐半勺,白糖半勺,白胡椒粉,酱油1勺,蚝油,喜欢吃辣可以放点辣椒粉,继续均匀。5搅拌好后,在肉末中间挖个坑状。6把鸡蛋打入。7包上保鲜膜放入蒸屉,等锅内水开后,中火,上锅蒸10分钟左右。(拍照片忘记把保鲜膜包上了,大家可别忘记了)8蒸好出锅,撒上点葱绿,倒少许芝麻油(香油)即可。9香喷喷的豆腐肉末就做好了,肉肉好香啊。
苽苽
简单家常菜,超级下饭。
hb俗人
最近,家里的伙食又恢复成了“一锅炖”。瞧,今天晚餐有这一锅肉末豆腐煲,3个人吃得心满意足,菜肉豆腐全都有,营养丰富又香浓,咬一口豆腐满口流汁,这一锅菜愣是感觉没吃够。
Meggy跳舞的苹果
肉沫豆腐是我家餐桌上经常看到的,以往都是用那种比较硬质的卤水豆腐炒做,今天换成了水嫩的内脂豆腐,没想到口感超级好!可以说是嫩滑鲜香,回味无穷
美女天天
肉末蒸豆腐,简单的家常菜,不油腻,味道鲜美~
霖食记
菜价一直居高不下,无奈只好多吃点豆腐了,还好豆腐是自己做的味道棒棒哒,随便放点肉末炒熟就行。
美女天天
1豆腐切成麻将块大小入开水中浸泡10分钟左右捞出沥干。2牛肉剁碎。葱切段,蒜苗拍扁切小段。3锅中倒油,放入豆腐煎。4煎至两面微黄倒出备用。5热锅冷油,放入牛肉粒翻炒变色。6加入葱、姜、蒜片继续炒出香味。7加入料酒、生抽、蚝油、酱油翻炒。8倒入1杯清水煮开。(有高汤更好)9加入煎好的豆腐,焖烧5、6分钟左右。10等到汤汁浓稠时,加入少许盐、糖,最后倒入蒜苗。11蒜苗炒出香味关火。12出锅装盘。小窍门蒜苗拍扁再切段更易入味,加入蒜苗快速翻炒后即可关火。汤汁非常香浓,喜欢拌饭的可以多留些汤汁。
天国的女儿
1准备食材,豆腐切小方块,肉剁成肉末,姜切末,小米辣切圈,青蒜切碎2起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色,加入一茶匙料酒3加入小米辣豆瓣酱一茶匙,姜末炒香4倒入一小碗清水,倒入豆腐加入一茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉调味5大火烧至汤汁浓稠,用少许生粉调成水欠勾薄欠6撒上青蒜碎即可出锅7成品8成品9成品
厨娘宋宋