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广式月饼很多人都不爱吃，特别是年轻人，觉得太腻了。苏式酥皮月饼中的老婆饼、肉酥之类的就很受欢迎。今天尝试了下我们一家三口都爱吃的蛋黄酥，应该有不少人喜欢吃吧。做起来比广式月饼简单多了，最重要是好吃！
我爱番茄美食
苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料清淡，口感香酥而闻名，也正是因为这些特性，它深受老人小孩的欢迎，中秋到了，做上一盒这样的苏式月饼，送给家里的老人和孩子吧！他们一定会很喜欢的。
坨坨妈
现在，每当离中秋还有一个多月的时候，各大商场和超市就会摆满了各种各样让人眼花缭乱的月饼礼盒，有的几百，有的几千，就是散装的也不便宜，而且主要的是，外表无比豪华无比靓丽，但其实月饼并不怎么样，所有的工夫几乎都是花在包装上了。所以中秋节，亲手为自己的家人和朋友做上一份月饼，是件非常必须而幸福的事情。月饼的制作看起来好象很麻烦，如果分开步骤的话，其实一点也不复杂。转化糖浆和莲蓉馅都是提早就准备好的，做的时候只要和好饼皮就可以操作了。（下面的用量5个100克的、10个50克的，如果都做100克的，就是10个，如果
诗心
广式月饼是我国南方，特别是广东民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、
芷菲
这款月饼是我的广式月饼处女作，所以也有各种不满意之处，但是成品回油后的口感还是对自己充满信心的。去年看前辈们做的广式很是羡慕，也觉得实在复杂不敢尝试，今年终于鼓起勇气，做过就觉得其实一点都不难，比较麻烦的倒是在制作馅料上，馅料的味道决定了月饼口感。 所以这次我用的莲蓉和蛋黄都是自家做的，咸蛋是采用了最传统的饱和盐水腌制法，日后再上日志，自制的纯莲蓉馅也是少糖少油的，口感比较清淡但也绝对绵密好吃，朋友们吃过都说不错不像外面卖的那么甜。现在外面的食品质量问题多多，大家如果有时间有兴趣还是自制吧，步骤看着
Norma
事先说明一下下哈，这可是俺第一次做广式月饼哦，之前，俺滴心一直还是比较忐忑的，也在犹豫着是否要动手做。。。可是不尝试怎么能知道结果呢，然后呢，俺就下定决心，排除万难，决定尝试，挑战广式月饼的经典款----广式莲蓉蛋黄月饼。 由于广式月饼需要的材料比较多，有“转换糖浆”、“枧水”等等，由于俺是第一次尝试，所以这些东西全是从淘宝买来滴，省点事哈！以后有机会也会尝试着自己来熬制转换糖浆，那就是后话了，先说当前吧，准备好了材料，接下来就是动手了！ 淘宝真是方便，什么都有卖的，模具啊、材料啊，应有尽有，如果想做
小厨飘香
广式月饼的口味很多，最经典的莲蓉蛋黄馅，是我最喜欢的，也是家人们最喜欢的。都说莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的灵魂，想必，大部分人也都会喜欢吧。月饼的制作工序看起来并不复杂，但要做好，也是有许多需要注意的细节，馅料的炒制，饼皮的配方、烘培的温度.....，每一关都需要细心，更需要经验。这个月饼我用的是5头100克的模具，皮和馅的比例我用的是2：8，这样的皮比较薄，也有的配方皮和馅的比例是3：7，这个依据自己喜好。
诗心
一年一度的月饼季来临了广式月饼中我家人最爱吃的是莲蓉蛋黄馅所以年年都会做这次是用75g模具来做的
咖啡。摩卡
第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年，当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的，虽然是做了不少，但后来临时决定在北京过中秋了，也就没送上月饼就走了，所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾，想着在为室友做一次。。 再来说说月饼，今年在机缘巧合下认识了一个做糕点的高手，从她那得到了不少糕点的好方子，其中这个广式月饼就是一个超好使的方子，才使得今天的这个广式月饼，不管是从做法还是成品上都很是满意，自认为不比蛋糕房的做的差那。。PS：最后想说的是喜欢吃广式月饼又想自己在家动手做的，那这个配方绝
哈尼22
我之所以喜欢蛋黄莲蓉月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后是莲蓉，这觉得这是最完美的组合。还记得以前买月饼的时候，虽然说都是选择牌子的，但它们的蛋黄还是小得可怜，就是买双黄，合起来差不多也就一个蛋黄而已。而自己做的月饼，我每一个都是放一颗完整的蛋黄，80克的馅料里，蛋黄就占了将近20%，这样吃起来才过瘾啦！并且自制的月饼，真材实料，没有任何添加剂、防腐剂，可以让家人吃得安心。用个礼盒一装，还是馈赠亲友的佳品。
诗心
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味特别强。由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。用红豆制作的豆沙馅，就是我们日常烘焙里很常见的一种馅料，可以用来制作各种点心，更是蛋黄酥和月饼的必备馅料之一。自己制作的红豆沙货
诗心
酥皮月饼，其实就是酥皮小点心，略微饼模压一下，自己特别喜欢吃酥皮点心，酥皮月饼，可以包入红豆馅、枣泥、肉各种的馅料。 点心烤出来后非常好吃，皮很酥，必须轻拿轻放才行，好多人说特别喜欢吃月饼皮哦酥皮材料：（猪油，我习惯在炼肥肉的时候加适量的玉米油）水油皮：面粉250克，糖30克，牛奶（或水）130克左右，猪油40克油酥： 低筋面粉200克，猪油100克馅料：莲子500克 糖300克 玉米油140克左右，熟面粉40克
荧姳
月饼七，八月份就开始做了，到今天做了五，六次了
骨肉相恋
中秋将至，在这花好月圆的时刻，亲手为家人和朋友做一份月饼是一种心意，一种情调，要的不是美味，而是其中的乐趣，享受的是过程。
kiss战女
又到了月饼季，朋友圈已经被各种月饼材料的团购信息占屏了。我也屯了一些。不过总觉得市售的月饼馅甜度高了一些。想了想，不如自己来炒馅吧。这次的红豆沙馅加了新会陈皮（红皮），中和了味道，整个豆沙馅不甜腻，味道还不错。记得，不要再减糖量了，我真的已经把糖量尽量减到最低了，最后成品真的不甜腻的。
蓝胖子不素胖纸
时间不太对哦，翻到旧的菜谱就发一下。。。
zeychou
月饼节未到，月饼已先行???? ???? ，周六好！???? ???? 广式月饼是中国南方，特别是广东、广西、江西等民间传统应节食品。广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，而广式蛋黄莲蓉月饼是其中一种较为经典的一个口味。
芊芊_DOkzbcaviraI
中秋节，是全家团聚的重要节日。它和春节、端午节并称为中国三大传统节日。在这个节日里，远游的孩子也要尽可能回家探望自己的父母。家里有挂念孩子的父母，也有虽不在一起但心在一起的兄弟姐妹。血脉相承、血浓于水，这是无可替代、也无法割舍的。借着这个节日，我做了几个酥皮月饼，送给自己的家人、亲戚。月饼虽小，却寓意不少。一圈圈的紫薯酥皮，寓意以家为圆心，不论走到哪里，家永远是中心；红豆沙代表着生活、事业红红火火、蒸蒸日上；中间的鸭蛋黄，代表着心中有爱——虽然我不把爱你们挂在嘴上，但我的心里却时时惦记着你们。
Meggy跳舞的苹果
1咸蛋黄用食用油浸泡一到两小时，这样可以去腥。2浸泡好的咸蛋黄用厨房纸吸去表面的油份，上锅蒸8分钟。3转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。4面粉筛入糖浆里。5用刮刀轻轻翻拌均匀，成为面团。刚拌好的面团很粘，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏1个小时以上。6紫薯去皮蒸熟，加牛奶压成泥。7放入肉松拌匀。8分成25g左右的小份。9取一份紫薯肉松馅，包入一颗咸蛋黄。10收口，搓圆，把蛋黄包在中心位置。11将饼皮分成12g每份。一般来说，皮和馅的比例为2:8或者3:7。12取一份饼皮，在手中心压扁。将一份包
清水淡竹
发现烘焙真的是一件上瘾的事情。看着一堆原材料像变魔术一般被自己给变成不同的食物，心里真的觉得很过瘾。这不，就又做了一款月饼，把熬制好的转化糖浆也消灭光光啦！蛋黄月饼也是我相对比较喜欢的月饼之一，本来打算做成莲蓉的，可是今天又下雨了，宝贝又在睡觉，出不去，刚好冰箱里还有一些红豆沙，刚好把它们也消灭掉吧！做出这款月饼，今年的中秋节就对付过去了。祝大家中秋切快乐哈！快来尝尝俺家的月饼吧！
提啦米酥
莲蓉咸蛋黄月饼可以说是广式月饼中最经典的了。香甜细腻的莲蓉，配上略咸微面的咸蛋黄，那真是满口流香啊！其基本的操作手法和其它广式月饼没有太大的区别， 月饼皮的配方也还是同一个配方。感觉与其它馅料的区别就在于多了两道程序，一个是咸蛋黄的处理，二是将咸蛋黄包在莲蓉馅中。咸蛋黄我在市场上买不到，就在有信誉的天猫烘焙店里买了几袋，按照说明书上的做法，将咸蛋黄取出，上锅蒸了15分钟，然后将盘中水蒸汽形成的水倒掉。待咸蛋黄彻底凉后，与称重后的莲蓉馅包在一起，再包进月饼皮中。我大致称了一下，凉后的咸蛋黄基本在11克左右，
Meggy跳舞的苹果
中秋节当然少不了月饼，广式月饼不仅外观精致，也容易做，是家庭烘焙达人最喜欢做的一种月饼。广式莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的经典之一。月饼主要月饼皮和月饼馅二部分，其中月饼皮我采用的是金龙鱼澳麦粉，这种面粉是100%澳大利亚进口小麦原料，面粉细腻，色泽自然柔和，做成来月饼容易成型，回油快，健康又美味。
sourcehe
1成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。2准备材料备用。3饼皮中所有的液体加在一起。4用筷子搅拌均匀。5整理成面团。6咸蛋黄喷入白酒。7入烤箱，上下火180度烘烤10分钟。8取出来，表面抹一层豆沙。9分成小面团。10取一份面皮包入豆沙蛋黄。11外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。12外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。13这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。14这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。15月饼表面喷上少许的清水。16月饼表面喷上少许的清水。1
逝去的爱情
广式月饼是我国中秋月饼的一个形式，民间传统应节食品。其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。一般 广式月饼刚烤好后皮比较硬，待两三天后回油变软即可。皮与馅的比例可按自己的喜好来搭配。今年的月饼，孩子们不用像往年一样眼巴巴的等着月饼回油才能吃。用了新良月饼粉和金奇香的蛋黄在加上顺手的法倍克月饼模具，成品色泽金黄，花纹清晰，饼身挺立，回油快，饼皮有通透感，不到三天全光光。
Dream芸_
今年中秋第一次做月饼，最近两个星期内共做了五次，成功经验不少，失败经验更是一堆。第一次和第五次做得最好，究其原因，是因为第一次严格按配方做成功后有点飘，肆意更改用量。这里我会将惨痛教训一一道来。这里我的用量是75克的32只，莲蓉和豆沙的各一半！！量较大，请大家酌情处理。
feiyr
红豆沙与黑芝麻一直以来都是爸最爱的口味，其实家人都非常的喜欢吃。这款红豆沙黑芝麻蛋黄月饼，学习了柁柁妈，自己在馅料上也作了些许改变，以期更接近家人的口味。没有市面上所售的月饼那么甜腻，非常的好吃。
小尧0209
广式月饼中耿同学喜欢的咸蛋黄必须加上，想要吃真材实料的蛋黄月饼还得自己做，豆沙绵密，蛋黄咸鲜，再加上松软的饼皮，好吃看的见。
小耿妈妈
说起冰皮月饼玉食最早是在2009年秋天时候才知道，在香港的大街上不时有提着“大班”的手袋的游人经过，见到几个没什么奇怪，可是出镜率高了，就禁不住问了人，告诉说是一种冰皮月饼，这是特制的保温袋包装。玉食恍然大悟，经常到香港，可这次的时点是中秋前夕，大班冰皮月饼是香港名点，玉食打听着去了旺角弥敦道的大班专卖店，记得是买了200多元一盒的，幸好有保温袋，带上飞机回家，全家人都是第一次吃到这种甜点。没想到来美食天下玉食也会做冰皮月饼给家人朋友分享了，并且发扬光大做的色彩缤纷。
玉食贝贝
这个中秋跟着美食天下的导师们学做月饼，收获满满，吃着自己做的月饼很有成就感，决定以后每年中秋都自己动手做月饼！
爱学习的牛妈
中秋将至，月饼开始预热起来。
四月豆
1将糖浆、枧水、玉米油倒入干净的大碗中，用刮刀搅拌至完全融合2筛入面粉3用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。盖上保鲜膜室温放置一小时。4准备莲蓉馅，分成50克一份，搓圆。鸭蛋黄备用。5取一份莲蓉压扁包入一枚蛋黄6用虎口慢慢向上收口，包裹住蛋黄7收口捏好，再次搓圆8静置好的面团分成20克一份，搓圆备用9取一份面团，在左手心压扁10放入一枚莲蓉蛋黄，用面皮包裹住11右手虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料。12收口捏好后搓圆13手心拍少许干面粉，将包好的面团滚一圈，沾上薄薄一层面粉14将面团放入月饼模具中15倒扣
梦悦的小灶炉
1油皮：油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40克，清水60克2油酥：低粉120克，猪油50克3馅料：红豆沙250克，咸蛋黄5个4把油皮的所有材料倒在一起，揉成团5摔揉至可拉成薄膜状态6油酥材料混在一起7拌成团即可8油皮和油酥各分成大小相同的10份9豆沙分成等量的10份，蛋黄对半切开10用红豆沙包入蛋黄，备用11油皮包入油酥（口要收紧，不然会擀裂）12包好后擀成牛舌状，并卷起来13卷好的面团再次擀开，卷起14共重复三次，最后一次擀成圆形15把备好的蛋黄豆沙馅包入擀好的面皮中，慢慢把口封紧，烤时才不会裂开
尚小可
一款很传统的广式月饼，里面是红豆沙馅和咸蛋黄，豆沙馅是自己炒的，不会太甜腻，用的是广式月饼预拌粉，不用另加枧水。材料很简单，只需要5样东西，大家不防试一下自制月饼所带来的快乐，还可以根据自己的口味进行调整内馅。下面的分量可以做10个蛋黄月饼，由于家里的老爸吃不了蛋，所以有两个月饼没有放咸蛋黄，用同等量的豆沙代替。
海之韵美食记
冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心，香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄，中和了馅料原有的甜腻，双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，厨房小白也能做哦！
金奇香咸蛋黄天猫店
蛋黄莲蓉月饼是一个很神奇的存在，不喜欢的人避而远之，喜欢的人，恨不得天天抱着它转圈圈，他们可能还会直接把那颗流油的蛋黄挖出来迅速吃掉，如果送他们一个双黄月饼，也许他们会激动得飞起来！大部分的人，喜欢蛋黄和莲蓉的那种味道，就像记忆里的故乡一样，温暖、柔软。咸咸黏黏的蛋黄外，裹着清甜的莲蓉，不会太油腻，也不会太寡淡。如果你的身边有一个蛋黄控，或者自己就是蛋黄莲蓉的超级粉丝，看来这套食谱非常适合你哦。
巧厨烘焙
这是最传统的广式月饼，俺吃月饼几十年如一日，就吃一种馅——豆沙，了不起再加一种就是蛋黄豆沙，反正吃来吃去都是豆沙，大伙也就将就点，跟着我吃豆沙吧！
坨坨妈
从小就吃广式月饼到高中开始就不怎么喜欢吃广式月饼了因为太甜腻现在又重新喜欢上了为啥呢？因为自己做的好像没那么甜腻也可以加自己喜欢的馅料包出来的成品也不赖还得到了婆婆的好评蛋黄莲蓉广式月饼：材料：普通面粉100克、转化糖浆70克、枧水2克、花生油30克、莲蓉馅260克左右、咸鸭蛋黄10个、鸡蛋1个（刷表面用）、高粉适量模具：63克月饼模烤温：185℃5分钟 15分钟
萧丫头
冰皮月饼是中国的传统中秋美食，成品洁白如玉，包上低糖的莲蓉馅料再加一个咸蛋黄，放冰箱冷藏几个小时后再食用。咬上一口QQ哒，软、糯、咸、香！太好吃啦~~~
阳光明媚99
月饼中最喜欢吃的算是蛋黄豆沙的了，只是用了个新模具，不是很习惯，外形有点一般了，不是那么标致，打算重做一直也没空，就这么凑合上了。
漂亮马婆
1枧水、转换糖浆、玉米油混合搅拌。2加入中筋面粉搅拌均匀。3用刮刀拌成光滑的面团放保鲜袋静置2小时。4咸蛋黄喷少量白酒，170度烤箱烤五分钟。5蛋黄和豆沙称重，保证每个蛋黄加豆沙30克。6包馅，蛋黄放中间，虎口向上收。7面团分成20克一个。8把饼皮和馅包起来。9表面粘少许粉放入月饼模按压。10按的同时，烤箱200度预热。月饼表面喷少许水。11放入烤箱烤五分钟取出。12配好蛋液刷于表面，蛋黄水（蛋黄：水 1:4），刷的时候刷子刮一下再刷。再次放入烤箱烤十分钟，冷却装袋等回油。13刚出烤箱的14回油好
我叫一尾鱼
为了家人的健康，用爱创造美食！自己动手也能做出美味的月饼。以下方子大约10块75克的量，做多可以翻倍！
～微笑～
说起广式蛋黄莲蓉月饼毫不夸张的说就是我此生最爱的月饼了这个要追溯到我小时候了那时候其实真是不太喜欢吃月饼尤其是里面带青红丝那种现在想起来还心有余悸了哈哈 实在是不喜欢然后有一年的中秋节去我姥姥家别人送姥爷的蛋黄月饼从来都没见过里面带蛋黄的月饼那时候表弟表妹多啊所以每个人就分到四分之一一小块哦买嘎的实在是太好吃了从此便爱上了这中月饼以后家里再有别的月饼也都浅尝截止只爱吃莲蓉蛋黄月饼后来接触烘焙了到了中秋节毫不犹豫开始自己动手做是前年开始做的那时候莲蓉馅是买的然后怎么也包不出2:8 3:7的完美比例皮包的很厚
小春
1先将转化糖浆和碱水混合均匀，再倒入玉米油，用蛋抽搅打均匀，会变得成浓稠状。2面粉倒入糖浆内，用刮刀拌匀后，再用手抓匀到无干粉状态。3装入保鲜袋静置1小时左右，饼皮不建议放过夜，会变得过硬。4我包的是7：3的比例，蛋黄和莲蓉一起称35克一个团子，先将莲蓉压扁（这里用了豆沙的图。5包入蛋黄，虎口往上收紧，我的蛋黄是金奇香小号的，一般提前泡油2天，然后不烤直接包，做好的蛋黄流油明显。6取15克饼皮，压扁，包入馅，虎口收起封口，均匀推均匀，卖相才极佳~7用学厨的50克月饼模具，放入干粉，再抖出多余的，放入月饼胚
爱生活的馋猫
中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋的月饼香又甜。”为迎接美好的节日提前做起了广式月饼，皮薄松软、油光闪闪。包入了咸蛋黄吃起来细、嫩、松、沙，风味别具一格！色泽金黄非常漂亮！
阳光明媚99
去年做了好几次冰皮月饼都是送人，做了一次豆沙月饼是拿回家让家人尝尝，但那段时间我在练习吐司，所以月饼并不太上心，因为我本身不太喜欢吃月饼，但是今年是应要求来做的，顺便也送礼。月饼我最爱吃的就是豆沙，纯豆沙馅的，也不知道我为何这么独爱它，记得小时候我早餐经常跑去小卖部买来吃，那时候很小的一个，0.5元一个，我一般是吃两个做早餐，有时候两个也解决了我的午餐。家里每年都有10来盒月饼，但是我却吃不到1/4一个，真的不爱吃，因为都是莲蓉和五仁的居然多。本来打算馅料直接外面买，能省点功夫，但是外面的却太甜了，甜到让
totanncy
我爱吃桃山皮的月饼，因为传统月饼的皮高糖高油，而桃山皮相对来讲油糖就低很多，而且是以大白芸豆为主料，营养成分也高于普通饼皮。我也爱做月饼，因为每年到了这个时候家里的妹妹们都来要月饼吃，每年都会满足她们。今年的月饼第一烤就是这款桃山皮的赤豆蛋黄月饼，而桃山皮中今年我加了些杏仁粉，吃起来更香啦。还有就是今年家里的小孙子也会吃月饼，所以油选用了核桃油，这样小家伙吃起来我也放心。炒皮炒馅用了一天的时间，真是费功夫啊，做了一盘12个，不想干了，累的腰疼，剩余的明天再做，先给妹妹吃，明天再做了给家人吃。虽然做这款月饼
万山红
莲蓉蛋黄月饼，永远都是月饼中的经典。
迪晨风
1把转化糖浆，枧水，玉米油（花生油最好，回油快）放入容器内搅拌均匀。2加入中粉拌匀成团，放入保鲜袋中松驰2个小时。3咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥。4放入烤盘内。5烤箱预热后180度烤7分钟放凉备用。6称出蛋黄和莲蓉的总重量为35克。7用莲蓉包住蛋黄。8松驰好的饼皮分成15克一个的小剂子22个，搓圆。9把饼皮摁扁，放上蛋黄。10一圈圈推着包好。11蘸一层薄粉防粘，放入50克的模具中。（模具内也可撒上一些面粉，晃一圈后倒出多余的粉用来防粘。）12压出月饼生坯。13烤箱预热，180度烤5分钟，待定型后取出，刷一
给宝贝做的饭
又是一年月饼季！经典的广式月饼，用COUSS CO- 960S烤制，四层同烤，100克一个的月饼96个，批量制作个个烤色均匀，送礼佳品！私房必备哦！
Eva小佳的厨房
每年中秋节，我家的月饼都是自己做，亲朋好友也点名要吃这款月饼。它就是广式月饼的经典款，莲蓉蛋黄月饼。自己做纯手工，真材实料，更放心。
sourcehe
身处外地的那些年，月饼是我割舍不了的节日美食圆圆的月饼，蕴藏着团聚的意义于我来说这个意义远超于它的美味一直很喜欢吃广式月饼尤其是莲蓉蛋黄可能这是所有老广的美食情结以前，只喜欢它的香酥蛋黄现在，却喜欢它的里里外外因为它的全部都包含着我的爱与温度
小耳Maggie
月到中秋分外明，圆圆的月饼浓浓的情。一个月饼，可以把思念表达，也可以把亲情凝聚。亲人们团聚在一起吃月饼，是多么的幸福呀。????????????说到月饼、还是自己做的好吃、可以根据家人喜好来做、如家里老人、小孩、喜欢软一点的、不要太甜的那种月饼、就可以量身定做．今天又做了一炉莲蓉蛋黄馅儿的、又香又甜又软、非常好吃、做月饼不光是为了家人吃的开心、更重要的是那份心意和乐趣⋯
沙儿飞飞❉
月饼，广东人中秋节必送礼品，从记事起，我们都是亲戚间送月饼，我送你月饼，你回我柚子芋头，一直延续下来，儿子奶奶告诉我嫦娥姐姐的故事，说她和自己的爱人只有在中秋那一天月圆时才能在桥上相见，奶奶还指着月饼问“看到那黑色的影吗？就是嫦娥姐姐在等自己的爱人”。那时还天真的相信，真以粗嫦娥姐姐呢，呵呵！今年我也得开始送月饼了，家族里有几个不能吃太甜的，所以我选择自己做，解我手痒，而且送的纯手工产品大家都喜欢。说真的自己做月饼有点累，因为炒馅不是一件容易的事，炒到手都酸了，佩服我朋友做了4000个来卖。
totanncy
自制糖浆，自制枧水，第一次学做看似复杂的广式月饼。味道还不错，没有买来的那么甜得发腻，吃着也放心。今年中秋，吃着自己亲手制作的月饼，心里那个美呀。
熊宝宝的妈妈
今年中秋在家做的月饼，咸蛋黄鲜肉的！我家人都很喜欢吃！
麦子老妈
1面粉、转化糖浆、油和枧水搅拌均匀2像耳垂样柔软的月饼面皮就好了，面皮盖保鲜膜静置20分钟3分成30克一个的均匀的小剂子4我们来准备月饼馅，莲蓉和咸蛋黄（蛋黄这次是买了超市的熟的咸鸭蛋，直接把蛋黄剥出来就好了，不用再处理了，挺香的）5因为买了熟的咸鸭蛋，蛋黄可以直接用6莲蓉分成60克左右均匀的小剂子，包上一个咸蛋黄（10克左右）团成圆形7月饼的莲蓉蛋黄馅就做好了8可以开始包了9拿一个饼皮，用手按成圆的大薄片包入一个莲蓉蛋黄馅10用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住莲蓉蛋黄馅11团成圆形12放入模具中13倒扣
芊芊_DOkzbcaviraI
中秋月饼不用买， 手把手教你在家做月饼，之前做了转化糖浆，现在要用转化糖浆来做广式月饼，其实广式月饼做法也不难，只是你还没亲自动手，做过一次再也不想出去买月饼了，原来就这么简单，不信你试试。模具：50g的月饼模具，这个方子做20块月饼刚刚好。
大海微澜
中秋，是思家的节日，每到中秋佳节，总会想起家乡，有诗词：酒是家中美，月是故乡明。是的，每逢佳节倍思亲。中秋佳节，家人团圆，总不会少了月饼，从小时候常吃的五仁月饼，什锦月饼等，到这几年流行起来的的莲蓉蛋黄月饼，都会备受欢迎。今天，小编和大家一起分享一款好吃的莲蓉蛋黄月饼，这款月饼是我家孩子最喜欢的口味，每年都要做一些，莲蓉是自己炒制的，不是很甜，蛋黄是生咸鸭蛋磕出来的，做出的月饼那个味道比买的好吃百倍。
雪峰儿
年的中秋节我也会做各种馅料的月饼，送给父母和朋友，都说比买的好吃多了。好吃是肯定的，真材实料的添加，绝对的味道不一样，在家做也更卫生。今天小编和大家分享一片大家都超喜欢的豆沙蛋黄月饼，希望大家喜欢。
雪峰儿
传统的广式月饼，色泽金黄，花纹清晰，香甜不腻。
格格And浅唱
